清汤牛蛙的简单做法
牛蛙火锅的做法
牛蛙火锅的做法
牛蛙火锅是一道美味又有趣的家常火锅，下面就是牛蛙火锅的做法。
材料：
1. 牛蛙：适量
2. 清水或高汤：适量
3. 蔬菜（如白菜、油菜等）：适量
4. 豆腐（可以选择嫩豆腐或老豆腐）：适量
5. 蘑菇（口感好的蘑菇种类如金针菇、平菇等）：适量
6. 可选配料（如鱼豆腐、粉丝等）：适量
7. 调味料：生姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、食盐、料酒、花椒等
步骤：
1. 准备工作：将牛蛙剁块，清洗干净后备用。
蔬菜洗净切片，豆腐切块，蘑菇切片备用。
2. 准备锅底：烧开适量的清水或高汤，加入生姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、料酒、花椒等调味料，煮出香味。
3. 焯水：将准备好的牛蛙放入煮沸的锅底中焯水，去除血水和杂质。
焯水时间不宜过长，大约30秒至1分钟即可。
4. 煮火锅：将焯水后的牛蛙放入锅底中，保持火锅的温度，煮熟至口感适宜。
5. 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，保持火锅的温度，煮熟后即可食用。
6. 个人口味调整：根据个人口味，可以加入自己喜欢的配料如鱼豆腐、粉丝等。
7. 食用：牛蛙火锅煮好后可以撒上一些葱花、香菜等作为装饰，根据个人喜好可以自行调配蘸料。
温馨提示：
1. 煮火锅时可以适量加入适口性好的调味料，提升火锅的味道。
2. 牛蛙煮熟后的时间应根据个人口感而定，避免过度煮熟导致口感不佳。
3. 可以根据个人口味调整蔬菜和配料的种类和数量。
这就是牛蛙火锅的制作方法，希望您能够成功制作出一道美味的牛蛙火锅，与家人朋友一同享用。
清蒸牛蛙怎么做【营养美味食谱大全】
清蒸牛蛙怎么做
文章导读
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有些吓人的牛蛙其实可以做出味道鲜美的食物供大家享用，不知道大家会不会感到惊奇？但其实，牛蛙变身美食，在饮食界早就有先例了，做法也是千奇百种，大家耳熟能详
的有香辣炒牛蛙、蒜香牛蛙、山椒蒸牛蛙、鸽戏牛蛙、泡椒牛蛙、红烧牛蛙等等，今天，主要介绍一下清蒸牛蛙，看看这道菜具体怎么做好吃呢。
清蒸牛蛙做法一：
主料：牛蛙。
辅料：葱、姜。
调料：盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。
制作步骤：
1、牛蛙洗净后斩成块状备用。
2、葱姜切丝备用。
3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。
4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。
2018年牛蛙美味做法大全-word范文 (5页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==牛蛙美味做法大全牛蛙长得像蟾蜍，所以很多人都不敢吃，但是牛蛙是非常美味的，营养价值也很高，那么牛蛙有哪些吃法呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！红烧牛蛙牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。
(使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。
)2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
蒸牛蛙用料：活牛蛙3只(约重1000克)、嫩青黄豆150克配料：牛腿南瓜750克、鲜绿竹叶12片调料：精盐3克、鸡精4克、四川豆瓣酱(剁细、用油炒断生)20克、五香粉少许、醪糟汁20克、可腐乳汁8克、刀口花椒2克、细姜米3克、细葱白花5克、口蘑酱油6克、甜酱6克、生菜油50克、冷鲜汤40克、蒸肉米粉50克做法：1、牛腿南瓜雕刻成12个直径为5.2厘米、厚为1厘米的双层荷花边底座，再将底座中心挖直径为4.8厘米的圆圈形。
竹叶洗净，切成12厘米长、6厘米宽的片，然后卷成直径为 4.8厘米的圆筒，用细竹签锁口，立放于南瓜底座上。
2、牛蛙杀后去头、皮、内脏、脚爪、脊骨，切成l.7厘米大的坨，与青豆同放碗内，将以上各种调料加入拌匀，浸渍入味后，加入米粉拌匀，分装入竹叶卷内，放沸水笼内蒸熟，取出，放大条盘的一端摆好，另一端点缀上装饰物即成。
乳汁牛蛙原料：牛蛙2只，芹菜10克，葱、姜、蒜各少许。
调料南乳汁10克，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，酱油适量，色拉油2大匙，水淀粉适量。
清汤牛蛙的简单做法
清汤牛蛙的简单做法关于《清汤牛蛙的简单做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
白汤牛蛙的做法到底是如何的呢?今日我们就来实际说一说吧。
好啦，刚开始进到我们的话题讨论吧。
白汤美蛙的味儿毫无疑问特别好，自然做起來自然都不轻轻松松啊，因此我们要好好地勤奋的学习培训如何制作白汤美蛙啊!今日我们就非常有幸的邀约了权威专家来告知我们白汤美蛙的具体方法。
大伙儿细心的听吧。
好啦，废话不多说，刚开始进到主题吧。
最先我们需要有质量极好的美蛙才能够，次之我们应当了解我们制做的是白汤的美蛙。
美蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蟹类，非常是蛙腿在国外市场很热销。
蛙肉营养丰富，美味可口。
备受顾客的热烈欢迎。
下边为大伙儿详细介绍美蛙的营养成分及吃法。
白汤美蛙主要材料：美蛙2只调料：小辣椒，麻椒，小香葱，姜，蒜，白胡椒粉，盐，草果粉，油作法：1、美蛙斩成一小块，姜剁烂，把这两种混和到一起剁匀。
2、在美蛙上撒上盐、白胡椒粉、草果粉，再次剁，把美蛙剁碎一小块。
3、石锅底摸上少量油，把剁好的美蛙装进去。
4、在美蛙上撒上一层花椒粒、一层蒜泥、一层小辣椒末、少量小香葱就可以放进锅中，蒸20-30分钟就可以。
营养成分1、每豪克牛蛙肉中含蛋白19.9克、人体脂肪0.3 克，是一种高蛋白、低热量、胆固醇极低、美味可口的食品。
2、美蛙也有滋补养生祛毒的作用，消化吸收作用差或胃酸过多的病人最合适吃蛙肉，身体素质弱或者生病的人能够用于补身，营养成分极高。
3、美蛙能够推动身体血气充沛，精力旺盛，补肾固精，有养心安神补气血之作用。
4、美蛙也有滋补养生祛毒和医治一些病症的作用，医药学上觉得：人(尤其是女性)忌嘴之时，食蛙肉能健脾开胃，胃弱或胃酸过多的病人最合适吃蛙肉。
此外，医药学上常见来医治的心脏性或肾脏功能性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，水肿等。
今日的白汤牛蛙的做法就在这样子的，好啦，大伙儿明白了吗?全过程可能有点儿繁杂，可是不要担心不要气馁，相信大伙儿的整体实力是一定能够的。
牛蛙的十二种做法
牛蛙的十二种做法牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销。
蛙肉营养丰富，味道鲜美。
深受消费者的欢迎。
下面为大家介绍牛蛙的十二种做法。
叶儿蒸牛蛙的做法【材料】：活牛蛙3只(约重1000克)、嫩青黄豆150克、牛腿南瓜750克、鲜绿竹叶12片、精盐3克、鸡精4克、四川豆瓣酱(剁细、用油炒断生)20克、五香粉少许、醪糟汁20克、腐乳汁8克、刀口花椒2克、细姜米3克、细葱白花5克、口蘑酱油6克、甜酱6克、生菜油50克、冷鲜汤40克、蒸肉米粉50克。
【做法】：1、牛腿南瓜雕刻成12个直径为5.2厘米、厚为1厘米的双层荷花边底座，再将底座中心挖直径为4.8厘米的圆圈形。
竹叶清洗，切成12厘米长、6厘米宽的片，然后卷成直径为4.8厘米的圆筒，用细竹签锁口，立放于南瓜底座上。
2、牛蛙杀后去头、皮、内脏、脚爪、脊骨，切成l.7厘米大的坨，与青豆同放碗内，将以上各种调料加入拌匀，浸渍入味后，加入米粉拌匀，分装入竹叶卷内，放沸水笼内蒸熟，取出，放大条盘的一端摆好，另一端点缀上装饰物即成。
乳汁牛蛙的做法【材料】：牛蛙2只，芹菜10克，葱、姜、蒜各少许。
调料南乳汁10克，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，酱油适量，色拉油2大匙，水淀粉适量。
【做法】：1、将牛蛙去皮、去内脏、清洗，剁成小块，起锅烧沸适量清水，将牛蛙投入焯水，捞出待用。
2、锅内放底油，用葱、姜、蒜爆香，倒入牛蛙、芹菜及南乳汁、精盐、味精、酱油、烧至入味，用水淀粉勾芡即成。
鸽戏牛蛙的做法【材料】：鸽脯肉500克、牛蛙300克，玉米笋，面包渣各200克，鸡蛋50克、精盐，黄酒，湿淀粉，葱，姜各20克，冰糖30克，白糖，酱油，芝麻油各10克，味精，胡椒粉各5克，干淀粉100克，肉清汤500毫升，熟猪油1000克(耗150克)。
【做法】：1、将鸽脯一面剞十字花刀，再切成6厘米长、1厘米宽的一字条。
玉米笋人水焯过，取出入盘。
牛蛙腿去骨，稍切(不切断)，人盘加盐(10克)、酱油(5克)、黄酒(10克)、白糖、葱(10克)、姜(10克)腌渍。
牛蛙的制作方法
牛蛙的制作方法
牛蛙是一种美味的食材，其肉质鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。
制作牛蛙需要一定的技巧和方法，下面我将为大家介绍一下牛
蛙的制作方法。
首先，我们需要准备新鲜的牛蛙。
新鲜的牛蛙肉质鲜嫩，口感
更佳。
选择时要注意牛蛙的体型大小，最好选择个头较大，肉质丰
满的牛蛙。
接下来，将牛蛙宰杀干净，去除内脏和杂质。
然后将牛蛙肢解，切成小块备用。
在处理牛蛙的过程中，要注意卫生，保持食材的新
鲜和干净。
然后，我们需要准备调料和配料。
一般来说，制作牛蛙需要用
到葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉等调料，还可以根据个人口味添
加适量的辣椒、花椒等调味料。
此外，还可以准备一些蔬菜和豆腐
等配料，增加菜品的口感和营养。
接着，将牛蛙块用盐、料酒和生抽腌制片刻，使其入味。
然后
将腌制好的牛蛙块裹上适量的淀粉，均匀地裹上薄薄的一层。
接下来，将锅中倒入适量的油，烧热后将牛蛙块放入锅中炸至金黄酥脆。
炸制牛蛙块时要注意火候，避免炸糊或者炸生。
然后，将锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再放入适量的辣椒和花椒煸炒出香味，然后放入炸好的牛蛙块翻炒均匀。
最后，根据个人口味加入适量的盐和味精调味，再加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮片刻，使牛蛙块入味。
最后加入一些葱花和香菜点缀，即可出锅。
通过以上的步骤，我们就可以制作出一道色香味俱全的牛蛙菜品了。
牛蛙肉质鲜嫩，口感鲜美，是一道美味可口的佳肴。
希望大家在制作牛蛙时能够按照以上的方法，做出一道美味的牛蛙菜品，让家人和朋友都能品尝到美味的牛蛙。
紫苏牛蛙的做法有哪些
紫苏牛蛙的做法有哪些牛蛙是生在在水里面的一种动物，也是蛙类的一种，很多地方都是有牛蛙卖的，只要有水的地方都会有牛蛙卖，而人们在吃牛蛙的时候很多都是选择到馆子里面吃，因为我们都喜欢馆子里面的味道，好吃，香，但是如果我们自己会做，掌握了基本要领，那么自己的做的有可能会比馆子里面还好吃，那么这个清汤牛蛙的做法有哪些呢?做法一杞子牛蛙汤的材料编辑主料：牛蛙600克、黄芪15克、枸杞15克、陈皮1.5克调料：姜一小块、盐适量。
2杞子牛蛙汤的做法编辑1、牛蛙杀好，切小块，用开水汆烫过。
2、锅内放入牛蛙、药材、陈皮、姜块，加水没过所有材料，大火煮滚后改小火煲1小时。
3、加适量盐调味即可。
做法二萝卜牛蛙汤操作时间：45分钟原料：白萝卜200克，牛蛙2只，丝瓜80克。
调料：葱丝、姜丝各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，蚝油、植物油各2大匙，高汤适量。
萝卜牛蛙汤的做法1、白萝卜去皮、洗净，切成三角块;丝瓜洗净，切成片。
2、牛蛙宰杀，去皮、去内脏，洗净，剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
3、锅中加入植物油烧至七成热，下入葱丝、姜丝、蚝油炒香，加入高汤烧沸。
4、再放入萝卜块、牛蛙煮至八分熟，然后放入丝瓜、精盐、味精煮至入味，装碗即可。
此汤特色：香嫩汤鲜牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销。
蛙肉营养丰富，味道鲜美。
深受消费者的欢迎。
下面为大家介绍牛蛙的营养价值及食用方法。
营养价值1、每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
2、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。
3、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
4、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。
1034 金汤牛蛙怎么做
金汤牛蛙怎么做
金汤牛蛙的制作步骤如下：
食材准备：牛蛙、豌豆、青笋、姜、葱、蒜、干青花椒、灯笼椒、金汤酱料。
1. 牛蛙洗净，剁成块后用料酒腌制一会。
2. 葱、姜、蒜、干青花椒洗净备用，青笋去皮后切成小段备用。
3. 锅中加入食用油，烧热后放入金汤酱料炒香。
4. 加入适量的水，把腌好的蛙腿煮熟，注意不要煮太长时间，否则会变老。
5. 放入青笋段，翻炒均匀后盖上锅盖煮一会，煮到青笋断生即可。
6. 把煮熟的牛蛙和汤汁倒在盘中。
7. 锅中倒入食用油，加热后放入干辣椒和灯笼椒炒香。
8. 倒入碗中，撒上葱花和少许食用盐即可。
完成上述步骤后，一盘美味的金汤牛蛙就做好了。
您可以根据自己的口味调整各种调料的用量。
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生活常识分享清汤牛蛙的简单做法
导语：清汤牛蛙的做法到底是怎么样的呢？今天我们就来具体说一说吧。
好了，开始进入我们的话题吧。
清汤牛蛙的味道肯定特别好，当然做起来当然也不
清汤牛蛙的做法到底是怎么样的呢？今天我们就来具体说一说吧。
好了，开始进入我们的话题吧。
清汤牛蛙的味道肯定特别好，当然做起来当然也不轻松啊，所以我们要好好努力的学习怎么制作清汤牛蛙啊！今天我们就特别荣幸的邀请了专家来告诉我们清汤牛蛙的具体做法。
大家仔细的听吧。
好了，废话不多说，开始进入正题吧。
首先我们需要有品质上好的牛蛙才可以，其次我们应该知道我们制作的是清汤的牛蛙。
牛蛙体大肉肥，是世界着名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销。
蛙肉营养丰富，味道鲜美。
深受消费者的欢迎。
下面为大家介绍牛蛙的营养价值及食用方法。
清汤牛蛙
主料：牛蛙2只
配料：红辣椒，花椒，香葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，草果粉，油
做法：
1、牛蛙斩成小块，姜剁烂，把这两样混合到一起剁匀。
2、在牛蛙上撒上盐、胡椒粉、草果粉，继续剁，把牛蛙剁成小块。
3、砂锅底摸上少许油，把剁好的牛蛙放进去。
4、在牛蛙上撒上一层花椒粒、一层蒜末、一层红辣椒末、少许香葱即可放入锅里，蒸20-30分钟即可。
营养价值
1、每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白。