驴肉火锅的做法大全有哪些
五香驴肉的做法大全
五香驴肉的做法大全
关于《五香驴肉的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
驴肉的营养成分很高，常吃能够健壮骨筋，而且也是很多酒店的一道特色美食，许多酒店都是将驴肉制做成五香口味的，许多顾客们也很喜欢品味这类肉质地有嚼劲非常香的驴肉。
不一样地区的五香驴肉的盐味不一样，绝大多数人都偏重于盐味偏重的五香驴肉，由于用于下饭十分舒服。
那麼假如要想足不出门自己制作五香驴肉有没有可能呢，许多人都期待自身可以在家里制做便捷美味可口的五香驴肉，今日来教大伙儿一个制做五香驴肉的方式，大伙儿能够学习培训一下：
五香酱驴肉
原材料
驴肋肉1000克。
调味品生抽200克，黄豆酱30克，食盐5克，白砂糖7克，葱段10克，生姜片10克，酸菜鱼火锅2000克。
香辛料包1个(内装麻椒5克，八角3克，八角茴香5克，丁香花、白蔻、白芍各3克)。
作法
1、将驴肉清洗，切割成4块，放进水锅中焯透，捞起来投凉。
2、锅内放进酸菜鱼火锅，添加生抽、黄豆酱，食盐、白砂糖、葱段、生姜片、香辛料包，煮沸煮20分钟即成大酱汤。
3、将驴肉放进酱锅内，大火烧开，撇净白沫子，改文火酱至驴肉软烂捞起来，摆放在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒进白砂糖，熏2～3分鐘取下，刷上芝麻油即成。
原材料更换
能用牛羊肉更换，称之为卤牛肉。
口感转变
调味料包中提升五香叶、三奈，砂仁、甘草，称之为八珍酱驴肉。
将五香驴肉夹进吐司面包中的食用方法是当下十分时兴的一种食用方法，
而且口感十分美味可口，建议自己制作五香驴肉以后能够挑选应用这类食用方法，既能饥饿感又能品味到吐司面包融合驴肉的香气。
驴肉火锅的制作方法
驴肉火锅的制作方法驴肉火锅是一道以驴肉为主要食材的火锅菜品，源于中国川菜。
它以驴肉鲜嫩可口、营养丰富而闻名于世。
下面我将介绍驴肉火锅的制作方法。
材料：1. 驴肉：新鲜的驴肉是制作驴肉火锅的关键。
选择带有一定肥瘦的驴肉切片，这样口感更加丰富。
2. 蔬菜：可根据个人喜好选择各式蔬菜，如白萝卜、豆芽、豆皮、蘑菇、豆腐等。
3. 调味料：姜、大葱、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒等。
制作步骤：1. 将驴肉切片，并放入开水中焯水。
焯水的目的是去除驴肉的腥味和血沫，使肉质更鲜嫩。
2. 备好一锅清水，加入适量的姜片和葱段，并加热至水开。
3. 将焯水后的驴肉放入锅中，煮约5分钟。
这样可以去除掉驴肉表面的血沫和杂质。
4. 取出驴肉继续切薄片或切块备用。
同时，将煮驴肉的汤汁过滤保存备用。
5. 准备好各种蔬菜，切成适合火锅的大小。
可以将豆腐切块，蘑菇切片，豆皮切段等。
6. 取一适合火锅的锅，加入保存的驴肉汤汁，并加入适量的水。
大火加热。
7. 当汤汁煮沸后，放入姜片、葱段、辣椒和花椒等调味料，煮约20分钟，使汤汁的味道更浓郁。
8. 此时可以根据个人口味加入盐和酱油等调味料，调整火锅底料的咸淡口感。
9. 火锅底料煮好后，开始享受火锅盛宴。
将准备好的驴肉片和各种蔬菜放入汤中，煮熟即食。
10. 每个人可以根据个人喜好选择蘸料，如蒜泥、辣椒油、花椒盐和酱油等。
搭配不同的调料，可以增加火锅的味道和口感。
11. 吃完后，可以继续在火锅中加入鸡蛋、米线或面条等食材，煮熟后再次享受。
温馨提示：1. 煮驴肉时要控制好时间，避免过煮导致驴肉变硬。
2. 煮火锅底料时，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的使用量，升级或降低辣味。
3. 在食用火锅时要注意火候，不要煮得过久，以保持食材的口感和营养价值。
4. 吃火锅时要注意卫生，尽量使用煮沸的汤底杀菌，不要重复使用蔬菜和驴肉片。
5. 在享受火锅的过程中，可以配上一杯冰鲜啤酒或绿茶，更加消暑解渴。
总之，驴肉火锅是一道美味营养的川菜，制作简单，口感鲜美。
药膳驴肉火锅的做法
药膳驴肉火锅的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。
也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。
所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下药膳驴肉火锅的做法。
1.驴肉切大块
2.12党参、玉竹
3.21各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4.1粉条、淮山、玉米
5.2西洋菜、菠菜、香菜
6.驴肉用开水把血水煮出，捞起
7.用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下
8.另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
9.在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右
10.把驴肉煲至软熟
11.取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
12.现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧
看完药膳驴肉火锅的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。
而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。
而心情好了，身心必然更健康。
驴肉保健养生食谱大全
驴肉保健养生食谱大全1. 驴肉萝卜汤材料：驴肉500克，萝卜300克，生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量做法：将驴肉洗净切块，萝卜去皮洗净切片，生姜切片备用。
烧一锅水，将驴肉焯水捞出备用。
重新煮一锅清水，将驴肉、萝卜片、生姜片放入锅中，加入适量料酒煮开，捞掉浮沫后转小火炖煮1个小时。
最后加入适量盐调味即可食用。
2. 驴肉豆腐煲材料：驴肉300克，豆腐1块，黑木耳适量，葱姜蒜适量，辣椒适量，色拉油适量，盐适量，酱油适量，清水适量做法：将驴肉切片，用开水焯水后备用。
豆腐切块，黑木耳泡软切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅倒入色拉油，用葱姜蒜末爆炒。
加入驴肉煸炒几分钟，再加入豆腐块和黑木耳丝翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖慢炖20分钟至汤汁浓稠，最后加入适量盐和酱油调味即可。
3. 驴肉炖黄豆材料：驴肉500克，黄豆200克，生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量做法：将驴肉切块，用开水焯水后备用。
黄豆提前浸泡几小时，然后用清水冲洗干净。
炒锅烧热，加入适量色拉油，放入驴肉煸炒几分钟。
加入黄豆、生姜片继续翻炒。
炒匀后加入适量料酒，加入适量清水，盖上锅盖慢炖1个小时至黄豆软烂，最后加入适量盐调味即可。
4. 驴肉炒西兰花材料：驴肉300克，西兰花适量，大蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量做法：将驴肉切片，用开水焯水后备用。
西兰花切小朵，大蒜剁成蒜末备用。
锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
加入驴肉煸炒至变色，再加入西兰花翻炒均匀。
加入适量盐调味，最后撒入适量鸡精即可。
5. 驴肉煮粉条材料：驴肉200克，干粉条适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，食用油适量，盐适量，酱油适量做法：将驴肉切丝，用开水焯水后备用。
将干粉条提前用热水泡30分钟至软化。
炒锅加热，放入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香。
加入驴肉丝煸炒至变色，再加入适量料酒翻炒均匀。
倒入适量清水，加入盐和酱油调味，放入泡软的粉条煮熟即可。
以上是五道驴肉保健养生食谱大全，不同口味、食材的搭配，为你提供丰富的选择。
炖驴肉的做法大全
炖驴肉的做法大全炖驴肉是一道以驴肉为主要材料，搭配各种调料和配料炖制而成的传统菜品。
驴肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，具有温补肾阳、滋阴润燥的功效。
下面将为您介绍几种常见的炖驴肉的做法，通过简单的烹饪步骤和丰富的口味变化，让您能够品尝到不同风味的炖驴肉美食。
做法一：香辣炖驴肉材料：- 驴肉500克- 干辣椒适量- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 花椒粉适量步骤：1. 将驴肉切小块，用开水烫一下去腥。
2. 锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒炒香。
4. 放入驴肉翻炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽，炒匀。
6. 加入足够的水，放入焖锅中炖煮2小时。
7. 2小时后取出焖锅，加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉，再炖煮30分钟即可。
做法二：红烧炖驴肉材料：- 驴肉500克- 葱姜适量- 料酒适量- 清水适量- 生抽适量- 老抽适量- 冰糖适量- 盐适量步骤：1. 将驴肉切成块状，用水焯水去除血水。
2. 锅中放入适量食用油，加入葱姜爆炒出香味。
3. 加入驴肉煸炒至表面变色。
4. 加入料酒炒散腥味。
5. 加入足够的清水，水量稍高于驴肉，放入焖锅中炖煮1小时左右。
6. 1小时后取出焖锅，加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐，再炖煮30分钟至驴肉变得酥烂即可。
做法三：酱香炖驴肉材料：- 驴肉500克- 葱姜适量- 料酒适量- 豆瓣酱适量- 黄酱适量- 老抽适量- 清水适量- 盐适量步骤：1. 将驴肉切成块状，用水焯水去腥。
2. 锅中放入适量食用油，加入葱姜炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱、黄酱炒出红油。
4. 加入驴肉煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒散腥味。
6. 加入足够的清水，水量稍高于驴肉，放入焖锅中炖煮2小时。
7. 2小时后取出焖锅，加入适量的老抽、盐，再炖煮30分钟即可。
以上是三种常见的炖驴肉的做法，每一种都具有不同的味道和风味特点，您可以根据个人口味的喜好进行选择。
驴肉火锅怎么做好吃
驴肉火锅怎么做好吃
平时朋友们会聚在一块吃火锅，很多人会吃麻辣火锅，有的是吃鱼火锅，但是驴肉火锅确实很少吃到，其实驴肉火锅吃起来真的是很美味的，而且驴肉的做法很多，用火锅这个做法来做的话，能够保证营养不流失，那么驴肉火锅怎么做好吃呢，下面就简单的介绍一下做法。
清汤驴肉火锅
原料：驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。
味碟：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。
可根据个人口味配制，每人一碟。
清汤驴肉火锅的做法：
将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污，放入另一锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉;白菜切成粗丝，和粉丝一起放入火锅中垫底，再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒和陈醋，点燃烧至白菜熟时，即可上桌。
特点：汤香味醇，肉烂不碎，补血益气，滋肾养肝。
清汤驴肉火锅的做法还是很详细的，可以利用上面的原理，按照一定的搭配方法进行制作，这样做出来的驴肉火锅才会呈现出它的味道来，如果想吃驴肉火锅的话，不妨亲自动手来做一做，说不定能够吃到最美味的驴肉火锅来。
驴肉怎么做好吃
驴肉怎么做好吃
要做好吃的驴肉，可以尝试以下几种方法：
1. 红烧驴肉：将驴肉切成块状，用开水焯水去腥味。
然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入驴肉块煸炒至变色。
接下来，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖1-2小时，直到驴肉变得酥烂入味即可。
2. 驴肉火锅：将驴肉切成薄片，准备好各种火锅食材，如蔬菜、豆腐、海鲜等。
在火锅底部加入适量的清汤或者骨汤，煮开后将驴肉片放入锅中快速煮熟。
可以配以自己喜欢的调料和蘸料，如花椒、蒜泥、酱油等，增加风味。
3. 驴肉炖粉条：将驴肉切成块状，用开水焯水去腥味。
然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入驴肉块煸炒至变色。
接下来，加入适量的水，放入粉条、胡萝卜、土豆等配料，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，炖煮20-30分钟，直到驴肉和粉条熟透入味即可。
以上是几种常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
记得在烹饪过程中注意火候和调味，以确保驴肉的口感和味道更加美味。
天寒地冻 最适宜食驴肉火锅------驴肉火锅城
天寒地冻最适宜食驴肉火锅------驴肉火锅城
推荐理由：很简陋的边炉档，但很有感觉，在天冷的时候吃吃驴肉煲，真是一种很美妙的感受。
天上龙肉，地上驴肉！天寒地冻，闻浓香寻驴肉。
才知天上龙肴不得享，人间驴肉竞飘香。
驴皮：非常好，驴皮比猪皮厚，弹性更足。
搭配的葱椒芫荽红油，味觉也丰富酱香驴肉。
把驴皮放入汤锅里煮熟后，捞起蘸上一些调味料，入口感觉光滑有韧劲，清新爽口。
驴肉从外表上看有点像牛肉，但口味比牛肉更鲜、更嫩、更香，沾上酱汁吃起来更是别有一番风味。
鲜嫩可口，回味无穷。
驴肉：厚薄均匀，切片工整，每一片都带筋。
烫吃已经不错，简单的蘸酱油吃更美。
薄薄的一片片，很是清爽。
口感鲜美无比、没一点腥味，且入口细嫩，韧性十足、很有嚼劲。
驴腩：有几分像牛腩，韧性十足，很是鲜美。
#商务宴请# #朋友聚餐#。
爱乐活美食环境朋友聚餐。
驴肉
驴腩
驴皮
爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。
热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN 的角落。
在这里，有爱，有乐，有生活。
【更多精彩内容尽在爱乐活】
文章来源：/post/04eda60a0ec637ab0235200a?from=wenku/?from=wenku。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
驴肉火锅的做法大全有哪些
天上龙肉地下驴肉，自古以来都有这样的一种说法，可见驴肉的营养，包括驴肉的口味，是当前很多人都特别认可的，所以很多的吃货，为了吃正宗的驴肉火锅，就想了解一下驴肉火锅的做法大全有哪些?那么为了你能尽快学会，就来看看下面的做法吧。
用料(8人份)
驴肉2000克，猪肉200克，菜心8颗，鸡脯肉、红肠各150克，水发香菇、水发粉丝、蘑菇各100克，土豆、番茄各75克。
调料
胡椒粉3克，味精5克，料酒10克，猪油50克，鲜汤1500克，精盐50克，酱油100克，葱、姜各50克，桂皮、大料、山奈、白芷各10克，丁香5克，硝酸钠0。
2克。
驴肉火锅的做法
1.将驴肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，打尽浮沫，加入精盐、硝酸钠煮60分钟，捞出放另锅中，加汤、酱油、葱、姜及各种香料，用小火煮4小时左右，捞出冷后为“酱驴肉”，切大薄片装盘。
其汤待用。
菜心洗净，沥干水。
鸡脯肉、红肠切片。
土豆洗净去皮切片。
番茄洗净切片。
水发香菇去蒂洗净沥水。
水发粉丝切节。
蘑菇洗净沥水切条。
以上各料均一分为二，装盘围于火锅四周。
2，炒锅中加入鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，加入煮驴肉汤，捞去香料渣，开后倒入火锅中烧沸，便可烫食，饮汤。
味碟:用姜末、醋、香油调制，每从一碟。
注：
如用鲜驴肉(不经酱制)制作，则汤应为“红汤”，用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣酱调汤，以除去异味。
鲜驴肉应片成大薄片，以利烫食。
此火锅中番茄作调味用，放入汤中煮即可。
驴肉以黑驴肉为上，有补气养血功效，辅助治疗劳损、心烦、痔疮等症，秋冬食用为佳。
驴肉火锅的做法，这是很多人都想全面学会的，因为驴肉火锅，确实味道很鲜美，而且营养价值也很丰富经常吃牛肉火锅，绝对对人体的补充营养有很大的益处，所以很多人想全面了解一下驴肉火锅的做法大全有哪些，以上就详细介绍了做法，你可以看看做法有哪些。