海底捞管理制度
海底捞管理制度
海底捞管理制度第一章总则第一条为了规范海底捞餐饮管理行为，维护公司利益和员工权益，制定本制度。
第二条本制度适用于海底捞餐饮集团旗下所有店铺。
第三条海底捞餐饮管理制度遵循诚实守信、公平合理、服务至上的原则。
第四条本制度尊重员工的人格尊严和合法权益，保护员工的个人隐私。
第五条所有员工均应遵守本制度，不得以任何形式规避或违反本制度。
第二章员工管理第六条员工入职前应经过面试、背景调查和签订劳动合同，劳动合同需明确员工的薪酬、工作内容和工作时间等。
第七条员工在工作中应认真履行职责，严格遵守公司制度，不得因私利或其他原因损害公司利益。
第八条公司会为员工提供必要的培训和教育，提高员工业务水平和服务质量。
第九条公司对员工的工作绩效进行考核，根据绩效给予相应奖惩。
第十条公司注重员工的安全和健康，为员工购买社会保险和提供良好的工作环境。
第三章运营管理第十一条海底捞餐饮对菜品的选材和做法有严格的标准，确保食品安全和质量。
第十二条海底捞餐饮对员工进行严格的食品安全培训，提高员工对食品安全的意识和素质。
第十三条店铺的卫生和环境要求有严格的标准，保持店铺的整洁和清新。
第十四条海底捞餐饮对服务流程进行标准化管理，提高服务效率和质量。
第十五条店铺必须遵守相关法律法规，不得销售假冒伪劣产品或进行虚假宣传。
第四章财务管理第十六条店铺的财务管理应规范，做到收支明细，财务审查透明。
第十七条公司对财务违规行为进行查处，依法追究责任。
第十八条公司将建立严格的财务审计制度，对公司的财务状况进行定期审计。
第五章纪律管理第十九条店铺的员工应遵守公司的纪律制度，不得迟到早退、旷工或擅离职守。
第二十条公司对违反纪律的员工进行相应的处理，包括扣工资、调岗、停职、开除等。
第六章绩效考核第二十一条公司会对员工的工作绩效进行定期考核，根据绩效给予相应的奖励或惩罚。
第二十二条公司设立奖惩机制，对表现出色的员工进行奖励，对表现差强人意的员工进行惩罚。
第七章安全管理第二十三条公司严格遵守国家有关安全生产的法律法规，确保员工和顾客的生命财产安全。
海底捞的规章制度完善
海底捞的规章制度完善一、员工管理规定1.1 准入规定：海底捞招聘员工时，要求候选人具有相关工作经验和资格，通过面试及考核后方可录用。
新员工入职后需进行员工培训，适应岗位要求。
1.2 服装规定：员工着装整洁，穿着标准工作服，不得携带私人物品，如挂饰、首饰等，以确保安全及形象。
1.3 工作时间规定：员工应按照公司排班制度，准时上班，上下班需打卡，不得擅自请假或迟到早退。
1.4 工作责任规定：员工应认真履行岗位职责，服从管理，不得擅自离岗或私自接待顾客，必须遵守相关操作流程和规范，确保服务质量。
1.5 离职规定：员工若有违规操作、严重失职、涉嫌行为不当等情况，公司有权解除合同，员工需按照规定程序离职。
二、食品安全规定2.1 材料采购：海底捞确保采购的食材符合相关标准，新鲜、无添加剂、无污染，保证食品安全卫生。
2.2 食品储存：员工需按照规定的温度、湿度等条件储存食材，避免变质和污染，确保食品的质量和安全。
2.3 食品加工：员工需进行严格的操作规范，遵守食品加工流程，保持食品的卫生和新鲜度，避免交叉污染。
2.4 餐具清洁：员工在使用餐具时，需保持清洁卫生，避免二次污染，确保每位顾客的用餐安全。
2.5 废弃物处理：员工在清理餐桌时，需将废弃物分类，按规定处理，保持用餐环境整洁干净，避免交叉感染。
三、服务流程规定3.1 接待准则：员工需对每一位顾客快速、热情接待，提供周到的服务，满足顾客的需求，确保顾客满意度。
3.2 服务礼仪：员工需具备良好的服务意识和礼仪，礼貌待人，语言文明，行为规范，保持服务态度的一致性。
3.3 服务效率：员工需熟练掌握工作流程和技能，提高服务效率，避免因操作不当、拖延而造成顾客等待时间过长。
3.4 投诉处理：遇到顾客投诉时，员工需及时沟通解决，保持耐心和友好，尽力满足顾客需求，维护公司声誉。
3.5 服务品质：员工应随时关注顾客用餐情况，提供及时服务和帮助，保持用餐环境整洁、舒适，确保顾客享用美食。
海底捞的员工管理制度
海底捞的员工管理制度第一章总则第一条为了规范和加强海底捞的员工管理，保证企业的正常运转和发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于海底捞的所有员工，包括全职员工、兼职员工和临时员工。
第三条海底捞员工管理制度的遵守是每位员工的责任和义务，在工作过程中，必须严格遵守和执行。
第二章公司员工第四条公司在招聘员工时，必须按照国家相关法律法规进行，公开、公平、公正的选拔，并严格执行劳动合同法律，确保员工的合法权益。
第五条全职员工应当通过海底捞的正规招聘渠道录用，签订劳动合同并在规定的试用期内完成试用并获得正式员工资格。
第六条不得因种族、宗教、性别、年龄、身体状况、政治面貌等原因进行歧视性人员招聘，确保公平的机会。
第七条公司应当为员工提供良好的工作环境和必要的职业培训和培训机会，提高员工的工作技能和工作素质，建立健康良好的员工激励机制。
第三章员工权利义务第八条员工在公司工作期间，应当诚实守信，忠于职守，服从公司管理，遵守公司规章制度，完成由公司分配的工作任务。
第九条员工在公司工作期间，不得利用职务之便谋取私利，不得进行违法违纪的行为，对公司或者他人的利益造成损害的行为。
第十条公司应当保障员工的合法权益，为员工提供安全的工作环境和良好的工作条件，保障员工的身体和财产安全。
第四章员工管理第十一条公司应当依法对员工进行劳动合同签订、职工手册发放、人事档案登记等工作，在员工入职前将公司的各项规章制度、工作流程等相关事项进行培训，并签订劳动合同。
第十二条公司应当建立完善的员工考核机制，对员工的工作表现和工作成果进行定期评估，并通过薪酬、晋升、培训等方式激励员工，并对员工的不良表现进行纠正和处理。
第五章员工福利第十三条全职员工享有法定节假日，带薪年假、病假等假期权益，并按照公司相关规定休假；兼职员工和临时员工在工作期间享有相应的假期待遇。
第十四条公司应当为员工购买社会保险和商业保险，提供全面的保障和福利待遇，保障员工的合法权益。
海底捞员工须知制度十三项
海底捞员工须知制度十三项海底捞制度员工须知十三项一、《海底捞禁令管理方法》①不准贪污、挪用公款；②不准收受合作方、供应商、外部业务单位礼金、礼物；③不准收受下级员工超出100元的礼金、礼物；④不准虚报、瞒报，弄虚作假；⑤不准赌博；（因公司必须应酬的，须向综合事务部报备）⑥不准泄露公司机密。
二、《计件工资管理方法》①初级岗位封顶3500元/月，中级岗位封顶4300元/月，高级岗位员工保底工资4000元/月（满勤）；工龄工资、加班费、新员工8天培训工资、休假来打工工资、大同学补贴及师傅带徒弟奖金、创新、单项免检奖金外,其他都包含在封顶工资中。
②高、中级岗位每月淘汰率各不低于4%，每月高级、中级岗位最后1020%（店经理决议）收入打9.9折，B级门店全部员工的计件工资打9.8折，C级门店全部员工的计件工资打9.5折。
③初、中级岗位人员从第4个月开始还没有拿到更高一级岗位认证，将被惩罚，八个月内没有成为某个更高一级岗位的第一后备人选（即获得上岗资格证书），将被淘汰。
④门店各种嘉奖、补贴及扣款的80%由高级岗位平均承当，20%由中级岗位平均承当。
⑤当月工资已经封顶的中学级员工，不能被返聘。
⑥门店员工值班无值班工资。
三、《海底捞（中国）各级干部产生方法》①员工晋升到领班需要至少5个高级岗位证书、通过领班的理论考试和店经理认证的打红黄蓝绿卡。
②员工晋升到客户经理需要服务员、电话吧、清卡号、发卡号、安位子、游乐园、前厅岗位的岗位证书，通过客户经理的理论考试和店经理认证的打红黄蓝绿卡。
四、《员工休假制度》①每月27日，门店提前排出下月全部员工的休假时间，员工没有依照排好的假休，也找不到人换假，临时休假算事假。
②员工在正常的休假期间如想被门店返聘顶岗，本人必须提前一天向本片区人事部短信、微信或邮件报名。
③员工临时休假要在前一天22点前提出申请，否则店经理可以决议是否准假。
④员工如当天有急事急病，见病假条或店经理的证明方可休假，否则当月计件工资打9折。
海底捞餐饮公司管理制度
第一章总则第一条为加强海底捞餐饮公司管理，规范员工行为，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于海底捞餐饮公司所有员工及相关部门。
第三条本制度旨在树立海底捞餐饮公司良好形象，提升顾客满意度，促进公司持续发展。
第二章员工管理第一节入职管理第四条新员工入职前，需经过面试、体检、培训等程序，确保符合岗位要求。
第五条新员工入职后，需签订劳动合同，明确双方权利和义务。
第六条员工离职需提前向公司提出申请，经批准后方可离职。
第二节考勤管理第七条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第八条员工请假需提前向部门负责人申请，经批准后方可休假。
第九条员工请假期间，应遵守相关规定，不得影响工作。
第三节培训管理第十条公司定期组织员工培训，提高员工业务水平和服务意识。
第十一条员工需参加公司组织的培训，并取得相应证书。
第三章服务管理第十二条员工应遵守服务规范，微笑服务，热情周到。
第十三条员工应主动了解顾客需求，提供个性化服务。
第十四条员工应维护餐厅环境卫生，保持设施设备完好。
第十五条员工应妥善处理顾客投诉，及时解决问题。
第四章食品安全管理第十六条食品采购、储存、加工、销售环节需严格执行食品安全标准。
第十七条食品加工过程中，员工需穿戴整洁，保持双手卫生。
第十八条食品留样需按照规定时间、数量、温度进行保存。
第五章财务管理第十九条员工应遵守财务制度，不得挪用、侵占公司财物。
第二十条员工需按规定报销费用，不得虚报冒领。
第六章奖惩制度第二十一条公司设立奖励制度，对表现优秀的员工给予表彰和奖励。
第二十二条公司设立处罚制度，对违反公司规定的员工给予警告、罚款、降职、辞退等处罚。
第七章附则第二十三条本制度由海底捞餐饮公司负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
海底捞餐饮公司管理制度旨在规范员工行为，提高服务质量，为顾客提供优质、舒适的就餐体验。
全体员工应严格遵守本制度，共同努力，共创海底捞餐饮公司美好未来。
海底捞员工管理制度手册
第一章总则第一条为规范公司管理，提高员工素质，确保公司业务健康、稳定发展，特制定本手册。
第二条本手册适用于海底捞所有员工，包括正式员工、实习生及临时工。
第三条公司管理遵循“以人为本、诚信经营、追求卓越”的原则，尊重员工，关爱员工，为员工提供良好的工作环境和福利待遇。
第二章薪酬福利制度第一节薪酬制度第一条员工工资采用“逐级考核，按劳取酬，多劳多得”的原则。
第二条工资发放采取下发薪制，即当月考核下月发薪。
第三条工资结构包括：基本工资、加班费、岗位工资、级别工资、工龄工资、浮动工资/分红。
第四条普通员工、领班的工资结构为：基本工资、加班费、岗位工资、级别工资、工龄工资、浮动工资/分红。
第五条标兵：基本工资、加班费、岗位工资、荣誉奖金280元、工龄工资、分红。
第六条劳模：基本工资、加班费、岗位工资、荣誉奖金440元、工龄工资、分红。
第七条功勋员工：基本工资、加班费、岗位工资、荣誉奖金1000元、工龄工资、分红。
第二节福利制度第一条国家规定的节假日，公司根据具体情况安排员工假期。
第二条员工假期当月按规定休完，原则上不存假。
特殊原因经批准的，可以将未休假期累计延后。
第三条员工申请病假，应持相关病历证明由部门主管批准。
病假超过10天的应由部门人事文员报总公司审批。
第四条公司为员工提供免费工作餐、住宿、交通补贴等福利。
第三章员工行为准则第一条员工应遵守国家法律法规，遵守公司各项规章制度。
第二条员工应爱护公司财产，维护公司形象。
第三条员工应团结协作，互相尊重，共同营造和谐的工作氛围。
第四条员工应积极向上，勇于创新，不断提升自身素质。
第五条员工应诚实守信，廉洁自律，杜绝任何违规违纪行为。
第四章培训与发展第一条公司为员工提供各类培训，包括岗前培训、专业技能培训、管理培训等。
第二条员工可根据自身需求，参加公司组织的各类培训。
第三条公司设立晋升机制，为员工提供良好的发展空间。
第五章奖惩制度第一条公司对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和精神奖励。
海底捞的管理规章制度
海底捞的管理规章制度
《海底捞管理规章制度》
一、员工培训和考核
1. 所有员工入职前需要接受一定期限的培训，包括服务礼仪、食品安全知识等内容。
2. 员工需定期参加培训并通过考核，达到公司规定的标准才能继续从事相关工作。
二、食品安全管理
1. 厨房卫生管理：厨房每日必须进行彻底清洁，并保持整洁干净。
2. 食品安全知识培训：所有员工需要定期接受食品安全知识的培训，确保对食品安全问题有足够的认知。
3. 食品储存管理：严格按照食品储存规定，确保食品的新鲜和安全。
三、服务质量管理
1. 服务礼仪：员工必须按照公司规定的服务礼仪对待顾客，保持友好和专业的态度。
2. 投诉处理：对于顾客提出的投诉，公司规定及时、合理地处理，以维护公司形象和顾客满意度。
3. 接待培训：前台接待员工需要接受专业的接待培训，确保给顾客提供高质量的服务。
四、禁止行为规定
1. 禁止员工在工作时间内私自使用手机或进行私人活动。
2. 禁止员工在厨房内吸烟或留长指甲。
3. 禁止员工对顾客进行不礼貌的行为或语言。
五、员工权益保障
1. 公平竞争：公司保证员工在晋升和薪资方面的公平竞争，不偏袒个别员工。
2. 劳动合同：公司会为员工提供合法的劳动合同，保障员工的权益。
3. 地域福利：公司会为员工提供各项地域福利，如伙食、住宿等。
以上规章制度为海底捞公司的管理规定，所有员工必须严格遵守，违反规定将受到相应的处罚。
希望所有员工共同遵守规定，保持公司的良好形象和服务质量。
海底捞管理制度完整版
海底捞管理制度完整版第一章我们的使命海底捞一直致力于为客人提供高品质的餐饮服务。
我们的使命是让客人感受到热情和关爱，通过独特的服务体验带给他们愉悦和满足。
第二章公司价值观我们的公司价值观基于诚信、责任和创新。
诚信是我们守信用、做人正直的基本准则；责任是我们承担责任、履行义务的态度；创新是我们勇于创新、不断进取的精神。
第三章员工管理制度1.招聘与培训：海底捞将提供全面的员工培训计划，确保员工具备所需技能和知识。
2.激励机制：我们将建立激励机制，激励员工发挥潜力，实现个人和公司共同发展。
3.绩效考核：制定科学的绩效考核标准，根据员工表现奖励或惩罚。
第四章安全卫生管理制度1.食品安全：我们将建立食品安全管理制度，确保食品质量符合国家标准。
2.环境卫生：海底捞将定期进行环境卫生检查，保持餐厅环境整洁。
3.安全管理：建立安全管理体系，确保员工和客人的人身安全。
第五章客户服务管理制度1.客户体验：我们将不断优化服务流程，提高客户体验满意度。
2.投诉处理：建立快速响应机制，对客户投诉进行及时处理和回复。
3.隐私保护：严格遵守客户隐私保护法规，确保客户信息安全。
第六章财务管理制度1.财务报告：制定财务报告标准，确保财务信息真实、准确。
2.成本控制：建立成本控制机制，降低经营成本，提高盈利能力。
3.风险管理：制定风险管理政策，规避和应对各类风险。
第七章未来展望海底捞将继续秉承诚信、责任、创新的价值观，不断改进管理制度，提升服务质量，创造更美好的未来。
我们将致力于成为行业领先的品牌，为客人带来更多惊喜和快乐。
希望海底捞管理制度的完整版能够为公司的可持续发展和员工的职业生涯发展提供坚实的基础。
感谢您对我们的支持和关注！。
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海底捞管理制度
海底捞管理制度
不但仅是在教员工做事，更重要的是叫她们如何做人。
海底捞的成功有她的道理。
好的员工，必然能够善待客户，客户开心，也会更尊重员工，员工会更开心，因为她们的付出得到社会的认可，这种正能量，正循环，才是海底捞成功的秘密！
第一天：
一：海底捞三大目标
1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；
2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；
3、将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨
1、细心、耐心、周到、热情
2、客人的每件小事要当成大事去做
三：海底捞员工四不准
1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；
2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；
3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；
4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四：海底捞的含义
1、对员工的解释
海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；
2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；
3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；
4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则
必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位
店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工
七：培训基地对员工的要求
1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；
2、节约粮食；
3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；
4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；
5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；
6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士能够佩戴一个结婚戒指
八：上课要求
1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；
2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；
3、不准打瞌睡；
4、不准说话；
5、禁止抽烟。
九：宿舍要求
1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；
2、进入宿舍必须穿拖鞋（其它鞋子放在宿舍外鞋柜）；
3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；
4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响她人健康；
5、宿舍内不准抽烟；
6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
第二天：
一：海底捞考勤制度
1、薪酬制度
⑴服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月；(120元/级)
⑵工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；
⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天；
⑷新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；
⑸如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；
新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。
二：迟到奖罚制度
1、迟到1—5分钟扣0.5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班；
2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除；。