美食的商业计划书
私厨商业计划书范本
私厨商业计划书范本商业计划书范本：私厨一、项目概述私厨是指专业厨师通过预约服务，在客户家中提供私人订制的餐饮服务。
私厨餐饮的特点是根据客户的口味偏好和饮食需求，提供个性化的菜品，为客户带来高品质的餐饮体验。
二、市场分析1. 餐饮市场需求：人们对美食的要求越来越高，传统餐厅的菜品无法满足个性化需求，私厨的个性化服务得到越来越多的关注。
2. 目标客户群体：高收入人群、企业高管、家庭主妇、生活节奏快的白领等。
3. 竞争对手分析：目前市场上已有一些私厨服务平台，如某某私厨、某某私厨等，已形成一定的竞争。
三、核心竞争力1. 创新菜品：借助专业厨师的技术和创意，提供独特的菜品，满足客户的个性化需求。
2. 优质食材：选择新鲜、优质的食材，确保菜品口感和品质。
3. 个性化服务：在客户预约的基础上，提供菜单自选、口味调整等个性化服务，满足客户各种需求。
四、运营模式1. 服务方式：客户通过线上平台预约私厨服务，选择菜品及服务日期。
2. 工作流程：私厨接到订单后，与客户进一步沟通细节，并购买所需食材。
在服务日期当天准时到客户家中，准备食材、烹饪菜品、摆放餐桌等。
客户可选择坐席就餐或者提供外卖服务。
3. 收费方式：私厨服务费以定制菜品数量和服务时间计算，食材费用另外收取。
五、市场营销策略1. 利用社交媒体和线上平台进行推广，开展线上线下活动增加用户粘性。
2. 开展定期菜谱推送，增加用户对菜品的了解和兴趣。
3. 口碑营销：提供优质的私厨服务，不断积累口碑，通过用户的好评和转发增加品牌知名度。
六、财务规划1. 初始投资费用：包括购买厨具和炊具、注册公司、搭建线上平台等。
约为20万元。
2. 运营成本：包括食材采购成本、厨师工资、服务费、平台维护成本等。
3. 预计收入：私厨服务费用为300元/人起，每月预约20天，每天服务3桌，每桌4人，每月收入约为14.4万元。
4. 预计盈利情况：根据运营成本和预计收入，预计第一年净利润约为8万元，第二年约为12万元。
餐饮项目商业计划书三篇
餐饮项目商业计划书三篇篇一：餐饮业商业计划书第一章执行摘要XX的业务创意争做中国快餐连锁行业的领导者，打造优秀民族美食品牌。
以最人性化的服务为客户提供最方便，舒心的美食，汲取中华美食精华，以弘扬美食文化为己任，经营品种丰富多样，最大限度的满足顾客的需求。
实行差异化的战略，坚持科学管理和技术创新，建立连锁经营特色的商业模式，打造世界知名品牌，实行走出去的战略进行跨国经营。
让XX朝科学化，连锁化，创新化，网络化等多层次多方向发展。
同时我们最具创意的一点是这是一个基于电子商务的餐饮连锁店，初期以大众群体为主要目标市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理创意背景：餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们提出的“XX”餐饮系统，不仅包含我们的网站，同时还有先进的前台后台一体化管理系统◆现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段的产品服务以及管理，可以较好满足这一要求。
◆特许加盟的经营方式，不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过大负担◆配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式，同样形成有特色的人员培训体系。
我们的CIS（Corporate ldentity System企业形象识别系统）：VI（视觉识别）✧公司名称：“XX”✧e时代是网络营销的时代，是信息化管理的时代，我们的餐饮是以电子商务为营销模式，电子系统作为公司优势以及特色的，“Noodle和 Meat”都是是食物的意思，同时带有健康饮食的含义，符合本公司产品。
✧企业标志：就是企业LOGO设计，一定要人性化，又体现我们电子商务的E 处，与众不同。
MI（理念识别）✧CS：顾客满意(customer satisfation)✧IH：网络化（internet），健康化(health)✧以网络和实体餐馆为平台，综合以网络化、信息化的营销管理理念，使用自己的“XX餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆：初期面向写字楼等市场建立字的大型模板店，第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务，开设分店，第三阶段采取特许加盟，连锁经营的方式形成公司的网络BI（活动识别）通过对内，管理，培训。
餐饮商业计划书范文
餐饮商业计划书范文商业计划书第一部分：商业概述1.1 项目概述我计划开设一家高品质的餐馆，名为“美食天堂”。
该餐馆将提供各种口味丰富的美食，包括中餐、西餐和日餐。
我们的目标是为客人提供美味可口的餐点，以及舒适的用餐环境和优质的服务。
1.2 目标市场我们的目标市场是广大的消费者群体，包括学生、白领、家庭和年轻人。
我们将以价格实惠、食材新鲜和口味独特为卖点，来吸引各种不同群体的消费者。
1.3 项目背景餐饮行业是一个繁华的市场，但同时也是一个竞争激烈的行业。
随着人们对生活品质要求的提高，他们对餐饮服务的要求也更高了。
因此，我们需要提供高品质的餐点和优质的服务，以在市场上脱颖而出。
第二部分：市场分析2.1 行业分析餐饮行业是一个不断发展的行业，具有很大的市场潜力。
根据我们对市场的分析，我们发现人们对于美食有着不同的需求和口味偏好。
因此，我们将提供多种不同风味的菜品，以满足不同客户的需求。
2.2 目标客户我们的目标客户包括学生、白领、家庭和年轻人。
学生是我们的重要客户群体，他们需要经济实惠且美味的餐点。
白领和家庭则对用餐环境和食材新鲜性有更高的要求。
年轻人则对餐饮体验和菜品创新有较高的期望。
2.3 竞争分析在本地市场，有许多餐馆正在竞争。
我们的竞争对手主要是其他中餐馆、西餐馆和日餐馆。
为了在竞争中脱颖而出，我们需要提供独特的菜品、优质的服务和舒适的用餐环境。
第三部分：运营计划3.1 菜单设计我们的菜单将提供多种不同风味的菜品，包括中餐、西餐和日餐。
我们将根据市场需求和客户反馈，不断调整和优化菜单，以满足客户的口味偏好。
3.2供应链管理我们将与当地优质食材供应商合作，确保食材的新鲜和质量。
我们将定期评估供应商的表现，并与其保持良好的合作关系。
3.3服务质量管理我们将致力于提供优质的服务，以满足客户的需求和期望。
我们将培训员工的服务技能并设立服务质量标准，以确保客户在用餐过程中感到满意。
第四部分：财务计划4.1 开支预算我们将投入一定的资金来购买设备和装修场地，以及开展市场宣传活动。
螺蛳粉商业计划书
螺蛳粉商业计划书一、项目背景。
螺蛳粉是一道具有浓厚地方特色的美食，尤其在湖南、广西等地深受人们喜爱。
随着饮食文化的多元化和全球化，螺蛳粉已经逐渐成为了中国美食文化的一张名片，备受国内外游客的青睐。
因此，开设一家螺蛳粉店，成为了一个备受关注的商业项目。
二、市场分析。
1. 行业发展趋势。
随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。
螺蛳粉作为一道地方特色美食，具有独特的口感和风味，受到了越来越多人的喜爱。
因此，螺蛳粉行业有着良好的发展前景。
2. 竞争分析。
目前，螺蛳粉行业竞争激烈，各种品牌的螺蛳粉店如雨后春笋般出现。
竞争主要集中在口味、服务和价格等方面。
因此，要想在这个行业立足，需要有独特的产品优势和服务优势。
三、项目规划。
1. 项目定位。
本项目旨在打造一家以螺蛳粉为主打产品的特色餐饮店，提供地道、美味的螺蛳粉和其他地方特色小吃，满足消费者对美食的需求。
2. 产品特色。
我们将注重原料的选取和独特的烹饪工艺，打造出口感独特、味道鲜美的螺蛳粉。
同时，我们还将推出一系列地方特色小吃，满足不同消费者的口味需求。
3. 营销策略。
我们将通过线上线下相结合的方式进行营销推广，利用社交媒体和地推活动吸引消费者。
同时，我们还将注重口碑营销，提供优质的产品和服务，赢得消费者的信赖。
四、经营管理。
1. 人力资源。
我们将注重员工的培训和管理，提高员工的服务意识和专业水平，为消费者提供优质的就餐体验。
2. 成本控制。
我们将严格控制原材料采购成本和人工成本，提高经营效益，降低经营风险。
3. 客户服务。
我们将注重客户服务，建立完善的客户反馈机制，及时了解消费者的需求和意见，不断改进产品和服务质量。
五、风险分析。
1. 市场风险。
螺蛳粉行业竞争激烈，市场风险较大。
2. 成本风险。
原材料价格波动大，成本控制存在一定风险。
3. 政策风险。
餐饮行业受政策影响较大，政策风险需要引起重视。
六、发展前景。
随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。
商业计划书餐厅(优质3篇)
商业计划书餐厅（优质3篇）1.商业计划书餐厅第1篇一,投资局限性手持5w,可投资的项目有局限,就拿投资茶餐厅来说,承受的租金是,80平方米月租金10000元以下.或者40平方米6000以下，最好选择靠闹市又近住宅小区的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!二,装璜及设施三,经营特色及毛利计划小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.如果不是加盟店,投资这5w,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为2元,售价为5元.香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本为2元10个,售价5元10个。
四,员工使用请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理.员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资.员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配.五,营销策略(购价券,再换物)1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上.2.开业前一个月派发8折优惠券.六,毛利润分析总结开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。
食品再好吃,推销手段也要独特.本店采用抽牌打折,是一种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐2.商业计划书餐厅第2篇为了保证大学生的食品安全，提高大学生的食品质量，建立了大学校园食物链，为大学生提供低成本、安全、优质、有特色的食品，同时为在校学生提供一些兼职工作，帮助他们缓解生活费不足的压力。
一.计划摘要本项目拟开设大学校园餐厅，位于盐城师范学院新昌校区，主要经营早餐、午餐、晚餐、夜莺及各种饮品。
面馆商业计划书
面馆商业计划书面条商业计划面条是一种历史悠久的特色小吃，是中国北方非常受欢迎的美食。
很多人爱吃音响，肯定会不错，但是开面馆的业务书怎么写呢？下面是边肖整理的一些面馆的商业计划书。
希望你喜欢。
(一)米线店经营计划鉴于目前米线市场及前景，本人拟开设某米线店，并制定米线店经营计划。
一、行业背景米粉，一种由来已久的汉族小吃，是中国南方非常受欢迎的美食。
随着饮食的不断发展，米粉行业的企业在传统做法的基础上引入了xx风格。
从前期的磨粉到食用前的调味，每一道工序和过程都非常讲究。
根据不同地区的饮食习惯，采用不同的工艺和口味，后期的味道除了传统的主观神秘感外，还有独特的美味感！如今米粉市场广阔，很多人都想挤进米粉行业。
尤其是在外地就业严峻的时候，很多以前在外地工作的人都想开米线店。
米粉行业的门槛真的很低。
在湖南长沙，米线行业应该算是一个完全竞争的行业，市场竞争相当充分。
随着经济和文化的快速发展，人们的饮食结构也在逐渐发生变化。
追求绿色健康饮食。
注重品味，创造xx突破。
米粉在保持传统美味的基础上，加入现代特色食品和饮料，受到人们的高度赞扬。
二、市场分析米粉是很多长沙人的早餐，甚至是中餐和晚餐。
X从湖南回来首先想到的就是吃一碗米粉。
湖南的米线店满大街小巷。
大多数米线店规模小，装修差，卫生条件一般。
很多米线店的工作人员直接抢卤菜(卤牛肉等)。
)并为顾客切片，酸豆角、葱花等食材直接放在暴露的地方，供人挑选。
夏天容易吸引蚊子，非常不卫生。
很少有米线店管理者重视品牌形象，甚至一些老品牌都不重视自己的形象。
店内装修简陋，没有任何体现米粉文化的装饰，没有任何关于自身历史的宣传，员工也不穿衣，形成了一种企业文化。
很多米粉厂家没有包装，甚至出厂时都没有标明米粉的生产厂家、生产日期和保质期。
所以能做规模、做品牌的米线店很少，甚至很少有向外扩张的。
它们各自为政，缺乏整体竞争力，生产经营管理各自为政，呈现出松散的沙盘格局，缺乏整体竞争力。
鸭肠商业计划书
鸭肠商业计划书1. 项目背景与概述鸭肠是一种传统的中式美食，深受广大消费者喜爱。
然而，由于制作工艺繁琐、时间长、体力消耗大等原因，造成了鸭肠市场供不应求的局面。
本项目旨在建立一家专业、现代化的鸭肠加工厂，利用先进的设备和优化的流程，提供优质的鸭肠产品，满足市场需求，打造知名品牌。
2. 市场分析2.1 市场规模鸭肠市场规模巨大，根据市场调查数据显示，每年国内鸭肠消费总量已超过100万吨，并以每年5%的速度增长。
由于鸭肠的独特口感和丰富营养，受到了消费者的广泛关注和认可，市场需求前景广阔。
2.2 竞争对手分析目前市场上的鸭肠加工企业以小规模家庭作坊和传统工艺的企业为主，产品品质参差不齐，供应不稳定。
这给了我们机会，利用现代化生产工艺和严格的质量控制体系，提供高品质、稳定供应的鸭肠产品，与竞争对手形成差异化竞争。
3. 项目优势与策略3.1 优势•专业化：引进先进的设备和专业的技术团队，保证鸭肠产品的品质和口感。
•规模化：建立大规模生产工厂，提高生产效率和产能。
•品质化：严格的质量控制，保证产品的品质和食品安全。
•差异化：通过创新研发，推出新口味和新款式的鸭肠产品，满足消费者多样化的需求。
3.2 策略•渠道策略：与大型超市、餐饮连锁加盟商合作，通过线下渠道进行销售。
•品牌策略：注重品牌塑造和口碑营销，建立知名度和品牌忠诚度。
•价格策略：提供合理的价格，与竞争对手形成竞争优势。
4. 组织与管理4.1 组织结构本项目的组织结构分为以下几个部分： - 总经理办公室：负责决策与协调各个部门工作。
- 生产部门：负责生产计划、原材料采购、产品加工等工作。
- 质量管理部门：负责质量控制和食品安全相关事宜。
- 销售部门：负责销售计划、渠道拓展和客户关系维护。
4.2 人力资源管理本项目将聘请专业的技术人员和管理人员，建立完善的培训和激励机制，提高员工的工作积极性和专业技能，从而保证组织的高效运转。
5. 财务分析5.1 投资预算本项目的投资预算总额约为500万元，主要用于设备采购、场地租赁装修、原材料采购和前期宣传等。
关东煮的商业计划书
关东煮的商业计划书商业计划书：关东煮引言：关东煮是一种传统的日本小吃，在中国也有广泛的市场需求。
作为一种以蔬菜和鱼糕为主要原料的小吃，关东煮在中国的消费市场中具有较大的潜力和前景。
本商业计划书旨在探索开设关东煮店铺的商业机会，并提供相应的行业分析、市场营销策略和财务预测。
行业分析：关东煮行业目前在中国的市场份额较小，但在大中城市中逐渐受到年轻人和素食主义者的青睐。
鉴于中国人对日本文化的兴趣不断增长，关东煮作为一种传统的日本小吃也在中国市场得到了认可。
由于其健康、美味、营养丰富且价格相对实惠的特点，关东煮有望在中国市场上获得更大的发展空间。
市场定位：我们的关东煮店铺将定位于年轻人和素食主义者。
年轻人对日本文化和饮食有浓厚的兴趣，他们更愿意尝试新鲜的美食。
素食主义者也将是我们的重点客户群体，因为关东煮中的主要食材是蔬菜和鱼糕，非常适合他们的饮食需求。
我们将通过为客户提供自制原料、健康、美味的关东煮，吸引他们到我们的店铺消费。
市场营销策略：1.品牌宣传：我们将通过社交媒体、网络广告、传单和线下活动等方式进行品牌宣传，打造独特的关东煮品牌形象，吸引目标客群的注意力。
2.线下推广：我们将在各大商场、校园周边、办公区和人流密集的地方设立店铺，提供方便快捷的消费体验。
3.产品创新：我们将推出多种口味、多样化的关东煮产品，满足不同人群的口味需求。
同时，我们还会引入一些中式小吃作为补充，以丰富产品线。
4.客户关系管理：通过建立会员系统，我们将与客户建立长期关系，提供优惠和个性化的服务，增加他们的忠诚度并促进复购。
5.合作伙伴关系：我们将与当地的农户和供应商建立长期合作伙伴关系，确保新鲜原料的供应，提供高质量的产品。
财务预测：初始投资：设备购置费用：10万元店面租赁费用：5万元装修费用：5万元原材料采购费用：5万元运营成本：人工成本：4万元/年原料采购成本：5万元/年设备维护和修理费用：1万元/年水电费用：2万元/年租金：5万元/年营销宣传费用：3万元/年预计盈利：年销售额：60万元年净利润：15万元投资回报周期：3-5年结论：通过对关东煮行业的市场分析、市场定位以及市场营销策略的制定，我们相信开设一家关东煮店铺具有较好的商业机会。
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美食的商业计划书•相关推荐关于美食的商业计划书（通用5篇）日子如同白驹过隙，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！是时候认真思考计划该如何写了。
我们该怎么拟定计划呢？以下是小编整理的关于美食的商业计划书（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
美食的商业计划书1第一章绪论第一节开店背景餐厅一词，最早可追溯於古代先民们，为长途跋涉的旅人们所设立的休憩站，如茶栈等，而当时的餐厅设备简陋，目的只提供游客简便的饮食场所而已;不过随著社会之演进，思想之变迁，人们开始重视自己的饮食文化，餐厅的内部装潢设备也获得重视，大家所要求的品质也就越来越高，以致餐饮的需求越来越多元化，也因此餐饮设备才有所改善;到了西元1850年以后，欧美餐厅首次出现了真正现代化的设备及服务生，从这个时候开始，各餐厅之特色偏重於内部装潢并强调服务品质、以及企业化的经营等。
从一开始最单纯的餐厅，到现在可依各种种类而分类成形形色色类别的餐厅，例如可依餐食分为：中餐厅、西餐厅、日本料理、韩式料理等，又以经营特色可分为美食餐厅、主题餐听、庭园餐厅、速食餐厅、小酒吧等，又依消费型态分为豪华、一般、大众化之平价餐厅等。
就台湾之餐饮业而言，分类主要是为了於进行餐厅评鉴、方便督导而形成的。
根据台北市政府卫生局的餐饮评鉴报告，国内的餐饮业大致可分为观光饭店、餐厅、自助餐和便当业、冷饮业及摊贩五大类，而一般餐厅可依产品的口味不同分成三大类：西餐厅、中餐厅、日式餐厅。
而本次将以「主题餐厅」作为我的开店营运计画的主题，主题餐厅广义而言就是休闲餐厅，而休闲餐厅的目的在於提高顾客购买餐饮产品时，同时享有额外服务及体验之餐饮机构，除了主题餐厅，还有具有特殊景致或游憩功能地区设置之餐饮单位，利用休闲游憩环境结合餐饮元素，提供消费者复合式餐饮之服务。
第二节开店动机与目的从古至今，皆为民以食为天的时代，一个人可以不做任何休闲育乐的活动，但却不能少了饮食，而近年来由於经济繁荣、国民所得高、人们生活型态改变及职业妇女与单人口的增加，使得外食人口增多，而餐饮业在台湾的发展空间也因此大增，再加上政府实施隔周周休二日的政策，使得业者们对市场前景看好，纷纷投入，想要分食这块市场的大饼。
然而在这竞争日趋剧烈的市场中，业者除了应该随时注意消费者的需求变化外，更应该对未来潮流的发展趋势有所了解，如「策略管理是企业经营管理的首要工作，主要的内涵包括决定公司经营的范畴、决定如何经营才可获利、或是如何经营才可全身而退，而仍具有存活能力」。
而近几年逐渐兴起的主题餐厅，除了总是令人眼睛为之一亮的创意及餐食外，如：便所餐厅，可依餐厅内的装潢主题，如：火车餐厅、新台湾原味餐厅，或服务特色与一般餐厅不同，如：女仆餐厅，或符合其餐厅特色的表演、或以顾客之需求为主等，如：KITTY猫餐厅、棒球餐厅。
诸如此类的休闲特色，都是希望能为平日工作甚忙的人们打造一个放松心情的好地点，以及和家人朋友吃饭聊天的好场所。
而以原始风味为主题的餐厅，主要目的是希望将大自然以淋漓尽致的美食与氛围下，让消费者体验感官「心」享乐。
开店目的如下：壹、实现创业之理想贰、为消费者带来欢乐并减缓压力的场所参、提供消费者多样的饮食选择肆、让消费者轻松享受美食的愉悦第二章创业拟定计画第一节开店区位之设定若要开一间具有原始风味的主题餐厅，可选择两种截然不同的地理位置;一是人潮较多的市区，虽然可能带来较高的商机，却因为地价较高，创业成本也自然提高，外加竞争对手众多，对初次创业者而言是较为困难的;相对第二个选择的地点，是人口密集较低却较无环境污染的郊区，除竞争对手较少、可节省较多的店租费用外，也可使消费者远离尘嚣、拥抱自然之美等。
对这两种地区的区别，若餐厅位於市区所列入考虑的是左营区小巨蛋附近(图2-1)，而位於郊区则会选择桥头糖厂附近(图2-2)。
综合以上考量，决定将主题餐厅坐落於郊区的桥头糖场附近。
第二节外部环境分析外在环境分析在威胁面上，主要包括总体环境与产业竞争力分析。
总体环境分析：总体环境分析项目包括政治(法律)环境、环保环境、社会环境、人口统计环境、总体经济环境与科技环境等六项。
政治法律环境包括政府的体制、政治的稳定性、相关法律的制定与执行等，这些都和企业未来经营绩效相关。
壹、总体环境一、政治法律环境包括政府的体制、政治的稳定性、餐饮之相关法律的制定与执行等，这些都和开业后的未来经营绩效相关。
(注四)例如：开一间餐厅时，需要事先申请好营业执照及证照，则必至各地县市政府办理营利事业登记证(商号登记);经营餐饮业亦要有甲乙丙级食品执照;若餐厅内有提供卖酒服务(啤酒及调酒等)，据菸酒管理法第31 条：酒之贩卖，不得以自动贩卖机、邮购、电子购物或其他无法辨识购买者年龄等方式为之。
二、环保环境就当今的现况而言，人口的爆炸所引发的粮食问题、自然资源的过度利用、环境污染的恶化以及工业开发等因素，都对环境造成重大的冲击，更让环境有著不可承受之「重」。
环保绿化问题已是目前企业经营不能忽略的因素，许多国家或国际组织已提出甚多严格的法律要求，尤其是未来针对臭氧层、酸雨与温室效应的因应，环保法律会越趋严苛，因此开业前在拟定策略方向时，必须加以考虑。
(注七)例如：我国环保署所分类的法规为以下：组织及处务、环境综合计画、环境影响评估、空气污染防治、噪音污染防治、水污染防治、海洋污染防治、废弃物清理、应回收废弃物、资源回收再利用、土壤及地下水、毒化物管理、饮用水管理、环境用药管理、公害纠纷处理、环境污染检验、环保人员训练、各国法规中译等。
(注八)如许多危害人类健康的疾病，例如癌症、肺炎、白血病等疾病，以及受到汞、铜及镉等重金属污染所产生的各种病变，皆因工厂或餐厅等之排放废水系统没处理好而造成的，经过总总的生态循环，苦头终究落到了人们身上。
不过身处於环境中的人类，已开始重视环境保护的概念，也开始正视环境问题对人类生存的危害，例如世界上一些先进国家所提倡的「绿色运动」，就是著手於环境保护及自然保育概念下的「绿色工业」，利用科技将工业化中危害环境的因子一一去除，所以，透过科技及资讯的力量让环境变得更好，是值得我们共同努力及期待的。
三、社会环境社会环境的变迁创造了一些企业经营的新机会，但相对地，也会导致某些守成不变的企业走入黄昏。
例如保健观念的改变，在食品与健康运动业方面，展现了甚多的曙光，但不健康的食品，如多油脂食品、香烟等的销售情况，会每下愈况。
(注十)又如上言所叙，因现今人们生活型态改变，外食人口已明显趋高，尤其今油价、瓦斯、水电、食材原料等无所不涨，现代人几乎不愿在自家料理，这对餐饮业似乎是极有利的，但相对的，所有物价跟著调涨，很多店家都忍痛不涨价，畏惧客人因此不上门，这下问题就来了，到底怎样的选择对店家有力对消费者也不会造成太大的伤害呢?现在想创业，也因通货膨胀快速而难上加难。
四、人口统计环境人口环境的变化也与社会环境变化一样，创造了新机会也产生新威胁。
例如美国的婴儿潮改变了人口结构，在这批人口的成长过程中，导致了某些产品的大量需求，於其适婚阶段，家电产品如洗衣机，洗碗机与脱水机的需求量遽增。
五、总体经济环境总体经济环境影响企业经营绩效甚钜，例如利率水准直接影响企业的成本，其他如汇率、经济成长情况、通货膨胀或紧缩问题等，都和企业获利与否有很大的关联性。
六、科技环境在二次大战后，技术的快速革新已造成技术环境的重大不确定性，企业在拟定策略方向时，势必把未来科技的发展列为重要的考虑因素，若不加以深思熟虑，则其所采用的制程技术或其产品或所用到的科技水准，在未来极可能无法与竞争者相抗衡。
贰、需求市场分析需求创造供给，例如有些企业可抓住流行的趋势甚至去创造流行，即使市场上竞争者倍出;但是却透由个人风格的塑造，去创造市场需求。
唯有抓到消费者观点、不断更新才能立於不败，包括种种新闻手法，及需求创造供给，让有些企业能够依旧立足於市场。
一、消费者资讯必须拟定一个市场调查表。
(一)购买我的产品是怎样的消费者?主要对象消费群及次要消费群。
开这间原始风味主题餐厅，我所希望的主要消费群是平常累积许多工作压力的上班族，可藉此好好放松心情，以储备下次工作精力;而次要消费群则是一般家庭或是学生，可以办聚会联系感情等。
(二)这些顾客聚居在那裏?他们的背景/习惯?通常是聚居於都市或近郊地区，生活背景可能为生活较忙碌，对休闲娱乐较无时间规划者，习惯是对饮食及服务有高标准的要求。
(三)那些考量因素会影响他们消费的取舍?例如价格的高低、环境卫生之管理、服务品质的优劣、外界媒体的风评等。
(四)消费购买的决定，有哪些人参与拿主意?通常为长者或较受尊敬者。
(五)顾客隔多久会再购买?可能两个礼拜以上。
(六)消费者到哪处购买?有特别的节日或时间吗?他们会花费多少呢?可到本店直接消费，本店拟位於桥头乡桥头糖厂附近;由於本餐厅的主题为原始风味，特别节目或表演会以符合主题的内容呈现;我希望餐厅的定位是较符合大众化的，所以收费不会太昂贵，如点一个套餐，就如一般市场约两百左右。
二、合作厂商资讯因应餐厅之原始主题，室内及室外将会运用到多量的植物，所以将会寻找花卉及植物营业者作为合作厂商;另外，本店也提供刷卡服务，因此也会与某银行申请专利，成为合作厂商。
三、竞争者资讯本餐厅所坐落之场所附近之餐饮业几乎为小吃业，较少以主题方式呈现的餐厅。
小吃通常价钱都较便宜，相对於餐听可能较能吸引客源，因此餐厅的价格若要走大众路线，绝对不能定太高的单价，而食材也不能马虎。
第三节市场区隔及定位市场区隔的效益来自於高消费利益所带来的高价位。
只要产品合宜所带来的额外差价，足以弥补增加的生产成本，市场区隔就有其经济效益。
市场区隔的成败取决於其精确度与明确度。
精确度指的是市场被细分的程度;明确度指的则是各个区隔之间的界限是否明确。
各市场区隔间的界限是否明确，对厂商的行销效率有相当程度的影响。
市场区隔是否明确对行销效率的影响，还得视产品而定。
以消费品为例，顾客的自我选择(Self Selection)常可替厂商解决市场区隔不明的问题。
例如，将市场区分为价格敏感(高所得)与价格不敏感(低所得)的两个区隔，厂商可采取差别定价策略获得最高的利润。
(注十五)第四节开店规划蓝图地坪约200坪左右，两层楼及庭院，以绿色建筑为导向，建筑及设计费用花费约500万以上，餐厅内外都大量种植植物、花卉，帮助减少二氧化碳;而饮食方面，蔬菜水果为主食，肉类为副，尽量达到养生又环保的概念。
厨师聘请一～二位，月薪三万，一般员工三～五位，月薪则为一万五，薪资视未来盈利亏损作调整。
第五节预估财务支出与营业收益整个投资计画，需要土地租金花10万，厨房、庭院、建筑工程设计及执行等约花费400万，餐饮设备、店内外的主题布置等花费200万，聘请员工、厨师等花费20万，电话、电脑、文具等办公设备约花费20万，广告宣传花费5万，瓦斯、水电30万，每年维护费用20万。