寿司教案幼儿园小班
幼儿园《寿司》教案
幼儿园《寿司》教案一、教学目标1.认识寿司，能够说出寿司的配料和做法。
2.能够动手制作简单的寿司。
3.培养幼儿们的动手能力和合作意识。
二、教学重点1.认识寿司。
2.制作简单的寿司。
三、教学准备1.寿司材料，如海苔、米饭、鳗鱼、黄瓜、鱼籽等。
2.制作寿司的工具，如寿司卷帘、切片器、煮饭锅等。
3.课堂环节，如游戏环节、制作环节。
四、教学步骤步骤一：认识寿司1.教师向幼儿们展示寿司的图片，并简单介绍寿司的来历和种类。
2.指导幼儿们参与互动环节，根据教师提问说出寿司的配料和做法。
步骤二：制作简单的寿司1.教师演示制作寿司的操作过程，将米饭铺在海苔上，放上配料（如鳗鱼、黄瓜、鱼籽等），使用寿司卷帘卷成圆柱形。
2.指导幼儿们操作制作寿司，互相帮助和合作完成。
每个幼儿制作好寿司后进行品尝。
步骤三：游戏环节1.教师根据寿司的制作过程创设寿司捏面游戏。
2.分为小组，每个小组在规定时间内完成寿司捏面的游戏。
游戏结束后，每个小组的寿司捏面产品评比，并选出最佳智慧小厨师。
五、教学评估1.观察幼儿们制作寿司的过程，看是否掌握了制作方法。
2.评估幼儿们认识寿司和寿司的相关知识。
六、教学延伸1.利用制作寿司的机会，扩展幼儿们的饮食知识。
2.可以安排观看食品制作视频等延伸课程，以增强幼儿们的兴趣和热情。
七、教学反思本次教学中，通过引入寿司制作的活动，培养了幼儿们的动手能力和合作意识，同时也拓展了幼儿们的饮食知识。
但是在教学过程中，部分幼儿们的专注度较差，需要更多的引导和帮助。
在日后的教学中，需要更好地发挥幼儿们的主体性，让幼儿们在实践中更深刻地理解与感受学习内容。
寿司 幼儿园教案
寿司幼儿园教案
一、教育目标
1.让幼儿了解日本文化，尤其是食品文化
2.培养幼儿动手制作的能力
3.培养幼儿食品卫生意识
二、教育设备
1.传统寿司材料：米饭、醋、糖、盐、紫菜、鲣鱼、黄瓜、鸡蛋
2.寿司制作工具：寿司卷、切菜板、刀、容器、清洁用具
三、教学流程
1. 寿司制作的介绍
介绍日本的传统食品寿司，解释寿司的做法，并展示所需要的材料和工具。
让幼儿对将要做的事情有充分的了解，并引发幼儿的兴趣。
2. 寿司制作的步骤
1.处理寿司饭：将米淘洗干净，加入醋、糖、盐进行调味。
2.准备寿司材料：将鲣鱼、黄瓜、鸡蛋等食材切成小块备用。
3.包装寿司：将寿司卷铺开，将紫菜铺在上面，放上寿司饭和食材，通
过卷的方式将所有食材都包进去。
4.切寿司：将卷好的寿司切成小块即可。
3. 口感与卫生的讲解
介绍寿司的口感、食用方法及注意事项，并讲解食品的卫生问题，培养幼儿对食品卫生的重视和知识。
四、教学评估
1.指导幼儿进行制作，评价制作过程是否规范、熟练。
2.通过食品的品尝和口感体验，评估幼儿的制作和理解成果。
3.对于幼儿在制作和品尝过程中出现的问题进行及时指导和纠正。
五、课后总结
引导幼儿进行课后总结，并带着他们讨论和回顾当天的所学知识，强化对日本文化和寿司食品的学习和理解。
寿司食育活动教案小班
寿司食育活动教案小班教案标题：寿司食育活动教案（小班）一、教案背景：在小班级别中，通过食物与学习的结合，可以培养幼儿对食物的认知和兴趣，促进他们对健康饮食的意识。
本教案旨在通过寿司食育活动，引导幼儿了解寿司的制作过程、食材的来源以及培养他们的动手能力和团队合作意识。
二、教学目标：1. 认知目标：- 了解寿司是一种日本传统食物，由米饭和各种配料制成。
- 了解寿司的制作过程和食材的来源。
- 认识常见的寿司种类，如鲷鱼寿司、三文鱼寿司等。
2. 技能目标：- 学会简单的寿司制作技巧，如握寿司、切寿司等。
- 培养动手能力和手眼协调能力。
- 培养团队合作意识和分享精神。
3. 情感目标：- 培养幼儿对食物的兴趣和探索精神。
- 培养幼儿的健康意识，了解健康饮食的重要性。
三、教学准备：1. 教具准备：- 图片或视频展示寿司的制作过程和食材来源。
- 寿司制作所需的材料和工具，如米饭、紫菜、鱼肉、酱油、竹帘等。
- 幼儿手工制作所需的材料，如彩纸、剪刀、胶水等。
2. 环境准备：- 教室中设置寿司制作区域，保证幼儿可以进行动手操作。
- 准备足够的工作空间和清洁用具。
四、教学过程：1. 导入（5分钟）：- 展示寿司的图片或视频，引发幼儿对寿司的兴趣。
- 与幼儿一起讨论他们对寿司的了解和喜好。
2. 寿司制作介绍（10分钟）：- 通过图片或视频展示寿司的制作过程和食材来源。
- 介绍寿司的种类和常见的配料。
- 引导幼儿讨论他们喜欢的寿司种类和配料。
3. 动手制作寿司（25分钟）：- 将幼儿分成小组，每个小组由2-3名幼儿组成。
- 每个小组提供寿司制作所需的材料和工具。
- 指导幼儿按照制作步骤，握制自己的寿司。
- 鼓励幼儿尝试不同的配料组合，发挥创造力。
4. 分享与品尝（10分钟）：- 每个小组展示他们制作的寿司，并分享制作过程和感受。
- 鼓励幼儿互相品尝彼此制作的寿司，学会分享和尊重他人的劳动成果。
5. 总结（5分钟）：- 回顾寿司制作的过程和幼儿的参与情况。
小班寿司课程设计
小班寿司课程设计一、教学目标本课程旨在通过制作寿司的过程，让小班学生掌握基本的烹饪技巧，了解日本料理的文化背景，并培养学生的动手能力和团队协作精神。
具体目标如下：1.知识目标：学生能够了解寿司的起源、种类及其制作方法。
2.技能目标：学生能够熟练使用厨房工具，独立完成寿司的制作。
3.情感态度价值观目标：通过课程学习，学生能够培养对食物的尊重和分享的精神，增强对不同文化的认知和包容。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括三个部分：寿司的基本知识、寿司的制作技巧以及寿司的文化背景。
1.寿司的基本知识：介绍寿司的起源、种类以及常用的食材和工具。
2.寿司的制作技巧：教授寿司饭的调配、食材的切割、寿司卷的卷制等基本技巧。
3.寿司的文化背景：通过故事、视频等形式，让学生了解日本料理的文化特点和礼仪。
三、教学方法为了提高学生的学习兴趣和主动性，本课程将采用多种教学方法，如讲授法、演示法、实践法等。
1.讲授法：用于讲解寿司的基本知识和制作技巧。
2.演示法：通过实际操作演示，让学生直观地学习寿司的制作过程。
3.实践法：学生亲自动手制作寿司，提高学生的动手能力。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，我们将准备以下教学资源：1.教材：选用适合小学生的寿司制作教材，介绍基本的寿司制作方法和技巧。
2.参考书：提供关于日本料理文化背景的书籍，供学生课后阅读。
3.多媒体资料：收集相关的视频、图片等资料，用于课堂演示和讲解。
4.实验设备：准备足够的厨房工具和食材，让学生能够亲自动手制作寿司。
五、教学评估本课程的评估方式包括平时表现、作业和考试三个部分，以全面客观地评估学生的学习成果。
1.平时表现：通过观察学生在课堂上的参与程度、提问回答和团队协作等方面，评估其学习态度和积极性。
2.作业：布置相关的制作寿司的作业，评估学生对知识的掌握和运用能力。
3.考试：进行一次寿司制作技巧的测试，评估学生的制作能力和掌握程度。
寿司幼儿课程设计
寿司幼儿课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并描述寿司的基本组成部分及制作过程。
2. 学生能识别并说出至少5种常见的寿司种类。
3. 学生能了解日本文化中关于寿司的背景知识。
技能目标：1. 学生能通过观察、触摸等感官活动，培养对食材的识别和分类能力。
2. 学生能在教师的指导下，完成简单的寿司制作，提高动手操作能力。
3. 学生能在小组合作中，学会沟通、分享和协作，提高团队协作能力。
情感态度价值观目标：1. 学生通过体验寿司制作过程，培养对食物的尊重和感恩之情。
2. 学生在学习日本文化中，学会尊重和欣赏不同国家的文化差异。
3. 学生在小组合作中，培养自信心，激发对烹饪和美食的兴趣。
课程性质：本课程为实践性、互动性强的课程，结合生活实际，让学生在动手操作中学习知识，培养技能。
学生特点：幼儿阶段的学生好奇心强，喜欢动手操作，对新鲜事物充满兴趣，但注意力集中时间较短。
教学要求：教师需采用生动活泼、富有创意的教学方法，激发学生的学习兴趣，注重培养学生在实践中的技能和情感态度。
在教学过程中，关注学生的个体差异，给予每个学生充分的关注和指导。
通过分解课程目标为具体的学习成果，使学生在课程结束后能够达到预期的学习效果，为后续的教学设计和评估提供依据。
二、教学内容1. 寿司基础知识：- 寿司的定义与起源- 寿司的种类及其特点- 日本饮食文化简介2. 寿司制作材料：- 认识寿司食材（如寿司米、生鱼片、黄瓜、胡萝卜等）- 食材的处理方法与卫生要求3. 寿司制作步骤：- 寿司饭的制作方法- 寿司卷的制作方法- 手握寿司的制作方法- 寿司装饰与摆盘4. 寿司制作实践：- 分组进行寿司制作实践活动- 教师示范与指导- 学生动手操作，体验寿司制作过程5. 文化体验与分享：- 日本饮食礼仪介绍- 学生分享制作寿司的感受- 欣赏日本传统音乐，感受日本文化氛围教学内容安排与进度：第一课时：寿司基础知识、食材认识与处理第二课时：寿司制作方法（寿司饭、寿司卷、手握寿司）第三课时：寿司制作实践与文化体验教学内容与教材关联：本教学内容与教材中关于食物制作、饮食文化等章节相关，结合幼儿的认知特点和兴趣，组织生动有趣的教学活动，使学生在实践中学习，提高学生的参与度和学习效果。
食育课程寿司教案幼儿园
食育课程寿司教案幼儿园教案标题：食育课程寿司教案（幼儿园）教案目标：1. 引导幼儿了解寿司的起源和文化背景。
2. 培养幼儿对健康饮食的认识和养成良好的饮食习惯。
3. 发展幼儿的动手能力和合作精神。
教学重点：1. 寿司的制作过程和基本材料。
2. 培养幼儿的观察力和动手能力。
3. 培养幼儿的团队合作和分享精神。
教学准备：1. 图片或视频展示寿司的制作过程和不同种类的寿司。
2. 寿司制作所需的材料：寿司饭、紫菜、鱼片、蔬菜等。
3. 切菜刀、砧板、寿司卷帘等厨房用具。
4. 幼儿园厨房或教室内的清洁工具和卫生用品。
教学步骤：引入活动：1. 展示图片或视频，向幼儿介绍寿司的起源和文化背景，并与他们分享寿司的健康益处。
2. 引导幼儿思考并回答问题，例如：“你们吃过寿司吗？你们喜欢吃寿司吗？为什么？”等。
教学主体：3. 向幼儿介绍寿司制作的基本步骤，如准备寿司饭、将材料放在紫菜上、卷起寿司等。
4. 分发材料给每个幼儿，让他们观察和感受寿司的材料，例如触摸寿司饭、闻闻紫菜的味道等。
5. 指导幼儿使用切菜刀和砧板，将蔬菜切成适合寿司的形状。
6. 引导幼儿将寿司饭均匀地铺在紫菜上，并放上自己喜欢的鱼片和蔬菜。
7. 教导幼儿如何使用寿司卷帘卷起寿司，并鼓励他们互相帮助和分享。
活动延伸：8. 让幼儿品尝自己制作的寿司，并鼓励他们互相分享自己的经验和感受。
9. 引导幼儿讨论寿司的味道和口感，以及各种材料的营养价值。
10. 鼓励幼儿在家与家人分享寿司制作的经验，并鼓励他们尝试制作其他健康的小食物。
教学总结：11. 回顾寿司制作的基本步骤和所需材料，并再次强调寿司的健康益处。
12. 鼓励幼儿继续尝试制作其他健康食物，并与他们分享自己的经验和成果。
教学评估：13. 观察幼儿在制作寿司过程中的参与程度和动手能力。
14. 与幼儿进行简短的问答交流，检查他们对寿司制作过程和材料的理解。
教学反思：15. 回顾教学过程，总结教学中的亮点和需要改进的地方。
幼儿园美食DIY——寿司教案
幼儿园美食DIY——寿司教案教案主题：幼儿园美食DIY——寿司教案教学目标：1. 了解寿司的来源和文化背景。
2. 学习制作寿司的方法和材料。
3. 培养幼儿的创造力和动手能力。
教学准备：寿司材料（米饭、紫菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、鳗鱼肉等）、调料（酱油、芥末酱、醋等）、寿司制作工具（寿司卷帘、寿司刀、清水）。
教学流程：第一步：介绍寿司的来源和文化背景（10分钟）在教室中播放介绍日本寿司文化的视频，向幼儿们展示日本寿司的历史和文化背景。
解释日本寿司是用米饭和鱼肉、蔬菜等制成的，在日本食品文化中占有重要地位。
第二步：学习制作寿司的方法和材料（30分钟）1. 取出紫菜，把它放在寿司卷帘上。
2. 用手把橄榄油涂在紫菜上，然后在上面放一层米饭。
3. 把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、鳗鱼肉等切片，排在米饭中间。
4. 依次卷起寿司，并用清水在寿司卷帘上涂抹，让寿司结实。
5. 把寿司切成小段，摆放在盘子里。
6. 最后，加上一些酱油、芥末酱、醋等调味料。
第三步：现场制作寿司（40分钟）让幼儿一一体验并操作寿司制作过程。
老师可以提供必要的指导和帮助，同时鼓励幼儿尝试自己动手。
第四步：品尝自制的寿司（10分钟）幼儿品尝自己做的寿司，并分享他们的感受和体验。
老师鼓励幼儿尝试新的口味和调料，让他们发挥自己的创造力。
教学扩展：1. 制作不同种类的寿司，如鸡肉寿司、牛肉寿司等。
2. 研究不同地区的寿司文化和制作方法。
3. 组织寿司制作比赛，让幼儿们展示自己的创造力和想象力。
教学评价：1. 老师观察幼儿在寿司制作过程中的积极性和动手能力。
2. 老师鼓励幼儿讲述寿司的文化背景和制作过程。
3. 老师评价幼儿在品尝寿司时的口感和喜好程度。
教学反思：本次教学任务以实际制作为中心，提高了幼儿的动手能力和创造力。
同时，本次教学通过介绍和实践相结合，激发了幼儿对日本文化和饮食文化的兴趣。
在未来的教学中，我们应该更加注重幼儿的体验感和思考能力，帮助他们更好地理解教学内容。
幼儿园小班做寿司教案
幼儿园小班做寿司教案教学目标通过本次课程的学习，幼儿将会学到：1.了解日本寿司文化；2.掌握寿司所需的材料；3.学会制作一种简单的寿司。
教学准备1.寿司材料：寿司米、紫菜、醋、糖、盐、芝士、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、熟虾仁、吞拿鱼罐头等；2.烹饪工具：锅、碗、调羹、压模等；3.教具：图片、视频资料等；4.环境：宽敞的教室或餐厅。
教学过程1. 寿司文化介绍首先要向幼儿们介绍日本的寿司文化，让他们了解到寿司是日本传统食物之一。
可以通过图片或视频的形式来展示日本的美食文化、寿司的制作方法和寿司的用途。
2. 材料介绍然后，介绍制作寿司所需的材料。
接着将材料一个一个展示给孩子们看，根据实际情况进行简单的介绍，特别是与孩子们耳熟能详的食材。
3. 制作寿司差不多现在就进入主题了，让幼儿们动起来，在准备好的各种食材中选择自己最喜欢的材料，然后手把手地教孩子们如何制作寿司。
在过程中，应该注意以下几点：•孩子们应该先学会煮寿司饭；•为了避免对孩子们的伤害，用小刀把蔬菜或肉类抠成一小块，孩子们可以用手把它们揉成所需的形状；•为了让孩子们更好地掌握制作技巧，可以把学生分级或小组分组，依次制作。
4. 寿司制作完成最后，食物制作好了，让孩子们一起吃就好了。
对于更复杂的寿司制作，孩子们可以先尝试制作简单的寿司，然后着手制作更具挑战性的寿司。
希望这个活动能够给孩子们带来美食上的愉悦和快乐。
总结通过这样的教学活动，幼儿们可以了解和增加自己的食品知识，通过实践自己动手、动脑，从而激发他们对美食创作和食品文化的热爱，并树立他们爱食爱品的美德。
同时，与其他同学共享美食的过程，也增加了相互之间的了解和交流的机会。
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寿司教案幼儿园小班
一、教学目标
1.培养幼儿的动手能力和观察能力；
2.认识寿司，了解寿司的制作方法；
3.培养幼儿的合作意识和团队精神；
4.提高幼儿的口腔肌肉协调能力。
二、教学内容
1.认识寿司及寿司的制作方法；
2.介绍制作寿司所需的原料；
3.示例制作一款简单的寿司。
三、教学重点
1.认识寿司；
2.制作寿司所需的原料；
3.制作寿司的步骤。
四、教学难点
1.制作寿司的手法；
2.寿司的卷法和包裹法。
五、教学过程
1. 导入
1.让幼儿看一些关于寿司的图片，了解寿司的外形和种类；
2.让幼儿说一说自己吃过的寿司，介绍自己所了解的寿司知识。
2. 正式教学
1.介绍寿司的制作方法和所需的原料，包括大米、醋、海苔、泡菜、鸡蛋、黄瓜和酱油等；
2.示范制作一款简单的寿司，介绍制作的步骤和注意事项；
3.让幼儿将所需的材料准备好，按照教师的示范制作寿司；
4.教师分组指导幼儿一起合作制作寿司，培养幼儿的团队精神和合作意识。
3. 活动总结
1.让幼儿品尝自己所制作的寿司，并互相分享自己的制作心得；
2.回顾所学内容，加深幼儿的记忆；
3.鼓励幼儿自行制作寿司，在家和家人分享自己的制作成果。
六、教学评价
1.督促幼儿制作寿司时注意手法和步骤，评价其制作的寿司；
2.评价幼儿在合作中的表现和团队精神，鼓励幼儿加强团队合作；
3.通过幼儿的品尝和分享，评价幼儿对所学内容的掌握和记忆。
七、教学资源
1.寿司制作视频（网络资源）；
2.寿司制作工具和材料。
八、教学反思
在教学过程中，教师应注意幼儿的实际情况和兴趣爱好，设计活动内容，调整
教学方法，提高教学效果。
同时，教师要充分挖掘幼儿潜力，鼓励幼儿尝试和创新，促进其全面发展。