遵义鸡蛋糕(贵州传统名点系列)
遵义鸡蛋糕策划书3篇
遵义鸡蛋糕策划书3篇篇一遵义鸡蛋糕策划书一、活动主题“品味遵义鸡蛋糕，感受舌尖上的美味”二、活动目的为了弘扬遵义特色美食文化，提升遵义鸡蛋糕的知名度和美誉度，促进地方经济发展，我们计划举办一场遵义鸡蛋糕主题活动。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[详细地址]四、活动内容1. 遵义鸡蛋糕展销在活动现场设置遵义鸡蛋糕展销区，展示和销售各种口味的遵义鸡蛋糕。
邀请遵义鸡蛋糕制作师傅进行现场制作表演，让游客近距离观看鸡蛋糕的制作过程。
2. 遵义鸡蛋糕品尝在展销区设置品尝区，提供免费的遵义鸡蛋糕品尝，让游客品尝到正宗的遵义鸡蛋糕。
开展鸡蛋糕品尝比赛，邀请游客参与，评选出最佳口感的鸡蛋糕。
3. 遵义鸡蛋糕文化展示在活动现场设置遵义鸡蛋糕文化展示区，展示遵义鸡蛋糕的历史、制作工艺、传统习俗等相关文化。
举办鸡蛋糕文化讲座，邀请专家学者介绍遵义鸡蛋糕的文化内涵和历史渊源。
4. 互动游戏开展与遵义鸡蛋糕相关的互动游戏，如鸡蛋糕拼图、鸡蛋糕知识问答等，增加活动的趣味性和参与度。
设立游戏奖品区，奖励游戏获胜者遵义鸡蛋糕相关礼品。
五、活动宣传1. 在当地电视台、报纸、网站等媒体发布活动预告和宣传广告。
2. 在活动现场设置宣传展板，展示遵义鸡蛋糕的特色和活动亮点。
3. 利用社交媒体平台进行活动宣传，扩大活动影响力。
4. 组织志愿者在市区发放活动传单，提高活动知晓率。
六、活动组织与执行1. 成立活动筹备组，负责活动的策划、组织、执行和协调工作。
2. 招募志愿者，负责活动现场的服务和管理工作。
3. 与当地相关部门沟通协调，确保活动的顺利进行。
4. 制定应急预案，应对活动中可能出现的突发情况。
七、活动预算活动预算主要包括场地租赁、展位搭建、宣传推广、活动道具、奖品购置、工作人员酬金、现场布置等方面，预计总费用为[X]元。
八、活动效果评估1. 通过活动现场的游客数量、参与度、购买意愿等方面进行评估。
2. 发放调查问卷，收集游客对活动的意见和建议。
鸡蛋糕的制作方法
鸡蛋糕的制作方法鸡蛋糕是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史。
下面是店铺为您整理的鸡蛋糕的制作方法，希望对各位有所帮助。
鸡蛋糕的制作方法(一)主料：鸡蛋1个低筋面粉45克辅料：泡打粉1/2小匙调料：色拉油10克牛奶25克香草精1/2小匙细砂糖35克奶粉1小匙鸡蛋糕的做法1.把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用2.低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用3.鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀4.筛入步骤2的粉类，拌匀5.加入步骤1的液体，拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满6.放入预热的烤箱中层，上下火180°C时间17分钟鸡蛋糕的制作方法(二)主料：鸡蛋 (2个) 低筋面粉 (130克)辅料：糖 (130克) 泡打粉 (1克) 花生油 (28克)做法：1低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。
2将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。
3用电动打蛋器高速打至全发。
4筛入粉类，倒入油。
5用电打继续低速搅匀成稠滑状。
6装入裱花袋中，挤入模具中。
7装入裱花袋中，挤入模具中。
8烤箱190度预热，中层，10分钟左右(根据面糊多少而定)，均匀上色即可。
小窍门：1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。
2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
鸡蛋糕的制作方法(三)主料：鸡蛋3个低筋面粉150g细砂糖140g 辅料奥利奥饼干100g 橄榄油30g步骤：1.将奥利奥饼干掰小块。
2.鸡蛋和细砂糖全部混合。
3.在装鸡蛋的容器下面再放一盆热水。
用电动打蛋器将全蛋和细砂糖打发。
4.打至提起打蛋头低落下来的蛋糊不会马上消失。
5.分三次筛入低筋面粉。
6.用橡皮刮刀切拌均匀。
7.加入橄榄油，切拌均匀。
旅游攻略--贵州遵义的十大特色小吃
旅游攻略--贵州遵义的十大特色小吃
遵义是贵州省的一个地级市，其美食文化丰富多样，以下是遵义的十大特色小吃：
1. 遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是遵义的一道传统特色小吃，以羊肉鲜嫩、汤汁浓郁而著称。
2. 鸭溪凉粉：鸭溪凉粉是遵义鸭溪镇的一道传统特色小吃，以凉粉细嫩、口感细腻而著称。
3. 遵义豆花面：遵义豆花面是遵义的一道传统特色小吃，以面条筋道、豆花细嫩而著称。
4. 遵义鸡蛋糕：遵义鸡蛋糕是遵义的一道传统特色小吃，以蛋糕细嫩、口感细腻而著称。
5. 遵义黄糕粑：遵义黄糕粑是遵义的一道传统特色小吃，以粑皮酥脆、味道香甜而著称。
6. 遵义米皮：遵义米皮是遵义的一道传统特色小吃，以米皮细嫩、口感细腻而著称。
7. 遵义豆腐圆子：遵义豆腐圆子是遵义的一道传统特色小吃，以豆腐细嫩、口感细腻而著称。
8. 遵义红油米皮：遵义红油米皮是遵义的一道传统特色小吃，以米皮细嫩、口感细腻而著称。
9. 遵义豆花烤鱼：遵义豆花烤鱼是遵义的一道传统特色美食，以鱼肉鲜嫩、豆花细嫩而著称。
10. 遵义虾子羊肉粉：遵义虾子羊肉粉是遵义虾子镇的一道传统特色小吃，以羊肉鲜嫩、汤汁浓郁而著称。
这些小吃各具特色，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。
贵州各县区特产一览表，再也不愁买什么送人了！
贵州各县区特产⼀览表，再也不愁买什么送⼈了！就快过年了~逢年过节都少不了⾛亲访友不管你是要离开贵州回家过年还是过完年就要离开贵州都别忘了给亲朋好友们带上⼀份独具贵州风味的特产☟临近春节，新妹这就送你⼀份贵州各县区特产⼤集合开阳县▼南贡茶开阳南贡茶历史悠久，在清乾隆年间即作为朝廷贡品。
多年来，开阳南贡茶，以富硒⽽闻名，其茶闻之清⾹⾃然，饮之沁⼈⼼脾，还可以补充⼈体所需的微量元素硒，达到饮茶补⾝之效。
修⽂县▼猕猴桃猕猴桃在2000年为贵州省优质农产品，它单果重70-100克，果体为长圆柱形，果⽪棕褐⾊，密披细⽑，果⾁呈翠绿⾊，富含丰富的维⽣素。
▼⾦秋梨⾦秋梨是修⽂县的特产。
修⽂县⾦秋梨果⼤，外观⾦黄、晶莹透亮，⾁质⽩、脆、嫩、细、汁多味甜，耐贮藏，有“南⽅梨王”美称。
息烽县▼西⼭贡⽶富含多种有机肥料的红壤⼟，⼭⾼⽔⾼，⽔源充⾜，使种植⾕⼦具备了得天独厚的⾃然条件。
在种植过程中，农民保持历史上的耕作⽅式，不施化肥，不喷农药，旱涝保收，⾃然⽣长，是真正的天然绿⾊⾷品。
▼阳朗辣⼦鸡阳朗，不是专指⼀个村，⽽是包括附近⼀整个⽚区．位于距贵阳76公⾥处。
阳朗辣⼦鸡⼜辣⼜糯，味⾹⾊美，形成了独特的地⽅风味⼩吃。
花溪区▼青岩猪脚青岩猪脚肥⽽不腻，⽪糯⾁⾹，卤⾁特有的滋味与酸辣的蘸汁混合在⼀起，简直是⾆尖上莫⼤的享受。
如果有亲戚朋友喜欢吃⾁⾷或者独爱猪脚的话，打包⼏⽄猪脚回去绝对会受到好评的哦！（远距离可选择真空包装，近距离的普通包装即可）▼玫瑰酱青岩古镇玫瑰酱，⽤新鲜的玫瑰花瓣加上等的麦芽糖制作⽽成，对于美⼥来说，绝对是养颜圣品。
清镇市▼清镇黄粑清镇黄粑是清镇市的特产，⾊泽晶滢黄润、味道清⾹柔软，送朋友、送亲⼈都是绝佳的选择哦！⽔城县▼⽔城⼩黄姜⽔城⼩黄姜是⽣姜的⼀种，可⾷⽤也可药⽤，尤其以发⽿⼩黄姜品质上佳、姜油和姜辣素含量是其它产姜地区的3⾄5倍，为出⼝免检商品。
⽔城春“⽔城春”茶富含有机硒和⼗余种⼈体必需的微量元素，茶汤⾊黄绿明亮，滋味浓醇鲜爽、叶底嫩绿匀亮。
遵义小吃整理
贵州－－遵义名小吃清单一、羊肉粉：在市中心红花岗那里有条叫公园路，路口就有家市中心丁字口那里有家叫王五羊肉粉也很不错，在一条巷子里，问问就知道了，很出名。
羊肉粉一般都要放辣椒和花椒，如果不能吃辣的话可以叫他们不要放。
吃的粉一定要粗粉羊肉粉遵义到处都有，这两家是比较出名的。
二、牛肉粉：1、夏四牛肉粉——梅岭厂门口2、华华牛肉粉——医学院但牛肉粉还是推荐到贵阳去吃，比较正宗。
三、米皮：1、刘二妈米皮——毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等这个绝对推荐，因为这个是在遵义是最有名的一家，推荐在步行街那里吃，这家店的旁边就是一家老牌的豆花面馆。
这种小吃不用叫他们放辣，因为在浇头里面就有辣椒了。
比较辣2、乌江辣鸡干馏米皮——公园门口、乌江大楼下面3、辣鸡干馏米皮——保健院往上走30米；刘家湾4、蹄花米皮——保健院往上走25米5、红油米皮——5中下面；湘山宾馆旁边巷子这家的辣椒一定要吃，如果不能吃辣可以叫老板只放红油，很有特色。
四、其他的粉、面：1、肖二娘猪腿肉片粉——老城捞沙巷，纪念广场对面的。
味道不错的，推荐。
肖二娘猪腿肉片粉2、老肠旺粉、面——中医院旁边这个建议在贵阳吃面条都是手工做的，非常劲道。
老肠旺面3、老泰来面——公园路口这家的馄饨很好吃，面食也不错，也是老店了。
4、刘成祜豆花面——老城步行街靠近刘二妈米皮步行街店，推荐，当年邓小平来贵州必吃的一样小吃。
豆花面，旁边是蘸面和豆花吃的。
有辣椒，可以叫老板少放或不放。
五、凉粉：1、鸭溪凉粉——丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路2、凉粉——公园路口有一家味道还可以这家不错而且那里的小吃很多，可以一起吃完，但要留肚子。
一般这些小吃都有辣，如果不能吃辣要事先告知不要放辣。
遵义人吃辣很猛。
凉粉六、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：洋芋是我们那里的叫法，一般叫土豆，遵义的土豆小吃很有名。
1、动感洋芋——龙井沟朝阳小学巷子里这个是现在最出名的。
2、炒洋芋——公园路有两家3、炒洋芋——北京路口老婆婆这家要到晚上6点后才开，生意很好，味道也很不错。
贵州遵义美食小吃
遵义鸡蛋糕这一特产沉积了鸡蛋糕的发展史，从当时的蒸蛋糕到后来 的烤蛋糕。据考证，遵义新城“桂香斋”是田家开的店铺，老城“同新斋” 是晋家开的店铺，各占一城进行经营，在激烈竞争中，各有章法，都不服 输，促使两家挖空心思把蛋糕做好，各具特色。这样使遵义鸡蛋糕得到发 展，随后又相继有“裕泰恒”、“裕昌”等店铺。
肉梢是用猪腿筋肉和猪肉切成肉丁，然后用榨菜丁，拌上适量甜酱、 胡豆瓣酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米， 放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等的香料。
醋羊肉
醋羊肉是遵义东乡禹门地方的传统风味菜。它是用烫皮全羊、麻糖、 麸醋和大干辣椒制成的“黄酱”烹制而成，所以又叫“黄酱羊肉”。
豆花面遵义豆花面迄今已近百年之久。今天的遵义市，豆花面馆遍及 大街小巷，生意火红。众多的豆花面馆以老城一带的最负盛名。
1958年等中央领导人视察遵义时，还特地到老城品尝了豆花面。外地 到遵义来的旅客也总要寻找豆花面馆尝新。
豆花面豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素 食，后来经过改进，加上了肉梢。
甜酸羊肉
甜酸羊肉始于清代，起源于贵州省遵义市遵义县新舟镇禹门一带，已 有200多年历史。
制作甜酸羊肉须用本地产肥嫩的母山羊或阉羊，黑毛山羊最好。将羊 烫皮刮毛后砍成大块下锅清炖至半熟，汤中加辣椒、生姜、陈皮等。调制 黄酱是关键，原料为麻糖（一种饴糖），辣椒和羊油，用火制成晶亮的板 栗色粘稠状液体，然后加入煮好的羊肉上色，放入适量料酒、姜、胡椒、 冰糖、夫醋等勾味。再用文火纯成，食时放入芫荽、葱花、花椒面，其特 点是色泽红亮，甜酸适度，香辣兼备，味道鲜美，吃起来浓香扑鼻，酸甜 明显，虽辣不猛，油而不腻，不加味精自鲜美。
遵义特色美食是什么
遵义特色美食是什么遵义市是中国贵州省的一个地级市，位于贵州省北部，北依大娄山，南临乌江，古为梁州之城，是由黔入川的咽喉，黔北重镇。
那么这个城市的特色美食又有些什么呢?遵义特色美食：遵义羊肉粉作为一个遵义市民，对于遵义小吃那是情有独钟，说起来时滔滔不绝。
对于羊肉粉呢，那是更加的偏爱。
热遵义羊肉粉不仅色香味俱全，还具滋阴壮阳的功能。
来红色遵义，不得不吃的特色之一!遵义特色美食：鸡蛋糕据说遵义鸡蛋糕起源于清代同治年间，已有百年多历史。
遵义鸡蛋糕以质优味美，营养丰富，独具特色而闻名。
特点是酥软有弹性(指压起窝，指放复平)，滋润，不腥不腻，半月不减其新鲜颜色。
遵义特色美食：红油米皮米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃，因最初是寺庙中和尚所做，后流行于遵义地区，故又称和尚米皮，也称遵义米皮。
遵义特色美食：遵义豆花面遵义豆花面创制于本世纪初，至今已有近百年的历史，如今的遵义市，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。
那么多的豆花面馆中，以老城一带最负盛名。
用一小碟拌匀的佐料。
用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃，一定要趁热吃，鲜香嫩滑，食欲顿开。
遵义特色美食：折耳根炒腊肉折耳根炒腊肉折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。
折耳根和腊肉加作料烹制。
折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴。
遵义特色美食：蜂岩黄饺蜂岩黄饺色泽金黄，光亮度好。
性脆、酥，味甜、香。
营养丰富，口感极佳，深受消费者欢迎。
蜂岩黄饺跟蜂岩麻饼、荞皮、米花、米皮、米线、提饺等形成一个特色食品系列。
广泛流行于民间的饮食之中，统称为“泡茶”。
遵义特色美食：南白黄糕南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。
贵州传统美食
贵州传统美食贵州美食，顾名思义就是指的是贵州省各地的特色美食。
而今天我们说不仅是贵州美食，还是贵州的传统美食。
一起来看看吧。
贵州传统美食1、丝娃娃丝娃娃是初到贵阳的外地人闻所未闻的小吃，,因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，从其出现在街头小巷的摊点上开始，贵阳人就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。
丝娃娃的吃法非常有趣，用一张手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、海带、芹菜等等切成丝状的时令蔬菜一股脑全部包起来，加几粒炸得金黄的豆子，浇上两小勺贵州特有的糊辣椒蘸水，赶紧塞进嘴里大嚼特嚼，那满口的香辣酥脆——爽!谁也说不清“丝娃娃”有多大了，上点年纪的“老贵阳”们说，他们儿时得的几个零花钱，除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外，多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子。
一位贵阳笑星曾在“夸小吃”的方言小品中说：“年轻人只要往那点一坐，一吃就是一大堆。
”近几年旧城改造，许多小街小巷变宽敞了，一大批“丝娃娃”摊点也跟着寿终正寝。
怀念这种街边小吃的筑城人，只能去黔灵公园门口或者大西门、狮子桥头等处为数不多的小巷子过过瘾了，否则就是到几个大的蔬菜集贸市场，批发些面皮回家，自己加工来解馋。
值得庆幸的是，贵州饭店等几家星级酒店，数年前已将“丝娃娃”作为黔味传统小吃保留在菜谱中，向各方宾客推介。
不过，在大雅之堂品尝土生土长的街头巷尾小吃，难免会损失些原汁原味。
2000年初，就在“丝娃娃”日渐淡出街头时，一家精明的小吃店把它请进了自己的排档，并且将传统吃法的糊辣椒冷蘸水改换为用10多种香料熬制成的热汤蘸水，并为它取了个更具贵州特色的雅号——“怪噜春卷”，当然，贵阳人还是更喜欢称它为“丝娃娃”，只不过在前面加上了“热汤”二字。
蘸水换成热的，即便是在冬季，吃起来照样踏实可口，肚肠畏寒的老年人也纷纷来怀旧了。
2、恋爱豆腐果恋爱豆腐果是将切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制的。
因其名称浪漫，口感咸香，颇受欢迎。
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遵义鸡蛋糕（贵州传统名点系列）
风味特色：
色泽金黄，松软香甜，为遵义传统名点。
原料及调料：
精面粉、鸡蛋、白糖比例为2：5：5，麻油适量。
制作方法：
（1）打鸡蛋，先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。
扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）
泡沫状，蛋黄打散。
然后将蛋白、蛋黄混合调匀后加白糖，搅打直至糖完全溶化，再放入面粉充分搅拌均匀备用。
（2（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。
扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）
）把蛋面糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉后用麻油在蛋糕表面刷上一层，然后逐一挑出蛋糕即可。
制作要点：
不用一点水，下（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。
扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）
蛋糊前蛋糕模要用麻油擦抹，以（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。
扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）
免粘底，加面粉时不（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。
扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）。