墨西哥美食介绍PPT课件
墨西哥人饮食习俗
墨西哥人饮食习俗墨西哥人惯用玉米制作食品。
那里的大城市、小集镇沿街而设的各种小吃中也大都是玉米食品。
在盛大的国宴上，也常有几道用玉，I米烹制的美味佳肴。
作为一日三餐的家常便饭，许多墨西哥人喜欢喝用玉米面熬的。
阿托莱一粥和磨得细细的玉米面制成的。
塔尔薄饼，有时还在薄饼里裹上肉馅、奶酪和辣椒酱。
豆类在墨西哥人的饮食中也占有很大比重。
他们口味浓重，喜辛辣食品，辣味是餐桌上必不可少的调料。
爱吃牛肉、鸡，蛋。
习惯把西红柿、葱头和辣椒放在一起做菜吃，还爱吃麦片，但不吃用牛油、鸡油做的点心。
有一种名叫。
达玛尔静的食品，也是墨西好人平常古巴人爱吃的食品。
达玛尔的做法和形状类似中国的粽子。
它以粗颗粒的玉米面为原料，放入肉片和辣椒馅，用玉米叶或香蕉树叶包裹而成。
煮熟后的达玛尔，清香可口，甜、辣、香味俱全。
(墨西哥北方牧区的膳食离不开奶酪制品，沿海一带人爱吃海味。
墨西哥土著人有食用龙舌兰和昆虫类的习俗，如虫卵、蚂蚱、蟋蟀、蚂蚁等，可供食用的昆虫达60多种，都是餐桌上的美味肉食佳品，有的还只有当贵宾临门时才上桌食用。
在墨西哥城有好几家餐馆供应用各类昆虫烹制的菜肴，生意:分兴隆。
墨西哥被世人称为仙人掌之国。
在墨西哥国内到处可看到仙人掌，有的仙人掌上结着鹅蛋般大小的仙人掌果。
成熟的仙人掌果呈紫红色，味道清香、甜醇，可作水果食用，还可用来炼糖和酿酒。
墨西哥人爱把鲜嫩的仙人掌叶片作凉菜拌食。
一般在墨西哥人招待贵宾稀客的宴席上，生拌仙人掌叶是必不可少的。
赴约时迟到15至30分钟是常有的事，而且被看成是一种礼节和风度。
古巴人饮食习俗黑豆是古巴人饮食中的主要食物，其次为蛋乳品、黄油、面包、海鲜和禽类。
古巴人口味浓重，喜欢带有色彩和加入大量的辛辣锕味品的菜肴，就连汤菜都喜欢配制成红丽浓艳的色彩。
对凡是不挂色的菜肴则认为是倒胃口的食物(他们做菜时，常常是把切得很碎的肉类和蔬菜混合起来，放在砂锅内焖制，并大量使用调味品，如洋葱、大蒜、咖喱粉、桂皮、丁香、酸豆和蕃红花。
墨西哥人的传统食物课件
04
墨西哥的最早知道巧克力的国 家之一，他们制作了各种口味的巧克 力，如杏仁、咖啡和辣椒巧克力等。
糖果
墨西哥的糖果种类繁多，如玉米糖果 、焦糖糖果和果仁糖等，这些糖果通 常与节日和特殊场合相关。
甜点和面包
甜点
墨西哥的甜点种类丰富，如波布拉诺斯、塔科和普埃布拉蛋糕等，这些甜点通常与家庭聚餐和庆祝活 动相关。
面包
墨西哥的面包种类也很多，如玉米面包、土豆面包和黑麦面包等，这些面包通常与早餐和午餐相关。
水果甜品和冰淇淋
水果甜品
墨西哥的水果种类繁多，他们制作了各种口味的水果甜品，如热带水果布丁、草莓酥饼 和蓝莓煎饼等。
冰淇淋
墨西哥的冰淇淋口味独特，如鳄梨、辣椒和巧克力等，这些冰淇淋通常与夏季和庆祝活 动相关。
VS
碳酸饮料
墨西哥人喜欢喝可乐、雪碧等碳酸饮料， 这些饮料在炎热的天气里特别受欢迎。
酒精饮料：龙舌兰酒和啤酒
龙舌兰酒
龙舌兰酒是墨西哥最具代表性的酒精饮料， 口感浓烈，通常在特殊场合或与朋友聚会时 饮用。
啤酒
啤酒在墨西哥也很受欢迎，尤其是科罗娜和 莫德洛这两个品牌。啤酒经常在聚会、庆祝 活动或日常用餐时饮用。
祭司会使用一些特定的食物作为祭品。
在社交场合的角色
要点一
家庭聚餐
在墨西哥，家庭聚餐是一种非常重要的社交活动。在这些 场合，家人会一起准备和享用美食，这不仅是为了满足味 蕾，更是为了增进家庭成员之间的感情。
要点二
社交场合的食品
在社交场合，如婚礼、生日派对等，墨西哥人也会准备一 些特色食物来款待宾客，这些食物往往具有美好的寓意， 如甜点“Rosca de Reyes”寓意着来年的好运。
05
墨西哥的传统饮料
有关墨西哥美食.ppt课件
饮食习惯
• 墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品， 其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的 酸辣特色。
• 墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只 用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征 。
• 墨西哥餐厅里播放着十分地道的墨西哥 音乐，随着这欢快的节奏，人们能够更 好地享受美食所带来的乐趣。
Today's special
此外，还有一种玉米饼， 形状要小些，吃的时候， 沾着各式各样的墨西哥酱 吃。当然，这些酱汁九成 以上是辣椒和番茄调制而 成的，有的在里面还加入 了芒果，自有一种天然的 香味。
2.香辣牛扒
通常在餐馆里吃的牛扒，多数人是不加任何调料 的，有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不 一样，你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制 好的，煎好后，即使不浇汁也非常够味。值得一 提的是，人们通常认为新西兰的牛肉是上品，其 实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下，滑 嫩清香。
• “埃斯卡莫尔” 是多种蚂蚁的蚁 卵，特别是干旱 土地上的蚂蚁。
墨西哥酒
龙舌兰酒
龙舌兰对于墨西哥而言，具有十分重要的 意义。龙舌兰叶可以造纸，而龙舌兰的花朵十 分尖锐，据说可以当作武器。而如今，龙舌兰 最重要的作用是制造龙舌兰酒（Tequila）。 用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒是墨西哥一大特 产。龙舌兰酒的度数比较高，喝起来会有一些 辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉， 爱喝酒的朋友不妨品尝到墨
西哥最具代表性的昆虫“查普
林”蝗虫。这种蝗虫的价格昂
贵，每公斤高达9美元，比牛
肉的价格都高。且“查普林”
比萨饼越来越受人们欢迎。
• 在龙舌兰叶子的中心，隐藏着 墨西哥中部人们数世纪来一直 食用的一种美味食品。这就是 濒临绝种的龙舌兰白虫，其价 格极贵。在龙舌兰的根部，还 有一种可食用的昆虫，这就是 龙舌兰红虫。
墨西哥国宴美食之旅玛格丽特与墨西哥卷饼
墨西哥国宴美食之旅玛格丽特与墨西哥卷饼墨西哥国宴美食之旅：玛格丽特与墨西哥卷饼墨西哥，这个位于北美洲的国家，以其丰富多样的美食文化而闻名于世。
墨西哥国宴是一场展示墨西哥传统美食的盛宴，其中有一道不可忽视的美食——墨西哥卷饼。
在墨西哥国宴美食之旅中，品尝正宗的墨西哥卷饼，配上经典的玛格丽特鸡尾酒，将给你带来一次口腹之旅。
一、探寻墨西哥卷饼的历史渊源墨西哥卷饼在墨西哥的食谱中扮演着重要的角色。
它起源于墨西哥传统的街头小吃，又称为“塔可斯”。
墨西哥卷饼的面饼由玉米或小麦制成，搭配各种不同的馅料，如煮鸡腿肉、炖牛肉、蔬菜等。
它是墨西哥人民日常生活中的主食之一，也是墨西哥国宴中必不可少的食品。
二、品味墨西哥卷饼的多样口味墨西哥卷饼的魅力在于其丰富多样的口味。
在墨西哥的各个地区，你可以品尝到不同的墨西哥卷饼特色。
例如，坎昆地区的墨西哥卷饼，常用海鲜作为馅料，搭配新鲜的蔬菜和特制的辣椒酱，口感鲜美且辣味十足。
瓦哈卡地区的墨西哥卷饼则以烤肉和炒鳄梨为主要馅料，搭配酸甜可口的酱汁，给人带来独特的风味。
三、玛格丽特：墨西哥国宴的经典鸡尾酒在墨西哥国宴美食之旅中，与墨西哥卷饼相伴的必然是一杯正宗的玛格丽特鸡尾酒。
玛格丽特鸡尾酒以龙舌兰酒为基酒，混合柠檬汁和糖浆，通过盐边装饰杯口，并添加柠檬片装饰，呈现出独特的酸甜口感。
这杯玛格丽特鸡尾酒与墨西哥卷饼的搭配无疑会为你的味蕾带来一次极致的享受。
四、在墨西哥国宴中体验当地文化墨西哥国宴不仅是一次美食之旅，更是一次体验墨西哥文化的机会。
在享受墨西哥卷饼和玛格丽特的同时，你可以欣赏墨西哥传统的音乐和舞蹈表演，体验墨西哥人的热情和活力。
墨西哥国宴是一个汇聚了美食、音乐和文化的盛会，让你全身心地融入墨西哥的魅力。
五、总结墨西哥国宴美食之旅是一场探寻墨西哥传统美食的盛宴，墨西哥卷饼作为其中的一款美食，承载着墨西哥人民对于食物热情的态度。
无论是墨西哥卷饼的历史渊源，多样口味的品尝，还是与之搭配的玛格丽特鸡尾酒，都彰显出墨西哥美食的独特魅力。
墨西哥介绍 ppt课件
Estrofa V: ¡Guerra, guerra sin tregua al que intente De la patria manchar los blasones! ¡Guerra, guerra! Los patrios pendones En las olas de sangre empapad. ¡Guerra, guerra! En el monte, en el valle Los cañones horrísonos truenen, Y los ecos sonoros resuenen Con las voces de ¡Unión! ¡Libertad!
Estrofa VI: Antes, patria, que inermes tus hijos Bajo el yugo su cuello dobleguen, Tus campiñas con sangre se rieguen, Sobre sangre se estampe su pie. Y tus templos, palacios y torres Se derrumben con hórrido estruendo, Y sus ruinas existan diciendo: De mil héroes la patria aquífue
人均GDP：9009美元
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3
蒙特雷
瓜达拉哈拉
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4
国旗
呈长方形，长与宽之比为7:4。从左至右由绿、白、
红三个平行相等的竖长方形组成，白色部分中间
绘有墨西哥国徽，图案内容来自关于墨西哥历史
的传说。绿色象征独立和希望，白色象征和平与
宗教信仰，红色象征国家的统一。
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墨西哥特色小吃
• 墨西哥美食 -- 香辣 牛扒
它是先用辣椒、盐等调料腌 制好的，煎好后，即使不浇 汁也非常够味。值得一提的 是，人们通常认为新西兰的 牛肉是上品，其实墨西哥的 牛肉与新西兰的牛肉也不相 上下，滑嫩清香
墨西哥美食 -- 墨西哥托底拉汤
做法：鸡汤加西红柿、洋葱、大蒜、 墨西哥碎薄片一起煲熟后，出烫底； 食用时，先在空碗里放入墨西哥碎 薄片和玉米粒，再将汤倒入，最后 加入牛油果。 特点：托底拉汤是墨西哥很传统地 道的汤，喝上一口， 极其浓烈的酸味和大蒜味会让人倍 感刺激，味道浓香余绕于舌。
财政金融系 金融系三班
2013101870 付甜怡
墨西哥最适当的旅游季节是12月中旬至翌年的3月份。 这段时间内，风和日丽、温度适宜。
仙人掌是墨西哥典型的国家象征
墨西哥美食
Delicious Food in Mexico
• 一是玉米食品多 • 二是辣味食品多 • 三是仙人掌菜肴风味独特 • 四是餐桌上水果丰富 • 五是墨西哥人爱饮酒 • 另外还有各种豆类食品。墨西哥人好斗牛，斗牛
• 墨西哥薄餅（tortilla）： 是在墨西哥、美国等地流 行的用玉米粉或小麦面烙 制的薄饼。使用小麦制成 的饼称之面饼flour tortilla，使用玉米制成 的薄餅則称为墨西哥玉米 餅 corn tortilla。
• 在美国出现了各种各样创 新制作方法，用不同形状， 不同软硬程度的墨西哥薄 饼来迎合不同食客的口味。
绿色玉米所制的薄饼最香。
墨西哥美食介紹
• 前菜部份：洋葱圈、玉米条、脆皮沙
拉
、鸡肉卷
• 起司与玉米饼部份：玉米片与莎莎酱、各 式焗烤、起司薄餅、海鲜比产
• 主食部份：起司猪排、烟熏猪肋骨、烧 烤拼盘、墨魚面、烟熏猪脚
墨西哥美食小吃推荐
墨西哥美食小吃推荐墨西哥是一个以美食闻名的国家，拥有丰富多样的传统菜肴和小吃。
无论是在墨西哥的街头小摊，还是在正规的餐厅，都能品尝到独特美味的墨西哥小吃。
本文将为您介绍几种值得一尝的墨西哥美食小吃。
一、玉米卷饼（Taco）玉米卷饼是墨西哥最经典的小吃之一。
它由玉米面制成的薄饼，通常搭配肉类、蔬菜、花椒等馅料。
墨西哥的街头小摊上，您可以选择各种不同口味的玉米卷饼，如牛肉卷饼、猪肉卷饼、鸡肉卷饼等。
搭配墨西哥独特的辣椒酱，每一口都能感受到浓郁的墨西哥风味。
二、玉米片（Tostada）玉米片是一种用炸玉米饼制作而成的小吃，它通常是由玉米面制成的薄饼切碎并炸成片状。
墨西哥人喜欢在玉米片上铺上各种配料，如番茄、酪梨、肉类、蔬菜等，并撒上奶酪和辣椒粉增加口味。
每一口都能尝到玉米脆片的香脆口感，搭配上丰富的配料，给人一种独特的风味体验。
三、烤玉米（Elote）烤玉米是一道非常受欢迎的墨西哥街头小吃。
烤玉米通常是把玉米穗涂上酸奶酱或者酪梨酱，并撒上辣椒粉和奶酪，有时还会加入柠檬汁和香菜等调料。
烤玉米的口感松脆多汁，搭配上浓厚的调料，带给人们一种美味而又清新的味觉享受。
四、辣椒非那雉（Chiles Rellenos）辣椒非那雉是一道以炸辣椒为主要食材的传统墨西哥菜肴。
它通常是将大辣椒填充入肉馅、芝士或者蔬菜等，并裹上蛋液炸至金黄酥脆。
辣椒非那雉的口感酥脆可口，辣椒中的馅料丰富多样，给人一种辣味与鲜美的完美结合。
五、玉米卷（Tamale）玉米卷是一道传统的墨西哥美食，它是由玉米面和馅料制成的蒸煮食品。
常见的馅料有肉类、奶酪、辣椒等。
玉米卷通常裹在玉米叶中，蒸煮后食用。
它的口感柔软糯米，搭配上丰富的馅料，给人一种味蕾上的美妙享受。
六、煮豆泥（Frijoles Refritos）煮豆泥是一道墨西哥传统的辅餐，它由煮熟的红腰豆捣碎制成。
煮豆泥通常呈现出浓郁的托斯卡纳色泽，口感细腻丰满。
它常常被作为配料搭配其他墨西哥菜肴，如玉米卷饼、煎蛋、烤肉等。
墨西哥经典美食盘点
墨西哥经典美食盘点墨西哥，作为一个世界闻名的美食天堂，拥有丰富多样的传统美食。
颇受欢迎的墨西哥经典美食，不仅味道独特，而且展示了墨西哥丰富的文化传统。
以下是几种具有代表性的墨西哥经典美食。
1. 墨西哥玉米饼（Tortilla）墨西哥玉米饼，或称作托蒂亚（Tortilla），是墨西哥最重要的主食之一。
它以新鲜的玉米粉制成，经过烘烤后成为薄而柔韧的圆饼。
墨西哥人通常会将各种食材包裹在玉米饼中，制作出各式各样的玉米卷饼（Taco）或玉米薄饼（Burrito）。
2. 辣椒酱（Salsa）辣椒酱是墨西哥菜中不可或缺的调味品。
墨西哥的辣椒酱通常以新鲜的辣椒、番茄、洋葱、大蒜等原料制成。
它不仅可以搭配墨西哥玉米饼，还可用来调味肉类、海鲜和各种小吃。
墨西哥的辣椒酱多样且口感丰富，既有火辣的，也有微辣的，满足了不同口味的需求。
3. 墨西哥煎玉米饼（Quesadilla）墨西哥煎玉米饼，即Quesadilla，是一道经典的快餐美食。
它由两张玉米饼夹着芝士、各种蔬菜、炒肉或鸡肉等内馅制成，然后在平底锅上煎至表面金黄。
墨西哥煎玉米饼口感酥脆，内馅丰富，可根据个人口味添加酸奶油、切碎的番茄和莎莎酱等配料。
4. 墨西哥辣椒烤肉（Carne Asada）墨西哥人热爱烤肉，而墨西哥辣椒烤肉（Carne Asada）则是其中一种特色美食。
这道菜以牛肉为主要原料，辅以辣椒、柠檬汁、大蒜和香料进行腌制，然后以中高温度烤至入味。
墨西哥的辣椒烤肉香气四溢，口感鲜嫩多汁，常用来制作玉米卷饼或直接搭配米饭食用。
5. 墨西哥烤玉米（Elote）墨西哥烤玉米（Elote）是一道非常受欢迎的墨西哥街头小吃。
将新鲜的玉米棒煮熟后，涂抹上酸奶油、乳酪、辣椒粉和柠檬汁等调料，再撒上香菜或莳萝增添美味。
墨西哥烤玉米既具有玉米的甜脆口感，又有香酸辣的调味，是墨西哥街头最受欢迎的小吃之一。
这些墨西哥经典美食是墨西哥文化的重要组成部分，代表了墨西哥人的热情和丰富多样的饮食传统。
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墨西哥人把食物归为两大类：
• 热性食物：酒类、香味味料、牛肉、猪肉、玉米、 辣椒、油脂、洋葱、紅皮萝卜和玉米饭等。
• 寒性食物：柑橘类水果、热带水果、乳制品、大 部分的新鲜蔬菜和山羊肉等。还有一些食物，例 如豆类、玉米食品、小麦食品、米食和甜点等。
Taco饼 （墨西哥TACO饼）
绿色玉米所制的薄饼最香。
墨西哥美食介紹
• 前菜部份：洋葱圈、玉米条、脆皮沙
拉
、鸡肉卷
• 起司与玉米饼部份：玉米片与莎莎酱、各 式焗烤、起司薄餅、海鲜比产
• 主食部份：起司猪排、烟熏猪肋骨、烧 烤拼盘、墨魚面、烟熏猪脚
墨西哥饮食历史
• 墨西哥美食的历史，追溯到3000年前，墨西哥的 旅行者把各种原料从中国、印度、欧洲带回了墨 西哥，并与墨西哥的传统菜肴相結合，从而产生 了今天另人叹为观止的900多种美味的墨西哥菜肴。
墨西哥特色小吃
• 墨西哥美食 -- 香辣 牛扒
它是先用辣椒、盐等调料腌 制好的，煎好后，即使不浇 汁也非常够味。值得一提的 是，人们通常认为新西兰的 牛肉是上品，其实墨西哥的 牛肉与新西兰的牛肉也不相 上下，滑嫩清香
墨西哥美食 -- 墨西哥托底拉汤
做法：鸡汤加西红柿、洋葱、大蒜、 墨西哥碎薄片一起煲熟后，出烫底； 食用时，先在空碗里放入墨西哥碎 薄片和玉米粒，再将汤倒入，最后 加入牛油果。 特点：托底拉汤是墨西哥很传统地 道的汤，喝上一口， 极其浓烈的酸味和大蒜味会让人倍 感刺激，味道浓香余绕于舌。
士受人尊敬。
墨西哥美食特色
• 以重口味为主，口感偏向酸或辣
• 洋葱、香菜、生菜、蕃茄、起司、辣椒是 墨西哥食物最常见的素材
• 玊米、豆类、米食是墨西哥最重要的主食， 尤其玉米粉制成的玉米饼，是当地非常普 遍的食物
• 墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为 清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐 桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族的爽朗豪气。 墨西哥人以玉米为主食， 面饼 : 是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中 国的春卷，香脆可口，尤以
是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一张 用玉米煎制的薄餅，硬硬的，脆脆的，顾客可根据 自己的喜好加入鸡肉丝或是牛肉酱，然後再加入蕃 茄、生菜丝、玉米饼、奶酪等等配料
酸、甜各味俱全，刚柔相济、 多味混杂。佐餐的调料有蕃 茄莎莎（salsa sauce）、牛 油果酱guacamole）、碎番茄 粒（pico de gallo）等。
财政金融系 金融系三班
2013101870 付甜怡
墨西哥最适当的旅游季节是12月中旬至翌年的3月份。 这段时间内，风和日丽、温度适宜。
仙人掌是墨西哥典型的国家象征
墨西哥美食
Delicious Food in Mexico
• 一是玉米食品多 • 二是辣味食品多 • 三是仙人掌菜肴风味独特 • 四是餐桌上水果丰富 • 五是墨西哥人爱饮酒 • 另外还有各种豆类食品。墨西哥人好斗牛，斗牛
墨西哥莫勒烤鸡
莫勒烤鸡可是墨西哥人每 逢周末必吃的一道大餐。 莫勒是一个城市，大概这 道菜的发明和这个城市相 关。烤鸡已经切成一块块 在厚厚一层酱料的包裹下 变成棕褐色的.
餐桌上诱人的美食
塔
塔
可
可
沙
拉
SUCCESS
THANK YOU
2019/7/26烤 薯 皮来自德 州 热 巧克
力
蛋
糕
塔 可
玉 米 脆 片 配 牛 油 果 酱
墨 西 哥 酿 泡 椒
SUCCESS
THANK YOU
2019/7/26
有时还猎捕一些野味、或食用自己饲养 的火鸡和其它禽肉。当墨西哥印地安人 和美国西南边的印地安人有交往後，也 传进了他们一些食物，如松子、南瓜和 李子。
• 墨西哥热带区
墨西哥南部沿海地区种植了各式各样的水果和蔬菜，例 如蕃茄、绿蕃茄、梨型南瓜、洋葱、甜脆的根茎植物、等 等。用鄂梨（牛油果）来做汤或做沙拉。 最受歡迎的鄂梨醬(guacamole)即牛油果酱，是用牛油果 加洋蔥、蕃茄、辣椒(辣椒粉)和芫荽做成酱，通常当做附
• 墨西哥薄餅（tortilla）： 是在墨西哥、美国等地流 行的用玉米粉或小麦面烙 制的薄饼。使用小麦制成 的饼称之面饼flour tortilla，使用玉米制成 的薄餅則称为墨西哥玉米 餅 corn tortilla。
• 在美国出现了各种各样创 新制作方法，用不同形状， 不同软硬程度的墨西哥薄 饼来迎合不同食客的口味。
塔 可 沙 拉
脆 片 奶 酪 汁
玉 米 脆 片
塔 可
烤 薯 皮
英 其 拉 达
蓝 莓 柠 檬 芝 士 蛋 糕
奥 利 奥 雪 芭
德 州 热 巧 克 力 蛋 糕
小 塔 可
卡 尼 撒 达
塔 可 肉 卷
凯 撒 地 亚
墨 西 哥 鸡 肉 酿 青 椒
墨 西 哥 吉 米 包
塔 可 沙 拉
• 在墨西哥菜中辣椒是一个重要的組成部分，墨西 哥菜将辣椒、香料、冬虫夏草及各种鲜花融合在 一起，使菜肴具有著拉丁菜的味道，热带雨林的 颜色, 原始森林的芬芳。
墨 西 哥 鸡 肉 酿 青 椒
• 墨西哥平原区
墨西哥北边和西边大部分为干旱贫瘠 的平原，早期住在此区的印地安人，过 著半遊牧的生活，他們的食物包括了玉 米、豆子、瓜类、绿叶蔬菜、仙人掌果 实和仙人掌嫩叶