如何健康更好的储存食物
如何正确存储食物的注意事项
如何正确存储食物的注意事项食物的存储是保持其品质和安全性的重要因素。
不正确的存储方法可能会导致食物变质、腐败或产生有害细菌。
因此，了解正确的食物存储注意事项非常重要。
以下是一些建议，以帮助您正确存储食物。
1. 温度控制- 冷藏食物：冷藏温度应保持在4摄氏度以下。
将易腐食品，如肉类、鱼类、乳制品和新鲜蔬菜，存放在冰箱的适当区域，以避免细菌滋生。
- 冷冻食物：冷冻食物的温度应低于-18摄氏度。
确保食品在冷冻库中保持良好的密封状态，并在冰箱里留有足够的空间，以提供良好的空气流通。
2. 封装和储存容器- 使用适当的密封容器：将食物装入无菌食品级密封容器中，以防止细菌进入食物。
透明容器有助于识别食物，有助于正确存储和使用。
- 分割和包装：将大型食物分割成合适的部分，并用适当的材料（如保鲜膜或冻结袋）包装，可以延长食物的保质期，并防止食物受到冷冻烧伤或氧化。
- 避免交叉污染：将肉类、家禽和鱼类存放在冰箱的底层或密封容器中，以防止它们和其他食物产生接触，从而减少交叉污染的风险。
3. 存储食物的时间- 食品保质期：要密切注意食物的保质期，避免食用过期的食品。
同时要了解不同食物的保质期，并根据需要安排食物的使用顺序。
- 先进先出法则：在储存食物时，采用先进先出的原则，确保先使用先到的食物。
这可以有效地减少食物的浪费，并保持食物的新鲜度。
4. 储存不同食物的注意事项- 高酸性食物：某些食物（如番茄、柠檬汁）含有高酸性，储存在不锈钢、瓷器或陶瓷容器中可能导致金属溶解或传递金属味。
可以选择使用玻璃容器来储存这些食物。
- 干燥物品：食物中的湿气容易导致变质和细菌滋生。
例如，干燥的谷物和小麦面粉应存放在干燥的环境中，并使用密封容器进行储存，以防止湿气进入。
- 切好的蔬菜和水果：将切好的蔬菜和水果存放在适当的容器中，以保持新鲜、美味和营养。
某些蔬菜和水果还需要冷藏以延长其保质期。
5. 定期清理冰箱和储存区域- 定期清理：定期清理冰箱和储存区域，以避免细菌滋生和异味产生。
食品安全如何正确储存和处理食品
食品安全如何正确储存和处理食品食品安全一直备受人们关注，正确的食品储存和处理方式对人们的身体健康至关重要。
本文将介绍一些常见的食品储存和处理方法，帮助读者更好地保障食品的安全与质量。
一、正确储存食品1. 温度控制：食品的储存温度直接影响其品质和安全。
通常，低温可以有效延长食品的保质期。
冷冻食品应储存在-18℃以下的冷冻室中，并保持密封状态。
冷藏食品应储存在0-4℃的环境中，避免和其他食材共用一个冰箱，以防交叉污染。
2. 包装储存：食品的包装也是保障食品安全的重要环节。
开封后的食品应迅速封好，并放置在密封袋或容器中，避免细菌和其他污染物的侵入。
同时，要选择优质的包装材料，以保证食品的新鲜度和品质。
3. 分类储存：不同类型的食品在储存时需要进行分类。
肉类、海鲜和蔬菜应分别储存在不同的冷藏室或冷冻室中，以避免发生交叉污染。
此外，应注意将生食和熟食分开储存，避免交叉感染。
二、正确处理食品1. 手部卫生：制作和处理食品前，务必彻底洗手，以杀灭潜在的病菌和细菌。
使用温水和肥皂，并充分搓洗双手和手指，特别是指甲缝和指尖部位。
洗手后，使用干净的纸巾或吹风机完全擦干。
2. 食材处理：食材的处理应当严格按照要求进行。
蔬菜和水果应在清洗后完全剥皮或除去净，减少农药或其他有害物质的残留。
肉类和海鲜应在加热前充分煮熟，以确保食材的内部温度达到杀菌的要求。
3. 餐具消毒：使用餐具前，要确保其经过彻底的清洗和消毒。
最好的方式是用沸水浸泡和冲洗餐具，或使用高温、高压的洗碗机进行清洗。
避免使用破损或有明显污渍的餐具，以免受到污染。
4. 食品存放：处理过的食品应尽快食用或存放在合适的环境中。
熟食应冷却后立即储存，避免在室温下长时间存放。
同时，应避免将剩余食物重新加热多次，以免细菌滋生。
总结起来，正确的食品储存和处理是保障食品安全和健康的重要环节。
通过控制温度、使用正确的包装、分门别类储存食材以及遵循卫生原则，我们可以有效地保护自己和家人的健康。
食品安全如何正确储存和保存食品
食品安全如何正确储存和保存食品食品安全是人们日常生活中非常重要的一项内容，正确的储存和保存食品对于保护食品的新鲜度和安全性至关重要。
本文将就储存和保存食品的一些重要方法进行介绍，并提供一些实用的建议。
1. 储存食品的基本原则在储存食品时，需要遵循以下几个基本原则：（1）区分食品种类：不同的食品具有不同的保存需求，应根据食品种类来选择储存方式。
（2）严格控制温度：食品的保存温度是保证食品安全的重要条件之一，应根据食品的特性，保持适当的温度。
（3）注意湿度和通风：湿度和通风情况会影响食品的储存时间和质量，要特别注意食品存放环境的湿度和通风情况。
（4）防止受污染：食品在储存过程中要避免受到任何污染物的接触，如灰尘、昆虫、害虫等。
（5）合理使用包装材料：选择适当的食品包装材料，确保食品在储存过程中的安全性和新鲜度。
2. 常见食品储存方法（1）冷藏法：对于新鲜易变质的食物，例如蔬菜、水果、肉类等，可以使用冷藏法进行储存。
冷藏温度一般在4摄氏度至8摄氏度之间，可有效延长食品的保质期。
（2）冷冻法：对于需要长期保存的食物，如肉类、鱼类、面食等，可以使用冷冻法进行储存。
冷冻温度一般在零下18摄氏度以下，可以有效防止食品的细菌生长和变质。
（3）真空包装法：对于易受氧化或者易受细菌侵袭的食物，如坚果、咖啡、干果等，可以采用真空包装法进行储存。
真空包装可以降低氧气含量，延长食品的保鲜期。
（4）罐装法：对于一些具有酸性或脂肪的食物，如果酱、沙拉酱等，可以采用罐装法进行储存。
罐装可以有效隔绝空气和细菌，保持食品的新鲜度和安全性。
（5）干燥法：对于易潮湿变质的食物，如面粉、米类、豆类等，可以采用干燥法进行储存。
干燥能够防止食物受潮，延长食品的保存期限。
3. 食品保存常见问题及建议（1）果蔬腐烂：对于容易在储存过程中腐烂的果蔬，可以在储存前及时清洁并除去破损部分，然后将其储存在低温、湿度适宜的环境中，延长食品的保鲜期。
（2）食品变质：食品在使用前应仔细检查是否存在异味、变色等不正常情况，如有问题应及时丢弃。
食品安全如何正确储存食物
食品安全如何正确储存食物食品是我们日常生活中不可或缺的一部分，而食品安全对于我们的健康至关重要。
正确储存食物可以帮助我们延长其保质期，并确保食品的安全和可口。
本文将介绍一些关于食品储存的准则和技巧，以帮助你正确储存食物。
1. 温度控制食品的储存温度是确保其安全和保质的关键因素之一。
需要注意的是，不同的食物需要在不同的温度下储存。
一般来说，冷藏温度应在0°C至4°C之间，冷冻温度应低于-18°C。
以下是一些常见食物的储存温度要求：- 生肉和家禽：生肉和家禽应当冷藏并且储存在低于4°C的温度中。
这可以防止细菌滋生和食品腐败。
- 乳制品：乳制品如牛奶、酸奶和奶酪应当储存在冷藏室内以保鲜，并在超过保质期前食用。
冷藏可以防止细菌生长。
- 新鲜蔬果：大部分蔬果应当储存在冷藏室内，但一些水果如香蕉和草莓则不需要。
- 冷冻食品：冷冻食品应当储存在冷冻室内。
这有助于长时间保存食物。
2. 包装和密封食品的包装和密封也是保持其新鲜和安全的重要因素之一。
正确的包装和密封可以防止细菌和氧气进入食物，从而延长其保质期。
以下是一些建议：- 生肉和海鲜：将生肉和海鲜用保鲜膜或密封袋包装好，并确保尽量去除多余的空气。
这样可以防止细菌生长并减少氧气接触。
- 干燥食品：将干燥食品如米、面粉和干果储存在密封的容器中，以防止潮气和害虫进入。
- 剩余食物：将剩余的食物储存在适当的密封容器中，并尽快放入冰箱保存。
这样可以防止食物覆盖细菌并保持其湿度。
3. 避免交叉污染交叉污染是指不同食物之间的细菌和微生物的传播。
为了避免交叉污染，请尽量遵循以下准则：- 使用分开的菜板：将生肉、家禽和新鲜蔬果切割时，使用不同的菜板以防止交叉污染。
- 分开储存食物：将生肉和家禽储存在不同的容器内，以防止其污染其他食物。
- 避免直接接触：避免生食和熟食直接接触，以防止交叉污染。
4. 定期检查和清理定期检查和清理冰箱和储存区域是确保食品安全和卫生的重要措施之一。
如何正确存放食品以防止变质
如何正确存放食品以防止变质
正确存放食品以防止变质的方法有很多，以下是一些常见的建议：
1.保持清洁：在保存食物前，确保你的手、容器和工具都是干净的。
这有助
于防止细菌和其他微生物的传播。
2.冷藏或冷冻：将易腐食品如肉、鱼、奶制品和某些水果蔬菜放入冰箱或冰
柜中保存。
这可以减缓细菌和酶的活性，从而延长食品的保质期。
3.真空包装：对于某些食品，如干果、糖果和零食，真空包装可以帮助延长
保质期。
真空包装可以去除氧气，从而抑制需氧微生物的生长。
4.使用防腐剂：一些食品，如罐装食品和干制食品，可能需要使用防腐剂来
防止变质。
但是，请务必遵循食品标签上的指示，因为过量使用防腐剂可能对健康有害。
5.干燥保存：对于某些食品，如谷物、豆类和坚果，干燥保存是一个好方
法。
将它们存放在密封容器中，并确保容器中的湿度适中。
6.避免阳光直射：将食品存放在阴凉处，避免阳光直射。
阳光会加速食品的
变质过程。
7.注意食品的保质期：在购买食品时，注意查看保质期。
不要购买或使用过
期的食品。
8.分开存放：将生食和熟食分开存放，避免交叉污染。
生食中的细菌可能会
污染熟食，导致变质。
9.使用适当的容器：使用适当的容器来储存食品。
例如，使用玻璃或塑料容
器来储存液体食品，而使用密封袋来储存干果和零食。
10.定期检查：定期检查储存的食品，确保它们没有变质或过期。
如果发现有
变质的食品，立即扔掉。
遵循这些建议可以帮助。
如何正确储存食物
如何正确储存食物食物的正确储存是保障食品安全和延长食品保质期的重要环节。
正确的储存方法不仅可以避免食物变质、霉变，还可以保持食物的营养成分和口感。
下面将介绍一些常见食物的正确储存方法，帮助大家更好地保存食物。
一、干货类食物的储存1. 米面类食物：将大米、面粉等储存在干燥通风的地方，避免受潮发霉。
可以选择密封的容器或食品袋进行储存，避免受到虫害侵扰。
2. 杂粮类食物：如小米、糙米等，同样需要储存在干燥通风的环境中，避免受潮发霉。
可以选择密封的玻璃罐或塑料盒进行储存。
二、新鲜蔬菜水果的储存1. 蔬菜的储存：大部分蔬菜需要放在阴凉通风处，如冰箱蔬菜室或通风良好的储物柜中。
叶菜类蔬菜可以用湿毛巾包裹后放入塑料袋中，放入冰箱蔬菜室中保存。
2. 水果的储存：水果一般需要放在阴凉通风处，如冰箱水果室或通风良好的储物柜中。
一些易受挤压的水果如桃子、梨子等可以单独放置，避免相互挤压导致变质。
三、肉类食物的储存1. 生肉的储存：生肉类食物需要放在冰箱冷藏室中，避免与其他食物混合。
可以选择密封袋或保鲜盒进行储存，避免肉汁外溢造成污染。
2. 熟肉的储存：熟肉类食物同样需要放在冰箱冷藏室中，可以选择密封盒进行储存，避免异味传染。
熟肉类食物一般在冷藏状态下保存2-3天为宜。
四、冷冻食物的储存1. 冷冻肉类食物：肉类食物可以切块或分装后放入冰箱冷冻室中保存。
可以选择专用冷冻袋或保鲜盒进行储存，避免冷冻烧伤。
2. 冷冻蔬菜水果：蔬菜水果可以切块或切片后放入冰箱冷冻室中保存。
可以选择专用冷冻袋或密封盒进行储存，避免冷冻烧伤和异味传染。
五、罐装食品的储存1. 罐装食品一般可以直接放在阴凉通风处，如储物柜中。
开启后的罐装食品需要尽快食用完毕，避免长时间存放导致变质。
2. 罐装食品如果脯、果酱等需要放在冰箱冷藏室中保存，避免受潮发霉。
开启后的罐装食品可以用保鲜膜封口后放入冰箱保存。
六、饼干糕点类食品的储存1. 饼干糕点类食品需要放在阴凉通风处，如密封罐或食品袋中。
如何科学储藏食物
如何科学储藏食物饮食是人类的重要生活需要，而储藏食物对于人类的健康和生存至关重要。
不合适的储藏方法可能导致食物变质、腐烂，甚至产生有害物质，对人体造成危害。
因此，科学地储藏食物非常重要。
本文将从储藏前的准备、储藏方法和储藏后的管理等方面，详细介绍科学的储藏食物的方法和注意事项。
一、储藏前的准备1.选择适合的容器在储藏食物之前，首先需要选择适合的容器。
例如，餐具、玻璃瓶、塑料容器、密封袋等，这些容器的材质、质量、密封性能都会影响到储藏食物的质量和寿命。
一般来说，应当选择无毒、无味、密封性好的容器储存食物。
2.分清分装在储藏食物之前，需要将各种食物分开装，避免不同食物之间相互污染，同时为储存做好准备工作。
3.清理容器在储藏食物之前，首先需要对容器进行彻底清洁和消毒，防止残留的污垢和细菌污染食物。
二、储藏方法1.冷藏冷藏储藏适用于肉类、鱼类、奶制品等易腐食品。
保持适宜的储藏温度（0~8℃），能有效延长食物的保存期限，并且能够保留食品的味道和营养价值。
在冷藏之前，需要把食物放进一个密封的容器中，不要在瓷盘或铁盘上储藏，这样会导致腐烂和变质。
2.冷冻冷冻储藏适用于所有食物，可以延长食物的保存期限。
同时，冷冻也能够杀死一些微生物，保持食品的质量和卫生。
在冷冻之前，需要将食物放进保鲜袋中，去掉多余的空气，然后用适合的温度和时间尽可能快地冷冻食物。
在烹饪之前，需要将冷藏食物从冷冻器中慢慢化解，这会使食物更加美味。
如果食物过期，应该尽早扔掉。
3.真空储藏真空储藏适用于容易氧化的食品，如坚果、芝士、干果等，真空储藏可以有效地保护食品原有的营养成分和味道，同时还可以延长食品的保鲜期。
在真空储藏之前，需要将食品装进专用的袋子或容器中，利用真空小器具帮助食品真空封口，使其与空气隔绝。
三、储藏后的管理1.注意管理在储藏食物时，需要不断关注储藏环境的温度、湿度、密封等情况，记录储藏时间、食品种类等信息，及时清理容器和储藏环境。
如何正确存放食品
如何正确存放食品食品是我们日常生活中必不可少的一部分，而正确的存放食品可以保证其质量和安全，避免浪费。
以下是一些关于如何正确存放食品的建议和指导。
1. 温度控制- 冷藏食品：将生鲜食品、乳制品和其他易腐食品放置在冰箱的冷藏室中。
确保冰箱温度保持在4摄氏度以下，以延长食品的保质期。
- 冷冻食品：将可以冷冻保存的食品放置在冰箱的冷冻室中。
冷冻室的温度应保持在-18摄氏度以下，以确保食品不会受到细菌和微生物的污染。
2. 真空封存- 对于干燥食品，如坚果、干果和干粮等，可以使用真空封存机将其密封保存。
这样可以减少食品与空气接触，防止氧化，延长其保质期。
3. 分类和标记- 将食品按照种类和日期进行分类，可以更方便地管理和使用。
- 使用标签或贴纸在食品包装上标明存放日期，以便在使用时知道其保质期。
4. 避免交叉污染- 将易腐食品和生肉分开存放，避免交叉污染。
可以使用密封容器或保鲜膜将食品包装好。
5. 避免食品受潮- 确保食品容器密封良好，避免受潮。
湿气可能导致霉菌的生长，使食品变质。
6. 规范储存时间- 食品有其保质期和储存期限，应在此期限内食用或处理。
过期食品可能会产生有害的细菌和毒素，对人体健康造成危害。
7. 定期清理冰箱和食品柜- 定期清理冰箱和食品柜，将过期食品和变质食品清理掉。
保持储存环境的整洁和卫生，有助于维持食品的新鲜度和安全性。
8. 合理购买和使用- 合理购买食品，根据实际需求购买适量，避免食物浪费。
- 合理安排食用顺序，先食用即将过期的食品，以减少浪费。
以上是关于如何正确存放食品的一些建议，遵循这些建议可以延长食品的保质期，保证食品的质量和安全。
正确存放食品不仅可以节约资源，还可以确保我们获得营养健康的食物。
让我们从每日饮食的细节中做起，共同营造一个健康、可持续的生活。
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看实用食物储藏办法，解决食物坏掉的烦恼 [图片]
如何更健康更好地储存食物呢？来看食物储藏实用小贴士吧！
首先，新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。
凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。
放置在冰箱中的食物，则要注意：
a、冷冻室内温度约-18℃。
可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类
、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。
本室可以快
速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品
的
新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。
如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。
一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
几种日常食用蔬菜的保鲜方法
香菜保鲜
挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。
用此法贮藏香菜，可使香菜在7―10天内菜叶鲜嫩如初。
长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1―2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。
食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
茄子保鲜
茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有
保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生
物侵害而腐烂变质。
因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防
雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
韭菜保鲜
新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。
就会长时间不干、不烂。
芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
冬季，买来的韭菜、蒜黄、青蒜之类的青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
但要注意，吃不完的青菜切忌用水洗。
西红柿保鲜
挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，口扎紧，置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。
如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。
袋中的西红柿会逐渐成熟，―般可维持30天左右。
叶菜类：
利用“纸”留住蔬菜水分。
叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。
保存此类蔬
菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。
最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
生菜：
只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。
菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用报纸包起来，既可保湿又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在蔬果保鲜室。
大蒜
保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔）约可保存1- 2个月。
也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。
姜
老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜
膜包起来至于冰箱内保存。
冬笋
冬笋选择外观完好的冬笋，在废纸箱（塑料袋）里铺上大约10厘米厚的湿沙，把冬笋尖朝上放入，再倒入湿沙将冬笋埋起来并用手拍实（最好没过10厘米左右），将箱子置于阴凉、通风处，可保存一个月以上。
方法很多，比如：
(1)找一塑料捅或旧面盆，底部铺上稍湿的黄沙．再将完好无损的冬笋尖头朝上地排列在桶个，然后将另一部分湿沙倒入，最好埋没整个冬笋。
然后拍实，不要加盖，置于阴暗、通风处。
可将冬笋保鲜4—7周。
(2)取一沿口完整的陶上罐，将无破损的冬笋放入，再用食品塑料裳将罐口扎紧，放阴凉通风处，可保鲜2-4周。
(3)将有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋剥壳洗净，并用得水煮至七成熟后捞出，摊放在篮子里，挂在阴凉通风处，可保鲜1—2周。
冬瓜
应选表皮完好有完整白霜的，放于通风阴凉的地方，铺上稻草或木板，把瓜放在上面，即可保鲜4—5个月。
洋葱头
买来的晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，能贮藏很长时间。
如用塑料袋包住．或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
蒜苗
贮存保鲜方法与洋葱基本一致。
土豆
土豆，是家庭中常备的鲜菜。
但如贮藏不当，也会腐烂变质。
这里介绍一种方法，可保持土豆新鲜。
作法是：把土豆放入纸箱内
，里面放置几个绿苹果，然后盖好放在阴凉处。
由于苹果自身能散发出乙稀气体，可使土豆新鲜不腐烂。
土豆性喜低温，适宜的贮藏温度为1—3℃。
但低于0℃易冻坏，而高于5℃时又易发芽，使土豆的淀粉含量大大降低，并且发了芽
的土豆会产生有毒的龙葵素。
贮藏土豆除了要注意温度外，还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂。
肉类
猪肉冷藏1-2天.冷冻90天,鸡肉冷藏2-3天.冷冻360天.。
冰箱不是保险箱保鲜的天数和很多因素有关，比如冷藏箱的温度，比如你存放在冷藏箱里的东西，是否生熟分开，冰箱放的东西太多也会使保鲜时间缩短的，所以如果你=是在2天内不要食用的，
建议还是放到冷冻箱内。
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。
2、将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。
3、将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。
把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。
还可以采用一些传统的肉品保藏方法。
一种是低温冷藏，使肉在0摄氏度以下保持短时间不变质，但冻肉会因水份丢失纤维变粗而不够鲜美。
因此还可以增添一些小办法，如存放时将肉浸在肉汁中同时冷冻，或用双层塑料或铝薄纸袋或铝薄纸包好存放。
第二种是加热处理，起到抑菌、灭酶作用，如将鲜肉切块油炸或把鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里。
有时还可进行发酵处理。
此外，肉类食品保鲜还有许多新的方法，其一是增加防腐保鲜剂，像各种有机酸及盐类，比如将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的盐水中可保鲜两三天，用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月
以上。
这里还有一个经过我实验验证的方法：将肉在一种保鲜液中浸泡一下，使其形成一层薄膜粘在肉的表面，一般在40℃的高温中都可保持一周。
这种保鲜液的配方是：水24千克，食盐0.36千克, 葡萄糖0.09千克，麦芽糊精1.2千克，用柠檬酸调节成PH值为3. 5混合液即可。
海鲜
海鲜最好吃的是活着的时候宰好了就蒸熟，而且一般是清蒸，这
样才能最好的吃到海鲜的鲜甜，当然，佐料是不可少的，比如油之类。
如果海鲜死了，最好尽快煮熟吃，如果特殊情况一定要等会才能
做，那一般四五个小时内还可以，而且不能在水中或者晒太阳，最好
放在阴凉的地方，如果温度太高（高于30度），最好三小时内，，，，，。