东北民猪de优良特性_周传臣
种猪的选留和淘汰原则
种猪的选留和淘汰原则周传臣（黑龙江省兰西县种猪场 151500）种猪的生产性能关系到整个猪群的生产水平，优良的种猪才能繁殖出良好的后代，要想获得大量优质的仔猪，必须有高质量的种猪群。
在生产实践中，要合理的选留后备公、母猪，及时淘汰不合格的种猪，才能有效的降低饲养成本，提高养猪的经济效益。
1 后备母猪的选留母猪的繁殖性能和产仔数是养猪增加效益的关键，好的母猪产仔数多，泌乳能力强，母性好，所产仔猪个体的初生重大，活仔和健仔数多，可以提高仔猪的成活率。
选留后备母猪要遵循以下要点：①选留后备母猪的父、母代生产性能要良好。
无论是纯种母猪还是杂交母猪，要从生产性能好、护仔性强、泌乳能力高、每胎产活仔猪数10头以上的母猪后代中选留后备母猪。
②在同窝仔猪中挑选断奶重大，发育良好的仔猪留作后备母猪。
根据所需要的后备母猪的数量进行大比例的选留。
从仔猪断奶，到2月龄、4月龄、6月龄分阶段进行选育、选留，确保选留的后备母猪生长性能、体型外貌、健康程度、发育状况符合后备母猪的要求。
③选留的后备母猪生殖器官发育要良好。
外阴形状为倒扣的梨形，不上翘，发情症状要明显，性情温顺。
不要选留外阴形状小而上翘的后备母猪，这样的母猪不利于配种。
④选留的后备母猪乳房发育要正常。
乳头在7对以上，没有瞎乳头或瘪乳头。
乳头排列整齐，分布均匀，应有3对乳头在脐部以前位置。
⑤选留的后备母猪生长到6月龄以上时，发情症状要明显，发情要有规律，身体结实，肢蹄良好，抗应激能力要强，基本上表现出了后备母猪的各项性能指标。
2 后备公猪的选留公猪质量的好坏直接影响到配种母猪产仔的数量和质量，（）也可影响到后代的繁殖性能和生长发育。
在生产实践中，后备公猪的选留尤其关键，选留后备公猪要遵循以下要点：①体型外貌要符合品种特征。
如毛色、耳型、头型、体型外貌等，必须符合本品种的种用要求。
②生殖器官发育正常。
睾丸形状发育明显，睾丸中等大小略微下垂，左右对称。
不要选留单睾丸、隐睾丸的公猪作为种用。
最新中国地方猪品种介绍-东北民猪【动植物养殖】
中国地方猪品种介绍-东北民猪（一）产地和特点东北民猪原产于东北和化北部分地区。
现有繁殖母猪近2万头，广泛分布于辽宁、吉林、黑龙江和河北北部等地区。
民猪分为大、中、小3个类型。
体重150千克以上的大型猪称大民猪；体重95千克左右的中型猪称二民猪；体重65千克左右手小型猪称荷包猪。
（二）体形外貌民猪头中等大，面直长，耳大下垂。
体躯扁平，肋骨弯曲度较小，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮。
全身被毛黑色，毛密而长，猪鬃发达，冬季密生绒毛。
乳头7～8对。
（三）生产性能民猪性成熟早，母猪4月龄左右出现初情，母猪发情表现明显，配种受胎率高。
公猪一般在9月龄、90千克左右开始配种；母猪在8月龄、80千克左右初配。
母猪头胎产仔数11.04头，二胎11.48头，三胎11.93±0.53头，四胎以上13.54头。
据测定，民猪在体重18～92千克阶段日增重458克，每千克增重耗消化能51.34兆焦。
在90千克时屠宰，屠宰率72.5%，胴体瘦肉率46.13%，脂肪率35.88%。
以民猪为母本，分别与大约克夏、长白、苏联大白猪、巴克夏、东北花猪和哈白公猪杂交，所得杂种猪肥育期日增重分别为560克、544克、499克、466克、526克、575克。
每千克增重耗消化能分别为44.77兆焦、47.49兆焦、45.61兆焦、53.89兆焦52.68兆焦、53.89兆焦。
而以民猪为父本，分别与东北花猪、哈白猪和长白猪杂交,所得反交一代杂种肥育期日增重分别为615克、642克、555克，超过相应的正交一代杂种。
以民猪作为母本产生的两品种一代杂种母猪再与第三品种公猪杂交所得三元杂交后代，其日增重和瘦肉率又比二元杂种高。
民猪具有抗寒能力强、体质健壮、产仔较多、脂肪沉积能力强、肉质好以及适于放牧和粗放管理等特点。
东北民猪特点
黑龙江农垦雁窝岛集团酿酒有限公司以东北民猪为母本选育的优质黑猪，保留了民猪产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的优点。
公司建设了标准化的养殖场，承包了森林作为放养场地、承包了土地进行青饲料的种植。
采用产床育仔，发酵菌床保育，林地放养与圈舍屯膘结合的四段式养殖模式，采用自制精粗饲料喂养，由于养殖环境优美、饲料搭配适宜、养殖周期长（一年），因此具有“肉色鲜红、肉质细嫩、肉味醇香”的特点。
Heilongjiang's Land Reclamation Group Yanwodao Brewing Company, north east China.,is breeding top quality farrowing female pigs that can produce a good meat while living in cold harsh conditions. Also it is being bred in standardised farms and foraging in forests this gives the meat a rich flavour that is unique to other farming methods.,using the best green fodder. It uses bed capacity, fermentation bacteria bed conservation, woodland stocking combined with the four-part fat pens tun breeding patterns and homemade forage to concentrate diet.With the beautiful culture environment and feeding with a suitable, long breeding cycle (one year), it has the features of flesh red, tender meat and meat mellow.。
你的家乡养什么猪呢？盘点中国各省地方猪品种
你的家乡养什么猪呢？盘点中国各省地方猪品种1、东北民猪东北民猪，又称黑猪，东北民猪起源于东北三省的一个古老的地方猪种，是中国华北型地方猪种的主要代表，1982年改称民猪，是东北地区的一个古老的地方猪种，东北民猪全身被毛为黑色，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂，具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。
2、八眉猪产自青海省，因其额具纵行倒八字纹，故称八眉猪，俗称为'大耳朵'。
八眉猪种质资源独特，在青海高原特定环境下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、抗逆性好、产仔多、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、遗传性状稳定等特性。
3、黄淮海黑猪包括淮猪、莱芜猪、深州猪、马身猪、河套大耳猪，主要分布在黄河中下游，包括江苏北部、安徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等省区。
体型较大，耳大下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢结实有力，被毛黑色，皮厚毛粗密，冬季密生棕红色绒毛。
4、两广小花猪由陆川猪、福绵猪、公馆猪、黄塘猪、塘缀猪、中垌猪、桂墟猪归并，统称两广小花猪。
分布于广东、广西省相邻的浔江、西江流域的南部。
两广小花猪体短和腿矮为其特征，表现为头短、颈短、耳短、身短、脚短、尾短，故又称为六短猪。
5、蓝塘猪蓝塘猪产于广东省，主要分布在广东省的惠州、河源、紫金、梅州、丰顺、五华、大埔等粤东地区。
毛色整齐一致，从头至尾沿背线为一宽广的黑带。
黑白分界限明显，且在分界处有一灰白带。
，嘴稍扁而翘，耳小直立且薄而尖，体驱宽深短圆，背腰微凹，腹大、四肢短小。
6、滇南小耳猪滇南小耳猪产于云南省勐腊、瑞丽、盈江等地。
其体躯短小，耳竖立或向外横伸，背腰宽广，全身丰满，皮薄、毛稀，被毛以纯黑为主，其次为“六白”和黑白花，还有少量棕色。
7、金华猪金华猪是中国猪的地方品种，又称两头乌，产于浙江东阳、义乌、金华等地。
体型中等，耳下垂，颈短粗，背微凹，臀倾斜、蹄质坚实。
全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。
东北民猪的饲养管理
初乳 酸度较高 ， 可弥补初生仔猪 的消化道不发达 ， 消
化腺 机 能不完 善 等缺 陷 ， 促进 胃肠 机 能形 成 。初乳 中 的营 养物 质 ， 在 小肠 内几 乎 全部 吸 收 ， 有利 于 增 长 体 力， 防御寒 冷 ， 因此 早 吃初 乳 尤 为重 要 。人 工 辅 助 固 定乳头 ， 一 般可 对 弱 小 和强 壮 的仔 猪 进行 个 别 调教 ， 使 其匀 衡生 长 ， 减少 弱仔 和 奶僵 的现 象发生 。
仔猪缺铁就会影响 自身 的造血 ，而仔猪 的体内铁储 备 很少 ， 母乳获得有 限 ， 另 外 缺 硒 可 引 起 白肌病 、 水 肿病等疾病 ， 所 以仔猪应进行三天补血 （ 如右旋糖酐
铁钴注射液 ） 和 ｌ Ｏ天 补 硒 （ 如亚 硒 酸钠 维 生 素 注射
液） 工作。
蒸最好 ， 他们也可对保温箱和保育箱进行消毒 。产前
趋完 善 和体重 的迅速 增加 ， 食 量大 增 。当进 入 旺食 阶 段时 ， 必 须饲 喂 接 近母 乳 营养 水 平 的全 价 配合 饲 料 ， 才 能满 足 仔猪 生 长 的需 要 ，同时 可适 当增 加 喂食 次
数， 每天 ５ － ６次 。饲 料 要 求 高 能 量 、 高蛋 白、 营养 全 面、 适 口性好 、 容易消化 ， 每千克饲料含粗蛋 白 １ ８ ％
以上 ， 氨基 酸 品种应 齐全 。
３ 加强保 温 。 防冻防压
初 生 仔猪 体 温 调 节机 能 不 完 善 ，冬 季 或 开春 季 应做 好 防寒 保 温工 作 ，仔猪 出生第 一 星 期 内的适 宜 温度要求为 ２ ５ ℃， 保 温 箱 可 用 灯泡 ， 暖床 ， 电热 板 等 进行加温 ， 在保 温 箱 中离 底 部 ３ ０厘米 处 悬挂 放 一 支 干湿 温 度计 ， 以便 随 时 掌握 温 度 的变 化 ， 初 产母 猪 缺 乏护 仔 经验 ， 常 因起 卧 不 当压 死仔 猪 ， 这 就 要 求饲 养
辽宁地方良种荷包猪
辽宁地方良种—荷包猪荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因其外形酷似“荷包”而得名。
是自然形成的原始优良地方品种，已有300多年的历史，属于肉脂兼用型品种。
主要分布于辽西交通不便的山区一带———葫芦岛市建昌县和朝阳市凌源、喀左自治县，朝阳三县与建昌接壤的地方。
产区土质瘠薄，气候干旱，缺粮少料。
该品种就是在这种粗放条件下延续下来的，经多年的进化形成具有遗传性能稳定、性成熟早、繁殖力高、抗逆性强、耐粗饲的优良特性。
实验表明，荷包猪肌纤维细密，大理石花纹明显，肉质细嫩，肉味香浓，口感极佳，故有“北方香猪”的美称，是我国宝贵的地方良种资源。
已列入《国家畜禽品种资源保护名录》。
体形外貌荷包猪毛色为全黑或黑褐色，冬季密生绒毛，肩胛部生有10多厘米的鬃毛。
身体矮小，整个身躯呈椭圆形，肚子大，状似荷包而得名。
头较小，身长，耳小下垂或半下垂，背腰较平直，四肢短细而结实，皮肤细腻光滑，乳头6对～7对。
警惕性高，反应灵敏，易动善跑。
成年公猪78千克左右，体长98厘米左右，体高60.5厘米左右。
母猪体重69千克左右，体长97.3厘米左右，体高58.4厘米左右。
生产性能繁殖性能：荷包猪种性成熟早，体重10千克～15千克时性成熟，发情症状明显。
初配年龄7月龄，体重40千克左右。
经测定初产母猪产子数7.9头，60天断奶窝重55.29千克，母性好，泌乳性能较强。
肥育性能：据测定，荷包猪肥育期日增重410克，7月龄达60千克，料重比3.95∶1，瘦肉率50.73%，荷包猪与大民猪相比，具有皮薄、瘦肉率高的特点，尤其肌间脂高于任何品种。
荷包猪肌肉颜色、嫩度和味道最佳，特别是烹饪后肉质柔嫩多汁，香味浓厚，适口性好，这决定了荷包猪的珍贵性和保护价值。
猪的优良品种
繁殖性能：母猪发情周期为 18～24天，持续期3～7天。在农村， 公母猪6～8月龄，体重50～60公斤即 开始配种，成年母猪受胎率一般为 98%。 品种性能：民猪具有产仔多、肉质好、 抗寒、耐粗饲的突出优点。常作为母 本与其他品种杂交。
八眉猪
地区：陕西、甘 肃、宁夏 特点：适应西北 地区
八眉猪头较狭长，耳大下垂，额有纵行 “八”字皱纹，故名八眉。被毛黑色。 按体型外貌和生产特点可分为大八眉、二 八眉和小伙猪三大类型。 八眉猪是一个良好的杂交母本品种，与国 内外优良品种公猪杂交，一般具有较好的 配合力。在冬季，八眉猪体表着生绒毛， 以抵御寒冷。八眉猪还具有较好的耐粗饲 能力，随年龄的增加，对饲料中粗纤维的 消化率也随之提高。
肉用型 这种类型的猪是供人们吃鲜肉的， 胴体中瘦肉与脂肪的比例基本一 致，大约占40%左右。体型特征 介于二者之间，体长大于胸围6 －15cm之间。我国大多数猪种都 属于这一类型，苏联大白猪也属 于这一类型。
根据猪的来源来分：
地方品种 外来品种
地方品种的特点
繁殖力强 性成熟早 产仔数多 抗逆性强（耐粗饲 抗寒耐热） 肉质优良（嫩度、脂肪）
品种经济类型及其特性
根据国际分类标准，按胴体中 脂肪和瘦肉的比例变化和用途 来划分类型。 1、脂肪型 2、瘦肉型 3、肉用型
脂肪型 又称脂用型，这一类型的猪能产生大 量的脂肪，瘦肉的量一般占胴体的45% 以下。体长和胸围接近相等或长2－ 5cm左右，从外形上看，体躯呈方箱形、 宽大、深而不长、肉多、肉质细嫩、 肥育早期易沉积脂肪，产仔较少。陆 川猪、宁乡猪、内江猪等都属于脂肪 型，国外巴克夏猪也属于此型。
里岔黑猪
地区：山东胶县 特点：体躯长， 胸腰椎总数多
胶县三里河遗址的发掘，发现在一座墓葬中出土 三十多个猪下颌骨，距今已3990±155年之久， 对所发掘的大量猪遗骸的研究，证明当时已开始 饲养家猪。 毛色全黑，体型大，体质坚壮结实，结构匀称。 头中等大小，脸长，额宽，有浅而多的纵型皱纹。 嘴筒中等长短，耳大，耳根软，两耳下垂。体长， 背腰平直，腹不下垂，臀部欠丰满。乳头7～8对， 乳头形状正常，排列整齐，无瞎乳头。四肢粗壮 端正，关节结实，肌肉发育较好。 里岔黑猪基本保留了华北型猪适应性强、繁殖力 高、耐粗饲、抗逆性强、不易感染传染病、肉质 好的特点，适合全国各地饲养，推广利用效果显 著。
我国地方种猪的优良特性
我国地方种猪的优良特性摘要我国是一个养猪大国,猪种资源丰富多彩,在世界养猪生产中占有极其重要的地位。
我国地方品种具有产仔数多、肉质好、适应性强等特性,但还存在着生长缓慢、耗料多、瘦肉率低等缺陷,难以满足现代养猪生产和猪肉市场的需求。
本文重点分析了地方种猪的一些优良特性。
关键词地方种猪;分类;优良特性我国养猪业有着悠久的历史。
早在距今约9 000~6 000年前,我们的祖先即已驯养了当地的野猪。
我国猪种资源也极为丰富,包括地方品种、培育品种和引入品种。
据2004年1月出版的《中国畜禽遗传资源状况》介绍,我国已认定的猪种99个,其中地方猪种有72个,培养品种19个,从国外引进经过我国长期风土驯化的猪种8个,加上2004年以来通过国家畜禽品种审定委员会审定的新品种与配套系8个,共计l07个,可谓世界之冠,是世界猪种资源宝库中的重要组成部分。
在世界猪种资源日感贫乏的今天,如何合理地保存和利用这些资源是养猪业可持续发展面临的一个重要问题。
1 我国地方种猪的分类我国地方猪种按其外貌体型、生产性能、当地农业生产情况、自然条件和移民等社会因素,大致可以划分为6个类型,现分述如下。
1.1 华北型华北型猪种分布最广,主要分布在淮河、秦岭以北。
包括东北、华北、内蒙古、新疆、宁夏,以及陕西、湖北、安徽、江苏四省的北部地区和青海的西宁市、四川省广元市附近的小部分地区。
华北型猪毛色多为黑色,个别在末端出现白斑。
体躯较大,四肢粗社;头较干直,嘴筒较长;耳大下垂,额间多纵行皱纹;皮厚多皱褶、毛粗密,鬃毛发达,可长达l0cm;冬季密生绒毛,抗寒力强。
乳头8对左右,产仔数一般在12头以上,母性强,泌乳性能好,仔猪育成率较高。
耐粗饲和消化力强。
如民猪、八眉猪、黄淮海黑猪等。
1.2 华南型华南型猪种分布在云南省西南部和南部边缘,广西和广东偏南的大部分地区,以及福建的东南角和台湾各地。
华南型猪毛多为黑白花,在头、臀部多为黑色,腹部多为白色,体躯偏小,体型丰满,背腰宽阔下陷,腹大下垂,皮薄毛稀,耳小直立或向两侧平伸;性成熟早,乳头多为5~7对,产仔数较少,每胎6~10头;脂肪偏多。
民猪在养猪生产中的作用不可忽视
射 后 易 发 生 严 重 的 光 敏 反 应 ，诱 发 皮
炎 ： 民猪 肢 蹄 强健 有力 ，蹄 匣坚 实 ，发
生 腐 蹄 病 和 蹄 裂病 的概 率非 常低 ，不 会
影响种猪正常使用。
１ 。 ５ 肉质 好
气温下仍 能正常生产 。 “ 一组篱笆 墙 ，
乳 量 高 的可 达 到 ３ ３ ０ ｋ ｇ 左 右 ，就 是 后 备
猪也能达到 ２ ８ ０ ｋ ｇ的泌 乳 量 ；而 且 母 猪 爱 护 小 猪 的 能 力 也 是 其 它 猪 种 不 能 比
白猪 、 杜 洛 克 猪等 。在 良好 的饲 养 管 理 条 件 下 ，其生 长速 度快 ，育 肥 ５月龄 体
胴 体 瘦 肉率 可 达 ６ ０ ％ 以上 。 这些 品种 母 猪 的 繁 殖 性 能不 理 想 ，产 仔 数 较 低 ，相
夏 季 天气 热 的时 候 民猪 就 一 头 栽 倒 坑 里
“ 打腻” ．缓 解 炎 热 ，冬 季 冷 的 时 候 ，一 捆 稻 草做 铺 盖 ． 民猪 就 可 在 圈 里 生 儿 育
女 。 尽 管 条件 这 样 差 ， 民猪 却 能 健 康 生
长 ．这 与 民猪 具 有 较 强 的 抗逆 性 有 关 。 １ ． ３ 繁 殖 能 力 强 、母 性 强 民 猪 性 成 熟 早 ，初 情 期 为 １ ２ １天 ， 体重 ７ ０ ｋ ｇ 左 右 即可 发 情 配 种 ．发 情 特 征 明 显 ．特别 的有 规 律 ，情 期 受 胎 率 均 超过 ９ Ｏ ％ ，母 猪 每 窝 平 均 产仔 在 ｌ ２头 以上 ，育 成 率 极 高 。 仔 猪 断 乳 ５ ～ ６天 后 ．母 猪 即 可发 情 。 民猪 的繁 殖 利 用 年 限 长 ．平 均 淘 汰 年 龄 为 ４ ． ３周 岁 ：初 产
东北民猪的肉品特性与保种现状
力强、 肉质好 、 长的慢、 耐粗饲和喜粗饲 。由于其抗病
力强 ， 在 养 殖 过程 中很 少 发病 ， 所 以不 用 激 素 和不 用
抗生素类药 ， 屠宰时无药物残留。
的同时 ， 实行优胜劣汰的办法 ， 有效解决 了因大量淘 汰而造成基因和遗传变异的巨大损失 的问题和不利 的影响。 四是扩大保种群 的血统范围。 为避免东北民
人 民的 生 活还 处 在 持续 增 长 阶段 ，对 猪 肉 的 品质要
体瘦 肉率 ３ ８ ． ８ ％ ４ ８ ． ０ ％， 肌肉 ｐ Ｈ值 为 ６ ． ５ ５ ， 肉色评 分 接 近 ３分 。 肌蛋 白含 量 ２ ３ ％左 右 ， 富含 氨 基 酸 ， 如
中天 门冬 氨 酸 、 谷 氨酸 、 丝氨酸 、 蛋 氨 酸 及 苏 氨 酸 等 比其 他 品 种 高 ， 肌 间脂 肪含 量 为 １ ． ３ ７ ％左 右 ， 肌 肉大
感知。④东北 民猪 肉营养价值高 ， 一是富含血红素和 促进铁 吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 ； 二是东 北 民猪 肉中富含人体所需 的多种氨基 酸和多种微量 元素； 三 是东 北 民猪 肉 中不 饱 和脂 肪 酸 含 量高 ， 明 显
高 于外 国猪 种 ， 富 含亚 油 酸 ， 亚 油 酸 含量 比一 般 猪 肉 高２ ． ５倍 ， 能 促进 代 谢 ， 对 人 体 的生 长 发 育 有着 极 为 重 要 的意 义 ，同时 亚 油酸 的抗 组 织细 胞 氧 化作 用 能 延 缓 细胞 衰老 和美 容 功效 ， 对 高血压 、 高 血脂 、 冠 心
少， 因些 东北 民猪 肉细嫩 ， 细 嫩 的猪 肉有利 于 猪 肉 中 风 味 物质 与 口腔舌 面 形 成 最 大面 积 的 有效 接 触 而 被
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养殖技术顾问!""#$!
!畜禽饲养
!!!东北民猪
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周传臣$%!!!张玉芝&%%%%高
健’
!&(黑龙江省兰西县畜牧局&)&)*$"’(黑龙江省兰西县种猪场$)$)*$#
东北民猪起源于东北的一个古老的地方猪种"是我国华北型地方猪种的主要代表$东北民猪是我国优良地方品种"具有繁殖性能高%产仔数多%泌乳量大"适应性强%肉质坚实%肌肉颜色鲜红%肌间脂肪含量高%大理石花纹分布均匀等优良特点"无+,-肉发生$其良好的生产性能%较强的适应性%优良的肉脂品质是其他品种猪无法比拟的$
$..繁殖力高
民猪性成熟早"初情期约为$’/0$1’天"比长白和大白猪提前*20*)日龄"体重32千克左右即可发情配种$母猪发情征候明显"发情受胎率均超过
425"比长白和大白高65035&初产猪平均产仔$’(’
头"经产母猪平均产仔$1(6头"分别比其他猪种高*头和$(/)头$母猪泌乳力高"经产猪’个月泌乳
**3(4千克"初产猪’63(’千克"比长白和大白高3)0$22千克$母性好"分娩时无需人工护理"抚育仔
猪能力强"育成率达4’5以上"比其他猪种高35$民猪的繁殖利用年限长"平均淘汰年龄为1(*周岁"比其他猪种利用年限长$0’周岁$
’7.抗逆性强
民猪的抗逆性强"适应性良好"是值得保护和利用的优良品质$当一年内气温由**8到零下’29变化时"民猪肛温仅相差2(//:"而长白和大白相差
$;*/0’;22<&脉搏数民猪相差2;1&次"长白和大白相
差’&;/0’*;2次$民猪生理指标比长白和大白猪有更大的稳定性"在零下’/=严寒气候条件下"民猪可在室外长时间停留而不表现颤抖和鸣叫&民猪在零上
*2>和零下’/?的气温下仍能正常生产"仔猪初生
体重2(302(4千克"生后最初*2分钟内体温下降显著但于’1小时内恢复正常&在日粮粗纤维含/5情况下"对粗纤维消化率比瘦肉型猪高’3个百分点&抗病能力强"在相同条件下"发病率和病死率也比瘦
肉型猪低’*5和’25$这样"饲养民猪可以减少固定资产投入"降低疫病防治费用"减少疫病侵袭所导致的猪只死亡和生产损失"也可因预防用药和治疗用
药的减少"提高肉品的安全性$
*77肉质好
民猪的肉色鲜红"无+,-肉!灰白肉’和@A@肉!黄膘肉’$光密度测定值民猪为2(4*3"比长白和大白高2(*02(1"证明民猪肌红蛋白质含量较高$在体重42千克屠宰时"民猪宰后1)分钟背最长肌BC 值为6D1/"比长白和大白高ED*0ED1&肌肉失水率"民猪为’ED1F "比长白和大白低1F06F &肌肉大理石纹丰富而分布均匀"背最长肌大理石纹评为*分和1分!即理想评分值’者"民猪占3)F "长白和大白仅占
1EF "被评为&分!即非理想评分值’者"民猪为EF "
而长白和大白占&/F &肌肉水量少"干物质多"脂肪含量适中"具有色%香%味俱佳的优点"口感细嫩多汁"肉香味浓$在当前世界一些品种猪肉品质日益变劣的情况下"民猪肉质优良特性显得极为宝贵$
1%%杂交效果显著
民猪与瘦肉型公猪杂交"生产的二%三元商品猪"可兼得民猪的产仔多%抗逆性强%肉质好和瘦肉型猪的生长速度快%饲料报酬高%瘦肉率高等优良特性$例如"产仔数达到或超过民猪"长%约公猪和民猪母猪杂交产仔数为&*D13头"杜洛克和民猪母猪杂交产仔数为&1D’*头&育成率达到或高于民猪&肉料比由原来的&(1D’提高到&(*"日增重由14E 克提高到
36E 克"瘦肉率由14F 提高到)/F $二%三元杂种猪瘦
肉增多"皮和脂肪减少"增加了双胴可食部分比例$&头民杂肥猪平均瘦肉比民猪多6D&*千克"皮和皮下脂肪分别少’D41和’DE&千克$由于双胴中骨皮肉脂食用价值和单价不同"民杂肥猪比纯民猪增加了经济收入$
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