九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质同步测试含18年真题
人教版化学九年级下册第十二单元《化学与生活》课题1《人类重要的营养物质》
人教版化学九年级上册第十二单元《化学与生活》课题1《人类重要的营养物质》一、选择题1、鸡蛋中富含的营养素是( )A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖类2、下列说法正确的是( )A．长期饮用蒸馏水有益健康 B．肥皂遇到硬水容易起浮渣C．霉变花生洗净后可以食用 D．为了健康大量服用保健品3、某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是( )A．维生素 B．蛋白质C．油脂 D．糖类4、人体所摄入的主要物质有①蛋白质、②糖类、③油脂、④维生素、⑤无机盐、⑥水、⑦空气等，其中属于人体内供能物质的是( )A．①②③ B．①②③⑥C．②⑥⑦ D．④⑤⑥⑦5、下列各类食物中含有丰富蛋白质的是A. 鸡蛋B. 苹果C. 白菜D. 面条6、河南省实验中学校园的夏天，枇杷路旁橙果簇拥，葡萄长廊碧果串珠．水果主要为人体补充的营养素是（）A. 糖类B. 无机盐C. 维生素D. 油脂7、医生建议小明多吃水果和蔬菜。
医生的建议主要让他补充的营养素是（）A. 蛋白质B. 糖类C. 油脂D. 维生素8、佛山“美食”中的南海鱼生主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。
该“美食”不能为人体补充的营养素是（）A. 蛋白质B. 维生素C. 无机盐D. 油脂9、某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。
你认为所提建议中，不安全或违法的是（）A. 海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐B. 海鲜在夏天容易窝烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C. 大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂D. 蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封10、蚕丝属蛋白质，在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是（）A. 猪皮B. 馒头C. 辣椒D. 牛油二、填空题11、海南烩菜（配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有________（任写两种）12、下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：除水和无机盐外，豆腐中含有的营养素还有________，含人体所需的微量元素是________。
2017-2018 人教版化学九年级下册 第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质 同步训
人教版化学九年级下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质同步训练题1．糖类是人类食物的重要成分。
下列食物中富含糖类的是( ) A．蔬菜 B．鸡蛋 C．玉米 D．豆油2．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是( )A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐3．我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。
以下食物主要提供蛋白质的是( )A．鸡蛋 B．大米 C．香蕉 D．黄瓜4．下列有关糖类的说法中错误的是( )A．糖类物质是人类生活中的重要食品B．糖类由C、H、O三种元素组成C．在人类食物所提供的总能量中有60%～70%来自于糖类D．淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖5．下列有关油脂的叙述正确的是( )A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象6．俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是( )A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素7．下列食物中富含蛋白质的是( )A．荞麦馒头 B．红烧鲤鱼 C．凉拌黄瓜 D．红薯粉条8．下列物质不是人体所需营养素的是( )A．尼古丁B．水 C．蛋白质 D．维生素9．下列说法不正确的是( )A．葡萄糖是混合物B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能C．油脂是人体必需的营养物质D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性10．下列有关营养与健康的观点，不正确的是( )A．人体缺铁可能引起贫血B．瘦肉和蛋清中都富含蛋白质C．食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康D．油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好11．下列说法错误的是( )A．人摄取维生素不足，不会患营养缺乏症B．如果蛋白质摄入量不足，会使人生长迟缓C．人体内的脂肪储备着丰富的能量D．食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘12．化学就在我们身边，化学与生活息息相关。
人教版九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质练习含答案
第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质知能演练提升能力提升1.某天的午餐食谱是:主食——面包;配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶。
则该午餐食谱缺乏的营养素是()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.(2022四川乐山中考)“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。
下列有关说法不正确的是()A.花生油、菜籽油中含有大量淀粉B.人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖C.自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用D.“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机3.下列说法错误的是()4.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A.淀粉遇加碘食盐的溶液会变蓝B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量D.葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素5.下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。
请回答下列问题。
主食米饭副食红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米饮品酸奶(1)红烧牛肉中富含的营养物质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从均衡营养的角度分析,该食谱中缺少的营养物质是。
(3)人体所需热量的60%~70%来自,该食谱中富含此类营养物质的食物是。
探究创新6.★维生素C(又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化。
人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。
水果和蔬菜中含有丰富的维生素C。
某研究性学习小组对它探究如下。
探究一:测定饮料中维生素C的含量。
【查阅资料】维生素C能与高锰酸钾反应,使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色。
【设计方案】分别向盛有1 mL等浓度酸性高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的维生素C溶液,边滴边振荡,直至酸性高锰酸钾溶液褪色。
【实验数据】【实验结论】分析数据可知,果味饮料、苹果汁、梨汁中维生素C含量最高的是,含量为(各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。
探究二:蔬菜放置时间的长短对其维生素C含量是否有影响。
人教版九年级化学下册 第十二单元课题1 人类重要的营养物质 同步测试(含答案)
2017-2018学年度人教版九年级化学同步课堂培优测试卷第十二单元课题1 人类重要的营养物质一、单选题1.下列有关糖类的说法错误的是()A.糖类是人类食物的重要成分B.糖类由C，H，O三种元素组成C.在人类食物所提供的总能量中有60%～70%来自糖D.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列的反应，最终变为蔗糖2.人体所摄入的主要营养素有：①蛋白质、②糖类、③油脂、④维生素、⑤无机盐、⑥水。
提供人体所需主要热量的是( )A.①②③B.①③⑤C.②⑤⑥D.③④⑥3.世界上第一次用人工方法合成有生命活力的蛋白质的国家是（）A.日本B.中国C.英国D.美国4.下列物质属于蛋白质的一组是( )A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉5.小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是()A.油条和豆浆B.馒头和稀饭C.鸡蛋和牛奶D.炸鸡腿和酸奶6.那怎么行呢！它们可含有丰富的()A.维生素B.蛋白质C.油脂D.糖7.下列物质中不是主要用于提供人体能量的是()A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素8.下列数值属于每克油脂完全氧化放出的能量的是()A.39.3 kJB.17.2 kJC.18 kJD.10 kJ9.“吸烟有害于健康”。
我国政府规定：从2010年5月1日起，公共室内禁止吸烟。
烟草燃烧释放的有害物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是()A.尼古丁B.一氧化碳C.焦油D.甲醛10.关于葡萄糖的性质描述错误的是( )A.葡萄糖有甜味B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体C.葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇)二、填空题11.据报道，纺织厂下岗工人张某，被有关媒体“包装”后，迅速蹿红，一跃成为“营养大师”，由他们策划出版的书籍《把吃出来的病吃回去》销量迅速突破400万册，该书鼓吹人们通过吃绿豆等进行“食疗”……。
人教版九年级化学下册化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 同步练习
人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质同步练习1．蛋白质是构成细胞的基本物质。
常见的富含蛋白质的食物如_______、______等。
2．有研究表明，“MERS”(中东呼吸综合征)病毒进入人体后，会破坏呼吸系统细胞里的酶，使其丧失应有的功能，从而导致患者呼吸窘迫。
这里的“酶”其实是一种( )A．维生素B．蛋白质C．糖类D．油脂3．糖类是由____、____、____三种元素组成，常见的糖类物质有淀粉、______、_________。
其中淀粉主要存在于_______________或______中。
4．糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是( )A．蔬菜 B．鸡蛋 C．玉米 D．豆油5．2016年7月河北普降大暴雨，造成较大的人员伤亡和财产损失，在救援过程中，医护人员向受伤人群输送大量营养液。
该营养液中主要供能物质是( )A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠6．油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的____________。
常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。
7．下列食物富含油脂的是( )A．鸡蛋 B．白菜 C．豆油 D．馒头8．(1)作用：调节___________、预防______、维持身体健康。
(2)缺乏症：缺乏维生素A，会引起__________；缺乏维生素C，会引起___________。
9．合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的( )A．黄瓜 B．牛奶 C．炒鸡蛋 D．烤野兔肉10．某同学经体检发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是( )A．米饭、面条 B．蔬菜、水果 C．瘦肉、鸡蛋 D．奶油、花生油11．下列做法正确的是( )A．合理膳食 B．食用霉变食物C．用甲醛溶液浸泡海产品 D．食品腌制时大量使用亚硝酸钠12．下列物质不能为人体提供能量的是( )A．无机盐B．蛋白质C．糖类D．油脂13．下列物质的利用对人体健康无害的是( )A．用甲醛浸泡海产品保鲜 B．用霉变的花生制作花生糖C．用工业染料制作彩色馒头 D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋14．营养专家向中学生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。
人教版九年级下册初中化学《第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质》_13
课题1 人类重要的营养物质教学目标：一、知识与技能1、了解对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。
2、知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康。
1.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。
2.通过学习,形成合理安排饮食的意识,理解掌握化学知识能协助人们抵御有害物质的侵害，增强自我保健和保护的意识和水平。
三、情感态度与价值观1.初步理解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义,意识到营养物质对人体的重要性,并在此基础上感受学习的乐趣.教学重难点：【重点】蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
【难点】蛋白质的生理功能及其他营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学过程：一、引入：【展示】展示图片【讲述】民以食为天，人的生存离不开食物。
俗话说：人是铁,饭是钢，一顿不吃饿得慌。
我们不但要吃饭,还要吃肉，菜，水果。
我们吃的食物中含有哪些营养素呢？它们对人体的生命活动有何重要的意义呢？阅读课本P90第一段文字和图12-1，完成课本P90的讨论题。
【讨论】根据图12-1和你的日常生活经验讨论，食物除了上面所列举的几类外，还有哪些种类？试着说一说它们的基本成分。
二、讲授新课：（一）蛋白质[过渡语]蛋白质是我们日常生活中不可缺少的营养物质。
人们常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
为什么会这样说呢?【视频】蛋白质【自学研讨】阅读课本P90—92的相关内容，思考下列问题：1、蛋白质有什么作用？2、哪些食物中含有蛋白质？3、蛋白质由什么构成？4、蛋白质在人体中是如何代谢？5、人体中有哪些重要的蛋白质?它们有何作用？6、什么物质会破坏蛋白质的结构？【交流展示】1.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是机体生长和修复受损组织的主要原料。
2.在动物体内,蛋白质主要分布在肌肉、皮肤、毛发、蹄、角中;植物体内，蛋白质主要分布在种子中(如大豆、花生的种子)。
人教版九年级化学第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质(精炼讲义 课后习题)
第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质一、食物中含有的营养素六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水〔无机盐和水可被人体直接吸收〕考点一、蛋白质1、功能：是构成细胞的根本物质 ,是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉 ,植物的种子〔如花生、大豆〕3、构成：由多种氨基酸〔如丙氨酸、甘氨酸等〕构成4、几种蛋白质(维持生长发育 ,组织更新)〔1〕血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成作用：运输O 2和CO 2的载体血红蛋白+ O 2 氧合血红蛋白CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O2结合能力强200倍 ,导致缺氧而死。
吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等〔2〕酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性5、蛋白质的变性〔不可逆〕：破坏蛋白质的结构 ,使其变质引起变质的因素 物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐〔Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等〕等。
重金属盐中毒可喝鲜牛奶、豆浆、鸡蛋清解毒。
应用：用甲醛水溶液〔福尔马林〕制作动物标本 ,使标本长期保存。
考点二、糖类 是生命活动的主要供能物质〔60%—70%〕1、组成：由C 、H 、O 三种元素组成。
又叫做碳水化合物2、常见的糖〔1〕淀粉〔C 6H 10O 5〕n ：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、玉米、马铃薯等。
淀粉与碘作用呈现蓝色〔2〕葡萄糖C 6H 12O 6 〔 人体可直接吸收的糖〕呼吸作用：C 6H 12O 6+6O 22+6H 2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 光合作用：6CO 2+6H 26H 12O 6+6O 2〔3〕蔗糖C 12H 22O 11中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖考点三、油脂1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：供能并储存能量 ,帮助脂溶性维生素的吸收 ,保持恒定体温 ,使食物香甜可口 ,并能保护内脏器官。
九年级化学下册第十二单元化学与生活课题一人类重要的营养物质测试新人教版(1)(2021年整理)
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课题二化学肥料一、单选题（共15题；共30分)1。
下列特产主要与蛋白质摄入有关的是（ )A. 南通脆饼B。
如皋董糖 C. 无锡水蜜桃 D. 南京盐水鸭2.下列食物中富含蛋白质的是（）A。
米饭B。
鸡蛋C。
酸豆角 D. 苹果3.蛋白质含量最丰富的一组是A。
蔗糖、谷类、豆类、植物根茎 B. 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C. 动物油、植物油、奶油、蛋黄 D. 新鲜蔬菜、水果4。
下列是构成细胞的基本物质，也是机体生长及修补受损组织的主要原料的是( ）A。
糖类B。
油脂 C. 蛋白质D。
维生素5.小明周末帮妈妈去买菜,妈妈说小明最近厌食，让他买点富含锌元素的食品，他应买( ）A。
①②③ B.②③ C. ①②③④D。
①②6。
下列物质中，不能为动物生命活动提供的能量的是（）A。
糖类B。
蛋白质C。
油脂 D.水7。
2011年5月2日胡锦涛同志在天津调研时着重指出“民以食为天,食以安为先．食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事”．下列做法不会对人体有害的是（）A。
为了增进营养和促进消化，牛奶经工业发酵后得到酸奶B。
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第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
01 知识管理
1．六大基本营养素
营 养 素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。
食物的成分主要有__蛋白质__、__糖类__、__油脂__、__维生素__、__无机盐__、__水__等六大类，通常称为六大基本营养素。
合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。
2．蛋白质
主要功能：是构成__细胞__的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
构 成：由多种__氨基酸__构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
食物来源：瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。
血红蛋白的作用：在吸入__氧气__和呼出__二氧化碳__的过程中起着__载体__的作用。
蛋白质的变性：有些物质如__甲醛__等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。
3．糖类
主要功能：是人体的主要__供能__物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。
葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其化学反应方程式为__C 6H 12O 6
＋6O 2=====酶6CO 2＋6H 2O__。
组 成：是由__C 、H 、O__三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。
种 类：常见的糖类物质有__淀粉__、__葡萄糖__和__蔗糖__。
注 意：花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。
4．油脂
主要功能：也是重要的__供能__物质。
种 类：植物油脂呈__液态__，称为油，如花生油、豆油、菜子油等；动物油脂呈__固态__，称为脂肪，如牛油、奶油等。
5．维生素
主要功能：可以起到调节__新陈代谢__、预防__疾病__、维持身体__健康__的作用。
如缺乏维生素A 会引起__夜盲症__，缺乏维生素C 会引起__坏血病__。
食物来源：蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。
02 基础题
考点1 蛋白质
1．人们冬天常穿着羽绒服保暖。
用来加工羽绒的鸭毛主要含有(B)
A ．糖类
B ．蛋白质
C ．油脂
D ．维生素
2．(2018·黄石)下列物质中富含蛋白质的是(C)
A ．葡萄干
B ．白砂糖
C ．鲜鸡蛋
D ．植物油
考点2 糖类
3．(2017·沈阳)下列不属于糖类的是(D)
A ．葡萄糖
B ．果糖
C ．淀粉
D ．乙醇
4．(2018·青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。
下列食物主要为我们提供糖类的是(A)
A ．米饭、土豆
B ．番茄、黄瓜
C ．牛肉、鸡蛋
D ．奶油、花生油
考点3 油脂和维生素
5．下列物质中，能给人体提供能量的是(C)
A ．维生素
B ．铁元素
C ．植物油
D ．矿泉水
6．俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安。
”其中“青菜萝卜”富含的营养是(D)
A ．糖类
B ．脂肪
C ．蛋白质
D ．维生素
考点4 合理膳食与饮食安全
7．(2018·潍坊)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是(C)
A ．霉变大米煮熟后食用
B ．甲醛溶液浸泡虾仁防腐
C ．按规定使用食品添加剂
D ．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
8．(2017·长沙)“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃咸蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是(C)
A ．蛋白质
B ．糖类
C ．维生素
D ．油脂
03 中档题
9．下列关于维生素的说法中，不正确的是(B)
A ．人体缺少维生素A 会引起夜盲症
B ．目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成，需要从食物中摄取
C ．维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用
D ．许多水果、蔬菜中富含维生素
10．(2018·连云港)每年的5月31日是“世界无烟日”。
下列说法不正确的是(C)
A ．吸烟损害大脑，使人记忆力减退
B ．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病
C ．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害
D ．香烟烟气中的CO 、尼古丁等对人体危害很大 从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是(A)
A ．维生素
B ．蛋白质
C ．油脂
D ．糖类
12．(2018·梧州)健康的生活离不开化学，下列做法正确的是(B)
A ．用工业盐腌制食品
B ．不食用霉变的食物
C ．用福尔马林保存海产品
D ．不吃蔬菜只吃肉类
13．(2018·益阳)2018年5月31日世界无烟日的主题是“烟草与心脏病”。
香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中毒害作用最大的有CO 、尼古丁、焦油等。
最新研究表明，烟民戒烟越早，患心脏病的概率越小。
(1)香烟的烟气所含有毒物质中，最易与血红蛋白结合的是__CO__(填化学式)。
(2)已知尼古丁燃烧的生成物中有CO 2和H 2O ，则可推知尼古丁中一定含有的元素是__C 、H__(填元素符号)。
(3)与CO 所含元素完全相同的某种气体，大量排放到空气中时会加剧“温室效应”，这种气体是__CO 2__。
14．(2017·益阳)“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食(如大米)品种多样，特种水产品(如小龙虾、甲鱼等)也名扬全国。
(1)大米中含有的主要营养物质是(填名称)__糖类__；小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是(填名称)__蛋白质__。
(2)谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖(C 6H 12O 6)而被人体吸收。
在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下生成CO 2和H 2O ，同时放
出能量供机体活动和维持体温。
写出后一个反应的化学方程式__C 6H 12O 6＋6O 2=====酶6H 2O ＋6CO 2__。
15．当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。
下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
(1)食谱中富含蛋白质的是__红烧牛肉__，富含维生素的是__炒胡萝卜(或炒黄瓜)__ (填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是__糖类__。
(2)食堂中的霉变大米__C__。
A．可以食用B．蒸煮后可以食用
C．绝对不能食用
(3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是__B__。
A．在主食中补充粗粮B．多提供油炸食物
C．适当提供水果
16．(2018·新疆)抓饭是新疆特色美食。
如表是每200 g某品牌抓饭的主要营养成分。
(1)抓饭的营养成分中，构成细胞的基本物质是__蛋白质__。
(2)“钙130 mg”里的“钙”是指__A__(填字母编号)。
A．元素 B．原子
C．分子 D．离子
(3)人如果缺乏维生素A会引起__夜盲症__。
(4)用化学符号表示：两个钙离子__2Ca2＋__，一个水分子__H2O__。
请写出下列物质(或其主要成分)的化学式：
水银：____________，活性炭：__________，干冰：____________，双氧水：____________，盐酸：____________，生石灰：__________，熟石灰：__________，石灰石：__________，烧碱：______________，纯碱：____________，小苏打：__________，食盐：____________，铁锈：____________，天然气：____________，酒精：____________。