鲁科版第三章重要的有机化合物：第三节饮食中的有机化合物第一课时乙醇
(鲁科版)高中化学必修二：3.3饮食中的有机化合物【第1课时+第2课时+第3课时+第4课时】课件
(2)已知乙醇与Mg反应生成H2，写出对应化学方程式：
________________________________________。 答案：(1)置换 (2)2CH3CH2OH＋Mg―→(CH3CH2O)2Mg＋H2↑
化学 必修2
第3章 重要的有机化合物
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第3章 重要的有机化合物
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[练一练] 2．下列物质中，在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟
乙酸反应的是(
A．Cu C．CaCO3 答案：B
)
B．CuO D．NaHCO3
化学 必修2
第3章 重要的有机化合物
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化学 必修2
(1)实验探究 实验操作 实验现象 解释和结论
乙醇 与钠 反应
①钠粒位于乙醇的___ 下 部，有________ 无色气体产生。 ②点燃气体，火焰呈 钠与乙醇反 _____ H2 淡蓝 色，干燥的烧杯 应，产生__ 上有_______ 液珠 ，澄清石 灰水________ 不变 浑浊
化学 必修2
第3章 重要的有机化合物
二、乙醇的催化氧化
1．反应条件
加热条件下，用金属铜或银作催化剂
2．反应历程
化学 必修2
第3章 重要的有机化合物
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△ 即：CH3CH2OH＋CuO――→CH3CHO＋H2O＋Cu 将上面两式合并得： Cu 2CH3CH2OH＋O2――→2CH3CHO＋2H2O △
的化学键为②③
化学 必修2
第3章 重要的有机化合物
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鲁科版高一化学必修2_《乙醇》名师教案2
乙醇一、设计思想：基础教育改革强调立足于学生适应现代生活和未来发展的需要，从学生已有的经验和生活实际出发，帮助学生认识化学与生活的密切关系。
改变传统的过分强调传授的被动教学方式，倡导通过以实验、动手拼插、查阅资料等多种探究方式，使学生在体验科学探究过程的同时，掌握科学探究的方法，自主建构知识，从而实现“知识与技能”、“过程与方法”、“情感态度与价值观”三维一体教学目标。
本节课由乙醇在生活中的应用引入，通过观察和日常了解让学生自己总结物理性质，通过结构探究、性质推断和实验验证，让学生在探究中认识乙醇的结构，掌握乙醇的化学性质，了解乙醇在生活、生产中的应用及制备，在解决问题的过程中让学生了解科学探究的方法，体验探究的乐趣，认同结构决定性质的辩证唯物主义观点。
在学习乙醇的性质时，同时介绍了乙醇作为燃料的优势，乙醇在人体内的新陈代谢、固体酒精及乙醇氧化产物乙醛的危害等，体现了从生活中走近化学、用化学指导生活的理念，让学生感受化学与生活的紧密联系。
二、教材分析：本节课是鲁科版高中化学必修2模块《第三章重要的有机化合物》的第三节《饮食中的有机化合物》的第一课时。
初中化学只简单地介绍了乙醇的性质、用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途，而乙醇是联系烃和烃的衍生物性质的桥梁，在有机物的相互转化中处于核心地位。
本节教材在通过“联想·质疑”栏目引导学生了解酒、食醋、油脂、糖类、蛋白质等有机物在日常饮食中普通存在的基础上，引入了乙醇的学习。
介绍了乙醇的结构，在研究乙醇的化学性质时，重点研究了钠与乙醇的反应、乙醇的催化氧化。
为了更好地体现饮食中有机化合物这一主题，教材在学习乙醇的性质时，介绍了乙醇作为燃料的优势，固体酒精及乙醇氧化产物乙醛的危害等，体现了从生活中走近化学、用化学指导生活的理念。
教学设计中，在学生已有知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
精编鲁科版化学必修2学案：第3章 第3节 第1课时 乙 醇 Word版含解析
第3节 饮食中的有机化合物第1课时 乙 醇[课标要求]1．了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。
2．掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。
3．通过观察思考，培养观察能力、思维能力和实验设计能力。
1．乙醇(CH 3CH 2OH)是一种无色、有特殊香味、密度比水小、易溶于水的液体，是一种优良的有机溶剂。
2．乙醇常用作燃料，体积分数为75%的乙醇溶液常用作医疗上的消毒剂。
3．重要的化学方程式：2CH 3CH 2OH ＋2Na ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑， CH 3CH 2OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O ， 2CH 3CH 2OH ＋O 2――→催化剂△2CH 3CHO ＋2H 2O 。
乙醇的物理性质及分子结构1．物理性质乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。
它是无色透明、具有特殊香味的液体；密度小于水，20 ℃时密度为0.789 g·cm －3；熔点为－117.3 ℃，沸点为78.5 ℃，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。
2．分子结构1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A ．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B ．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C ．由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D ．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法解析：选A 乙醇的密度比水小，但可与水以任意比互溶，故除去乙醇中的水不能用分液的方法，应加入生石灰，然后蒸馏。
2．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是( ) A ．两个碳原子以单键相连B ．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子C ．乙醇与钠反应而钠与乙烷不反应D ．分子里都含6个相同的氢原子解析：选D 乙烷和乙醇的结构简式分别为CH 3CH 3和CH 3CH 2OH ，由于官能团—OH 的存在，使乙醇的结构和性质与乙烷不相同，乙醇分子中有3种氢原子，其中只有羟基上的氢原子与钠反应，乙烷与钠不反应，故选D项。
优质课作品：乙醇
第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第一课时乙醇六盘山高级中学徐文超乙醇一、教材分析《第3节饮食中的有机化合物》是鲁教版高中化学必修2模块中的有机化学部分，本节在整个第三章中的地位非常突出，从生活中的营养物质切入具体的有机物，按“诗词——物理性质——结构—化学性质—用途—回归诗词”这样的模式来学习。
乙醇是与生活、生产联系非常紧密的一种物质，初中已经教授过其分子组成、俗名、物理性质等知识；乙醇是继烃之后重点学习的第一个含氧有机物，是学习有机物中氧原子成键特点的一个重要载体，是对比碳氢键和氢氧键活性的有力例证；对乙醇结构的理解过程也是学生深化同分异构体概念的过程；乙醇是掌握羟基性质的代表物质；乙醇在有机物的相互转化中处于核心地位。
因此，本节内容是全章乃至有机物知识的重点之一。
通过本节的学习，不仅可使学生认识一些重要的烃的衍生物的典型代表物，而且可以丰富他们的生活常识，提高自身的科学素养，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。
二、学情分析乙醇是日常生活中常见的有机物，在初中化学中学生已经接触过乙醇，对乙醇的分子式、存在和应用有了一定的了解，而且高一学生正处在求知欲强、好胜心强、兴趣广泛，他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加，学习动机比较稳定，具有一定的分析问题、解决问题的能力。
但是在自主学习方面，虽然经过了高一一学期的训练，仍然显得能力不足，需要在教学中注重这方面培养。
三、教学目标（一）知识与技能掌握乙醇的结构、性质和主要应用（二）过程与方法1.通过《将敬酒》引导关注源远流长的酒文化，启发学生关注酒的成分，激发他们对乙醇的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。
2.通过拼装乙醇的球棍模型，培养学生的动手能力以及提出质疑、进行科学猜想和假设、设计实验方案，通过实验探究解决问题的能力。
3.通过“观察思考”、“活动探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力。
高中化学第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇课件鲁科版必修2
高中化学第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇课件鲁科 版必修2
2021/4/17
高中化学第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1 课时乙醇课件鲁科版必修2
1
第3章 重要的有机化合物
第 3 节 饮食中的有机化合物 第 1 课时 乙醇
[学习目标] 1.认识乙醇的组成及结构，知道乙醇的 官能团是羟基。2.认识乙醇的主要物理性质并掌握乙醇的 主要化学性质。3.认识乙醇的官能团和乙醇性质之间的关 系，加深对结构决定性质的理解。
提示：钠投入水中，立即熔化成闪亮的小球，浮在水 面上，到处游动，并发出嘶嘶的声音，有大量气体生成。
用排空气法收集一小试管气体，用拇指堵住管口，靠 近火焰移开拇指，若听到尖锐地爆鸣声，则证明钠与水反 应生成的气体是 H2。
一、烃的衍生物 1．烃的衍生物 (1)概念：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所 取代而生成的一系列化合物。 (2)常见烃的衍生物：如CH3Cl、CH3CH2OH、
1．“酒香不怕巷子深” 体现了乙醇易挥发、有香 味的物理性质。
2．乙醇能燃烧，其燃烧产物是CO2和水，如何通过 实验证明燃烧产物中水蒸气和CO2的存在？
提示：在火焰上方罩一个干燥的小烧杯，若烧杯内壁 有水珠出现，证明有水蒸气生成，向小烧杯中加入澄清石 灰水，若出现浑浊，可证明有 CO2 存在。
3．钠与水反应有何现象发生？如何通过实验证明产 生的气体是氢气？
对比性质
钠与水反应
化学方程式 反应实质
2Na＋ 2H2O===2NaOH＋ H2↑
水中氢被置换
反应剧烈程度
反应剧烈
羟基氢活泼性 比乙醇活泼
钠与乙醇反应 2CH3CH2OH＋ 2Na―→2CH3CH2 ONa＋H2↑
精选鲁科版化学必修2学案：第3章 第3节 第1课时 乙 醇 Word版含解析
第3节 饮食中的有机化合物第1课时 乙 醇[课标要求]1．了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。
2．掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。
3．通过观察思考，培养观察能力、思维能力和实验设计能力。
1．乙醇(CH 3CH 2OH)是一种无色、有特殊香味、密度比水小、易溶于水的液体，是一种优良的有机溶剂。
2．乙醇常用作燃料，体积分数为75%的乙醇溶液常用作医疗上的消毒剂。
3．重要的化学方程式：2CH 3CH 2OH ＋2Na ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑， CH 3CH 2OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O ， 2CH 3CH 2OH ＋O 2――→催化剂△2CH 3CHO ＋2H 2O 。
乙醇的物理性质及分子结构1．物理性质乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。
它是无色透明、具有特殊香味的液体；密度小于水，20 ℃时密度为0.789 g ·cm －3；熔点为－117.3 ℃，沸点为78.5 ℃，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。
2．分子结构1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A ．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B ．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C ．由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D ．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法解析：选A 乙醇的密度比水小，但可与水以任意比互溶，故除去乙醇中的水不能用分液的方法，应加入生石灰，然后蒸馏。
2．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是( ) A ．两个碳原子以单键相连B ．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子C ．乙醇与钠反应而钠与乙烷不反应D ．分子里都含6个相同的氢原子解析：选D 乙烷和乙醇的结构简式分别为CH 3CH 3和CH 3CH 2OH ，由于官能团—OH 的存在，使乙醇的结构和性质与乙烷不相同，乙醇分子中有3种氢原子，其中只有羟基上的氢原子与钠反应，乙烷与钠不反应，故选D项。
饮食中的有机物第一课时15023
二、乙醇的分子结构
分子式： C2H6O
结构式：
有三种 不同的 氢。
H H H H － － H H－C－C－O－H － － H H H 或C2H5OH
醇的官能团－羟基 写作－OH
结构简式: CH3CH2OH
│ │
H
│ │
H
H－C－C－H
H被取代 成－OH
│ │
H
│ │
H
H－C－C－O－H
H H
H H
2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O △ 乙醛 刺激性气味液体
H O H 2H C C H H H + O2
Cu
催化剂
H O 2H C C
工业上利用此原 理生产乙醛
H + 2H2O
H 乙醛
1、在上述反应中，Cu起什么作用？ 催化剂 2、从反应中，我们可以看出乙醇有什么性质？ 还原性 3、乙醇的燃烧和乙醇的催化氧化都是乙醇发生了氧化 反应，两者有什么区别？
下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢 氧化钡溶液的是（CD） A 金属钠 C 碳酸钠溶液 B 溴水 D 紫色石蕊试液
－OH，乙醇的官能团——羟基。 官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。 如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的 苯环等。 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
水 、 水 乙 醇 、 乙 乙醇 烷 的 结 构 比 较 乙烷
H O H H H
H
C
C O H
当乙醇与钠反应时， ① 键断裂；当乙醇与氧气反应(Cu 做催化 剂)时， ①③ 键断裂。
6
某同学拟用厨房用品进行如下化学实验，你认为他 能实现的是（ AC ） A．验证鸡蛋壳中含有碳酸钙 B．用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯 C．利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢 D．检验西红柿中含有维生素C
高中化学第三章重要的有机化合物3.3饮食中的有机化合物__乙醇教案鲁科版必修220170804242.doc
质—用途”的有机物学习模式【板书】乙醇的结构是不一样的，羟基是一种原子团，中性不带电OH+2Na→2CH3基中的氢被钠所置换，分析：从组【板书】总反应为：2CH同时在乙醇在铜或银的催化同，反应条件不同，得到的产物也是不同的。
性，乙醇发生了氧学生的解题情况，精美句子1、善思则能“从无字句处读书”。
读沙漠，读出了它坦荡豪放的胸怀；读太阳，读出了它普照万物的无私；读春雨，读出了它润物无声的柔情。
读大海，读出了它气势磅礴的豪情。
读石灰，读出了它粉身碎骨不变色的清白。
2、幸福幸福是“临行密密缝，意恐迟迟归”的牵挂；幸福是“春种一粒粟，秋收千颗子”的收获. 幸福是“采菊东篱下，悠然见南山”的闲适；幸福是“奇闻共欣赏，疑义相与析”的愉悦。
幸福是“随风潜入夜，润物细无声”的奉献；幸福是“夜来风雨声，花落知多少”的恬淡。
幸福是“零落成泥碾作尘，只有香如故”的圣洁。
幸福是“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”的豪壮。
幸福是“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的胸怀。
幸福是“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的气节。
3、大自然的语言丰富多彩：从秋叶的飘零中，我们读出了季节的变换；从归雁的行列中，我读出了集体的力量；从冰雪的消融中，我们读出了春天的脚步；从穿石的滴水中，我们读出了坚持的可贵；从蜂蜜的浓香中，我们读出了勤劳的甜美。
4、成功与失败种子，如果害怕埋没，那它永远不能发芽。
鲜花，如果害怕凋谢，那它永远不能开放。
矿石，如果害怕焚烧（熔炉），那它永远不能成钢（炼成金子）。
蜡烛，如果害怕熄灭（燃烧），那它永远不能发光。
航船，如果害怕风浪，那它永远不能到达彼岸。
5、墙角的花，当你孤芳自赏时，天地便小了。
井底的蛙，当你自我欢唱时，视野便窄了。
笼中的鸟，当你安于供养时，自由便没了。
山中的石！当你背靠群峰时，意志就坚了。
水中的萍！当你随波逐流后，根基就没了。
空中的鸟！当你展翅蓝天中，宇宙就大了。
空中的雁！当你离开队伍时，危险就大了。
地下的煤！你燃烧自己后，贡献就大了6、朋友是什么？朋友是快乐日子里的一把吉它，尽情地为你弹奏生活的愉悦；朋友是忧伤日子里的一股春风，轻轻地为你拂去心中的愁云。
2018_2019学年高中化学第三章重要的有机化合物第三节饮食中的有机化合物——乙醇课件2鲁科版必修2
科学现象与问题
1、铜丝变黑发生什么反应？请写出方程式。 2Cu+O2
2CuO
2、伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？ C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu
乙醛（刺激性气味液体）
3、本实验中铜丝的作用是什么？请写出 总方程式。 2CH3CH2OH+O2 Cu 2CH3CHO+2H2O
感知生活
撞过才知酒浓！
交警判断驾驶员是否 酒后驾车的方法:
K2Cr2O7
CH3CH2OH
Cr2(SO4)3
（橙红色）
（绿色）
应用生活
人饮酒后，酒精经过胃和肠的吸收，通 过血液送到肝脏和其它组织中。酒精在人体 内的代谢主要是在肝脏内进行的。有两种酶 与酒精的代谢有关，一种是醇脱氢酶 （ADH），它能使酒精转化为乙醛；另一种 是醛脱氢酶（ALDH），它使乙醛转化为乙 酸，紧接着又分解为水和二氧化碳。有的人 体内缺少醇脱氢酶或醛脱氢酶，特别是缺少 醛脱氢酶，转化乙醛的能力差，稍喝一些酒 就会导致乙醛在体内不断积蓄。乙醛对人体 的刺激作用比乙醇要强几百倍，乙醛的积蓄 会引起脸红、心跳、头晕、呕吐等症状。但 是一个人体内的ALDH的多少是先天性的， 与遗传因素有关，不能通过多喝酒而逐渐增 多，所以也不能通过经常饮酒的“锻炼”而 把酒量练大。
二.乙醇的化学性质
1.乙醇氧化反应 （1）乙醇燃烧
乙醇在空气里能够燃烧，放出大量 的热。
C2H5 OH + 3 O2
点燃
2CO2 +3H2O
【思考】乙醇作为燃料有它的优点和缺点， 你能做一评价吗？
各地汽车成“酒 鬼” 汽车也能喝酒！
应用生活
让我欢喜让我忧！
世界卫生组织 的事故调查显 示，大约50%60%的交通事故 与酒后驾驶有 关。
鲁科版化学必修第三章第二节饮食中的有机物乙醇(第一课时)教案
教案第三章第二节：饮食中的有机物乙醇一、教学目标1、知识目标掌握乙醇的结构、主要性质和主要应用2、过程与方法引导学生学会运用观察、实验和查阅资料等多种手段获取信息，并能通过分析比较、归纳、概括的方法对所获取的信息进行加工。
3、情感态度价值观让学生在自主学习活动中感受化学科学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。
二、教学重点和难点重点：乙醇分子结构和性质难点：乙醇分子结构和性质之间的关系[教案设计的指导思想]本节课的设计，紧紧围绕着新课标的要求来进行，改革了传统的讲授式的教学模式通过一系列问题的设计，牢牢吸引住学生的注意力，让他们自发地参与整堂课的教学活动，在自主学习活动中，感受和学会有机化学的学习思路和学习方法。
三，教学过程：问题：人类必须的六大营养物质是什么？生活中饮食中酒和食醋中的主要有机物是什么？板书：课题第三章第三节饮食中的有机化合物---乙醇？：下列事实体现了乙醇的那些物理性质和用途？１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒”２、高烧病人擦拭酒精或白酒降温３、碘酒、医用酒精（含乙醇75％）４、酒精灯和固体酒精５、“李白斗酒诗百篇”6、乙醇可以用于工业生产乙醛.乙酸乙酯等多种化学物质.7.隔壁千家醉,开坛十里香.学生回答：略总结并投影（一）、物理性质和用途：过度：物质的结构决定性质，要想更好的掌握乙醇的性质，要先解它的结构。
初中我们已经学习了乙醇的分子式：C2H6O ，它的结构如何？投影：乙醇的填充模型和球棍模型（二）、组成和结构投影：结构式结构简式：讲解：从结构上看，乙醇可以认为是乙烷分子中的一个H被一个-OH取代的产物，或者看作已基取代H2O中的一个H的产物。
乙醇分子中含有-OH原子团。
[投影]乙烷、乙醇、水三种物质结构对比：乙烷：C2H5—H乙醇：C2H5—OH水：H—OH[讲解]乙醇与乙烷、水的结构存在相似与不同，乙基的存在使乙醇具有类似乙烷的性质，羟基的存在使乙醇具有和水相似的性质，结构决定性质，我们可以得知：为什么乙醇具有上述的溶解性。
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反馈练习
1.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下 列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是: A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
2.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是:
√
A： CuSO4· 2O 5H C： 浓硫酸
√ 金属钠 D：
B：CuSO4
a＋2H2O＝ 反应方程式 2 NaOH ＋H2↑
三、乙醇的化学性质
1、乙醇与钠的反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
拓展：其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应 例如：乙醇与镁反应的化学方程式
2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑
2、乙醇的氧化反应
分析
红色→黑色 黑色→红色
2Cu+O2=== 2CuO CH3CHO+H2O+Cu
乙醛 刺激性气味液体
C2H5OH+CuO
总反应方程式： Cu
2C2H5OH+O2
2CH3CHO+2H2O
铜丝在实验中作催化剂
(2)乙醇催化氧化生成乙醛：
Cu或Ag
2CH3CH2OH+O2 C2H6O
铜丝在实验中作催化剂 阅读课本77页认识乙醛的性质
催化剂
2CH3CHO+2H2O C2H4O
工业上利用此原 理生产乙醛
四、乙 醇 用 途
用作燃料，如酒精灯等 制造饮料和香精外，食品加工业 一种重要的有机化工原料，如制造 乙酸、乙醚等。 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树 脂，制造涂料。 医疗上常用75％（体积分数）的酒精 作消毒剂。
世界卫生组织的事故调 查显示，大约50%交警判断驾驶员是否酒后 60%的交通事故与酒后 驾车的方法 驾驶有关。
(1)乙醇在空气中燃烧 :
C2H5OH + 3 O2
点燃
2CO2 +3H2O
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
[活动与探究] ［实验2］乙醇催化氧化
①用小试管取2无水乙醇。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。
[实验现象] a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性气味 c.酒精沸腾 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？
酒对人体的影响：
如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻 度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因 为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平 时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很 久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、 直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸 中枢失去功能而造成窒息死亡！
第3节饮食中的有机化合物
第一课时 乙醇
莱芜四中：吕荣海
一 、乙醇的物理性质
颜色： 无色透明 液体 状态：
气味： 密度： 有特殊香味 思考：如何检 验酒精是否含 有水份？
0.789g/cm3（20℃）比水小 小 （乙醇溶液的浓度越大,密度越__）
挥发性： 易挥发 （密封保存！）
熔沸点： 沸点是78.5℃，熔点是－117.3℃
实验现象： 装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部，有 无色气泡逸出液面，最终钠粒消失，液体仍 为无色透明。 结 论 ：
乙醇可以与活泼金属反应，羟基上的氢原子能 被钠置换
钠与水 钠是否浮在 液面上 钠的形状是 否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 浮在水面 熔成小球 发出嘶声 放出气泡 剧烈
钠与乙 醇 沉在底部 仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢
2.酒精越纯，杀菌效果越好吗？
3.固体酒精是酒精固体吗？
溶解性： 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物 和有机物，优良有机溶剂
二、乙醇的分子结构
分子式： 结构式：
乙基
C2H6O H H H C—C—O—H H H
羟基
结构简式： CH3CH2OH
或C2H5OH
[活动与探究] ［实验1］
在2ml的无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察 并记录实验现象。对比金属钠与水的反应。