附近的菜饭骨头汤的做法
骨头汤怎么炖最好喝家常做法
骨头汤怎么炖最好喝家常做法所需配料与调料：大葱、姜、八角、盐、味精、胡椒粉、鸡精、香菜1. 冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。
排骨和腔骨流水冲洗干净后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。
2. 把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段八角、需撇干净血沫，加胡椒粉给排骨去腥。
3. 盖上锅盖煲约2-3小时，排骨炖制15分钟左右.最后10分钟前放入冬瓜，将冬瓜炖烂即可，调人适量、鸡精、味精即可出锅。
最后撒香菜段.冬天吃肉，最喜欢大口的。
我今天买了4根猪棒骨，肉质非常新鲜，可以用来做汤，滋润温补。
也可以做酱棒骨，味道更香，大人孩子都会喜欢。
酱棒骨做法非常简单，只要把骨头放入锅里，加上调味料，基本上就不用管了，时间到，美味即成，大口吃肉太香了！酱棒骨【食材】猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱【具体做法】1，将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。
大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。
2，将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。
3，再加入2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。
4，另外起锅，倒入少许油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。
5，继续小火炒，将冰糖炒成红褐色，这样糖色就炒好了。
6，将炒好的糖色倒入锅中，烧开后盖上盖子，调小火炖一个小时，然后加入适量盐调味，再炖一个小时。
加入糖色炖的肉颜色更红亮，味道也更香。
7，炖了两个小时的棒骨非常软烂，趁热吃特别香。
冬天就要大口吃肉才过瘾！炖肉的汤可以用来烧菜、烧汤，特别鲜。
用来煮面条也不错，搭配青菜，再来点肉，荤素都有，早餐来一碗，营养又美味。
准备食材，排骨最好去市场买新鲜的排骨。
排骨切块，白萝卜去皮切滚刀块，香葱切成葱花，备好姜片，枸杞清洗一下。
咸肉饭菜骨头汤做法和营养【食物营养功效大全】
咸肉饭菜骨头汤做法和营养
文章导读
咸肉饭菜骨头汤是一种家常饭，比较有特色，而且营养丰富，咸肉是经过腌
制了的，有别样的风味。
咸肉饭菜骨头汤的做法很简单，滋补效果很好，炖汤的时候需要
注意的就是火候问题。
1.将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟.将骨
头取出放入温热水中用抹布将骨头逐根洗清爽尤其是骨头缝里的血沫、杂质都要抹掉.然后将直通骨劈断劈开两片出尽骨髓放在钢精锅中用细网筛过滤原汤加入葱、姜、酒用大火
烧开再一次撇去浮沫转小火炖至 3小时后出汤即好.一般猪肉骨头汤能连续用家庭中可煮
9-10小时可取用2-3次至扇子骨已酥化骨头颜色呈灰暗色汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止.颜色:汤清而漂油.
2.咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。
咸肉具有开胃祛寒、
消食等功效。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，
利二便和止消渴。
3.咸肉菜饭骨头汤的制作流程不会很复杂，因此平常的家庭都会采用这样的一种食用方
法作为主食。
咸肉一般人都是可以放心食用的，因为咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白
质等元素。
肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。
另外，由于加入食盐可使鲜肉
中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。
厨房美食菜谱：万能骨头高汤的做法
厨房美食菜谱：万能骨头高汤的做法熬一锅绝世好汤底，可以煮面条、煮疙瘩汤、也可以煮粥、蒸鸡蛋羹，用来代替煮东西时所需要用的水；让简简单单的宝宝饭菜更加的美味、营养。
当你做了妈妈以后，身边的人，尤其是老人都会告诉你要多给孩子喝骨头汤，补钙；至于到底是不是真的能补钙，或者是到底能补多少钙，一直都是众说纷纭，咱暂且忽略；但是宝宝餐要清淡，要少调料，大家一定是认同的。
不放调料，要清淡，可是还要美味？？就愁坏了不少的妈妈。
有了这锅浓汤，你的面条将不在寡淡，就像家乐浓汤宝的广告一样：一碗汤、一份面条、2份蔬菜，再加一点点盐，一碗美味又营养的面条就做好了。
有时间的时候熬上一大锅浓浓的骨头高汤，晾凉，然后分成每次需要的量，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻起来，下次要用的时候拿出来一袋解冻就可以用了，是不是省事儿呢？育儿教育专家小巫在她的书里说：“每当有妈妈来问我：“怎幺才能让孩子听我的呢？”也就是说，怎幺才能让孩子跟你关系好呢？秘诀就是——给他烧菜吃。
”当然，并不会是仅仅是烧菜吃那幺简单，这需要持之以恒，从各个方面让宝宝体会到父母的爱。
所以，亲自给你最可爱的宝宝做饭吃吧！今天分享的是最简单的做法，洗干净-焯水-入锅小火慢煲，很简单也很方便，烧开后转成小火慢慢熬不用去管它，时间到了记得去关火就行了。
材料我用了1根超大的棒骨，大概煲了4个小时，或者更久？有时间的可以多煲一会也没问题，居说正宗的高汤要煲8小时左右，咱本就不是专业厨子，所以从来不讲究正宗与否，理论结合实际的基础上找到自己能接受的方式就好了。
食材主料：猪棒骨1根生姜适量黄酒适量步骤1.买回来的猪棒骨用清水泡去血污后清洗干净，入冷水锅焯水，加点姜片和黄酒2.水烧至开煮出骨头里的血沫后3.取出材料，用湿水再清洗一遍，保证无血污和浮末杂质4.取锅，一次放入足量的水，烧热后放入焯好的猪骨，再放入适量黄酒，大火煮开后转小火煮3--4小时左右关火5.一锅浓浓的骨头汤就这幺炼成的，简单吧6.等汤彻底凉后，捞出骨头。
30种大骨头汤的做法，种种汤香不腻、肉质鲜嫩！美味营养两不误
30种大骨头汤的做法，种种汤香不腻、肉质鲜嫩！美味营养两不误猪骨冬瓜汤材料：猪骨头400g.冬瓜1000g.薏米50g、五指毛桃20g.姜片3片、盐制作过程:1. 煲汤必备的电紫砂煲，用电煲省很多，而且汤也能煲的很鲜。
先煲一锅清水。
2. 另起锅，烧一锅清水将猪骨头烧热去血水洗净备用。
3. 冬瓜去籽切大块，一定要带皮吖！皮才是最好的食疗药材喔！胡萝卜也切大块。
4. 薏米、五指毛桃、姜片洗净。
备用。
5. 先将猪骨、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片放紫砂锅大火煲热后转慢火煲80分钟，然后放冬瓜再煲40分钟。
最后放盐即可。
玉米萝卜骨头汤材料：猪骨头适量.玉米1根.胡萝卜1根、雪梨/丰水梨1个.姜1小段、清水适量、盐适量制作过程:1. 准备好材料。
煲汤小贴士：之前出的老火汤里有提到材料不能乱加，份量配比也需要注意。
不过今天这个老火汤在材料的配比上不需要太讲究，可以随自己的喜欢增减材料的用量。
2. 姜切片；玉米切段；胡萝卜切成滚刀状；梨去核切8瓣。
3. 梨切开后容易氧化。
如果不是立即入锅的话，可以泡在水里防止氧化。
4. 冲洗干净骨头。
5. 适量水烧开，焯一下骨头。
6. 锅里重新装适量水，放入骨头，大火烧开。
煲汤小贴士：最好一次性加足够的水。
如果中途需要加水的话，必须加热开水。
7. 煮几分钟后，如果出现泡沫，用汤勺撇走。
8. 倒入玉米、胡萝卜、梨、姜片，重新烧开后转小火。
9. 小火煲1.5到2小时。
10. 出锅前三分钟，适量盐调味即可。
11. 装了一碗清汤，味道很清甜。
喝下去的时候，能感觉到一种舒畅从喉咙透到胃里。
12. 而且这样煲出来的骨头也特别好吃，肉质细嫩带着蔬果的清甜。
煲汤小贴士：不可过早加盐。
因为盐放早会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解，无法将营养带到汤里，同时也会影响汤的风味。
只需盐调味即可，如果放的调料太杂反而掩盖了汤的鲜味。
莲藕花生猪骨汤材料：猪骨300克.莲藕200克.花生20克.小葱10克.枸杞适量.生姜10克、盐4克制作过程:1. 1-将莲藕去皮后切块，生姜去皮切片，小葱切段。
厨房美食菜谱：大骨头汤的做法_0
厨房美食菜谱：大骨头汤的做法
大骨头汤是补钙的好食材。
孩子补钙可以经常喝食材
主料：
大骨头
白萝卜半个
姜1小块
枸杞10g
盐2小勺
步骤
1.准备大骨头，买的时候让老板剁成小块
2.大骨头在清水里出血水
3.烧一锅开水，先把大骨头烫出血水（炖出来的汤清澈）
4.砂锅里加入足够的水，放入大骨头，姜开始煲汤了
5.盖盖煲上一个小时左右，大火煮开换小火慢煲
6.大骨头煲一个小时左右，白萝卜去皮切成滚刀大块放入砂锅里跟大骨头一起炖
7.二十分钟再加入枸杞，最后炖上十分钟即可出锅了
8.出锅前加盐调味，加点葱花
9.成品
小贴士：大骨头提前泡在清水里，煮出来的汤清澈不混浊。
厨房美食菜谱：骨头炖汤的做法
厨房美食菜谱：骨头炖汤的做法
骨头炖汤是一个很营养的汤，含有丰富的钙，炖制的时间虽然比较长，但做法很简单。
食材
主料：
猪骨1000g
党参
山药200g
油适量
盐适量
陈皮适量
步骤
1.党参切丁
2.鲜山药去皮、洗净、切片
3.骨头洗净，滤干水分
4.再用开水烫一遍，洗去血水
5.把骨头捞起，放入陈皮
6.炖锅里倒入开水，把党参和山药一起放进去
7.再倒入骨头和陈皮
8.搅拌开里面的材料
9.盖上炖锅盖子
10.隔水炖2个小时
11.炖好的汤放入适量的盐
12.美味又营养的骨头汤完成了
小贴士：1、炖汤前，骨头要用开水汤一遍，洗去血水。
2、炖好的汤不要放味精和鸡精之类调味料，只放盐就可以了。
大骨头汤的做法大全
大骨头汤的做法大全
大骨头汤是中国传统料理中不可或缺的一道佳肴。
该汤能够补充人体所需的营养物质，滋润养颜，抗疲劳，它也常被用作宴席、节日餐桌上的招待客人的食物。
下面就让我来介绍一下大骨头汤的做法吧！
首先，买一些上好的大骨头，用冷水洗净，放入锅中用中火煮开，然后捞出清洗干净，再放入锅中，加水、盐、酱油、料酒等调料，再用中小火煮两个小时，每隔20分钟要把锅里的水换一次，这样可以
起到去腥的作用，煮好后再加入葱、姜片煮十分钟，让骨头包裹住葱、姜片的香气，再加入适量的花椒、八角等调料，煮至肉质软烂，大骨头汤就做好了。
大骨头汤的做法还有另外一种，也很出彩。
首先，将大骨洗净，放入沸水中煮一会儿，捞出后清洗干净，再放入锅中，加水、盐、料酒等调料，并加入花椒、八角、冰糖、葱段、姜片等调料，用中小火煮至肉质软烂，把大骨煮出的汤汁和蔬菜一起混合，加入香油。
这样一道美味可口、滋补养颜的大骨头汤就完成了。
大骨头汤在食用之前，可以在锅里加入一些枸杞，黄芪或车前草等药材，以增强营养价值。
另外，在煮汤的时候，还要保持汤汁的清澈，不要增加太多的调料，以免影响味道。
大骨头汤是一种美味的、滋补的传统料理，它的食用可以补充人体的营养物质，让人身体和精神得到满足和完美的滋养。
本文介绍的做法，只是大骨头汤做法中的一种，你可以根据自己的口味，按照喜欢的方式来做，可以将大骨头汤吃出一种特殊的味道，使自己和家人
体验到不一样的美食乐趣。
高个子咸肉菜饭骨头汤怎么做？
高个子咸肉菜饭骨头汤怎么做？骨头汤是我们很常见的汤，一般家庭都会喜欢煲来喝，不过一说高个子咸肉菜饭骨头汤大家就有点陌生了，高个子咸肉菜饭骨头汤是安徽的一道家家都会做的。
骨头汤是大家喜欢的补汤，不管是老人、儿童、孕妇等都适合。
大家也奇怪到底怎么弄，分两步做咸肉菜饭和骨头汤，大家可以跟着来看看到底怎么做这道高个子咸肉菜饭骨头汤。
一、咸肉菜饭做法：食材用料：大米和咸肉切丁,浸泡后沥干，矮脚青菜切碎，少许猪油，半个红葱头切碎。
菜谱做法：1.电饭煲烧米饭。
2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态。
3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟。
二、骨头汤做法：食材用料：棒骨一根,杂骨若干黄豆100g,冷水浸泡过夜葱结姜片料酒盐菜谱做法：1.冷水,中火,将肉骨头氽10分钟，肉骨头冲洗干净。
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫。
3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时。
4.加盐调味,起锅后洒上葱花。
别人询问吃骨头汤个子会高，提议：吃骨头汤会补充钙，对身体发育有好处，对长身高也有必需帮忙。
个子的高矮通常受父母的遗传基因影响，你如今的年龄快发育了，后天办法也可以增高。
骨头汤营养丰富，对增高有必需的帮忙，提议你在饮食方面增加营养的摄入，多吃蔬菜水果、鱼肉，有必要的话可以喝青少年奶粉，平时多强化适合女生的体育锻炼(比方早起跑步、跳绳、跳舞等)，你的年龄在10岁，正是生长发育的时候，须要补充丰富的营养，牛骨汤中含有丰富的钙质，有助于身体发育，对长高有必需影响，牛骨汤的主要是补充能量，钙质的含量不会太高，牛骨汤，可以短期滋补用，补钙的话，可以食用钙剂，多晒太阳，充足睡眠，适量锻炼等。
学了上面为大家介绍的做法，骨头汤含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。
女孩喝了可以补充胶原蛋白，对女孩子的皮肤也是好的，女孩子要常常煲来喝，除了对年轻女孩子有用，老年人也有用，人到中老年，有微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可以疏通微循环。
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附近的菜饭骨头汤的做法
有时家附近的小饭馆会有菜饭骨头汤，吃起来味道特别好。
想要自己在家里也能做出附近小饭馆一样美味的菜饭骨头汤也
是可以的。
菜饭骨头汤的做法并不复杂，而且用材也不需要多高级，家常做法就很好吃了。
虽然家常做法可能没有附近小饭馆里面放的调料多，但是食材本身的味道就挺好的。
咸肉菜饭做法：材料: 大米咸肉切丁,浸泡后沥干矮脚青菜切碎少许猪油半个红葱头shallot切碎(可选)
做法: 1.电饭煲烧米饭. 2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态. 3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.
黄豆骨头汤做法：材料: 棒骨一根,杂骨若干黄豆100g,冷水浸泡过夜葱结姜片料酒盐
做法: 1.冷水,中火,将肉骨头氽10分钟. 肉骨头冲洗干净.
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫.
3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时.
4.加盐调味,起锅后洒上葱花。
咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是最基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，吃饱是绝对不成问题的。
菜饭骨头汤虽然很简单，不是高级料理，但是往往平凡的食材能做出让人垂涎欲滴的没事来，而且吃高级料理还不一定能这种味道。
所以不要觉得菜饭骨头汤的食材简单就觉得不好吃，好不好吃是要靠舌头品出来的，可不是靠看食材决定。