素鸡翅怎么做好吃
鸡翅根怎么炸会外酥里嫩 鸡翅根不放面粉怎么炸
鸡翅根怎么炸会外酥里嫩鸡翅根不放面粉怎么炸鸡翅根的烹饪方法非常多，油炸是一种常见的做法，那么鸡翅根怎么炸会外酥里嫩呢？一、鸡翅根怎么炸会外酥里嫩鸡翅根想要炸的外酥里嫩，一定要挂糊之后再炸，而且最好炸两遍。
脆皮鸡翅根的做法食材：鸡翅根、面包糠、玉米淀粉、葱结、腌鸡粉、辣椒面、生姜、蚝油、鸡蛋。
做法步骤：1.先把生姜切片。
2.鸡翅根用刀沿着骨头切一圈，然后分离出鸡肉露出鸡骨头。
3.然后把鸡翅根腌制下，先放入腌鸡粉、蚝油、辣椒粉、生姜片、葱结、生抽、老抽、料酒，用手揉抓入味，腌制20分钟。
4.再把一个鸡蛋打散备用。
5.把腌制好的鸡翅根裹上一层淀粉，再放入蛋液中蘸一下，然后裹上一层面包糠。
6.等油温升至六成热时放入鸡翅根，刚开始不要动它，让它炸制定型。
7.定型后再翻动鸡翅根，这样裹在外面的面包糠就不容易脱落，用中小火炸4-5分钟把鸡翅根完全炸熟，再捞出鸡翅根。
8.等油温升至七成热时，把鸡翅根再次放入锅内复炸三十秒马上捞出。
这样一盘色泽金黄外脆里嫩的脆皮鸡翅根就做好了，吃起来外酥里嫩。
二、鸡翅根不放面粉怎么炸食材：鸡翅根、料酒、老抽、胡椒粉、盐、白砂糖、孜然。
做法步骤：1.首先将鸡翅根用刀划几个小口，方便入味。
2.水烧开后，将鸡翅根放入焯大概40秒。
3.焯好的鸡翅根用凉水过一下。
4.倒入准备的调料，腌制大约40分钟。
5.放进油锅里炸，根据个人喜好决定油炸的程度。
6.一般需要炸两遍，第一次炸5分钟捞出来滤油，后又放进去炸，炸到外表黄脆就可以了，这样表皮比较脆，色泽也好。
7.出锅装盘了再撒上点芝麻更美味，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。
三、炸鸡翅根要炸几分钟第一遍炸熟：5分钟左右鸡翅根一般都不会很大，比较容易炸熟，所以油炸的时候并不需要多久，一般会在油温6成热的时候下锅，用中火炸，炸至两面发黄即可捞出。
炸这第一遍的油温和火都不用太大，主要是为了炸熟鸡翅根。
第二遍炸酥：30秒左右鸡翅根炸熟之后，还要复炸一遍，将鸡翅根的表面炸的酥脆，一般需要开大火，等油温7-8成热时下锅，炸30秒左右，如果分量多，可以炸久一些。
厨房美食菜谱：红烧鸡中翅的做法
厨房美食菜谱：红烧鸡中翅的做法
我们上班每天的中餐都是自己带去在办公室里吃的同事家也常吃鸡中翅，在办公室里吃自己带的中餐时也吃过她带来的鸡中翅，每次都觉得她家的鸡中翅煮得特别好吃
问也问不出做法，因为同事她不会做菜的
所以我自己回忆一下味道我试差做一下，味道还真的差很多。
不过LG都说很好
食材
主料：
鸡中翅500g
油适量
盐适量
白砂糖20g
姜少量
八角粉少量
花椒粉少量
沙姜粉少量
生抽少量
生抽少量
步骤
1.准备处理干净的鸡翅
2.锅里烧开水
3.鸡翅焯水
4.焯过水的鸡翅用冷水洗一下取出滴干水份
5.锅里倒入砂糖（小火）炒出微黄糖化开
6.倒入鸡翅炒糖色
7.炒好糖色后加入少量的油翻炒
8.加入八角粉
9.加入花椒粉
10.加入沙姜粉
11.加入盐翻炒
12.加入少量的生抽
13.加入少量的老抽
14.倒入大约一碗半的水盖上锅盖（大约八钟就可）
15.煮到收汁就可
16.美味的红烧鸡翅
小贴士：1.炒糖色时要小火进行，不然容易糊煮出来的鸡翅有糊糖的味。
凉拌素鸡翅的做法大全
凉拌素鸡翅的做法大全
凉拌素鸡翅是一道美味清爽的凉菜，口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合夏天食用。
下面就来分享一下凉拌素鸡翅的做法，让您也能在家轻松制作出这道美味佳肴。
首先，准备食材。
制作凉拌素鸡翅所需的食材包括，素鸡翅、葱姜蒜、香菜、
红椒、黄瓜等。
素鸡翅可以在超市或者素食店购买，其他食材也都比较容易买到。
其次，处理食材。
将素鸡翅放入滚水中焯水，然后捞出沥干水分备用。
葱姜蒜
切成末，香菜和红椒切碎，黄瓜切成丝。
处理好的食材摆放在盘中，为后续的烹饪做好准备。
接下来，制作调料。
将葱姜蒜末、香菜碎、红椒碎、黄瓜丝放入碗中，加入适
量的盐、白糖、醋、生抽、香油，搅拌均匀制成凉拌酱汁。
然后，将凉拌酱汁倒入素鸡翅上，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收酱汁的味道。
这
样可以让素鸡翅更加美味可口。
最后，摆盘装饰。
将处理好的素鸡翅摆放在盘中，再用一些香菜和红椒点缀一下，让整个菜品看起来更加美观。
凉拌素鸡翅就做好了，非常简单快捷。
这道菜不仅美味可口，而且清爽开胃，
非常适合夏天食用。
您可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少辣味和酸味，让这道菜更符合您的口味。
总的来说，凉拌素鸡翅是一道非常适合夏天食用的凉菜，制作简单，口感清爽，味道鲜美。
您可以在家轻松制作，为家人朋友做一道美味的凉菜。
希望您也能尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！。
西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法
西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法西餐，顾名思义是西方国家的餐食。
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
下面就是小编给大家带来的西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法，希望大家喜欢!西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法一、新奥尔良鸡翅的制作方法材料：鸡亦(300克);新奥尔良烤鸡腌料(1包)新奥尔良鸡翅的做法和步骤1.冷冻鸡亦洗去冰水，在两边分别用刀划开小口(这样更入味)，抹干水。
2.取新奧尔良烤鸡腌粉放入鸡亦中，完全与鸡亦混和，腌约2~3小时，这期间要返动鸡亦二次，这样会更入味。
3.鸡亦放微波炉用烧烤功能烧好，出炉上碟，新奥尔良鸡翅就上桌啦!二、如何做新奥尔良烤鸡翅好吃新奥尔良烤鸡翅所需食材材料：鸡翅(500g);新奥尔良烤鸡翅腌料一袋(35g);食用油(少许)新奥尔良烤鸡翅的做法和步骤1.先把鸡翅(翅中翅根一共500克)洗干净，在清水里面泡20分钟，把血水泡出来;2.冲掉血水，用厨房用纸吸干鸡翅表面的水分;3.用叉子把鸡翅的正面反面多扎些小孔，方便腌制的时候进味儿(又见我右手食指上标志的一点红了);4.直接倒入35g的腌料;5.带上一次性手套，把腌料和鸡翅抓匀;6.抓匀后是这个样子的了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制24小时，第二天下班回来就闻到那味儿了6.把腌制好的鸡翅摆放在烤架上，下面垫上烤盘(烤的时候会滴汁滴油的);7.用毛刷在一面刷上油，放入预热好的烤箱，200度烤10分钟后取出来，翻边，在另一面刷上油，再烤十分钟。
哇塞，那香味，那滋味，还蛮绝的!三、如何做奥尔良烤翅根材料：鸡翅根、奥尔良烤翅调味品、生姜、洋葱、食用油这个盘子是首次出镜，买了好长时间一直没有机会用，今天烤鸡腿终于给用上了，而且完全不粘还好清洗这道菜也可以算是懒人菜哈，因为有现成的调料卖，腌制的过程更省心省事儿，不过后来在家做了几次因没买到调味品，就用了姜蒜葱蚝油胡椒等调料来腌制，烤制出来的成品也相当受小朋友们的欢迎哈做法：1、奥尔良烤翅调味品按上面的比例说明加水调开2、鸡翅根划几成后放入调料中腌制一碗3、烤盘上铺上洋葱和生姜片4、加入翅根5、翅根表面刷油6、入烤箱200度烤半小时再取出翻面刷油，继续烤二十分钟即可注：1、如果不喜欢买的调料，可以自己用盐、料酒、蚝油、姜葱、胡椒粉和香油一起腌制，烤制的时候表面蛋蜂蜜，效果是一样一样的哈2、烤制时间根据自己家烤箱的功率大小来决定3、翅根腌制一晚上再烤会更入味犯了懒，烤出来的时候也没倒盘就直接这样拍了，所以盘子底感觉焦焦的哈，呵呵带点儿甜味的肉菜更吸引我们家小朋友，这样能多少吃点儿肉哈，不过鸡翅鸡腿这种菜我也不是常做，一年能让他享受个四五回就够了哈，再想吃我就只能想法找散养的鸡来做了。
家庭版脆皮鸡翅的做法步骤
家庭版脆皮鸡翅的做法步骤
你想了解脆皮鸡翅的做法吗?跟着一起来学习一下吧!脆皮鸡翅所需食材脆皮鸡翅的做法步骤1.原料图。
2.鸡肉洗净，用姜片，腐乳汁，盐1茶匙，花椒粉，辣椒粉，米酒腌2小时。
3.糯米粉，淀粉，1茶匙盐混合。
均匀裹在鸡翅上。
4.放在烤网上，刷一遍油，翻身刷一遍。
5.光波炉设置220度，10-12分钟。
6.烤网+低架启动，中途暂停一下翻身。
7.香脆健康的鸡翅就做好了。
小贴士1，炸鸡翅可以依据自己口味，这个是麻辣味。
可以吧花椒和辣椒换成咖喱和孜然，一样好吃。
2，光波炉炸鸡翅，也得摸一下光波炉的脾气，其实等同于烤，但是比烤的更像油炸后的质地。
我家喜欢外面炸的有点老的，喜欢那种微黄的可以缩短时间，但是要大于8分钟。
保证鸡翅熟透。
3，用烤网的话，翻身的时候要注意，会有点沾，可以选择烤盘，但是烤网的好处是，多余的油会淋下来，烤制的过程中，也是会下来很多油，这样更清爽健康。
只是翻身的时候自己要稍微小心一点罢了。
小贴士面粉加入适量玉米淀粉，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1猜你感兴趣：1.卤水鸡翅的制作步骤图解2.鸡翅的家常做法有哪些好吃又简单3.蚝油焖鸡翅的简单制作方法4.红烧鸡中翅怎么做好吃做法5.土豆焖鸡翅最正宗的做法6.10种新奥尔良烤鸡翅的具体做法。
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推荐高颜值家常菜谱好吃又好看做出来绝对有面子可乐鸡翅用料:鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽、老抽做法：1.将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟，葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花2.锅内倒油，油热放入腌好的鸡翅，中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩3.放入葱姜蒜炒出香味4.放半罐可乐，待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。
5.最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后就乐意关火了风味小炒鸡食材：农家土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐，食用油做法：1.鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。
最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。
2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。
3.待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。
4.炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。
5.最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了。
凉拌芹菜花生米食材：花生米1把，芹菜1根，胡萝卜半根，红椒小半个。
花椒、八角、香叶适量，盐、鸡精、米醋、香油适量。
【步骤】1、准备食材，花生米清洗干净，提前用清水浸泡至涨发。
芹菜撕去老筋，切小段，芹菜切的时候一定要倾斜着切，这样会更入味。
胡萝卜和红椒同样切小丁。
2、花生米和清水一起入锅，加入花椒、八角、香叶以及一勺盐大火煮熟捞出备用。
3、锅中烧水，水开倒入芹菜、胡萝卜丁、红椒丁焯水。
捞出来沥干水备用。
4、碗中倒入花生米、芹菜、胡萝卜、红椒，加入一勺米醋。
5、再加入一勺香油拌匀。
厨房美食菜谱：孜然烤鸡翅根的做法
厨房美食菜谱：孜然烤鸡翅根的做法
鸡身上的部位，最喜欢的还是鸡翅根了，虽然说鸡翅中比鸡翅根营养好，但是抵不住它贵啊，贵了两倍到三倍的价钱呢，鸡腿的话，据说给鸡打预防针的时候都葱鸡腿的部位打，是含有最多激素的地方，也不知道对不对啦，反正是听说的，呵呵，小心为上，所以家里买的最多的还是鸡翅根了。
前几天刚做过炸鸡翅根，可以媲美KFC，女儿喜欢得不得了，虽然好吃，但是油炸的还是要少吃啊，这次改用烤的方式，还加入了孜然，味道特别香哦。
食材
主料：
鸡翅根500g
烤鸡料适量
孜然适量
蜂蜜适量
胡椒粉适量
生姜粉适量
步骤
1.鸡翅根解冻洗净
2.用牙签将鸡翅根扎一些孔，或者用刀划两刀也可以
3.各种调料粉放入碗中
4.加入水调成糊状
5.将调好的调料倒入鸡翅根盘内，用手揉搓每个鸡翅根
6.然后将鸡翅根连同调料汁一起倒入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏腌制四个小时以上
7.腌制好的鸡翅摆放在烤网上，放入烤箱，200度烤三十分钟
8.中间取出刷上一层调料粉，再刷一层蜂蜜即可
小贴士：鸡翅根腌制的时间越久越入味，可以头一天晚上放入冰箱腌制，然后第二天再烤。
这8道素百味素菜能让你吃出肉未来绝对真本事!
这8道素百味素菜能让你吃出肉未来绝对真本事！【卤素鸡】卤水菜式，无论荤素都尽显其厚重的内涵，想不到的完美滋味。
材料：素鸡2个配料：葱1根，姜4片，花椒1小撮，八角一颗，干红辣椒5个，卤水汁3大勺，白糖1大勺，花雕酒2勺做法：1.将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片2.不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎3.煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦4.锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香5.加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡6.大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火【咖喱蘑菇】咖喱跟很多食材配都很好吃，我喜欢配蘑菇或者块茎类的食材，跟着咖喱炖的极其入味，吸足了咖喱的精华但还保持着筋道的口感。
原料：蘑菇，红椒，咖喱酱(也可以用咖喱块)如果酱汁有味道了就不用加太多盐调味了做法：1.红椒切块、大蒜切片，口蘑洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用2.锅内放入少许橄榄油，放入红椒和蒜片煸炒出香味3.放入咖喱酱，炒出香味和黄金色4.放入蘑菇，继续翻翻炒炒5.直至每个蘑菇都包裹上咖喱，放上一小碗水大火烧开咖喱酱搅拌开，转小火，盖盖慢慢炖，直至蘑菇入味6.炖的时候也可以放入小砂锅炖，吃的时候烧个小蜡烛烘烤着，更好，咖喱是越熬越浓。
【酱烤杏鲍菇】杏鲍菇被称为“平菇王”，口感鲜嫩，煎烤着吃甚是美味，如果用生菜卷着吃是极好不过的了，跟烤肉比起来有过之而无不及。
杏鲍菇腌好后放在冰箱里，随时想吃随时都可以取出来煎烤，五分钟就能烤一盘，懒人最爱~原料：杏鲍菇4颗，花生油，酱香烤肉料做法：1.杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分2.顺长切成薄厚适中的片3.将烤肉酱倒入料盒底部4.排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇5.再倒上一层烤肉酱6.以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上7.平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片8.煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅【干锅土豆】这两年在东北比较流行的一道菜，用小锅盛着端上来，小锅下面点上酒精炉子，一会功夫香气就窜了上来，沾满了调料的土豆外酥里软，确实是一道很好吃的素菜~原料：土豆(马铃薯)300克，干淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减)，孜然粉或者孜然粒2小勺，花椒粉1小勺，葱姜蒜末各适量，盐适量，1里面左右的香菜段一小把做法：1.土豆去皮洗净切成0.6—0.8里面的厚片，放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了2.捞出沥干水分，并晾到不烫手，取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊3.煎锅烧热倒油，晃一下将锅底铺满，将土豆一片片的摆到锅里煎上色，翻面，再往锅里淋点油将两面都煎上色，如果土豆片多，可以分2—3次将土豆都煎完4.将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来，喜欢味精和鸡精的也可以放一些5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了6.家里有酒精煲仔锅的可以将锅底垫放点油，然后铺一层例如生菜、包菜、白菜或油菜这样的生蔬菜，然后将煎好的土豆撒上调料拌匀倒入锅中上面撒上香菜就可以上桌了【蟹黄豆腐】味道鲜香爽滑，最主要这样的口感与味道，深受孩子们的喜好，端上桌黄白相间深深的一大盘，色泽就很诱人，一勺下肚，唇齿留香的让人久久回味。
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素鸡翅怎么做好吃
素鸡翅是一种比较受欢迎的食物，在中国人的餐桌上，见到素鸡翅的几率也是比较高的。
素鸡翅不仅有着可口的口感，还有这丰富的营养成分，经常吃素鸡翅，可以在很大程度上促进人体健康。
素鸡翅的吃法也是有很多种的，比如说干锅素鸡翅、贵妃素鸡翅以及蒜香素鸡翅等。
一、干锅素鸡翅的做法
1.取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟
2.彩椒和青椒各半个，清洗干净
3.浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用
4.将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用
5.炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香
6.然后放入素鸡翅大火翻炒
7.放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒
8.翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中
9.加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁
10.盛入碗中，秋冬可边加热边食用
二、贵妃素鸡翅的做法：
1.用竹筷两根分两次将水面筋卷上竹筷，卷成素肠；
2.带竹筷浸入开水中氽热，取出浸入冷水中，使其凝结，再抽去竹筷，切成约
3.6厘米长的段；
3.冬笋、竹笋、栗子，分别煮熟；
4.冬笋切成长4.5厘米粗条，竹笋切菱形片，栗子一开为三，香菇切片；
5.炒锅下入花生油，烧到七成热，即将素肠放入油锅，炸至外皮收缩捞起沥油；
6.冷却后将笋条塞进素肠段中，两头露出，不要太松，以免笋条脱落，即成为素鸡翅；
7.炒锅下油40克，烧到七成热，放入香菇、竹笋片、栗子煸炒；
8.加酱油、精盐、鲜汤400克，同时下味精、姜末、料酒、白糖，再把鸡翅铺在上面，加盖用湿火焖烧两三分钟；
9.出锅时先将冬笋等配量湿淀粉勾芡，淋上麻油，均匀地浇在鸡翅上便成。
三、蒜香素鸡翅的做法
第1步、素鸡翅放在清水里充份浸泡至发软
第2步、新鲜蒜苗洗净切碎
第3步、热锅入油爆香辣椒
第4步、再倒入素鸡翅煸炒，这个过程时间要长一些，加一些生抽慢慢煸炒入味
第5步、再倒入切好的蒜苗
第6步、加入五香粉翻炒入味加入盐快炒几下出锅
第7步、入盘。