青贮饲料发酵剂
玉米秸秆青贮发酵剂的开发利用
第 ３ ２卷
第 ５期
２ ０ １ ３年
２ ９
Hale Waihona Puke 玉 米 秸 秆 青贮 发 酵 剂 的开 发 利 用
宋建林 ， 李 珊， 魏 炳 成
（ 张掖 市畜 牧兽 医研 究所 ， 甘肃 甘 州 ７ ３ ４ ０ ０ ０ ）
摘 要 ： 玉米青 贮发 酵 剂是 由活体微 生物制 成 的 生物活性 制 剂 ， 它能使 秸秆 软化 ， 体积 膨胀 ， 木 质 纤
其 中的发 酵 促 进剂 主要 包 括细 菌 接种 剂 、 酶 制 剂 和可 溶性 碳水 化合 物 ， 与物理 、 化学 处理 方法相 比 具 有无 毒 、 无 腐蚀 、 操 作简单 等优 点 ， 是近 ３ Ｏ年来 青
１ 作 用 原 理
秸秆 发 酵剂 的作用 原理 是 通过有 效 微生 物 的生
玉 米秸 秆青 贮 发酵剂 是 由多种 微 生物 组 成 ， 应
用 中各类 微 生物 能迅 速反 应 ， 产 生抗 氧化 物 质 ， 清 除
氧化 物质 ， 消 除腐 败 和 恶 臭 ， 预 防和 抑 制 病 原 菌 ， 形 成适 于有 益 菌生 长 的 良好 环境 ； 同时 ， 它 还产 生大 量 易 为动物 吸 收 的有 益 物 质 ， 如氨基酸、 有机酸、 多 醣 类、 各种 维生 素 、 各 种 生化 酶 、 促 生 长 因子 、 抗 氧化 物
维素转 化 成糖 类 ， 提 高机 体对 饲料 的 消化吸 收 效率和 自身抗病 能 力 ， 还 可 以促 进动 物 消化道 内微 生 态平衡 的 建立 。本 文对发 酵 剂 的菌种 类 别 、 作 用机理 及 应 用现 状 等进行 阐述 。
关 键词 ： 青贮发 酵 剂 ； 作 用原 理 ； 利 用 现 状
青贮饲料的好处
状况 ，起 到全年饲草 平衡供应 的调 嫩 的青饲料一 般含水 量很高 ，不易 晒干 ，容 易霉 烂 ，块 根 、块 茎饲料 节作用 。
能保存青饲料 的 口感和营养 生 窖贮 易腐烂 ，养分损 失也 多。如果 物 发 酵技 术 青 贮 饲 料 在 青 贮 中 营 采 用生物发 酵技术青 贮饲料 ，则简
值得大 力推广 应用 。这 种青贮 饲料 青 后 的饲料 ，不仅营 养损失 少 ，
改善 冬春季青饲
料供 应不足 夏秋 季
率 用生 物发酵剂青
贮 的饲 料 ，质 地 柔
节 植 物 生 长繁 茂 ， 有 丰 富 的 青 绿 饲
草 ，尤 其 在 当 前 我
软 ，酸 香 适 口 ，牲 畜 爱 吃 、易 消 化 ，
便 长 期 使 用 的调 制 饲 草 的 一种 方 青贮好 的饲料 味道香浓 、口感好 、 法 。这 种方法 简单易行 ，不仅饲 料 营养也 更高 ，与其他不 使用生物 发
保存时 间长 ，而且营养 价值也 高 ，
有如下６ 个好 处 ：
酵剂青 贮饲料 相 比，能 更好地保 存
而且更易消化 。 提 高 饲 料 利 用
牛羊 急性 瘤 胃鼓 气 （ 青草 胀 ） 稳 或 卧地不起 ，常 因窒息或心 脏麻
是牛羊 采食 了大量豆科 牧草 、雨季 痹死 亡。 潮湿青 草 、霜冻牧草 、霉烂 干草 、 治疗 对 病 情 特 别严 重 的 ，要 品质不 良青贮料 等大 量多汁 易发酵 进 行瘤 胃穿刺放 气急救 ；同时 ，用 饲料 ，在瘤 胃和 网胃内发酵 ，以致 小 臭椿木 棍模衔 口中 ，用绳栓 在角 瘤 胃和网 胃内迅 速产气 而积 聚 ，使 跟 后部 固定 ，使 之不 断咀嚼促 进嗳 瘤 胃急剧 鼓气 的疾病 。 临床 症状 牛 羊在 采 食 中或采 食 后突 然发病 ，患畜 表现 出不安 、 气 。对病 情一般 的 ，采 用酒 和醋各
自然青贮和使用秸秆发酵剂青贮有什么区别
自然青贮和使用秸秆发酵剂青贮有什么区别？青贮料的制作：常用的青贮原料：青刈带穗玉米：乳熟期整株玉米含有适宜的水分和糖分，是制作青贮的最佳原料。
玉米秸：收获果穗后的玉米秸上若仍有1／2的绿色叶片，适于青贮。
若部分秸秆发黄，3／4的叶片干枯视为青黄秸，青贮时每100千克原料需加水5～15千克。
甘薯蔓：及时调制，避免霜打或晒成半干状态而影响青贮质量。
白菜叶、萝卜叶等：菜叶类含水量70％～80％，最好与干草粉或麸皮混合青贮。
制作1．适时刈割。
青贮原料过早刈割，水分多，不易贮存；过晚刈割，营养价值降低。
收割的最佳时期是用手拧玉米杆子，出现汁液流出，但不滴落。
收获玉米后的玉米秸不应长期放置，宜尽快青贮。
禾本科草类在抽穗期、豆科草类在孕蕾及初花期刈割较好。
2．原料运输、铡短。
必须在短时间内将原料收、运到青贮地点，不要长时间在阳光下曝晒。
切铡时防止原料的叶、花序等细嫩部分损失。
3、选晴好天气进行，尽量一窖当天装完，防变质与雨淋。
装填时要逐层铺平、压实，特别是容器的四壁与四角要压紧。
土窖青贮，先在窖底铺一层10厘米厚的干草，四壁衬上塑料薄膜，永久性窖不铺衬，然后把铡短的原料逐层装入压实。
由于封窖数天后青贮料会下沉，最后一层应高出窖口0．5～0．7米。
4、封严及整修。
原料装填完毕后，要及时封严，防止漏水漏气。
先用塑料薄膜覆盖，然后用土封严，四周挖排水沟。
也可以先在青贮料上盖15厘米厚的干草，再盖上70～100厘米厚的湿土，窖顶作成隆凸圆顶。
封顶后2～3天，在下陷处填土，使其紧实隆凸。
自然青贮和使用秸秆发酵剂青贮有什么区别？自然青贮容易失败，导致前功尽弃。
因为刚刈割的秸秆带有大量的腐败菌和土壤中的有害菌及病毒，加上青贮需要消耗的时间较长，有害腐败菌只要有适宜的还击就能快速繁殖，而有益的乳酸菌不能短时间内发酵并形成优势菌群，而有害的腐败菌在残留的空气中却快速繁殖，消耗秸秆的营养成分，进而导致青贮出现部分霉变甚至大面积失败；而富含了大量乳酸菌的青贮发酵剂，在制作青贮过程中已经通过喷洒在数量上占据优势，能迅速降低pH值，当不断积累的乳酸菌使青贮饲料pH值下降到3.8-4.2时，青贮饲料种所有的维生素都处于被抑制或死亡状态，抑制腐败菌活动和繁殖，减少养分流失，大幅减少秸秆腐败，是的饲料的营养价值得以长期保存。
青贮发酵剂的原理
青贮发酵剂的原理微生物饲料发酵剂是农业部批准的饲料添加剂，通过改善动物肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，以提高动物健康水平、提高抗病能力、提高消化能力的一类产品。
是有效解决，疾病泛滥、病菌耐药、免疫能力下降、成活率降低、养殖效益下降的有效手段。
是畜牧业可持续发展的动力。
青贮发酵剂作为一种益生元，是现代生物技术基于青贮原理，模拟青贮过程中微生物群落的消长而生产的一种青贮专用微生物制剂。
它由植物乳杆菌、乳片球菌、细菌生长促进剂和载体组成。
现在以金宝贝青贮发酵剂为例，供大家参考。
1、青贮饲料的养分损失较少，一般不超过7%当青贮发酵剂添加到青贮原料中后，乳酸菌株可快速增殖并主导发酵，加速发酵而产生大量乳酸，使ph值快速下降。
青贮这一发酵过程的改善，可有效保证青贮的质量。
首先青贮内ph值的快速下降，有助于抑制秸秆中与降解相关的酶的活性，降低淀粉等能量物质的发酵损耗，减少蛋白质的损失。
其次，发酵产物的转化，提高了青贮秸秆发酵后干物质的回收率1%~2%左右。
换言之，调高了青贮的消化率。
第三，ph值的快速下降和最终的低ph值，有助于抑制和降低产生高水平乙酸、丁酸的有害微生物的数量。
二、青贮饲料气味芳香，适口性好，易保存绿色饲料含水量高，适口性好，易消化，但不易保存，易腐烂，青贮是长期保存绿色饲料最有效的方法。
然而，传统青贮饲料的质量往往很差，甚至危及乳制品的质量；青贮发酵剂青贮饲料在青贮时能保持原料新鲜多汁（含水量为干草的5倍，即70%以上），具有特殊的芳香酸味。
它不仅具有良好的适口性，还能提高消化利用率，刺激牛羊食欲，增加采食量。
试验结果表明，经青贮发酵剂处理的青贮饲料可使奶牛采食量增加5%～10%，并能促进机体的生长发育。
这将有助于平衡我国北方光季、旺季和贫富年牧草的过剩和短缺，减少秸秆浪费，改善我国北方畜牧业和养殖业的“粮荒”局面。
3、提高产奶量和产值试验表明，用青贮发酵剂处理青贮饲料可使奶牛日产奶量提高0.9kg/头，年增产量283kg/头，年增加产值849元/头。
青贮饲料添加剂的种类和应用
251青贮饲料添加剂的种类和应用娜仁高娃（内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗科布尔镇人民政府，内蒙古乌兰察布 012000）摘 要：随着畜牧业的高速发展特别是牛羊产业的发展，青粗饲料的需求量与日俱增，但是干草在调制的过程中有因雨淋潮湿发霉、落叶等损失，且损失率搞到1/3。
于是更多的学者致力于干草的贮存方式的研究，其中青贮就是最为理想的方式，青贮不仅可以减少青绿饲料的养分流失，也可以保留其口感，牛羊的消化利用率也大大提高。
制作青贮中较为关键的一环就是添加剂的选择和使用，本文阐述了青贮添加剂的种类及其应用，为青贮制作过程中添加剂的选择提供借鉴。
关键词：青贮；添加剂；种类；应用目前很多青绿饲料存在不易储存的问题，而玉米秸秆等农副产品又不适宜直接作为饲料饲喂给牛羊，在这个背景下，青贮技术应运而生。
青贮技术是将有一定水分的农作物密封发酵后的产出发酵饲料的方法。
青贮较一般的储存方式而言，更能保存青绿饲料的养分和口感，且能常年利用，这也解决了冬季或无草地区牛羊食用青绿饲料的问题。
在制作青贮饲料的过程中加入添加剂可以显著提高青贮效果，而不同添加剂的效果也不相同。
1 保护剂这一类添加剂是以抑制有害微生物活性的方式防止青贮发霉变质，同时减少饲料的养分流失。
1.1 甲醛甲醛溶液在青贮中添加的浓度一般为1.5～3%[1]，此浓度下的青贮中细菌的含量很低，同时甲醛可以与豆科青贮中的蛋白质分子结合，能帮助饲料中的蛋白质顺利通过反刍动物的瘤胃，从而提高饲料中蛋白质的利用率[2]。
1.2 甲酸甲酸属于发酵抑制剂，添加甲酸后饲料中的干物质、蛋白氮以及乳酸的含量均能显著提升、乙酸和氨态氮的含量显著减少，对于嫩叶较多的饲料青贮时加入甲酸效果更佳明显。
有研究表明甲酸的使用量在10g/kg 时效果最佳、储存时间最长[3]。
1.3 其他保护剂焦亚硫酸钠、二乙酸钠、苯甲酸以及盐酸也均可利用其一直有害微生物的特性作为青贮添加剂，焦硫酸钠是利用抑制青贮饲料细胞呼吸，提高青贮窖中温度和酸度而达到抑制细菌生长的目的，二乙酸钠主要是用来抑制霉菌的生长，而苯甲酸不仅可以防止霉菌滋生还可以提高牛奶的品质。
青贮饲料原理与过程
青贮饲料原理与过程青贮饲料是指将青草在其充分含水状态下，经过割草、压实、露天站立或塔式筒仓存储、压实保封等一系列工艺处理后，使水分得到保存，形成一种半发酵状态的饲料。
青贮饲料的营养价值高、适口性好、运输方便等特点，广泛用于奶牛、羊、猪、鸡等畜牧业的生产中。
那么，青贮饲料的原理与过程是怎样的呢？首先是青贮饲料的原理。
青贮饲料是通过“一次半发酵”工艺制备出来的，其原理是利用青草内所含大量的水分和内源性细菌，在缺氧的高温环境下进行有限的酵母菌发酵，使青草内的糖类成分不断被代谢分解，同时产生了大量有机酸和其他微生物产物。
这种微生物发酵作用不仅能够破坏青草中的细胞壁，释放出其中的养分物质，还能制造出一些活性物质，例如抗菌素等，有助于消化系统的健康。
由此可见，青贮饲料发酵后，其营养价值比新鲜草料更高。
青贮饲料的制备过程是十分关键的。
首先，需要在干燥的天气中选择近地面生长的草，使用高效的割草机进行切割，最好在晨间进行，以便保留青草中的养分。
然后将青草加入到压缩机中，进行压实成饲料压块，并在此过程中将空气排出，保证内部的缺氧环境。
在干燥地区的情况下，青草放置半天后，即可形成通气性不好的饲料块。
这时，就需要使用特制发酵剂或自然微生物来促进发酵过程，以增加其营养价值。
当青草内部发酵后，会产生大量水分。
这时，需要使用专业的塔式筒仓或露天露天站立装置来存储青贮饲料，将之密封、压实，以减少通风量和水分流失。
特别是在南方潮湿多雨的环境中，存储时注意防潮，并经常检查防止发霉。
此外，还要注意在使用时，将青贮饲料挖深，以避免出现霉变情况。
综上，青贮饲料制备的原理和过程相对较为简单，但它对于畜牧业的发展以及农民增收都有着十分重要的意义。
在制备过程中，不仅需要注意商业目的，还需要尊重生态环境和动物健康，以提高青贮饲料的品质，促进畜牧业的可持续发展。
青贮饲料加工调制的要点
青贮饲料加工调制的要点青贮饲料是一种将新鲜牧草通过特殊的处理方式保存起来，以供牲畜在冬季或其他季节食用的饲料。
青贮饲料加工调制的要点有以下几个方面。
一、选择合适的牧草品种青贮饲料的品质直接影响牲畜的饲养效果，因此，选择适合当地气候和土壤条件的牧草品种非常重要。
常见的牧草品种有苜蓿、黑麦草、早熟禾等，根据不同的需要选择适合的品种。
二、合理的收割时间收割牧草的时间是影响青贮饲料品质的关键因素之一。
一般来说，牧草生长到抽穗期或开花期时，营养价值较高，适合进行收割。
如果收割过晚，牧草中的纤维素含量会增加，而蛋白质和维生素含量则会下降。
三、适当的切碎处理在进行青贮饲料加工调制时，需要对牧草进行适当的切碎处理。
切碎牧草有助于增加其比表面积，提高饲料中的纤维素降解率，使牲畜更容易消化吸收。
四、控制水分含量青贮饲料在加工调制过程中需要控制适当的水分含量。
水分含量过高会导致发酵不完全，容易产生霉变。
水分含量过低则会影响牧草的发酵效果。
一般来说，牧草的水分含量应控制在60%左右。
五、添加发酵剂为了促进青贮饲料的发酵过程，可以添加一定的发酵剂。
常用的发酵剂有乳酸菌、酵母菌等。
发酵剂能够促进青贮饲料中的糖类转化为乳酸，降低PH值，抑制有害菌的繁殖，提高饲料的质量。
六、密封保存青贮饲料加工调制完成后，需要进行密封保存，以防止氧气进入。
氧气会影响青贮饲料的发酵效果，导致饲料变质。
因此，在储存容器中应尽量排除氧气，并确保储存环境的温度和湿度适宜。
七、适当的发酵时间青贮饲料的发酵时间需要根据不同的牧草品种和气候条件进行调整。
发酵时间过短，饲料中的纤维素分解不完全，饲料质量较差；发酵时间过长，容易导致饲料中的营养物质流失。
一般来说，青贮饲料的发酵时间在3-6周之间较为适宜。
八、定期检测质量在青贮饲料加工调制过程中，需要定期检测饲料的质量。
通过检测饲料中的营养成分含量和PH值等指标，及时了解饲料的发酵情况，以便进行调整和改进。
青贮饲料的加工调制是一项技术活，要点众多。
青贮饲料制作方法
青贮饲料制作方法青贮饲料是一种常见的饲料类型，广泛应用于畜牧业中。
它是将新鲜的草料经过特殊处理后存放在密闭空间中，以便后续使用。
制作青贮饲料的方法有很多种，下面将详细介绍。
第一步：选择适合的草料制作青贮饲料的第一步是选择适合的草料。
理论上来说，任何草料都可以制作成青贮饲料，但是不同的草料在制作过程中的适用性有所不同。
一般来说，新鲜的草料含有较高的水分，这会影响青贮饲料的质量和保存时间。
因此，选择含水量较低的草料可以提高青贮饲料的品质和保存时间。
第二步：切碎草料制作青贮饲料的第二步是将草料切碎。
这一步的目的是将草料切碎成小块，以便后续的发酵和储存。
草料的切碎可以使用专业的切割机器，也可以手工完成。
切碎后的草料应该尽量均匀，以便后续的发酵。
第三步：添加发酵剂制作青贮饲料的第三步是添加发酵剂。
发酵剂可以促进草料的发酵，提高青贮饲料的品质。
常用的发酵剂有乳酸菌、酵母菌等。
添加发酵剂的方法一般是将发酵剂溶解在水中，然后将溶液均匀地喷洒在草料上。
第四步：压实草料制作青贮饲料的第四步是压实草料。
压实草料的目的是将草料紧密地压缩在一起，以便后续的发酵和储存。
压实草料可以使用专业的压缩机器，也可以手工完成。
压实后的草料应该尽量均匀，以便后续的发酵。
第五步：密闭储存制作青贮饲料的最后一步是密闭储存。
将制作好的青贮饲料放入密闭的容器中，以避免氧气进入。
这是因为氧气会影响青贮饲料的发酵和储存。
一般来说，青贮饲料应该在密闭的容器中储存至少两周，以便充分发酵。
总结：制作青贮饲料的方法有很多种，但以上的五个步骤是最基本的。
制作好的青贮饲料可以提高畜牧业的效率和产量，同时也可以降低生产成本。
因此，掌握制作青贮饲料的方法对于畜牧业来说是非常重要的。
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青贮饲料发酵剂
1、主要成分
该产品是根据青贮微生物区系变化规律和青贮原理，采用生长代谢迅速的同型发酵乳酸菌和纤维素酶制作的青贮专用微生物接种剂。
产品主要由戊糖片球菌、植物乳杆菌、细菌促生长因子、纤维素酶、半纤维素酶、载体等组成。
活菌总数大于109cfu/g
2、主要功能
2.1 提高青贮效果，保证青贮质量：乳酸菌在青贮条件下迅速生长，成为优势菌群，并代谢产酸抑制其他微生物生长，提高了青贮效果，保证青贮质量。
2.2提高青贮饲料干物质回收率：通过加快乳酸菌生长繁殖、代谢产酸，使青贮尽快进入乳酸菌发酵期，抑制腐败微生物尤其是梭状芽孢菌生长繁殖，减少饲料干物质损失。
2.3加快青贮发酵速度，迅速降低青贮料的pH值：两种乳酸菌产酸速度快、产酸数量多，能够更好的降低青贮料的pH值，有效避免开窖后的二次发酵现象。
3、产品特点
3.1菌种性能：两种乳酸菌呈现接力发酵作用，戊糖片球菌繁殖代谢快，迅速成为优势菌并产生大量乳酸抑制其他微生物，植物乳杆菌产酸量大，能够耐受更低的pH环境，进一步发酵产酸，提供更利于青贮的酸性环境。
3.2合理配伍：两种同型发酵乳酸菌分别起到始发酵菌和终发酵菌的作用，与乳酸菌促生长因子以及水溶性纤维素酶、半纤维素酶结合，更好的促进发酵产酸和降解植物细胞壁结构，相互间起到协同增效作用。
3.3效果稳定：乳酸菌采用了国际先进的真空冷冻干燥工艺和专利保护剂技术，维持了乳酸菌的高活性特点，并将保质期大大延长，贮藏稳定。
4、使用方法
每10克产品兑水2公斤并搅拌均匀，均匀喷洒于1吨待青贮料上，并将青贮料压实、密封。
5、注意事项
存放于阴凉、通风、干燥处，避免与有毒有害物质混合存放。
有条件的应放在冷藏（2-8℃）环境中。
常温下贮藏产品在第二年也可使用，用量应加倍。