中国农大李秉龙教授农业经济学第十六章农业产业结构
《农业经济学》教学大纲
《农业经济学》教学大纲Syllabus of Agricultural Economics一、课程基本情况（中英文对照）课程名称：农业经济学课程编号：11110350课程总学时：48(其中，讲课 45)课程学分：3课程分类：必修、选修开课学期：秋季开课单位：经济管理学院农业经济系适用专业：农林经济管理必修，其它专业选修所需先修课：西方经济学、政治经济学课程负责人：李秉龙Ⅰ Basic Information of the CourseCourse Name: Agricultural EconomicsCourse Code: 11110350Total Class Hours: 48(Including 45 Teaching class hours)Course Credit：3Course Type: Required; ElectiveCourse Term: FallCourse Units: College of Economics & Management; Department of Agricultural Economics Applicable Specialty: Economics and Management of Agriculture and Forestry (Required); other specialty (Elective)Prerequisite: Western Economics; Political EconomicsResponsible Teacher: Binglong Li二、课程内容简介（中英文对照）农业经济学是农林经济管理专业的必修专业课农业经济学主要为农林经济管理专业的本科生奠定专业理论基础，使学生掌握农业经济学的基本概念和基本理论，认识农业经济的基本问题，掌握分析和解决这些问题的基本知识。
农业经济学主要是运用经济学的基本原理，来研究农产品的供给与需求、农产品现货市场与期货市场、农产品国际贸易等农产品市场运行机理；研究在土地、水资源、资金、技术和信息等稀缺资源的约束下如何进行资源的有效配置，如何提高农业劳动力的利用率和加速农业剩余劳动力的转移，如何推进农业技术进步和集约化；研究在产权明晰界定的条件下，建立以农业家庭经营为基础、以农业合作社和农业产业化经营为发展方向的农业微观经济组织；研究在市场经济条件下，政府如何实施农业保护政策、对食品质量安全进行管理和对农业产业结构进行调整、对传统农业进行改造与推进农业现代化以及实施农业可持续战略。
李秉龙《农业经济学》(第2版)笔记和课后习题详解-农业产业化经营【圣才出品】
关系 型契 约关 系
强调专业化合作及其 长期关系的维持，契约 当事人都愿意建立一 种规制结构来对契约 关系进行适应性调整。
各方通过契约及背后 的权威规定各自的行 为规范，实现一定的利 益规制和行为协调。
③契约类型代表的阶段特征 古典契约和新古典契约都是商品契约，而关系型契约已经不纯粹是商品契约，涉及到更 为复杂的要素产权关系，从新古典契约变化到关系型契约之间不是连续的（在图 13-1 中用
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第十三章 农业产业化经营
13.1 复习笔记
一、农业产业化经营内涵、产生的原因及其契约关系 1．农业产业化经营的内涵与特征 （1）农业产业化经营的内涵 农业产业化经营是以市场为导向，以农户经营为基础，以“龙头”组织为依托，以经济 效益为中心，以系列化服务为手段，通过实行种养加、产供销、农工商一体化经营，将农业 再生产过程的产前、产中、产后诸环节联结为一个完整的产业系统，是引导分散的农户小生 产转变为社会化的大生产的组织形式，是多方参与主体自愿结成的经济利益共同体，是市场 农业的基本经营方式。 在中国，农业产业化经营的基本组织形式有三种： ①农产品市场+农户； ②农业龙头企业+农户； ③完全一体化经营。 （2）农业产业化经营的特征 ①生产专业化 由农业生产专业化带动形成的区域经济、支柱产业群、农产品商品基地，为农业产业化 经营奠定了稳固的基础。 ②企业规模化 农业生产专业化的效率是通过大生产的优越性表现出来的，指农产品生产、加工和运销
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的农户和企业其生产要素的组成比例要匹配，要避免或减少某种生产要素的不足或浪费，为 农业产业化经营的高效运行奠定基础。
中国农大李秉龙教授-农业经济学第十三章-农业产业化经营
• 从契约的本质来看，合作社通过关系型契 约把农户的分散生产连接为一体化的生产， 合作社与农户形成长期的契约关系，这种 契约不仅关系到农产品，而且还关系到生 产要素。
• 依据法律和章程确定了合作社与社员的权 利与义务，在保持农户经济独立的基础上， 农户将一部分生产经营职能交给合作社来 履行。
• 农户不仅能从合作社获得一系列的服务， 而且还能获得利润的返还。
• 在公开市场上汇集了大量的供求信息，大 大节约了供求双方的搜寻成本。
• 古典契约交易的弊端：
• 首先，公开市场上农产品价格波动幅度大， 影响了农户收入的稳定。
• 其次，在公开市场上，分散生产的农户对 农产品的分类极其粗糙，产后处理和加工 程度较低，农产品难以实现价值增值。
• 最后，公开市场的交易半径受到限制。
公共市场
人市场
内部市场，要素市场
（三）农户与农业龙头企业的契约关系
农户与农业龙头企业之间契约关系的 内容可以概括为两者之间产品、资金、
信息的流动和激励、治理关系。
–在市场瞬时交易中， 两者之间仅仅表现为 产品、资金和信息的
简单交换
–在较复杂的契约交易 中，农户和企业之间 的关系除表现为产品、 资金和信息的多次交 换外，还表现为两者 之间的激励和治理关
• 农户已将某些生产要素的使用权或某些生 产环节交给了企业，农户丧失了某些生产 经营自主权
• 企业经营管理者根据需要配置生产要素、 组织生产和销售，节约了市场交易费用， 有利于规模经济效益的发挥。
• 农户可以作为合作社的社员或股份公司的股 东参与重大事项的决策，因而这些企业是农 户自己的企业。
• 然而在关系型契约中，企业在节约交易费用 的同时，由于经营规模的扩大也会带来经营 管理效率的降低、信息传递失真、生产要素 不匹配和资金占用过多等问题，即企业内部 的经营管理费用也会增加。
农业经济学(农业产业化与产业结构)
请初 见次 谅讲 ，课 感， 谢多 有 不 足 ，
——
1、利益补偿 2、利益均衡 3、按股分红
4、转移交付
4、我国农业产业化面临的主要问题
（1）龙头组织整体竞争力不高
（2）参与农业产业化的经营程度低
（3）运行机制不健全 （4）政府扶植力度不够
（5）农业产业化精英人才短缺
农业产业化问题的解决，留 给大家思考。亲，大声说出 你的见解吧！
主 讲 人 ： 姚 娇 龙
2、农业产业结构的变化具有阶段 性，各阶段有各自的特点
（1）多种经营综合发展是农业产业结构发 展变化的主要趋势 （2）从封闭的单一结构向开放型的多元结 构转变 （3）农业产业结构的调整将增加高附加值 农产品的比重 （4）农业的增长由单纯追求数量的增长向 追求高产、优质、高效的方式转变 （5）农业各部门生产从以劳动密集型为主 逐步向资金密集和技术密集型发展
协调发展、相互促进
4.它能满足社会对各种农产品日益增长的需求
5.它能够促进农民增收
1、自然资源（温度、土壤、水分、阳光） 2、经济发展水平（直接影响我们改造自 然的能力，例如美国）
3、人口状况和粮食的供求状况 4、经济政策（财政税收、金融、劳动就 业、社会保障等政策影响资源在农业各 产业及产业内部的分配）
布局区域化、生产专业化、企业规模化、经营集 约化、产品商品化、服务社会化
3、农业产业化经营的主要组织类型
(1)龙头企业带动型：公司+农户
(2)市场带动型：专业市场+基地农户 (3)行业协会带动型：行业协会+企业+基地农户 (4)合作经济组织带动型：合作经济组织+基地农户 (5)农民经纪人带动型：农民经纪人+农户 (6)主导产业带动型： 主导产业+基地农户 (7)综合开发集团带动型：开发集团+基地农户
李秉龙《农业经济学》（第2版）笔记和课后习题详解-农业产业结构【圣才出品】
李秉龙《农业经济学》（第2版）笔记和课后习题详解-农业产业结构【圣才出品】第十六章农业产业结构16.1复习笔记一、农业产业结构的概念、特征与作用1．农业产业结构的概念与基本关系（1）农业产业结构的概念农业产业结构也称为农业生产结构，是指在一定地域（国家或地区或农业企业）范围内农业各生产部门及其各生产项目在整个农业生产中相对于一定时期和一定的自然条件和社会经济条件所构成的特有的、比较稳定的结合方式。
农业产业结构就是指农业各产业部门和各部门内部的组成及其相互之间的比例关系。
（2）农业产业结构的基本关系①本质关系不论农业产业部门如何发展，农业各产业部门间主要的、本质的关系是通过农、林、牧三者的关系反映出来的，农林牧始终是农业生产的基本部门。
②农牧关系在农业各生产部门中，存在着彼此利用对方产品的物质能量转化的关系，农牧业两个部门的结合最为典型。
农牧结合的客观依据是由它们之间的物质互换性决定的。
③种植业地位种植业部门始终处于农业各部门的基础地位。
种植业是农业各部门有机物质的合成部门，有了种植业的发展，才有畜牧业和农业其他部门的存在和发展。
④畜牧业地位畜牧业是农业部门中不可缺少的中间环节，它可以将人们不能直接利用的有机物质，转化为具有更高经济价值的畜产品，而牲畜的排泄物及其无法利用部分又可以转变为优质肥料，返还土壤，为发展种植业创造良好的条件。
⑤林业地位林业对于农牧业的作用，不仅在于林产品的本身，更重要的是林木植物群落在其生命活动的过程中，会引起一系列环境因子的变化。
2．农业产业结构的基本特征农业产业结构的基本特征如表16-1所示。
表16-1农业产业结构的基本特征性质内容意义整体性农业产业结构是各种自然再生产过程和经济再生产过程的交织，农业产业结构是一个有机整体。
农业产业结构的整体性，要求从整体观念出发，加强对农业产业结构进行系统性的研究。
多层次性农业产业结构是多层次的主体结构，表现在农业生产是社会物质生产的一个重要部门，由于劳动对象、劳动工具和生产过程的不同，又分为互相区别、互相联系的不同部门构。
农业经济学教学大纲
农业经济学教学大纲一、课程概述农业经济学是一门研究农业生产、分配、交换和消费等经济活动规律及其应用的学科。
它旨在帮助学生理解农业在国民经济中的地位和作用，掌握农业经济的基本理论和分析方法，培养学生解决农业经济实际问题的能力。
二、课程目标1、使学生了解农业经济学的基本概念、理论和方法，掌握农业生产要素、农业生产结构、农产品市场、农业政策等方面的知识。
2、培养学生运用农业经济学的理论和方法分析和解决农业经济问题的能力，提高学生的逻辑思维和创新能力。
3、引导学生关注农业经济领域的热点问题和发展趋势，增强学生的社会责任感和使命感。
三、课程内容（一）农业与农业经济学1、农业的概念、特点和地位2、农业经济学的研究对象、任务和方法（二）农业生产要素1、土地土地的特性和功能土地资源的合理利用2、劳动力农业劳动力的特点和作用农业劳动力的转移3、资本农业资本的来源和投向农业投资的效益分析4、技术农业技术进步的内涵和作用农业技术创新和推广（三）农业生产结构1、农业生产结构的概念和特点2、农业生产结构的调整和优化影响农业生产结构的因素农业生产结构调整的原则和方向（四）农产品市场1、农产品需求农产品需求的特点和影响因素农产品需求弹性2、农产品供给农产品供给的特点和影响因素农产品供给弹性3、农产品市场均衡农产品市场均衡的形成和变动农产品价格的形成机制（五）农业产业化经营1、农业产业化经营的内涵和特征2、农业产业化经营的组织形式和运行机制3、农业产业化经营的利益分配机制（六）农业可持续发展1、农业可持续发展的概念和内涵2、农业可持续发展的目标和模式3、实现农业可持续发展的途径和措施（七）农业政策1、农业政策的类型和作用2、农业政策的制定和执行3、我国农业政策的演变和现状四、教学方法1、课堂讲授通过讲解、演示、案例分析等方式，系统传授农业经济学的基本理论和知识。
2、小组讨论组织学生分组讨论农业经济领域的热点问题和实际案例，培养学生的团队合作和沟通能力。
农业经济学 -- 李秉龙
2.3零售业态的变化与农
产品零售市场
2.3.1含义与影响因素 2.3.2零售市场
2.3.3农贸市场 2.3.4超级市场与农产品连锁经营
共二十四页
3.1农产品期货市场 的产生(chǎnshēng)与 发展
3.1.1农产品期货市场的产生
3.1.2国外农产品期货市场的发展 3.1.3中国农产品期货市场的发展与现状
17.2农业可持续发展的内涵与基本特征
17.农业(nóngyè)可持续发展
17.3影响农业可持续 发展的主要因素
17.3.1人口与农业可持续发展
17.3.2自然资源与农业可持续发展
17.3.3环境与农业可持续发展
17.3.4技术进步与农业可持续发展
17.4中国特色 生态农业
17.5持续农业发 展趋势
5.土地(tǔdì)与水 资源
5.3土地制度与
土地产权
5.3.1土地制度 5.3.2土地产权 5.3.3中国现行农村土地制度
5.4农村土地承包经
营权及其流转
5.4水资源的和理配 置与利用
5.4.1承包经营权 5.4.2承包的原则和承包经营权的保护 5.4.3承包经营权的流转
5.4.1概念与经济特性 5.4.2中国水资源状况及利用上存在的问题 5.4.3水资源的合理配置与利用
6.3.1概念与类型 6.3.2形成的原因 6.3.3转移的特点 6.3.4转移面临的困难 6.3.5提高农业劳动力利用率与加快农业剩余劳动力
转移
6.4农业劳动 生产率
6.4.1概念与指标的计算 6.4.2提高农业劳动生产率的重要意义 6.4.3中国农业劳动生产率增长的原因 6.4.4影响因素
6.4.5提高农业劳动生产率的途径
农业经济学李秉龙第四版教案
农业经济学李秉龙第四版教案教案：农业经济学李秉龙第四版1. 课程名称：农业经济学2. 作者：李秉龙3. 版本：第四版教学目标：- 了解农业经济学的基本理论和方法- 理解农业经济学对农业发展和农村经济的影响- 掌握农业经济学的研究内容和研究方法- 培养学生对农业经济问题的分析和解决能力教学内容：第一章：农业经济学简介- 农业经济学的研究对象和基本内容- 农业经济学的发展历程和研究方法第二章：农业资源和农业生产- 农业资源的分类和利用- 农业生产要素的配置和农业生产效率第三章：农产品市场与农业价格- 农产品市场和农业价格的基本概念- 农产品市场的供给和需求分析- 农业价格形成和调整第四章：农村经济结构和农民收入- 农村经济的基本结构- 农民收入来源和分配- 农村经济结构调整和农民收入增长第五章：农业现代化与农村发展- 农业现代化的内涵和目标- 农村发展的基本策略和路径- 农村发展的问题和对策教学过程：第一周：第一章：农业经济学简介- 授课内容：农业经济学的研究对象和基本内容，农业经济学的发展历程和研究方法- 学生学习任务：阅读教材相应章节，做好笔记和思考问题第二周：第二章：农业资源和农业生产- 授课内容：农业资源的分类和利用，农业生产要素的配置和农业生产效率- 学生学习任务：阅读教材相应章节，做好笔记和思考问题第三周：第三章：农产品市场与农业价格- 授课内容：农产品市场和农业价格的基本概念，农产品市场的供给和需求分析，农业价格形成和调整- 学生学习任务：阅读教材相应章节，做好笔记和思考问题第四周：第四章：农村经济结构和农民收入- 授课内容：农村经济的基本结构，农民收入来源和分配，农村经济结构调整和农民收入增长- 学生学习任务：阅读教材相应章节，做好笔记和思考问题第五周：第五章：农业现代化与农村发展- 授课内容：农业现代化的内涵和目标，农村发展的基本策略和路径，农村发展的问题和对策- 学生学习任务：阅读教材相应章节，做好笔记和思考问题教学评估：- 课堂讨论和提问- 作业和小测验- 学生总结和报告参考教材：- 李秉龙，农业经济学，第四版，农业出版社，2020年。
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所谓相对是就空间来说
所谓发展是就时间来说
–农业产业结构是 否合理是相对于 一个国家或地区 的自然、经济、 社会条件而言的
–即农业产业结构 是否合理是相对 于一定历史时期 合理性 的生产力水平而 言的
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二、农业产业结构合理化的评价标准
（一）
–能充分合理地利用当地农业资源， 不断提高经济效益
（二） –能保持和改善生态环境 （三） （四）
创 造 良 好 的 条 件
为 发 展 种 植 业
5
•林业对于农牧业的作用，不仅在于 林产品的本身，更重要的是林木 植物群落在其生命活动的过程中， 会引起一系列环境因子的变化。 •诸如调节大气温度，提高空气湿度， 改变大气组成，降低风速， 保持水土等等 •为农牧业生产的发展提供 良好的生态环境
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二、农业产业结构的基本特征
第三节 农业产业结构的合理化
一、农业产业结构合理化的涵义
• 农业产业结构合理化是指通过对农业
产业结构的调整，使一个国家或地区
的农业资源得到最合理的配置，从而
使农业产业结构的效益、水平不断提
高的过程。
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农业产业结构是否合理，是一个相对的和发展的概念， 这要看农业产业结构的状况是否与客观的要求相适应
（二）农业产业结构的基本关系
农业 牧业
农林牧始终是农业生产的基本部门 农业主要的、本质的关系是通过农林牧 三者的关系反映出来的
林业
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农牧结合的客观依据是由它们之间 的物质互换性决定的
农牧结合
–在农业各生产部门 的内在关系中，存 在着彼此利用对方 产品的物质能量转 化的关系，而农牧 业两个部门的结合 是最典型的
2．反映农业产业 结构的效益的指标
态性
多层次性
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三、农业产业结构的作用
（一）
–对农业自然资源利用的影响
–对农业内部物质能量相互转化的影 （二） 响
（三） （四）
–对农业劳动力资源利用的影响
–对满足社会农产品需求的影响
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第二节 农业产业结构形成的条件与 演进趋势
一、农业产业结构形成的条件 生产力 科学技术 资金 需求
形成 条件
–能更好地满足社会需求
–农业各部门能协调发展
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三、衡量农业产业结构合理性的方法与 指标
比重法
类比法
（一）衡量农业产业 结构合理性的方法 协调法 速度法
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（二）衡量农业产业结构的指标体系
1．反映农业产业 结构状况的指标 –土地利用 –播种面积 –农业总产值 –农业商品产值 –农业劳动力利用 –资金利用
种植业是基础
–种植业是农业各部 门有机物质的合成 部门，有了种植业 的发展，才有畜牧 业和农业其它部门 的存在和发展
种植业部门始终处于农业各部门的基础地位 4
畜牧业是农业部门中不可缺 少的中间环节，它可以将人 们不能直接利用的有机物质， 转化为具有更高经济 价值的畜产品，而牲畜的排 泄物及其无法利用部分又可 以转变为优质肥料，返还土 壤
地理环境 劳动力
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二、农业产业结构的演进趋势
（一）在农业产业结构中畜牧业所占比重逐步 增大 （二）在种植业中饲料生产所占比重逐步增大 （三）在种植业中经济作物所占比重逐步增大 （四）农业生产的专业化与一定程度的多部门 经营相结合 （五）粮食生产的基础性地位受到国家政策的 保护 （六）在农业产业结构发展演变中林业受到国 10 家的保护支持力度最大
第十六章 农业产业结构
●本章学习要点 ★农业产业结构的概念、特征与作用 ★农业产业结构的形成条件与演进趋势 ★农业产业结构的合理化
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第一节 农业产业结构的概念、特征 与作用
一、农业产业结构的概念与基本关系
（一）农业产业结构的概念
• 农业产业结构也称为农业生产结构，是指在 一定地域（国家或地区或农业企业）范围内 农业各生产部门及其各生产项目在整个农业 生产中相对于一定时期和一定的自然条件和 社会经济条件所构成的特有的、比较稳定的 结合方式。 • 简单地说，农业产业结构就是指农业各产业 部门和各部门内部的组成及其相互之间的比 2 例关系。