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生物化学--蛋白质部分习题及答案

第四章蛋白质化学一、单项选择题1．蛋白质分子的元素组成特点是A．含大量的碳B．含大量的糖C．含少量的硫D．含少量的铜E．含氮量约16%2．一血清标本的含氮量为5g/L，则该标本的蛋白质浓度是A．15g/LB．20g/LC．31/LD．45g/LE．55g/L3．下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？A．亮氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．谷氨酸E．脯氨酸4．下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？A．天冬氨酸B．丙氨酸C．脯氨酸D．精氨酸E．甘氨酸5．含有两个羧基的氨基酸是A．丝氨酸B．苏氨酸C．酪氨酸D．谷氨酸E．赖氨酸6．在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不移动？A．丙氨酸B．精氨酸C．谷氨酸D．赖氨酸E．天冬氨酸7．在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷？A．精氨酸B．亮氨酸C．谷氨酸D．赖氨酸E．苏氨酸8．蛋氨酸是A．支链氨基酸B．酸性氨基酸C．碱性氨基酸D．芳香族氨酸E．含硫氨基酸9．构成蛋白质的标准氨基酸有多少种？A．8种B．15种C．20种D．25种E．30种10．构成天然蛋白质的氨基酸A．除甘氨酸外，氨基酸的α碳原子均非手性碳原子B．除甘氨酸外，均为L-构型C．只含α羧基和α氨基D．均为极性侧链E．有些没有遗传密码11．天然蛋白质中不存在的氨基酸是A．瓜氨酸B．蛋氨酸C．丝氨酸D．半胱氨酸E．丙氨酸12．在中性条件下大部分氨基酸以什么形式存在？A．疏水分子B．非极性分子C．负离子D．正离子E．兼性离子13．所有氨基酸共有的显色反应是A．双缩脲反应B．茚三酮反应C．酚试剂反应D．xx反应E．考xxxx反应14．蛋白质分子中的肽键A．氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键B．某一氨基酸的γ-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成C．一个氨基酸的α-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成D．肽键无双键性质E．以上均不是15．维持蛋白质分子一级结构的化学键是A．盐键B．二硫键C．疏水键D．肽键E．氢键16蛋白质分子中α-螺旋和β-片层都属于A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．四级结构E．高级结构17．维持蛋白质分子二级结构的化学键是A．肽键B．离子键C．氢键D．二硫键E．疏水键18．α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基？A．2.5B．2.6C．3.0D．3.6E．5.419．有关蛋白质分子中α螺旋的描述正确的是A．一般为左手螺旋B．螺距为5.4nmC．每圈包含10个氨基酸残基D．稳定键为二硫键E．氨基酸侧链的形状大小及所带电荷可影响α螺旋的形成20．主链骨架以180度返回折迭，在连续的四个氨基酸残基中第一个与第四个形成氢键的是下列哪种类型：A．β转角B．β片层C．α螺旋D．无规则卷曲E．以上都不是21．模体属于：A．二级结构B．超二级结构C．三级结构D．四级结构E．以上都不是22．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是A．天然蛋白孩子分子均有这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维持D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠得因素是氨基酸残基23．具有四级结构的蛋白质特征是A．分子中必定含有辅基B．每条多肽链都具有独立的生物学活性C．在两条或两条以上具有三级结构的多肽链的基础上，肽链进一步折叠盘曲形成D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成24．维持蛋白质四级结构的化学键是A．盐键B．氢键C．二硫键D．xx力E．次级键25．蛋白质分子中两个半胱氨酸残基间可形成A．肽键B．盐键C．二硫键D．疏水键E．氢键26．分子病患者体内异常蛋白质是由于A．一级结构中某一氨基酸被另一氨基酸取代B．一级结构中相邻的两个氨基酸正常顺序被颠倒C．蛋白质的空间结构发生改变D．一级结构中某一氨基酸缺失E．以上都不是27．蛋白质分子中引起280nm光吸收的主要成分是A．苯丙氨酸的苯环B．半胱氨酸的巯基C．肽键D．色氨酸的吲哚环和酪氨酸的酚基E．氨基酸的自由氨基28．将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时A．可使蛋白质表面的净电荷不变B．可使蛋白质表面的净电荷增加C．可使蛋白质稳定性增加D．可使蛋白质稳定性降低，易沉淀析出E．对蛋白质表面水化膜无影响29．等电点分别是4.9和6.8的两种不同蛋白质混合液，在哪种pH条件下电泳分离效果最好？A．pH3.5B．pH4.9C．pH5.9D．pH6.5E．pH8.630．蛋白质变性是由于A．蛋白质空间构象破坏B．蛋白质水解C．肽键断裂D．氨基酸组成改变E．氨基酸排列顺序改变31．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7.4E．在水溶液中32．变性蛋白质的主要特点是A．黏度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生活学活性丧失E．容易被盐析出沉淀33．盐析法沉淀蛋白质的原理是A．中和电荷B．去掉水化膜C．蛋白质变性D．中和电荷和去掉水化膜E．蛋白质凝固34．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为A．8B．＞8C．＜8D．≤8E．≥835．从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入A．高浓度HCl B．硫酸铵C．三氯醋酸D．氯化汞E．钨酸36．下列哪种方法不能将谷氨酸和赖氨酸分开？A．电泳B．阳离子交换层析C．阴离子交换层析D．纸层析E．凝胶过滤37．下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是A．过氧化氢酶（分子量247500）B．肌红蛋白（分子量16900）C．血清清蛋白（分子量68500）D．牛β-乳球蛋白（分子量35000）E．牛胰岛素（分子量5700）38．有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是A．缬氨酸（pI5.96）B．精氨酸（pI10.76）C．赖氨酸（pI9.74）D．酪氨酸（pI5.66）E．天冬氨酸（pI2.77）39．下列关于人胰岛素的叙述哪项是正确的？Ａ．由６０个氨基酸残基组成，分为Ａ、Ｂ和Ｃ三条链Ｂ．由51个氨基酸残基组成，分为A和B两条链Ｃ．由46个氨基酸组成，分为A和B两条链Ｄ．由65个氨基酸组成，分为A、B、C三条链Ｅ．由86个氨基酸组成，分为A和B两条链40．下列关于HbA的叙述哪项是正确的？A．是由2α和2β亚基组成Ｂ．是由2α和2γ亚基组成Ｃ．是由2β和2γ亚基组成Ｄ．是由2β和2δ亚基组成Ｅ．是由2α和2δ亚基组成41．镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是A．HbA的α链的N-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代B．HbA的α链的C-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代C．HbA的β链的N-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代D．HbA的β链的C-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代Ｅ．以上都不是二、多项选择题1．稳定蛋白质空间结构的作用力是A．氢键B．疏水键C．盐键D．二硫键E．xx引力2．关于蛋白质基本组成正确的是A．由C、H、O、N等多种元素组成B．含氮量约为16%C．可水解成肽或氨基酸D．由α氨基酸组成E．组成蛋白质的氨基酸均为D型3．下列哪些氨基酸具有亲水侧链？A．丝氨酸B．谷氨酸C．苏氨酸D．亮氨酸E．苯丙氨酸4．蛋白质在280nm波长处的最大光吸收是由下列哪些氨基酸引起？A．组氨酸B．色氨酸C．酪氨酸D．赖氨酸E．缬氨酸5．蛋白质的二级结构包括A．α螺旋B．β片层C．β转角D．双螺旋E．以上都是6．分离纯化蛋白质主要根据哪些性质？A．分子的大小和形状B．溶解度不同C．电荷不同D．粘度不同E．以上都是7．含硫氨及酸包括A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胱氨酸E．丝氨酸8．下列哪些是碱性氨基酸A．组氨酸B．蛋氨素C．精氨酸D．赖氨酸E．谷氨酸9．芳香族氨基酸是A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸E．组氨酸10．下列关于β片层结构的论述哪些是正确的？A．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．两链间形成离子键维持稳定D．可由两条以上多肽链顺向或逆向排列而成E．以上都正确11．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？A．pI为4.5的蛋白质B．pI为7.4的蛋白质C．pI为3.4的蛋白质D．pI为7的蛋白质E．pI为6.5的蛋白质12．使蛋白质沉淀但不变性的方法有A．中性盐沉淀蛋白质B．鞣酸沉淀蛋白质C．低温乙醇沉淀蛋白质D．重金属盐沉淀蛋白E．以上方法均可以13．变性蛋白质的特性有A．凝固B．沉淀C．溶解度显著下降D．生物学活性丧失E．易被蛋白酶水解14．谷胱甘肽A．可用GSSG表示其还原型B．由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成C．可进行氧化还原反应D．GSH具有解毒作用E．由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成15．下列哪些方法可用于蛋白质的定量测定？A．Folin酚试剂xxB．双缩脲xxC．紫外吸收xxD．茚三酮xxE．考xx蓝法16．关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪项是正确的？A．亲水基团及可解离基团位于表面B．亲水基团位于内部C．疏水基团位于内部D．羧基多位于内部E．球状蛋白质分子表面的洞穴常常是疏水区三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有_____，_____，_____，_____。

蛋白质考题及答案解析

蛋白质结构与功能试题一、问答题：1.影响蛋白质二级结构改变的因素有哪些？参考答案：温度；pH；邻近氨基酸残基的二级结构倾向；肽链中远程肽段的影响；肽段是处于分子表面还是被包埋在分子内部2.如下图所示。

多聚谷氨酸poly (Glu) 是由多个L-Glu聚合形成的多肽链，在pH为3的溶液中能形成a-螺旋构象，当pH升高到7时，则由a-螺旋变为无规卷曲，旋光率陡然下降。

同样，多聚赖氨酸poly (Lys) 在pH为10的溶液中具有a-螺旋结构，当pH降低至7时，旋光率也发生陡然下降，由a-螺旋结构变为无规卷曲。

请解释pH对poly (Glu) 和poly (Lys) 构象变化的影响。

答案要点：pH=3接近Glu g-COOH的p K R (4.07)，侧链基团为质子化不带电荷状态，可形成a-螺旋结构。

其余情况按此思路分析。

Lys e-NH2 p K R 为10.54。

3.胶原蛋白的结构特点（原胶原分子的一级结构和高级结构）1)在体内，胶原蛋白以胶原纤维的形式存在，胶原纤维的基本结构单位是原胶原分子2)每个原胶原分子由三条左手螺旋的a链（a-肽链）组成右手超螺旋结构，每条a链约含1000个氨基酸残基3)a链间靠H-键和范得华力维系，胶原纤维可以通过分子内和分子间的进一步交联增强稳定性4)a链一级结构序列96%遵守(Gly-X-Y)n。

x多为脯氨酸Pro；y多为羟基脯氨酸Hyp或羟基赖氨酸Hly5)胶原蛋白是糖蛋白，少量糖与5-羟赖氨酸(Hyl)残基的碳羟基共价连接6)具有较好的弹性和抗张强度4.形成结构域的意义是什么？参考答案：1)各结构域分别折叠，其动力学上更有利2)结构域自身紧密装配，结构域之间的柔性连接使每个结构域间可以作较大幅度的相对运动3)多个结构域形成的间隙部位往往是蛋白质的功能部位，结构域的相互作用有利于蛋白质分子产生别构效应5.简述三种浓缩蛋白质溶液的方法及原理1)超滤法：将蛋白质样品装入适当的超滤管中，经一定时间离心，溶剂穿过超滤管滤膜流出而使蛋白质溶液得以浓缩2)硫酸铵沉淀法：通过盐析作用使蛋白质在高浓度中性盐中析出而浓缩。

蛋白质部分的练习题参考答案

第一部分填空1、羧基，氨基2、水化层，双电层3、兼性离子，阴离子4、亲水，疏水5、不移动，向正极，向负极6、增加，盐溶，降低，盐析7、高级，一级8、两性，负电9、蓝紫色，蛋白质10、肽键11、氧化脱氨基作用，联合脱氨基作用，嘌呤核苷酸循环12、色氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸13、α-螺旋，β-折叠，氢键14、蓝紫色15、赖氨酸，精氨酸，组氨酸；天冬氨酸，谷氨酸16、两性离子，负离子，正离子17、正电，负电18、水化膜，同性电荷19、α-螺旋，β-折叠20、排列顺序，肽键21、空间，一级22、增加，盐溶，盐析23、α- 氨基酸24、正，负，零，等电点25、亲水性，疏水性26、3.2227、酪氨酸，色氨酸28、280，16%29、组氨酸，甲硫氨酸30、水化膜,同种电荷31、非极性，不带电荷极性，带正电荷，带负电荷32、3，433、高级，一级34、不动，泳向正极，泳向负极35、色氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸36、一，氨基酸残基37、氢键、离子键（盐键）、疏水键，范德华力38、氢键盐键39、H.G.I.M.S.R.G.A.V.T.N.F.P.S第二部分单选题1、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：(B)2、变性蛋白质的主要特点是（ C ）3、在pH8、6时进行电泳,哪种蛋白向负极移动? （ B ）4、蛋白质变性是由于（ B ）5、蛋白质在280nm处的光吸收值主要归之于下列氨基酸的（ C ）6、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质（ B ）( B )129、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ D ）10、下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？ ( D )11、蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（ B ）12、关于蛋白质四级结构的论述哪一个是不正确的？（ B ）13、下列关于蛋白质的结构与其功能关系的论述哪一个是正确的？（ B ）14、下列叙述中哪项有误（ C ）15、蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ C ）16、有关亚基的描述，哪一项不恰当（ D ）17、下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（ C ）18、不参与构成蛋白质的氨基酸是：（ C ）19、维持蛋白质三级结构主要靠（ C ）20、下列氨基酸中哪一种不具有旋光性( C )？21、维系蛋白质一级结构的化学键是（ E ）22、关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（ A ）23、下列氨基酸中（ B ）属于亚氨基酸24、维持蛋白质化学结构的是（ A ）。

生物化学--蛋白质部分习题及答案

第四章蛋白质化学一、单项选择题1．蛋白质分子的元素组成特点是A．含大量的碳 B．含大量的糖C．含少量的硫 D．含少量的铜E．含氮量约16%2．一血清标本的含氮量为5g/L，则该标本的蛋白质浓度是A．15g/L B．20g/L C．31/L D．45g/L E．55g/L3．下列哪种氨基酸是碱性氨基酸A．亮氨酸 B．赖氨酸C．甘氨酸 D．谷氨酸E．脯氨酸4．下列哪种氨基酸是酸性氨基酸A．天冬氨酸 B．丙氨酸C．脯氨酸 D．精氨酸E．甘氨酸5．含有两个羧基的氨基酸是A．丝氨酸 B．苏氨酸C．酪氨酸 D．谷氨酸E．赖氨酸6．在的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不移动A．丙氨酸 B．精氨酸C．谷氨酸 D．赖氨酸E．天冬氨酸7．在时，哪种氨基酸带正电荷A．精氨酸 B．亮氨酸C．谷氨酸 D．赖氨酸E．苏氨酸8．蛋氨酸是A．支链氨基酸 B．酸性氨基酸C．碱性氨基酸 D．芳香族氨酸E．含硫氨基酸9．构成蛋白质的标准氨基酸有多少种A．8种 B．15种C．20种 D．25种E．30种10．构成天然蛋白质的氨基酸A．除甘氨酸外，氨基酸的α碳原子均非手性碳原子B．除甘氨酸外，均为L-构型 C．只含α羧基和α氨基D．均为极性侧链 E．有些没有遗传密码11．天然蛋白质中不存在的氨基酸是A．瓜氨酸 B．蛋氨酸C．丝氨酸 D．半胱氨酸E．丙氨酸12．在中性条件下大部分氨基酸以什么形式存在A．疏水分子 B．非极性分子C．负离子 D．正离子E．兼性离子13．所有氨基酸共有的显色反应是A．双缩脲反应 B．茚三酮反应C．酚试剂反应 D．米伦反应E．考马斯亮蓝反应14．蛋白质分子中的肽键A．氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键B．某一氨基酸的γ-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成C．一个氨基酸的α-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成D．肽键无双键性质E．以上均不是15．维持蛋白质分子一级结构的化学键是A．盐键 B．二硫键C．疏水键 D．肽键E．氢键16 蛋白质分子中α-螺旋和β-片层都属于A．一级结构 B．二级结构C．三级结构 D．四级结构E．高级结构17．维持蛋白质分子二级结构的化学键是A．肽键 B．离子键C．氢键 D．二硫键E．疏水键18．α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基A． B．C． D．E．19．有关蛋白质分子中α螺旋的描述正确的是A．一般为左手螺旋 B．螺距为C．每圈包含10个氨基酸残基 D．稳定键为二硫键E．氨基酸侧链的形状大小及所带电荷可影响α螺旋的形成20．主链骨架以180度返回折迭，在连续的四个氨基酸残基中第一个与第四个形成氢键的是下列哪种类型：A．β转角 B．β片层C．α螺旋 D．无规则卷曲E．以上都不是21．模体属于：A．二级结构 B．超二级结构C．三级结构 D．四级结构E．以上都不是22．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是A．天然蛋白孩子分子均有这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维持D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠得因素是氨基酸残基23．具有四级结构的蛋白质特征是A．分子中必定含有辅基B．每条多肽链都具有独立的生物学活性C．在两条或两条以上具有三级结构的多肽链的基础上，肽链进一步折叠盘曲形成D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成24．维持蛋白质四级结构的化学键是A．盐键 B．氢键C．二硫键 D．范德华力E．次级键25．蛋白质分子中两个半胱氨酸残基间可形成A．肽键 B．盐键C．二硫键 D．疏水键E．氢键26．分子病患者体内异常蛋白质是由于A．一级结构中某一氨基酸被另一氨基酸取代B．一级结构中相邻的两个氨基酸正常顺序被颠倒C．蛋白质的空间结构发生改变D．一级结构中某一氨基酸缺失E．以上都不是27．蛋白质分子中引起280nm光吸收的主要成分是A．苯丙氨酸的苯环 B．半胱氨酸的巯基C．肽键 D．色氨酸的吲哚环和酪氨酸的酚基E．氨基酸的自由氨基28．将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时A．可使蛋白质表面的净电荷不变B．可使蛋白质表面的净电荷增加C．可使蛋白质稳定性增加D．可使蛋白质稳定性降低，易沉淀析出E．对蛋白质表面水化膜无影响29．等电点分别是和的两种不同蛋白质混合液，在哪种pH条件下电泳分离效果最好A． B．C． D．E．30．蛋白质变性是由于A．蛋白质空间构象破坏 B．蛋白质水解C．肽键断裂 D．氨基酸组成改变E．氨基酸排列顺序改变31．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于E．在水溶液中32．变性蛋白质的主要特点是A．黏度下降 B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生活学活性丧失E．容易被盐析出沉淀33．盐析法沉淀蛋白质的原理是A．中和电荷 B．去掉水化膜C．蛋白质变性 D．中和电荷和去掉水化膜E．蛋白质凝固34．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为A． 8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥835．从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入A．高浓度HCl B．硫酸铵C．三氯醋酸 D．氯化汞E．钨酸36．下列哪种方法不能将谷氨酸和赖氨酸分开A．电泳 B．阳离子交换层析C．阴离子交换层析 D．纸层析E．凝胶过滤37．下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是A．过氧化氢酶（分子量247500） B．肌红蛋白（分子量16900）C．血清清蛋白（分子量68500） D．牛β-乳球蛋白（分子量35000）E．牛胰岛素（分子量5700）38．有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是A．缬氨酸（） B．精氨酸（）C．赖氨酸（） D．酪氨酸（）E．天冬氨酸（）39．下列关于人胰岛素的叙述哪项是正确的Ａ．由６０个氨基酸残基组成，分为Ａ、Ｂ和Ｃ三条链Ｂ．由51个氨基酸残基组成，分为A和B两条链Ｃ．由46个氨基酸组成，分为A和B两条链Ｄ．由65个氨基酸组成，分为A、B、C三条链Ｅ．由86个氨基酸组成，分为A和B两条链40．下列关于HbA的叙述哪项是正确的A．是由2α和2β亚基组成Ｂ．是由2α和2γ亚基组成Ｃ．是由2β和2γ亚基组成Ｄ．是由2β和2δ亚基组成Ｅ．是由2α和2δ亚基组成41．镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是A．HbA的α链的N-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代B．HbA的α链的C-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代C．HbA的β链的N-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代D．HbA的β链的C-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代Ｅ．以上都不是二、多项选择题1．稳定蛋白质空间结构的作用力是A．氢键 B．疏水键C．盐键 D．二硫键E．范得华引力2．关于蛋白质基本组成正确的是A．由C、H、O、N等多种元素组成 B．含氮量约为16%C．可水解成肽或氨基酸 D．由α氨基酸组成E．组成蛋白质的氨基酸均为D型3．下列哪些氨基酸具有亲水侧链A．丝氨酸 B．谷氨酸C．苏氨酸 D．亮氨酸E．苯丙氨酸4．蛋白质在280nm波长处的最大光吸收是由下列哪些氨基酸引起A．组氨酸 B．色氨酸C．酪氨酸 D．赖氨酸E．缬氨酸5．蛋白质的二级结构包括A．α螺旋 B．β片层C．β转角 D．双螺旋E．以上都是6．分离纯化蛋白质主要根据哪些性质A．分子的大小和形状 B．溶解度不同C．电荷不同 D．粘度不同E．以上都是7．含硫氨及酸包括A．蛋氨酸 B．苏氨酸C．组氨酸 D．半胱氨酸E．丝氨酸8．下列哪些是碱性氨基酸A．组氨酸 B．蛋氨素C．精氨酸 D．赖氨酸E．谷氨酸9．芳香族氨基酸是A．苯丙氨酸 B．酪氨酸C．色氨酸 D．脯氨酸E．组氨酸10．下列关于β片层结构的论述哪些是正确的A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状C．两链间形成离子键维持稳定 D．可由两条以上多肽链顺向或逆向排列而成E．以上都正确11．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷A．pI为的蛋白质 B．pI为的蛋白质C．pI为的蛋白质 D．pI为7的蛋白质E．pI为的蛋白质12．使蛋白质沉淀但不变性的方法有A．中性盐沉淀蛋白质 B．鞣酸沉淀蛋白质C．低温乙醇沉淀蛋白质 D．重金属盐沉淀蛋白E．以上方法均可以13．变性蛋白质的特性有A．凝固 B．沉淀C．溶解度显著下降 D．生物学活性丧失E．易被蛋白酶水解14．谷胱甘肽A．可用GSSG表示其还原型 B．由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成C．可进行氧化还原反应 D．GSH具有解毒作用E．由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成15．下列哪些方法可用于蛋白质的定量测定A．Folin酚试剂法 B．双缩脲法C．紫外吸收法 D．茚三酮法E．考马斯亮蓝法16．关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪项是正确的A．亲水基团及可解离基团位于表面 B．亲水基团位于内部C．疏水基团位于内部 D．羧基多位于内部E．球状蛋白质分子表面的洞穴常常是疏水区三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有_____，_____，_____，_____。

蛋白质练习题与答案

蛋白质练习题与答案一、选择题1、以下哪个元素是蛋白质的基本组成单位？A.碳B.氢C.氮D.氧答案：C.氮2、蛋白质的分子式中，哪个是必需氨基酸？A.甘氨酸B.丙氨酸C.缬氨酸D.赖氨酸答案：D.赖氨酸3、下列哪个酶与蛋白质的水解有关？A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.核酸酶答案：C.蛋白酶二、简答题4.简述蛋白质的结构及其生物学意义。

答案：蛋白质的结构是由多个氨基酸通过肽键连接而成的线性多肽。

蛋白质的结构决定了它的生物学功能，例如催化、运输、调节和结构支撑等。

不同的蛋白质具有不同的结构和功能，因此蛋白质的结构与功能是相适应的。

5.请简述蛋白质的分类及其特点。

答案：蛋白质可以根据其来源、组成、结构和功能进行分类。

按来源分为胞内蛋白质、分泌蛋白质和膜蛋白质；按组成分为单纯蛋白质和缀合蛋白质；按结构分为一级、二级、三级和四级结构；按功能分为结构蛋白、调节蛋白和运输蛋白等。

不同种类的蛋白质具有不同的特点和功能，在生物体内发挥着重要的作用。

6.请简述蛋白质合成的步骤。

答案：蛋白质的合成包括转录和翻译两个步骤。

转录是指以DNA为模板合成RNA的过程，翻译是指以mRNA为模板合成蛋白质的过程。

在翻译过程中，多个氨基酸按照一定的顺序连接成多肽链，并通过修饰和加工形成具有特定结构和功能的蛋白质。

定语从句练习题与答案定语从句是英语语法中重要的一部分，它用来修饰名词或代词，帮助我们更准确地表达意思。

以下是一些定语从句的练习题及其答案，供大家参考。

1、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：I like the book ___________ author is from China.A. whichB. whoC. of whichD. whose答案：D. whose2、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：I still remember the day ___________ we spent in the old house.A. on whichB. whenC. in whichD. which答案：D. which3、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：The reason ___________ he didn’t come to school yesterday is ___________ he had a headache.A. why…thatB. that…whyC. for thatD. for why答案：A. why…that4、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：He referred to a painting ___________ was hanging over the fireplace.A. whichB. thatC. whoseD. where答案：A. which5、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：Can you lend me the book ___________ you talked yesterday?A. whichB. thatC. whoseD. where答案：B. that物联网练习题与答案一、选择题1、以下哪个不是物联网的基本概念？A.万物相连B.互联网基础上的延伸和扩展C.第四次信息革命D.动态化、智能化网络环境答案：C.第四次信息革命。

蛋白质答案

蛋白质答案1． D解析：酶的本质是蛋白质或RNA，RNA是由核糖核苷酸组成的，有些氨基酸在高等动物体内是不能合成的，这些氨基酸被称为必需氨基酸，蛋白质结构的特异性由氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽的空间结构等共同决定。

2． C解析：经分析该蛋白质有肽键n－m个、至少含游离的羧基m个(每一肽链的尾端肯定有一个羧基)，由此可以计算出它至少有的氧原子是n－m＋2m＝n＋m(一个肽键中肯定有一个氧原子、一个羧基中肯定有两个氧原子)。

3. D解析：氨基酸脱水缩合形成多肽过程中，氨基脱氢，而羧基则脱去羟基，故水解过程中，一个水分子中的一个氢用于形成氨基，另一个氢和氧以羟基的形式用于形成羧基。

4. A解析：由分子式可知该多肽的N原子数目为17个，联系氨基酸的通式可知氨基酸的N 原子个数最小为1个，天冬氨酰的“－R”含有一个N原子数为2个，已知含有两个天冬氨酰，当其余氨基酸均只含一个N原子的时候，此多肽含有的氨基酸数目最多，设此时氨基酸数目为X，根据N原子守恒有：2×2＋1×(X－2)＝17，可得X＝15。

此时该多肽的分子量最大为：M＝15×126－(15－1)×18＝1638，因此A正确。

5. D解析：n个氨基酸共有m个氨基，因此R基上的氨基数目为m－n，形成一条多肽，氨基数为R基上的氨基数加上N端的氨基，氨基数为：m－n＋1。

6. D解析：蛋白质结构和功能的多样性取决于构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序、肽链的空间结构，而不是A氨基酸的多样性，D错。

7. D解析：终止密码子不编码任何氨基酸，因此mRNA上密码子数目和蛋白质中氨基酸数目不相等，D项错误。

8. B解析：由题意可知：在R基上共有10个氨基和8个羧基。

故由800个氨基酸形成的2条肽链中肽键、氨基和羧基的数目依次为798、12和10。

9． C解析：蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是肽键，其结构简式为—CO—NH—，从而得出C位臵的化学键符合题意。

蛋白质部分的练习题参考答案

第一部分填空1、羧基，氨基2、水化层，双电层3、兼性离子，阴离子4、亲水，疏水5、不移动，向正极，向负极6、增加，盐溶，降低，盐析7、高级，一级8、两性，负电9、蓝紫色，蛋白质10、肽键11、氧化脱氨基作用，联合脱氨基作用，嘌呤核苷酸循环12、色氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸13、α-螺旋，β-折叠，氢键14、蓝紫色15、赖氨酸，精氨酸，组氨酸；天冬氨酸，谷氨酸16、两性离子，负离子，正离子17、正电，负电18、水化膜，同性电荷19、α-螺旋，β-折叠20、排列顺序，肽键21、空间，一级22、增加，盐溶，盐析23、α- 氨基酸24、正，负，零，等电点25、亲水性，疏水性26、3.2227、酪氨酸，色氨酸28、280，16%29、组氨酸，甲硫氨酸30、水化膜,同种电荷31、非极性，不带电荷极性，带正电荷，带负电荷32、3，433、高级，一级34、不动，泳向正极，泳向负极35、色氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸36、一，氨基酸残基37、氢键、离子键（盐键）、疏水键，范德华力38、氢键盐键39、H.G.I.M.S.R.G.A.V.T.N.F.P.S第二部分单选题1、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：(B)2、变性蛋白质的主要特点是（ C ）3、在pH8、6时进行电泳,哪种蛋白向负极移动? （ B ）4、蛋白质变性是由于（ B ）5、蛋白质在280nm处的光吸收值主要归之于下列氨基酸的（ C ）6、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质（ B ）7、蛋白质一级结构的主要化学键是( E )8、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是( B )9、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ D ）10、下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？ ( D )11、蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（ B ）12、关于蛋白质四级结构的论述哪一个是不正确的？（ B ）13、下列关于蛋白质的结构与其功能关系的论述哪一个是正确的？（ B ）14、下列叙述中哪项有误（ C ）15、蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ C ）16、有关亚基的描述，哪一项不恰当（ D ）17、下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（ C ）18、不参与构成蛋白质的氨基酸是：（ C ）19、维持蛋白质三级结构主要靠（ C ）20、下列氨基酸中哪一种不具有旋光性( C )？21、维系蛋白质一级结构的化学键是（ E ）22、关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（ A ）23、下列氨基酸中（ B ）属于亚氨基酸24、维持蛋白质化学结构的是（ A ）。

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蛋白质化学一、填空题：1．寡肽通常是指由 2 个到10 个氨基酸组成的肽。

2．我国于1965 年在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白质-牛胰岛素。

3．人工合成肽时常用的氨基保护基有苄氧羰基、叔丁氧羰基、联苯异丙氧羰基、芴甲氧羰基。

4．人工合成肽时常用的活化羧基的方法有叠氮法、活化酯法、酸酐法。

保护羧基的方法有盐化、酯化。

5．常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有氧化法，常用的试剂为过甲酸；还原法，常用的试剂为β-巯基乙醇或巯基乙酸。

6．蛋白质的二级结构有α-螺旋、β-折叠、β转角、无规则卷曲和Ω环等几种基本类型。

7．在a螺旋中C＝O和N-H之间形成的氢键最稳定，因为这三个原子以直线排列。

8．Pauling等人提出的蛋白质a螺旋模型，每圈螺旋包含 3.6 个氨基酸残基，高度为0.54nm 。

每个氨基酸残基沿轴上升0.15nm ，并沿轴旋转100 度。

9．胶原蛋白是由3 股肽链组成的超螺旋结构，并含有稀有的羟脯氨酸与羟赖氨酸残基。

10．一般来说，球状蛋白质的疏水性氨基酸侧链位于分子内部，亲水性氨基酸侧链位于分子表面。

11．血红蛋白（Hb）与氧结合的过程呈现协同效应，是通过Hb的别构现象实现的。

12．当溶液中盐离子强度低时，可增加蛋白质的溶解度，这种现象称盐溶。

当溶液中盐离子强度高时，可使蛋白质沉淀，这种现象称盐析。

13．抗体就是免疫球蛋白。

14．利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有透析和超滤。

15．实验室中常用的测定相对分子质量的方法有SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳、凝胶过滤和超离心等。

16．脯氨酸不是a-氨基酸，它经常改变肽链折叠的方式。

17．常用的肽链N端分析的方法有二硝基氟苯法、苯异硫氰酸法、丹磺酰氯法和氨肽酶法。

C端分析的方法有肼解法和羧肽酶法等。

18．影响血红蛋白与氧结合的因素有氧分压、二氧化碳分压、氢离子浓度和2.3-二磷酸甘油酸等。

19．蛋白质超二级结构的基本组合形式为αα、βαβ、βββ、βcβ、β-曲折和β-折叠筒等。

20．维持蛋白质的一级结构的主要作用力是共价键；维持蛋白质二级结构的主要作用力为氢键；维持蛋白质三级结构的作用力有氢键、范德华力、疏水力、盐键等。

维持蛋白质四级结构的主要作用力为次级键。

21．稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的同性电荷和分子表面水膜。

二、是非题1．从理论上说，可用Edman降解法测定任何非封闭多肽的全部氨基酸顺序。

√2．双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。

×3．可用8mol／L尿素拆开蛋白质分子中的二硫键。

×4．维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。

×5．大多数蛋白质的主要带电基团是由它N端的氨基和C端的羧基组成。

×6．蛋白质的氨基酸顺序（一级结构）在很大程度上决定它的构象（三维结构）。

√7．蛋白质的亚基（或称亚单位）和肽链是同义的。

×8．在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。

√9．变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。

×10．免疫球蛋白是一种糖蛋白，它由两条重链和两条轻链组成。

√11．在多肽分子中只存在一种共价键即肽键。

×12．血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧。

×13．逆流分溶和纸层析这两个分离氨基酸的方法是基于同一原理。

√14．溶液的pH值可以影响氨基酸的等电点。

×15．到目前为止，自然界发现的氨基酸为20种左右。

×16．某蛋白质在pH 6时向阳极移动，则其等电点小于6。

√17．多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的，对称性是四级结构蛋白质分子的最重要的性质之一。

√18．疏水作用是使蛋白质空间结构稳定的一种非常重要的次级键。

√19．凝胶过滤法分离蛋白质时，小分子物质比大分子物质先流出。

×20. 所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。

×21．在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。

×22．变性后的蛋白质其分子量也发生改变。

×23、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。

√三、选择题1．有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys，Gly和Ala。

如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一种二肽。

下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构？（ B ）（A）Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala（B）Ala-Lys-Gly （C）Lys-Gly-Ala（D）Gly-Lys-Ala（E）Ala-Gly-Lys2．测定小肽氨基酸序列的最好方法是（ D ）（A）2，4一二硝基氟苯法（B）二甲氨基奈磺酸氯法（C）氨肽酶法（D）苯异硫氰酸法（PITC法）（E）羧肽酶法3．Sanger试剂是（ B ）（A）苯异硫氰酸（异硫氰酸苯酯）（B）2，4一二硝基氟苯（C）丹磺酰氯（D）对氯汞苯甲酸（E）β-巯基乙醇4．下列有关a螺旋的叙述哪个是错误的？（ C ）（A）分子内的氢键使a螺旋稳定（B）减弱R基团间不利的相互作用使a螺旋稳定（C）疏水作用使a螺旋稳定。

（D）在某些蛋白质中，a螺旋是二级结构中的一种类型（E）脯氨酸和甘氨酸残基使a螺旋中断5．每分子血红蛋白所含铁离子数为（ D ）（A）1（B）2（C）3（D）4（E）66．每分子血红蛋白可结合氧的分子数为（D ）（A）l（B）2（C）3（D）4（E）67．血红蛋白的氧合曲线呈（C ）（A）双曲线（B）抛物线（C）S形曲线（D）直线（E）钟罩形8．免疫球蛋白是一种（ A ）（A）糖蛋白（B）脂蛋白（C）铁蛋白（D）铜蛋白（E）核蛋白9．蛋白质的糖基化是翻译后的调控之一，糖基往往与肽链中哪一个氨基酸残基的侧链结合？（ D ）（A）谷氨酸（B）赖氨酸（C）酪氨酸（D）丝氨酸（E）甘氨酸10．煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳（ C ）（A）抑制了巯基酶的活性，使疏基酶失活（B）抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状（C）和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死（D）抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行（D）以上说法都不对11．SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量是根据各种蛋白质（B ）（A）在一定pH值条件下所带净电荷的不同（B）分子大小不同（C）分子极性不同（D）溶解度不同（E）以上说法都不对12．在生理pH值条件下。

具有缓冲作用的氨基酸残基是（C ）（A）Tyr （B）Trp（C）His（D）Lys（E）Gly13．维持蛋白质三级结构主要靠（ C ）（A）氢键（B）离子键（C）疏水作用（D）范德华力（E）二硫键14．蛋白质用硫酸铵沉淀后，可选用透析法除去硫酸铵。

硫酸铵是否从透析袋中除净，你选用下列哪一种试剂检查？（ B ）（A）茚三酮试剂（B）奈氏试剂（C）双缩脲试剂（D）Folin一酚试剂（E）斐林试剂15．将抗体固定在层析柱的载体上，使抗原从流经此柱的蛋白质样品中分离出来，这技术属于（D ）（A）吸附层析（B）离子交换层析（C）分配层析（D）亲和层析（E）凝胶过滤16．下列有关β-折叠的叙述哪个是错误的？（A ）（A）球状蛋白质中无β折叠的结构（B）β折叠靠链间氢键而稳定（C）它的氢键是肽链的C=O与N一H间形成的（D）a一角蛋白可以通过加热处理而转变成β折叠的结构（E）β折叠有平行的β折叠和反平行的β折叠17．一个肽平面中含有的原子数为：（C ）（A）3 （B）4 （C）5 （D）6 （E）718．在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？（A ）（A）2 （B）3 （C）4 （D）5 （E）619．下列关于蛋白质变性的叙述，正确的是：（ D ）（A）蛋白质变性后溶解度增加（B）蛋白质变性后不易被蛋白酶水解（C）蛋白质变性后理化性质不变（D）蛋白质变性后丧失原有的生物活性（E）蛋白质变性后导致分子量下降20．蛋白质与氨基酸共有的性质是：（D ）（A）胶体性质（B）沉淀反应（C）变性性质（D）两性性质（E）双缩脲反应21．下列哪种蛋白质是水不溶性的？（D ）（A）血红蛋白（B）酶蛋白（C）卵清蛋白（D）骨胶原蛋白（E）抗体蛋白22．下列哪种试剂不会导致蛋白质变性？（D ）（A）尿素（B）盐酸胍（C）SDS （D）硫酸铵（E）二氯化汞23．下列何种变化不是蛋白质变性引起的？（C ）（A）氢键断裂（B）疏水作用破坏（C）亚基解聚（D）生物活性丧失（E）分子量变小24．形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( C )（A）断绕动状态（B）可以相对自由旋转（C）同一平面（D）随不同外界环境而变化的状态25．维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( B )（A）静电作用力（B）氢键（C）疏水键（D）范德华作用力26．蛋白质变性是由于（B ）（A）一级结构改变（B）空间构象破坏（C）辅基脱落（D）蛋白质水解27．破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（C ）（A）亮氨酸（B）丙氨酸（C）脯氨酸（D）谷氨酸28、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（D ）（A）稳定性增加（B）表面净电荷不变（C）表面净电荷增加（D）溶解度最小29、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（ C ）（A）加尿素（B）透析法（C）加过甲酸（D）加重金属盐四、名词解释：盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸氨），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象。

盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。

蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。

蛋白质的二级结构：指在蛋白质分子中的局部区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。

蛋白质的三级结构：指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象。

蛋白质的四级结构：指多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构。

蛋白质的变性作用：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。

蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变。

蛋白质的复性：指在一定条件下，变性的蛋白质分子恢复其原有的天然构象并恢复生物活性的现象。

a-螺旋：多肽链沿长轴卷曲而成的有规则的螺旋型构象。

β-折叠：两条或多条几乎完全伸展的多肽链侧向聚集在一起，由相邻肽链主链间形成有规则的氢键维持的多肽构象;或一条肽链内的不同肽段间靠氢键而形成的构象。

超二级结构：指蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起所形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体。

结构域：指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球形的组装体。

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