保健食品卫生管理制度
保健食品卫生管理制度
保健食品卫生管理制度保健食品是一种特殊的食品，其主要功能是增强机体的免疫力、提高人体抗病能力以及改善健康状况。
为了保障消费者的利益，维护市场的健康秩序，保健食品卫生管理制度应运而生。
本文将详细介绍保健食品卫生管理制度的相关内容。
一、保健食品的定义与分类根据相关法律法规的规定，保健食品是指能满足特定人群或特定需求的食品，具有调节机体功能、不具有治疗疾病功能的特点。
保健食品可以分为增加营养素类、调节机能类、增强抵抗力类和改善健康状况类等多个分类。
二、保健食品卫生管理制度的基本原则1. 安全原则：保健食品的安全性是最基本的要求。
生产企业应当遵循卫生标准，确保产品无任何危害成分，经过正规的生产流程，并定期进行检测。
2. 诚信原则：保健食品生产企业应当遵循诚实守信的原则，严禁夸大宣传、虚假宣传，以及未经批准的治疗疾病宣传。
3. 知情权原则：消费者有权知道保健食品的成分、功效、使用方法等相关信息。
企业应当提供明确、准确、全面的产品说明书，并通过标签、宣传品等形式向消费者传递信息。
三、保健食品卫生管理制度的主要内容1. 生产许可要求：保健食品的生产企业必须具备相关的资质和技术力量，取得食品生产许可证。
生产企业应当遵循标准化、规范化生产流程，确保产品的质量和安全。
2. 标签和宣传要求：保健食品的标签应当标明产品的名称、规格、生产日期、保质期等基本信息，并明确提醒消费者不得替代药物治疗疾病。
宣传资料中的功效宣传应当实事求是，不得夸大宣传、虚假宣传。
3. 不良反应和召回制度：保健食品生产企业应建立不良反应和召回制度，及时收集和报告消费者不良反应，并采取相应措施进行调查和处理。
4. 监督检查和处罚措施：相关部门应加强对保健食品市场的监督检查，对违法违规行为进行严肃处理，包括要求企业停产整改、吊销许可证等处罚措施。
四、加强保健食品卫生管理的建议1. 完善法律法规：政府应加强对保健食品的监管力度，加强立法工作，及时修订和完善相关法律法规，确保保健食品市场的健康发展。
保健食品卫生管理制度3篇
保健食品卫生管理制度3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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保健食品企业生产卫生管理制度及从业人员保健食品卫生知识培训资料
保健食品企业生产卫生管理制度及从业人员保健食品卫生知识培训资料一、保健食品企业生产卫生管理制度1.生产车间卫生管理：-定期对生产车间进行彻底清洁，保持车间环境整洁卫生；-要求工人在操作前必须洗手，并穿着个人防护装备；-禁止在车间吃东西、吸烟、喝水等行为；-定期消毒生产设备和工具，并做好相关记录；-控制生产车间的温度、湿度和通风等环境条件，保证产品的质量和安全。
2.原料及辅料采购和管理：-严把原料和辅料的采购关，只选择合格的、经过检验的供应商供应商品；-对原料和辅料进行检验，确保其质量达标；-建立原料及辅料的档案，记录其生产日期、供应商信息、质量检验报告等；-做好原料及辅料的入库管理，防止混淆和交叉污染。
3.生产操作规范：-配方的制定和调整要经过科学合理的论证和试验，确保产品的质量和安全；-严格按照生产工艺流程操作，不得随意更改；-设立产品质量检验岗位，对每一批次的产品进行质量检验；-做好产品的追溯管理，记录产品的生产日期、批号、数量等必要信息；-每天根据生产情况和生产车间卫生情况，制定日清洁、日消毒计划。
4.产品包装和存储管理：-产品包装必须符合相关法律法规的要求，不得损坏、变形、附着异物等；-避免存放过期产品，做好库存管理，确保产品的新鲜度和有效性；-存放和保管产品的环境条件要符合相关要求，防止湿度、温度、异味等对产品质量的影响。
1.保健食品的定义：-保健食品是指具有调节机体功能、补充营养、预防疾病等功能的食品，通常以胶囊、片剂、软胶囊等形式出现。
2.保健食品卫生要求：-保健食品的原料和辅料必须符合国家食品安全标准，不能使用有毒有害物质；-生产过程中需要严格控制空气、水源、原料等方面的污染和交叉污染；-保健食品的包装必须符合相关法律法规的要求，材质无毒无害，密封完好；-存储和保管保健食品的环境条件要符合相关要求，如防潮、防晒、远离有害气味等。
3.保健食品的正确使用：-在购买保健食品时，要选择正规渠道购买，查看产品是否合格并有明确的使用说明；-严格按照产品的使用说明和剂量使用，不可过量或长期使用；4.保健食品的鉴别：-注意产品外包装上的生产许可证号、生产日期、有效期等信息是否齐全和合法，是否有国家监管部门的标志；-注意产品的色泽、气味、口感等特征是否符合正常；-查看产品包装上的说明是否清晰、准确；-如有疑问或需要，可以查阅相关权威的保健食品评价和用户评价信息。
保健食品安全卫生管理制度
保健食品安全卫生管理制度引言为了保障人民身体健康，保健食品的安全卫生管理至关重要。
本文档将介绍一套完整的保健食品安全卫生管理制度，包括从产品生产、储存、销售到消费者使用的全过程管理措施。
1. 保健食品生产管理1.1 生产环境•生产场所的选择应符合卫生要求，远离污染源和有害物质。
•生产场所应定期进行卫生消毒，维持清洁的工作环境。
•保持适宜的温度、湿度和通风条件，以避免微生物滋生。
1.2 原料采购管理•采购的原料应具备食品安全合规证明，包括质检报告和供应商证明。
•原料的选择应符合食品安全和卫生要求，并进行严格的检查和筛选。
1.3 生产工艺控制•建立标准的生产工艺流程，确保每一步骤的准确操作。
•严格控制原料投入量和生产时间，以确保产品的质量和安全性。
•对关键工艺节点进行监控和记录，并制定相应控制措施以预防和纠正质量问题。
1.4 产品检测和质量控制•所有产品必须经过严格的检测和质量控制，确保符合国家相关标准。
•建立健全的检测机构和实验室，进行产品的化学、微生物等各项指标检测。
•对合格产品进行标识和追溯管理，确保产品能够及时召回和处理。
2. 保健食品储存管理2.1 储存环境•保健食品的储存环境应符合标准，定期检查和维护库房、仓库的卫生和通风设施。
•储存温度和湿度应符合产品的要求，避免过高或过低的环境对产品质量的影响。
2.2 储存过程控制•对储存的保健食品进行充分标识，并按照先进先出原则进行存储和取货。
•定期检查产品的保质期，并进行相应的处理和记录。
•对有问题的产品进行隔离和处理，避免对其他产品造成污染和安全风险。
3. 保健食品销售管理3.1 销售渠道管理•建立健全的销售渠道，确保产品能够安全可靠地流通到市场。
•对销售渠道进行严格审核和监管，避免假冒伪劣产品的流入市场。
3.2 销售员培训和授权•对销售人员进行专业培训，使其了解保健食品的特点和使用方法，以便能够提供正确的消费指导。
•确保销售人员持有相应的授权证书，并能够正确使用和推广产品。
保健食品卫生管理制度
保健食品卫生管理制度
保健食品卫生管理制度是指针对保健食品的生产、销售和使用过程中，保障消费者健康的一系列规范和措施。
保健食品是指具有调节机体功能、补充营养、预防疾病等保健作用的食品。
以下是保健食品卫生管理制度的主要内容：
1.生产环境要求：保健食品生产企业应具备符合国家食品安全标准的生产场所和设备，确保生产过程的卫生与安全。
2.原料控制：保健食品生产企业应采购符合食品法规要求的原料，确保原料的质量安全，禁止使用有毒有害物质，严禁使用不符合保健食品相关规范的原料。
3.生产工艺控制：保健食品生产企业应建立科学的生产工艺流程，确保生产过程中不产生有害物质污染，严禁使用不合规的生产工艺。
4.产品标签标识：保健食品应在包装上标明明确的产品名称、
厂名、厂址、配料表、规格、生产日期、保质期、食品添加剂以及
适用人群等信息，确保消费者能够准确判断产品的真实性和合法性。
5.广告监管：保健食品广告应遵循法律法规和相关规范，不得
含有虚假宣传、误导性言辞，对产品的功能和效果进行夸大等不实
信息。
6.销售渠道管理：保健食品生产企业和销售商应按照法律法规
的要求，建立健全的销售渠道管理制度，确保产品在销售过程中的
卫生与安全。
7.监督检查：相关部门应加强对保健食品生产企业和销售商的
监督检查，对违反相关规定的企业和个人进行严厉的处罚，保护消
费者的合法权益。
保健食品卫生管理制度的实施，可以规范保健食品市场秩序，
保障消费者的健康权益，推动保健食品行业的良性发展。
保健食品管理制度(6篇)
保健食品管理制度（6篇）1、为了科学的治理标准，需要企业各岗位员工在全面、精确理解和把握根本要求的根底上，自觉执行质量治理制度，不断改良工作方法，提高工作质量，保证对保健食品的质量有效掌握。
2、在企业对质量治理的重要工作中，对员工有组织、有规划地进展培训与教育，具有非常重要的”意义。
3、企业从事质量治理、质量验收、货物储存等工作人员应定期和不定期承受专业教育与培训。
4、为了到达质量治理目标而制定的培训教育工作，必需参与由药品监视治理部门、政府相关部门、行业协作组织、业务合作单位等组织的各类专业研讨及培训，并使企业不断提升企业质量治理水平。
保健食品治理制度篇二一、依据“按需购进，择优选择”的方法，依据行业动态、库存构造及品质部门反应的信息编制购货规划，报主管同意后执行。
要实行供销平衡，保证供给，避开脱销或品种重复积压以致过期失效导致损失。
二、严格执行本店建立的保健饮料购进程序，确保从合法的。
本店购入合法和品质牢靠的保健食品。
三、要仔细核查供货单位的法定资格、经营范围和品质声誉，考察其履行协议的素养，必要时会同质量管控部门对其进展现场考察，签订质量保证合同书，协议书应注明购销双方的质量责任，并确立有效期。
四、加强合同治理，建立协议档案。
签订的购货合同应当标明相应的质量条款。
五、质量管控部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。
向供货单位索要加盖企业公章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保健制品批准证书》和《产品检测合格证》保健食品批文转让，以及美容食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。
六、购进保健饮料应有合法凭证，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录储存至低于保健制品有效期三年，但不得超过五年。
七、严禁选购以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。
（2）无保健食品检测合格证明的保健食品。
（3）有毒、变质、被污染或其它感观性状特别的保健食品。
保健食品企业卫生及质量管理制度
保健食品企业卫生及质量管理制度一、管理责任（一）公司领导层应明确卫生及质量管理制度的重要性，并确立公司的卫生及质量方针。
（二）公司应指定专门的卫生及质量管理部门，负责制定、执行和监督卫生及质量管理制度。
（三）公司各部门应切实履行卫生及质量管理的职责，确保各项制度得到有效执行。
二、卫生管理要求（一）公司应建立健全的清洁与消毒措施，确保生产环境的卫生。
（二）公司应定期进行设备、设施和仓库的卫生检查和清洁，确保生产设备及仓库的卫生状况。
（三）公司应培训员工的卫生知识，确保员工的个人卫生习惯。
（四）公司应做好垃圾和废弃物的处理，确保环境卫生。
（五）公司应定期开展卫生检查和自查，及时发现和解决卫生问题。
三、质量管理要求（一）公司应建立健全的质量管理体系，保证产品质量的稳定性。
（二）公司应制定产品质量控制标准，并明确责任部门和责任人员。
（四）公司应建立原材料采购和供应商管理制度，严格控制原材料的质量。
（五）公司应加强产品质量监督检验，确保产品符合相关标准和法规。
（六）公司应制定不合格产品处理制度，确保不合格产品的处理符合要求。
四、文件管理要求（一）公司应建立文件管理制度，确保重要文件的管理和保存。
（二）公司应编制和保管重要文件，包括质量手册、卫生控制记录等。
（三）公司应建立文件审查和更新制度，确保文件的有效性和更新性。
五、内审及改进（一）公司应定期进行内审，发现和解决制度执行中的问题。
（二）公司管理部门应制定改进措施，推动卫生及质量管理制度的不断完善。
（三）公司应定期评估卫生及质量管理制度的有效性，并进行必要的改进。
以上为保健食品企业卫生及质量管理制度的要点，公司可以根据自身情况进行具体细化。
通过建立健全的卫生及质量管理制度，可以提高产品质量的稳定性，确保符合相关标准和法规，为企业的持续发展提供保障。
食品安全管理制度保健食品
食品安全管理制度保健食品一、卫生管理制度保健食品经营场所的卫生状况直接关系到消费者的健康安全，因此，全体员工必须保持经营场所的干净、整洁。
经营场所内不得存放有毒、有害物品，不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。
任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。
个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。
保健食品二、从业人员健康检查制度为了确保保健食品的卫生安全，从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次。
体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。
保健食品三、从业人员安全知识培训制度从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
保健食品四、保健食品销售制度保健食品销售必须遵守国家相关法律法规，不得销售假冒伪劣、过期、变质的保健食品。
从业人员在销售过程中，应当向消费者介绍保健食品的成分、功效、适用人群等，不得夸大宣传，误导消费者。
保健食品五、食品安全管理人员制度保健食品企业应当设立食品安全管理人员，负责制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生操作规程，对从业人员进行食品卫生知识培训，并监督实施。
食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和监督管理能力。
保健食品六、保健食品索证索票制度保健食品企业应当建立保健食品索证索票制度，对供应商的资质、产品的生产许可、产品质量检验报告等相关证件进行审核，留存相关票据，确保保健食品的来源合法、质量可靠。
保健食品七、保健食品购进验收管理制度保健食品企业在购进保健食品时，应当对产品的包装、标签、说明书等进行检查，确保其符合国家相关法律法规的要求。
同时，应当对保健食品进行质量检验，合格后方可销售。
保健食品八、保健食品储存制度保健食品企业应当建立保健食品储存制度，确保保健食品在储存过程中的质量安全。
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保健食品卫生管理制度保健食品卫生管理制度11、保健食品进货必须严格执行《食品安全法》、《合同法》等有关法律法规，依法购进。
2、采购人员须经培训，考试合格后方可上岗。
3、保健食品采购必须坚持“按需进货，择优采购”的原则，以确保保健食品质量和使用安全为前提。
4、购进保健食品必须从具有合法资格的保健食品生产企业或经营企业进货。
5、从首营企业购进保健食品必须索取有关企业和保健食品的证明文件及资料。
6、购进首营品种，应进行质量审核，经经理批准后方可经营。
7、购进进口保健食品要加盖有供货单位红色印章的'《进口保健食品批准证书》和《进口保健食品检验报告书》复印件随货同行。
8、购进保健食品应有合法票据，并建立购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录应记载供货单位及其联系电话、购货数量、购货日期、生产单位、品名、生产批号、规格、保质期等内容。
票据和记录保存期限不得少于两年。
9、购进保健食品的合同要有明确的质量条款。
10、采购员要随时了解市场信息和库存动态，按照采购计划购进保健食品，保证保健食品定点、按时、定量、优质、优价采购，并要求供货单位开具合法发票。
保健食品卫生管理制度21、保健食品应专区存放，所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。
2、调控好保健食品专区的温湿度，保证保健食品的质量。
3、合理使用保健食品专区，堆码整齐、牢固，无倒置现象。
库存保健食品先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
4、保健食品专区内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全有效。
5、保健食品专区应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防虫等检查和打扫卫生。
6、非仓库员工不得进入仓库。
7、仓库内不得吸烟、进食，保健食品专区不得存放与保健食品无关的`私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
保健食品卫生管理制度3一、经营场所卫生管理制度1、经营企业全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。
2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。
3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。
4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。
5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台不得摆放与办公无关的物品。
6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在本企业统一规定的区域内。
7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。
8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告管理人员，管理人员应立即采取措施加以解决。
二、仓库卫生管理制度1、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的`区间，出入库帐目应与货位卡相符。
2、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。
3、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。
库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
4、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。
5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。
6、非仓库员工不得进入仓库。
进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。
7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
保健食品卫生管理制度4一、质量管理制度1、质量管理部负责提出公司的质量管理制度草案，经部门经理会议讨论并经总经理批准后下发。
全体员工必须严格遵照执行。
2、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第一、确保安全”的质量方针。
3、各部门经理是本部门质量管理第一责任人，对本部门质量管理工作负全面责任。
公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。
4、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。
5、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定纠正措施并完成整改二、经营场所卫生管理制度1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。
2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。
3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。
4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。
5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。
6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。
7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。
8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告卫生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解决。
三、仓库卫生管理制度1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置明显标志。
2、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符……3、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。
4、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。
库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
5、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。
5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。
6、非仓库员工不得进入仓库。
进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。
7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
四、人员健康管理制度1、从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工作。
3、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。
病愈要求上岗，必须在指定的医院体检，合格后才可重新上岗。
4、公司发现有患传染病的职工后，相关接触人员必须立即进行体检，确认未受传染的，方可继续留岗工作。
5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况，特别是本制度中不允许有的疾病发生时，必须立即报告，以确保保健食品不受污染。
6、在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，注意个人卫生。
7、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。
五、人员培训制度1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员，均应按《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定，根据各自的职责接受培训教育。
2、质量管理部负责制定年度员工培训计划，报总经理批准后下发实施。
行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。
3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。
任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习计划。
4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品卫生管理办法》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。
培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。
5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。
6、企业内部培训教育的考核，由行政部门与质量管理部共同组织，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。
7、培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。
六、保健食品采购、贮存、销售、售后服务制度（一）采购制度1、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报总经理批准后执行。
要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。
2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。
3、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。
4、加强合同管理，建立合同档案。
签订的购货合同必须注明相应的质量条款。
5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。
向供货单位索取加盖企业印章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。
6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。
7、严禁采购以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。
（2）无保健食品检验合格证明的保健食品。
（3）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。
（4）超过保质期限的'保健食品。
（5）其他不符合法律法规规定的保健食品。
（二）贮存制度1、所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。
2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。
需冷藏的保健食品储存于冷库（温度2—10℃），需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储存的储存于常温库（温度0—30℃），各库房的相对湿度应保持在45—75%之间。
3、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。
搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。
4、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。
5、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。
每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。
6、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并填写《质量问题报告表》，通知质管部复查并处理。
（三）销售制度1、所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。
2、应严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》的要求正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。