毕业论文——餐饮业营销策略研究
海底捞营销策略分析(论文)
海底捞火锅营销对策分析摘要本课题的研究对象是家喻户晓的“海底捞火锅”，本文通过对国内市场环境分析、海底捞目标市场分析、海底捞服务分析和营销策略分析总结出海底捞的成功经验与不足之处。
为什么中国有那么多的火锅店没有让人记住，一个海底捞就能产生如此大的效果呢，正是因为海底捞以“服务至上，顾客至上”为宗旨，创造了中国火锅的神话，让海底捞不仅成为一种消费，还成为一种享受。
在这种管理思路上，海底捞创造的独特管理模式，值得火锅餐饮业的其他人士借鉴。
关键词：海底捞火锅服务顾客The strategy analysis of Hai Di LaoAbstractThe research object of this topici well-known Hai Di Lao hotpot, this article will analyze and summarize the successful experience and deficiencies of Hai Di Lao through the domestic market environment analysis, Hai Di Lao target market analysis, Hai Di Lao service and marketing strategies. Why are there so many Chinese hot pot restaurants that people do not remember ,however,a Hai Di Lao. can have such a big effect Because the Hai Di Lao has "service first, customer first" as the purpose, to create the myth of the Chinese hot pot, this lets Hai Di Lao come not only a kind of consumption, but a kind of enjoyment. With the thought of management , Hai Di Lao creates an unique management model, and it is worth reference for other hot pot restaurant.Key words：Hai Di Lao hotpot service customers目录一、海底捞火锅概况 (1)二、海底捞火锅营销环境分析 (1)（一）宏观环境分析 (1)１.餐饮火锅服务业的发展现状 (1)２.餐饮火锅服务业存在的问题 (2)（二）微观环境分析 (2)三、海底捞的市场定位及目标市场分析 (3)（一）市场细分 (3)（二）目标市场的选择 (4)（三）市场定位 (4)四、海底捞火锅营销策略分析 (4)（一）海底捞服务营销策略 (4)（二）海底捞火锅营销策略分析 (6)（三）海底捞海外拓展战略 (7)五、海底捞的成功经验与不足之处 (8)六、总结 (9)参考文献 (9)致谢 (11)一、海底捞概况四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
管理专业毕业论文(题目：基于大数据的餐饮企业运营效率提升策略研究)
管理专业毕业论文题目：基于大数据的餐饮企业运营效率提升策略研究摘要：本研究以餐饮企业为研究对象，基于大数据技术分析其运营效率现状及存在的问题，并提出了针对性的提升策略。
通过采集和分析某餐饮企业的历史数据，发现其在人员管理、物资采购、菜品创新等方面存在瓶颈。
针对这些问题，本研究利用大数据技术进行深入挖掘和分析，提出了一系列具体的改进措施，并通过实验验证了这些策略的有效性。
结果表明，实施这些策略能够显著提高餐饮企业的运营效率。
关键词：大数据，餐饮企业，运营效率，提升策略正文：第一章研究背景随着经济的快速发展和消费者需求的不断变化，餐饮市场竞争日益激烈。
因此，如何提升运营效率已成为餐饮企业面临的重要问题。
大数据技术的快速发展为解决这一问题提供了新的思路和手段。
第二章研究目的本研究旨在利用大数据技术分析餐饮企业运营效率现状及存在的问题，并提出针对性的提升策略，以期能够帮助餐饮企业提高竞争力。
第三章研究方法本研究采用文献调研、案例分析和实验研究等方法。
首先，通过文献调研了解大数据技术在餐饮行业的应用现状和已有研究成果；其次，以某餐饮企业为研究对象进行案例分析，深入了解其运营效率现状和存在的问题；最后，通过实验研究验证大数据技术对提升餐饮企业运营效率的有效性。
第四章研究过程本研究首先对某餐饮企业进行了实地调研，了解其运营流程和现状。
随后，通过采集和分析该企业的历史数据，运用大数据技术对人员管理、物资采购、菜品创新等方面的瓶颈进行了深入挖掘和分析。
最后，针对这些问题提出了一系列具体的改进措施，并通过实验验证了这些策略的有效性。
第五章研究结果通过案例分析和实验研究，本研究发现，大数据技术在提升餐饮企业运营效率方面具有显著优势。
具体表现在以下几个方面：1. 人员管理：运用大数据技术对员工的工作表现和需求进行分析，能够帮助企业制定更加科学合理的绩效考核和培训计划，提高员工的工作积极性和工作效率。
2. 物资采购：通过大数据技术对物资需求和使用情况进行预测和分析，能够实现更加精准的物资采购和库存管理，降低库存成本和浪费。
餐饮业营销策划书(共7篇)
篇一：餐饮业营销策划书餐饮业营销策划书餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开展餐饮营销策划，如何去撰写《餐饮业营销策划书》？餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。
餐饮市场营销策划书范例。
此方案适合于酒店业、餐饮业节日市场营销的实施，依据酒店实际情况和中国传统的民族方俗，百汇传媒品牌营销部制定此餐饮业营销策划方案。
一、目标市场分析目标客户，即面对的消费人群。
比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。
2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在23-50元（不含酒水）。
图片已关闭显示，点此查看4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。
三、营销策略1）制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。
2）可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。
3）如果手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）。
建议给他们推荐节日套餐。
4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。
2024年餐饮业的营销方案
2024年餐饮业的营销方案引言：餐饮业一直是一个竞争激烈的行业，随着社会的不断发展和人们对生活品质要求的提高，餐饮市场竞争越来越激烈。
如何在竞争中脱颖而出，成为吸引顾客和增加市场份额的关键。
本文将探讨2024年餐饮业的营销方案，着重分析消费者需求的变化、数字化营销的应用和创新营销策略的实施。
一、消费者需求的变化1. 健康和有机食品趋势随着人们对健康和有机食品的关注度不断提高，消费者对餐饮行业的要求也在变化。
餐厅应根据市场需求，提供健康、有机的食品选择，并且注重食物的新鲜度和原材料的质量。
2. 多样化的餐饮体验消费者对餐饮体验的要求也日益增加。
他们希望获得与众不同的用餐体验，包括美味的食物、独特的菜单设计、愉快的用餐环境和个性化的服务等。
因此，餐厅应注重提升用餐的整体体验，通过创新的菜品、舒适的环境和优质的服务来满足消费者需求。
3. 移动订餐和外卖服务随着科技的发展，移动订餐和外卖服务成为越来越多消费者的选择。
餐厅应该积极响应这一趋势，提供方便的线上订餐和外卖服务，以满足消费者的需求。
二、数字化营销的应用1. 社交媒体营销社交媒体已成为人们获取信息和与他人分享的重要平台之一。
餐厅可以通过社交媒体平台，如微博、微信公众号、Facebook和Instagram等，与消费者建立密切联系，发布菜单和促销信息，并回答消费者的问题和反馈，提升品牌形象和声誉。
2. 移动应用和在线预订开发餐厅移动应用程序和在线预订系统，方便消费者预订餐位和外卖，提高消费者的便利性和满意度。
移动应用程序还可以通过推送优惠券和促销信息来吸引更多消费者。
3. 数据分析和个性化推荐餐厅可以利用大数据分析消费者的喜好和消费行为，为消费者提供个性化推荐。
通过了解消费者的需求和习惯，餐厅可以改进菜单设计、优化服务，提高消费者的满意度和忠诚度。
三、创新营销策略的实施1. 举办主题活动举办各种主题活动，如美食节、烹饪比赛和品鉴会等，吸引更多的消费者，增加知名度和口碑。
餐饮行业营销策划方案5篇
餐饮行业营销策划方案5篇餐饮行业营销策划方案（篇1）一、餐饮促销目的这个必须明确，即所谓的“师出必有名”。
很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的“维持老顾客，拉动新顾客”就是目的，这只是其中的一个目的。
我们可以更丰富些，把眼光放宽一点，比如是关爱某某灾区，创建某某文化基地等等。
因为往往“曲线”方能“救国”。
二、餐饮促销内容的规划餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问，现在基础认知中，我们经常可以看到抽奖、打折、抵价等等。
现在，在市场上涌现的最为激烈的斗争就是“力度”，消费满多少送多少、每日特价菜等等。
但是我们还是忽视了消费群体喜好的多样化问题，什么样的群体有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格战就能吸引所有的消费群体。
三、餐饮促销执行餐饮促销执行这又是整个环节不可或缺的部分，执行好了，促销活动才不会变味，不然就很难办。
比如，我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报中国酒业新闻网促销活动，明明是设计好了一些布置的感觉，但仍会因为真正的执行能力而使效果变差，现场没有很好的感觉出来。
四、餐饮广告推广餐饮广告推广，即将活动推而广之。
那么，我们就得考虑如何推通过什么推在这一点上，笔者会提醒对方，你要推给谁他们会关注什么这也是我们广告行业一贯的思维。
你必须先找对人群，了解这个人群，然后再去考虑怎么做。
五、餐饮促销效果评估餐饮促销效果评估是整个活动的结束，也是下次活动的开始。
为什么这么说小编这里是说明其重要性。
我们需要善于总结，失败乃成功之母。
我们每一次活动的举办并不是办完就完，因为我们的餐饮店还得继续经营，我们不去总结什么样的活动更能吸引人，什么样的媒体更适合推广，什么样的形象更适合在什么样的季节等等，那永远只能是止步不前。
餐饮行业营销策划方案（篇2）一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
餐饮行业服务营销策略浅析毕业论文
毕业论文论文题目：浅析餐饮行业服务营销策略毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
尽我所知，除文中特别加以标注和致的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。
对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了意。
作者签名：日期：指导教师签名：日期：使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部容。
作者签名：日期：学位论文原创性声明本人重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。
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本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。
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涉密论文按学校规定处理。
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因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担。
我国餐饮企业文化营销策略研究
我国餐饮企业文化营销策略研究（作者:___________单位: ___________邮编: ___________）论文关键词:文化营销营销策略餐饮文化论文摘要:文化营销已经成为迎合消费者深层诉求,建立企业差异化优势,提高企业核心竞争力的有力手段。
本文以餐饮行业为例,阐释了餐饮企业实施文化营销的可行性和有效性,并重点探讨了其文化营销的策略选择。
21世纪文化已逐渐成为推动生产力发展的强劲动力。
随着消费者购买行为的个性化和情感化,企业产品的同质化,文化因素在企业营销活动中发挥的作用愈发明显,文化营销模式正逐渐成为市场营销的新生力量。
【1】一、文化营销的内涵及作用所谓文化营销,是基于文化与营销活动的融合点,从顾客需求出发,通过有意识地发现、甄别、培养、创造和传递某种价值观念以满足消费者深层次需求并达成企业经营目标的一种营销方式。
【2】文化营销以文化价值为纽带将企业内外各方面利益维系在一起,既是满足消费者文化需求的方式也是营造和传播企业文化的途径。
实施文化营销可以起到创造差异化、增强内部凝聚力、增进企业外部形象等作用,有效提升企业综合竞争力。
【1】二、餐饮行业与餐饮文化餐饮文化是一个国家和民族在长期历史发展过程中逐渐形成和传承的一种饮食习惯和文化传统。
我国的餐饮文化源远流长,反映了人们饮食活动过程中关于饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等诸多方面的独特文化意蕴。
餐饮业是典型的服务行业,具有实物产品和服务产品相结合,生产与消费同时发生等特征。
除了饭菜的质量和价格,消费环境、服务态度等因素都会影响消费者的购买行为。
因此,餐饮行业所蕴含的文化传统以及其自身的特点决定了餐饮企业必须重视品牌文化和企业文化的塑造,并通过有效的文化营销提升企业竞争力。
三、餐饮企业文化营销策略(一)借鉴文化因素,丰富餐饮品牌内涵中国饮食文化的发展与国家的历史变迁、民族习俗的传承有着千丝万缕的联系,消费者很容易对饮食消费中的中国文化元素产生共鸣。
国内餐饮营销策略
国内餐饮营销策略
《国内餐饮营销策略》
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮行业也随之迅速崛起。
在这个竞争激烈的市场环境中，如何通过营销策略来提升自己餐饮业的竞争力，成为了所有餐饮企业必须面对的重要问题。
首先，国内餐饮行业需要针对不同的消费者群体制定个性化的营销策略。
比如，在大城市中，有很多年轻人追求时尚和新潮的餐饮消费体验，因此，针对这一群体的餐饮企业可以通过社交媒体和线上营销的方式来宣传自己的品牌，并提供新颖、有趣的消费体验，吸引更多年轻消费者。
其次，餐饮企业需要利用好本地文化和特色来进行营销推广。
不同地域的餐饮文化和口味各有不同，因此，餐饮企业可以根据当地的文化特色，结合本地的美食和饮品，在推广时加入地方特色元素，让消费者感受到本土化的情感共鸣，提高品牌的知名度和美誉度。
再者，餐饮企业需要加强店内装修和服务品质，提升消费者的就餐体验。
一个愉快的就餐环境和良好的服务态度，对于消费者来说同样是一种营销策略。
因此，餐饮企业需要加大对店内装修的投入和对员工的培训，提高餐饮服务品质，让消费者愿意再次光顾，并通过口碑传播给更多的潜在客户。
总之，国内餐饮营销策略需要结合市场需求和消费者偏好，制
定出有针对性的营销方案。
通过差异化营销、本土化推广和提升服务品质等手段，使自己的餐饮品牌更受欢迎，拥有更多的消费者和市场份额。
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毕业论文——餐饮业营销策略研究目录摘要..........................................................................................2 关键词....................................................................................2 一、餐饮概述目的和意义...............................................................2 二、中国餐饮业现状分析...............................................................2 三、餐饮业国内外研究动态............................................................3 四、中国餐饮业竞争分析及营销策略................................................3 五、餐饮业的发展前景预测............................................................6 六、结束语.................................................................................8 参考文献 (9)1餐饮业营销策略研究摘要:随着中国经济近几十年来的高速发展，人们的物质生活与精神文明生活水平也相应地得到显著的提高，尤其明显地反映在餐饮业上。
作为在具有13亿巨大人群的中国市场上开设的各类型餐馆，可以说肩负着特殊地域上特殊人群的饮食重任。
在消费追求日益多元化、个性化的新形势下，餐饮品牌的功能越来越重要，现代品牌的含义与外延有了更大的发展。
本文分析了我国餐饮业的现状和中式快餐行业的发展趋势、优势劣势、以及营销策略。
关键要解决的问题是打造品牌，推行标准化管理和标准化生产。
此次研究主要采用理论与实际相结合，定性研究与定量分析共举的研究方法。
通过对餐饮业从相关情况的数据调查到整理、分析、研究，最后应用于营销策划，使其理论得以指导于实际，完成了餐馆创业策划系统体系的一体化。
关键词:餐饮业;餐饮品牌;品牌战略;文化特点.一、餐饮的意义我国餐饮业发展与其悠久历史和丰厚文化底蕴一样，源远流长。
对于餐饮业营销的研究，特别是先进管理经验和营销手段的产生，比西方发达国家滞后了许多。
到改革开放后，以广州为代表的南方开放城市率先接受和引进国外先进管理经验，中国餐饮业的管理和营销理念才得以更新和提高。
然而，中国有自己的国情，必须根据自己的情况选择合适的管理方式和营销理念，才会使自己的企业走入良性发展的轨道。
当今餐饮业处于发展的关键时期，如果管理模式和营销理念得到提高，经营的灵活性和创新意识得到保持，必使我国餐饮业突飞猛进。
所以餐饮企业想寻求新的发展，必须采取先进的营销策略，促进餐饮业发展，加强餐饮企业竞争力，强化自己连锁品牌，使我国餐饮业更加发达。
这就是研究餐饮业营销策略的意义之所在。
二、中国餐饮业现状分析餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。
目前，全国已有餐饮网点400万个。
2005/2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人，分别较去年同期增长40.38%、28.84%和33.33%，高于全社会餐饮业的平均增长水平。
与此同时，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，2占百强营业额总量的近五成，达到49.34%，百强企业的整体规模稳步提升，表明行业集中度进一步加强。
连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透速度加快。
中国改革开放已经走过了波澜起伏的30年，在这改革开放的30年里中国餐饮业伴随着改革的浪潮也经历了三次飞跃式发展。
在这30年里，中国餐饮经历了从洋快餐抢滩中国市场到非典的冲击，再到食品安全(苏丹红事件、福寿螺事件)，中国餐饮业在冲击中，实现销售额不断增长。
三、餐饮业国内外研究动态(一)国外研究动态现代餐饮业在全球发展迅速并各具特色。
就全世界的情况看，美国是餐饮业资本管理技术最大的输出国;欧洲的餐饮业规模一般比较小，集团化程度低，由于发展较早，餐饮业设施及建筑老式陈旧，但更重视人性化服务;亚洲的餐饮业起步较晚，但发展迅速，特别是日本、香港、中国。
东南亚地区餐饮业发展尤为迅速。
国外餐饮市场已经非常成熟，餐饮营销都很完善，适合各种消费者，但多以快餐为主。
(二) 国内研究动态随着中国国民经济定位快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场呈现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。
中国餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长，中国餐饮企业开始注重品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场需求科学的饮食......四、中国餐饮业竞争分析及营销策略(一)中国餐饮业竞争分析中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。
把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。
1、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。
在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战;现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。
这是一种更高水平的竞争。
2、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
33、由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展;也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。
几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。
如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
4、中外餐饮企业竞争加剧。
餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。
加入WTO后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。
国外餐饮企业进入中国，对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻影响。
而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。
(二)中国餐饮业营销策略常言说:“画虎画皮难画骨”以这家名为“迎面而来”的餐馆为例，谈谈在模仿中应注意的“骨的问题” 店面形象是吸引客户的第一步改变或者模仿一个店面，在目前来说，不是一件复杂的事情。
因此，大多数餐饮企业也都没有办法把这个店面形象有效保护起来，略微的改动，都可以让客户产生耳目一新的感觉。
通过店面形象，吸引客户的关注，是实现店面销售的前提。
目前，很多店面形象都在年年更新，即使是品牌连锁企业，不是在外部，就是在内部，做出不断更新的店面展示形象。
“迎面而来”就是在店面形象模仿上的典型:整体店面包装采用暖色系列的红、黄色为主体，在内部灯光设计、饰品布置、餐桌摆放、餐具选择、员工形象(着装)、价格说明等方面都做得很不错。
整个店内，软环境氛围，虽然还有待进一步完善，但是整体还是达到一定就餐标准。
也就是说“迎面而来”在吸引客户第一步上做得很到位。
从竞争角度看，其店面形象的吸引力要远远超越周边店面。
坐在店面等食物的过程中，从当时实际情况看，路人关注这家店面的为数不少。
店面形象的功效能够在较快的时间表现出来，但是，这并不能说明，你的销售就成功了。
还需要通过更进一步的内容，体现企业的竞争优势。
服务形象是温暖客户的第二步服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。
在进入“迎面而来”的时候，没有听到一位员工4“欢迎光临”的声音，也没有看到一张迎来的笑脸，只有个人在屋里乱看，寻找属于自己的食物菜肴。
但有一点其又学到了，就是吃前付费，领桌牌等待。
服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。
语言是心灵沟通的桥梁。
一句暖人的招呼，会让客户感受到温暖。
因此，不要吝惜对客户的问候和赞美，是餐饮企业需要进一步完善的内容。
这不仅体现企业员工的素质和形象，更能够体现企业对顾客的态度。
细节关怀是感动客户的第三步细节是感动客户的杀手锏。
特别是在餐饮企业，又太多的细节需要发掘。
“迎面而来”在细节上面，可能就没有那么特色可言，回归到最传统的餐厅风格。
虽然有卫生间，但是不能用;虽然有洗手间，但是没有水。
这是最直接的细节不到位。
客人需要的就餐环境是可以一个短暂休息的停留场所，既可以就餐，同时还能够方便，那么对卫生间这些基本功能的配置应该是标准快餐店里必须的设施。
细节考虑，在晴天、雨天是不一样的，不同时间段也是不一样的。
针对不同客户，能够实现差异化的细节关怀，可能对顾客的感动和印象是深刻的。
时间效率是拉拢客户的第四步在“迎面而来”等待食物到来的时间足足20分钟左右。
庆幸自己不是吃工作餐，而是晚餐。
这么长时间弄一份盖浇饭，如此算一下，十份盖浇饭的时间就是几个小时，再加之其他一些餐品，那么客人等待的时间就更长。
时间效率低，是餐饮企业，特别是快餐企业的致命内伤。
这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。
一些因时间问题，而发生争执的餐馆，也为数不少。
应该说，时间速度，是快餐企业的生存之本。
除了保质以外，最大的竞争就是速度竞争。
别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐，自己只能做一个的话，那么效率上面就会产生利润差别。
在客户点餐，到出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。
特色推荐是方便客户的第五步特色推荐，是给客户，特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。
有时候，需要店内不断变换菜品风味，通过特色餐的推荐，来增加店内销量。
一些初到的客户，有时候，也需要店内的推荐。
对店内餐品不熟悉的情况下，客户往往会看着点菜。
也就是，看着别人的餐品，点餐。
5把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置，给顾客会形成鲜明的对比。
在看到价格差不多时，尝鲜的心里往往会促成推荐菜品的销售。