锦江酒店培训问题与解决对策
酒店管理存在的问题及对策
酒店管理存在的问题及对策随着旅游业的发展和人们生活水平的提高，酒店作为旅行过程中重要的住宿选择之一，也面临着诸多管理问题。
本文将分析当前酒店管理中存在的问题，并提出相应的对策。
一、员工培训与素质提升不足酒店员工是保障服务质量和顾客满意度的关键。
然而，在实际操作中，很多酒店存在员工培训与素质提升不足的问题。
首先，一些酒店缺乏完善的培训机制。
他们可能只注重新员工入职时短期的基础培训，而忽视了后续不断学习和进修的机会。
这导致员工技能无法及时跟上市场需求和顾客期望。
其次，部分酒店组织形式单一，缺少互动与交流机会。
例如，缺少团队建设活动、职业技能分享等方式来激发员工学习兴趣和积极性。
针对以上问题，可以采取以下对策进行改进：1. 建立全面系统的培训计划：为每个岗位设计培训路径和学习计划，包括基础培训、技能提升、职业发展等。
确保员工在每个阶段得到必要的培训和指导。
2. 推行导师制度：为新入职员工分配经验丰富的老员工作为导师，通过实际操作和经验分享帮助新员工快速成长。
3. 创设学习和交流平台：鼓励员工参加内部外部的培训课程、研讨会或行业交流活动，开展团队建设活动，提高员工之间的沟通和协作能力。
二、顾客服务体验不佳优质的顾客服务是吸引留住客户的重要因素。
然而，当前酒店管理中普遍存在顾客服务体验不佳的问题，如接待冷漠、礼貌待客不够周到等。
首先，缺乏定期进行顾客满意度调查。
这使得酒店无法准确了解顾客对服务品质的评价与需求，从而难以做出有针对性的改进措施。
其次，在酒店对客房清洁维护、物品补给等方面存在瑕疵。
机械式的服务流程化，缺乏个性化和差异化。
为解决这些问题，可以采取以下对策：1. 定期进行客户满意度调查：通过问卷调查、面谈等方式了解客户对服务品质的评价与需求，并根据反馈做出相应改进。
2. 提高员工的归属感与责任感：开展荣誉制度，奖励表现突出的员工。
同时加强内部培训，提升员工专业素质。
3. 引入技术手段优化服务流程：使用智能设备提供快捷自助服务，在确保个性化的基础上提高效率。
酒店新员工培训中的常见问题及应对策略
酒店新员工培训中的常见问题及应对策略在酒店行业中，员工的培训是非常重要的环节。
尤其是对于新员工，通过培训可以使其快速融入酒店大家庭，并熟练掌握岗位职责和工作技能。
然而，在实际培训中，可能会遇到一些问题，本文将针对酒店新员工培训中的常见问题及应对策略进行探讨。
一、培训目标不明确在培训中，有一些新员工可能不太清楚自己需要掌握哪些知识和技能，培训过程中容易出现模糊、片面的情况。
为了解决这个问题，酒店可以对新员工的岗位职责和工作任务进行详细讲解，明确培训目标和内容。
此外，可以通过培训课程的形式，针对员工不同的背景和职能，进行分别讲解，以确保员工能够完整地掌握所需知识和技能。
二、培训方式单一在传统的培训中，可能只使用了简单的讲解和观摩等方式，这种单调的培训形式对新员工的效果不佳，尤其是针对大量信息的传递和理解。
为此，酒店可以采用更多样化、交互性强的培训方式，如分组讨论、小组案例演练、现场实践等方式，让员工在实践中逐渐掌握理论知识和实际技能。
三、培训时间不足一些酒店在新员工培训时时间过短，导致员工不能全面、深入地了解各项工作要求和技能。
解决这个问题的方法，是酒店可以通过更长的培训时间并将培训信息分布在多个阶段，确保员工逐步掌握所需知识和技能，有效地提高其工作能力。
四、培训效果不佳有时候培训效果不佳，往往是新员工没有充分学习所需的知识和技能，导致在实际工作中无法胜任。
为了解决这个问题，酒店可以在培训前进行一次调查，了解新员工的知识储备和工作技能，然后制定个性化的培训计划，在培训中加强指导和反馈，帮助新员工逐步掌握所需知识和技能，提高其工作效率和质量。
五、培训内容不够实用培训内容是否实用是新员工最关注的问题之一。
有些酒店的培训内容过于笼统或者偏离实际情况，使新员工难以将所学知识和技能应用到实际工作中。
针对这个问题，酒店可以根据员工所处的不同岗位和实际情况，制定个性化的培训计划和内容，加强实操环节，让新员工能够在实践中逐渐掌握所需知识和技能。
酒店管理中存在的问题和对策
酒店管理中存在的问题和对策在如今逐渐发展和繁荣的旅游业中，酒店管理扮演着至关重要的角色。
然而，在这个竞争激烈的行业中，仍然存在一些问题妨碍了酒店管理的有效运作。
本文将探讨几个常见的问题，并提出相应的对策来改进现状。
一、人员管理方面的问题1.高流动性：员工流动性是酒店行业最为普遍且困扰酒店管理者的问题之一。
频繁更换新员工不仅增加了培训成本，也会影响到团队协作和服务质量。
2.缺乏培训：由于成本压力或其他原因，很多酒店没有为员工提供全面且系统化的培训机会。
这导致员工们在提供服务时缺乏专业知识和技能。
对策：1. 建立良好福利体系：提供有竞争力的薪资待遇、职业发展机会和长期稳定合同等福利，吸引并留住人才。
2. 加强培训与发展：建立全面的培训计划，包括新员工培训、技能提升培训和管理者专业能力培养，以确保员工具备必要的知识和技术。
二、客户关系管理方面的问题1. 沟通困难：酒店经常接待来自不同文化背景和语言能力的客户，沟通成为一大挑战。
无法准确理解客户需求导致服务质量下降。
2. 不良互动体验：酒店存在着不能满足个性化需求、缺乏礼貌和善意等问题，这些因素都会影响到客户对酒店的整体评价。
对策：1. 多语种服务：雇佣可以流利沟通不同语言的员工，并提供专业的翻译设施与服务，以便准确理解客户需求并提供更好的帮助。
2. 个性化定制：鼓励员工倾听客户需求，并尽可能地提供符合个性化要求的产品和服务。
同时建立反馈机制，及时纠正问题并改进用户体验。
三、可持续发展方面的问题1. 能源浪费：很多酒店在节约能源方面做得还不够，在使用水、电和燃气等方面存在浪费现象。
这不仅对环境造成负担，也增加了经营成本。
2. 社会责任：酒店需要积极参与社区发展和履行社会责任，但很多酒店在这方面还有所欠缺。
缺乏具体的可持续发展计划限制了其长期竞争优势。
对策：1. 资源管理：通过采用节约型能源设备、加强员工培训并推广员工的资源节约意识来减少能源浪费。
2. 社会参与：积极参与社区活动、捐赠慈善事业以及支持本地产业等方式，树立良好的企业形象，并实施可持续发展计划。
当前酒店管理常见问题及改善对策
当前酒店管理常见问题及改善对策随着旅游业的快速发展，酒店管理也面临了许多挑战。
酒店管理中存在一些常见的问题，这些问题可能影响酒店的运营效率和服务质量，因此需要采取相应的改善对策来解决这些问题。
一、人员管理问题酒店管理涉及到大量的人员协同合作，所以人员管理问题是十分关键的。
一些常见问题包括：1. 人员流动性高：由于酒店行业的特殊性，员工流动性较大。
员工的频繁离职可能会导致酒店运营的不稳定。
2. 员工培训和发展不足：一些酒店忽视了员工培训和发展的重要性，导致员工的工作能力和专业知识不足。
针对这些问题，酒店管理应采取以下改善对策：1. 加强员工福利及培训：提供具有竞争力的薪酬待遇和完善的福利保障，同时注重员工培训和发展，提高员工的专业能力和忠诚度。
2. 建立员工留任机制：通过提供晋升机会、奖励制度等激励措施，增加员工的归属感和忠诚度，减少员工的流动性。
二、客户满意度问题客户满意度是衡量酒店管理质量的重要指标。
一些常见问题包括：1. 服务质量不稳定：有时酒店的服务质量非常出色，但有时又会出现不尽人意的情况。
这会影响客户的满意度和忠诚度。
2. 酒店设施陈旧：一些酒店设施老旧，无法满足客户的期望和需求。
针对这些问题，酒店管理应采取以下改善对策：1. 树立服务意识：酒店管理应加强员工的服务意识培养，确保酒店的服务质量始终保持在高水平。
2. 定期设施更新：酒店应定期对设施进行维护和更新，以提供更好的客户体验。
三、信息管理问题信息管理是酒店管理中一个重要的方面。
一些常见问题包括：1. 信息系统不完善：一些酒店的信息系统不够完善，造成信息流通不畅或者信息丢失的问题。
2. 数据安全隐患：酒店管理涉及到大量的客户信息和财务信息，如果信息安全得不到有效保护，将会给酒店和客户带来不安全因素。
针对这些问题，酒店管理应采取以下改善对策：1. 引入先进的信息管理系统：酒店应引入先进的信息管理系统，确保信息的有效流通和安全。
2. 加强信息安全保护：酒店管理应设立专门的信息安全保护机构，制定详细的信息安全管理制度，并加强对员工的安全意识培养。
餐厅新员工培训的常见问题及解决方案
餐厅新员工培训的常见问题及解决方案2023年，餐饮业在经济发展的推动下依旧蒸蒸日上。
然而，对于一个餐厅而言，员工的培训，直接关系着餐厅的客户体验和业绩表现。
因此，针对餐厅新员工培训的常见问题及解决方案这一话题依旧备受关注。
一、常见问题1.培训时间短在餐厅新员工加入时，普遍存在培训时间过短的问题。
有些餐厅只会进行两三天的简单培训，对于员工来说，往往面对新的环境和岗位产生了迷茫，缺乏必要的技能，导致出现沟通问题、工作效率低下等情况。
2.知识技能不足很多新员工只是热情满满地加入餐厅，但缺少实际的知识和技能培训。
例如，如何与客人进行沟通、怎样有效地协调和合作以及在特殊情况下如何应对等，这些问题很可能会导致工作失误、客户不满以及餐厅声誉下降。
3.信息传递不畅在餐厅新员工培训中，很多餐厅不仅缺乏完善的培训计划和详细的工作流程，同时员工之间和员工和管理层之间的信息沟通也存在问题。
这会导致员工对于餐厅的企业文化、服务标准的理解不够深入、团队协作导致磨合过程拉长等。
4.缺乏实战经验新员工往往为了在餐厅中尽快地成长，需要实际性的指导和实战培训。
然而，很多餐厅缺乏更好的培训和实际操作的机会，导致员工的自信心和业绩成长受到了限制。
二、解决方案1.精确计划培训时间新员工培训时间需要充足、详细。
通过制定科学合理的培训计划和手册等方式，将培训时间安排在足够的时间内，才能提高员工的了解程度和掌握技能的质量。
2.制定实用的蓝本及培训模式为了让新员工尽快适应餐厅的工作环境，餐厅需要制定一套严谨的蓝本，并建立多种丰富的培训模式。
这样可以帮助新员工更好地了解餐厅文化、服务标准和特殊的工作环境。
3.改进沟通机制制定专门的人员管理规章制度，明确关键时段、岗位职责等等内容。
通过实时交流和及时反馈，让新员工和老员工之间形成合理的信息沟通渠道，提高员工之间的协作和团队合作能力。
4.提供真实实践体验餐厅也需要根据实际情况，为新员工提供现场实践和磨练机会，让他们能够熟练掌握工作技能。
当前酒店管理常见问题及改善对策
当前酒店管理常见问题及改善对策
当前酒店管理面临的常见问题包括员工素质不高、客户满意度低、运营成本高、市场
竞争激烈等。
针对这些问题，可以采取以下改善对策：
1. 员工培训提升：酒店管理层应加强员工培训，提升员工专业素质和服务意识。
可
以通过开展定期培训课程、邀请专业人士进行指导、组织员工参加业内培训等方式来提高
员工技能和知识水平。
2. 客户满意度调查和改进：酒店管理应定期对客户进行满意度调查，了解客户需求
和意见。
根据调查结果，改进服务流程，提升客户满意度。
可以设置客户反馈渠道，及时
解决客户问题并回馈客户。
3. 运营成本控制：酒店管理应加强对运营成本的控制，提高管理效率，降低资源浪费。
可以通过合理配置人力资源、优化供应链管理、引入节能环保设备等方式来降低运营
成本。
4. 市场竞争优势：酒店管理应针对市场竞争激烈的情况，提升自身竞争力。
可以通
过推出差异化的产品和服务、拓展新的客户群体、加强市场营销宣传等方式来增加市场份额。
5. 建立良好的企业文化：酒店管理应注重企业文化建设，营造积极向上的工作环境。
可以通过制定明确的企业价值观、提供员工福利和奖励机制、加强内部沟通等方式来增强
员工凝聚力和工作积极性。
6. 运用科技手段优化管理：酒店管理可以借助信息技术的发展，引入先进的管理系
统和工具，提高管理效率和服务质量。
可以运用大数据分析客户需求、优化预订管理系统、提供在线客服等方式来提升酒店管理水平。
酒店员工培训工作存在的问题及对策研究
培训方式
根据员工的实际情况和需求，选择适 合的培训方式，如在线培训、面授培 训、实践操作等。
03
员工培训计划制定
培训目标确定
提升员工技能水平
通过培训提高员工的专业技能和知识水平，使其能够更好地完成 工作任务。
增强员工服务意识
培训员工的服务意识和沟通技巧，提高员工的服务质量和客户满意 度。
培养员工团队合作精神
通过培训增强员工的团队合作精神和协作能力，提高整体工作效率 。
培训内容设计
针对岗位需求
根据不同岗位的工作需求和职责 ，设计相应的培训课程和内容。
注重实际操作
培训内容应注重实际操作和案例 分析，提高员工的实际操作能力
和问题解决能力。
更新培训教材
定期更新培训教材和资料，确保 培训内容与行业发展和实际需求
相符合。培训方式选择Fra bibliotek内部培训
利用酒店内部资源，组织专业讲师或经验丰富的 员工进行培训。
外部培训
与专业培训机构合作，邀请外部专家或教授进行 培训。
在线培训
利用在线学习平台或视频会议软件进行远程培训 ，方便员工随时随地学习。
04
员工培训实施过程管理
培训时间安排
时间冲突
01
酒店的培训时间安排可能与员工的工作时间冲突，导致员工无
05
员工培训效果评估与反馈
培训效果评估方法
问卷调查
通过设计问卷，收集员工对培训内容、方式、效果等方面的意见和 建议。
考试测评
对员工进行培训内容的相关考试，评估员工对培训内容的掌握程度 。
实际操作评估
观察员工在实践中的表现，评估员工将培训内容应用到实际工作中的 能力。
培训效果评估结果分析
酒店存在的主要问题及对策建议
酒店存在的主要问题及对策建议一、引言如今，酒店业已成为市场竞争激烈的行业。
然而，在迅速发展的背后，酒店也面临着一系列的问题。
本文将探讨酒店存在的主要问题，并提出对策建议，以期帮助酒店业解决这些挑战，并为提升行业发展质量和客户满意度作出贡献。
二、酒店存在的主要问题1. 服务员素质不高酒店服务员作为直接与客人接触最多的岗位之一，其素质直接影响了客户对饭店整体服务水平的感知。
然而，目前一些酒店普遍存在服务员技能不足、工作态度不端正等问题。
这些问题导致服务效率低下、服务态度不友好，给顾客带来极大困扰。
2. 设施陈旧落后随着时代进步和科技发展，现代消费者对于设施设备更加注重舒适性和先进性。
然而，一些老旧酒店在设施更新上投入缺乏，导致其设备陈旧、功能不完善，并不能满足顾客日益增长的需求。
3. 价格竞争激烈酒店业市场竞争激烈，价格战也较为常见。
在追求低价的同时，酒店可能会牺牲服务品质和客户体验，给行业带来消极影响。
这种情况下，酒店利润空间被缩小，直接影响了投资回报率和长期经营能力。
4. 清洁卫生问题卫生环境是顾客选择酒店时非常重要的因素之一。
然而，在一些酒店中，清洁不到位、整体卫生状况不好成为困扰。
这不仅会损害顾客对饭店的信任感，更可能引发健康问题和负面评价。
5. 缺乏创新和差异化存在于许多传统酒店中的另一个问题是缺乏创新和差异化。
即使是知名品牌未能及时适应年轻消费群体的需求变化、跟随社交媒体等新兴趋势，在产品设计、营销策略上也没有带来全新的理念与活力。
这使得他们失去了吸引新一代旅行者的机会。
三、对策建议1. 培训提升服务人员素质酒店经营者应注重对服务人员的培训，并把提升素质作为优先考虑的重要任务。
通过举办社交礼仪、服务技巧等培训课程，增强服务人员对客户需求的理解和完美执行能力。
此外，制定明确的岗位职责和行业标准，监督服务人员的工作表现，确保提供高品质的个性化服务。
2. 更新设施提升客户体验酒店经营者应根据消费者需求投资更新设施设备，提升客户体验。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
锦江酒店培训问题与解决对策摘要在竞争日益激烈的酒店行业，有效的培训系统、重视员工的职业生涯发展是建立高水平的职业化队伍、提高企业竞争力的重要基础。
本文从培训的基本理论出发，通过对锦江酒店的原有的培训体系的剖析，并重新提出了新的设计方案，全面论述了培训管理对酒店经营发展的重要作用。
第一部分简述了酒店培训的理论基础，包括酒店培训的涵义、特点、原则及发展趋势等；第二部分是对锦江酒店现有的培训体系的详细剖析；第三部分是分析了现有培训中存在的问题，如培训实施缺乏科学工作性、部门沟通不畅、培训对象不全面等。
接着在第四部分提出了解决这些问题的对策，包括建立合理的培训体制，促进各部门协同培训，并分层次地进行全员培训。
关键字：酒店培训，体系设计，全员培训，培训需求AbstractIn an increasingly competitive hotel industry, and effective training system, attention to staff career development is to establish a high level of professional teams, and improving the competitiveness of an important foundation.In this paper, the basic theory of training, by Jin Jiang Hotel's original analysis of the training system, and re-propose a new design, comprehensive training, management discussed the important role of hotel management and development.The first part outlines the theoretical basis of the hotel training, including training, meaning the hotel, features, principles and development trends; second part of the Jin Jiang Hotel existing training system, a detailed analysis; third part of the existing training problems, such as training of the implementation of a lack of scientific work, poor communication between departments, the trainees are not comprehensive. Then in the fourth part of the proposed measures to address these issues, including the establishment of a reasonable system for training departments to promote collaboration, training and conduct staff training at different levels.Keywords: hotel training, system design, corporate training, training needs目录摘要 (I)序言 (1)第一章酒店培训的理论概述 (2)1.1酒店培训的涵义 (2)1.2酒店培训的特点 (2)1.3酒店培训的原则 (3)1.4酒店培训的发展趋势 (3)第二章锦江酒店培训的现状 (5)2.1锦江酒店介绍 (5)2.2锦江酒店培训管理的基本发展历程 (5)2.3锦江酒店培训体系简介 (6)2.4锦江酒店培训的类别和各部培训内容 (7)第三章锦江酒店培训问题 (9)3.1培训实施体系缺乏科学性 (9)3.1.1没有挖掘出真正的培训需求 (9)3.1.2在制定和实施培训计划时存在形式主义 (9)3.1.3没有科学的培训评估体系 (9)3.1.4培训设备设施趋于老化 (10)3.2部门沟通不灵活 (10)3.3培训对象不全面 (10)第四章酒店员工培训中存在问题的解决对策 (12)4.1建立合理的培训体制 (12)4.2培训是各部门的规划与合作 (12)4.3分层次进行全员培训 (13)参考文献 (15)序言二十一世纪是知识经济的时代，人力资源已成为企业最重要的战略资源，而培训则是企业人力资源开发的最重要的手段。
近年来，服务经济蓬勃发展，酒店业作为近几年来最富活力的一个产业，发展异常迅速。
相对于酒店业的快速发展，酒店业的人才培养却相对滞后，这已成为制约酒店业发展的最大瓶颈。
因此，设计一套科学的、系统的员工培训体系己成为酒店业发展的当务之急。
随着酒店行业的蓬勃发展，其竞争程度也日益激烈，而竞争的焦点依然是人才，即员工素质的竞争。
员工素质直接影响着酒店的生存和发展。
酒店员工素质的提高主要依赖于有效的培训措施。
培训是人力资源管理中最常用的提高员工素质的方法，通过培训，可以使酒店和员工达到双赢。
对酒店而言，培训提高了其核心竞争力，对员工而言，培训既是一种投资，又是一种福利。
酒店员工培训就是酒店根据外部市场的变化和内部工作的需要，按照一定的战略构想，有计划、有步骤、有组织的实施的连续的、系统的学习行为或过程。
相对于酒店业的快速发展而言，酒店行业的人才培养工作却相对滞后，这已成为制约酒店业发展的最大瓶颈。
酒店业务比较繁杂、工作比较琐碎，而且还有增效减员的成本核算要求，这些都会时常与培训工作发生冲突。
例如，当酒店处于旺季时，客人会急剧增多，这时酒店便会忙于应付日常的接待工作而忽视员工培训工作的开展；从员工方面来讲，很多员工没有树立起科学的培训观念，认为培训工作是由人力资源部门负责的，与其他部门无关；也有的员工认为酒店属于劳动密集型行业，酒店服务是一种简单的服务，开展培训的意义不大；从酒店管理者方面来讲，有的酒店管理者认为本来安分守己的员工，在经过培训之后，反而会增大跳槽的风险；还有的员工认为如果是脱产培训，可能会失去升迁的机会和相应的物质利益，因而对培训有抵制情绪。
以上这些方面都会影响酒店培训工作的开展。
探究这些培训现象后面的本质，我们就会发现原因在于酒店企业普遍缺乏科学系统的员工培训体系的建设。
锦江酒店是锦江国际集团投资兴建的一家集商务休闲于一体的酒店。
也是当地唯一的一家四星级酒店。
本人对锦江酒店员工培训问题进行了专门的分析研究，采用理论与实际相结合的方法，借鉴现代培训管理理论，对锦江酒店员工培训方案提出优化设想，在很大程度上可以帮助酒店改善其人力资源状况，增强企业的核心竞争力。
尽管酒店企业之间存在着差异性，但是由于酒店企业在员工培训方面存在的问题比较普遍，从这个意义上讲，分析酒店员工培训问题具有重要的实践意义，既对锦江酒店具有直接的现实针对性，同时也对当地其它同类企业具有一定的借鉴意义。
第一章酒店培训的理论概述1.1酒店培训的涵义酒店员工培训是指酒店根据外部市场变化和酒店内部工作需要实施的有计划的、连续的系统学习行为或过程，其目的是通过使酒店员工的知识、技能、态度，乃至行为发生定向改进，从而确保员工能够按照预期的标准或水平完成所承担或将要承担的工作任务。
酒店员工培训的终极目标是实现个人发展和组织永续的和谐统一。
酒店员工培训的本质是学习。
酒店员工培训是通过各种教导或经验传播的方式来提高酒店员工知识水平和从业能力，以适应当前的岗位工作和未来发展的需要。
酒店员工培训是那些出类拔萃的酒店把自己和竞争对手区别开来的方法之一。
为了保持竞争的优势，当今的酒店必须缩小员工所拥有的技能与他们为顾客提供高水平服务所必需的技能之间的差距。
培训是提高业务技能、缩小知识差距的最有效的方式。
培训能增强员工对企业的风险精神，接受酒店的奋斗目标和价值观念，愿意为酒店工作，愿意长期留在酒店。
培训在塑造学习型组织、培育与加强企业竞能力、保证组织可持续发展的过程中也扮演着重要角色。
酒店培训是那些出类拔萃的酒店把自己和竞争对手区别开来的主要方法之一。
酒店培训有利于提高酒店员工的整体素质、增强酒店对外部环境的适应性、提高酒店自身改革和创新的能力，同时酒店培训也是酒店吸引人才、留住人才的重要手段。
1.2酒店培训的特点酒店是劳动密集型产业，酒店员工培训有自己的特点：一、经常性经常性是指酒店对员工应经常地进行基本知识与基本技能的培训。
及时地充实和长期地积累能使酒店的员工保持技术上的熟练。
经常不断地培训能增强员工的服务意识，保持服务质量的稳定性。
二、针对性酒店的培训是针对工作本身，针对职位的具体要求，向员工传授特定的知识和业务技能使员工掌握岗位上所必须的知识、能力和技巧，以提高工作效率。
三、操作性酒店员工的技术技能要求实用性很强，酒店员工的培训必须要有极强的操作性，所培训的知识要与实际操作紧密的结合，员工能将所学的知识很快地运用到实践当中。
四、复杂性从培训内容来看，凡属酒店发展的各项计划、财务、营销、生产、技能等方面都是酒店的培训内容。
另外，培训的对象是成人，他们的年龄、学历、专长、阅历、信念、价值观、兴趣、习俗、经历等方面存在不同程度的差异，决定了他们学习动机的复杂性，学习要求的差异性。
五、分散性酒店的运转是二十四小时不间断，经营活动非常忙，酒店的培训要采取见缝插针的形式，将培训的内容分散到日常的工作当中去，这样不仅保持了一定的培训时间，同时也使培训的效果大大增强。
六、简单易学性酒店员工培训的知识不需太高深，一定要简单易学。
酒店的员工流动率很大，员工频繁变换，要使新的员工能很快上岗，适应新的岗位，就要求培训的内容简单易学，使员工很快掌握。
1.3酒店培训的原则重视效益原则培训是一项重要的投入，也应当作一项经济活动来看待，既然是投入就要衡量和追求产出，评估效益，这既是培训本身的特性、针对性和实效性决定的，也是酒店加强管理所要求的。
一、因材施教原则酒店员工培训要从员工的实际出发，有的放矢地进行有差别的培训，使每个员工都得到应有的发展，针对不同的知识水平、不同技术技巧、不同的岗位以及其他个别差异来区别对待，既要掌握集体培训的总原则，又要做到因材施教。
二、学以致用原则培训的最直接目的是解决实际经营与服务中的问题，缩小人员素质与现实要求之间的差距。
“学用一致”既是人员培训的目标，也是人员培训的方法。