深圳大学茶与生活答案
深圳大学茶与生活2
茶与生活一、单选题（共50.00分）1.科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据（）等方面进行选择。
A.季节、气候和包装B.季节、气候和体质C.季节、气候和价格D.季节、气候和器具正确答案：B2.基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。
A.绿茶类B.花茶类C.普洱茶口.苦丁茶正确答案：A3.黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用（）。
入瓷杯或盖杯4.白瓷或透明玻璃小品杯^瓷碗或盖碗D.有色玻璃杯正确答案：B5.泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用（）回的开水冲泡。
A.80B.90C.70D.100 正确答案：D6.干看春绿茶的品质特点是色泽（），茶叶肥壮重实，或有较多白毫。
A.绿润B.油润C.乌润D红润正确答案：A7.清代茶叶已齐全（）。
A.三大茶类B.四大茶类C.五大茶类D.六大茶类正确答案：D7.当茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是正确的。
八.双膝分开8.塌腰放松C.斜肩D.挺胸收腹正确答案：D8.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（卜奉茶、收具。
A.高冲水B.分茶C.冲泡D.淋壶正确答案：C9.95回以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
A.普洱茶B.紧压茶C.六安瓜片D.黄山毛峰正确答案：A10.红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红，叶底暗褐B.茶汤红亮，叶底暗褐C.茶汤发暗，叶底暗褐D.茶汤发红，叶底红亮正确答案：C11.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗〃的是（）。
A.许世海B.陈鸣远C.顾景洲D.邵大亨正确答案：C12.下列哪个不属于茶席的类型（）。
A.参赛席B.观赏席C.实用席D.文人席正确答案：D13.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不正确的。
八.双脚呈“丁〃字步3.目观下垂，嘴微闭 0双手在体前交叉 D.收腹挺胸提臀 正确答案：B14.青花瓷是在（） A.玻璃B.黑釉瓷^白瓷口.青瓷正确答案：CA.Cu2+、A13+的含量小于 8 mg/LB.Fe2+、Fe3+的含量小于 8 mg/LC.2r12+、Mr14+的含量小于 8 mg/LD.Ca2+.、Mg2+的含量小于 8 mg /L 正确答案：D16.我国旧时有以（）作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此提醒大家在招待老年人或 海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。
2021知到答案 茶文化学(山东联盟) 最新智慧树满分章节测试答案
1、多选题：文化根据其内部结构，可分为四个层次，分别是（）。
选项：A:行为文化B:制度文化C:物态文化D:心态文化答案: 【行为文化;制度文化;物态文化;心态文化】2、多选题：茶在个人生活中的作用，有四个方面，分别是（）。
选项：A:参悟人生哲理B:感觉享受C:礼仪表达D:生理需求答案: 【参悟人生哲理;感觉享受;礼仪表达;生理需求】3、多选题：茶文化在当今社会生活中的作用有六个方面，分别是（）。
选项：A:以茶为媒，扩大对外交流B:弘扬传统文化，提高人文素养C:提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转D:普及健康之饮，振兴茶业经济E:调整人们的社会关系，促进社会交往F:诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受答案: 【以茶为媒，扩大对外交流;弘扬传统文化，提高人文素养;提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转;普及健康之饮，振兴茶业经济;调整人们的社会关系，促进社会交往;诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受】1、单选题：我国人工栽培茶树的历史有（）多年。
选项：A:5000B:3000C:4000D:2000答案: 【3000】2、单选题：荣西禅师曾两次来华，回国后写作了（），被称为日本的陆羽。
选项：A:《吃茶养生记》B:《日日是好日》C:《茶经》D:《东茶颂》答案: 【《吃茶养生记》】3、多选题：茶的别名有（）。
选项：A:不夜侯B:酪奴C:余甘氏D:水厄答案: 【不夜侯;酪奴;余甘氏;水厄】4、多选题：可以从以下方面论证中国是茶的原产地（）。
选项：A:茶的自然分布B:茶的发现与利用C:野生大茶树的发现D:世界各国对茶的称谓答案: 【茶的自然分布;茶的发现与利用;野生大茶树的发现;世界各国对茶的称谓】5、多选题：茶文化在当代社会得以兴盛的原因有（）。
选项：A:社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视B:国家战略的需要C:现代生活对茶文化的客观需要D:文化促销茶叶的需要答案: 【社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视; 现代生活对茶文化的客观需要;文化促销茶叶的需要】第三章单元测试1、单选题：绿茶的关键工艺是（）。
茶文化融入日常生活考核试卷
6. 茶叶可以多次冲泡，且每次冲泡的口感都一样。（ ）
7. 茶叶在保存过程中，应该避免与异味物品接触。（ ）
8. 茶叶中不含任何维生素。（ ）
9. 茶文化仅指茶叶的冲泡和品饮。（ ）
10. 茶叶的品种和产地决定了其价格的高低。（ ）
五、主观题（本题共2小题，每题10分，共20分）
D. 四川
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1. 我国茶叶的种植历史悠久，已有______千年的历史。
2. 绿茶是通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的，其中______是绿茶制作的关键工艺。
3. 茶叶中的主要抗氧化成分是______。
4. 茶叶按发酵程度分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶，其中______属于全发酵茶。
2. 我在日常中通过早晨泡一壶茶、阅读时品一杯茶等方式融入茶文化。茶让我心态平和，提升了生活的品质，也让我在快节奏生活中找到片刻的宁静。
3. 茶道的基本精神包括和敬清寂、谦逊有礼等，这些在现代生活中有助于缓解压力、促进人际和谐，提醒人们放慢脚步，享受生活。
4. 我参加的茶艺活动是一次户外茶会，活动中体验了泡茶、品茶、赏茶的过程，感受到了茶文化的深厚底蕴。学习到了茶叶知识、泡茶技巧以及茶道精神，让我更加珍惜与朋友相聚的时光。
C. 红茶
D. 普洱茶
12. 以下哪些是中国传统茶艺的组成部分？（ ）
A. 茶叶的选择
B. 茶具的准备
C. 泡茶技艺
D. 品茶心境
13. 以下哪些情况会影响茶叶的口感？（ ）
A. 泡茶时间过长
B. 泡茶水温过高
C. 茶叶存放不当
D. 茶具选择不当
华南理工教育茶与生活在线考试答案之欧阳与创编
华南理工敎育茶与主活在1. 合考鸟尢茶冲泡时公道杯用来（）茶场。
A. 冷却 B. 保温 C. 开窍 D. 中和正确谜底：D2.通常泡茶用水的愆硬度不超曲（）oA. 15°CB. 20°CC. 25°CD. 3O°C正确谜底：C3. 在茶艺來事时要取低处牛多晶，下列（）葵势是毛病的。
A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于空中，创作：欧阳与全脚着也B.蹲下、弯背、垂买C.交叉武:蹲势时两脚前后靠紧，合力支瑋身体D.臀部向下，上身稍前T顷正确谜庶：B4.茶叶保管应注意水分的控制，肖茶叶水分含量超凹（）时,就会加速茶叶的蜕变。
A.5%B.6%C.7%D.4%正确谜底：A5.宋徽隶赵信写有一邰茶老，名为（）0A.《北苑列乗》B.《年夜观茶伦》C.《金•■录■》D.《余®SL》正确谜庶：B二、判断题（兴30.00分）1•水中的溶解牛多越多，pH值邈年夜。
A.正确B.毛病正确縫底：B2.普洱茶散茶的晶质持点是散茶条索细蓊肥年夜.色泽褐红A.正确B.毛病正确谜庶：A3.花茶冲泡的器具有葢碗、茶叶罐、茶刃人烧水炉具等。
A.正确B.毛病正确谜底：A=v填空题（兴20.00分）1.___________ 指郊外露天的茶聚。
其特更是老迸年夜目然，叹茶为煤介实现人与目然的和谐相处。
正确谜底：云席2.________________________________________________ 红茶羸于全发酵茶，牲温；而黑茶属于 _________________________ ,茶牲温和，滋味醇厚回甘，安慰牲不強。
正确縫底：后发酵茶1.鸟尢茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈漆绿茨（）更，茶场呈蜜绿盔蜜黄更。
A.褐更B.红褐匡C.青褐更D.黄褐更正确谜庶：C2.在茶艺來事时要取低处牛多品，下列（）葵势是毛病的。
A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于空中，全脚着也B.蹲下、弯背、垂买C.交叉武:蹲势时两脚前后靠紧，合力支瑋身体D.臀部向下，上身稍前T顷正确谜底：B3.判断好茶的客观标准壬要从茶叶外形的勻姿、色泽、（卜净度采看。
茶学本科考试题库及答案
茶学本科考试题库及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 茶树属于什么科？A. 蔷薇科B. 豆科C. 茶科D. 桑科答案：C2. 茶叶中的主要化学成分不包括以下哪一项？A. 茶多酚B. 蛋白质C. 咖啡因D. 胡萝卜素答案：D3. 以下哪种茶属于绿茶？A. 龙井B. 铁观音C. 普洱D. 大红袍答案：A4. 茶树适宜生长的土壤pH值范围是？A. 4.0-5.5B. 5.5-6.5C. 6.5-7.5D. 7.5-8.5答案：B5. 茶叶的采摘标准中，一芽一叶初展是指？A. 一个芽头和一个展开的叶片B. 一个芽头和一个未展开的叶片C. 一个芽头和两个展开的叶片D. 两个芽头和一个展开的叶片答案：B6. 茶叶的发酵程度最高的是哪种茶？A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：B7. 以下哪种茶的制作工艺中不包含发酵过程？A. 绿茶C. 乌龙茶D. 黄茶答案：A8. 茶叶中的儿茶素属于哪一类化合物？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 氨基酸D. 多酚类化合物答案：D9. 茶树的原产地是？A. 中国B. 印度C. 斯里兰卡答案：A10. 茶叶的保存条件中，以下哪项是不正确的？A. 避光B. 低温C. 高湿D. 密封答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 茶叶的主要保健功能包括以下哪些？A. 抗氧化B. 降低血压C. 提神醒脑答案：ABCD12. 以下哪些因素会影响茶叶的品质？A. 茶树品种B. 采摘时间C. 加工工艺D. 储存条件答案：ABCD13. 茶叶的分类依据主要包括哪些？A. 加工工艺B. 发酵程度C. 茶树品种D. 产地答案：ABD14. 以下哪些是茶叶中的主要氨基酸？A. 茶氨酸B. 谷氨酸C. 精氨酸D. 赖氨酸答案：ABC15. 茶叶的感官审评主要评价哪些方面？A. 外形B. 香气C. 汤色D. 滋味答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）16. 茶叶中的咖啡因具有提神醒脑的作用。
茶学专业试题及答案
茶学专业试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 茶叶中的主要化学成分不包括以下哪一项？A. 咖啡因B. 茶多酚C. 蛋白质D. 酒精2. 以下哪种茶属于绿茶？A. 铁观音B. 龙井茶C. 普洱生茶D. 红茶3. 茶艺表演中，以下哪个动作不属于茶道的基本动作？A. 洗茶B. 泡茶C. 品茶D. 倒酒4. 茶叶的分类主要依据是什么？A. 产地B. 茶叶形状C. 加工工艺D. 茶叶颜色5. 以下哪种茶具有降脂减肥的功效？A. 绿茶C. 黑茶D. 黄茶6. 茶叶的保存需要注意哪些条件？A. 干燥B. 阴凉C. 通风D. 所有以上7. 以下哪个国家不是世界著名的茶叶生产国？A. 中国B. 印度C. 肯尼亚D. 澳大利亚8. 茶道起源于哪个国家？A. 中国B. 日本C. 韩国D. 英国9. 以下哪种茶的发酵程度最高？A. 绿茶B. 乌龙茶C. 红茶D. 白茶10. 以下哪种茶适合在夏季饮用？A. 红茶B. 绿茶D. 黄茶答案：1-5 DBBCA 6-10 DCBDB二、填空题（每空1分，共10分）1. 茶叶的主要成分包括________、________和________等。
答案：茶多酚、咖啡因、氨基酸2. 茶叶的发酵程度从低到高依次为________、________、________、________。
答案：绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶3. 茶艺表演中，________、________和________是茶道的基本动作。
答案：洗茶、泡茶、品茶4. 茶叶的保存需要避免________、________和________。
答案：潮湿、高温、光照5. 茶叶的分类除了根据加工工艺，还可以根据________、________等进行分类。
答案：产地、茶叶形状三、简答题（每题10分，共20分）1. 请简述茶叶的加工工艺主要包括哪些步骤？答案：茶叶的加工工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。
不同种类的茶叶，其加工工艺会有所不同，例如绿茶不经过发酵，而红茶则需要经过完全发酵。
茶会考试题及答案
茶会考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10题）1. 茶叶中的主要化学成分是什么？A. 蛋白质B. 茶多酚C. 脂肪D. 淀粉答案：B2. 以下哪种茶属于绿茶？A. 铁观音B. 龙井茶C. 普洱茶D. 大红袍答案：B3. 茶叶的发酵程度最高的是哪种茶？A. 白茶B. 绿茶C. 红茶D. 黑茶答案：D4. 茶道起源于哪个国家？A. 日本B. 中国C. 印度D. 英国5. 茶具中用于盛放茶叶的是什么？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶荷答案：D6. 以下哪种茶叶适合用高温水冲泡？A. 绿茶B. 乌龙茶C. 红茶D. 白茶答案：B7. 茶叶中咖啡因含量最高的是哪种茶？A. 绿茶B. 红茶C. 普洱茶D. 黑茶答案：A8. 茶会中，客人应如何持杯？A. 单手持杯B. 双手持杯C. 用杯盖敲击杯身D. 将杯口朝向自己答案：B9. 茶会中，主人倒茶时应注意什么？B. 倒至七分满C. 随意倒D. 倒至杯口溢出答案：B10. 茶会中，客人品尝茶汤时应注意什么？A. 大口喝B. 小口品C. 快速喝完D. 边喝边说话答案：B二、多项选择题（每题3分，共5题）1. 以下哪些因素会影响茶叶的品质？A. 土壤B. 气候C. 制作工艺D. 包装方式答案：ABC2. 茶会中，以下哪些行为是礼貌的？A. 按时到达B. 穿着得体C. 随意走动D. 保持安静答案：ABD3. 茶叶的分类依据主要包括哪些？A. 发酵程度B. 茶叶形状C. 加工工艺D. 茶叶颜色答案：AC4. 以下哪些茶具是茶会中常用的？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶巾答案：ABCD5. 茶会中，以下哪些是品茶的正确步骤？A. 闻香B. 观色C. 品尝D. 评价答案：ABCD三、判断题（每题1分，共5题）1. 所有的茶叶都适合用沸水冲泡。
（×）2. 茶会中，主人应先为客人倒茶。
（√）3. 茶叶的保存应避免阳光直射和潮湿。
（√）4. 茶会中，客人可以随意添加茶叶。
中国茶道选修考试答案
中国茶道选修考试答案第一篇单选题1. 以下关于中国茶道的说法中，正确的是：A. 中国茶道是指中国的茶叶生产和制作工艺。
B. 中国茶道是包括泡茶技巧和茶道礼仪在内的综合文化体系。
C. 中国茶道源于日本，是中国的传统文化。
D. 中国茶道只强调茶叶的品质和口感。
答案：B. 中国茶道是包括泡茶技巧和茶道礼仪在内的综合文化体系。
2. 下列哪一种茶叶属于中国的特产茶？A. 碧螺春B. 龙井茶C. 南非红茶D. 印度红茶答案：A. 碧螺春3. 泡茶时，以下哪一项不是正确的操作步骤？A. 先将瓷茶具用热水冲洗，提高茶汤的口感。
B. 将茶叶放入茶杯中，注入沸水。
C. 直接用开水冲泡茶叶，不需要控制水温。
D. 茶叶的浸泡时间应根据个人口味调整。
答案：C. 直接用开水冲泡茶叶，不需要控制水温。
4. 茶道礼仪中，以下哪一项是正确的做法？A. 倒茶时，应将茶杯斜倾，从高处倒至低处。
B. 倒茶时，应将茶杯正倒，保持平稳不晃动。
C. 倒茶时，应将茶杯静置在桌面上，不进行倾斜。
D. 倒茶时，应将茶杯顺着身体的方向倒倾。
答案：B. 倒茶时，应将茶杯正倒，保持平稳不晃动。
5. 下列哪一种茶道器具是用来调制掺和茶香、增加茶汤香气的？A. 茶杯B. 茶几C. 茶船D. 茶盒答案：C. 茶船第二篇填空题1. 中国茶的主要产区有________、____________和____________等。
答案：福建、浙江和云南2. 茶道中的「四观」包括「________、________、________、________」。
答案：色观、香观、味观、形观3. 茶道中常用的茶叶冲泡方法有____________、___________和_____________等。
答案：盖碗泡法、大肚杯泡法和铁观音泡法4. 在中国茶道中，倒茶时应先斟________茶，再接着斟_________茶。
答案：先斟浓茶，再接着斟淡茶5. 茶道中常用的道具有茶壶、__________、品茗杯和茶宠。
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、单选题( 共50.00 分)1. 台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来( )茶汤。
A. 冷却B. 保温C. 幵窍D. 中和正确答案：D2. 通常泡茶用水的总硬度不超过( ) 。
A. 15 CB. 20 CC. 25CD. 30C正确答案：C3. 在茶艺服务时要取低处物品，下列( ) 姿势是错误的。
A. 下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B. 蹲下、弯背、低头C. 交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D. 臀部向下，上身稍前倾正确答案：B4. 茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( ) 时，就会加速茶叶的变质A. 5%B. 6%C. 7%D. 4%正确答案：A5. 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。
A. 《北苑别录》B. 《大观茶论》C. 《茶录》D. 《茶疏》正确答案：B二、判断题（共30.00 分）1. 水中的溶解物越多，pH 值越大。
A. 正确B. 错误正确答案：B2. 普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红A. 正确B. 错误正确答案：A3. 花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。
A. 正确B. 错误正确答案：A三、填空题（共20.00 分）1. ___________ 指郊外露天的茶聚。
其特色是走进大自然，以茶为媒介实现人与自然的和谐相处正确答案：云席2. 红茶属于全发酵茶，性温；而黑茶属于 __________ ，茶性温和，滋味醇厚回甘，刺激性不强。
正确答案：后发酵茶1. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或( ) 色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。
A. 褐色B. 红褐色C. 青褐色D. 黄褐色正确答案：C2. 在茶艺服务时要取低处物品，下列( ) 姿势是错误的。
A. 下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B. 蹲下、弯背、低头C. 交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D. 臀部向下，上身稍前倾正确答案：B3. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( ) 、净度来看。
A. 滋味B. 汤色C. 香气D. 季节正确答案：C4. 茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( ) 姿势是错误的A. 在行走中可以步幅稍大些B. 在转动时，注意调整头、胸、髋三轴的角度C. 在营业场所轻快小跑D. 站立时两手合握于腰部正确答案：C5. 红茶的呈味物质，茶褐素是使( ) ，它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红，叶底暗褐B. 茶汤红亮，叶底暗褐C. 茶汤发暗，叶底暗褐D. 茶汤发红，叶底红亮正确答案：C二、判断题( 共30.00 分)1. 茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大A. 正确B. 错误正确答案：A2. 花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。
A. 正确B. 错误正确答案：A3. 冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在一字排开的品杯中来回轮转，通常反复二三次才将茶杯斟满。
A. 正确正确答案：A三、填空题( 共20.00 分)1. 茶叶中的主要药用成分有 _________ 、茶多酚、维生素类、矿物质、氨基酸等。
B. 错误正确答案：咖啡碱2. 茶席的特征包括实用性、艺术性、综合性、 __________ 。
正确答案：独立性一、单选题( 共50.00 分)1. 白茶冲泡的全部器具包括( )A. 无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙B. 无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘C. 无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具D. 无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶正确答案：C2. 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、( ) 奉茶、收具。
A. 高冲水B. 分茶C. 冲泡D. 淋壶正确答案：C3. 陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，( ) 中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。
A. 河水B. 溪水A. 正确B. 错误C. 泉水D. 江水 正确答案： D4. 在冲泡黄茶和（A. 白茶B. 红茶C. 绿茶D. 青茶 正确答案： A 5. 夏暑宜饮白茶，因白茶是在（）制成 A. 春天B. 夏天C. 寒天D. 热天正确答案： C二、判断题 （ 共 30.00 分）1. 潮汕工夫茶第一次冲水后， 20s 内要将茶汤倒出 , 也称洗尘泡。
A. 正确B. 错误 正确答案： B2. 煮茶分成三个阶段，即“三沸” 。
当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有声时，是第一沸 正确答案： A）时，通常在冲泡 50-75s 后才开始品茶3. 红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香A. 正确B. 错误正确答案：B三、填空题（共20.00 分）1. 黄茶属于轻发酵茶，制作工艺似绿茶，在发酵过程中加以闷黄。
一、单选题（共50.00 分）1. 台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时，将滤网置于（）上，将壶中浸泡约1 min 的茶汤通过滤网倒入公道杯中A. 品茗杯B. 公道杯C. 盖杯D. 玻璃杯正确答案：B2. 泡茶和饮茶是（）的主要内容。
A. 茶道B. 茶仪C. 茶艺D. 茶宴正确答案：C3. 下列哪个不属于茶席的类型（_________ ）A. 参赛席B. 观赏席C. 实用席D. 文人席正确答案：D4. “茶醉”时可以通过( ) ，水果等方法来缓解A. 饮酒B. 抽烟C. 吃点心D. 喝咖啡正确答案：C5. 茶席始于我国( ________ ) ，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶境、茶艺为特色的中国茶道独有的文化符号。
A. 宋朝B. 明朝C. 唐朝D. 元朝正确答案：C二、判断题( 共30.00 分)1. 茶席首先是一种物质形态，其实用性是它的第一要素。
A. 正确B. 错误正确答案：A2. 泡茶前，我们需要整理好我们的仪容仪表，以示对宾客的尊重，也有助于茶席氛围的营造。
作为茶道主，一般女性可以化淡妆，以恬静素雅为基调。
A. 正确B. 错误正确答案：A3. 茶席设计的文案不具有主观性。
A. 正确B. 错误正确答案：B三、填空题（共20.00 分）1. 在宋代，茶席不仅置于自然之中，还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”。
正确答案：插花一、单选题（共50.00 分）1. （）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A. 福建德化B. 湖南长沙C. 浙江龙泉D. 江西景德镇正确答案：D2 清代茶叶已齐全（）A. 三大茶类B. 四大茶类C. 五大茶类D. 六大茶类正确答案：D3. 我国旧时有以（）作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。
A. 眉飞色舞B. 眺望远方C. 击节拍案D. 再三请茶正确答案：D4. 陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。
A. 河水B. 溪水C. 泉水D. 江水正确答案：D5. 茶道服饰应以名族特色为基础。
着装整洁大方为好要体现一种风雅的内涵，和历史渊源，宜穿（）A. 西装B. 棉麻服装C. 牛仔服D. 运动衣正确答案：B二、判断题（共30.00 分）1. 擂茶在宋代时的名称叫米粥A. 正确B. 错误2. 历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。
A. 正确B. 错误正确答案：A3. 时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”A. 正确B. 错误正确答案：B三、填空题（共20.00 分）1. 宋徽宗赵估写有一部茶书，名为。
正确答案：《大观茶论》2. “水为茶之母”，用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用，因此好茶必须配以好水，择泡茶用水时，一般使用。
按其来源可分为泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雪水等，自来水也是通过净化后的。
正确答案：第 1 空：天然水第 2 空：天然水1. 舌底鸣泉是生津的最高境界，重点在“ （）”字，有接连不断之意。
A. 舌B. 底C. 鸣D. 泉正确答案：CA. 绿茶类B. 花茶类C. 普洱茶D. 苦丁茶正确答案：A3. 如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，下列哪种上茶顺序是不正确的（）A. 以上茶者为起点，由远而近依次上茶B. 以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶C. 在上茶时以客人的先来后到为先后顺序D. 上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用正确答案：A5. 红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红，叶底暗褐B. 茶汤红亮，叶底暗褐C. 茶汤发暗，叶底暗褐D. 茶汤发红，叶底红亮正确答案：C6. 现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是（）。
A. 许世海B. 陈鸣远C. 顾景洲D. 邵大亨正确答案：CA. 光滑如针B. 紧结如珠C. 卷曲如螺D. 曲卷多毫正确答案：C8. 茶树性喜温暖、()，通常气温在18〜25C之间最适宜生长。
A. 干燥的环境B. 湿润的环境C. 避光的环境D. 阴冷的环境正确答案：B9. 陆羽《茶经》指出：“其水，用( ) 上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。
A. 河水B. 溪水C. 泉水D. 山水正确答案：D10. 干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( ) 。
A. 密披茸毛B. 稍带白毫C. 较多白毫D. 略显茸毛正确答案：C11. 我国旧时有以（）作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。
B. 眺望远方C. 击节拍案D. 再三请茶正确答案：D12. 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 水温B. 水质C. 壶温D. 水量正确答案：A13. 由于（）制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用95°的沸水。
A. 龙井茶B. 碧螺春C. 乌龙茶D. 毛尖正确答案：C14. 下列行为不合乎茶礼的是（）A. 先为主人上茶，后为客人上茶B. 先为主宾上茶，后为次宾上茶C. 先为女士上茶，后为男士上茶D. 先为长辈上茶，后为晚辈上茶正确答案：A15. 茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气，这种现象称为（）A. 入口即化B. 茶水分离C. 香气内敛D. 舌底鸣泉正确答案：B16. 茶道服饰应以名族特色为基础。
着装整洁大方为好要体现一种风雅的内涵，和历史渊源，宜穿（）A. 西装B. 棉麻服装C. 牛仔服D. 运动衣正确答案：B二、判断题（共28.00 分）1. 普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红。
A. 正确B. 错误正确答案：A2. 回甘是指涩感在口中转化消失过程中产生的甜B. 错误正确答案：B3. 判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备大小匀整、香气浓郁。