第2章 连锁经营组织结构
第二章连锁经营的基本模式
• 自愿连锁加盟体系的运作虽维系在各个 加盟店对“命运共同体”认同所产生的 团结力量上，但同时也兼顾“生命共同 体”合作发展的前提，另一方面则要同 时保持对加盟店自主性的运作。
个特许体系的需求。
(4)各种连锁方式的比较
各类型特征比较
产权关系
利益分配关系 经营管理关系
RC 一个投资主体， 总公司统一核算， “总部－分店”式的
各分店并非独立 利润全归总公司 直接管理模式
存在
所有
FC 加盟店有独立的 资产具有独立性， 安特许合同规定进行
企业法人资格， 独立核算；定期 生产经营，分店无独
实力，且能处理好集中 管理和分散经营的关系
分店管理有较大灵活性和方便性
F 总公司能以较少资本发展业务、积累 总部过度扩展会使企业
C
资本、增加实力、发展能力；投资者 能获得经营技术及经验，经营风险较
形象受损，侵犯了投资 者的权益，最终可能导
少，利润较稳；提高了社会商业组织 致整个特许连锁系统的
化程度，有利于中小企业稳定发展 崩溃
• 特许经营使企业借助他人的资金和人力，又 受到法律的保护，无疑是一种安全而迅速地 扩大知名度、拓展市场的发展战略。
• 但是，对加盟商来说，由于可以 或者有机会以最小的投资风险和 最大的机会获致成功，但是相对 地必须放弃若干的自由与选择， 如商业决策等。
特许经营获得成功的基本条件是什么？
•
1.都有成功的单店管理模式，这种模式 具有便于复制和容易传授的特点。
o 制造业 o 服务业 o 餐饮业 o 便利店之类的小型零售业等
第2章-连锁经营组织结构ppt课件
谢谢
再见
2.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 连锁总部的组织结构
2.2.1连锁总部的组织结构
1.总部管理模式
董事会
总经理
分店
职能部门
2.地区管理部管理模式
总部
地 区总 部
分店
职能部门
地区总部
分店
职能部门
3.地区连锁总部职能部门组织结构
职能部门
开营
发 部
运
部
采 管财
购
理务 部部
部
信 营配 息 销送 部 部中
心
2.2.2 连锁总部的基本职能
2.4.2配送中心的职能
1.配送中心的功能 1）保管功能 2）倒装功能 3）拣选功能 4）流通加工功能 5）运送功能 6）信息管理功能
2.配送中心岗位设置
1）采购或进货管理部 2）储存管理部 3）流通加工组部 4）配货部 5） 运输部 6）营业管理组或客户服务部 7）账务管理部 8）退货与坏货处理部
1、基本政策制定 2、连锁门店开发 3、商品采购管理 4、商品配送管理 5、资金运作管理 6、商品促销管理 7、 门店营运督导
2.3 连锁门店的组织结构
1.规模较大的门店的组织结构
店长
店长助理或副店长
店内督导
收商财防 购品务损 部部部部
行 政
企
客
后
划
服
勤
部
部
部
食
非
生
品
食 品
鲜
部
部
部
2.规模较小的门店组织结构
店长
商品部
综合部
食品部
非食品部
2.3.2门店职能
1.门店环境管理 2.商品管理 3.现金管理 4.信息管理 5.人员管理
餐饮连锁经营总部组织结构设计
餐饮连锁经营总部组织结构设计餐饮连锁经营总部组织结构设计一、引言餐饮连锁经营是一种快速扩张的商业模式，需要有一个高效的总部组织结构来管理和指导各个分店的运营。
一个合理的组织结构可以提高工作效率，确保分店之间的协同合作，提高整体运营水平，增加总部的竞争力。
二、总部组织结构的目标1. 实现餐饮连锁总部的专业化和职能分工，使各部门的工作能够高效、有序地进行。
2. 充分发挥总部的统筹、规划、协调、支持和监督作用，保证各个分店的运营和发展都能符合总部的整体战略和规划。
3. 建立有效的信息流通和沟通渠道，使总部和分店之间能够快速、准确地共享信息和交流意见。
4. 提高决策的科学性和效率，降低分店经营风险。
5. 实现人才的合理培养和使用，提高员工的积极性和团队合作意识。
三、总部组织结构的设计原则1. 分工合理：各个部门的职责以及部门之间的关系要明确，确保各个岗位的工作能够高效地进行。
2. 功能齐全：总部应设立涵盖各个职能部门，如市场营销部、供应链管理部、财务部、人力资源部等，确保能够全面管理和支持各个分店。
3. 上下一致：总部要与分店之间建立良好的沟通和协作机制，确保总部的决策和指导能够准确地传达给各个分店，同时要重视各个分店的反馈和建议，及时进行调整和改进。
4. 适应变化：总部的组织结构要能够适应市场需求和行业变化，及时调整部门设置和职能分工，保持灵活性和敏捷性。
四、总部组织结构的设计方案总部组织结构的具体设计根据具体的餐饮连锁经营情况而定，下面是一个简单的总部组织结构设计方案供参考。
1. 总经理办公室总经理办公室是整个组织的决策中心，负责制定总部的发展战略和规划，并对各个部门的工作进行协调和监督。
2. 市场营销部市场营销部负责品牌推广、市场调研、产品开发以及销售策略的制定等工作，确保各个分店在市场上的竞争力和知名度。
3. 供应链管理部供应链管理部负责采购、仓储、物流和配送等工作，保证分店的原材料供应和产品质量的稳定性。
连锁经营企的组织结构设计方案
连锁经营企的组织结构设计方案连锁经营企业组织结构设计方案一、概述连锁经营企业是指通过开设多家分支机构，通过统一的品牌形象、产品规格、服务标准等方式进行集中管理和统一运营的企业。
连锁经营企业具有规模经济效应和协同效应，能够提高企业的竞争力和市场占有率。
组织结构设计是实现连锁经营企业运营目标的重要手段之一。
本文将详细介绍连锁经营企业的组织架构设计方案。
二、组织结构设计原则1. 分权和集中管理相结合：连锁经营企业需要通过集中管理来保持统一的品牌形象和服务标准，但也需要在分支机构层面给予一定的自治权，提高灵活性和适应性；2. 规范和高效的沟通：连锁经营企业的分支机构需要及时传达总部的政策和指导，总部需要获得分支机构的实时反馈和运营数据，因此需要建立高效的沟通渠道和协同机制；3. 人才培养和晋升机制：连锁经营企业需要建立系统的人才培养和晋升机制，激励优秀员工发展和留存，提高组织整体的竞争力；4. 店面统一性和个性化：连锁经营企业的品牌形象和服务标准需要在各分支机构间保持一致，但也需要针对不同地区和消费者群体的需求进行一定的个性化。
三、组织结构设计方案1. 总部总部作为连锁经营企业的核心决策机构，负责制定经营策略、产品规格、服务标准等，同时对分支机构进行管理和监督。
总部应设立以下部门：（1）经营策划部：负责制定经营策略和规划，包括市场调研、品牌推广、产品定价等；（2）采购部：负责统一采购各分支机构所需的产品和物资；（3）运营管理部：负责对分支机构进行统一的管理和监督，包括店面设计、员工培训、服务标准等；（4）财务部：负责总部的财务管理和财务报表的制定；（5）人力资源部：负责招聘、员工培训、薪酬福利等人力资源管理工作；（6）市场营销部：负责制定和执行市场推广策略，包括广告宣传、促销活动等。
2. 分支机构分支机构作为连锁经营企业的运营单位，负责实施总部的经营策略和运营标准，同时需要根据当地消费者的需求进行一定的个性化。
连锁门店营运管理
第三十一页，共二百页。
2．商品配置的面积分配
商品配置是连锁企业门店经营成败的关键环节，如果商品配置不 当，则不仅不能很好满足顾客的需求，而且不需要的商品挤占 陈列货架空间，也积压了资金，会导致经营失利。面积分配方 法有以下三种：
第二十五页，共二百页。
2.3卖场布局设计
连锁企业门店的卖场是企业与顾客以商品和 货币进行交换的场所，一般指门店内陈列 商品供顾客选择的营业场所。卖场布局最 终应达到两个效果：第一，顾客与店员行 动路线的有机结合。对顾客来说，应使其 感到商品非常齐全并容易选择。对店员来 说，应充分考虑到工作效率的提高。第二 ，创造舒适的购物环境。
1 根据各大类商品销售目标确定其商品面积的配置 2 根据居民消费支出率，参照现有超市平均比率确定商品面积
的配置
3 参考竞争对手的配置，结合自己经营特色，确定商品面积的配置
第三十二页，共二百页。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3．商品位置的配置 商品位置的配置应该按照消费者购买每日所
需商品的顺序做出动线的规划，即按照消 费者的购买习惯和人流走向来分配各种连 锁企业门店卖场中的位置。
第十页，共二百页。
1.2门店主要管理岗位的管理内容与素质要求
1. 店长的角色定位
1. 店长的角色认知
2. 店长的角色定位 (1)门店的代表者 (2)经营目标的执行者 (3)员工的培训者
(4) 各种问题的协调者
(5)营运与管理业务的控制者 (6)工作成果的分析者
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1.2.2店长的素质与能力要求 店长必须具备以下素质或能力：
连锁经营企业的组织结构设计
连锁经营企业的组织结构设计连锁经营企业的组织结构设计引言：连锁经营企业是指在多个地点和多个单位开展相同的经营活动的一种商业模式。
随着市场的竞争越来越激烈，连锁经营企业成为了各行各业的主流经营方式之一。
而一个有效的组织结构设计对于连锁经营企业的顺利运营和发展至关重要。
本文将探讨连锁经营企业组织结构设计的重要性，并提出一种适用于连锁经营企业的组织结构设计。
一、连锁经营企业的组织结构设计的重要性一个良好的组织结构设计能够帮助连锁经营企业实现以下目标：1. 提高经营效率：通过合理的职责划分和工作流程设计，能够减少决策层面的阻塞，提高工作效率，加快决策和执行的速度。
2. 提高运营的稳定性：通过明确各个部门的职责和权限，能够减少各个部门之间的冲突和摩擦，提高运营的稳定性和一致性。
3. 优化资源配置：通过合理的组织结构设计，能够充分利用和调配企业内部的人力、物力、财力等资源，提高资源的利用效率。
4. 加强监督和评估：通过建立明确的汇报和监督机制，能够对各个部门和个人的工作进行有效的监督和评估，确保实现企业的目标。
5. 促进创新和发展：通过合理的组织结构设计，能够为企业内部的各个部门和个人提供合适的发展空间和机会，促进创新和发展。
二、连锁经营企业组织结构设计的原则在进行连锁经营企业组织结构设计时，应遵循以下原则：1. 清晰的职责划分：各个部门和个人的职责应该明确，避免职责重叠和混淆。
2. 合理的层级关系：层级过多或过少都会影响组织运作的效率，应根据企业规模和业务需求确定合适的层级关系。
3. 灵活的沟通机制：建立多种沟通和协作的机制，使各个部门之间和上下级之间能够有效地进行沟通和协作。
4. 充分发挥个人才能：提供合适的发展空间和机会，激发员工的积极性和创造力，提高组织的整体竞争力。
5. 强调团队合作：鼓励并加强团队合作，建立正面的工作氛围，营造良好的团队氛围。
三、连锁经营企业组织结构设计的典型模式在连锁经营企业中，常见的组织结构设计模式包括：分公司模式、加盟模式、管理公司模式等。
连锁经营企业的组织结构设计
连锁经营企业的组织 结构设计
本章主要内容：
本章主要介绍连锁经营企业的组织设计， 从理论层面上介绍连锁经营企业组织设计原则、 设计思路；从操作层面上具体介绍连锁经营企 业总部、门店、配送中心组织结构设计要点。
本章学习目标
学习完本章后，你应该能够： 对自己连锁经营企业的工作任务有较清晰
的认识并能对工作任务进行合理分工。 根据连锁总部职能设计自己连锁经营企业
总部职能
（五）资金运作管理 安排好进货资金、在途商品资金、库存商品
资金、货款结算资金和发展资金的比例。 抓好销售款项回笼至总部的时间控制。 严格履行商品货款的结算制度。 （六）商品促销管理 设定促销目标 拟订促销计划 计划执行与评估
总部职能
（七）督导营运 督导人员的主要业务项目包括总部与门店
连锁经营企业组织结构设计的思路
（七）设计职能部门 据工作职能分别设计总部的职能部门、门
店的职能部门、配送中心的职能部门来完成相 应的工作任务。 （八）组织定型
连锁企业组织必须采取整合的协调的方式， 将不同的工作区分开来并清楚的描述出来，同 时工作之间的关系也要明确，从而形成一个有 机的连锁经营企业组织。 （九）确定各职位人员
总部相应职能部门。 根据连锁门店职能能够设计自己连锁经营
企业门店相应职能部门。 根据连锁配送中心职能设计自己连锁经营企
业配送中心职能部门.
第三章 连锁经营企业的组织结构设计
连锁经营组织结构设计程序 连锁经营企业总部的组织结构设计 连锁经营企业门店的组织结构设计 连锁企业配送中心的组织结构设计
纵向命令的阶层减少，效率提高、成本降低 横向专业部门增加，分工加强，责任明确 教育职能部门的重要性加强
三、连锁经营企业组织结构设计的原则
公司经营组织架构及岗位设置方案
公司经营组织架构及岗位设置⽅案XXX公司连锁经营组织架构及岗位设置⽅案唐宗咨询2007－11⼀、组织架构设计原则1、战略发展需要原则XXX公司连锁的企业组织架构设计⾸先必须符合XXX公司的战略发展需要。
在XXX公司的战略发展过程中，组织的架构和管理是为现阶段企业经营服务，但同时要符合未来战略发展和变化的需要。
2、成本优化原则组织应根据XXX公司的企业状况设⽴，在控制⼈⼒成本的原则下，不设或少设部门和岗位，但是企业运⾏的基本职能不能少。
这就要求⼀岗多职能，尽量在不影响企业运⾏的情况下，控制⼈⼒成本，优化⼈⼒成本。
3、层级管理原则层级原则是组织架构设计的⼀项重要内容，为避免交叉指令、重复指令的出现，就需要我们对XXX公司连锁组织中的每个岗位的直接领导⼈做出明确的设计，只对⼀个⼈负责的原则，是组织层级管理的重要原则。
如招商拓展⼈员在遇到问题时，只向唯⼀的上级报告，⽽不是越级或多头报告，同时这个上级的岗位在管理标准范围内对下属的报告作出裁⽰；避免组织管理混乱的现象发⽣。
⼆、组织架构图三、部门及岗位职能（⼀）总经理1、执⾏董事会决议，主持连锁公司全⾯⼯作，保证经营⽬标的实现，及时、⾜额地完成董事会下达的利润指标；2、组织实施经董事会批准的公司年度⼯作计划和财务预算报告及利润分配、使⽤⽅案；3、组织指挥公司的⽇常经营管理⼯作，在董事会委托权限内，以法⼈代表的⾝份代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜；4、决定组织体制和⼈事编制，决定总经理助理，各职能部门和下属各关联公司经理以及其他⾼级职员的任免、报酬、奖惩，决定派驻下设办事处和⼈员。
建⽴健全公司统⼀、⾼效的组织体系和⼯作体系；5、决定对成绩显著的员⼯予以奖励、调资和晋级，对违纪员⼯的处分，直⾄辞退；6、拟定年度计划内的经营性分析报告，提交董事长审批；7、抓好公司的连锁经营、售后服务⼯作；8、搞好员⼯的思想政治⼯作，加强员⼯队伍的建设，建⽴⼀⽀作风优良、纪律严明、训练有素的员⼯队伍；9、加强企业⽂化建设，搞好社会公共关系，树⽴公司良好的社会形象；10、积极完成董事会交办的其他⼯作任务。
连锁经营企的组织结构设计
❖ 制定全公司分品种商品销售计划并制定和执行相应商品采 购计划.
❖ 制定商品开发政策,开发新产品,调整经营商品结构.
❖ 定价策略的制定和各种商品价格的制定和执行情况监督.
❖ 公司统一促销策略的制定,统一促销活动的策划.执行、推 动及效果评价.
❖ 商品配送制度、仓储管理制度的制定与执行.
❖ 将物流部制定的商品销售计划,根据区域各分店的具体情 况主要是市场环境、经营规模、经营状况与潜力等分解后 下达任务,指导店长执行与实现.
❖ 店面经营指导,包括商品陈列、POP广告设置、店员培训. ❖ 推广先进店面的经营经验,督促和帮助落后店面改进经营
状况. ❖ 分店、分区域促销计划的制定和执行.
4物流部的职责
6、组织定型
将类似工作合并为一个部门或门店,进 而将不同部门、门店整合为一个有机的连锁 经营企业组织.
➢ 区分不同的工作,并清楚地描述出来 ➢ 明确工作之间的关系 ➢ 确立组织的层次、结构及组织管理幅度
二、连锁总部的组织结构设计
一、 连锁总部的基本职能
❖ 连锁总部是企业的决策管理中心和后勤 服务中心,只有建立健全总部,才会有门 店的良好业绩,并有助于进一步完善总部 的组织功能和服务功能.
企业核心竞争力
❖ 过去人们一直认为企业竞争的优势在于特定 的资源或某种能力.
❖ 现在理论界开始关注组织内部结构和组织行 为,提出企业核心竞争力不是特定的组织资源 或能力,而是组织内部运行机制,它确保企业经 营的不同方面得以协调,是各种资源得到有效 整合而获取最大效应.
❖ 一些特殊的,难以完全模仿的能力,形成了组织 竞争优势的来源.
二是可以及时解决经营中出现的各种问题,协助门 店运作更有绩效.
连锁企业组织结构主要类型
连锁企业的组织结构
知识拓展—— 连锁超市的主要岗位设置与职业发展 5.素质要求
（1）乐于沟通 （2）热情并富有耐心 （3）愿意与他人合作，并能够吃苦耐劳 （4）对零售业感兴趣，并有服务意识 （5）愿意遵循灵活的工作时间。
连锁企业的组织结构
2.按业 态进行 连锁企 业的组 织分类 和设置
（2）连锁百货组织结构图
连锁经营管理原理
连锁企业的组织结构
江苏经贸职业技术学院
连锁企业的组织结构 （一）连锁企业基本组织架构
（二）连锁企业组织结构的主要类型
连锁企业的组织结构
（一）.连锁企业基本组织架构
1.直线制
2.直线职能制
，
3.事业部制
连锁企业的组织结构
直线制
直线制是连锁企业最早期也是最简单的组织 结构形式，它的特点是企业各级行政单位从 上到下执行垂直领导
1.按规 模进行 连锁企 业的组 织分类 和设置
小规模的连锁店可以采用直线型组织
连锁企业的组织结构
1.按规 模进行 连锁企 业的组 织分类 和设置
随着连锁规模的扩大，总部必须设置职能部 门，此时的连锁企业可以采用直线职能制
连锁企业的组织结构
1.按规 模进行 连锁企 业的组 织分类 和设置
随着连锁规模的扩大，此时的连锁企业可以采 用事业部制结构
优点是结构比较简单，责任分明，命令统一。 主要缺点缺点是它要求行政负责人通晓多种
知识和技能，亲自处理各种业务，这种形式 比较适用于连锁企业的创业阶段或企业规模 门店较小时。
结构
连锁企业的组织结构
直线职能制
经营者由于知识、能力和体力等的限制无法 独立完成所有的管理职能，势必会增加管理 部门来协助经营者进行管理，直线职能制的 组织结构形式就应运而生了。
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2.2.2 连锁总部的基本职能
1、基本政策制定 2、连锁门店开发 3、商品采购管理 4、商品配送管理 5、资金运作管理 6、商品促销管理 7、 门店营运督导
连锁总部的功能
1．经验积累功能 2．教育培训功能 3.指导功能 4.营销功能 5.展店功能 6.物流服务功能 7.研发功能 8.财务功能 9.信息功能
1.配送中心定义 2.配送中心的组织结构
配送经理
职能部门
信息中心
运输部门 仓库部门 理货加工 财务部门
2.4.2配送中心的职能
1.配送中心的功能 1）保管功能 2）倒装功能 3）拣选功能 4）流通加工功能 5）运送功能 6）信息管理功能
2.配送中心岗位设置
1）采购或进货管理部 2）储存管理部 3）流通加工组部 4）配货部 5） 运输部 6）营业管理组或客户服务部 7）账务管理部 8）退货与坏货处理部
谢谢再见Biblioteka 2.2.3 总部各职能部门的职能
1.企划部的职能 2.发展部的职能 3.店面经营部的职能 4.物流部的职能 5.财务部的职能 6.行政部的职能 7.信息服务部的职能
2.3 连锁门店的组织结构
1.规模较大的门店的组织结构
店长
店长助理或副店长
店内督导
防 损 部
行 政 后 勤 部
收 购 部
商 品 部
财 务 部
企 划 部
客 服 部
食 品 部
非 食 品 部
生 鲜 部
2.规模较小的门店组织结构
店长
商品部
综合部
食品部
非食品部
2.3.2门店职能
1.门店环境管理 2.商品管理 3.现金管理 4.信息管理 5.人员管理
2.4 连锁配送中心的组织结构
2.4.1配送中心的组织结构
2.2 连锁总部的组织结构
2.2.1连锁总部的组织结构 1.总部管理模式 董事会 总经理
分 店 职能部门
2.地区管理部管理模式
总 部
地 区总 部
地区总部
分 店
职能部门
分 店
职能部门
3.地区连锁总部职能部门组织结构
职能部门
开 发 部
营
采
运
部
购
部
管 理 部
财 务 部
信 息 部
营 销 部
配 送 中 心
第2章 连锁经营的组织结构
2.1 连锁企业组织结构设置的原则与程序
2.1.1连锁企业组织结构设置的原则 1．效能原则 2．统一协调原则 3．精简原则 4．责权一致性原则 5. 以营销为中心原则
2.1.2连锁企业组织结构设置的程序
1.工作岗位设计 工作岗位是根据专业化分工原则，按工作 职能划分而成的工作职位 2.部门划分 划分部门，要具体体现两个特征。一是使 部门与部门之间相对具有较大的独立性，即部 门之间的相关性应该小。二是部门内部应相对 具有较大的凝聚度，即部门内部的相关性要大。 3.管理层次及管理幅度设计 任何企业的组织结构都应是一种梯形结构， 即上级指挥机构少，下级指挥机构多 管理幅度是指组织中的一个上级直接指挥 下级的数量