揭秘祖传手工红薯粉条制作工艺全过程
红薯粉条生产工艺
红薯粉条是一种传统的中国食品，以其口感滑嫩、营养丰富、制作工艺独特而备受青睐。
下面是红薯粉条的生产工艺：一、选材首先，要选择新鲜、无病虫害、无腐烂的红薯作为原料。
红薯品种的选择也会影响粉条的质量，一般选用淀粉含量较高的红薯品种，如徐薯18号、商薯19号等。
二、清洗和磨碎将选好的红薯清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。
然后，将红薯磨碎成泥状，越细越好，以便于后续的加工。
三、过滤与沉淀将磨碎的红薯泥放入过滤网中，用清水冲洗，去除其中的纤维和杂质。
然后，将滤液倒入沉淀池中，静置一段时间，让淀粉充分沉淀下来。
四、搅拌与制浆将沉淀后的淀粉取出，加入适量的清水搅拌成浆状。
搅拌时要控制好淀粉与水的比例，以获得合适的黏稠度。
然后，将淀粉浆倒入制浆机中，加入适量的明矾水，提高淀粉的凝聚力和成型能力。
五、漏粉与晾晒将制好的淀粉浆倒入漏粉机中，通过漏斗形成细条状的粉条。
漏粉时要控制好温度和湿度，以保证粉条的质量。
漏出的粉条要及时晾晒，防止发霉变质。
六、晾晒与烘干将漏出的粉条放在晾晒场上，让其自然晾干。
晾晒时间要控制在2-3天左右，晾晒过程中要经常翻动粉条，使其均匀晾干。
如果天气不好，可以使用烘干设备辅助烘干。
七、包装与储存将晾晒好的粉条进行包装，一般采用真空包装或者散装。
包装好的粉条可以存放在干燥、通风的地方，避免受潮和阳光直射。
总之，红薯粉条的生产工艺需要经过多个步骤和环节，每个环节都有其重要的作用和注意事项。
在生产过程中要注意选材、清洗、沉淀、搅拌、漏粉、晾晒和包装等环节的操作和控制，以保证产品的质量和口感。
同时，还要注意设备的维护和更新以及生产环境的卫生等问题，确保生产过程的顺利进行和产品的安全卫生。
纯手工粉条制作流程图文解析
纯手工粉条制作流程图文解析龙兴粉业有限公司坐落在禹州市火龙镇的一个村庄中间，环境优雅，作坊简朴，走到院子门口就能听到里边“砰砰砰”的声音，我好奇的随着声音走了过来，看到5个师傅忙的是不亦乐乎。
纯人工和粉
需要4个师傅同时用力均匀才能和好粉
开始漏粉一人和面，一人下粉，一人从大锅里往外捞粉条，一人负责冷却，这样就成了粉条
刚才我们说到砰砰砰的声音就是从这里传来的，师傅用着手敲打着漏勺的边缘，粉条就漏下来了，很神奇哦
五位师傅的合作很和谐吧，一条龙的生产线
这样的生产线是不是很原始哦
亮晶晶的粉条就这么出来了，晶莹剔透
全部过程出来的粉条在空地风干，就可以上市了，我有点幻想餐桌上香喷喷的。
董事长朱国贤，每天和员工一起吃住，监督生产，保证质量，用朱董事长的一句话：“原材料不够，我们就是在家歇着也不去掺假；为了市场竞争很多粉条场都去掺东西、兑原料、机械化生产等降低成本，我们不会，我们就用我们原始的方法，原始的材料做出原始的味
道。
”
在和朱董事长谈话中间，他老人家随意的说一句话，让我很感动。
很多企业讨厌、反感政府检查、指导工作，他却不一样，政府经常前去抽检，他说我很欢迎他们，市里一年去抽检几次，这是对他们工作的考核，也是对吃客的负责。
以上就是关于粉条的介绍了，如果您有更多关于粉条的信息想要知道，可以点击查看农村创业站粉条频道详细了解，让能够帮到大家。
纯手工红薯粉条标准
纯手工红薯粉条标准
红薯粉条是一种传统的中国食品，以红薯淀粉为原料制成。
这种粉条具有柔软的口感，易于消化，营养丰富。
由于其制作方法简单，口感鲜美，受到越来越多人的喜爱。
以下是制作纯手工红薯粉条的标准：
1. 原材料：红薯淀粉，清水。
2. 将红薯淀粉放入盆中，慢慢加入清水，用手揉搓成面团，直到面团光滑细腻。
注意，加水的速度要慢，以免面团过湿。
3. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
然后，将薄片叠起来，再擀成一块。
重复这个过程，直到面团变薄。
4. 将擀好的面片卷起来，用刀切成小块。
然后，用手将小块擀成长条状，再将长条剪成适当长度的粉条。
5. 将切好的粉条放在晾干架上，晾干至表面不再粘手。
6. 将晾干的粉条放在沸水中煮熟，时间为3-5分钟。
捞出后放在清水中漂洗，直至不再粘连。
7. 沥干水后，可以根据个人口味添加调料，如酱油、辣椒油、蒜末等。
以上是制作纯手工红薯粉条的标准。
制作红薯粉条需要一定的耐心和技巧，但是，只要按照标准操作，就可以制作出美味的红薯粉条。
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做红薯粉条的技术配方
做红薯粉条的技术配方
红薯粉条是一种常见的传统中式小吃，它非常受欢迎，尤其是在南方。
红薯粉条不仅可口，而且营养丰富，是很受欢迎的食物。
下面是如何制作红薯粉条的技术配方：
一、材料：红薯500g，糯米面500g，清水适量。
二、制作步骤：
（1）把红薯洗净，去皮捣成泥；
（2）把糯米面放入大盆中，加入一定量的清水，搅拌均匀，至糯米面稍有凝固可以捏成团即可；
（3）取适量的糯米面，搓成长细小条，盛入红薯泥内，搓匀压紧至红薯泥凝固；
（4）把搓好的红薯粉条放在排水盘中浸泡5-10分钟，至淡至透明；
（5）再把红薯粉条放入开水中，用生抽、盐、白糖等调味料调味，煮开；
（6）煮开后熄火，放至室温，然后把熟红薯粉条装盘即可食用；
三、特色：红薯粉条色泽金黄，口感清淡嫩滑，有口苦芬芳，可家常小吃用。
以上就是一些简单的步骤，很容易在家里做出美味可口的红薯粉条。
让我们一起动手做起来吧！。
农村红薯粉丝手工制作（漏瓢法）全过程
农村红薯粉丝⼿⼯制作（漏瓢法）全过程
农村红薯粉丝⼿⼯制作(漏瓢法)全过程
红⽹论坛
⼩时候，常见家乡的红薯挖完后，⼀些家庭条件好的⼈家就⽤红薯磨粉（淀粉），⼀到冬天，
就⽤红薯粉制作成红薯粉丝，制作红薯粉丝的过程很复杂，很原始，既要⼒⽓，⼜要⼏个⼈配
合作业。
⽤这种⼿⼯制作的红薯粉丝⼝感特别好，今天到乡下，本以为曾经家家户户靠⼿⼯制
作这个红薯粉丝谋⽣的村庄⼜可见昔⽇的场景，可惜现在没有了，据当地⼈说：⼿⼯制作红薯
粉丝不挣钱的，现在村⾥的⼈⼤多到外打⼯去了，在⼀个⽼⼈的指点下，我们好不容易才找到
了⼀个⼿⼯制作点，这⾥的师傅介绍：这个⼿⼯制作红薯粉丝的技术没有年轻⼈来学习了，年
⽼的也不愿意做了，这⼏天⼏家⼈凑合，才做起这个红薯粉丝。
看来，曾经⼀些好的⼿艺即将只能是⼀种美好的回忆了。
1第⼀道⼯序：
选好红薯粉。
⼿⼯制作的红薯粉丝必须使⽤⼲净的红薯粉，不能掺进其他任何淀粉，否则是做不出粉丝的。
2第⼆道⼯序：
揉粉：把⼲净的红薯淀粉倒⼊⼀个⼤的⽡缸后，加上适当的⽔，就要4个⼤⼈⼀起揉和，既要⽤⼒均匀，⼜要反反复复，⼀直要将淀粉揉成泥状。
揉和好的淀粉可以做粉丝了。
3第三道⼯序：
烧⽕：烧⽕是很要技术的：⽕⼒既不能太⼤，也不能过⼩，⼀定要掌握⽕候。
4第四道⼯序：
打芡；⽤⼀个特制的瓢，将揉和好的淀粉放⼊瓢中，⽤⼒均匀打击，这样粉丝就从瓢中留下的⼩洞中慢慢出来了，进⼊锅中。
这个掌瓢⼈就是师傅。
5第五道⼯序：。
红薯粉条怎么加工出来的
红薯粉条怎么加工出来的一、简论：红薯是我国普遍种植的一种农作物，红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养保健价值高。
近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范，红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。
红薯深加工工艺我们就以三粉加工为例：1、淀粉部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分2、机械制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒（湿淀粉直接可以深加工粉条，干燥淀粉也易破坏淀粉粘性）3、防手工制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分-打芡-和面-二次搓揉-锤粉下锅-熟化-冷却-盘粉挂杆-冷冻-散粉晾晒（首先最好是晾晒淀粉进行加工，干燥后尤其是高淀粉红薯很难下好条主要烘干后粘性差）备注：1、以上设备均按照汝阳机械厂设备配备生产过程步骤:2、三粉广泛意义指淀粉、粉条、粉皮：现今国内红薯淀粉以及粉条粉丝市场并非空荡，而是市场满目各色各样的粉制品，但消费者却很少能在市场上购买到纯正的红薯粉条、粉丝，甚至年轻一代根本不知道吃到嘴里的是否红薯粉，国内市场流动的粉条、粉丝大多以红薯、木薯、玉米、小麦等原料掺兑加工而成，加工好些的只是口感差，更为劣质粉条，劲道差、粘性大、易糊汤，这样粉条市场归根究柢还是利益在驱动。
在国内我们身边会有人经常说我们家乡有一个村庄或者一个镇都是做粉条的，而且很出名，当然我们一开始很相信这里的粉条，因为时间和记忆让我们习惯性的就认为这个村庄粉条好，但因为利益的驱动一家作假，家家跟着走，让消费者吃着味道越来越不对口的时候，这个时候这个所谓粉条出名的村庄就遇到生产和销售的瓶颈，可能遇到两种可能：1、倒闭一大部分存活一部分，存活下来的一部分作坊可能会往市场上跑销路，批发商要多少价格的粉条我提供多少价格的粉条，薄利多销，慢慢去发展。
粉条加工制作流程
粉条加工制作流程 The manuscript was revised on the evening of 2021红署粉丝用红署制粉丝成本低，经济效益高，通常100千克鲜可生产20千克，出13～14千克粉丝。
其经济效益可提高3倍左右。
加工后的粉渣。
还是的好饲料。
制作方法 1.选好署块：以旱薯、个大、阳坡沙地的红薯出粉率高。
2.制取粉浆：将洗净的薯块磨成粉浆，再将粉浆加清水边搅拌边过滤，沉淀12小时后，将上层的倒出，然后加入清水(100千克红薯约加100千克清水)，充分搅拌，并用细筛过滤二次，沉淀后除去清水，再装入布袋滴干水分后，取出切成小块晾晒。
3.：将用热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。
约18分钟，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨。
在粉茨内先加％的，再与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。
4.漏粉：把调好的面团放入漏勺中(漏眼直径为1毫米，架在距水锅水面约40厘米处)，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中徐徐入水锅，遇到热凝固即成粉丝。
水开但不沸腾(水温保持在97℃左右)，以保证粉丝不易折断。
5.冷却：用干净竹竿挑起锅中浮起的粉丝，放入冷水中冷却，冷却后的粉丝用竹竿绕成捆，放入中浸3～4分钟，捞起凉透，再用清水漂过，防止粉丝互相粘连。
6.干燥：浸过水的粉丝即可挂在竹竿上，均匀干燥，干燥后的成品即可包装待销。
红薯自动上料洗薯机.红薯.粉离机，多层，采用螺旋积压分离、红薯渣基本不含水份，淀粉提取率高......主要是用红薯（）.（土豆）...等均可以加工淀粉。
多功能粉丝机1、原料处理→粉碎→过滤→晒干→糊→漏丝→冷却→晒干→成品。
2、制作方法(1)选薯。
选表面光滑、无病虫害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。
(2)清选。
将选好的红薯装入箩筐，放入水中。
洗去、杂质。
削去两头和表面根须。
(3)粉碎。
清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。
打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。
纯手工红薯粉条标准
纯手工红薯粉条标准红薯粉条是一种非常受欢迎的食品，尤其是在中国南方地区。
它通常是由红薯淀粉制成，其口感韧性好，色泽透亮，且容易消化。
纯手工制作的红薯粉条更是具有独特的口感和营养成分，本文将介绍如何制作纯手工红薯粉条。
材料：1. 红薯淀粉500克2. 清水800毫升制作步骤：1. 准备红薯淀粉和清水，将红薯淀粉放入一个干净的容器中，并慢慢地加入适量的清水，并搅拌混合。
2. 把混合物倒入一个大碗或者盘子中，用手搓成一团圆球，然后用手指压成薄片。
3. 将每个薄片用刀切成宽度均匀的条，然后将这些条码放置在一个大碗中。
4. 在大碗中加入1升水，然后将红薯粉条浸泡在水中，等待一段时间以便红薯粉条松软，变得容易加工。
5. 取出红薯粉条，放在盘子里，在风口下晒干。
6. 把干的红薯粉条放进锅里用小火炒一下，这样红薯粉条就不会黏在一起。
7. 煮水后，将红薯粉条放入锅中，小火煮5分钟。
8. 煮熟后，将锅里的水倒掉，将红薯粉条冷水冲洗，并放静置一会儿。
9. 然后从水中取出红薯粉条，晾晒至自然干燥。
注意事项：1. 手工制作红薯粉条需要耐心和细心，特别是在制作过程中需要注意薄片的厚度和宽度。
2. 在制作红薯粉条的过程中，灰尘或其他污染物会附着到表面上，因此需要清洗干净。
3. 红薯粉条需要存放在干燥的地方，防止潮湿和长毛。
总结：纯手工制作红薯粉条确实有一定难度，需要耐心、细心和经验，但它的口感和营养价值值得一试。
手工红薯粉条的口感比市场上制造的红薯粉更好，而且更加健康。
制作过程虽然比较繁琐，但是通过练习不断提高自己的技能，制作出更好口感的红薯粉条是完全可行的。
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揭秘祖传手工红薯粉条制作工艺全过程
现在国家食品安全问题一直在升级升级又升级中度过。
但也没见有多少大企业
真正站出来主持过公道。
”民以食为天“只有吃的好了，人们的体格才会健壮，最起码的生活才有安全的保障。
前些天，有朋友说现在红薯粉条没有正宗的。
都是机器做的一点不好吃。
今天呢我就陪朋友们看看真正的手工红薯粉是怎么炼成的。
这可是真正的全手工制作喔。
村里的年轻人一般都出外打工，所以基本都是父辈们做，其实让俺动手做，俺也不会。
不过俺会吃喔。
红薯粉（淀粉），俺们这里叫粉芡，这可是纯正的淀喔。
大家可能都见过和吃过，但是纯正的红薯粉试问有多少城里的童鞋们食用过。
继续加入粉芡，其实这也是个相当有含量的技术活喔。
面和成这样就差不多了。
一定要和筋道了，光这块面就要和将近一个小时嘞。
看传说中漏粉的模子。
漏漏看。
看面和得咋样。
注意喔。
真正见证奇迹的时刻到来啦。
从面到粉的过程喔。
成粉坨坨啦。
看到这口大锅有没有想起，小时候吃大锅饭的感觉，现在村里结婚啥的也都是这样吃，去三五口大锅，村里人都来凑热闹，还有过年杀猪的时候也要用大锅，比这个锅不要大，过年时再来传杀猪的过程。
各位童鞋期待吧！！！！！！！
整个过程中火一定要旺而且要不停往里续水，用大锅就是费水呀。
做好的粉条一定要在凉水里过一下水，要不然晒起来就会断的。
好冷的天，好冷的水。
手都冻红了。
纯手工制作是一个很辛苦的过程。
因为天气冷，所以时不及的要将粘在一起或是冻在一起的粉条用面仗弄开。
都是冰坨坨。
这就是做好的粉条了，一直晒着，直到晒干为止喔。
当您美美的享受着碗里的粉条的时候，不知道有多少可以想起，制作过程中的辛苦，老祖宗留下来的东西，可以继承下来的是越来越少了，不管怎么样，虽然机械化现在很普遍了，但俺还是感觉手工的东西要比机械的好吃不知道多少倍，各位童鞋们您们说呢？？？？？
最后谢谢各位的捧场。
俺其实就是想让大家吃的更健康，身体更健壮。