2018高三化学(人教版)一轮复习课时作业9.2 乙醇和乙酸 基本营养物质

课时作业31乙醇和乙酸基本营养物质
[授课提示：对应学生用书第359页]
[基础题组]
1．(2017·太原模拟)下列关于有机化合物的认识不正确是()
A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体
C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋
D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
解析：油脂的组成元素是C、H、O，所以油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳，A项正确；蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，结构不同，二者互为同分异构体，B项正确；在水溶液里，乙酸分子中的羧基可以电离出H＋，C项错误；在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于硝化反应，也是取代反应，D项正确。

答案：C
2．下图是某有机物分子的比例模型，有关该物质的叙述中正确的是()
A．其结构简式为CH3—O—CH3
B．其官能团为OH－
C．能与金属钠反应
D．能使紫色石蕊溶液变蓝
解析：该比例模型对应的有机物为乙醇，结构简式为CH3CH2OH，官能团为—OH，不能使紫色石蕊溶液变蓝。

答案：C
3．(2017·长安检测)糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。

下列说法正确的是()
A．利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾
B．淀粉和蛋白质水解的最终产物都能发生银镜反应
C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素
解析：淀粉遇碘单质变蓝，而食盐加碘加的是KIO3，A错误；蛋白质水解最终产物为氨基酸，不能发生银镜反应，B错误；植物油属于油脂中的油，烃基中有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C正确；羊毛、蚕丝的成分是蛋白质，D错误。

答案：C
4．下列说法正确的是()
A．液态油通过催化加氢可制得人造脂肪
B．饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质变性
C．糖类和蛋白质的组成元素相同
D．石蜡油经分馏可以获得乙烯
解析：A项，液态油中不饱和键的含量较高，通过催化加氢不饱和键的含量降低，可制得人造脂肪，正确；B项，饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质盐析，不能使蛋白质变性，错误；C项，糖类的组成元素为碳、氢、氧，而蛋白质的组成元素为碳、氢、氧、氮等元素，二者组成元素不相同，错误；D项，石蜡油经裂解可以获得乙烯，错误。

答案：A
5．(2017·济南模拟)下列关于有机物说法正确的是()
A．乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气
B．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒
C．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色
试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实验过程中产生倒吸现象的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇△
．
．CH 3CH 2Br ＋NaOH ――→乙醇△
CH 2===CH 2↑＋NaBr ＋
解析：A 项，加成反应，错误；B 项，氧化反应，错误；C 项，取代反应，正确；D 项，消去反应，错误。

答案：C
10．(2017·大连调研)下列说法中正确的是( )
A ．石油裂解可以得到氯乙烯
B ．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C ．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D ．淀粉和纤维素的组成都是(C 6H 10O 5)n ，水解最终产物都是葡萄糖
解析：A 项，石油裂解可以得到乙烯，得不到氯乙烯，A 错误；B 项，油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油，B 错误；C 项，甲烷中不存在碳碳单键，C 错误；D 项，淀粉和纤维素的组成都是(C 6H 10O 5)n ，水解最终产物都是葡萄糖，D 正确。

答案：D
11．下列说法正确的是( )
A ．乙烯使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色均属于加成反应
B ．乙醇与浓硫酸混合，加热至170 ℃制乙烯的反应属于取代反应
C ．用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾，发生的反应属于乙醇的氧化反应
D ．等质量的乙烯和乙醇完全燃烧，消耗O 2的物质的量相同
解析：乙烯使溴水褪色发生的是加成反应，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色发生的是氧化反应，A 项错误；乙醇与浓硫酸混合加热至170 ℃制乙烯发生的是消去反应，B 项错误；用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾，利用了重铬酸钾的氧化性和乙醇的还原性，C 项正确；等质量的乙烯和乙醇完全燃烧，乙烯消耗氧气的物质的量多，D 项错误。

答案：C
[能力题组]
1．某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论，其中实验方案设计及结论均正确的是( )
A ．淀粉溶液――→H 2SO 4△
水解液――→碘水溶液变蓝。

结论：淀粉完全没有水解 B ．淀粉溶液――→H 2SO 4△水解液――→Cu (OH )2△
无红色沉淀。

结论：淀粉完全水解 C ．淀粉溶液――→H 2SO 4△水解液――→NaOH 中和液――→Cu (OH )2△
有红色沉淀。

结论：淀粉已水解 D ．淀粉溶液――→H 2SO 4△
水解液――→银氨溶液无现象。

结论：淀粉没有水解 解析：A 项，方案正确，结论错误，因为当淀粉部分水解时，残留的淀粉也会使碘水变蓝色。

B 、D 项，方案设计及结论均不对，因为当水解液呈酸性时，加入的Cu(OH)2(或银铵溶液)首先与硫酸发生中和反应而无法与葡萄糖作用。

C 项，方案设计与结论均正确。

答案：C
2.(2017·咸阳二模)某有机物的结构如图所示，下列选项中均不正确的是( )
①可以燃烧；②能跟Na 反应；③分子式为C 11H 14O 3；④能发生酯化反应；⑤能发生加聚反应；⑥能发生水解反应；⑦含有2种官能团
A ．①③④
B ．②⑤⑥
C ．③⑥⑦
D ．④⑥⑦
解析：此有机物含有碳碳双键、羟基和羧基三种官能团，不能发生水解反应，分子式为C 11H 12O 3，故③⑥⑦三项不正确。

答案：C
()的说法正确的是
．能发生消去反应
．不能发生加成反应
乙酰水杨酸中含有酯基，能发生水解反应，A项正确；乙酰水杨酸不能发生消去
、、
CH2COOCH3，共有属于羧酸类的同分异构
COOH、，共
2
的同分异构体：，C项正确，既含有羟基又含有醛基的同分异构体有、、、，
．“神十”宇航员使用的氧气瓶是以聚酯玻璃钢为原料。

甲、乙、丙三种物质是合成聚酯玻璃钢的基本原料。

下列说法，错误的是(
A．甲物质可以在引发剂作用下生成有机高分子化合物
B．1 mol乙物质可与2 mol钠完全反应生成
C．丙物质能够使酸性高锰酸钾溶液褪色
D．甲、乙、丙三种物质可以发生加成反应
解析：甲物质分子中含有碳碳双键，可在一定条件下发生加聚反应，
A．乙醇和乙烯B．甲醛和葡萄糖
C．乙烯和乙酸乙酯D．丙烷和乙醛
解析：一定质量的下列各组物质的混合物，不管两者以何种质量比混合，充分燃烧后所生成的H2O的质量都相等，说明分子中H元素的含量相同。

A项，乙醇(CH3CH2OH)和乙烯(CH2===CH2)中H元素的含量不同，不符合题意，错误。

B项，甲醛(HCHO)和葡萄糖(C6H12O6)最简式相同，因此H元素的含量相同，符合题意，正确。

C项，乙烯(CH2===CH2)和乙酸乙酯(C4H8O2)中H元素的含量不相同，不符合题意，错误。

D项，丙烷(C3H8)和乙醛(C2H4O)中H元素的含量不同，不符合题意，错误。

答案：B。