酒店技能比赛方案
酒店技能大赛实施方案
酒店技能大赛实施方案一、赛事背景。
随着旅游业的快速发展，酒店行业也迎来了前所未有的发展机遇和挑战。
为了提高酒店从业人员的综合素质和服务水平，促进酒店行业的健康发展，我们决定举办一场酒店技能大赛。
通过比赛，将优秀的酒店服务技能和管理经验进行展示和交流，为行业内人才的培养和提升提供更多的机会和平台。
二、赛事目标。
1. 提高酒店从业人员的专业技能和服务水平，推动酒店行业的发展。
2. 激发酒店从业人员的学习热情，提升他们的综合素质和能力。
3. 促进酒店行业内部的交流与合作，推动行业的健康发展。
三、赛事内容。
1. 技能竞赛，包括前厅接待、客房服务、餐饮服务等多个环节的技能比拼，通过实际操作和模拟情景评比，展示参赛选手的专业技能和服务水平。
2. 管理案例分析，针对酒店管理中的实际问题，组织参赛选手进行案例分析和解决方案的提出，考察他们的管理能力和应变能力。
3. 服务标准测试，通过模拟客户需求和服务场景，考察参赛选手对于酒店服务标准的理解和执行能力。
四、赛事安排。
1. 报名阶段，酒店行业内的从业人员均可报名参加，需提交个人简历和相关证明材料。
2. 初赛阶段，通过网上筛选和线下面试，确定参赛选手名单。
3. 复赛阶段，进行技能竞赛和管理案例分析，评选出晋级选手。
4. 决赛阶段，进行服务标准测试和综合能力考核，最终评选出优胜者。
五、赛事奖励。
1. 优胜者将获得丰厚的奖金和奖品，同时获得酒店行业内知名企业的推荐和培训机会。
2. 所有参赛选手将获得参赛证书和相关学习资料，为他们的职业发展提供更多的支持和帮助。
六、赛事宣传。
我们将通过各大媒体、行业协会和社交平台进行赛事宣传，吸引更多的酒店从业人员参与其中。
同时，我们也将邀请行业内的专家学者和知名企业代表担任评委和顾问，为赛事的顺利举办提供更多的支持和指导。
七、总结。
酒店技能大赛的举办将为酒店行业内的从业人员提供一个展示自我、学习交流的平台，也将为行业的发展和提升注入新的活力和动力。
2024年酒店技能大赛的方案酒店技能大赛方案
2024年酒店技能大赛方案一、方案背景随着旅游业和酒店行业的快速发展，对酒店从业人员的技能要求越来越高。
为了提高酒店从业人员的综合素质，推动行业进步，我们特举办2024年酒店技能大赛。
本次大赛旨在提供一个展示技能、交流经验的平台，激发从业人员的学习热情，提升酒店行业整体水平。
二、大赛主题“匠心独运，技能传承”三、参赛对象全国范围内从事酒店行业的在职人员，包括酒店管理、客房、餐饮、前厅、营销等岗位。
四、比赛内容1.管理类：包括酒店管理知识、团队建设与领导力、危机处理等。
2.客房类：包括客房服务流程、客房卫生与安全、客房用品管理等。
3.餐饮类：包括中西餐制作、餐饮服务流程、餐饮卫生与安全等。
4.前厅类：包括前厅服务流程、前台接待、客房预订等。
5.营销类：包括酒店营销策略、客户关系管理、市场调研等。
五、比赛形式1.初赛：采用线上答题形式，参赛者需在规定时间内完成答题。
2.复赛：分为五个赛场，参赛者根据所在岗位进行分组比赛。
3.决赛：采用现场表演、演讲、实操等形式，展示参赛者的技能和风采。
六、比赛流程1.报名：参赛者需在规定时间内报名，并提交相关材料。
2.初赛：在线答题，筛选出晋级复赛的选手。
3.复赛：分组比赛，每个赛场评选出晋级决赛的选手。
4.决赛：现场表演、演讲、实操，评选出一、二、三等奖及优秀奖。
七、评委与评分标准1.评委：邀请行业专家、知名酒店高管、优秀从业人员担任评委。
2.评分标准：根据比赛内容制定详细的评分细则，包括技能展示、现场表现、专业知识等。
八、奖励与荣誉1.获奖选手将获得证书、奖杯及奖金。
2.优秀组织奖：对参赛人数较多、组织有序的单位给予表彰。
3.优秀选手将有机会参加国内外酒店行业交流活动。
九、宣传与推广1.制作宣传海报、比赛日程表，并通过网络、社交媒体等进行广泛宣传。
2.比赛期间，邀请媒体进行现场报道，扩大赛事影响力。
3.比赛结束后，整理赛事资料，制作专题报道，宣传获奖选手和优秀组织单位。
2024酒店技能大赛实施方案
2024酒店技能大赛实施方案一、确定主题首先，我们需要明确大赛的主题。
主题应突出酒店行业的特色，同时具有一定的吸引力和号召力。
例如，"酒店之星：技艺与服务的完美结合"。
二、制定规则接下来，我们需要制定详细的比赛规则。
规则应包括参赛对象、参赛形式、比赛科目、评分标准等内容。
例如，参赛对象可以是酒店员工、实习生、在校学生等；比赛科目可以包括客房服务、餐饮服务、前台接待等。
三、确定时间地点选择一个合适的时间和地点也是非常重要的。
时间应考虑酒店的客流量和员工的排班情况，地点则应选择一个宽敞、设施完备的场地。
四、组织报名报名方式可以是现场报名、网上报名等，具体方式可根据实际情况而定。
同时，我们需要设定报名时间和截止时间。
五、宣传推广为了扩大大赛的影响力，我们需要进行广泛的宣传推广。
可以通过酒店内部宣传、社交媒体、海报等方式进行宣传。
六、组织评审评审团应由酒店行业的专家、管理者等组成，他们将根据选手的表现进行评分。
评审规则应提前确定，以保证比赛的公平性和公正性。
七、实施比赛在比赛当天，选手需要按照抽签顺序依次进行比赛。
比赛过程中，应保证选手遵守比赛规则，同时确保比赛的安全和顺利进行。
八、颁奖仪式最后，我们需要举行一个隆重的颁奖仪式，为获奖选手颁发奖品和证书。
同时，也可以邀请领导、嘉宾等参加颁奖仪式。
总的来说，酒店技能大赛的实施需要从多个方面入手，包括确定主题、制定规则、确定时间地点、组织报名、宣传推广、组织评审、实施比赛和颁奖仪式等。
每个环节都需要认真考虑和策划，以确保比赛的顺利进行和圆满成功。
通过这样的比赛，可以提高酒店员工的技能和服务水平，增强他们的团队协作和沟通能力，同时也可以提升酒店的品牌形象和社会影响力。
酒店技能大赛方案
酒店技能大赛方案近年来，酒店业蓬勃发展，各个酒店竞争激烈。
为了提高员工的专业水平和服务质量，驱动酒店行业的进一步发展，我们决定举办一场酒店技能大赛。
这场大赛将为酒店员工提供一个展示才华、学习交流的平台，同时也为消费者提供更好的出行体验。
一、比赛范围和项目设置我们将根据酒店工作的分类和特点，确定不同的比赛项目。
主要设置如下：1. 接待技能赛：参赛选手将接受客户的模拟咨询和投诉，要求能够沟通流畅、化解矛盾，并提供令客户满意的解决方案。
2. 客房服务技能赛：参赛选手需要在规定时间内完成客房清扫和整理，要求细致严谨，注重每一个细节，同时确保高效率。
3. 餐饮服务技能赛：参赛选手需要根据指定菜单，烹饪一道主菜，要求操作规范，口味出色，同时注重餐桌礼仪。
4. 前台管理技能赛：参赛选手将扮演前台接待员的角色，模拟处理客户的登记、入住、退房等事务，要求熟悉酒店系统以及礼节规范。
二、选拔和培训为了确保比赛水平和参赛选手的实力，我们将进行多轮选拔。
初选将依靠酒店内部选拔，评委由酒店管理层和相关专业人员组成。
选手将接受专业培训，提高各项技能，并经过模拟比赛的训练，从而更好地适应正式大赛的挑战。
三、比赛规则和评分标准为了保证公正、客观评选比赛成绩，我们将采用以下规则和标准：1. 比赛实施时间和地点：比赛将在酒店设定的场地内进行，确保参赛选手能够真实还原实战环境。
2. 评分标准：根据比赛的不同项目，制定相应的评分细则。
评分将从专业技能、服务态度、团队合作等多个维度进行评估。
3. 评委组成：评委由业内专家、相关行业人士以及知名媒体代表组成，确保评选的客观性和权威性。
四、大赛的意义和价值这场酒店技能大赛有着重要的意义和价值。
首先，它将提高酒店员工的专业技能和服务意识，使他们能更好地适应市场需求。
其次，比赛将促进各个酒店之间的交流与合作，推动行业的共同发展。
最重要的是，这场大赛将吸引更多的人才投身于酒店业，为酒店业的可持续发展注入新的血液。
酒店业务知识技能赛方案范本(2篇)
酒店业务知识技能赛方案范本____酒店业务知识技能赛方案一、赛事概述____酒店业务知识技能赛是为了提升酒店从业人员的专业知识和综合能力而举办的赛事。
本次比赛将覆盖酒店管理、客户服务、预订与销售、前厅管理、餐饮管理等多个领域，并通过实操环节考察选手的业务技能。
二、赛事目标1. 提升选手的酒店业务知识和实践能力。
2. 推动酒店从业人员的专业发展和学习热情。
3. 培养酒店业务人才，提升酒店服务质量和竞争力。
三、参赛对象1. 酒店从业人员，包括酒店管理岗位、酒店前台、餐饮服务、客户关系管理等相关岗位人员。
2. 在校学生，专业相关的酒店管理、旅游管理、餐饮服务等专业。
四、赛事形式1. 笔试环节：参赛选手需完成一份酒店业务知识的笔试卷，包括选择题、问答题等形式。
2. 实操环节：参赛选手需要完成酒店前台接待、客房服务、餐厅服务等实操环节，评委将根据选手的表现进行评分。
五、赛事内容1. 酒店管理知识：涵盖酒店行业的组织结构和职能划分、酒店房态管理、酒店市场营销策略等内容。
2. 客户服务知识：包括酒店客户关系管理、投诉处理、客户满意度调查等内容。
3. 预订与销售知识：涵盖酒店预订系统的使用、销售技巧、客房销售策略等内容。
4. 前厅管理知识：包括酒店前台接待流程、办理入住和退房手续、客房分配等内容。
5. 餐饮管理知识：涵盖餐饮服务流程、菜单设计、餐厅管理等内容。
六、赛事安排1. 报名阶段：参赛选手通过官方网站进行线上报名，并提交相关报名材料。
2. 笔试阶段：参赛选手将在指定时间内完成在线笔试，包括选择题和问答题等形式。
3. 初赛阶段：根据笔试成绩，评选出初赛选手，并通知他们参加实操环节。
4. 决赛阶段：根据实操环节的表现，评选出决赛选手，并进行现场决赛。
5. 颁奖典礼：在比赛结束后举办颁奖典礼，表彰获奖选手并颁发奖品。
七、赛事评判标准1. 笔试成绩：根据参赛选手在笔试环节的得分进行评价，占比40%。
2. 实操表现：根据参赛选手在实操环节的表现进行评价，占比60%。
酒店服务技能大赛方案
大酒店第一届服务技能大赛方案为促进和提升酒店整体服务质量，激励员工提高自身业务素质和服务技能，培育和形成全店员工比服务、比技能、比素质的良好氛围，激发员工好学上进的学习热情，特举办“酒店第二届员工服务技能大赛”，具体方案如下：一、比赛时间：20 年月二、比赛地点：五楼多功能厅三、组织部门：酒店技能大赛组委会（酒店办公室）协办部门：前厅部、客房部、餐饮部、销售部四、参赛对象：前厅部、客房部、餐饮部（餐厅、厨房）员工五、展示项目：工装展示六、比赛项目前厅：理论知识、总台服务客房：理论知识、中式铺床及夜床服务餐厅：理论知识、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制厨房：理论知识、厨师基本功、特色菜品制作比赛形式：英语口试+理论口试+技能实操七、工作安排1、各部门要提前组织员工开展服务技能大赛的前期训练及准备工作，月日18：00时前上报各部门参赛人员名单至酒店技能大赛组委会办公室。
2、会务部准备好比赛场地，前厅部、客房部、餐厅和后厨分别根据本部门比赛项目，提前完成比赛用品用具准备（参见比赛规则）。
3、办公室文员负责大赛举办过程中的照片拍摄，销售部人员负责比赛过程中的计分、统分及其它赛务工作。
八、比赛要求1、参赛选手及其他观摩员工提前10分钟入场，必须遵守赛场纪律，每项赛前本项目所有参赛选手抽签决定比赛顺序，并按顺序上场。
2、参赛选手着装、仪容仪表符合参赛要求，注重礼仪礼貌。
3、比赛过程中禁止在场人员以任何方式暗示或提示参赛选手，各参赛人员除回答提问外，不得就自己的操作做任何解释。
4、参赛人员必须尊重评委和裁判，不许以任何理由干扰裁判工作，如发现有作弊现象则取消参赛资格。
九、比赛规则1、前厅、客房、餐厅各项比赛采用100分制，每位选手实际的比赛内容分为仪容仪表、英语口试、理论口试、技能实操四个小项，各小项分值如下：仪容仪表：每位选手上场后先进行个人仪容仪表展示，由评委根据参赛选手的仪容仪表情况为参赛选手打分，总分值5分。
本科院校 酒店技能大赛方案
本科院校酒店技能大赛方案一、大赛主题。
“酒店达人秀，技能大比拼”二、大赛目的。
为了提高本科院校酒店管理相关专业学生的专业技能和实践能力，同时也为了给学生们提供一个展示自己才华的舞台，增强学生对酒店行业的了解和热爱，特举办此次酒店技能大赛。
三、参赛对象。
本科院校酒店管理专业以及相关专业的全体学生。
四、大赛内容与规则。
（一）客房服务技能赛项。
1. 内容。
中式铺床：包括床铺整理、床单铺设、被套套入、枕套安装等环节，要做到床铺平整、美观，各项物品摆放符合酒店标准。
客房清洁：模拟客房清扫场景，在规定时间内完成客房内的清洁工作，包括家具擦拭、地面清扫、卫生间清洁等，要求清洁无死角，物品摆放整齐有序。
2. 规则。
每位选手在规定的15分钟内完成中式铺床和客房清洁两项任务。
比赛过程中不得使用任何辅助工具（除酒店规定的清洁工具外），所有操作需选手独立完成。
根据客房服务的行业标准进行评分，主要考察床铺的平整度、物品摆放的准确性、清洁的彻底程度等方面。
（二）餐饮服务技能赛项。
1. 内容。
中餐摆台：按照中餐宴会的标准进行餐桌布置，包括餐具摆放、餐巾折花、餐椅定位等。
餐具摆放要整齐、美观，餐巾折花造型要新颖、符合主题，餐椅定位要准确。
西餐服务：包括西餐餐具摆放、酒水服务等环节。
要求选手熟悉西餐服务流程，能正确地为客人提供西餐服务，如正确地开瓶、斟酒等。
2. 规则。
中餐摆台时间为18分钟，西餐服务时间为20分钟。
在摆台过程中，如出现餐具掉落等情况，选手可自行捡起继续操作，但会酌情扣分。
酒水服务时，要注意操作的规范性和安全性，避免酒水洒出。
根据餐饮服务的行业标准对选手的操作进行评分，包括摆台的美观度、服务流程的规范性、对客人需求的响应等方面。
（三）前台接待技能赛项。
1. 内容。
入住登记：模拟酒店前台接待客人办理入住手续的场景，包括客人信息登记、房间分配、房卡制作等环节。
要求选手能够熟练使用酒店前台管理系统，快速、准确地为客人办理入住手续。
2024年酒店业务知识技能赛方案范文(二篇)
2024年酒店业务知识技能赛方案范文标题：____年酒店业务知识技能赛方案引言：随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，酒店业作为服务行业的重要组成部分，具有广阔的发展空间和市场前景。
为了提高酒店业从业人员的业务水平和技能素养，促进行业的健康发展，特组织____年酒店业务知识技能赛。
本方案将围绕酒店业务的知识和技能进行设计，全面提升参赛选手的能力水平，推动酒店业的持续发展。
一、赛事目的：1. 提升酒店从业人员的业务知识水平，推动行业进步；2. 培养参赛选手的团队协作能力和解决问题的能力；3. 促进酒店业各领域人员的交流与合作，提高整体行业素质；4. 提升消费者对酒店服务的满意度和信任度。
二、赛事内容与形式：1. 赛事内容：（1）酒店业务知识测试：通过笔试的方式，对参赛选手的酒店业务知识进行考核，包括酒店管理、客户服务、市场推广等方面的知识。
（2）酒店业务模拟操作：设置酒店业务场景，要求参赛选手根据场景要求进行模拟操作，如前台接待、客房管理、餐饮服务等。
（3）情景演练：参赛选手需要面对一些突发情况或矛盾纠纷，并在规定时间内做出应对和解决，考察其处理问题的能力和应变能力。
（4）团队合作：组织选手进行团队合作项目，以鼓励选手之间的交流、互助和协作。
2. 赛事形式：（1）初赛：通过线上模拟考试形式，选拔出具备一定基础的选手进入复赛。
（2）复赛：采用实际操作、综合能力考核等方式，选拔出进入决赛的选手。
（3）决赛：设立多个赛点，每个赛点设置不同的考核项目，对选手进行综合评测，最终评选出名次。
三、参赛要求与报名方式：1. 参赛要求：（1）年龄限制：18岁以上，无年龄上限；（2）服务行业从业经验：参赛选手需在酒店、餐饮、旅游等服务行业有相关从业经验；（3）报名资格：报名者需提交个人简介、相关证书及经验证明，通过初赛审核。
2. 报名方式：（1）网上报名：参赛者可通过指定网站（如大众报名网）进行在线报名；（2）线下报名：设立报名点，供没有网络条件的参赛者进行现场报名。
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酒店技能比赛(bǐsài)方案酒店技能(jìnéng)比赛方案内部(nèibù)通启送TO：各部门(bùmén)由FROM：行政部事由SUB：关于(guānyú)组织第一届技能大赛的通知日期DATE：2022年7月16日编号NO：EO001〔2022〕0为强化员工业务知识和效劳技能的学习和培训，全面提高员工的知识技能水平，提升整体效劳质量，经研究决定，组织开展“第一届技能大赛活动〞，现将活动方案具体通知如下：一、指导思想：严格锻炼队伍、刻苦练好内功、努力提高素质精心打造品牌、积极迎接农运二、活动时间：2022年8月13日至2022年8月17日三、竞赛地点：见具体活动安排表四、成立技能比赛活动领导小组组长：组员：领导小组下设办公室：办公室主任：成员：五、工程设置及要求：本次比武工程，部门相应岗位的所有领班级以下员工必须参加。
部门比赛工程参赛对象要求竞赛规那么及评分标准公共局部40%技能操作局部60%个人工程A形体展示10%B语言能力〔普通话及英语朗A前台接待员2人读文章各一篇〕10%B礼宾员1人C表达能力〔三分钟命题即兴演讲〕20%C 前台收银1人A、印象评分：D模拟推销10%D市场营销部营销代表1人包括仪容仪表、E酒店英语10%E各部门楼面迎宾〔餐饮部形体标准、文明注：由行政人事部负责提供竞2人、娱乐部1人〕赛相关资料、竞赛规那么及评分礼貌10%标准参照首届竞赛规那么与标准B、知识问答30%如部门需要调整变动，请部门包括：楼层效劳员人6人拿出具体意见，交行政人事部1〕旅游根底知识、饭店效劳基中餐宴会摆台切配刀工楼面效劳员6人餐饮部各菜系厨师2人础知识、本酒店营运知识〔行政人事部负责提参照首届竞赛规那么与标准如部门需要调整变动，请部门拿出具体意见，交行政人事部公共工程礼仪及问询房务部中式铺床餐饮部热菜制作餐饮部厨师各菜系2人财务部收银综合技能收银员6人1、比赛规那么与评分标准由餐供〕饮部负责提供2〕岗位业务知2、此工程仅进行印象及操作局部的评分，不作知识问识〔部门负责提题的要求。
供，要求每项不A点钞10%少于60题〕B价格考核25%C模拟账单结算25%注：由财务部负责提供竞赛规那么和评分标准参照首届竞赛规那么与标准，由行政人事部负责提供。
公共工程水果拼盘康乐部3人餐饮部3人团体工程1、比赛规那么及评分标准由行托盘接力餐饮部、房务部、娱乐部财务部、工程部、安保部政人事部负责提供2、此工程仅进行印象及操作局部的评分，不作知识问题的要求。
注：1、各部门可安排初赛选定参赛人员，相关事宜自行安排。
行政部提供酒店公共问答知识相关材料。
六、活动具体安排1、发动准备阶段〔7月16日7月20日〕工作内容A、下发技能比武竞赛活动通知，成立技能比武竞赛活动领导小组。
B、各部门宣传学习7月20日前各部门要求各部门必须将活动内容和精神认真传达至于班组及所有员工，并做好相关准备工作的布置与安排，明确各项工作的责任人。
C各部门上交岗位练兵方案和比赛竞赛通知所要求的本部各工程的业务知识问题试题；比赛规那么、评分标准由行政人事部发送各部门，假设有变动，请部门修改后上交行政人事部。
D确定每个工程的比赛规那么、评分标准及所有知识问题资料并下发至各部门E发动大会7月23日下午14：30各部门会议地点：三楼大会议厅，要求全体员工参加〔当班人员除外〕。
7月22日前行政部要求整套资料下发，为各部门提供技能比武相关赛事咨询效劳。
7月20日前各部门要求：1、岗位练兵方案主要为根据技能比武规定工程技能练习组织方案，要求拟出时间、地点、裁判、评分标准等内容，可参照本通知格式，要求包括责任人，时间，具体练习及初赛安排；2、每个比赛工程专业知识问答题目要求不得少于30套，形式可多样，包括案例分析等等，并注明分数比例。
时间7月18日前责任部门行政部考前须知及要求2、岗位练兵及彩排阶段〔7月21日8月5日〕工作内容A岗位练兵时间7月21日--7月31日责任部门各部门考前须知及要求按照既定方案，认真组织执行，行政人事部必须认真跟进，协调相关问题。
B组织选手练习及彩排8月1日--8月13日A各部门B行政人事部A各部门按决赛规那么和标准组织人员进行练习，并进行彩排；B公共工程及团队工程的彩排由行政人事部统一组织。
3、正式比赛阶段〔8月13日8月17日〕日期/时间8月13日/开幕式9：00AM-9：30AM8月13日9：30AM-12：00AM14:00PM-16:30PM8月14日中式铺床9：00AM-12：00AM8月14日热菜制作三14:30PM-16:30PM8月15日礼仪及问询9：00AM-12：00AM8月15日14:00PM-16:30PM8月16日9：00AM-12：00AM8月16日14:00PM-16:30PM8月17日9：00AM-11：00AM8月17日14：30AM-16：30AM技能竞赛工程地点大会议厅队入场评委注：全体员工着工装按指定区域分部门列贺仕光、江伟新、许克舟、杨顺中餐宴会摆台大会议厅军、汪志泰、谢宾宾、何钊、大会议厅一楼中厨大会议厅大会议厅收银综合技能水果拼盘大会议厅切配刀工大会议厅托盘接力大会议厅闭幕式及总结表彰大会大会议厅注：全体员工注：为不影响正常营业，请各部门在决赛时根据时间安排组织的好本部门参赛员工进行比赛。
七、奖罚方法1、个人工程：〔1〕每个工程设一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名。
〔2〕奖励标准：A、一等奖：分数在95分以上的〔含95分〕每月发放技能津贴100元，分数在95分以下的，每月发放技能津贴80元；B、二等奖：分数在85分以上的〔含85分〕每月发放技能津贴80元，分数在85分以下的，每月发放技能津贴60元；C、三等奖奖励现金100元；D、一、二等奖每月技能津贴的发放有效期截止至2022年12月，员工离职无效；E、享受每月津贴的员工假设在日后的工作中范有重大过错，不思悔改者，经部门报批，行政部审核无误后取消津贴。
2、团体工程：每个工程设一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名。
一等奖奖励300元，二等奖200元，三等奖100元。
3、个人工程获奖者颁发荣誉证书，团体工程获奖者颁发荣誉奖状。
八、协办事宜1、各部门按照通知要求及时提供相关工程比赛规那么、评分标准及业务知识问答题目，认真按时组织本部员工进行岗位大练兵。
2、各部门准备相关工程比赛所需用具物品。
3、餐饮部协助行政部做好竞赛会场的布置。
4、市场营销部：1〕按照技能比武竞赛活动要求，制作横幅三条，内容分别为“和源大酒店效劳技能比武竞赛发动大会〞，“和源大酒店首届效劳技能比赛开幕式〞，“和源大酒店效劳技能比赛闭幕式暨总结表彰大会〞，并悬挂；2〕制作“评委席〞〔4个〕，“工作人员席〞〔4个〕；3〕负责现场摄影工作。
5、行政部：1〕本次活动的组织筹划；2〕现场布置请各部门认真组织，做好各项准备工作，如果疑问，请及时咨询行政部。
杨顺军行政经理签署扩展阅读：酒店效劳技能竞赛方案酒店效劳技能竞赛方案中餐摆台一、操作内容摆一张十人的中餐宴会台。
餐桌、台布、茅台酒瓶、葡萄酒瓶、白酒、红酒、牙签〔带纸套〕由比赛场地提供。
自备：口布、托盘。
二、操作时间:15分钟〔从裁判发令开始至托盘放回备餐台，选手举手示意止〕。
三、仪表仪容〔15分〕：⒈制服要求：制服应平整，无污迹，缺口。
⒉发型要求：头发清洁整齐，发型美观，朴素，大方，女生发长不过肩，男生不留须。
⒊鞋袜要求：穿深色鞋子，布鞋洁净，皮鞋光亮，女选手穿肉色丝袜，无绽线，男选手穿深色袜子。
⒋仪表要求：表情自然，面带微笑，步履轻快，彬彬有礼，女选手应淡妆，不准佩戴饰物〔含头饰〕，不准涂指甲油。
四、摆台操作〔80分〕：⒈铺台布：动作熟练大方，台布中心居中，中心线凸面朝上对正、副主人席，下垂局部四周均等，台布盖住台脚。
〔4分〕⒉摆转盘或花瓶：摆放居中，动作轻。
〔4分〕⒊摆骨碟：骨碟摆入一次到位，十个骨碟的间距相等，从主人位按顺时针方向进行，距离桌边一指宽〔一公分左右〕。
〔10分〕⒋摆汤碗位于骨碟的左上方，汤匙放在汤碗里，汤匙柄方向一律向左，十个汤匙放置后呈圆形。
〔6分〕⒌摆筷架，筷子，牙签：筷架位于骨碟右上方的45度，筷架处于三套杯中线上，筷尾距桌边一指，牙签放在筷子内侧一公分处，底部距桌边约3公分。
〔10分〕⒍摆三杯：三杯位于骨碟上方，呈一直线，杯底距骨碟约3公分，杯肚之间相距一指。
〔10分〕⒎摆公筷、匙、调味品，醋壶、酱油壶，烟缸，火柴、公筷、公匙架摆放以台布摺线为中心线，摆放二副，距正、副主人位，白葡萄酒杯5cm，筷子前端公匙口部向顺时针方向。
在主人席、副主人席右方放置调味品；在主人席、副主人左方摆烟缸。
字朝客人。
火柴放置在烟缸右上方，正面朝向客人。
〔6分〕⒏叠口布：叠十种以上花型的杯花口布，动、植物各5种，造型逼真，美观大方，符合卫生要求。
〔10分〕⒐摆菜单：两份菜单分别竖放于正、副主人的筷子顶端。
〔2分〕⒑拉椅定位：拉椅顺序以主宾开始顺时针进行。
椅子与台布边平等，垂直，正中对准骨碟，拉椅用双手，动作大方。
〔3分〕11.斟酒：先斟十杯葡萄酒，再斟十杯茅台酒，白酒需八成满，红葡萄酒五成满，每杯内的酒根本一致，从主宾开始顺时针进行。
斟酒时要求使用托盘，托盘内放一瓶茅台酒，一瓶葡萄酒。
斟酒动作熟练大方，酒瓶商标朝向客人，瓶口不可碰在杯子上，不滴不洒。
〔18分〕五、餐具摆放要求〔5分〕⒈持餐具、酒具时，盘碗持边，水杯持下半部，烈酒杯、葡萄酒杯杯持颈部，汤匙持柄。
〔1分〕⒉所有餐具在托盘内和放置时均需轻声摆放，不倒下、不落地，如有落地需要换新的用品继续比赛。
〔2分〕⒊餐具上凡有店徽，一律正面朝客人。
〔1分〕⒋每位选手可用两只圆托盘参赛。
〔1分〕六、每超时15秒扣1分。
七、佩戴“选手证〞、“监赛证〞、“总监〞标志的人员可以进入赛场。
迟到者不准入赛场。
比赛时选手不得在场内吸烟，大声喧哗和随意活动。
选手与监赛人员发生分歧，经总监裁决后，双方必须无条件服从。
西式铺床一、操作时间：3分钟。
二、仪容仪表〔15分〕：⒈制服要求：制服应熨烫平整，无污迹，缺口。
⒉发型要求：头发清洁整齐，发型美观，朴素，大方，女生发长不过肩，男生不留须。
⒊鞋袜要求：穿深色鞋子，布鞋洁净，皮鞋光亮，女选手穿肉色丝袜，无绽线，男选手穿深色袜子。
⒋仪表要求：表情自然，面带微笑，步履轻快，彬彬有礼，女选手应淡妆，不准佩戴饰物〔含头饰〕，不准涂指甲油。
三、铺床操作〔85分〕：⒈第一次甩单、定位〔15分〕:一次到位，正面朝上，中线与床垫中线重叠，床单要求平整。
⒉第一次包角〔10分〕：侧包直角，四个角的式样与角度要求一致，包角紧挺，塞边平整、紧、挺。
⒊第二次甩单、定位〔10分〕：一次到位，反面朝上，中线与第一条床单中线重叠，床单要求平整，床头一端下垂2530cm。