属地责任与食品安全问责(下) 试卷
食食品安全考试题库答案含解析(2)

(五)法律法规规定的应当注销食品生产许可的其他情形。
62.食品生产企业(ABD)食品生产许可证的,由县级以上地方食品安全监督管理部门责令改正,给予警告,并处1万元以下罚款;情节严重的,处1万元以上3万元以下罚款。
A、伪造、涂改B、倒卖、出租C、变更、注销D、出借、转让注:《食品生产许可管理办法》第五十三条违反本办法第三十一条第一款规定,食品生产者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告,并处1万元以下罚款;情节严重的,处1万元以上3万元以下罚款。
63.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》,日常监督检查结果分为以下哪几种形式?(BCD)A、完全符合B、符合C、基本符合D、不符合注:《食品生产经营日常监督检查管理办法》第十九条监督检查人员应当按照日常监督检查要点表和检查结果记录表的要求,对日常监督检查情况如实记录,并综合进行判定,确定检查结果。
监督检查结果分为符合、基本符合与不符合3种形式。
日常监督检查结果应当记入食品生产经营者的食品安全信用档案。
64.在食品生产日常监督检查时,食品生产企业应当按照食品安全监督管理部门的要求(ABCD)oA、开放食品生产经营场所B、回答相关询问C、提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料D、协助生产经营现场检查和抽样检验注:《食品生产经营日常监督检查管理办法》第二十条食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求,开放食品生产经营场所,回答相关询问,提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料,协助生产经营现场检查和抽样检验。
65.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为(ABCD)oA、A级B、B级C、C级D、D级注:《食品生产经营风险分级管理办法》(试行)第七条食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分,应当结合食品生产经营企业风险特点,从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素,确定食品生产经营者风险等级,并根据对食品生产经营者监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。
食品安全法考试题及答案

食品安全法考试题及答案一、单项选择题1. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当对其生产、经营的食品安全负责,以下哪项不是食品生产经营者的责任?A. 保证食品符合食品安全标准B. 定期对食品进行安全检查C. 向消费者隐瞒食品真实信息D. 建立食品安全追溯体系答案:C2. 食品生产经营者在发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时,应当立即采取以下哪项措施?A. 继续销售B. 停止生产、经营C. 降价销售D. 转移销售地点答案:B3. 根据《食品安全法》,以下哪项不是国家对食品安全的监管措施?A. 制定食品安全标准B. 定期发布食品安全信息C. 允许使用未经批准的食品添加剂D. 建立食品安全风险评估机制答案:C二、多项选择题1. 根据《食品安全法》,以下哪些行为是被禁止的?A. 使用非食品原料生产食品B. 在食品中添加药品C. 使用回收食品作为原料生产食品D. 销售超过保质期的食品答案:ABCD2. 根据《食品安全法》,以下哪些信息应当在食品标签上标明?A. 生产者的名称、地址B. 保质期C. 成分或者配料表D. 产品标准代号答案:ABCD三、判断题1. 食品生产经营者可以自行决定是否公开其食品安全信息。
(错误)2. 国家鼓励食品生产经营者采用先进技术和先进管理规范,提高食品安全管理水平。
(正确)3. 食品广告不得含有虚假内容,不得欺骗和误导消费者。
(正确)四、简答题1. 请简述《食品安全法》中对食品生产经营者的基本要求。
答:《食品安全法》要求食品生产经营者应当保证其生产、经营的食品符合食品安全标准,不得使用非食品原料生产食品,不得在食品中添加药品,不得使用回收食品作为原料生产食品,不得销售超过保质期的食品。
同时,应当建立食品安全追溯体系,确保食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。
2. 请简述《食品安全法》中对食品安全监管机构的职责。
答:《食品安全法》规定食品安全监管机构负责制定食品安全标准,组织实施食品安全风险监测和评估,发布食品安全信息,对食品生产经营活动进行监督检查,并对违法行为进行查处。
食品安全法律考试题及答案

食品安全法律考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 根据《食品安全法》,食品生产经营者对其生产经营的食品应当承担()。
A. 食品安全责任B. 质量责任C. 法律责任D. 经济责任答案:A2. 食品安全标准应当供()免费查阅。
A. 公众B. 消费者C. 食品生产经营者D. 政府监管部门答案:A3. 食品生产经营者应当建立食品安全()制度,定期对食品安全状况进行检查评价。
A. 自查B. 抽查C. 审查D. 检查答案:A4. 食品生产经营者不得在食品中添加()。
A. 食品添加剂B. 非食用物质C. 食用色素D. 防腐剂5. 食品生产经营者应当依照食品安全标准使用食品添加剂,不得()。
A. 超范围使用B. 超量使用C. 超范围、超量使用D. 限量使用答案:C6. 食品生产经营者应当建立食品()制度,如实记录并保存相关凭证。
A. 追溯B. 召回C. 检查D. 检验7. 食品生产经营者应当定期对食品安全管理人员进行()。
A. 培训B. 考核C. 培训和考核D. 检查答案:C8. 食品生产经营者应当对食品安全风险进行()。
A. 识别B. 评估C. 识别和评估D. 检查答案:C9. 食品生产经营者应当建立食品安全()制度,对食品安全状况进行自查。
A. 自我检查B. 自我监督C. 自我管理D. 自我评价答案:A10. 食品生产经营者应当对食品安全事故进行()。
A. 报告B. 调查C. 处理D. 报告和处理答案:D二、多项选择题(每题3分,共30分)1. 以下哪些属于食品安全风险评估的内容?()A. 食品中有害物质的识别B. 食品中有害物质的评估C. 食品中有害物质的控制D. 食品中有害物质的预防答案:A, B, C2. 食品安全标准包括以下哪些内容?()A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量B. 食品生产经营过程的卫生要求C. 食品检验方法与规程D. 食品标签、说明书的要求答案:A, B, C, D3. 食品生产经营者应当建立以下哪些制度?()A. 食品安全管理制度B. 食品安全自查制度C. 食品安全追溯制度D. 食品安全事故处理制度答案:A, B, C, D4. 以下哪些属于食品生产经营者应当遵守的食品安全要求?()A. 保持食品生产经营场所的清洁卫生B. 定期对食品安全状况进行检查评价C. 保持食品生产经营设备的清洁卫生D. 定期对食品生产经营设备进行维护保养答案:A, B, C, D5. 以下哪些属于食品生产经营者应当履行的食品安全义务?()A. 遵守食品安全法律法规B. 遵守食品安全标准C. 遵守食品安全管理制度D. 遵守食品安全操作规程答案:A, B, C, D6. 以下哪些属于食品安全事故应急处理的内容?()A. 食品安全事故的报告B. 食品安全事故的调查C. 食品安全事故的处理D. 食品安全事故的预防答案:A, B, C7. 以下哪些属于食品安全监督管理的内容?()A. 对食品生产经营活动进行监督检查B. 对食品安全事故进行调查处理C. 对食品安全风险进行评估D. 对食品安全违法行为进行查处答案:A, B, C, D8. 以下哪些属于食品安全风险评估机构的职责?()A. 组织食品安全风险评估B. 提供食品安全风险评估结果C. 提供食品安全风险评估建议D. 提供食品安全风险评估咨询答案:A, B, C, D9. 以下哪些属于食品安全标准制定的原则?()A. 科学B. 合理C. 公开D. 透明答案:A, B, C, D10. 以下哪些属于食品生产经营者应当建立的食品安全管理制度?()A. 食品安全自查制度B. 食品安全追溯制度C. 食品安全事故处理制度D. 食品安全培训制度答案:A, B, C, D三、判断题(每题2分,共20分)1. 食品生产经营者应当对其生产经营的食品承担食品安全责任。
食品安全法试题(带答案)(最新)

食品安全法试题(带答案)(最新)食品安全法试题(最新版)一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 根据最新《食品安全法》,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训,加强食品检验工作。
以下哪项不属于食品生产经营者的法定义务?A. 建立食品安全自查制度B. 定期对食品加工设备进行清洗消毒C. 对食品添加剂的使用进行严格管理D. 为职工提供免费午餐答案:D2. 下列哪类食品不属于《食品安全法》的调整范围?A. 预包装食品B. 散装食品C. 农药D. 食品添加剂答案:C3. 根据《食品安全法》,食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即采取的措施不包括以下哪项?A. 停止生产B. 召回已经上市销售的食品C. 向社会公开道歉D. 通知相关生产经营者和消费者答案:C4. 食品安全风险评估工作的主要负责机构是?A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 农业农村部D. 国家食品安全风险评估中心答案:D5. 下列关于食品添加剂的使用,说法错误的是?A. 食品添加剂应当符合国家食品安全标准B. 可以随意添加食品添加剂以提高食品口感C. 食品添加剂的使用应当符合GB 2760的规定D. 食品添加剂应当在标签上明确标注答案:B6. 根据《食品安全法》,食品生产经营者未按规定进行食品检验的,由哪个部门进行处罚?A. 工商行政管理部门B. 市场监督管理部门C. 卫生健康部门D. 公安部门答案:B7. 下列哪种行为不属于食品安全违法行为?A. 使用非食品原料生产食品B. 超范围、超限量使用食品添加剂C. 未按规定进行食品检验D. 对食品进行合理包装答案:D8. 食品安全事故发生后,事故单位应当立即采取的措施不包括以下哪项?A. 停止生产经营活动B. 报告当地市场监督管理部门C. 通知消费者D. 继续销售问题食品以减少损失答案:D9. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立食品追溯体系,以下哪项不属于追溯体系的内容?A. 食品原料的来源B. 食品的生产批次C. 食品的销售渠道D. 食品的生产成本答案:D10. 下列关于食品安全标准的说法,错误的是?A. 食品安全标准是强制执行的标准B. 食品安全标准应当公开C. 食品安全标准可以由企业自行制定D. 食品安全标准应当科学合理答案:C二、多项选择题(每题3分,共30分)1. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当具备的条件包括?A. 有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所B. 有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备C. 有健全的食品安全管理制度D. 有专职或者兼职的食品安全管理人员E. 有合法的营业执照答案:ABCD2. 下列哪些行为属于食品安全违法行为?A. 使用未经检疫的肉类生产食品B. 超范围使用食品添加剂C. 未按规定进行食品检验D. 销售过期食品E. 未按规定建立食品追溯体系答案:ABCDE3. 食品安全风险评估的内容包括?A. 食品中的生物性危害B. 食品中的化学性危害C. 食品中的物理性危害D. 食品的生产工艺E. 食品的营养价值答案:ABC安全管理制度包括?A. 食品安全自查制度B. 食品安全追溯体系C. 食品安全培训制度D. 食品安全事故处理制度E. 食品安全责任制度答案:ABCDE5. 下列关于食品标签的说法,正确的有?A. 食品标签应当真实、准确、完整B. 食品标签应当标明食品的生产日期和保质期C. 食品标签应当标明食品的生产者和地址D. 食品标签可以使用虚假宣传E. 食品标签应当使用中文答案:ABCE包括?A. 依法取得许可B. 建立健全食品安全管理制度C. 对食品进行检验D. 建立食品追溯体系E. 及时召回不符合食品安全标准的食品答案:ABCDE7. 食品安全事故的处理措施包括?A. 停止生产经营活动B. 报告当地市场监督管理部门C. 通知消费者D. 召回问题食品E. 进行事故调查答案:ABCDE8. 下列关于食品添加剂的说法,正确的有?A. 食品添加剂应当符合国家食品安全标准B. 食品添加剂的使用应当符合GB 2760的规定C. 食品添加剂应当在标签上明确标注D. 可以随意添加食品添加剂以提高食品口感E. 食品添加剂的使用应当经过风险评估答案:ABCE9. 根据《食品安全法》,食品生产经营者的法律责任包括?A. 行政责任B. 民事责任C. 刑事责任D. 道德责任E. 社会责任答案:ABC10. 食品安全标准的制定应当遵循的原则包括?A. 科学性B. 合理性C. 公开性D. 强制性E. 国际接轨答案:ABCDE三、判断题(每题2分,共20分)1. 食品生产经营者可以自行制定食品安全标准。
食品安全考试试题2024(含答案) -

1、因食品安全违法被吊销许可证的企业,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员,()不得担任食品安全总监、食品安全员。
A.自违规日起3年内B.自违规日起5年内C.自处罚决定日起3年内D.自处罚决定日起5年内正确答案:D2、禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是( )。
A.花螺B.钉螺C.织纹螺D.田螺正确答案:C3、食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制,制定食品安全风险管控清单,建立( )工作制度和机制A.日监察,周排查、月调度B.日检查,周调度,月检讨C.日调查,周检讨,月总结D.日管控,周排查,月调度正确答案:D4、食品处理区内设置洗手设施表述有误的是( )。
A.应设一个洗手设施,供各岗位员工使用B.应配置洗手液、干手设施、洗手图示等C.专间和专用操作区还应配备手部消毒设施D.专间、专用操作区水龙头应采用非手动式,宜提供温水。
正确答案:A5、有食品安全法规定的违法情形,除依法规定给予处罚单位外,符合规定情形的,还将对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的( )倍以上( )倍以下罚款。
A.1;3B.5;10C.1;10D.10;20正确答案:C6、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的,申请人在( )内不得再次申请食品经营许可。
A.3个月B.6个月C.1年D.2年正确答案:C7、易腐食品是指在常温下容易腐败变质,微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质的食品。
此类食品在贮存中需要控制( )方可保证安全。
A.温度-方法B.密封一时间C.温度-时间D.温度-密封正确答案:C8、企业在配有食品安全总监和食品安全员的情况下,落实食品安全事故报告是( )的义务。
A.食品安全总监B.食品安全员C.企业主要负责人D.从业人员正确答案:A9、以下防止交叉污染的措施不正确的是( )。
A.有动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料清洗水池和标识B.原料、半成品、成品容器如果外形标志不能区分,可以不用分开使用C.餐用具清洗池专用,有明显标识,不得与食品原料清洗、以及清洁工用具清洗水池(容器)混用D.冷冻(藏)设施中原料、半成品、成品应分离或分隔存放正确答案:B10、查验大米的检测报告必须含有的检验项目( )。
食品安全责任制培训试卷及答案

食品安全责任制培训试卷及答案一、选择题1. 食品生产经营企业应当建立食品安全责任制,明确各级管理人员、食品生产人员、食品销售人员、食品安全管理人员和其他从业人员的()。
A. 食品安全职责B. 食品安全义务C. 食品安全权利D. 食品安全责任答案:D2. 食品生产经营企业应当对其()进行食品安全培训。
A. 全部从业人员B. 部分从业人员C. 高层管理人员D. 临时工答案:A3. 食品安全管理人员应当具备相关的()。
A. 专业知识和技能B. 法律知识C. 管理能力D. 道德素质答案:A4. 食品生产经营企业应当对()进行定期考核。
A. 全部从业人员B. 部分从业人员C. 高层管理人员D. 临时工答案:A5. 食品生产经营企业应当建立食品安全信息收集和报告系统,对食品安全进行()。
A. 定期检查B. 随时检查C. 不定期检查D. 每年检查答案:C二、判断题1. 食品生产经营企业可以不建立食品安全责任制。
()答案:错误2. 食品生产经营企业只需要对高层管理人员进行食品安全培训。
()答案:错误3. 食品安全管理人员不需要具备相关的专业知识和技能。
()答案:错误4. 食品生产经营企业可以不对全部从业人员进行定期考核。
()答案:错误5. 食品生产经营企业可以不建立食品安全信息收集和报告系统。
()答案:错误三、简答题1. 请简述食品安全责任制的建立目的和意义。
答案:食品安全责任制的建立目的是明确各级管理人员、食品生产人员、食品销售人员、食品安全管理人员和其他从业人员的食品安全责任,加强食品安全管理,保障公众饮食安全。
食品安全责任制的建立意义在于:(1)明确责任:通过制定食品安全责任制,将食品安全责任明确到人,使各级管理人员、从业人员等了解自己的职责和任务,提高食品安全意识。
(2)加强管理:食品安全责任制要求食品生产经营企业对从业人员进行食品安全培训,提高从业人员的食品安全知识和技能,从而加强食品安全管理。
(3)保障安全:食品安全责任制要求食品生产经营企业对食品安全进行定期检查和不定期检查,及时发现和解决食品安全问题,保障公众饮食安全。
2022年食品安全法考试试题库及参考答案精选全文
2022年食品安全法考试试题库及参考答案一、多选题(每题所设选项中至少有两个正确答案,多选、少选、错选或不选均不得分。
)1、明知他人生产、销售不符合食品安全标准的食品,有毒、有害食品,具有下列(ABCD)的,以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处: A.提供资金、贷款、账号、发票、证明、许可证件的;B.提供生产、经营场所或者运输、贮存、保管、邮寄、网络销售渠道等便利条件的; C.提供生产技术或者食品原料、食品添加剂、食品相关产品的; D.提供广告等宣传的。
2、下列哪些情形应当进行食品安全风险评估(ABCD )。
A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的 B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的 C.为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的 D.发现新的可能危害食品安全因素的3、国家对食品生产经营行为实行许可制度,从事( ABC)应当依法取得许可。
A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.销售食用农产品4、《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是(ABCD )。
A.应当建立健全食品安全管理制度B.对职工进行食品安全知识培训C.加强食品检验工作D.依法从事生产经营活动5、食品生产企业应当就(ABCD)事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制 B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D.运输和交付控制6、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应该怎么做?( ABCD)A.应当立即停止生产B.召回已经上市销售的食品C.通知相关生产经营者和消费者D.记录召回和通知情况 7、保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录,由( ABC)制定、调整并公布。
食品安全培训考试试题及答案
食品安全培训考试试题及答案食品安全培训考试试题及答案在各领域中,我们都离不开试题,试题可以帮助参考者清楚地认识自己的知识掌握程度。
你知道什么样的试题才是规范的吗?下面是小编为大家收集的食品安全培训考试试题及答案,希望能够帮助到大家。
食品安全培训考试试题及答案11、违反《中华人民共和国食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,(B )。
A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向(C )。
A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告3、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的,由(D )组织事故责任调查。
A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国务院卫生行政部门4、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C )。
A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害5、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证,那么该厂生产的苯甲酸可以在( C )。
A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用6、发生食品安全事故的'单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地( C )报告。
A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门7、国家建立食品安全信息统一公布制度,由( B )统一公布。
A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会D、国务院新闻办公室8、《食品添加剂生产监督管理规定》自( C )起施行。
A、20xx年12月1日B。
食品安全测评试题
食品安全测评试题任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
对(正确答案)错餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。
对(正确答案)错倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源。
对(正确答案)错食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。
对(正确答案)错委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
对(正确答案)错转让餐厅时,可以将食品经营许可证一并转让。
对错(正确答案)食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。
对(正确答案)错餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对,核对无误后签字或者盖章。
对(正确答案)错日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险时,餐饮服务提供者应当边整改边经营。
对错(正确答案)日常监督检查结果为基本符合时,餐饮服务提供者应当按照监管部门的要求限期整改,并报告整改情况。
对(正确答案)错职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。
对(正确答案)错应急情况下,可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。
对错(正确答案)餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
对错(正确答案)餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。
对错(正确答案)餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明,采购猪肉时还应索取肉品品质检验合格证。
对(正确答案)错餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购,不得销售假酒。
对(正确答案)错实行统一配送经营方式的餐饮服务企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验。
完整版)食品安全试题带答案
完整版)食品安全试题带答案1.《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据《中华人民共和国食品安全法》制定的。
2.县级以上地方人民政府应当加强食品安全监督管理能力建设,建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制,整合、完善食品安全信息网络,实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。
3.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。
4.食品安全监督管理部门应当依照食品安全法及其实施条例的规定公布食品安全信息,为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。
5.《中华人民共和国食品安全法实施条例》属于行政法规。
6.食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据,可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者餐饮服务场所。
7.设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得食品生产许可后,办理工商登记。
8.食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为3年。
9.食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当立即采取整改措施;有发生潜在食品安全事故风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。
10.食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训,研究食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立培训档案。
11、食品生产经营者应当将患有消化道传染病或有碍食品安全的疾病的从事接触直接入口食品工作的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
其中,消化道传染病包括痢疾、伤寒以及甲型、乙型、丙型、丁型病毒性肝炎;有碍食品安全的疾病包括活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。
12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下,可以继续销售,但必须向消费者明示补救措施。
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属地责任与食品安全问责(下)试卷[考试时限]:60分钟98分[及格分数]:60分[考试说明]:1、对食品生产加工小作坊、小食品店、小餐饮、食品摊贩的监管具体管理办法,由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会或者省级人民政府依照本法制定。
正确错误2、日常监督管理中发现食品安全事故,不应该立即向食品药品监督管理部门通报。
正确错误3、问责过程中,对领导干部的责任追究,具有政治成分。
正确错误4、“问题奶粉”事件的再次发生仅仅是因为有一些地方政府和监管部门在清查行动和日常监管中不负责任、措施不力,监管流于形式,存在严重失职的问题。
正确错误5、事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级食品药品监督管理、卫生行政部门报告。
正确错误6、直到2008年,三鹿奶粉董事长田文华才发现奶粉中有三聚氰胺。
正确错误7、国家对行政机关、政府部门中工作人员的工作职责进行了具体细化。
正确错误8、问责制的实行过程中,很多工作人员反映,监管难度在于没有明确的标准。
正确错误9、食品安全事故危害结果具有特殊性,结果的发生与追究责任的关系不大。
正确错误10、在问题奶粉的处罚过程中,有3名工作人员被追究刑事责任。
正确错误11、对于食品安全监管中一些敏感措施制度的推出要领导拍板。
正确错误12、食品安全问责主要针对的是事、法两个因素。
正确错误13、中国乳制品产业的问题不是近几年才有,早在安徽阜阳大头奶粉的时候就暴露出了问题。
正确错误14、追究法律责任的一个基本前提就是产生了危害后果。
正确错误15、2008年8月2日石家庄市政府接到了三聚氰胺的报告,强调保密防治炒作,并按照国家要求启动应急预案。
正确错误16、细节决定成败。
三鹿奶粉事件中,如果在各个清查环节能够认真执行并发现问题,就一定会有效避免严重结果的发生。
正确错误17、协调配合不力属于问责事由。
正确错误18、问责机构可以是监管部门。
正确错误19、徇私舞弊和贪赃枉法同刑事犯罪相同,只是程度和后果不同,河南“瘦肉精”事件中暴露出徇私舞弊问题。
正确错误20、责任人的失职渎职要与问题发生的客观历史环境等相统一。
正确错误21、食品安全法规定,地方各级卫生行政部门对当地食品安全负责,统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。
正确错误22、依法定责的前提是职责。
正确错误23、监管流于形式不属于问责事由。
正确错误24、问责是追究政府官员的责任,意即权责对等,是政治文明的体现,要建立责任政府,需要建立完善的行政问责制,我国最早使用问责这一概念是从2003年非典。
正确错误25、食品安全相关职务犯罪的主体是企业生产者。
正确错误26、责令停产停业的情况是《食品安全法》第八十二条第二款规定的食品安全日常监督管理信息正确错误27、县级以上地方人民政府不履行食品安全监督管理法定职责,本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的,依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予的处分中不包括通报批评。
正确错误28、食品安全监督管理过程中,应作为重点抽样检验的有很多,其中不属于重点抽样的是婴幼儿食品。
正确错误29、国家建立食品安全信息统一公布制度,由国务院卫生行政部门统一公布。
正确错误30、食品生产环节的监管由工商行政部门负责。
正确错误31、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地()报告。
县级质量监督部门县级工商行政管理部门县级卫生行政部门县级食品药品监督管理部门32、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门()。
给予警告责令改正处以罚款吊销许可证33、十日清查行动中,对山西主管省长()进行问责,追究问题奶粉产生的原因。
职责缺位监管不力执行不力没有督促落实34、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当()获知的食品安全信息。
独立采集向公众公布相互通报使用和发布35、违反《食品安全法》的有关规定,最高可处违法货值金额()倍罚款。
35101536、组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是()。
卫生部国家质量监督检验检疫总局国务院国家工商行政管理总局37、2003年非典时期,北京市市长()被问责后免职。
李天太孟学农张志国张建民38、问责是个大概念,具体来说包括四大层次,下属描述中不属于其四大层次的是()。
引咎辞职挂职免职撤职39、食品生产经营者的生产经营条件发生变化,未依照本条例第二十一条规定处理的,由有关主管部门()。
给予处罚判处刑罚责令改正公开道歉40、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的,由()组织事故责任调查。
国务院所在省、自治区、直辖市共同国家食品安全委员会国务院卫生行政部门41、食品安全问题的本质是()。
企业监管不力信息不对称下的逆向选择政府问责不严生产厂家不认真42、质量安全的标志是()。
QTQFQSQG43、自()起,我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。
2003年2004年2005年2006年44、正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的,形如()的保健食品专用标志。
帽子杯子米粒向日葵45、应当预见自己的行为可能发生危害社会的结果,因为疏忽大意而没有预见,或者已经预见而轻信能够避免,以致发生这种结果。
这是()。
直接故意间接故意过失故意46、明知自己的行为会发生危害社会的结果,并且希望或者放任这种结果发生,这是()。
疏忽大意过于自信过失故意47、下列描述中不属于党的纪律处分的是()。
警告警示撤销党内职务留党察看48、英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一,其体系完善,法律责任严格,监管职责明确,措施具体,形成了立法与监管齐下的管理体系。
英国从()开始分别制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》和《食品卫生法》等,同时还出台许多专门规定。
1984年1978年1980年1968年49、云南孟连事件的问责理由是()。
用人失察违反公正监管不力决策失误50、问题奶粉事件发生后,美国()就问题奶粉事件对中国政府发出五问。
《侨报》《华尔街日报》《纽约时报》《华盛顿邮报》51、河南“瘦肉精”事件责任认定:主要原因是()。
相关企业质量管理问题政府有关主管部门监管不力不法分子唯利是图省有关市、县政府和监管部门职责分工认识不清52、《中华人民共和国食品安全法》从()起施行。
2009年1月1日2009年5月1日2009年6月1日2009年10月1日53、食品安全标准的性质是()。
鼓励性标准引导性标准强制性标准自愿性标准54、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()。
道德谴责民事责任刑事责任工作失职55、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责,(),为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制,整合、完善食品安全信息网络,实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。
整合执法队伍建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制成立统一食品检验机构加强食品安全监督管理能力建设56、食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。
企业食品安全管理制度食品生产经营者要求法律、法规和食品安全标准食品安全地方政府负总责要求57、《中华人民共和国食品安全法》规定,国家食品药品监督管理部门负责()。
食品生产环节监督管理餐饮消费环节监督管理食品流通环节监督管理食品安全综合协调职责58、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是()。
技术监督部门食品安全委员会卫生行政部门食品科研机构59、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据()制定。
《中华人民共和国民法通则》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反不正当竞争法》60、三鹿奶粉事件的责任认定过程中,认为此事件的重要原因的是()。
相关企业质量管理问题政府有关主管部门监管不力不法分子唯利是图相关领导重视不够61、最初国家对于领导干部的问责出现在()领域。
医疗事故安全生产群体性事件食品安全62、下列选项中属于对于领导问责的依据的是()。
《中国共产党党内监督条例》(试行)《中国共产党纪律处分条例》《关于特大安全事故行政责任追究的规定》《关于实行党政领导干部问责的暂行规定》63、三鹿奶粉事件的责任追究中对于中央部门的领导采取的措施是()。
行政记过行政警告行政降级行政撤职64、下列省份中属于问题奶粉比较严重的是()。
北京河北山西天津65、中国共产党纪律处分条例是以()为指导思想。
马列主义毛泽东思想邓小平理论三个代表66、法律上的故意分为()。
直接故意间接故意主观故意客观故意67、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()。
餐具饮具熟食品容器水果68、食品安全监管部门公布食品安全信息应当()。
准确及时客观全面69、食品安全事故发生后,应当采取的措施有()。
开展应急救援工作封存、检验可能导致事故的食品及其原料封存被污染的食品用工具及用具做好信息发布工作70、法律上过失分为()。
疏忽大意过于自信直接过失间接过失71、食品安全问责的原则主要包括()。
依法定责实事求是主观与客观统一公正透明72、依法定责的主要依据包括()。
法律法规三定规定政府文件地方会议记录73、下列选项中属于食品安全相关犯罪的罪名的是()。
食品监管渎职罪放纵制售伪劣商品犯罪徇私舞弊不移交刑事案件罪商检徇私舞弊罪74、2010年问题奶粉监管后的处理办法是()。
将问题奶粉封存在仓库中企业向监管部门做出承诺不外卖问题奶粉记录讨论问题奶粉的会议情况倒掉所有问题奶粉75、食品生产企业应当建立并执行原料验收、()等食品安全管理制度,不断完善食品安全保障体系,保证食品安全。
生产过程安全管理贮存管理设备管理不合格产品管理76、在食品安全事故调查中,任何单位或者个人不得对食品安全事故(),不得毁灭有关证据。
隐瞒谎报向媒体报道缓报77、食品复检机构名录由国务院()等部门共同公布。
认证认可监督管理工商行政管理卫生行政农业行政78、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
其具体职责是()。
建立健全食品安全全程监管工作机制领导指挥食品安全突发事件应对工作完善落实食品安全监管责任对食品安全监管部门进行评议考核79、下列()行为必须遵守《食品安全法》。
食品生产初级食品农产品质量安全管理套食品流通餐饮服务80、下列属于食品安全问责事由的是()。
处置失当滥用职权执行不力监管流于形式。