维生素类新药发现史话
维生素发展史
维生素发展史公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。
1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。
1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。
1831年-胡萝卜素被发现。
1911年-波兰化学家丰克为维生素命名。
1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。
1916年-维生素B被分离出来。
1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维D引起的。
1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。
1922年-维E被发现。
1928年-科学家发现维B至少有两种类型。
1933年-维E首次用于治疗。
1948年-大剂量维C用于治疗炎症。
1949年-维B3（泛酸）与维C用于治疗精神分裂症。
1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。
1957年-Q10辅酶被发现。
1970年-维C被用于治疗感冒。
1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。
维生素历史上的重要年代市场整体情况全世界每年维生素的产销量达到30万吨，25亿美元。
VA、VC和VE目前使用最为普遍，三者全球每年市场额近20亿美元。
其中VE 市场额最大，超过了10亿美元，VA和VC各为5亿美元；从总量看，则是胆碱最多，VC其次，达10万吨。
VB1、VB2、烟酸、VB6、VB12、VD3和生物素，每个品种都有0.5～1.5亿美元的市值。
维生素用于医药、食品添加剂和饲料添加剂三个方面，其中，饲料添加剂占50%，食品添加剂占20-25%，医药占25-30%。
作为动物饲料的市场正在以每年2％～3％的速度增长，在药用和食用领域都以4％～5％的速度增长。
全球市场维生素E需求增长最快饲料方面：由于疯牛病，欧洲各国弃用牛骨粉、牛下水粉等蛋白饲料，维生素E 添加量提高；抗生素的禁用。
医药方面：作为降低心脏病发生、减轻肠道慢性炎症、抗衰老的药物使用，同时还可避免人体肺大出血、肝坏死和肾病变等病症，增强免疫力。
维生素d的历史小故事
维生素d的历史小故事《维生素D 的趣味历史小故事》一提到维生素D，可能很多人会想到补钙、晒太阳这些词儿。
但你知道吗，维生素D 的历史那可相当有趣呢！今天就让我来给大家讲讲维生素D 的那些历史小故事。
话说在很久很久以前，那时候可没有什么维生素的概念。
但是人们却发现一些奇怪的现象，有些小孩子呀，长得那叫一个弱不禁风，骨头好像也特别脆弱，动不动就骨折啥的，像个“瓷娃娃”。
大人们就纳闷了，这到底是咋回事呢？后来呀，人们慢慢意识到，这可能和晒太阳有关系。
那些经常能晒到太阳的小朋友好像就没那么容易出现这些问题。
这就奇怪啦，太阳咋就和骨头有关系了呢？再后来，科学家们就登场啦！他们开始研究这其中的奥秘，经过一番捣鼓，终于发现了维生素D 这个小家伙。
原来呀，太阳中的紫外线可以帮助我们的身体合成维生素D，而维生素D 对骨头的健康那可是至关重要的呢！嘿嘿，这可不就解开谜团了嘛！从那以后，大家就知道要多晒太阳啦，不然可能就会缺钙，骨头不健康咯！这维生素D 啊，就像是身体里的一个小卫士，默默地守护着我们的骨头。
说到这，我想起小时候，我妈经常喊我出去晒太阳，说什么“多晒太阳补钙，长得高”。
那时候我还不以为意，心想不就晒个太阳嘛，能有多大作用。
现在想想，哎呀，还是老妈有经验呀！而且呀，不只是小朋友需要维生素D，大人也一样需要呢！特别是那些整天在办公室里工作，见不到太阳的上班族们，可得注意啦！不然呀，骨头说不定啥时候就给你来点小毛病。
维生素D 的历史小故事虽然简单，但是却很实用呢！它告诉我们，生活中的一些小细节可能就藏着大秘密。
我们要善于发现，善于学习，这样才能更好地照顾自己的身体呀！所以啊，大家没事儿的时候就多出去晒晒太阳吧，既能享受阳光的温暖，又能给自己的身体补充点维生素D，一举两得，多好呀！让我们一起和维生素D 成为好朋友，让自己的身体棒棒哒！。
维生素的发现故事
维生素的发现故事维生素是一种非常小的有机物质，但它对人体的健康至关重要。
维生素在19世纪初被发现之前，人们对它的作用并不清楚。
今天，让我们一起来了解一下维生素的发现故事。
维生素的发现源于对食物的研究。
19世纪初，有一位名叫贝采林的德国医生，他注意到他的病人经常吃一些名为“狐梨”的食物，这些食物让他感觉好多了。
贝采林医生觉得这种食物可能具有一定的治疗作用，但他并不知道这种食物是如何起作用的。
后来，一位名叫希波克拉底的法国医生来到了贝采林医生的医院。
希波克拉底医生听说了一个令人惊讶的消息，即贝采林医生认为狐梨具有治疗作用。
希波克拉底医生开始研究狐梨，并发现它确实对治疗疾病有一定的帮助。
希波克拉底医生开始尝试在自己的病人中使用狐梨，并取得了成功。
这些研究引起了其他医生的关注，他们开始研究狐梨，尝试将其用于治疗其他疾病。
但当时的人们并不知道狐梨中所含的维生素。
后来，英国医生哈维·布雷顿发现了维生素C。
他在1828年的《伦敦医学杂志》上发表了文章，指出狐梨中含有一种能治疗多种疾病的维生素。
然而，当时并没有谁知道维生素的概念。
直到1846年，德国医生卡尔·冯·魏尔肖才正式提出了“维生素”一词。
他认为狐梨中所含的物质就是维生素。
随着研究的深入，人们发现维生素并非只存在于狐梨中，还存在于其他食物中，如柠檬、草莓、牛奶等。
在接下来的几十年里，人们发现了越来越多的维生素。
同时，人们还发现了一些方法来提取和利用维生素。
1906年，美国化学家威廉·哈维·汤姆森首先从动物脂肪中提取出了维生素A。
随着技术的不断发展，人们还发现了维生素B1、B2、B6、B12等。
今天，维生素对人体的健康至关重要。
人们对维生素的研究已经深入到很多领域，例如维生素在治疗疾病中的作用，以及在预防某些疾病中的作用等。
此外，人们还发现了越来越多的维生素，例如维生素C、维生素D、维生素E等。
总之，维生素的发现故事是一个漫长而有趣的历史。
维生素的故事
维生素的故事维生素是人体生长发育、代谢和维持生命所必需的微量有机化合物，它们对人体健康起着重要的作用。
维生素的发现和研究历程可以说是一部扣人心弦的故事。
最早被发现的维生素是维生素C，它是一种抗坏血酸，能够预防坏血病。
在18世纪末19世纪初，坏血病是一种常见的疾病，尤其是在长途航海中，水手们往往因为缺乏新鲜水果和蔬菜而患上这种疾病。
直到1747年，英国海军医生詹姆斯·林德在一次实验中发现，给水手们补充柑橘类水果后，坏血病的发病率显著下降。
这一发现引起了人们的关注，最终导致了维生素C的发现。
与维生素C同时被发现的还有维生素A。
20世纪初，匈牙利生物化学家阿尔贝·萨因·吉尔伯特和美国生化学家埃尔默·麦考尔姆分别发现了维生素A。
他们发现，当小鼠饮食中缺乏黄色素时，会出现眼部炎症和失明的症状。
经过一系列实验，他们最终将这种黄色素命名为维生素A，成为第一个被发现的脂溶性维生素。
随后，维生素B的发现也是一个曲折的故事。
在20世纪初，一种神秘的疾病被称为脚气病肆虐着美国南部的贫民窟。
经过研究，科学家发现这种疾病与玉米饮食有关，而玉米中缺乏一种被称为维生素B1的物质。
维生素B1的发现，不仅解决了脚气病的问题，也为人们揭开了维生素B家族的面纱。
维生素的发现和研究，不仅丰富了人类对营养学的认识，也为人们提供了预防和治疗疾病的重要依据。
如今，我们已经发现了多种维生素，它们分别在人体代谢、免疫、视觉、神经系统等方面发挥着重要作用。
维生素的故事，不仅是一部科学史，也是一部关于健康和生命的故事。
维生素的故事，告诉我们，维生素对于人体的重要性不可忽视。
我们应该通过多样化的饮食，摄入足够的维生素，保持身体健康。
同时，也要注意，过量摄入维生素同样会对身体造成不良影响。
因此，科学合理地补充维生素，是保持健康的重要一环。
维生素的故事，还在不断地发展和完善。
随着科学技术的进步，我们相信，维生素的奥秘将会被更多地揭开，为人类的健康和生命贡献更多的力量。
维生素的发现
维生素的发现过程是一个漫长而有趣的历史：
1.1890年，荷兰科学家艾克曼在研究糙米和米糠对小鸡的营养作用时，发现了
糙米中存在一种能预防脚气病的物质。
艾克曼将这种物质称为“辅助的食物因子”。
这一发现为维生素的发现奠定了基础。
2.1906年，英国生物化学家霍普金斯发现仅仅依靠蛋白质、碳水化合物和脂肪
是不能维持生命的。
他强调了其他营养素的重要性，并开始使用“维生素”
这个词来描述这些营养素。
3.1915年，科学家们开始研究糙皮病，这是一种由缺乏某种维生素而引起的疾
病。
他们发现糙皮病可以通过摄入某种食物或维生素来预防和治疗。
这一发现表明，维生素对于维持生命至关重要。
4.1929年，英国生化学家穆尔用含胡萝卜素的食物喂大鼠，发现肝内贮藏维生
素A，由此知道胡萝卜素可以转变为维生素A。
这一发现为维生素A的发现提供了线索。
5.1937年，美国化学家霍姆斯从鱼肝油中得到维生素A的晶体。
这一发现为
维生素A的纯化和研究提供了基础。
在维生素的发现过程中，许多科学家做出了杰出的贡献，他们的发现为我们的健康提供了重要的保障。
同时，这也表明了科学研究的精神和态度：耐心、毅力和对未知的好奇心。
维生素的发现故事
维生素的发现故事可以追溯到19世纪末和20世纪初。
在这个时期，科学家们开始揭示食物中的某些物质对人体健康至关重要。
以下是几个关键性的发现：
1. **脚气病与维生素B1**：荷兰科学家艾克曼在研究鸡的营养需求时发现，啄食糙米和米糠的小鸡可以避免罹患类似人类脚气病的多发性神经炎。
随后的研究证实，糙米中含有一种能够预防脚气病的物质，即维生素B1。
2. **维生素C与坏血病**：在15世纪，葡萄牙探险家达·迦马率领的船队在长途航行中，因为缺乏新鲜的蔬菜和水果，众多水手患了坏血病。
这种疾病的表现为牙龈出血、溃烂、坏死、牙齿松动甚至脱落，以及皮肤出现瘀斑和出血。
后来人们发现，新鲜蔬菜和水果中的某种物质能够预防坏血病，这种物质就是维生素C。
3. **维生素A与夜盲症**：在古代，埃及人发现某些食物能够治愈夜盲症。
而在现代，英国生化学家穆尔发现，用含胡萝卜素的食物喂大鼠，其肝内会贮藏维生素A。
这一发现揭示了胡萝卜素可以转变为维生素A，而维生素A对预防夜盲症至关重要。
这些发现揭示了维生素对人体健康的重要性，并开启了维生素研究的序幕。
随着时间的推移，更多的维生素被发现，
并揭示了它们在人体内的各种生理功能。
与维生素b2有关的历史故事
与维生素b2有关的历史故事维生素B2，也被称为核黄素或维生素G，是一种水溶性维生素，对人体的生长与发育以及维持健康起着重要作用。
维生素B2最早被发现于19世纪末，其历史故事与当时的营养研究和科技发展息息相关。
在1879年，一个名叫亨利·伯利-克尔的英国医生和生理学家在研究疟疾的治疗过程中观察到一种症状，患者的皮肤呈现红色且有明显的水肿。
他将这种现象称为“薄荷病”，并开始系统地研究这种疾病。
后来，他发现将牛奶食用在饮食中，能够显著改善患者的症状。
对于这种现象，伯利-克尔推测牛奶可能含有一种特殊的物质，对人体有益。
为了确认自己的猜想，他进行了一系列实验，并成功地将这种特定物质提取出来。
这个物质后来被命名为“维生素B2”。
随着维生素B2的发现，关于其功能和重要性的研究也逐渐展开。
维生素B2在人体中参与许多重要的生化反应，尤其是能量代谢过程中的氧化还原反应。
它有助于将食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量，从而维持身体正常的生理功能。
此外，维生素B2还具有抗氧化作用，可以帮助保护细胞免受自由基的损伤。
缺乏维生素B2可能导致人体出现多种症状，如口角炎、皮肤病变以及眼睛疲劳等。
因此，维生素B2的摄入对维持身体健康至关重要。
近年来，随着人们对健康的关注和研究的深入，维生素B2已经成为一种常见的营养补充剂。
不仅在医学领域中被广泛使用，而且在食品加工行业中也被广泛应用，以提高食品的营养价值。
维生素B2的发现和研究不仅推动了营养科学的发展，更使人们认识到维生素对人体健康的重要性。
它的故事也告诉我们，通过不断探索和研究，我们能够发现并利用自然界中的宝藏来改善人类的生活质量。
维生素的故事
维生素的故事维生素，是人体生命活动所必需的一类有机化合物。
它们以微量存在于食物中，却对人体的生长、发育和健康起着不可或缺的作用。
维生素的发现和研究，是一段充满故事性的历史。
早在古代，人们就已经发现了某些食物对人体健康具有特殊作用。
比如，古埃及人就知道用动物肝脏可以治疗夜盲症。
但直到19世纪末20世纪初，维生素的概念才逐渐被人们认识和接受。
维生素的发现，很大程度上归功于一些杰出的科学家。
比如，英国医生弗雷德里克·霍普金斯，在1912年发现了维生素A。
他观察到，一种叫做视黄醇的物质可以治愈鸡的夜盲症，从而确定了维生素A的存在。
而后来的研究更进一步发现，维生素A对眼睛、皮肤和免疫系统都有重要作用。
另外一个重要的发现是维生素C。
在18世纪，英国海军为了预防士兵患上坏血病，开始给他们食用柠檬和酸菜。
但直到20世纪初，维生素C才被美国化学家卡尔·福斯特等人成功分离和纯化。
他们发现，维生素C可以治愈坏血病，同时也对牙龈出血和牙槽脓肿有显著疗效。
维生素的故事，还有一个重要的章节，就是维生素B的发现。
维生素B其实是一个复合维生素，包括多种类型，比如维生素B1、B2、B6等。
在20世纪初，医生们发现，大米去壳后容易引起一种神经炎，而加入米糠就可以预防这种病。
经过研究，人们发现这种预防神经炎的物质就是维生素B1。
而后来，维生素B2、B6等也陆续被发现，它们对人体的新陈代谢和神经系统都有着重要作用。
维生素的发现和研究，不仅丰富了人们对营养学的认识，也为人类战胜疾病提供了重要的科学依据。
如今，我们已经知道了维生素对人体健康的重要性，也知道了各种维生素在食物中的来源和作用。
因此，我们应该更加注重均衡饮食，保证摄入足够的维生素，以保持身体健康。
维生素的故事，是一部充满着勇气、智慧和探索精神的历史。
它告诉我们，科学的发展离不开那些不断追求真理、探索未知的科学家们，也告诉我们，维生素对我们的健康有着重要的影响。
名人故事：维生素的发现
名人故事：维生素的发现满朝的亲王、贝勒当然不能眼看大清三百年基业拱手相让，在御前会议上反对退位。
他们成立“君主立宪维持会”(即宗社党)，要求对抗革命军。
宗室鹰派领袖良弼对袁世凯说：“若将我朝天下断送汉人，我辈决不容忍，愿同阁下同归澌灭。
”谁知，他话才出口，当天晚上就被革命党彭家珍炸成重伤，几天后去世。
那些反对和议，叫嚣同革命党战斗到最后的亲贵们，再也不敢言语。
大清朝失去了最后的支持者。
童第周通过对两栖类和鱼类的研究，揭示了胚胎发育的极性现象;通过研究文昌鱼的个体发育和分类地位，在对核质关系的研究中取得重大成果;1963年首次完成鱼类的核移植研究，为20世纪70、80年代国内完成鱼类异种间克隆和成年鲫鱼体细胞克隆打下基础。
1896年，艾克曼发现了一个有趣的现象：这里不仅人会生脚气病，就是家养的鸡也有生脚气病的。
艾克曼决定用鸡来做实验，探索脚气病的病理。
起先，艾克曼仍把着眼点放在对“脚气病病菌”的搜寻上。
他把病鸡的脚和内脏做成各种切片，在显微镜下观察，又把喂鸡的食料作了严格的消毒，甚至还精心设计了新的环境良好的鸡舍。
令人沮丧的是，鸡照样生脚气病。
在他特意建立的养鸡场里，鸡常常一批一批地死去。
农历大年初一，刘士毅部钻进了红军伏击圈，被打得溃不成军，800余官兵成为俘虏。
同年5月，从闽西回师的红四军再次路过大柏地，向民众兑现了所欠的款项，只能多给，不许少付。
有的人遗失了欠条，说出数目，红军照样付款。
大柏地的群众高兴地说：“红军与国民党军队根本不一样，借条兑现，说话算数。
”他在中关村第二小学租了间平房当教室，一个窄窄的胡同里。
门外支张桌子，一把椅子，“东方大学英语培训部”正式成立，只有两个人，他是头，他老婆打下手，当出纳会计，上午俞敏洪骑自行车出去，拎着浆糊桶。
电线杆子上贴广告，下午守株待兔。
帝王之女，自然有过人的气派，她敢拿一个王朝任意挥霍。
安乐公主开府置官，势倾朝野。
她明码标价，公然兜售朝廷官爵。
一分钱一分货，下自州官县令，上至六部九卿，只要价钱给足，就没有买不到的乌纱帽。
维生素C发现历史
维生素C发现历史维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素。
它在我们的日常饮食中扮演着重要的角色，对维持我们的健康至关重要。
然而，对于维生素C的发现和研究历史你是否了解呢？本文将为你介绍维生素C的发现历史。
一、发现维生素C的起源维生素C的发现可追溯到18世纪。
早期的航海者们在长时间的海上航行中常患坏血病，这是一种由于缺乏新鲜蔬果而导致的缺乏维生素C的疾病。
而当时人们并不了解坏血病的原因，只是知道食用某些新鲜水果或蔬菜能够预防或治疗该病。
1845年，英国海军著名医生詹姆斯·林德首次将维生素C与坏血病联系起来。
他进行了一系列的实验，发现柑橘类水果能够有效预防和治疗坏血病。
然而，当时他并未意识到这种预防和治疗的效果与柑橘类水果中的某种物质有关。
二、维生素C的提取和命名随着科学研究的深入，人们逐渐开始对维生素C的成分和作用进行探索。
直到20世纪初，维生素C的化学结构还是一片未知。
1928年，医学化学家阿尔伯特·郎饱特通过对柠檬酸的研究，成功从柠檬中提取出维生素C。
这一提取过程为后来的维生素研究奠定了重要基础。
郎饱特的成功使维生素C的研究进一步深入，接下来的几十年里，科学家们努力揭示维生素C的结构和机制。
1932年，医学生物化学家卡尔·路维林克成功将维生素C从柠檬中提取出来，并得出了维生素C与坏血病的关联。
此后，维生素C也被命名为抗坏血酸。
三、维生素C的作用和研究进展维生素C是人体必需的营养物质，它在人体中发挥着诸多重要作用。
首先，维生素C是一种强效的抗氧化剂。
它能够帮助身体抵御自由基的损害，预防或减少氧化应激导致的细胞损伤和疾病。
其次，维生素C对人体免疫系统的健康起着重要作用。
它能够促进白细胞活性，增强身体对病原体的抵抗能力，有助于预防感染和疾病。
此外，维生素C对胶原蛋白的合成也非常重要。
胶原蛋白是一种构成人体结缔组织和骨骼的重要蛋白质，维生素C的存在能够帮助身体合成和修复胶原蛋白，保持皮肤和血管的健康。
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新药发现史话37、维生素B1在19世纪，化学家和生理学家研究了食物的组成和人体、动物的营养需求，发现我们的包含蛋白质、脂肪、淀粉和糖，在他们氧化时提供能量。
并且骨骼中包括高密度的氧化钙和磷酸盐。
另外，人体还有另外一些必须矿物盐，而食物的多样化可以有效地摄入这些物质。
从现在来看，当时的发现不断地提示我们需要一些营养物质，所以远航的水手在10-20个周的食用固体食物后，一般会发生坏血病，表现为体弱、关节痛、牙齿松动和皮肤上现血斑，并且会突然死亡。
但如果船员们能够及时达到岸上，食用新鲜水果和绿色色拉的话，就会很快康复。
而另一种疾病，脚气病则与限制性饮食有关。
脚气病首先表现在脚和腿的感觉失去，然后各种各样的躯干水肿、呼吸困难，最后引起心脏衰竭。
它通常与大米饮食关联，最早描述在中国和日本的医学著作里，欧洲只在他们的亚洲殖民地才能发现这种疾病。
1803年，Thomas Christie，一个内科医生服役于驻扎在斯里兰卡的英国军队，写道：治疗脚气病需要多样化的营养，虽然给予酸性水果可以治疗坏血病，但却不能治疗脚气病，它应当是与另外一种复杂化合物有关的。
这一预见性诊断直到100年后才得以证实。
因为随后巴斯德的学说取得巨大成就，人们以为每种疾病都与微生物有关。
虽然这期间有人意识到吃粗米不得脚气病，但科学界和医学界人士均认为这是一种特定致病菌引起的疾病。
这种认识最终为艾克曼等人的研究所改变。
克里斯蒂安·艾克曼（Christian Eijkman）出生于荷兰奈凯尔可，是当地学校校长家的第七个孩子。
在奖学金的支持下，他学习军医。
他于1883年毕业，被安排到当时的荷属东印度群岛服役。
但在爪哇岛时，他染上了疟疾，于1885年被迫回到欧洲。
回到欧洲后，他先到E. Forster 在阿姆斯特丹的实验室工作。
又跑去柏林找著名的微生物学家科赫（Robert Koch）学习微生物学。
在柏林，艾克曼在科赫的实验室遇到了由荷兰政府派去的佩克尔哈林（A. C. Pekelharing）和温克勒（C. Winkler），两人即将去荷属东印度群岛研究脚气病（方法是寻找到致脚气病的细菌）。
于是，1886年，艾克曼随两人再次踏上了爪哇岛。
他们在一家医院建立了一个专业的实验室，展开了忙碌的工作。
脚气病患者起初往往腿部不适，最后可能心脏衰竭直至死亡。
脚气病在亚洲地区多见，荷兰本地从未听闻，士兵们都是到印尼以后才患病的。
佩克尔哈林希望通过使用科赫法则来找到致病菌，从而对症下药攻克这个病症。
经过八个月的工作，他觉得自己已经验证患者血液中有种细菌；分离培养出了这种细菌；把培养物注射给兔子和狗，也观察到了类似脚气病的症状。
于是，佩克尔哈林和温克勒带着成果回国，艾克曼在他们的建议下，开始主持实验室工作。
同时，艾克曼还成为当地一所医学院校的校长，于是他从军队编制中脱身，全力展开科研工作。
但是，艾克曼并未重复出他们的结果，为了进一步开展实验，他把实验动物换成物美价廉的鸡。
但一开始，不管是否接受注射，小鸡都不会患病，而过了一段时间，所有小鸡都出现一种叫做多发性神经炎的状况，这和人类的脚气病很相似。
艾克曼为实验动物模型的成功感到兴奋，但他尝试多种办法，仍无法找到合适的治疗手段。
而一段时间后，所有的小鸡都好转了。
艾克曼与助手细细筛查每一个因素，终于发现，鸡饲料的变化与患病时间是一致的。
鸡吃了医院的剩饭后，开始患病，改为原有饲料后，全部好转。
于是他推断，当地大米含有一种引起脚气病的毒素，而大米壳（糙米有银皮，而精米没有）中含有对抗这种毒素的物质。
艾克曼甚至发现了这种水溶性“抑菌物质”。
但因疟疾复发，他于1896年离开爪哇岛。
就在艾克曼因健康原因而返回荷兰的前几个月，他把自己的发现与Adolphe Vorderman作了交流，后者是爪哇岛上100多个监狱（监禁所）的健康监察官。
后者对各个监狱的伙食与脚气病之间的关系作了一个初步的流行病学研究。
他发现吃粗大米的囚犯中，脚气病的发病率为0.01%；而吃精制大米的囚犯中，发病率为2.5%。
而各个监狱的卫生环境基本一样，这就验证了Eijkman推断。
1896年，艾克曼实验室后继者Gerrit Grijns，另外一个荷兰医学工作者，对Eijkman的发现进行了验证。
他发现，如果只给鸡吃被高压蒸汽锅煮熟后的大米，那么它们也会发展出这种腿虚弱的疾病（多神经炎）。
而如果给鸡吃大米壳或者豆类，那么疾病就会康复。
于是他总结：一些物质存在于食品中，对于外周神经来说非常重要……这类物质很容易被破坏，很复杂。
这是对于维生素最早的描述，但只是荷兰语，并且没能在短时间内传播到其它国家。
Grijns与艾克曼多次书信沟通，后者也认识到精米中缺少一种对健康来讲不可或缺的物质，缺乏此物质可致脚气病或多发性神经炎。
38、维生素B3（烟酸）因为脚气病病因的发现，很多人开始从大米壳中提取这类物质，并准备纯化乃至合成这种物质，他们发现这种物质溶于水和乙醇，可以治疗脚气病于是他们称之为“水溶性B”。
日本的Umetaro Suzuki取得了很大成绩。
波兰生物化学家Casimir Funk曾在欧洲多个国家求学，1910年，他在伦敦从事这方面的研究。
第二年他宣传自己提纯了这种物质，他预言包括坏血病、糙皮病及脚气病都与这一类物质有关，他给这类物质起名为vitamine，意为“重要的胺类 Vital Amines”。
1914年，美国公共卫生部门的Joseph Goldberger，接受政府的任务，开始研究糙皮病在南部地区发病的病因。
糙皮病患者在日光照射下会产生严重的皮肤皲裂现象，并有腹泻和精神分裂现象，本病还有一定的死亡率。
曾有认为，本病与玉米饮食有关，当食用发霉的玉米后，就可能发病。
1914年，这种病又被认为与传染有关。
Joseph Goldberger不这样认为，因为没有治疗本病的医生、护士发病，所以本病不可能是一种传染病。
他还亲自接触患者，检验是不是一种传染病，而他接触患者后没有患病，于是验证了他的猜想。
另一方面，他发现，在孤独院中提供鸡蛋和牛奶，相关的发病会大大减少。
后来在志愿者和患者上的饮食试验都证实了本病与饮食有关的猜想。
于是他的团队开始致力于提纯这种物质，但直到1929年他去世也没有成功。
后来1935年，这种物质被提纯出来，这就是烟酸，也即维生素B3，也称维生素PP。
一部分学者从类似的饮食试验中得到启发，开始饲养小动物（哺乳动物）如小鼠，观察小鼠健康与饮食的关系。
其中德国学者有许多相关的研究发现，但他们认为这是因为食物在制作过程改性引起的疾病，而不认为是由于某些必需物质缺乏。
1906年，发现色氨酸的牛津大学生物化学家Gowland Hopkins在一次演讲中提到有一些有机物存在于饮食中，当缺乏这类物质时，人体就会得病。
1912年，他也从事了饲养小鼠的相关研究，他给小鼠喂酪蛋白、猪油、蔗糖、淀粉和矿物质。
其中一半的小鼠他同时喂牛奶，另一半不喂。
2个星期后，他发现喂牛奶的小鼠健康不受影响，而没有喂牛奶的小鼠出现了一些疾病；当喂牛奶的小鼠停止，而不喂牛奶的小鼠使用牛奶后，仅2个星期，两组小鼠的健康状况就开始颠倒过来。
于是他断定牛奶中含有一些关键的营养有机物，对小鼠的健康状况起到关键作用。
完成这个试验后，Gowland Hopkins转而从事新陈代谢领域的研究，而没有进一步去提取、鉴定他所预言的相关营养物质，并且其他人也很难重复出他的试验。
虽然维生素的研究越来越多，但诺贝尔奖委员会因为尚未有研究团队得到维生素的结晶体，而始终没有授奖。
直到1926年，B.C.P. Jansen 和 W.F. Donath，另外两个在爪哇工作的荷兰科学家，终于从大米敷料中得到了维生素B的纯结晶。
只需0.01mg就能治疗出现缺乏相关物质的鸽子，随后一年，送往其它地区的样品也得到了其它实验室的证实。
因为Goldberger已经去世，而Eijkman的健康状况堪忧，经过诺贝尔奖委员会的综合考虑，1929年的诺贝尔化学奖授予了Eijkman，奖励他35年前的发现。
当年Hopkins也被提名，虽然他的实验没有被重复出来，但他的学术地位，及对维生素的支持让他分享了这一荣誉。
Christiaan Eijkman和Gowland Hopkins共同获得了1929年的诺贝尔化学奖。
（二十八）维生素A的发现(History of Drug Discovery 28 )39、维生素A的发现1816年，生理学家F. Magendie发现有只给狗喂水和糖，狗会发生眼角膜溃疡，并有很高的死亡率。
19世纪末，von Bunge教授在德国大学曾让他的博士生使用小动物做过滤过的饮食试验，其中博士生N.Lunin于1881年发表了一篇题为《饮食中的无机盐》文章，他文章中叙述，使用固定成份饮食（含有蛋白、糖、脂肪及盐）喂养小动物，而小动物都会于16-36天内死亡。
但是，当一定量的牛奶加入后，他们会生存并生长2.5个月。
于是他得出结论，牛奶中含有未知的营养关键因素，并建议研究人类的饮食中是否也含有这类关键物质。
但N.Lunin没有继续他的研究，而是去了俄国，后来成为一位成功的儿科学专家。
据Frederick Gowland Hopkins介绍说，Von Bunge对这一实验结果虽然认可，但他认为这是由于固定成份饮食的制备过程导致的，而不是因为固定成份饮食缺乏―未知的关键物质‖。
由于Von Bunge教授的影响，虽然其它人在1890年至1909年期间，也得到了相同的结果，但他们或者接受了Von Bunge的观点，或者认为是固定成份饮食不合小动物的口味而引起的，均未进一步研究。
P. Knapp 注意到以上的研究中还提到，未添加牛奶的小动物，还出现了眼部的症状。
他在重复了上述实验，发现实验组的9个小动物在死亡前，都患上了严重的结膜炎或者角膜溃疡，以至于小动物在后期无法睁开眼睛。
他在1909年发表了结果。
更多的人重复出了固定成份饮食对小动物的不良影响，但还是有大量的学者不承认牛奶乃至人类膳食中存在一些关键营养物质。
许多人推断，这有可能是当时病菌学的迅速发展，以及疫苗的成功，使得大部分学者认为一种疾病的发生，必然是由一种致病菌引起的，从而无法与关键营养因子缺失可能致死这一事实结合起来认识。
F.G. Hopkins 介绍说，自己在1906也得到了相同的结果，并清晰地认识到了牛奶中关键营养因子的存在，但是他一直未发表自己的文章，直到1911年Funk宣布分离得到了一种维生素，Hopkins才于次年发表了自己的文章和结论。
1908年左右，一个25岁的德国学生Wilhelm Stepp，在斯特拉斯堡生理化学教授F. Hofmeister 的实验室里重复出了相应的结果，并开始对于关键营养因子的研究。