记忆里的美食
关于记忆中的美食作文5篇
关于记忆中的美食作文5篇关于吃，我总认为人生最高境界就是“食”，要不怎么说“民以食为天”呢。
而所谓“美味”，那就见仁见智，各有表述了。
下面是小编为大家收集记忆中的美食作文5篇，欢迎借鉴参考。
记忆中的美食作文一：记忆中的美食在我的记忆里，我最喜欢吃的是蚕豆炒鸡蛋。
那一年，我一回家，就有一股香味扑鼻而来。
我立马问外婆：“外婆，您做了什么呀?这么香?”“这不，给你做了你最喜欢吃的蚕豆炒鸡蛋!”我过去一看，外婆正在炒蚕豆鸡蛋。
绿绿、青青、脆脆的蚕豆，放入锅里去和金黄的油在快乐地做游戏。
炒了一下，脆生生的蚕豆就变软了，鸡蛋的蛋清一下变白，再加一些白开水焖一下，炒好后，一股甜甜的香味一下子窜入你的鼻子里，让你胃口大开。
每次吃这道菜，都有一种回味无穷的感觉，吃完了还想再吃，而且口里不时还有点清清的甜味儿呢!可能你还不知道，如果你还想更好吃的话，你可以加上一点甜甜的酱，吃起来心里会有一些奇妙的愉悦感。
每次我吃完了，都像一种飞天的感觉，像人见了金子那样开心。
每次我吃这道菜的时候，都看见外婆看着我在笑，好像看见我很爱吃，打心眼里很高兴，那笑一样很温暖，很回味!如果天天能吃到这“人间美味”，那不是飞天是什么?每次我想到这道菜，就会想到外婆那慈爱的笑。
记忆中的美食作文二：记忆中的美食你们肯定吃过云南呢过桥米线吧，我也是最喜欢吃啦，你们给喜欢?喜欢么就多来几碗，多来吃噶，我的家乡就是云南，真呢好吃呢噶，算了，废话不多说，进入正题。
嗯……我口才不好，不过，我认得过桥米线这个名字的来历，是我哥告诉我呢，听好：以前，洋人来中国吃美食，洋人把那边的冰激凌给中国人吃，中国人单会吃米线，所以怕烫，吹了半天才吃，洋人笑中国人不会吃冰激凌。
然后，中国人让洋人吃我们的米线，洋人不知道米线烫，所以一嘴吃了好多，烫了舌头的没有知觉，中国人又笑洋人不会吃米线。
所以，这种米线称为过桥米线啦!我还认得过桥米线的材料听好：一碗鸡肉汤，鸡蛋一个，黄芥菜，葱，韭菜，鸡肉，菌，香菜。
记忆中的美食作文9篇
记忆中的美食作文记忆中的美食作文9篇在生活、工作和学习中，大家都跟作文打过交道吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编帮大家整理的记忆中的美食作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
记忆中的美食作文1在我的记忆里，我最喜欢吃的是蚕豆炒鸡蛋。
那一年，我一回家，就有一股香味扑鼻而来。
我立马问外婆：“外婆，您做了什么呀？这么香？”“这不，给你做了你最喜欢吃的蚕豆炒鸡蛋！”我过去一看，外婆正在炒蚕豆鸡蛋。
绿绿、青青、脆脆的蚕豆，放入锅里去和金黄的油在快乐地做游戏。
炒了一下，脆生生的蚕豆就变软了，鸡蛋的蛋清一下变白，再加一些白开水焖一下，炒好后，一股甜甜的香味一下子窜入你的鼻子里，让你胃口大开。
每次吃这道菜，都有一种回味无穷的感觉，吃完了还想再吃，而且口里不时还有点清清的甜味儿呢！可能你还不知道，如果你还想更好吃的话，你可以加上一点甜甜的酱，吃起来心里会有一些奇妙的愉悦感。
每次我吃完了，都像一种飞天的感觉，像人见了金子那样开心。
每次我吃这道菜的时候，都看见外婆看着我在笑，好像看见我很爱吃，打心眼里很高兴，那笑一样很温暖，很回味！如果天天能吃到这“人间美味”，那不是飞天是什么？每次我想到这道菜，就会想到外婆那慈爱的笑。
记忆中的美食作文2每当看到糖葫芦，我就想起了我的祖父。
“好吃！”“好啦！你慢点吃！”我的祖父很擅长做糖葫芦，山楂被冰糖染得亮晶晶的，糖葫芦上的糖风像一条龙尾巴在我的眼前摇来摇去。
看着看着，我口水就流了下来。
闻一闻它的味道，一股酸与甜交织的味道融合得天衣无缝。
不行了，再闻，我就要口水直流三千尺了！第一口吃下去是酸的，但是你不要急，你含着含着，就会有一股甜甜的味道冲向你的舌头，酸味与甜味配合得完美无瑕。
只要你吃了一口就想吃第二口，吃了第二口又想吃第三口……不一会儿，一根冰糖葫芦就吃完了，我向祖父请求说：“祖父，再给我做一串吧！”在我的请求下，祖父就再做一串。
记忆中的美味作文精选7篇
记忆中的美味作文记忆中的美味作文精选7篇在日常的学习、工作、生活中，许多人都写过作文吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编精心整理的记忆中的美味作文，欢迎阅读与收藏。
记忆中的美味作文1在我成长的过程中，我品尝过各式各样美味，但使我记忆最深的还是小时候的一道家常菜——小葱拌豆腐。
葱是自己栽的，豆腐是自己做的，那时候这些原材料很好获得，我并不觉得有那么好吃。
现在，虽然葱和豆腐都能买到，做的方法也一样，但味道却不一样了。
直到有一次，妈妈从乡下带回几捆自己栽的小葱和现磨的豆腐给我做了一次小葱拌豆腐，我才体会到记忆中的味道。
当小葱拌豆腐端上桌之后，我闻到了一种沁人心脾的味道，既有大豆的豆渣味儿，又有小葱的辛辣味。
我仿佛看到了大豆被磨成豆浆再铺上布做成豆腐，葱种子被撒到地里后，阳光雨露的滋润下慢慢地长大。
我用筷子夹了一块放在嘴里。
我感受到了大酱的酱香味，它比盐要咸，比土豆泥要细腻，刺激着我的味蕾。
然后我吃到了豆腐，豆腐的口感细腻醇厚，像牛油果般平淡但又不会腻。
最后我咬到了小葱，葱清脆爽口，汁水流到了嘴上，他的辣味在舌尖弹跳着，但没有辣椒辣，也不像甜椒那般无味，吃完之后令人回味无穷、不能自已。
妈妈还对我说，做人就要像这小葱拌豆腐一样，要一清二白，这句话我一直记得，这道小葱拌豆腐我也一直记在心里。
记忆中的美味作文2还记得，以前在湖北农村的爷爷奶奶家，围着一平方米的小桌子，吃香喷喷的、极其有当地风味的佳肴。
记忆中最深刻的，就是那美味的、爷爷奶奶亲手做的腊肠。
腊肠是手工制作的。
先把新鲜的猪肠子洗一洗，处理干净，在一头打个结备用；再挑出猪身上的好肉，剁碎，加调料——如果喜欢吃辣，可以加辣椒末调味，塞到猪肠里，挤出空气；最后在另一头再打个结，就做好了。
接下来的事，就是把肉肠挂在屋檐下晾晒了。
晾晒时间一般是挺长的。
等晒好了，把整条腊肠放水里蒸熟，再切成半厘米左右厚度的薄片，装盘，就可以上桌了。
美食时光回忆童年中的特别美食
美食时光回忆童年中的特别美食童年，是一个充满美好回忆的时光，其中特别的美食更是令人难以忘怀。
每每想起那些满是童真和味道的特别美食，就仿佛回到了那段快乐的时光。
一、糖葫芦：酸甜可口的回忆糖葫芦，是我童年里最喜欢的特别美食之一。
那种认真品味的感觉仿佛定格在我心底。
每当冬日来临，小摊贩就会在街头巷尾摆摊卖糖葫芦。
他们轻快的手法和熟练的经验使得糖葫芦制作得游刃有余。
从热腾腾的糖浆锅中捞出来的红红的山楂，都在阳光的映衬下散发出诱人的香气。
那一层厚厚的糖衣包裹住了山楂的酸甜，一口咬下去，甜味立即爆发在口腔里，而山楂的酸味也渐渐溢出，咀嚼间味蕾得到极大的满足。
二、炸鸡翅：嘴边留香的记忆炸鸡翅是我小时候家里周末经常煮来庆祝的美食。
记得妈妈每次准备炸鸡翅时，都会将鸡翅先用调料腌制一段时间，以保证入味，然后将鸡翅均匀地裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。
炸鸡翅的外酥里嫩，吃起来一口咬下去，那鲜嫩多汁的肉汁立即涌出，仿佛炸鸡翅会让我嘴边留香一整天。
三、冰淇淋：清凉解暑的冰点情怀回想起炎炎夏日，最能令我回味无穷的美食莫过于冰淇淋。
小时候，每当夏天的烈日炙烤着大地，冰淇淋车就像是我的救星一样出现在我眼前。
那五颜六色的冰激凌球让我眼花缭乱，恍如置身于一个甜蜜的世界。
我喜欢用舌头舔过冰淇淋的表面，感受到那一瞬间的清凉和甜蜜。
冰淇淋的味道时而酸爽的草莓，时而浓郁的巧克力，每一口都能给我带来无限的快乐。
四、糖董糕：甜蜜满满的糖果城堡糖董糕是我童年时期最喜欢的小吃之一。
这种圆鼓鼓的糖果外表看起来颇为普通，但是却藏着无穷的甜蜜。
由糯米粉和红糖制成的糖董糕外表平滑，一咬下去，甜蜜的红糖香味瞬间弥漫开来。
糖董糕的独特口感令人痴迷，入口即化的质感，让我不禁想起童年时无忧无虑的日子。
五、糖藕：甜脆可口的好滋味每当到了农历八月十五的中秋节，糖藕就会成为我的心头之选。
糖藕是用新鲜的藕切削成长条，经过一番腌制后，再用油炸至金黄酥脆。
这种糖藕色泽金黄、外酥里嫩，咬下去发出脆脆的声音，带来无比的满足感。
怀旧烹饪食谱大全
怀旧烹饪食谱大全前言怀旧烹饪食谱是指那些令人想起过去美好回忆的菜肴，它们经常出现在我们的童年或年轻时期的餐桌上。
这些传统食谱不仅让我们沉浸在怀旧的情感中，还展示了过去的美食文化。
在这份怀旧烹饪食谱大全中，你会找到许多经典菜肴的制作方法和食材清单。
让我们一同回味过去的味道吧！1. 老北京炸酱面食材：•面条•猪肉末•豆瓣酱•大葱•姜蒜•辣椒油•酱油•盐•糖步骤：1.将锅烧热，加入少许油，将猪肉末炒至变色。
2.加入姜蒜末、豆瓣酱略炒，再加入适量的水。
3.慢慢炖煮至汤汁浓稠。
4.另起一锅煮面，捞起后放入碗中。
5.将炖好的肉酱倒在面上，撒上葱花、辣椒油和香菜。
2. 毛家红烧肉食材：•猪肉五花肉•葱姜•料酒•冰糖•酱油•盐•清水步骤：1.将五花肉切成块状，用滚水焯水。
2.另起一锅，烧沸后加入姜葱和料酒，放入焯水后的五花肉煮片刻。
3.将煮好的肉块捞起，放入冷水中漂洗，去除血水。
4.锅内放入适量清水，加入冰糖、酱油、盐，烧开后加入煮好的五花肉。
5.改为小火炖煮1个小时，直至肉烂熟，肉皮略带黏稠的粘性。
3. 酱爆茄子食材：•茄子•肉末•大葱•姜蒜•酱油•料酒•白糖•盐步骤：1.将茄子切成长段，焯水后捞出备用。
2.另取一锅，加入适量油，放入茄子煸炒至变软。
3.加入葱姜末翻炒，再加入少许料酒。
4.加入猪肉末炒匀，放入酱油、盐和白糖，继续翻炒均匀。
5.炒好的茄子裹上酱汁，出锅前撒上葱花。
4. 奶奶红烧鸡食材：•鸡腿•葱姜蒜•料酒•红糖•酱油•盐•清水步骤：1.将鸡腿洗净切块。
2.取一锅烧热，加入油，将鸡块煎至表面略微金黄。
3.锅内留少量底油，加入葱姜蒜炒香。
4.加入料酒，煮沸后加入糖、酱油、盐和适量清水，将鸡块放入。
5.用小火炖煮至鸡肉烂糯，汤汁浓稠。
5. 家常红烧鱼食材：•鲜鱼•葱姜蒜•料酒•红糖•酱油•清水•盐步骤：1.鱼洗净，切段备用。
2.锅内烧热，加入底油，将鱼段两面煎至金黄。
3.锅内留少量底油，加入葱姜蒜炒香。
童年时的美食记忆
童年时的美食记忆小时候的童年，总是充满了无尽的欢乐和美味的食物。
回忆起那些美食，让我仿佛置身于时光的隧道中，沉浸在满满的幸福感中。
下面，我将分享几个童年时代最难忘的美食记忆。
1. 飘香的奶奶的糕点在我童年的记忆中，奶奶总是为我们做各种各样的美味糕点。
每当放学回家，家里就弥漫着奶奶亲手制作的糕点的香气。
那些糕点色香味俱佳，既有松软可口的蛋糕，也有口感酥脆的点心。
无论是红豆糕、芝麻糕还是蜜汁鸡蛋糕，它们总能满足我们的味蕾，带给我们甜蜜的回忆。
2. 街头小贩的煎饼果子小时候，我最喜欢去街头的小贩那里买煎饼果子。
那个小贩总是手忙脚乱地将面粉面糊倒在煎饼铛上，然后放上蛋、葱花、豆鼓等各种配料。
当煎饼在热气腾腾中慢慢变得金黄酥脆时，我迫不及待地咬下一口。
那一刻，煎饼的香味和脆口的口感充满了我的口腔，让我仿佛置身于美食的天堂。
3. 妈妈做的家常菜妈妈总是给我们做各种各样的美味家常菜。
无论是红烧肉、鱼香肉丝还是宫保鸡丁，每一道菜都让我流连忘返。
妈妈的手艺简直就是魔法，她总是能用一些简单的食材做出美味可口的菜肴，让我们感到无比的幸福和满足。
每当我闻到妈妈烹饪的香味，我都会怀念童年时光里那些美食的味道。
4. 满街飘香的糖葫芦每当遇到糖葫芦摊的时候，我就会被那迷人的香味所吸引。
糖葫芦的外层脆脆的，里面则是酸酸甜甜的果肉，每一口都让人回味无穷。
尤其是在冬天，手捧着温热的糖葫芦，感觉仿佛是在享受一份独特的温暖。
5. 美味的周末早餐在童年时期的周末早晨，我们家总是会准备丰盛的早餐。
那个时候，桌子上会摆满各种美食，有包子、小笼包、豆浆油条等等。
每当我品尝这些美食时，我总能感受到家庭的温暖和幸福。
童年时的美食记忆就像是一个个小小的星星，点亮了我的成长之路。
这些美食不仅给予了我营养，更给我带来了无尽的快乐和美好的回忆。
尽管时光荏苒，这些美食的味道仍然在我的记忆中清晰地闪耀着。
无论我走到哪里，它们永远是我心中最温暖、最美好的回忆。
童年十大经典美食
童年十大经典美食1.烤红薯香喷喷，甜丝丝，好吃看得见。
2毛钱一斤。
只是吃多了会打屁。
蠢人俗称“勺货”。
2.爆米花一个老头扛着一口葫芦一样的黑锅，走街串巷。
将米变成白白的爆米花。
是那时最受欢迎的魔术师！3.搅糖稀两根冰棒棍，加一团明黄色的糖稀，1毛钱一团。
搅一搅，拉一拉，又好吃又好玩。
只是现在看来不太卫生。
4.棉花糖最不可思议的小吃，5分钱一团。
一勺勺的糖进去，一团团棉花出来。
棉花能吃，还是甜的！天哪，这可能是我少年时代，最想往的一种东西。
5.果丹皮很多人都是吃它长大的。
非常成功的一种山楂制品，能让20年后的人们念念不忘。
1毛钱一根。
6.酸梅粉不用我说了吧，地球人都知道！7.冰棍真的是“冰”棍，除了冰就是棍子，绝对货真价实！5分一根。
以致于将后来的5毛一根的“娃娃头”惊为天人。
8.老鼠屎这个嘛，跟上面的正好相反，貌似而神非，一粒一粒黑褐色，象极小号的感冒胶囊。
每粒两三毫米左右。
味道嘛，好像酸酸甜甜的。
现在可能只有想自杀的人才会误服。
9.泡泡糖长长的一条，用红一半白一半的纸包着，上面有一个小姑娘吹泡泡。
在“大大”出世以前的绝对“大哥大”。
我们用的都是它！10.无花果一个小小的白色袋子，上边印着“无花果”三个字。
里面装得就是那酸酸的甜甜的干干的无花果了。
很长一段时间困惑于无花果到底什么样子，这细细的干干的丝，一点也不象花，就更不象果啦。
可为什么叫无花果呢？。
记忆中的美食作文（精选80篇）
记忆中的美食作文（精选80篇）记忆中的美食作文（精选80篇）要想写好作文，优秀的题材是少不了的，所以平常要多少读书，多看看作文，积累知识，才能写出好的作文，下面是小编为大家收集的记忆中的美食作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
记忆中的美食作文篇1记忆中的美食，是祖母亲手包的饺子。
祖母包的饺子，皮薄馅多，而且不会像其他那样的饺子，撑得大，还会煮烂。
祖母包的饺子，白白的，胖乎乎的，像一个个胖娃娃静静的躺着，看着很有食欲。
祖母快到八旬了，身体依然很健康。
她最拿手的就是饺子了。
她常常自己包饺子，她说别人包的饺子，只是为了可以吃，而不顾及外表，让人看了没有食欲。
每次祖母包饺子，我就在旁边跟着她，她也不嫌我烦，让我帮她拿面、拿筷子。
等到包完，那些硕大的饺子就摆在帘上，像一个果盘一样。
放柴、点火，手里拿一把扇子轻轻的摇，红通通的火在柴里燃烧起来，偶尔有几粒玉米在火“爆炸”了，膨膨的响着。
炸完的玉米粒，像爆米花一样，不一会儿，几缕热气从锅里探出头来，使那干燥的锅呲呲的响着，水呼呼的叫着。
祖母每隔一段时间都要用漏勺反着向锅里过一遍，为的是防止饺子沾到锅底上。
水快开而饺子还没熟的时候，祖母就在锅里加两碗冷水。
等到饺子熟的时候，屋子里都是水蒸气，仿佛我在天上，身旁都是云一样，祖母就笑呵呵的让我蹲下看看，我照做一看，原来这些白气都在上面飘着。
我呆呆的看着这个美景，祖母看着我傻里傻气的模样，也笑了。
等到火快烧完的时候，祖母就会拿着一个洗净的大盆子，用漏勺把饺子盛在里面。
满满的饺子，冒着热气，一个个珍珠放在盆子里，亮晶晶的，祖母微笑着把盆子放在桌上，招呼着我们吃饭。
祖母的饺子是独一无二的，它伴随着我的童年。
所以每当家里做饺子时，我都会想到祖母的饺子，还有祖母。
记忆中的美食作文篇2风轻轻地吹来了，思绪便又飘回那还在小学的日子里，那段与祖母一起走过的童年。
印象中，祖母并不适合烹饪。
祖母会做的菜也不多，大约只有炒、蒸、煮之类的菜品，但她仍然为我换着花样。
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色、香、味俱全
汪曾祺《昆明菜· 炒鸡蛋》
• 炒鸡蛋天下皆有。昆明的炒鸡蛋特泡。一颠翻面， 两颠出锅，动锅不动铲。趁热上桌，鲜亮喷香，逗人食 欲。 • 番茄炒鸡蛋，番茄炒至断生，仍有清香，不疲软，鸡 蛋成大块，不发死。番茄与鸡蛋相杂，颜色仍分明，不 像北方的西红柿炒鸡蛋，炒得“一塌胡涂”。 • 映时春有雪花蛋，乃以鸡蛋清、温熟猪油于小火上， 不住地搅拌，猪油与蛋清相入，油蛋交融。嫩如鱼脑， 洁白而有亮光。入口即已到喉，齿舌都来不及辨别是何 滋味，真是一绝。
品美食，悟亲情
•
做美食
刚到家时天已微暗。一进家门，就看到老妈正坐在沙发上看 电视，看到我来了，一下子就从沙发上跳起来：“终于来了， 我给你弄丸子去！”老妈一激动，电视都没关，就直奔厨房拿 几块红薯去了。· · · · 剥皮，和面，揉、捣、按，直到红薯和面融 为一体，成为浆糊状。 • 然后打火、倒油，等锅里的油沸腾起来泛花的时候，老妈左 手从盆里抓起一把“浆糊”轻轻把手握成拳头，只见拇指和食 指的虎口处，出现了一个秋装的面团，然后右手拿着勺子轻轻 一挖，慢慢地往油里一推，“兹拉”一声响，丸子滑进了油里， 就这么抓、挤、挖、推，一个个丸子就在锅里面缓慢地跳起舞 来了，翻几个个儿，丸子下面就开始泛黄了，焦香酥甜的香味 儿也飘出来了· · · · · · • 吴希聪《红薯丸子》
• 无论是零食，还是水果，还是蔬菜，那都算得上 是我生活中的美食了，我喜欢的美食还有好多 种· · · · · · 一说到美食，我的口水就直流个不停。 • 女生嘛，最喜欢的不外乎小零食，比如说棒棒糖、 棉花糖、冰激凌、爆米花之类的甜食，还有苹果、 香蕉、橘子、葡萄之类的水果。我自然也不例外。 • 段亚男《美食》 • 我想回老家，回老家吃奶奶炸的面丸子，吃奶奶 用亲手摘的扫帚苗做成的蒸菜，吃奶奶做的鲜美 鸡蛋汤，吃奶奶做的那挺肚儿的大白面包子，喝 奶奶给我们擀的软面条儿· · · · · · • 李东昌《记忆里的美食》
李晶晶《老家巷弄》
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小吃巷白天如雨巷一般寂寥让人惆怅，可是 到了晚上，叫卖声、吆喝声，还有汽车鸣笛声如 巨雷轰顶，摊位的白炽灯、路旁的高盏灯、汽车 的前后大小灯，照的街道如白昼般耀眼光亮。 • 馄饨· · · · 炸串· · · · • 还有玉米饼，凉皮凉面，清香四溢的红豆粥， 金黄圆润的芝麻球，还有肥肥胖胖的小汤 包· · · · · · 老家的巷弄各地小吃都有，濮阳的壮馍、 内黄的灌肠、郑州烩面、兰州拉面、武汉热干 面· · · · · ·
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放假，长期住在家里，可以经常吃到妈妈煮 的大米粥。白花花的米粒，晶莹饱满，浓浓的米 汤，软糯入口，盛上一碗，热腾腾的白汽缓缓浮 上，淡淡的米的清香散发出来· · · · • 面条盛出来，浇上耗出来的葱花香油汁，青 碧的葱丝，金黄四溢的香油，看着就让人垂涎不 已了，面条柔软又劲道，汤汁油滑诱人，让人吃 了一碗还想再吃· · · · • 马林垚《家的味道》
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豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖 生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。 不用“唤头”(招徕顾客的响器)，也不吆唤。因为每天 串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个 什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用 熬稀粥了。这是贫民食物。 卖熟豆汁儿的，在街边支 一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬 豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就好了。 豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、 烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气 的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿， 就一点辣咸菜，就是一顿饭。豆汁儿摊上的咸菜是不算 钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多 少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢?”——“咸 菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
朱自清《冬天》
• 说起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋锅”（铝 锅）白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛， 一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白 狐大衣。锅在“洋炉子”（煤油不打气炉）上，和炉 子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。这是晚上，屋 子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。围着桌子坐 的是父亲跟我们哥儿三个。“洋炉子”太高了，父亲 得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的 热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油 碟里。我们有时也自己动手，但炉子实在太高了，总 还是坐享其成的多。这并不是吃饭，只是玩儿。父亲 说晚上冷，吃了大家暖和些。我们都喜欢这种白水豆 腐；一上桌就眼巴巴望着那锅，等着那热气，等着热 气里从父亲筷子上掉下来的豆腐。
汪曾祺《豆汁儿》
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没有喝过豆汁儿，不算到过北京。 • 小时看京剧《豆汁记》，不知“豆汁”为何 物，以为即是豆腐浆。到了北京，北京的老同 学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你 敢不敢喝豆汁儿?”我是个“有毛的不吃掸子， 有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍 蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”?他带我去 到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不 了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我 端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎 么样?”我说：“再来一碗。”
记忆里的美食
作文讲评课
作文
• 请以“记忆里的美食”为话题，完成一篇习 作，写出对生活的独特体验。要求不少于800字 • 写作重点： • 在看似平常的素材中咀嚼生活的滋味。
表扬
• • • • • • • • • • • 马林垚 《家的味道》 李晶晶 《老家巷弄》 段辛辛 《爱美食 爱生活》 吴希聪 《红薯丸子》 李建新 《家的回忆》 王济宽 《记忆里的美食》 夏廷达 《记忆中的美食》 吴威威 《奶奶的煎瓜塌》 葛晓楠 《记忆中的炸香蕉》 张洁 《烙在心里的美味》 李东昌 《记忆里的美食》
做美食
• 在我家，我妈没事的时候就烙饼，从早上把烙 饼的面做好，到中午时，把面擀成饼的形状， 然后放到油锅里翻来覆去地炸，炸出来味道特 香，我吃的时候会在里面放上一根炸过的火腿 肠，然后放一片生菜叶，放点耗的辣椒和孜然， 那时，一口下去，别提多香了，那味道，美极 了。 刘泽培
做美食
• 说起俺奶奶，那是一牛人啊，每次都 能让我吃到好吃的。 有一回，奶奶心血来潮，从冰箱里拿了两个馍，大刀一挥， 刷刷俩馍成了八片。奶奶说：“看你吃买的馍片都吧唧嘴儿， 我给你炸点你尝尝我的手艺。”说完，她老人家拿起炒菜锅 放在炉子上，点火，上油，油冒烟了再放馍片，“哧溜”一 声脆响，唉呀妈呀，拿香气闻着都撩人。炸到变色盛盘里， 再撒上盐、十三香，哎呀，黄澄澄的炸馍干上有细小的白盐 颗粒，十三香的粉末，一口咬下去，嗯，真香，表皮酥脆， 里面软软的，好吃！ • 超市买的馍干小、干、不够量，要吃馍干，还得吃我奶 奶做的。 • 李建新《家的回忆》
品美食，悟亲情
• 做黄花鱼· · · · · 奶奶把酱油、菜籽油、蒜片、 姜片等调料放进锅里，小火慢煎，等着它慢慢 熟透的时候，我就会在门口给她拔白头发，还 一根根数着，大约十分钟后，鱼就可以出锅了， 香气立即溢满了整个屋里，黄灿灿的鱼身上再 撒点绿绿的小香葱，看着就足以让人“飞流直 下三千尺”了，当鱼肉进口，那鲜、咸、甜、 香立刻就爆发了味蕾· · · · · · • 记忆里的美食，不仅是美味的回想，更多是 对爷爷奶奶的思念。 • 王砚琛《记忆里的美食》
猜美食
• 巴掌大，圆而薄。通体泛着淡淡的金黄，颜色像 极了刚刚成熟的麦田。正面粘满芝麻，背面布满 酥孔。闻一闻，浓郁的芝麻味和着面粉味扑鼻而 来。轻咬一口，“咯吱”一声，脆脆的薄片落入 口中。 ——蔡金密周村烧饼写美食•
奶奶烙的饼，外面是金灿灿、酥酥的皮，一 口咬下去，满嘴的香，吃到里面的时候，你会发 现这饼是有很多层的，每一小层都特别嫩，揉在 里面的翠绿葱花夹了香油、花椒粉的味道，咸香 可口，这饼我给它取名满口香。齐亚伟《童年的饼》
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品美食，悟生活
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我总是怀念儿时冬日里那一大锅冒着热气，会嘟嘟叫 的炖白菜。妈妈总是做得分量很足，一家人就吃这一个 菜，大白菜伴着葱花、肉末儿懒洋洋地躺在冒着小泡的 浓汤里。一上桌，妈妈总是盯着这盛满菜的大白瓷盆， 熟练地挑着打着卷的菜心，并不看着我，但那甜甜的菜 心早已搭在我的米饭上。吃饭时说得最多的话就是“趁 着热乎吃”。记忆里，冬日里的炖白菜就是这样“热 乎”。 • 现在，在饭店里望着满桌子的美味，一旦看到 白菜，就觉得像久处的亲人，平日，不会有特别的动心， 真的要离开了，才会感到那平平淡淡中永远难舍的温暖 和亲切。
表扬
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写具体，扣准题“记忆” 比一比
品美食，见人情，品世情
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写作宝典
细化味觉感受
1.再现食之诱惑（色、香、味） 2.展现人之情趣（动作、声音、神态） 品味生活滋味
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常喝豆汁儿，会上瘾。 北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳 家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大 小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿?这可真没法说。 这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像 泔水，酸臭。爱喝的说： 别的东西不能有这个味儿— —酸香!这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。 豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐， 加几个青豆嘴儿(刚出芽的青豆)，极香。哪家这天炒麻 豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。 八月十六日