餐饮业培养精英人才的方法
叶城县餐饮管理培训(3篇)
第1篇一、引言随着我国经济的快速发展，餐饮业作为国民经济的重要组成部分，在满足人民群众日益增长的美好生活需要方面发挥着至关重要的作用。
叶城县作为我国西部地区的重要城市，餐饮业发展迅速，为提高餐饮服务质量，保障食品安全，叶城县政府高度重视餐饮管理培训工作，致力于培养一批高素质的餐饮管理人才，为全县餐饮业的繁荣发展奠定坚实基础。
二、叶城县餐饮管理培训的背景1. 餐饮业发展迅速，对管理人才需求旺盛近年来，叶城县餐饮业发展势头强劲，各类餐饮企业如雨后春笋般涌现。
然而，随着餐饮业的快速发展，餐饮管理人才短缺、服务水平参差不齐等问题逐渐凸显。
为了满足餐饮业对高素质管理人才的需求，叶城县政府高度重视餐饮管理培训工作。
2. 保障食品安全，维护人民群众身体健康食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是餐饮业发展的生命线。
叶城县政府始终将食品安全放在首位，通过开展餐饮管理培训，提高餐饮从业人员食品安全意识，规范餐饮服务操作流程，确保人民群众“舌尖上的安全”。
三、叶城县餐饮管理培训的主要内容1. 餐饮服务礼仪与沟通技巧餐饮服务礼仪是餐饮从业人员必备的基本素质，良好的服务礼仪能够提升顾客满意度，树立企业良好形象。
培训内容主要包括：餐饮服务基本礼仪、接待技巧、顾客投诉处理等。
2. 餐饮食品安全管理食品安全是餐饮业的生命线，培训内容主要包括：《食品安全法》、餐饮服务食品安全操作规范、食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范等，使餐饮从业人员掌握食品安全管理的基本知识和技能。
3. 餐饮服务流程与质量管理餐饮服务流程是餐饮企业规范化管理的核心，培训内容主要包括：餐饮服务流程设计、质量管理方法、服务质量管理等，使餐饮从业人员掌握餐饮服务流程和质量管理的相关知识。
4. 餐饮企业财务管理与成本控制餐饮企业财务管理与成本控制是餐饮企业实现经济效益的关键。
培训内容主要包括：餐饮企业财务管理基础、成本核算方法、成本控制策略等，使餐饮从业人员掌握餐饮企业财务管理与成本控制的基本知识和技能。
东莞餐饮管理培训班(3篇)
第1篇随着我国经济的快速发展，餐饮业已成为国民经济的重要组成部分。
东莞作为我国经济特区，餐饮市场繁荣，竞争激烈。
为了满足餐饮行业对高素质管理人才的需求，东莞餐饮管理培训班应运而生。
本文将从培训班背景、课程设置、师资力量、教学成果等方面，全面介绍东莞餐饮管理培训班，以期为有志于从事餐饮管理行业的人士提供参考。
一、培训班背景近年来，东莞餐饮业发展迅速，餐饮企业数量不断增加，市场潜力巨大。
然而，随着市场竞争的加剧，餐饮企业面临着诸多挑战，如管理不善、服务质量不高、成本控制不力等。
为了提高餐饮企业的竞争力，培养一批具备专业素质、管理能力强的餐饮管理人才成为当务之急。
在此背景下，东莞餐饮管理培训班应运而生。
二、课程设置东莞餐饮管理培训班课程设置全面，旨在培养学员具备餐饮管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的专业知识和技能。
具体课程如下：1. 餐饮行业概况与市场分析2. 餐饮企业战略规划与品牌建设3. 餐饮企业运营管理4. 餐饮企业财务管理5. 餐饮企业人力资源管理6. 餐饮企业成本控制与效益分析7. 餐饮企业市场营销与顾客关系管理8. 餐饮企业食品安全与卫生管理9. 餐饮企业创新与可持续发展10. 案例分析与实战演练三、师资力量东莞餐饮管理培训班拥有一支强大的师资队伍，包括业内知名专家、资深企业家、教授等。
他们具备丰富的实践经验、深厚的理论基础和卓越的教学能力，为学员提供高质量的教学服务。
1. 邀请业内知名专家授课，分享行业前沿动态和成功经验；2. 资深企业家担任导师，传授企业管理实战技巧；3. 教授团队具备丰富的教学经验，确保学员学有所成。
四、教学成果东莞餐饮管理培训班自开办以来，培养了大批优秀的餐饮管理人才，他们遍布全国各地，为我国餐饮行业的发展做出了积极贡献。
以下是部分教学成果：1. 学员就业率高，就业领域涵盖餐饮企业、酒店、餐饮咨询公司等；2. 学员在餐饮企业担任管理岗位，为企业发展提供有力支持；3. 学员自主创业，成功开设多家餐饮企业，实现自身价值。
餐厅个人培训计划
餐厅个人培训计划一、培训目标1. 提高员工的专业水平，提升工作技能；2. 增强员工对餐厅文化的理解和认同；3. 帮助员工更好地适应团队合作和客户服务。
二、培训内容1. 产品知识- 餐厅菜单介绍- 产品原料、制作过程及特点- 推荐菜品和搭配2. 客户服务- 与顾客沟通技巧- 解决顾客问题的方法- 热情、细致地为客人服务3. 团队合作- 团队精神的培养- 餐厅内部流程和制度- 与同事的协作和配合4. 营销技巧- 销售产品和推荐菜品- 引导客人订购- 宣传与推广5. 卫生知识- 食品安全与卫生- 环境卫生管理- 客户卫生习惯引导三、培训方法1. 理论学习：讲座、培训课程2. 实践操作：模拟客户服务、餐厅工作3. 观摩学习：跟踪领导、优秀员工学习四、培训计划（一）产品知识培训时间：1天内容：菜单介绍、产品特点、品鉴与搭配方法：理论学习和实践操作（二）客户服务技能培训时间：2天内容：与顾客沟通技巧、问题解决、细致服务方法：理论学习、角色扮演（三）团队合作与管理时间：1天内容：团队合作、餐厅流程和制度方法：讲座、讨论（四）营销技巧时间：1天内容：推销产品、引导顾客订购、营销策略方法：理论学习和角色扮演（五）卫生知识时间：1天内容：食品安全与卫生、环境卫生管理、客户卫生习惯引导方法：理论学习和实践操作五、培训考核1. 培训结束后，员工需通过笔试和实际操作考核。
2. 考核不合格者需参加返岗培训，并重新考核通过方可复岗。
六、培训效果评估1. 制定培训后测评表，对员工掌握的知识和技能进行评估。
2. 通过员工表现、客户反馈等多方面进行评估。
七、培训反馈与调整1. 培训结束后，收集员工对培训的反馈意见，及时调整培训方案。
2. 根据员工表现和客户满意度调整培训内容和方法。
以上是针对餐厅个人培训计划的一些建议，希望可以对贵司有所帮助。
希尔顿的培训计划
希尔顿的培训计划一、前言作为全球领先的酒店集团之一，希尔顿酒店一直致力于提供一流的服务和卓越的客户体验。
在这个竞争激烈的行业中，培训一支高素质、专业化的员工队伍至关重要。
因此，希尔顿酒店制定了全面的培训计划，旨在提升员工综合素质，提高服务水平，塑造品牌形象，实现可持续发展。
二、希尔顿酒店培训框架希尔顿酒店培训计划分为不同层级，并覆盖了不同的职能和领域。
整个培训框架包括以下几个方面：1. 员工入职培训：新员工入职后，将接受为期一周的全面培训，包括希尔顿酒店文化、规章制度、服务标准等内容。
2. 岗位培训：根据员工所处岗位的特点和要求，定制相应的专业技能培训课程，如客房清洁、前台服务、餐饮服务等。
3. 领导力培训：针对管理人员，进行领导力培训，培养其团队管理、沟通协调、决策能力等方面的素养。
4. 服务标准培训：希尔顿酒店非常重视服务质量，因此对所有员工进行服务标准培训，确保每一位员工都能向客人提供高水平的服务。
5. 知识更新培训：定期组织员工参加行业会议、展览，鼓励员工参与各类学习培训，不断更新知识和技能。
6. 文化素质培训：希尔顿酒店强调全球化视野和文化包容，因此对员工进行文化素质培训，加强员工的跨文化沟通能力。
以上培训框架将为希尔顿酒店员工提供综合性的培训，帮助他们不断进步，成为行业精英。
三、培训计划内容1. 员工入职培训计划希尔顿酒店将对新员工进行为期一周的入职培训，包括以下内容：- 希尔顿酒店概况介绍：希尔顿酒店的历史、发展、文化和价值观等。
- 规章制度：希尔顿酒店的工作制度、基本规定和职业道德规范等。
- 服务标准：希尔顿酒店的服务理念、服务标准、服务流程等。
- 产品知识：希尔顿酒店各项服务及产品的特点、优势、使用方法等。
- 沟通技巧：员工与客人之间的沟通技巧、应对客人投诉的方法等。
2. 岗位培训计划希尔顿酒店将为不同岗位的员工制定相应的培训计划，根据其具体的职责和要求，定制相应的课程。
例如：- 客房清洁员：客房清洁操作规程、清洁用具的使用方法、客房装饰、客房设施维护及清洁等。
2023餐饮店长工作计划范本(6篇)
2023餐饮店长工作计划范本第一、餐厅内部管理方面1.参与制定合理的餐厅____年营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
____至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二、营销方面1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
第三、经营战略本餐厅位于繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：1.经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
关于做强做大羊肉美食文化品牌的建议
随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。
羊肉作为一种具有浓厚文化底蕴的食材，在我国拥有悠久的历史和深厚的文化内涵。
在不同的地区，羊肉美食文化也各具特色，其中新疆羊肉串、羊肉火锅等都深受人们喜爱。
如何让羊肉美食文化品牌做强做大，成为了现代餐饮业所面临的问题之一。
下面就此问题提出一些建议：1. 提升产品质量和安全水平羊肉产品的质量和安全级别直接影响到企业的信誉和市场竞争力。
在生产过程中要加强质量管理和安全防控，保证产品的健康、安全、优质。
加强对食品安全法律法规的学习和了解，确保企业在生产经营过程中合法合规。
2. 发挥地域特色和文化底蕴不同地域的羊肉美食文化都有其独特的魅力，应该根据自身的地域特色和文化底蕴，突出产品的特色和文化内涵，提升产品的附加值和知名度。
可以通过打造地方特色美食节、开展羊肉美食文化推广活动等方式，让用户更深入地了解和认知该地区的羊肉美食文化。
3. 加强品牌宣传和营销推广现代社会是一个信息爆炸的时代，营销推广的手段和渠道多种多样。
企业要有意识地加强品牌宣传，利用互联网、电视、新媒体等多种渠道，积极地推广自己的品牌形象和产品特色，提升品牌知名度和美誉度。
加强与媒体的合作，扩大品牌的传播范围。
4. 发展创新美食产品羊肉美食文化品牌要发展出更多创新的美食产品，满足不同消费裙体的需求。
可以根据市场需求和用户口味，研发出更多口味独特、品种丰富、营养丰富的羊肉美食产品，提升企业的市场竞争力。
还可以积极参与国际食品展览，加强与国际市场的交流与合作，推动羊肉美食文化品牌走向国际化。
5. 加强人才队伍建设羊肉美食文化品牌要加强人才队伍的建设，培养一支专业化、精英化的团队，不断提升企业的管理水平和服务质量。
可以通过招聘、复合型人才培养等方式，吸引和培养更多优秀的管理、营销和研发人才，为企业的发展壮大提供有力的保障。
做强做大羊肉美食文化品牌是一个需要长期坚持和努力奋斗的目标，需要企业端正市场导向、提升产品质量、发挥文化底蕴、加强品牌建设、积极营销推广等多个方面的努力，才能真正实现目标，走向成功。
餐饮业培养精英人才的方法
餐饮企业培养优秀人才方法餐饮业作为劳动密集型的行业，人才成为企业管理中很大的成本支出，企业对于餐饮管理人才的需求和要求迫切，人才逐渐成为关乎餐饮企业长期生存、持续发展的重要因素。
餐饮圈子里流行这样一句话：企业与企业的竞争在于经理人与经理人的竞争。
俗话说千里马常有而伯乐不常有，但行业的现状是千里马不常有，伯乐常有，因此餐饮企业都想自己培养人才，做“养马人”，但是往往不科学、不系统、没方法。
有水平、有能力的管理人员难找，原因多为企业对于管理人员的选择和培养不当，导致很大一部分不适合、不合格的人做管理者，不合适的管理者工作不合意会导致高离职率，不利于企业稳定的同时，招聘和留人的成本无形中都在增加。
究其原因是企业没有掌握有效、科学的人才选拔和培养方式。
一、定机制包含定岗位、定流程、定目标。
1、定岗位。
根据自己企业本身的现状，规划出各个岗位，并把每个岗位的岗位职责、任职资格、岗位薪酬等都明确出来。
2、定流程、定目标。
把一个岗位到这个岗位的选拔流程及每一个环节捋顺清晰，比如选拔周期、选拔考核项目等，并通过相应的方法让员工感受到整个流程的透明、公平与公正。
通过定岗位、定流程使所有员工都知道企业的各个岗位分别是做什么的，应该承担的责任是什么，以及履行职责后的回报是什么，这样员工可以把自己的兴趣爱好、特点和各个岗位的职责、要求作对比，从而主动选择自己将来要做什么，产生初步的自我成长的欲望和动力，在此基础之上管理者再根据企业的岗位与员工本身的特点，帮助员工制定相应的目标，并通过过程中的管控，进一步的激发员工达成目标的欲望，产生强烈的目标感，使其成长的欲望更加强烈，愿意学习和提高。
二、会选择企业培养人的标准应该是，高素质；有忠诚度，品质高。
高技能；悟性.企业在筛选的时候可以采取以下两种方式：1、全员评价。
根据企业本身特色制定《员工评价表》，并规定一些合适的项目，每月或半月评价一次，通过评价可以发现很多的问题和信息，从而对“人”的筛选和甄别提供了参考。
丽思管培生培训计划
丽思管培生培训计划一、背景丽思管培生项目是由丽思卡尔顿酒店集团为了培养和发展优秀人才而设立的一项培训计划。
该计划旨在为有志于从事酒店管理和服务行业的青年人提供一个全面的培训和成长平台，帮助他们建立专业和领导能力，成为未来酒店行业的领军人才。
二、培训内容1. 专业培训丽思管培生项目为参与者提供全面的专业培训，内容涵盖酒店管理、客户服务、财务管理、人力资源管理、销售与市场营销等方面。
培训对象将有机会通过实践、实习和案例研究等方式学习和掌握相关知识和技能，帮助他们建立扎实的专业基础。
2. 领导能力培训丽思管培生项目注重发展参与者的领导能力和管理潜力。
通过领导力训练课程、团队合作项目和实践机会，参与者将有机会提升自己的领导能力，培养管理技能和团队建设能力，为未来的管理岗位做好准备。
3. 实习和轮岗丽思管培生项目为参与者提供多样化的实习和轮岗机会，帮助他们深入了解酒店运营的各个环节和部门。
参与者将有机会在前厅部、客房部、餐饮部、销售部等不同部门进行实习和轮岗，拓宽自己的视野，了解酒店业务的全貌，积累实战经验。
4. Mentoring计划丽思管培生项目还设有Mentoring计划，为参与者提供一对一的导师指导，帮助其在培训过程中解决问题、制定职业规划和发展目标。
导师将根据参与者的个人特点和需求，提供针对性的指导和帮助，为他们的成长和发展提供有力支持。
5. 综合能力提升丽思管培生项目还注重培养参与者的综合素质和能力。
通过课程学习、实践训练和项目参与，参与者将有机会提升自己的沟通能力、团队协作能力、问题解决能力和创新能力，全面提升自己的综合素质。
三、参与条件1. 学历要求：本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、市场营销等相关专业优先。
2. 年龄要求：35周岁以下。
3. 语言要求：熟练掌握英语，具备良好的英语听、说、读、写能力。
4. 技能要求：具备较强的沟通能力、团队协作能力、问题解决能力和创新能力。
5. 态度要求：积极向上、乐于学习、勇于挑战、具备抗压能力。
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餐饮企业培养优秀人才方法
餐饮业作为劳动密集型的行业，人才成为企业管理中很大的成本支出，企业对于餐饮管理人才的需求和要求迫切，人才逐渐成为关乎餐饮企业长期生存、持续发展的重要因素。
餐饮圈子里流行这样一句话：企业与企业的竞争在于经理人与经理人的竞争。
俗话说千里马常有而伯乐不常有，但行业的现状是千里马不常有，伯乐常有，因此餐饮企业都想自己培养人才，做“养马人”，但是往往不科学、不系统、没方法。
有水平、有能力的管理人员难找，原因多为企业对于管理人员的选择和培养不当，导致很大一部分不适合、不合格的人做管理者，不合适的管理者工作不合意会导致高离职率，不利于企业稳定的同时，招聘和留人的成本无形中都在增加。
究其原因是企业没有掌握有效、科学的人才选拔和培养方式。
一、定机制
包含定岗位、定流程、定目标。
1、定岗位。
根据自己企业本身的现状，规划出各个岗位，并把每个岗位的岗位职责、任职资格、岗位薪酬等都明确出来。
2、定流程、定目标。
把一个岗位到这个岗位的选拔流程及每一个环节捋顺清晰，比如选拔周期、选拔考核项目等，并通过相应的方法让员工感受到整个流程的透明、公平与公正。
通过定岗位、定流程使所有员工都知道企业的各个岗位分别是做什么的，应该承担的责任是什么，以及履行职责后的回报是什么，这样员工可以把自己的兴趣爱好、特点和各个岗位的职责、要求作对比，从而主动选择自己将来要做什么，产生初步的自我成长的欲望和动力，在此基础之上管理者再根据企业的岗位与员工本身的特点，帮助员工制定相应的目标，并通过过程中的管控，进一步的激发员工达成目标的欲望，产生强烈的目标感，使其成长的欲望更加强烈，愿意学习和提高。
二、会选择
企业培养人的标准应该是，高素质；有忠诚度，品质高。
高技能；悟性.
企业在筛选的时候可以采取以下两种方式：
1、全员评价。
根据企业本身特色制定《员工评价表》，并规定一些合适的项目，每月或半月评价一次，通过评价可以发现很多的问题和信息，从而对“人”的筛选和甄别提供了参考。
2、《沟通记录》的使用。
这种《沟通记录》分为两方面，一方面是企业准备培养的人所做的沟通记录（附表格一），在确立被培养人的时候，可以给他们提要求，规定时间，一个月需要和自己的直接上级、间
接上级、同事等必须沟通多少次，形成书面的记录，通过沟通记录可以明确的看出来他的思维、心态及沟通技能的现状。
另一方面是我们自己针对被培养人的专项沟通，内容包括对当事人的沟通、对当事人同事的沟通、对当事人上级（或下级）的沟通等，通过这样的沟通可以看出被培养人素质、业务技能、思维方式、在团队中的被认可度等的信息为培养提供依据。
三、输营养
通过定机制为员工的成长提供了平台，端正了员工的态度，接下来就要帮助员工提升工作能力。
很多企业和管理者经常说培养下属，但是我们清醒的问一下自己：我们培养他什么，教给他什么，有没有养分可供给？鉴于此企业就需要有自己的管理模式及管理方法，比如八大管理技能：发现问题、计划、培训、授权、检查、激励、沟通、评审改进，凡是想做管理的员工必须经过对《八大管理技能》的学习，并且通过现实的检验达到相应的标准，然而企业欠缺的就是类似“八大管理技能”的管理模式去教给员工，要培养人才企业就要“有料”可送，企业高管可以在参加完培训后带领管理者进行总结，结合本企业的现状提炼自己的管理模式和工具，凡是晋升的管理者必须更深入学习本企业的管理模式，即便是外聘的管理者也要学习本企业的管理，这样保证体系的一致性，才能减少内耗。
具体在输送营养、培养能力的方式上有以下两种操作方式：
1、外派受训。
在培训前需要给其提要求，培训回来后，分享自己的心得，并总结提炼，之后运用，再进行评审从而判定其能力是否得到了提升。
2、内部培训，最好的培训方式是案例分析。
案例：员工小于在贵宾一号房间服务，客人离开比较早，20∶00就走了，于是就在房间吃泡面，恰好被主管巡台时发现，于是主管对小于说：“你不知道上班时间不允许吃东西吗？罚二十元”。
小于答：“我饿了，昨晚我包房客人走的晚，没有人替换我去吃饭，我不服，我去找经理说。
”但是小于说完并没有离开，于是主管找到经理向其求助，经理说：“这点事你都解决不了吗?把问题抛给我，你说我向着谁？”
针对如上案例，思考下面的问题：
Q：这个案例中都谁有错，错在哪里？
Q：这个案例反应了管理中的什么问题？
Q：假如你就是案例中的主管（经理）你该怎么做？
Q：管理技能分别欠缺在哪里？
Q：以不同的角色对人怎么处理，对这个“事”怎么处理？
通过对类似这样工作中的经典案例，让被培养人去分析，解决，之后进行点评，这样的学习方法是非常有效的。
3、适当的授权。
就是通过授权给被培养对象一定的权利，让其负责某专项业务，并给与相应的关注，按照授权管理图（附表格三）进行管理，是其能力提升的一种培养方式。
专项业务可以是：部门的卫生、部门员工的仪表、例会超越组织、专项培训、专项活动组织等。
出师表
两汉：诸葛亮
先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。
若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。
先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。
侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。
先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。
后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。
受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。
今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。
此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。
至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。
若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。
臣不胜受恩感激。
今当远离，临表涕零，不知所言。