菜饭骨头汤到底好吃吗
咸肉菜饭骨头汤
咸肉菜饭骨头汤我的餐桌上有一道菜，叫做咸肉菜饭。
它是一种用大米和咸肉一起蒸熟，然后再加菜做的。
这道菜是我们南方人最喜欢吃的一种食物。
而且这也是一道营养丰富的汤品。
做法特别简单！材料：大米2碗、咸肉适量、胡萝卜少许、盐少许。
做法：第一步：准备好所有食材。
第二步：把洗净切丁，锅中放油，将葱姜蒜放入炒香，再倒入排骨煸出油，然后放干水分，倒入开水，没过食材即可焯水；第三步：准备一个碗里放入菜饭和胡萝卜丁炒香；放咸肉丁炒一会后加入热水没过食材两寸处；加入2碗清水加盖用大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
一、排骨焯水后，锅中放油将葱姜蒜放入炒香，再倒入排骨煸出油；然后放干水分。
倒入开水没过食材即可焯。
焯水后的排骨和水一起大火烧开后转小火慢炖。
然后在出锅前加入盐调味一下，再撒上香菜，非常美味的一道菜哦！它可以给我们补钙和补铁，而且口感非常好的哦。
这是一道营养丰富、味道鲜美、汤浓味美的汤品~1、白菜洗净，切碎，洗净的青菜焯水后，沥水备用。
青菜焯水，是为了去除青菜中多余的草酸。
青菜中含有丰富的维生素B1,对人体健康有极大好处。
维生素B1有增强人体免疫力，减少患感冒几率起到很大的作用。
维生素B1还能防止人体内的胆固醇氧化为脂肪并防止人体动脉硬化、高血压、高血脂的发生与发展。
青菜中富含丰富的维生素C和膳食纤维，可以有效地促进肠道的蠕动能力。
平时常吃青菜可起到清热去火的作用。
将青菜和咸肉混合在一起做成咸肉白菜饭。
2、用汤锅加水，把葱姜蒜放入水中熬出香味，加入排骨同炖。
在煮上15分钟，然后把排骨捞出来放入汤锅中；把汤汁熬干后倒入准备好的米饭里。
撒上香菜点缀后即可。
它可以补钙和补铁。
而且它煮出来的味道很香，特别好吃！而且它的口感非常好哦！二、加入开水没过食材两寸处；加入清水盖上锅盖继续炖20分钟左右；出锅前撒上盐就可以出锅了！咸肉炒软之后，可以把咸肉泡起来，让咸肉丝吃起来更加软烂。
咸肉菜饭是一道简单又美味的美食。
我每次都会做。
黄山菜饭骨头汤
黄山菜饭骨头汤黄山菜饭骨头汤是源于安徽的一种饮食文化。
是蛮有特色的!特别是以黄山周边地区为主。
（一）黄山菜做法材料：棒骨一根、杂骨若干、黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐做法：1、黄豆提前一天浸泡；2、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟.肉骨头冲洗干净；3、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫；4、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时；5、加盐调味,起锅后洒上葱花，即可食用。
（二）黄山咸肉饭菜1、咸肉一块(泡开)，上海青适量。
2、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点)。
3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。
(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。
4、(最关键的一步)锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。
青菜上沾了油即可。
5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。
把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。
6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
注意:咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃咸肉菜饭配料照片咸肉已经有味道了，不要放或少放盐等一切作料咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。
米是九小把。
多一点少一点都无所谓。
但是不要太多就好。
咸肉1块，上海青，粳米，适量清水。
（三）营养价值营养价值1、先把上海青清洗干净，切成小块;2、咸肉提前冲洗干净，也切成小块;3、锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来;4、然后放进去切成丁的上海青;5、粳米提前泡上半个小时以上;6、然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀;7、放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平;8、然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了!。
高个子咸肉菜饭骨头汤怎么做？.doc
高个子咸肉菜饭骨头汤怎么做？骨头汤是我们很常见的汤，一般家庭都会喜欢煲来喝，不过一说高个子咸肉菜饭骨头汤大家就有点陌生了，高个子咸肉菜饭骨头汤是安徽的一道家家都会做的。
骨头汤是大家喜欢的补汤，不管是老人、儿童、孕妇等都适合。
大家也奇怪到底怎么弄，分两步做咸肉菜饭和骨头汤，大家可以跟着我来看看到底怎么做这道高个子咸肉菜饭骨头汤。
一、咸肉菜饭做法：食材用料：大米和咸肉切丁，浸泡后沥干，矮脚青菜切碎，少许猪油，半个红葱头切碎。
菜谱做法：1.电饭煲烧米饭。
2.烧热锅，红葱头爆香，下一点猪油，将咸肉煸炒，先下肥肉，再下瘦肉，最后加入青菜就熄火，翻炒几下.青菜过油，但保持半生状态。
3.等米饭的水基本涨干，拌入咸肉青菜，继续焖至香糯软熟。
二、骨头汤做法：食材用料：棒骨一根，杂骨若干黄豆100g，冷水浸泡过夜葱结料酒盐菜谱做法：1.冷水，中火，将肉骨头氽10分钟，肉骨头冲洗干净。
2.砂锅加入肉骨，冷水，葱姜，盖严，大火烧开，期间捞出浮沫。
3.加黄豆，少许料酒，转小火，焖2小时。
4.加盐调味，起锅后洒上葱花。
别人询问吃骨头汤个子会高，提议：吃骨头汤会补充钙，对身体发育有好处，对长身高也有必需帮忙。
个子的高矮通常受父母的遗传基因影响，你如今的年龄快发育了，后天办法也可以增高。
骨头汤营养丰富，对增高有必需的帮忙，提议你在饮食方面增加营养的摄入，多吃蔬菜水果、鱼肉，有必要的话可以喝青少年奶粉，平时多强化适合女生的体育锻炼(比方早起跑步、跳绳、跳舞等)，你的年龄在10岁，正是生长发育的时候，须要补充丰富的营养，牛骨汤中含有丰富的钙质，有助于身体发育，对长高有必需影响，牛骨汤的主要是补充能量，钙质的含量不会太高，牛骨汤，可以短期滋补用，补钙的话，可以食用钙剂，多晒太阳，充足睡眠，适量锻炼等。
学了上面我为大家介绍的做法，骨头汤含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。
女孩喝了可以补充胶原蛋白，对女孩子的皮肤也是好的，女孩子要常常煲来喝，除了对年轻女孩子有用，老年人也有用，人到中老年，有微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可以疏通微。
咸肉菜饭骨头汤
咸肉菜饭骨头汤关于《咸肉菜饭骨头汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
腊肉菜饭骨头汤是上海本地人较为喜爱的一种食材，指的便是在冬天的情况下腌渍一摊子萝卜咸菜，用于烧菜饭的。
腊肉菜饭骨头汤关键应用的是萝卜咸菜和猪排骨制成的，在平常十分美味，下边我们就一起对腊肉菜饭骨头汤做法一些掌握吧。
腊肉菜饭骨头汤归属于是一种较为放心省劲的家常便饭，平常自身没事儿在家里做，自身在家里吃，做起來实际上也是非常简单的，吃起來十分的香味。
一般许多工薪族们能够再礼拜天的時间自身学着做，由于那样的食材，我们如果夜间吃得话，便会因而而觉得十分油腻感了。
咸肉菜饭的菜，定是得用矮脚蔬菜的。
上海浦东南汇的矮孵头矮脚蔬菜，茶叶的颜色浓密，叶茎肥糯，才可以烧得菜饭。
长梗蔬菜和北方地区的油菜子没法对比。
菜在饭里虽焖得黄烂，但吸足了味儿，已有一种灶火炊熟的热香，诱人胃口无尽。
广州人的砂锅饭，用的是小石锅。
而咸肉菜饭。
定是要大铁锅烧起來才会美味。
腊肉是自己腌的，胖瘦两色，细细地滚刀块(并不是切成片哦)。
菜也一样要切得细细的，可不必菜梗和青菜叶都留的老老长的。
白米饭上锅，下一点动物油，将腊肉爆锅一下：先下白肉丁，再下猪瘦肉丁，最终添加蔬菜就歇火，煸炒两下，让蔬菜淋油但维持半世情况。
直到灶具上的白米饭水基本涨干，拌入腊肉蔬菜，再次焖至香糯软熟。
如今全是用电饭锅了，之前灶具做的菜饭，下边有一层焦脆的五香牛肉干，现如今想起来全是忍着唾液的。
实际上腊肉菜饭骨头汤比较好做，我们在看过上边有关的腊肉菜饭骨头汤做法以后，针对这种专业知识或许拥有一定的了解，期待我们在平常的情况下，可以清晰那样的做法，为自己的饮食搭配产生色香味俱全的享有。
骨头汤咸肉菜饭的做法是什么？.doc
骨头汤咸肉菜饭的做法是什么？
骨头汤1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
颜色：汤清而漂油。
虽然说做起来比较麻烦，需要的步骤比较多，还需要很长的时间，但是花费一定的时间能够吃到美味的食物也是可以接受的。
当然，如果实在不想自己动手做的话，也可以去买现成的，现在骨头汤咸肉菜饭有很多店家都有卖，直接买回来吃就可以了。
咸肉菜饭骨头汤
咸肉菜饭骨头汤
主料：咸肉、排骨
辅料：盐、鸡精、料酒、食用油
步骤：
1、排骨用清水洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下；
2、咸肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下；
3、锅中加入适量清水，大火烧开后放入咸肉和排骨；
4、倒入料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
5、最后加入盐、鸡精调味；
6、咸肉切成小丁；排骨剁成小块。
7、将排骨放入锅中，加入水，大火煮开后再煮5分钟，然后捞出。
8、汤锅中倒入开水，加入咸肉和排骨，大火煮开后转小火煲2个小时。
9、最后加入菜心和米饭继续煲15分钟就可以了。
10、炒锅放油，油热后放入排骨翻炒至变色；
11、加入咸肉翻炒至上色；
12、倒入开水，水要没过排骨和咸肉；
13、加入适量料酒煮开；
14、加入电饭煲内胆，用电饭煲煮汤功能预约时间；
15、将咸肉骨头汤倒入煲内并加适量盐调味；
16、盖上盖子按下煮饭键，待电饭煲跳至保温后再焖10分钟左右即可出锅。
17、放入焯过水的咸肉、料酒，翻炒几下后加入适量的清水，大火烧开后小火炖煮1个小时。
如果您家里没有腊肉、咸肉，也可以用腊肠或咸肉来代替。
咸肉是一种咸味很重的食物，一般人吃了容易引起腹胀、食欲不振；对于某些慢性病患者和老年人来说，食用过量的咸肉会导致血压升高，因此应该尽量少食。
骨头汤菜饭怎么做比较好？
骨头汤菜饭怎么做比较好？
现在大街上随处可见“骨头饭”这一招牌，可见骨头饭的受欢迎程度。
骨头饭有什么特点才如此受大家的喜爱?骨头饭的主题是骨头汤，而骨头汤的营养价值极高，适合各年龄阶段的人食用。
在冬天饮上一碗骨头汤，既能暖身有能养生。
其实，如此美味我们不必去饭店里吃，在家就可以做。
今天就来给大家介绍骨头汤饭菜的做法。
材料;猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
做法:
1将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。
水一定要一次放够，不要中途加水。
3一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。
小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，与米饭可谓绝配。
骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，
骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。
俗话说骨头的精髓在汤里。
骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。
只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的体式格局是几乎溶不出来的。
骨头汤不仅热得好喝，冷藏后也好喝，适合在夏季食用。
但
由于是用猪骨熬制，因此汤汁会有点油腻，可以搭配一些酸性食物食用，比如梅子。
另外，骨头汤也可以单独食用，也可用于下面，作面条的汤汁。
但任何食物多吃都无益，骨头汤也不例外。
附近的菜饭骨头汤的做法
附近的菜饭骨头汤的做法
有时家附近的小饭馆会有菜饭骨头汤，吃起来味道特别好。
想要自己在家里也能做出附近小饭馆一样美味的菜饭骨头汤也
是可以的。
菜饭骨头汤的做法并不复杂，而且用材也不需要多高级，家常做法就很好吃了。
虽然家常做法可能没有附近小饭馆里面放的调料多，但是食材本身的味道就挺好的。
咸肉菜饭做法：材料: 大米咸肉切丁,浸泡后沥干矮脚青菜切碎少许猪油半个红葱头shallot切碎(可选)
做法: 1.电饭煲烧米饭. 2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态. 3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.
黄豆骨头汤做法：材料: 棒骨一根,杂骨若干黄豆100g,冷水浸泡过夜葱结姜片料酒盐
做法: 1.冷水,中火,将肉骨头氽10分钟. 肉骨头冲洗干净.
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫.
3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时.
4.加盐调味,起锅后洒上葱花。
咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是最基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，吃饱是绝对不成问题的。
菜饭骨头汤虽然很简单，不是高级料理，但是往往平凡的食材能做出让人垂涎欲滴的没事来，而且吃高级料理还不一定能这种味道。
所以不要觉得菜饭骨头汤的食材简单就觉得不好吃，好不好吃是要靠舌头品出来的，可不是靠看食材决定。
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菜饭骨头汤到底好吃吗
大家在做骨头汤的时候，可以与菜饭一块搭配的食用，味道会更好，这样既可以下饭，还能让营养得到充分的补充和吸收，对人体健康的好处还是有很多的，也是生活中常见的美味菜肴之一，因此需要掌握具体的制作方法和烹饪技巧，那么菜饭骨头汤好吃吗怎么做?
猪肉骨头汤的特色：香而肥腻。
适用菜肴：清炖狮子头等。
教您猪肉骨头汤怎么做，如何做猪肉骨头汤才好吃。
咸肉菜饭
用料：大米、咸肉切丁,浸泡后沥干矮脚青菜切碎猪油少许红葱头shallot半个切碎(可选
步骤：
1.电饭煲烧米饭
2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态
3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟
黄豆骨头汤
用料：棒骨一根,杂骨若干黄豆100g,冷水浸泡过夜葱结姜片料酒盐
步骤：
1.冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫
3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时
4.加盐调味,起锅后洒上葱花
营养价值：骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，俗话说骨头的精髓在汤里。
生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。
那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。
骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
通过上面的介绍，大家对菜饭骨头汤好吃吗也都很清楚了，掌握了具体的制作方法之后，就能做出营养美味的菜饭骨头汤了，当然了具体的食材和配料也是可以有所不同的，毕竟具体的制作方法有很多，需要大家全面了解。