《园艺产品质量检测》试卷三
园艺陶瓷品质检测标准考核试卷
B.砂纸磨损测试
C.高速磨损测试
D.酸碱腐蚀测试
17.以下哪些情况下园艺陶瓷可能被认为不适合市场销售？（）
A.存在严重的安全隐患
B.外观缺陷影响美观
C.性能指标低于行业平均水平
D.生产成本过高
18.以下哪些材料可以用作园艺陶瓷的釉料？（）
A.硅酸盐
B.铝土矿
C.长石
D.石英
19.以下哪些措施可以减少园艺陶瓷生产过程中的能源消耗？（）
B. 5%
C. 10%
D. 15%
3.以觉检查
B.尺寸测量
C. X射线透视
D.声波检测
4.优质园艺陶瓷的密度通常是多少？（）
A. 1.0-1.5g/cm³
B. 2.0-2.5g/cm³
C. 3.0-3.5g/cm³
D. 4.0-4.5g/cm³
5.以下哪个因素不会影响园艺陶瓷的品质？（）
A.优化烧制曲线
B.使用节能型窑炉
C.提高原材料利用率
D.减少生产过程中的废弃物
20.以下哪些条件有助于提高园艺陶瓷的绝缘性能？（）
A.高电阻率
B.低介电常数
C.良好的抗电强度
D.适当的吸水率
（以下为试卷其他部分的起始行，本题要求只包含以上内容。）
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
A. 20MPa
B. 30MPa
C. 40MPa
D. 50MPa
15.以下哪种陶瓷材质对光的反射效果最好？（）
A.白瓷
B.青瓷
C.透光瓷
D.黑瓷
16.在园艺陶瓷的烧制过程中，哪种因素可能导致产品变形？（）
A.升温速度过快
园艺商品学试题及答案
《园艺商品学》试题（农推硕士园艺2013级）一、问答题（5题共50分）1. 何谓园艺商品学？园艺商品学研究的主要内容有哪些？园艺商品有何商品学特点？（8分）2. 商品质量的含义有哪些？何谓广义的商品质量？何谓狭义的商品质量？商品的内在质量、外观质量、社会质量、经济质量是指什么？（10分）3. 园艺商品生产的特点是什么？园艺商品生产基地建设的含义及原则？其规划和建设应考虑的因素有哪些？（8分）4. 何谓标准、技术标准和商品标准？商品标准如何分类？各类标准是什么？标准化的定义和含义是什么？何谓标准化形式？其主要形式有哪些？（12分）5. 何谓商流和物流？园艺商品商流有哪些形式？园艺商品流通的特点是什么？有哪些流通主体？（12分）二、论述题（每题25分）1. 应用园艺商品学有关知识，分析和论述“海南毒豇豆事件”。
2. 试述所学专业与园艺商品学（或商品学）的相关性。
一、问答题（5题共50分）1. 何谓园艺商品学？园艺商品学研究的主要内容有哪些？园艺商品有何商品学特点？（8分）答：（1）园艺商品学：园艺商品学是商品学的一个重要分支，是以园艺商品质量为中心内容，重点研究园艺商品的使用价值及其变化规律的科学。
（2）园艺商品学研究的主要内容：园艺商品的分类、性质、作用、生产特点、质量构成、鉴别、检验、养护、包装、储藏、流通等所有影响商品使用价值及其变化规律的因素。
（3）园艺商品的商品学特点：①园艺商品及其加工品是高值农产品；②园艺商品种类多，品种规格多且复杂，相互可代替品较多；③园艺产业标准体系建设和质量监督管理工作还相当落后；④园艺商品质量受产地因素影响较大；⑤园艺商品产地的地域性、季节性与消费的普遍性、常年性的矛盾十分突出；⑥园艺商品有生活必需品、享受嗜好型等多种类型。
2. 商品质量的含义有哪些？何谓广义的商品质量？何谓狭义的商品质量？商品的内在质量、外观质量、社会质量、经济质量是指什么？（10分）答：（1）商品质量的含义：商品质量的含义有广义和狭义之分；广义的商品质量包括狭义的商品质量和商品品种两方面的内容。
园艺商品学试卷
学校： 班别： 考号： 姓名：园艺 商品学试卷（考试时间：90分钟 满分：100分）一 选择题(共30题，每题两分)。
1）下列园艺商品中哪一项按加工类分类不能划分在内（ ）A 罐头B 樱桃C 果汁D 果酒2）在给商品编码的过程中，商品编码的基本原则是不包括（ ）A 规范性与科学性原则B 可扩展与自检性原则C 正常性与发展性原则D 简明性与唯一性原则3）按园林用途分类，一品红属于下列哪种（ ）A 盆栽类B 花坛类C 室内类D 切花类4）我国园艺商品基地生产化经营中下列哪一项不属于产业化类型分类（ ）A 政府引导性B 专业市场+农户C 中介组织带动性 D市场带动性5）在园艺商品采收过程中，下列哪一项不是常用的采收成熟度（ ）A 时间成熟度B 可采成熟度C 生理成熟度D 食用成熟度6)下列哪项不属于园艺产品采后商品化处理的主要过程（ ）A 保鲜B 清洗C 包装D 催熟脱涩7）包装材料可用不同角度进行分类，下列不属于常用的分类方法的是（ ）A 按材料的材质分B 按材料的数级分C 按材料的软硬特性分D 按材料的来源分8)下列哪项不属于商品检验方法的主要内容（ ）A 理化检验法B 生物学检验法C 科学检验法D 感官检验法9)在园艺商品质量中，安全食品中品质最好的是（ ）A 安全食品B 有机食品C 无公害食品D 绿色食品10)下列哪项不属于市场信息在企业经营活动中所起的作用（ ）A 有利于建立良好的公共关系B 推测市场走向C 科学决策的依据 D 企业的重要资源11）中国商品学的发展经历了一个漫长过程，其中公元767年陆羽所著的（ ）堪称世界上最早的一部商品学著作。
学校： 班别： 考号： 姓名：Ａ禽经 Ｂ茶经 Ｃ荔枝谱 Ｄ本草纲目 12）从现代商品学的观点来看，下面选项中不属于园艺商品的特点是（ ）A 高产值农产品B 种类和品种多，可代替品多C 多数是鲜活品，市场流通难度大D 无明显的生产地域性特征及季节性13）在园艺商品的分类中，按商业分类中龙眼属于哪一种（ ） A 鲜果类 B 干果类 C 加工品类 D 瓜类14）我国各地园艺商品基地产业化经营模式主要有产业化类型，产业化组织形式，其中不属于产业化类型的是（ ）A 市场带动型B 中介组织带动型C 政府引导型D 公司+农户15）某一商品要求在包装上展示出其商品文化内涵，以及产品特色需要采用哪种包装策略（ ）A 等级包装策略B 附赠品包装策略C 文化包装策略D 改变包装策略16）下列不属于商标作用的是（ ）A 商标可以促进产品销售B 商标有主于创立名牌C 商标随意设计无美化包装作用D 商标保护企业产品不受侵犯17）从现代商品整体概念出发，下列不属于商品质量构成的是（ ）A 内在质量B 外在质量C 服务质量D 包装质量 18）下列园艺产品行业有关的标准代号错误的是（ ） A 国际标准ISO B 农业标准NY C 国家标准CB D 卫生标准WB19）下列不属于商品检验内容的是（ ）A 外观品质B 质地品质C 营养品质D 化学成分价值 20）下列不属于检验的方法是（ ）A 感官检验法B 理化检验法C 生物检验法D 无机检验法 21)商品具有哪两个基本属性（ ）A 使用价值和价值B 使用价值和价格C 使用价格和价值D 使用价格和价格22）并驾齐驱的企业经营活动的三大科技支柱是( ) A 园艺商品学，经济学，管理学 B 商品学，经济学，会计学 C 商品学，经济学，管理学 D 会计学，经济学，管理学 23）园艺商品具有以下哪几个特点（ ）（１）高产值农产品 （２）生产的地域性特征明显 （３）种学校： 班别： 考号： 姓名：类和品种多，可替代品多 （4）多数是鲜活品，市场流通难度大 A 123 B 234 C 124 D 1234 24）商品分类的基本原则是哪些（ ）1目的性原则 2适应性原则 3层次性和关联性原则４区分性原则5唯一性原则6简便性原则A 123456B 12456C 23456D 12346 25）商品学的建设的原则有哪些（ ）1市场导向原则 2发挥优势原则 3经济效益最大化原则 4适度规模原则 5兼顾社会效益与环境效益原则A 12356B 123456C 12346D 13456 26）商品基地产业化类型有哪些？（ ）1市场带动型 2龙头企业带动型 3中介组织带动型 4政府引导型 A 1234 B 123 C 134 D 234 27）产业化组织的形式有哪些？（ ）1专业市场和农户2公司和农户3合作经济组织和农户 4公司和合作经济组织和协会和农户 5政府管理服务公司和公司和农户 A 1234 B 2345 C 12345 D 1345 28）采收成熟度的概念有（ ）1可采收成熟度 2食用成熟度 3生理成熟度 A 12 B 23 C 13 D 123 29)商品化处理主要包括哪几个技术环节（ ） 1整理 2清洗 3预冷 4分级 5涂蜡 6贴标 7包装 A 123457 B 1234567 C 124567 D 234567 30）园艺产品包装发展趋势是（ ） 1小型化 2精品化 3透明化 4组合化 5多样化 A 1245 B 1234 C 12345 D 2345二 填空题（共5分，每题一分）1.商品质量的 ，是园艺生产者应充分重视和加以利用的一个重要特征。
园艺产品质量检测考试卷 带答案 自己看
一、名词解释（共3题，每题3分，共9分）1、园艺产品的感官检验：P32、样品的采集：P103、酸度：P80二、填空题（共30空，每题1分，共30分）1.园艺产品的品质质量包括：外观、口感、营养、耐贮性等2.园艺产品可分为无公害果蔬产品、绿色园艺产品和有机园艺产品。
3.园艺产品样品采集的原则代表性原则、典型性原则、适时性原则。
4.园艺产品感官检验可分为分析型感官检验和偏爱型感官检验两种类型。
5.园艺产品感官检验的内容主要包括产品的大小、形状、颜色、光泽、汁液、硬度（脆度、质地）、新鲜度、缺陷等。
6.酸度可以分为总酸度、有效酸度和挥发酸度三类。
7.维生素C有三种形式：L-抗坏血酸、L-脱氢抗坏血酸和二酮基古洛糖酸。
8.本学期所介绍的园艺产品物理检验法有折光法、相对密度法等。
9.样品保存的原则是：干燥，低温，避光，密封。
10．本学期选用比色法和电位法方法测定园艺产品的有效酸度，其中比色法方法具有价格便宜等优点，电位法方法具有测定结果精确等优点。
三、判断题(共10题，每题1.5分，共15分)1．本学期我们选择比色法和电位法测定园艺产品的挥发酸度。
（×）2．利用直接滴定法测定苹果中还原糖的含量，滴定过程中的颜色变化是：蓝色→无色。
（√）3．本学期我们选用包菜测定园艺产品中Vc的含量。
（×）4．含有不溶固形物的食品，如果浆，果泥，果酱等也可以用折光法直接测出总固形物的含量（√）5．感官检验中对石细胞，咀嚼性，油分，脆性，粉质性的评价属于感官质地品质鉴定. （√）6．亚硝酸盐测定的操作中要进行干过滤，以减少实验误差。
（×）7．2,6-二氯靛酚在酸性条件下呈蓝色，在碱性条件下没有颜色，而还原状态的2,6-二氯靛酚呈红色。
（×）8．用滴定法测定园艺产品相关物质的含量时，所有样品都不必进行脱色处理。
（×）9．转基因果蔬可以归属于有机园艺产品。
（×）10．从代谢和供给人热能的意义上，可以将糖类分为单糖、低聚糖和多糖。
2022年园艺考试题及答案
一、单选1. 目前中国果树的总产量已居世界(A)A.第一位B.第二位C.第三位D.第四位2. 由受精的合子发育而来的是(B)A.种子B.胚C.胚乳D.种皮3. 一年生园艺植物(A)为异养生长阶段。
A.种子发芽期B.幼苗期C.发棵期D.开花结果期4. 下面属于真果的果实为(D)A.苹果B.梨C.向日葵D.桃5. 一年生园艺植物(D)生殖生长和营养生长的矛盾为突出。
A.种子发芽期B.幼苗期C.发棵期D.开花结果期6. 材料一般具有特长性状，但由于有较严重的缺点而不能马上得到利用的植物资源是(D)A.本地品种资源B.外地品种资源C.野生植物资源D.人工创造的'植物资源2022 年园艺考试题及答案7.在杂交育种过程中，常被用于综合性状比较优良，只有少数性状需要改造的品种改良上的杂交方式是(B)A.单交B.回交C.添加杂交D.合成杂交8.在木本植物中，为植物生长、开花结果提供营养的主要是(A)A.普通营养枝B.徒长枝C.细弱枝D.叶丛枝9.在黄瓜生产中，常用(D)处理，来促进雌花分化。
A.生长素B.赤霉素C.细胞分裂素D.乙烯利10.在园艺植物的落花落果中，果树上称为6月落果的是指(G)A.第一次落果B.第二次落果C.第三次落果D.第四次落果11.长日照处理，促进(B)植物早开花。
A.短日照植物B.长日照植物C.热带植物D.中性植物12.为了减少农药的使用量，减轻环境污染，在育种中应重视培育(C)品种。
A.品质髙的品种B.不同成熟期的品种C.抗病性品种D.抗逆性品种13.性状选择中，根据性状的相对重要性顺序排列，先按第一重要性状进行选择，然后在入选株内按第二性状进行选择，顺次累进的方法为(D)A.多次综合评比法B.加权评分比较法C.分次分期淘汰法D.分项累进淘汰法14.原产低纬度地区的低温长日性植物引到高纬度地区种植，生育期会(A)A.缩短B.延长C.不变D.不确定15.原产高纬度地区的低温长日性植物引到低纬度地区种植，生育期会(A)A.延长B.缩短C.不变D.不确定16.原产高纬度地区的高温短日照植物引到低纬度地区种植，生育期会⑻A.延长B.缩短C.不变D.不确定17.原产低纬度地区的高温短日照植物引到高纬度地区种植，生育期会⑻A.缩短B.延长C.不变D.不确定18.芽变既有形态特征的变异，也有生物学特性的变异，这就是(A)A.芽变的多样性B.芽变的重演性C.芽变的嵌合性D.芽变的局限性19.同一品种相同类型的芽变可以在不同时期、不同地点、不同单株上发生，这就是（B）A.芽变的多样性B.芽变的重演性C.芽变的嵌合性D.芽变的局限性20.果树整形修剪中，适宜喜光性树种的树形为（G）A.有中心干形B.多中心干形G.开心形D.篱壁形和棚架形二、名词解释1.园艺：主要指园艺生产的农业技术。
《园艺产品质量检测》课程标准
《园艺产品质量检测》课程标准学分：3.0计划学时：48适用专业：园艺技术1 •前言1.1课程定位本课程是园艺技术专业学生的专业课，是从事园艺产品质量安全检测岗位工作的必修课程。
通过该课程的学习使学生掌握园艺产品安全卫生质量检测、分析、指导等相关知识和操作技能，具备从事园艺产品质量安全检测的基本职业能力。
前导课程有《植物及植物生理》、《土壤肥料》、《分析化学》等，为本课程培养基本知识和技能，本课程为后续课程《园艺企业经营管理》、《无公害农产品生产技术》奠定岗位技能基础。
1.2设计思路1.2.1设计的总体思路本课程以岗位需求为导向，以课程培养目标为依据，通过以学生为主体、教师为主导的教学过程，培养学生的综合素质和职业能力。
具体思路主要包括：以课程培养目标为依据，建立教学内容体系；以学生为中心，设计教学实施方案；以职业能力培养为核心，进行实践技能训练；以考核方式改革为手段，加强过程考核、综合评价。
1.2.2课程设置的依据通过对京津冀园艺产品生产和加工企业的调查分析，了解相关岗位群对专业人才的要求，在听取学生反馈意见的基础上，确定了园艺技术专业的人才培养目标。
依据园艺技术专业的人才培养目标中园艺产品质量检测的职业能力的要求设置本课程。
《园艺产品质量检测》课程教学是实现这一目标的最主要环节。
123课程内容确定的依据以课程培养目标为依据，以岗位需求为导向确定教学内容，理论教学以“必须够用”为度，实践教学以“培养职业能力”为核心。
课程内容包括样品的采集和处理、检测数据分析、园艺产品的感官检测、园艺产品的物理检测、园艺产品的酸度、水分和灰分测定、蛋白质和碳水化合物测定、维生素的测定、农药残留和有害元素的测定等。
在课程重点内容的确定上，园艺产品的理化检测方法和操作技能为教学重点和难点，在掌握了基本内容的基础上，再通过大量的实践教学加强学生职业能力的培养。
124项目编排的思路以工作任务为载体，打破原有教学体系，按照“岗位需求为导向，理论与实践相结合” 的设计要求，整合教学内容，开发教学项目。
农产品质量检测理论题及答案
农产品质量检测理论题及答案1、气相色谱实验过程中，流量计指示的流量突然加大，主要原因可能是OA、进样的胶垫被扎漏B、稳压阀漏气C、检测器接口漏气D、钢瓶漏气2、原子吸收分光光度分析中，如果在测定波长附近有被测元素非吸收线的干扰，应采用的消除干扰的方法是OA、用纯度较高的单元素灯B、减少狭缝C、用化学方法分离D、另选测定波长答案解析，“紫外分光光度法''的话，选D；”原子吸收分光光度法”选B。
在紫外分光光度法中，狭缝的位置在光源之后，样品之前，故，减小狭缝，只是光线通过的量的大小不同，不能影响干扰物对光线的吸收；而原吸的狭缝在通过样品之后，单色器之前，样品已经吸收光线，并与之产生共振，由于干扰物和目标元素与光线产生共振的频率、振幅等谱线不同，故通过减小狭缝，可过滤掉干扰物，测得目标元素的含量。
3、在原子吸收光谱分析中，塞曼效应用来消除OA.、物理干扰B、背景干扰C、化学干扰D、电离干扰答案解析：P63。
塞曼效应是指谱线在外磁场作用下发生分裂的现象。
塞曼效应背景校正法是先利用磁场将共振吸收线分裂为具有不同偏振方向的组分，再用这些分裂的偏振组分来区别被测元素吸收和背景吸收的一种背景校正法。
塞曼效应背景校正法使用的是同一光源，分析线和参比线的平衡好，能准确地扣除背景值，即使是较高的背景值，也能给予校正。
4、用原子吸收分光光度法测定枷时，加入1%的钠离子溶液，其作用是（）A、减少背景干扰B、加速枷离子的原子化C、消电离剂D、提高火焰温度5、紫外.可见分光光度法定量分析，测量样品吸光度前必须按清零键，该清零是对O清零OA、空气B、水C、待测溶液D、空白溶液6、色谱定量分析方法中适用归一化法的情况是（）A、试样中所有的组分都出峰B、试样各组分中只有少数出峰C、大批量试样的快速分析D、对进样量要求不严答案解析：p143o定量方法：归一化法、内标法、外标法。
（1）归一化法：要求所有组分在色谱上都要有对应的峰，即使某些不需要测定的组分也必须给出峰面积和校正因子才能进行计算。
园艺考试试题答案
园艺考试试题答案(总6页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--这些只是我做的答案，欢迎大家修改完善，有什么不足之处请大家谅解！————————kawenqing注：啊=A 不=B 才=C 的=D一。
单选1.现代植物界中种类最多的是? ?的? ?? ??。
A．苔藓植物 B．蕨类植物 C．裸子植物 D．被子植物2.以下具有地下根状茎的资源植物是。
A．黄连 B．莲 C．何首乌 D．油菜3.自然界最小的开花植物是啊。
A．无根萍 B．天麻 C．小环藻 D．满江红4.在广西市场上购买到的红糖和白糖的原料主要取自才的茎。
A．甜叶菊 B．甜叶悬钩子 C．甘蔗 D．罗汉果5.纺织业所用的麻类原料主要是取自纤维植物树皮中发达的 ? 不 ??。
A．种皮 B．韧皮纤维 C．表皮毛 D．木纤维6.市场上热销的红木家具，其材用植物资源主要来自啊。
A．红木科 B．蝶形花科 C．苏铁科 D．大麻科7.被子植物成熟花粉粒是啊。
A．雄配子体 B．雄配子 C．孢子 D．雌配子体8.以下属活化石植物的是的。
A．牡丹 B．空心莲子草 C．茭白 D．水杉9.广西南部多个县镇大面积种植的叶用纤维植物剑麻属于的。
A．樟科 B．禾本科 C．棕榈科 D．龙舌兰科10.目前，市场上的橡胶制品主要原料来自的的乳汁。
A．印度橡胶榕 B．巨藻 C．省藤 D．三叶橡胶树11.在花程式中，下列哪一项是不能表达的_____才_____A．子房的位置 B．花各部分的愈合与分离情况C．花萼和花瓣的排列方式 D．胎座的类型12.花被是______不____的总称。
A．花萼和花托 B．花萼和花冠 C．花瓣和花冠 D．花托和花梗13.有“中国鸽子树”之誉称的活化石植物是_____不_____。
A．望天树 B．珙桐 C．银杏 D．苏铁14.植株上由叶、茎或老根上产生的根称为啊。
A．不定根 B．气生根 C．假根 D．支柱根15.木本植物的心材因产生才失去输水特性，色泽深暗，且较耐腐。
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《园艺产品质量检测》试卷三 （考试时间：120分钟）
一、名词解释（每小题5分，共10分）
1、感官检验
2、有效酸度
二、 填空题（每空1分，共30分）
1.食品分析中的总糖指的是。
2.食品品质是一综合的概念，指 ，
， 都符合规定的要求。
3、园艺产品质量包括品质质量和
两个方面的内容。
4.0.02%是 位有效数字。
5.酸碱滴定终点的指示方法有
， 两种。
6.样品的制备指对样品进行 ， ， 等过程。
7.采样一般分三步。
依次可以获得 ， ， 。
8.用 和 方法可以破坏食品中的有机物质。
9、园艺产品中水分存在的状态有游离水和 。
10.可见光的波长范围在 之间。
11.食品中可溶性糖的提取剂有 和 两种。
12、水分测定的称量恒重是指前后两次称量的质量差不超过 。
13.食品分析的一般程序是：样品的 ； ； 样品的 ；成分
的 ； ； 的撰写。
14.在产品中抽取有一定代表性样品供分析化验用叫做 。
15、园艺产品的品质通常从 、 及嗜好性三方面来评价。
三、判断题（你认为下列命题是否正确，对正确的就在其题号前的括号内打“√”，错误的打“×”，每小题2分，共20分）
1.容量瓶和移液管刻度不准确所引起的误差是系统误差。
（ ）
2.在多组分体系中，如果各种吸光物质之间没有相互作用，这时体系的总吸光度等于各组分吸光度之和。
（ ）
3.符合朗伯-比耳定律的有色物质溶液的浓度变化后，最大吸收波长不变，吸光度发生变化，e （摩尔吸光系数）不变。
（ ）
4.滴定分析方法中，准确浓度溶液配制方法一种是直接配制，另一种是需要标定。
（ ）
5.配制0.1mol / L NaOH 溶液1000mL ，在分析天平上准确称取了4.00g 氢氧化钠。
（ ）
6.分析纯的硫代硫酸钠是基准物，可以直接配制准确浓度的溶液。
（ ）
7.有高的精密度就一定能保证高的准确度。
（ ）
8.做平行实验可以消除偶然误差。
（ ）
9.如果园艺产品感官检验不合格，即可判定产品的不合格，不需再进行理化检验。
（ ） 10.对于新开发的产品，企业必须自行组织制定相应的企业标准。
（ ）
四、简答题（每小题6分，共30分）
1、影响样品制备和呈送的外部因素有哪些？
五、计算题（10分）
溶液
43、以任一果蔬为例，简述如何正确使用手提式折光计测定果蔬含糖量？
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