《人类重要的营养物质》教学设计1
人教版第十二单元课题1人类重要的营养物质教学设计
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.理解并掌握六大类营养物质的作用、摄入量和食物来源。
4.重视过程评价：
在教学过程中，关注学生的学习态度、合作精神、实践操作等方面，给予及时反馈。通过课后作业、课堂测试等方式，检验学生对知识的掌握程度。
5.拓展延伸，学以致用：
鼓励学生关注生活中的营养问题，开展调查、研究等活动，将所学知识运用到实际中。同时，引导学生关注家人的饮食习惯，为家人制定合理的饮食计划。
4.积极参与体育锻炼，保持良好的身体素质，提高生活质量。
5.培养环保意识，关注可持续发展，为实现人与自然和谐共生贡献力量。
二、学情分析
在本章节的学习中，学生已经掌握了基本的生物学知识，了解了人体的基本结构和功能。在此基础上，他们对营养物质的认识处于一个初级的阶段，对营养与健康的关系有一定的认知，但往往缺乏深入的了解和实际操作能力。此外，学生在日常生活中，对食物的选择和饮食习惯存在一定的误区，需要通过本章节的学习，引导他们树立正确的营养观念。
3.通过课堂讲解、课后作业等方式，巩固学生对营养知识的掌握。
4.定期进行营养知识测试，检验学生的学习效果。
5.鼓励学生关注生活中的营养问题，培养学以致用的能力。
（三）情感态度与价值观
1.珍惜食物，养成良好的饮食习惯，关注家人和自己的身体健康。
2.尊重劳动者，感恩食物的生产者，树立正确的消费观念。
3.关心社会，关注营养与健康问题，为改善人类生活质量贡献力量。
人类重要的营养物质教案
课题1人类重要的营养物质
一、教学目标
1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
二、教学重难点
重点：糖类、蛋白质、油脂、维生素等物质的生理功能及其在人体生命活动中的重要意义。
难点：蛋白质的功能。
三、教学准备
教学PPT及相关图片。
四、教学过程
五、板书设计
课题1 人类重要的营养物质
人类重要的六大营养物质
蛋白质糖类油脂维生素无机盐水。
《人类重要的营养物质》教学设计
《人类重要的营养物质》教学案例内容分析：本节课结合生物学、化学进行跨学科教学，培养学生从跨学科角度初步分析和解决简单问题，体会系统思维。
重视跨学科实践，培养学生创新意识，提高学生实践能力。
因学生有一定知识基础，可放手让学生进行自主、合作、探究学习，充分体现课堂中学生的主体地位。
创设真实情境，使学生在做中学、用中学、创中学。
将培养科学思维、科学态度和社会责任、生命安全与健康教育等融入课堂教学中，提高学生学科核心素养，培养合理饮食、健康至上理念。
教学过程：（一）目标导学：提前一周提供学习目标，学生分小组,通过网络收集资料并结合生物、化学教材进行跨学科预习。
任务一：分小组，要求每个小组采用不同的方式（如第一人称自述、小品、相声、角色扮演、编歌曲、画提纲、写研究报告等）汇报成果。
①蛋白质组任务：从宏观角度认识蛋白质的结构、功能、存在形式；根据丙氨醛、血红素结构图，从微观角度推测蛋白质的基本组成元素；从宏观、微观相结合的角度解释一氧化碳中毒、甲醛水溶液浸泡动物标本等相关现象。
②葡萄糖组任务：认识糖类的组成；区分常见的糖类如葡萄糖、淀粉、蔗糖、纤维素等的食物来源和作用；从变化的角度理解葡萄糖在人体内的转化。
③油脂组任务：了解常见的油脂，并区分油和脂肪；认识油脂的作用；以科学理性的思维看待油脂的摄入问题。
④维生素组任务：了解常见维生素的食物来源、作用及其缺乏症；用大家易于理解与接受的方法，让大家记住不同维生素的作用。
任务二：调查记录家里一周每日三餐所吃的食物。
（二）成果展示①【视频导入】播放2023年5月18日神州十六号载人飞船发射视频，请学生思考：给景海鹏、朱杨柱、桂海潮3名航天员准备的食物中必须要含有哪些营养素？学生：食物中必须含有水、无机盐、维生素、糖类、油脂、蛋白质六大基本营养素和膳食纤维等。
【多媒体展示图片】展示宇航员一天的菜单图片，分组说出这些食物中那些富含蛋白质、糖类、油脂、维生素？并展示你们组对其中一种营养素的研究成果。
人教版化学九下第十二单元课题1人类重要的营养物质同步优秀教学案例
2.让学生评价自己在学习过程中的表现，总结经验教训，提高自我管理能力。
3.教师对学生的学习成果进行评价，关注学生的进步和发展，给予鼓励和指导。
4.通过问卷调查、访谈等方式，了解学生对营养物质知识的掌握程度和实际应用能力，为后续教学提供参考。
3.利用多媒体手段，为学生提供丰富的学习资源，激发学生的学习兴趣和探究欲望。
4.组织学生进行小组合作，分享学习心得和经验，提高他们的沟通表达能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生热爱生活、关注健康的情感态度，提高他们的生活品质。
2.引导学生认识到合理膳食的重要性，形成良好的饮食习惯。
3.培养学生珍惜资源、节约粮食的价值观，增强他们的社会责任感。
4.情感态度与价值观的培养：教师在教学过程中，注重培养学生的情感态度与价值观。通过讲解营养不良和营养过剩引起的疾病案例，让学生认识到合理膳食的重要性，形成良好的饮食习惯。同时，引导学生关注食品安全与营养关系，增强他们的社会责任感。
5.教学评价的多元化：本节课采用多种评价方式，全面关注学生的学习成果。通过小组讨论、实验操作、作业撰写等环节，充分了解学生的知识掌握程度和实际应用能力。教师对学生的表现给予及时的反馈和指导，鼓励学生不断进步。
4.通过本节课的学习，使学生感受到化学在生活中的应用，提高他们对化学学科的兴趣和信心。
三、教学策略
（一）情景创设
1.利用多媒体展示各种美食图片，让学生直观地认识到食物中蕴含的营养物质。
2.通过讲解营养不良和营养过剩引起的疾病案例，让学生感受到合理膳食的重要性。
3.创设生活情境，如设计一份营养均衡的午餐，让学生在实践中学会运用营养物质知识。
人类重要的营养物质教学设计完美版
人类重要的营养物质学科：化学教师：吴永强五、教学后记本节课的教学亮点：1.以别人的故事教育学生，教师以讲述自己女儿的偏食习惯，对女儿的教育，通过让学生来参与，让学生在无形中受到教育。
2.课堂以导学问题为突破口，以对营养物质的认识逐步推进，学生由易到难，自主、合作参与学习。
3.引导学生三看教材，一看教材从整体上认识人类需要的六大营养物质，二看教材从细节上认识营养物质的作用和来源，三看教材从教材的纵深认识甲醛、黄曲霉素、一氧化碳等危害人体健康的物质。
4.通过对自己摄入食物的排序感受均衡膳食的重要性，学生容易接受。
5.通过与互联网对接，给学生学习提供更多的空间。
本节课需要改进进的地方：1.导学问题的激励功能有待提高；2.小组合作学习需要加强；3.学生的参与热情还不够高；4.学生的质疑精神没有很好的调动。
附1•《板书》第1课时人类重要的营养物质营养物质作用蛋白质生命之本糖类生命之能油月旨生命之储能维生素生命之卫士水生命之源无机盐生命之调节师附2.教学PPt附3•《导学案》、六大营养物质、活动探究1.人类摄入各种蛋白质如何转化成自身蛋白质的?2.葡萄糖是如何转化成能量的？一位低血糖病人是吃馒头或是喝葡萄糖水好？为什么?3.油和脂有什么区别?4.为什么要摄入不同种类的绿色蔬菜？5.给摄入的各种营养物质排序？三、课堂小结1. 给偏食者写一句话，帮助他们改掉偏食的习惯。
2. 为家人设计一道既营养又美食的的菜谱。
风，没有衣裳；时间，没有居所；它们是拥有全世界的两个穷人生活不只眼前的苟且，还有诗和远方的田野。
你赤手空拳来到人世间，为了心中的那片海不顾一切。
运动太多和太少，同样的损伤体力；饮食过多与过少，同样的损伤健康；唯有适度可以产生、增进、保持体力和健康。
秋水无痕聆听落叶的情愫红尘往事呢喃起涟漪无数心口无语奢望灿烂的孤独明月黄昏遍遍不再少年路岁月极美，在于它必然的流逝。
春花、秋月、夏日、冬雪。
你必汗流满面才得糊口，直到你归了土；因为你是从土而出的。
人教版九年级下册(新)第十二单元课题1《人类重要的营养物质》教学设计
2.针对学生对营养物质知识的碎片化认识，通过系统讲解、案例分析等方式，帮助学生构建完整的知识体系。
3.重视学生实践能力的培养，鼓励学生在生活中运用所学知识，解决实际问题，提高学生的应用能力。
4.关注学生的个体差异，因材施教，使每位学生都能在原有基础上得到提高，树立健康的生活观念。
人教版九年级下册（新）第十二单元课题1《人类重要的营养物质》教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.了解六大类人类重要营养物质的基本概念、功能及其在人体内的作用。
2.掌握食物中营养物质的来源、含量及均衡摄入的重要性。
3.学会运用食物营养成分表，分析食物的营养价值，制定科学合理的膳食计划。
4.能够运用所学知识，解释现实生活中与营养物质相关的现象和问题。
（一）导入新课
1.教学活动设计：
（1）利用多媒体展示生活中常见的食物图片，引导学生关注食物中的营养物质。
（2）提问学生：“你们知道这些食物中含有什么营养物质吗？这些营养物质对我们的身体有什么作用？”
（3）通过生活实例，让学生初步认识到营养物质在人体健康中的重要性。
2.教学目的：
（1）激发学生对营养知识的兴趣，为新课的学习奠定基础。
（二）过程与方法
1.通过观察、分析、总结等教学活动，培养学生获取、处理信息的能力。
2.利用实验、调查等实践活动，提高学生动手操作、观察问题、解决问题的能力。
3.采用小组合作、讨论交流等形式，培养学生的团队协作能力和表达能力。
4.结合生活实际，引导学生运用所学知识解决实际问题，提高学生营养物质在人体内的代谢过程及其作用机理。
（2）分析食物营养成分表，制定科学合理的膳食计划。
化学人类重要的营养物质教案【8篇】
化学人类重要的营养物质教案【8篇】化学人类重要的营养物质教案精选篇1初中化学《人类重要的营养物质》教案设计教学目标：了解营养素是指蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质糖类油脂和维生素与人类健康的关系。
通过阅读教材观察和比较图片查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。
重点和难点：重点：蛋白质的生理功能。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
课时安排：1课时教学过程：活动一探究人体营养素包括哪些方面？情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。
（多媒体投影）教材P88图12—1P91图12—7 P92图12—9 P93图12—10。
观察：小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二学习竞赛主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质糖类油脂维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。
）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。
（根据演讲的.口才表情及内容质量，由学生评委评分）活动三应用实践辩论：偏食习惯好不好？设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。
这种饮食习惯好不好呢？（正反方辩论）小结：偏食影响身体健康。
特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
阅读与讨论：阅读：P90P92“资料”。
《人类重要的营养物质》 教学设计
《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养物质。
（2）知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
2、过程与方法目标（1）通过阅读资料、讨论交流，培养学生自主学习和合作学习的能力。
（2）通过对食物中营养成分的分析，提高学生运用知识解决实际问题的能力。
3、情感态度与价值观目标（1）引导学生关注营养物质与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
（2）培养学生关爱生命、热爱生活的态度。
二、教学重难点1、教学重点（1）蛋白质、糖类、油脂、维生素的生理功能。
（2）蛋白质的变性。
2、教学难点（1）蛋白质的变性。
（2）维生素与人体健康的关系。
三、教学方法讲授法、讨论法、探究法、多媒体辅助教学法四、教学过程（一）导入新课通过展示一些美食的图片，如蛋糕、红烧肉、水果沙拉等，引起学生的兴趣，提问学生这些食物中都含有哪些营养物质，从而导入新课。
（二）新课讲授1、蛋白质（1）介绍蛋白质的存在：展示一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，让学生了解蛋白质在日常生活中的来源。
（2）讲解蛋白质的构成：简单介绍蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
（3）蛋白质的生理功能是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
为人体提供能量。
（4）蛋白质的变性讲解蛋白质变性的概念：通过实验或实例，如加热鸡蛋清使其凝固，让学生理解蛋白质在受热、遇到重金属盐、甲醛等情况下会发生变性。
强调蛋白质变性的影响：使蛋白质失去原有的生理功能。
2、糖类（1）介绍糖类的种类：包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等。
（2）糖类的来源：展示一些富含糖类的食物，如米饭、馒头、土豆等。
（3）糖类的生理功能是人体的主要供能物质。
构成细胞的重要成分。
3、油脂（1）油脂的分类：分为油和脂肪。
（2）油脂的来源：展示一些富含油脂的食物，如食用油、肥肉等。
（3）油脂的生理功能提供能量。
储存能量。
4、维生素（1）介绍维生素的种类：常见的有维生素 A、维生素 C、维生素D 等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
人教版九年级化学下册第十二单元《人类重要的营养物质》教学设计
教学目标1、知识与技能
（1）通过对营养元素的学习，说出营养元素对人体健康的重要作用。
（2）结合生物知识简述蛋白质、血红蛋白和酶的功能和作用。
（3）简述糖类和油脂对人体的重要作用。
2、过程和方法：
在学习过程中，初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享成果。
3、情感态度与价值观：
（1）通过对营养保健知识的学习，初步认识到化学科学的发展对营养保健的重大贡献。
（2）通过与生物知识结合，体会到学科交叉、渗透，联想到事物是相互联系的，逐步养成用联系的观点看问题。
教学重点了解食物中的营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质对人体的作用。
教学难点了解食物中的营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质对人体的作用。
课时安排 1 教学用具多媒体【情境导入】PPT展示生活中常见食物中存在的营养素；总结
教学过程营养素包括六类物质。
【自学指导】1、什么是营养素？
2、蛋白质有何重要性？血红蛋白的工作原理是怎样的？
3、酶是蛋白质吗？它有什么特点？
4、什么物质可以使蛋白质变性？
5、你认识几种糖？它们的化学式如何书写？
6、油脂是混合物吗？相同质量的油脂跟糖相比较，谁放出的能量更高？
7、维生素有多少种？缺乏维生素C会有什么后果？哪些食物中维生素C的含量较高？
【谈论交流】1、(1)为什么医生会建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、鱼汤？
(2)蛋白质在人体内是如何进行代谢的呢？
(3)吸烟为什么有害健康？
(4)有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做会有什么危害吗？
2.糖类由什么元素组成？常见的种类和食物来源分别有什么？为什么我们的主食基本上都是米饭？
3.常见的油脂有什么？很多人为了追求苗条的身材而节食减肥，这种做法科学吗？为什么？
4.有些人有爱吃肉而不吃蔬菜和水果的习惯，这样好吗？【课堂小结】
板书设计
课题一人类重要的营养物质
一、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、糖类
二、认识四种营养素：
1、蛋白质（1）作用：（2）在人体中的转化：
（3）血红蛋白：（4）蛋白质的变性：
2、糖类（1）作用（2）组成（3）种类
3、油脂（1）种类：（2）作用
4、维生素（1）作用：
（2）缺乏症：缺维A—夜盲症；缺维C—坏血病；
（3）缺维B1—脚气病。