远离四种吃肉禁忌 这样吃肉能延缓衰老
吃过多瘦肉易长斑 关于吃肉的小禁忌
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吃过多瘦肉易长斑关于吃肉的小禁忌
导语：肉来含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。
但是关于吃肉，还是有几个禁忌的。
吃过多瘦
肉来含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。
但是关于吃肉，还是有几个禁忌的。
吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。
事实上，多吃瘦肉未必就好。
瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。
因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
1、肾功能损害者
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。
2、心血管疾病患者
研究证实，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。
红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。
应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。
3、脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。
脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃。
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人到中年要少吃肉吗？4种选择有讲究，为了自己的健康多着想
人到中年要少吃肉吗？4种选择有讲究，为了自己的健康多着想很多人都抱有着这样的一个想法，那就是到了中年之后，要想以后少生病，一定要少吃肉，因为自己的消化功能是在下降的，若吃肉多了，不仅会引来三高，胆固醇的升高，还会出现肥胖，易患上心血管疾病。
真的是如此吗？其实中老年朋友一直在强调营养均衡，该补充的营养还是要有的，只要选择正确，适当的吃肉也不会像你想的那样危害那么大。
年过50的朋友，以下的4种肉的选择你可以多吃点，可以增加营养的摄入，帮助补充身体所需的蛋白质。
第一名、选择优质的鱼肉优质的鱼肉是中老年人首选的肉类，特别是深海鱼，里边富含的脂肪酸，还能帮助稳定血压。
并且50岁以上的朋友，经常食用深海鱼还能帮助增强记忆力，预防老年痴呆。
还能保护血管，降低心脏病的发病率。
第二名、选择鸡鸭肉鸡鸭肉作为禽类脂肪含量比较低，并且鸡肉营养丰富，还能补益五脏，补虚损；鸭肉可以滋阴、清肺解热。
也是优质的蛋白质来源。
第三名、选择牛肉在牛肉中富含大量的蛋白质和对人体有益的氨基酸，且在中医上认为，牛肉有着补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效，对于50岁以上的朋友，适量的食用牛肉，还能帮助身体补充营养，延缓肌肤的衰老。
第四名、选择兔肉兔肉也是十分适合老年人食用的肉类，它里边的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇都低于其它的肉类，并且在兔肉中所含有的卵磷脂还能健脑，增强体质，起到延年益寿的功效。
当然人到中年之后，消化能力会有所下降，建议除了吃肉外，还应该在三餐中增强纤维素食物的摄入量，并且也要摄入足够的膳食纤维，这些可以来源于新鲜的蔬果、粗粮等。
应避开的肉类有：腌制的肉类少吃，例如：腊肉、腌鱼等，它们都有1个共同的特点就是高盐，里边含有硝酸盐，进入我们胃之后，极易转化为亚硝酸盐，进一步形成致癌物亚硝酸铵，易损伤我们的胃黏膜，提高患上胃癌的风险。
其次就是烟熏肉、烧烤肉、油炸肉类少吃，这些肉类都会增加致癌的风险。
防三高少吃肉？怎么才能健康吃肉!
防三高少吃肉？怎么才能健康吃肉！现在不少人在体检的时候发现有轻度「三高」，血压、血脂、血糖都比别人高一点儿，但去医院看病，又达不到吃药的标准，该怎么办呢？老友们常听说吃肉太多会导致三高，甚至还有吃多了红肉致癌的说法，于是，很多中老年朋友都不敢吃肉了。
上了年纪，就真的不能吃肉了吗？1.吃肉太少老得快当心营养不良、贫血不建议中老年朋友吃肉，是一种错误的认识，也不符合平衡膳食的原则。
世界上绝大多数国家，包括美国、澳洲、中国等，在制定老年人的膳食指南时，都认为老年人的平衡膳食里应该包括适量的肉类。
随着年龄增加，身体的各项身体机能开始衰退、老化。
尤其是 60 岁以上的老年人，相比以前，更容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病，其中，以营养不良和贫血最为普遍。
2002 年，我国全国营养调查显示：60 岁以上老年人低体重的发生率是 17.6%，是45～59 岁以上人群的 2 倍，贫血率为 25.6%，也远高于中年人群。
另外，体力活动减少，牙齿松动等口腔问题，也可能导致食欲减退，营养素摄入不足。
若此时，中老年朋友还拒绝吃某些食物，更是容易营养不良，加快身体器官功能的衰退，也不利于对慢性病的控制。
2吃肉不一定会导致胆固醇上升许多老年人谈“肉”色变。
实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用，并不是那么耸人听闻。
肉中含有的蛋白质容易被人体消化吸收，是膳食优质蛋白质的主要来源之一。
正常饮食情况下，不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为只要吃肉就会导致胆固醇高。
因此，吃肉不要太担心胆固醇！3吃肉该注意的是脂肪虽然不用太担心肉类中的胆固醇，但红肉（猪肉、牛肉和羊肉）依然要少吃。
这类肉中的脂肪里，往往含有大量饱和脂肪酸。
所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。
4肉与豆类搭配防止动脉硬化吃豆制品中含有大量的卵磷脂，有助于防止动脉硬化斑块的形成。
比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。
5.吃畜不如吃禽吃禽不如吃鱼吃肉有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉，不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉；吃鸡鸭鹅，不如吃鱼类海鲜。
饮食并非越清淡越好 老人吃肉有讲究
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢饮食并非越清淡越好老人吃肉有讲究导语：老年人饮食调理主要是要注意降低糖和脂肪的摄入，蛋白质和微量营养素还是需要摄入的，红肉蛋白质含量丰富，富含铁且吸收率高，一口不吃是不对的。
在老年饮食养生问题中，老年人应该多吃肉还是少吃肉，是很多人关注的一个问题。
有的观点认为，肉类含有饱和脂肪酸，老年人吃多了有可能增加心血管病风险。
也有的老年人说吃肉更长寿，那么，老年人吃肉到底好是不好？怎么吃肉才健康呢？许多人认为，饮食最好越清淡越好，尤其对于肠胃功能减弱的老年朋友，吃得过于油腻不易消化，而且容易增加心血管疾病风险，其实也不完全正确，，老人吃得过分清淡，体内的血红素含量就会降低，容易引发缺铁性贫血。
另外，缺肉还会降低老人的身体免疫力，使体质下降，更容易受到疾病的侵袭。
尤其是很多老人都喜欢锻炼，锻炼会消耗能量，如果长期不吃肉，更没有足够的体力锻炼身体了。
而且，老年人饮食调理主要是要注意降低糖和脂肪的摄入，蛋白质和微量营养素还是需要摄入的，老年人蛋白质摄入应达到每千克体重1至1、2克，很多老年人不吃肉，又没有每天喝牛奶的习惯，还担心鸡蛋胆固醇高不敢吃，蛋白质需求就得不到满足。
红肉蛋白质含量丰富，富含铁且吸收率高，一口不吃是不对的。
老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配着吃。
其中禽肉类可以多吃一点，例如鸡肉、鸭肉等。
老年人的肠胃功能都有一定程度的减弱，鱼肉的脂肪细腻，比较容易消化，所以老人应该多吃一点鱼肉。
对于普通老年人来说，只要合理烹调，合理规划食量和比例，摄入肉类会对健康有所助益。
此外不能忘记，饮食养生只是长寿的因素之一，良好的心情，充足的体力活动，合理的作息时间，清新的空气等生活中的小常识分享，对您有帮助可购买打赏。
不利于健康的4种吃肉方式，等于摧残自己的生命，再爱也不能贪吃
不利于健康的4种吃肉方式，等于摧残自己的生命，再爱也不
能贪吃
吃肉最主要是补充蛋白质，这个也是非常重要的一部分。
虽然现在人们无肉不欢，但是要注意一些不恰当的吃肉方式，可能会给健康带来风险。
吃烧焦的肉：不少吃货怕浪费，烧焦肉照吃不误，很明显给健康带来了隐患。
有研究表明，经常吃烧焦的肉可能会成为致癌的诱因，这是因为其中的高分子蛋白质就会裂变为低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，常可形成能引起人“致突变”的化学物质。
炖煮过度的肉易致癌：无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。
于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
爱吃煎、烤、炸的肉：肉本身并不含有致癌物，但如果吃的方式不正确，就会带来危险的增加。
比如，把肉用烧烤的方法做，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，烤焦的肉和皮中含有致癌物苯丙芘，经常食用人群比不食用人群平均患胃癌率高出好几倍。
晚上吃肉：有的人一天不止是三顿饭，还习惯吃些夜宵。
这个时候就喜欢点一些肉类的食物，如果你有这种情况，就要及时的改正了。
最健康的方式，是要在睡前的3个小时左右的时间，最好不要进食食物，避免因为食物的消化，影响到自己睡眠的时间。
特别要注意的是油脂类比较高的食物，如肉，更会加大体内组织以及器官的压力，影响睡眠的同时，还很可能会影响到身体健康。
吃肉误区请莫入,均衡才是最科学
龙源期刊网 吃肉误区请莫入，均衡才是最科学作者：吕斌来源：《青春期健康·人口文化》2013年第01期肉食在我们的餐桌上已经是十分普遍了，许多人对肉食的研究也非常深入，区别对待各种肉，比如吃牛肉不吃猪肉，只吃海鱼不吃河鱼，喜好白肉不爱红肉等等。
专家表示，这种不均衡的肉食食用习惯，并不能促进我们的身体健康，要科学的对待肉食，均衡的食用才能塑造出健康的体魄。
如今，许多人的饮食中早已不缺少肉食。
虽然吃肉不是问题了，可如何吃肉，怎么吃更健康等问题又出现了。
出于健康、养生的考虑，一些人在吃肉时有着各种各样的“习惯”，比如只吃牛肉不吃猪肉、只吃海鱼不吃河鱼等，这些个人的理解和做法是不是真的科学呢？在营养专家看来，这些做法很可能只是“一厢情愿”，难以获得预期的“神奇效果”。
1.牛肉更加营养，最好别吃猪肉？案例：何先生吃肉有个习惯，他只吃牛肉，坚决不碰猪肉。
目前市场上的精瘦猪肉在14元/500克左右，牛肉的价格比猪肉要高出一倍，可是何先生的态度仍然很坚决认为吃牛肉更健康，宁愿少买些肉，也不愿意吃猪肉。
何先生为什么会有这样的观点呢？原来，两年前，何先生去了一次欧洲，他发现“老外”通常身材高大、体格健壮，在很冷的天气中也可以穿得单薄而不觉得冷。
再观察当地的饮食，更多的是以牛肉为主要肉类食品。
何先生联想到，欧美国家的人吃猪肉相对少，牛肉相对多，这就是他们身体更为强健的原因。
为了验证自己的观点，他就开始只吃牛肉的饮食习惯了。
但从最近两年的体检报告来看，身体各项指标没有什么明显变化。
专家点评：牛肉、猪肉的营养价值差别不大其实单纯地认为只吃牛肉不吃猪肉，就能够使身体更加健康，这种说法没有科学依据，有时候也很可能是个人的心理作用。
实际上，牛肉、猪肉的营养价值差别不大，100克重量牛肉的蛋白质含量是20克，同样重量的猪肉也是一样的，其他的微量元素含量，两者的差别也不大。
可是，牛肉是不是真的比猪肉更有利于人体健康呢？这也要具体问题具体分析。
健康吃肉的几个小贴士
健康吃肉的几个小贴士
健康吃肉小贴士：
1、食用时应除去猪颈部的粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黄色
或暗红色的“肉疙瘩”，这些器官内可能含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
2、猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆
类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。
3、猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的
物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多
营养，同时口味也欠佳。
4、牛奶与瘦肉不合适同食。
因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉
里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。
另外食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质，延长粪便在肠道中的滞留时间。
同时，适当吃点肥肉无大碍。
一点点肥肉都不能吃、动物油是引起疾患的危险因素，多数人的这些观念致使肥肉在市场上很难卖出去，人们希望猪肉越“瘦”越好。
实际上，动物油中含有的饱和脂肪酸也是人体需要的，适度进食并无害处。
从营养价值上看，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，营养价值高，属于优质蛋白质。
猪肉中瘦肉的蛋白含量是所有肉类中最高的，达到20％，其他肉类中蛋白含量都为18％左右。
中医认为，猪肉性平，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，是一种用途广泛的食材。
老人怎么吃肉最健康
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老人怎么吃肉最健康
导语：饮食讲究荤素搭配，但是很多老人都怕肉吃多了胆固醇高，很少吃肉，有些干脆不吃肉，那么，老人可以吃肉吗？老人怎么吃肉最健康？
老人怎么吃肉最健康
时下，很多人都认为老人吃肉吃得少，饮食比较健康。
许多老人也认为，应该尽量少吃肉，饮食越清淡越好。
1、鱼肉的优势
鱼之肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。
同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。
因此，对中老年人提倡多吃鱼。
2、炖骨头汤喝最理想
喝汤比吃肉好，原因是肉汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。
故常炖骨头汤喝，脂肪可减少3050%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老人理想的营养品。
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远离四种吃肉禁忌这样吃肉能延缓衰老
我们很多人都是吃肉的，主要是因为肉类的营养价值比较高，所以肉类也是我们餐桌上不能缺少的食物，但是有的时候我们在吃肉的时候也是会有很多的禁忌的，下面我们就给大家说说肉类的饮食禁忌吧。
远离四种吃肉禁忌
1、炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。
于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。
以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。
在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。
最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。
因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。
同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
3、吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。
事实上，多吃瘦肉未必就好。
瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。
因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
4、猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。
肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。
同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。
因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
这样吃肉能延缓衰老
很多老人的饮食都以清淡为主，少肉多蔬，但日本专家最新提醒，50岁后，老人应该多吃点肉。
日本人类综合科学大学教授一直专门研究老化和营养的关系,表示，通过少吃肉多吃蔬菜来预防三高等生活习惯病，是40岁左右的中年人应做到的，但到了五六十岁之后，这样做反而不利健康。
这是因为，一味的少吃肉会导致蛋白质摄取不足，令肌骨衰退，加速老化进程，增加跌伤、心脏病等风险。
研究显示，改善饮食结构，增加肉类摄取的老年人，其血液里的血清蛋白含量上升，死亡率下降8%;而饮食结构维持原状，多蔬少肉的老年人，5年后其认知功能和人际交往能力均有下降。
东京一位专家表示，50岁之前一直少肉多蔬者，50岁后就应多吃肉。
这个结论来源于日本一项针对400名百岁高寿者的调查，调查结果显示，超过100岁仍然精神矍铄者，平均食肉量要超过普通老年人。
50岁后一周吃两次牛排或鱼排(注意不要选择脂肪含量较高的猪排)有助延缓衰老。