日照绿茶简介
关于日照绿茶的介绍
关于日照绿茶的介绍
关于日照绿茶的介绍
日照绿茶是一种出产于山东日照的绿茶。
日照绿茶的历史可以追溯到
清朝，是最古老的绿茶之一。
日照绿茶有独特的色、香、味，并且具
有高营养价值。
日照绿茶外观颜色翠绿，茶叶饱满，叶边有微绿色，清新翠绿，比一
般绿茶明显细腻，看起来更加鲜艳。
其香气清新淡雅，苦涩细腻，有
着淡淡的果香，口感清醇柔滑，叶底饱满，入口滋润醇厚，留香悠长。
日照绿茶具有多种营养成分，其中含有多种维生素，能够调节肝脏功能，帮助消化，保护胆管，降低胆固醇，增强免疫力，抗氧化，抑制
癌细胞等作用，具有抗癌、抗病毒、抗氧化等功效。
总之，日照绿茶具有独特的色、香、味，并且具有高营养价值，是一
种不可多得的好茶。
日照绿茶
日照绿茶日照绿茶产于山东省日照市。
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈）。
日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。
日照绿茶是中国最北方的茶。
因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。
中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。
生产规模1966年东港区的前身日照县“南茶北引”获得成功。
此后东港茶叶不断发展，特别是自1998年以来，日照市政府立足实际科学决策，把绿茶生产确立为农业特色经济的支柱产业进行重点培植，致力建设“江北绿茶第一基地”，日照绿茶产业实现了跨越式发展。
2012年，日照绿茶区域内茶园面积已达到12万亩，茶园面积占到全省的茶园面积半数以上，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。
其中岚山区巨峰镇1000亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证，获得了欧盟市场的“通行证”。
日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。
境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。
优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，日照绿茶因此被誉为“江北第一茶”。
日照市是山东省唯一的“中国茶叶研究所北方示范区”，并有千亩茶园获得欧盟有机食品证。
日照绿茶畅销全省及北京、东北等全国各大城市，并远销至日本、韩国、俄罗斯等国外市场，呈现出广阔的发展前景。
制作工艺日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。
采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶、紫色叶。
日照茶文化
茶壶雕塑
了卓越贡献，被誉为“茶仙”、尊为“茶圣”、祀为“茶神”。
2、案例借鉴
1、日照御青茶博园风景区 日照御青茶博园集自然景观、绿茶生态自采游、茶文化体验、民间茶艺表演于一身，使游客在亲手采茶、制茶、品茶 的同时，深刻体味江北特有的茶文化和自然景观。
2、天下第一壶茶文化公园——湄潭天壶公园 天下第一壶茶文化公园由天下第一壶、天壶茶廊、水上乐园、茶文化广场及茶文化古道五部分组成，集茶文化博物 馆、茶文化特色旅游、茶文化特色酒店、茶知识科普、茶文化休闲、茶产品展示、书画欣赏及水上娱乐等为一体。
日照绿茶的十大功效：
一、提神益思；二、生津止渴；三、除烟醒酒； 四、灭菌消炎；五、坚齿明目；六、
清热解毒；七、去腻消食；八、利尿通便；九、抗癌、防辐射；十、抗衰老、延 年益寿
茶具：冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。
陆羽，字鸿渐，生于733年，卒于804年，唐复州竟陵人，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，别号“茶山御史”。一 生嗜茶，精于茶道，撰《茶经》三卷十章七千余字，为世界上首部茶叶专著，对中国茶业和世界茶业发展作出
日照是世界茶学家公认的 三大海绿茶城市之一（另两个分 别为韩国宝城和日本静冈）。日 照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香 浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气 高、耐冲泡等独特优良品质，被 誉为“中国绿茶新贵”。2006年 3月，国家质检总局批准对日照
绿茶实施地理标志产品保护。
制作工艺： 日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。采茶、 摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶、紫色叶。采摘叶必须用竹篓装盛。
表演、娱乐餐饮于一体的多功能综合型茶文化游览园。 主导游览路线：“学茶—制茶—品茶—赏茶—游茶—研茶”
山东日照：中国最北端的绿茶
山东日照：中国最北端的绿茶南方有嘉木，让大家知道了中国的江南不光盛产美女还有绿茶。
龙井、碧螺春等等知名绿茶无一不出自江南的奇峰秀水之间。
就像没有人怀疑长江以南出名茶一样，几乎没有多少人知道就在我国黄海西岸、黄河流域却生长着中国最北端的一种绿茶——山东日照绿茶。
“日出先照之地”的绿茶世界上有三大海岸绿茶城市：韩国宝城、日本静冈、中国日照，它们的共同特点是临近大海，处在北纬35度左右，生长环境独特，没有污染，茶叶质量很高。
山东省日照市地处黄海之滨，自古被称为“日出先照之地”，因有“碧海、蓝天、金沙滩”之美称，是我国南茶北引最早也是最成功的地区。
经过40年的发展，山东日照地区已成为山东省茶叶种植面积和产量最多的地区，素有“江北第一绿茶基地”的美誉。
这里独特的自然环境，优越的地理条件和良好的空气质量及湿润的海洋气候孕育了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
日照绿茶由来的传说关于日照绿茶的由来，就连当地的茶农说法都不一样。
记者在日照天润绿茶基地采访的时候，听到的关于日照绿茶的由来主要有两个版本。
版本一：一些在1957年被划为右派的日照县老知识分子下放到安徽，1966年回到了日照，他们带回了安徽的茶叶种子，经过几十年的摸索和改良，形成了今天的日照绿茶。
版本二：1966年当时的山东老省委书记推出了“南茶北引”工程，将安徽的黄山小叶毛峰品种引入了山东全省推广种植，结果就是在日照这方水土繁衍生息下来了。
见到了神仙日照市后黄埠村的一个无名的小山坡，这里就是当年1966年第一批“南茶北引”的试验田。
这里面朝水库、背靠青山，在茶园里面可以看到野鸡和听到布谷鸟的叫声。
现在这块地的主人叫神贺军，大家管他叫大神，他的儿子自然就是小神。
村里人笑称：有两个神仙看着茶园肯定风调雨顺。
大神告诉我：关于日照绿茶的真实版本应该是1966年的“南茶北引”工程。
当年在后黄埠村的菜地里面种植了100亩黄山毛峰，经过一个冬天的风吹霜冻仅仅成活了四五亩茶树。
日照绿茶生长环境
日照绿茶生长环境日照绿茶是一种以中国日照市为产区的绿茶，因其生长环境的独特性而得名。
日照市位于山东省的东南部，处于北纬35度的地理位置上，拥有温暖湿润的气候条件和丰富的光照资源，为日照绿茶的生长提供了得天独厚的条件。
温暖湿润的气候是日照绿茶生长的关键因素之一。
日照市属于暖温带季风气候区，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥。
这种气候条件使得茶树在生长过程中能够得到充足的阳光和水分，有利于其光合作用和新陈代谢的进行。
此外，湿润的气候条件也有助于茶树的幼嫩芽叶的生长和保持其鲜嫩的特点。
充足的光照资源是日照绿茶生长的重要保障。
日照市属于中国的光照资源丰富地区之一，阳光充足，平均年日照时数超过2500小时。
茶树对光照的需求较高，光照充足可以促进茶树的光合作用，提高茶叶中的养分含量和品质。
在日照市的阳光照射下，茶树的叶片可以更好地进行光合作用，增加叶绿素的合成，提高茶叶的香气和口感。
土壤条件也对日照绿茶的生长有一定的影响。
日照市的土壤以黄土为主，土质松软，透水性良好。
这种土壤条件有利于茶树的根系生长和茶树对养分的吸收。
再者，海拔高度也是影响日照绿茶生长的重要因素之一。
日照市地势较为平坦，海拔较低，一般在50米至500米之间。
这种较低的海拔高度有利于茶树的生长和茶叶的品质。
海拔较低的地区温度较高，有利于茶树的生长和茶叶的发酵过程。
同时，海拔较低的地区湿度较高，有利于茶叶的保湿和保持鲜嫩。
总的来说，日照绿茶生长环境的独特性在于其温暖湿润的气候条件、充足的光照资源、适宜的土壤条件和较低的海拔高度。
这些因素共同促使茶树的生长和茶叶的品质的提高，使得日照绿茶成为一种独具特色的绿茶。
在未来的发展中，我们应该充分发挥这些优势，进一步加强对日照绿茶生长环境的保护和管理，以确保茶叶的质量和产量的稳定增长。
同时，通过科学的研究和技术的创新，进一步提高日照绿茶的品质和附加值，推动茶叶产业的可持续发展。
日照绿茶简介
日照绿茶简介日照市位于我国鲁东南的黄海之滨，处在南北方地理分界线附近，属暖温带湿润季风区大陆性气候，年平均气温12.5度，无霜期210天，全年平均日照2540小时，降水量916毫米，光照充足，雨量充沛，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人，素有“东方夏威夷”之称，是我国北方最适宜的种茶地区。
日照市是国内“南茶北引”最早、最成功的地区，从1966年开始引种茶树，四十年多来，在各级领导的正确领导下、在业务部门的指导下，经过茶业科技工作者和日照茶人的不懈努力，经历了上个世纪六十年代的选点试种、七十年代的大发展、八十年代的稳固发展及九十年代后的迅猛发展四个阶段，日照绿茶已成为日照市的特色产业和一张靓丽的城市“名片”。
据日照市统计局统计，到2010年底，我市茶叶种植面积已达15.66万亩，茶叶总产量达7936吨。
茶园面积和产量分别占山东省的50%和70%以上。
已成为我国淮河以北最大的绿茶生产基地和科研基地，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。
日照茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，空气质量多年为国家一级标准，境内山地丘陵黄棕壤土呈微酸性，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素。
日照独特的自然环境、优越的地理条件和良好的空气质量及湿润的海洋气候孕育了日照绿茶“汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡”的独特优良品质。
经专家鉴定日照绿茶中儿茶素含量比南方茶同类产品高13.7%；氨基酸含量比南方茶同类产品高5.3%，硒的含量是南方茶的14倍。
茶多酚与水浸出物比值在40%-60%之间，是绿茶品质的最佳比例，被誉为“江北第一茶”。
经过多年的发展，日照绿茶成为农业增效、农民增收的特色支柱产业。
现日照市正大力开展高效生态茶业，向标准化、专业化、集约化、规模化、品牌化方向发展，做大、做强绿茶产业，全力打造“北方绿茶之乡”。
日照市茶叶科学研究所简介日照市茶叶科学研究所始建于1978年10月，其前身是临沂地区茶叶试验研究站。
山东日照绿茶十大排行榜
山东日照绿茶十大排行榜日照绿茶产于山东省日照市。
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈）。
日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，属中国高档绿茶，被誉为“中国绿茶新贵”。
2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。
日照绿茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。
现将日照绿茶品牌进行排行，以给爱茶者一个好的引导。
1、御青日照绿茶（日照御青茶业有限公司）日照御青茶业有限公司是一家集茶叶生产销售、科研、文化、教育、旅游度假于一体的茶行业首家实现全产业链控制的茶叶综合性集团公司。
2003年7月被国家农业部、国家药品食品监督管理局等六大部委评为“2003年度全国食品安全示范单位”中惟一茶业企业；2010年被评为山东省食品产业市场竞争力十强企业。
2、圣谷山日照绿茶（日照圣谷山茶场）日照圣谷山茶场是一家集茶园种植、茶叶加工及茶叶销售于一体的实体单位，公司坐落于“江北绿茶第一镇”——日照市岚山区巨峰镇，现有直属茶园400余亩。
2007年获得山东省著名商标，在中国茶叶学会2年举办一次的“中茶杯”名优茶评比中，公司选送的“早春芽”和“松针”双双荣获一等奖；2008年4月，“圣谷山”绿茶被确认为中华人民共和国第十一届全国水上运动会指定用茶。
3、淞晨日照绿茶（日照淞晨茶业工贸有限公司）淞晨茶业是山东茶文化协会的理事单位、日照茶行业协会常务副会长单位，集茶叶科研、培育、种植、加工、销售和茶文化传播于一体的农业龙头企业，公司成立于2006年，于2012年11月26日在齐鲁股权托管交易中心成功挂牌上市。
公司先后被授予山东农业产业化十佳企业，省级守合同重信用企业、山东消费者最喜爱茶叶品牌、日照市农业产业化重点龙头企业、日照市第二届茶业加工行业领军品牌、日照市最具社会责任企业等。
4、瀚林春日照绿茶（日照瀚林春茶业有限公司）日照瀚林春茶业有限公司隶属于日照中瑞集团的第三产业公司，是一家集茶叶种植、生产、加工、销售、科研及有机茶培育于一体的综合性茶叶经营企业。
日照绿茶的品质特色及茶艺特点
日照绿茶的品质特色及茶艺特点Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】日照绿茶的品质特色及茶艺文化济南职业学院旅游管理系张秀英论文摘要：日照绿茶是鲁茶的代表，具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素，经常饮用具有保健作用。
泡饮日照绿茶无论是在泡茶用具、用水还是泡茶程序方面都有特殊的要求。
日照绿茶依托于深厚的齐鲁文化，产生了“天人合一”的鲁茶品相标准，体现了独特的“鲁韵”文化品质。
关键词：日照绿茶品质特色品饮茶艺品相标准鲁韵文化正文：在山东省城茶叶市场上，充斥着来自全国各地、不同品类的茶叶，而在众多茶叶名品中，日照绿茶一花独秀，占据了济南茶叶的4成销售市场，成为济南茶市乃至山东茶市的绿茶销量冠军、全国绿茶市场的霸主之一。
目前，日照绿茶已远销韩国、朝鲜、日本、俄罗斯等国家。
伴随日照绿茶的走红，一方面许多消费者并不真正了解针对日照绿茶特点的品饮技巧，另一方面由于日照绿茶成为了许多假冒产品追逐的对象，使得山东绿茶市场鱼龙混杂，消费者难以真正品饮到日照绿茶的独特滋味而安生了许多误解。
因此，无论是茶艺馆还是普通消费者都应该掌握一些品饮日照绿茶的知识和文化内涵。
一、日照绿茶的特色及效用日照市自1966年“南茶北移”成功，现有茶园面积6600公顷，年产茶叶4000吨，是山东省最大的绿茶生产基地，素称“北方第一茶”。
中国农业科学院茶叶研究所专家对日照绿茶的评价是：独特的沿海气候和无工业污染地理条件，孕育了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质。
而且日照茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，日照绿茶特别是春茶含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素。
经专家鉴定：日照绿茶的儿茶素、氨基酸含量分别高于南方茶同类产品13.7%、5.3%，而茶多酚和酚氨比含量则明显降低。
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日照绿茶简介
日照市位于我国鲁东南的黄海之滨，处在南北方地理分界线附近，属暖温带湿润季风区大陆性气候，年平均气温12.5度，无霜期210天，全年平均日照2540小时，降水量916毫米，光照充足，雨量充沛，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人，素有“东方夏威夷”之称，是我国北方最适宜的种茶地区。
日照市是国内“南茶北引”最早、最成功的地区，从1966年开始引种茶树，四十年多来，在各级领导的正确领导下、在业务部门的指导下，经过茶业科技工作者和日照茶人的不懈努力，经历了上个世纪六十年代的选点试种、七十年代的大发展、八十年代的稳固发展及九十年代后的迅猛发展四个阶段，日照绿茶已成为日照市的特色产业和一张靓丽的城市“名片”。
据日照市统计局统计，到2010年底，我市茶叶种植面积已达15.66万亩，茶叶总产量达7936吨。
茶园面积和产量分别占山东省的50%和70%以上。
已成为我国淮河以北最大的绿茶生产基地和科研基地，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。
日照茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，空气质量多年为国家一级标准，境内山地丘陵黄棕壤土呈微酸性，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素。
日照独特的自然环境、优越的地理条件和良好的空气质量及湿润的海洋气候孕育了日照绿茶“汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、
耐冲泡”的独特优良品质。
经专家鉴定日照绿茶中儿茶素含量比南方茶同类产品高13.7%；氨基酸含量比南方茶同类产品高5.3%，硒的含量是南方茶的14倍。
茶多酚与水浸出物比值在40%-60%之间，是绿茶品质的最佳比例，被誉为“江北第一茶”。
经过多年的发展，日照绿茶成为农业增效、农民增收的特色支柱产业。
现日照市正大力开展高效生态茶业，向标准化、专业化、集约化、规模化、品牌化方向发展，做大、做强绿茶产业，全力打造“北方绿茶之乡”。
日照市茶叶科学研究所简介
日照市茶叶科学研究所始建于1978年10月，其前身是临沂地区茶叶试验研究站。
山东省政府为了保护和发展“南茶北引”工程成果，为北方茶区的茶业发展提供技术支持，以农林字[1978]第108号文批准设立临沂地区茶叶试验研究站，原地处莒县夏庄镇马坡岭，占地300余亩，是我省唯一的茶叶科研单位。
1993年7月，随日照市区划调整，更名为日照市茶叶试验研究站。
为不断发展壮大日照绿茶产业，充分发挥日照市茶叶品牌化、产业化优势，2006年9月，日照市政府以日编发[2006]第18号文批准成立日照市茶叶科学研究所。
主要围绕茶叶产业发展需求，进行共性技术和关键技术研究、集成和示范；收集、分析茶叶产业及其技术发展动态与信息，为政府决策提供咨询，向社会提供信息服务，为茶农开展技术示范和技术服务，为整个茶叶产业发展提供全面系统的技术支撑；推进产学研结合，提升农业区域创新能力，增强我市乃至全省农业竞争力。
日照市茶叶科学研究自建所以来，先后承担省市茶叶科研计划项目20余项、自选研究课题60余项。
获得省科技进步奖8项、省丰收计划奖1项、市科技进步奖20余项、国家专利8项。
在茶园区划、茶树育种、速成高产、标准化生产及名优茶加工等方面进行了全面研究，取得的科研成果对我省茶叶发展过程中的每次重大技术突破都起
到了关键作用，为北方茶叶发展提供了可靠的技术保证。
日照市茶叶科学研究所取得的突出科研成绩，得到了各级领导和社会各界的广泛认同。
特别是总结出的以科研院所为龙头、以示范基地为载体、以示范村示范户为基点的推广模式，在加快茶业科技成果转化推广，促进日照茶业壮大发展，促进农民增收和农村经济发展，起到了积极的推动作用。
自1997年以来，先后被国家科技部批准为“山东（茶业）科技成果转化中心”，被省科技厅批准为“山东省茶业生产加工技术研究推广中心”、“山东省茶业工程技术研究中心”，被市委、市政府表彰为“全市农业推广先进单位”、“全市科技工作先进集体”，被市科技局批准为“日照市农村星火科技培训基地”。
2008年，被国家农业部列为全国22个国家茶叶综合试验站之一，2009年被省农业厅列为省级现代农业技术培训地。
建所三十年来，日照市茶叶科学研究所针对北方茶区茶叶生产实际，始终坚持以丰富的科研成果为基础，加强茶叶技术的前瞻性研究，加快茶叶技术创新，不断为北方茶区的茶业发展提供技术支持，现已成为山东省名副其实的茶业技术龙头。
日照市茶叶科学研究所技术辐射图
“3S”技术支持下的山东茶树适生环境评价与区划研究
采用3S技术，即GIS（地理信息系统）、RS（遥感）、GPS（全球定位系统）对气候因子进行模拟及其检验，对山东茶树种植进行适宜性区划，并做典型区（县域）的茶树土地适宜性等级划分研究。
该项目的研究可以为山东省茶产业有序合理的发展提供基础性科学依据，可避免盲目扩大引种面积带来的经济损失；同时，也为该地区土地资源的优化配置提供基础性指导。
利用“3S”技术对山东省茶树种植区划结果
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