蛋黄油的制作方法(基础教育)
蛋黄油
1）取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。
蛋黄油的制作过程(9张)
2）放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。
3）以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。
大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。
4）熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。
等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。
放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年。
可以作为家里的备用药哦。
不过做的时候烟很大。
黑色的。
蛋黄油
蛋黄油的制作
1、制作：
鸡蛋，煮熟（煮老些,留蛋黄，在铁锅中火炒（什么都不放），快出油时用大火收。
每个蛋黄出油1-1.5毫升。
2、原理：
不含激素，含有生长因子，提炼后，变为33种高能量的营养素。
3、作用：
软化血管、清洁皮肤和毛孔、消炎杀菌、去腐、生肌、帮助消化。
4、保存：
方式不限，常温也可，家中必备
5、作用：
①治心脏病、动脉硬化、肺结核
蛋黄油1.5毫升，加乌梢蛇粉5克，一天三次
②小儿消化不良、小儿腹泻
可点在舌头上，或夹在食物中。
同时不吃（少吃）食物
③肠炎、痢疾
④美容
涂抹于面部后按揉，可清洁毛囊
⑤冻伤、冻疮的预防和治疗
涂抹患处
⑥牙疼
含在口中漱口
⑦胃病及一切消化不良，预防治疗胃癌
一次1毫升，饭前服用，饭后口含核，鼓漱生津下咽
⑧皮肤感染、褥疮等一切外伤感染
⑨止痛。
黄连膏，蛋黄油的制作方法
黄连膏，蛋黄油的制作方法
用于蚊虫叮咬、起包、口腔溃疡、擦伤创伤、化脓!
1，黄连膏
配方：黄芩3克、黄柏3克、姜黄3克、当归5克、熟地10克。
黄连膏炮制方法：倒上2两油，用油把药烧起泡，然后一直煎，直到药炸枯（将药炸至接近焦枯再取出药渣），再用这个油往包上抹，可以起到清热解毒的效果。
2，蛋黄油
制作方法：将5、6个鸡蛋煮熟，把蛋清剥掉，蛋黄捏碎，炒止黑，油就慢慢出来了；
10克紫草泡到120克香油里，泡7-15天就是紫草油。
把紫草油与加了冰片的蛋黄油到在一起，我们叫它蛋黄油。
(注:紫草油不能加热）。
家用良药蛋黄油
家用良药蛋黄油作者：孙清廉来源：《家庭医学》2014年第06期蛋黄油具有清凉解毒、排脓散结、收敛生肌等功效，外用能改善局部组织营养不良，对皮肤、黏膜疾患有良好的杀菌消炎和修复功效。
局部外涂，对慢性口腔溃疡、婴儿湿疹、乳头皲裂、肛裂、冻疮溃烂、水火烫伤等，都有良好功效。
蛋黄油需自己熬制。
取鸡蛋（鸭蛋、鹅蛋均可，家庭喂养、能常吃到活食的禽蛋最好）三五枚，煮熟，剥去蛋壳和蛋白，置清洁小锅内搅碎，放文火上边炒边用铲子按压，待蛋黄熬成黑色时，即可见棕色的蛋黄油溢出，每个蛋黄可炼油2～3毫升，将油倒入消毒后的瓷瓶内，冷却后即可使用。
亦可将纱布剪成小块，浸透于蛋黄油内，制成蛋黄油纱布条备用。
中耳炎在蛋黄油内加入冰片粉少许，和匀，将耳内脓水拭净，取油滴之，每日3次.。
乳头皲裂以蛋黄油涂患处，后用纱布覆盖固定，防止污染衣服，每日2～3次。
或取黄柏3克、丹皮炭2克、冰片少许，共研极细粉，加蛋黄油调成糊状，涂患处。
肛裂大便后洗净患处，取蛋黄油涂擦肛裂部位，每日2次。
烧烫伤先将患处用生理盐水清洗干净，然后用蛋黄油涂擦（亦可取大黄炭、地榆炭各6克，研极细粉，与蛋黄油共调成糊状外用），每日1～2次，不要包扎，防止感染，对较轻的水火烧、烫伤功效显著。
口腔炎用淡盐水洗净溃疡面并漱口，用蛋黄油涂擦患处，每日1～2次，一般用2～3天即愈。
湿疹先用生理盐水将患处洗净，除去痂皮，拭干，后用消毒棉签沾蛋黄油涂搽皮损局部与边缘，再用消毒纱布覆盖，每日或隔日换药一次。
阴囊湿疹先用明矾或花椒煎水洗净患处，涂之蛋黄油，再用纱布包裹，每日换药一次。
冻疮在蛋黄油中加入少许胡椒末，调匀后涂患处。
若已溃，先用生理盐水洗净局部，再涂蛋黄油，每日1次。
头癣剃去局部头发，用蛋黄油涂擦患处，每日3次。
下肢溃疡用生理盐水清洗疮面后，将蛋黄油纱布条放于溃疡面上，再用消毒纱布覆盖，用绷带包扎固定，每日换药1次。
空闲时注意将患肢抬高，一般10日左右可愈。
蛋黄油的制备方法
1.首先是要准备10粒鸡蛋，煮熟去壳。
2.将脱了壳的熟鸡蛋进行蛋清与蛋黄分离。
3.将分离好的鸡蛋黄放入不粘锅内，不要放油。
文火一直不停地翻炒直到炒出
油为止。
4.感觉油出的差不多了，就可以先用过虑网过掉炒焦的蛋黄渣，待冷凉以后再
用纱布过两遍，可以用两到三层沙布，这样就可以虑掉多余的东西，只取纯净的蛋黄油。
5.找一个干净的小瓶子装起来放在阴凉的地方，如果是夏季可记得冷藏哦！总结：
1、最好选用比较新鲜的鸡蛋
2、炒制过程中切记为了省时间用大火，一定要小火慢慢炒
3、渣要过虑干净，更利于保存
4、要用纱布挤压才能出更多的油
注意事项：
步骤：开文火→蛋黄压碎→不时翻炒→大概在25分钟水分干→再过25分钟蛋黄变焦→继续翻炒直到变为黑棕色（类似沥青）→纱布挤压出油。
快速熬出鸡蛋油的方法
快速熬出鸡蛋油的方法
1. 准备好一只大号鸡蛋和一杯植物油，如橄榄油或杏仁油。
2. 打破鸡蛋并将蛋黄和蛋白混合，加入植物油中。
3. 用搅拌机或手动搅拌器将混合物搅拌均匀。
搅拌时可以加入少量的水、蜂蜜或其他配料，以增加营养。
4. 将混合物放入微波炉中，用中高温度加热30秒至1分钟，直到油变成淡黄色并开始冒泡即可。
5. 将油倒入容器中冷却，然后用滤纸过滤掉残渣即可。
鸡蛋油就做好了！
注意：烹饪时要小心不要让油过热，以免烧焦或损坏营养成分。
另外，一般建议不要食用生鸡蛋或生鸡蛋油，以减少食源性疾病的风险。
蛋黄油【四川中药炮制规范(2015版)】
蛋黄油DanhuangyouOLEUM OVI GALLI FLAVUS【来源】本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的蛋黄煮熟后，炼制出来的油脂。
【制法】取鲜鸡蛋煮熟，去壳取黄，置锅内以文火加热，待水分蒸发后，再用大火，熬出蛋黄油，即得。
【性状】本品为棕褐色浓稠油状物，气微腥。
【鉴别】取本品2g，加石油醚（60～90℃）50ml使溶解，用稀乙醇洗涤3次，每次15ml，弃去稀乙醇液，分取石油醚液，蒸干，残渣加三氯甲烷2ml使溶解，加于已处理好的中性氧化铝柱（100～200目，10g，内径10～15mm）上，依次用石油醚（60～90℃）20ml、苯20ml洗脱，弃去洗脱液，再用苯-丙酮（4∶1）的混合溶液20ml洗脱，收集洗脱液，蒸干，残渣加三氯甲烷3ml使溶解，作为供试品溶液。
另取β-谷甾醇对照品，加三氯甲烷制成每1ml中含1mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述供试品溶液2μl，对照品溶液5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯-三氯甲烷-丙酮（8∶5∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以20％高氯酸溶液，在105℃烘约5分钟。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】酸值应不大于20.0（通则0713）。
皂化值应为162~188（通则0713）。
碘值应为73~93（通则0713）。
过氧化值取本品1.0g，加冰醋酸-三氯甲烷（6∶1）的混合溶液30ml，振摇使溶解，加碘化钾饱和溶液1ml，振摇1分钟，加水100ml与淀粉指示剂1ml，用硫代硫酸钠滴定液（0.01mol／L）滴定，至紫蓝色消失，并将滴定结果用空白校正，消耗硫代硫酸钠滴定液（0.01mol／L）不得过1.5ml。
微生物限度照非无菌产品微生物限度检查：微生物计数法（通则1105）和控制菌检查法（通则1106）及非无菌药品微生物限度标准（通则1107）检查，应符合规定。
蛋黄油正确熬制方法
蛋黄油正确熬制方法
蛋黄油治湿疹、痔疮等有特效。
蛋黄油又名鸡子油，可外敷也可内服，中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
当今以蛋黄油治疗的疾病颇多，如外涂可治疗湿疹、烫伤、冻疮、臁疮、黄水疮、口疮、鹅口疮、头癣、尿布皮炎、痔疮、唇风等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳等。
其实早在《本草纲目》就有记载“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。
又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。
蛋黄油熬制方法：
煮好的鸡蛋，取出蛋黄。
我用的是4个蛋黄。
搅散搅匀后，放在电磁炉上翻炒。
中小火，慢慢的蛋黄开始变焦，蛋黄碎末会溅出来，此时会有糊味。
继续。
蛋黄变“焦黄”。
熬出油了。
装瓶。
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.蛋黄油的制作方法
1.将所有鸡蛋煮熟记得要全熟哟(^｡^)
2.然后将煮熟的鸡蛋剥皮、去蛋清，只留下蛋黄备用！（只吃蛋清好像有利于
健身减肥）
.
3.将蛋黄捣碎，记住一定要捣的碎碎地！然后放入平底锅中小火翻炒慢慢来，
建议用电磁炉加热，这样可以控制火候。
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4.大约十几分钟后颜色变为土黄偏褐色，这时候会有泡沫状的形态，味道有点腥。
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5.20分钟后开始出烟，味道比较腥比较怪......（；￣ェ￣）
.
6.25-30分钟后一坨奇怪的物体开始冒油这油脂就是鸡蛋油啦，如果火小的话，这个过程大概要1小时
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7.用一块纱布过滤渣子用小勺一点点的过滤很烫千万不要急
8.然后鸡蛋油就做好了放凉了就可以用了据说药效还不错
.
小贴士
1.蛋黄油治疗湿疹，涂抹患处，一般用药后局部发红、渗液，瘙痒等即减轻，
经3-5次即可痊愈。
2.又有人用蛋黄油治疗皮癣、脚癣和头癣，亦获良效。
用蛋黄油治病，历史久
远。
如明代《本草纲目》曰“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。
又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。
3.中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
4.治疗唇炎，到了秋冬季节，很多人唇边会出现爆皮或者小的癣面，用这个有
奇效，唇炎药店给药都含有激素，用蛋黄油每天若干次使用，睡前一定要涂抹，轻者1天见效，好了之后建议再连续涂抹3到5天。
5.现代以蛋黄油治疗的疾病颇多，包括：外涂可治疗湿疹、皮炎（宝贝的湿疹或是尿布皮炎）、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。
外用一般涂抹在患处就可以，内服一般一天15－20毫升，胃病要饭前喝。