荣元面粉做良心面粉,倡导禁用面粉增白剂
面粉增白剂掺石灰粉
LOGO
石灰风波
❖ 媒体报道《面粉增白剂加石灰粉 被指要出人命》在网上以及社会引起 很大反响，而报道中声称的某公司在面粉增白剂(应为面粉处理剂)中使 用了石灰粉，是要人命的事情是值得商榷的。所以面粉增白剂中含有碳 酸钙很正常。
LOGO
碳酸钙使用
❖ 碳酸钙是世界各国都普遍使用的补钙添加剂，我国关于碳酸钙在食品中 使用也有完善的法规和标准：
❖ 1、《食品添加剂 碳酸钙》规定：食品添加剂轻质碳酸钙和重质碳酸钙 可作面粉处理剂、膨松剂、稳定剂和食品工业用加工助剂使用。
❖ 2、《食品营养强化剂使用卫生标准》规定： 碳酸钙在谷类及其制品添加量为：8g/kg。 碳酸钙在婴幼儿食品添加量为：7.5-15g/kg。 碳酸钙在饮液及乳饮料添加量为：1-2g/kg。
❖ 直至2011年3月1日，卫生部发布公告 ，自2011年5月1日起，禁止生产、在 面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰 、过氧化钙，同时设置两个月合理过 渡期。
LOGO
面粉增白剂
❖ 面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯 甲酰，它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品 添加剂，面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。 2011年3月1日，卫生部等多部门发公告，自2011年5月1日起，禁止生 产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，同时设置两个 月合理过渡期。
❖ 调查结果出炉后，但有关专家认为，该“乌龙”事件背后彰显出的公众 对食品安全普遍缺乏信任，值得有关部门重视。层出不穷的地沟油事件 、毒奶粉事件，已让公众对国内食品卫生安全产生信任缺失，敏感的神 经极易被触动，导致类似“草木皆兵”的心理恐慌现象，因此加强食品 安全监管更为重要。
面粉增白剂事件
对于禁止面粉增白剂事件的一些看法张银龙10级制药工程（2）班学号：20102112310077 首先，表明我的观点：我不赞同禁止使用面粉增白剂。
下面陈述一下我的理由。
首先，解释一下半致死量，就氧化苯甲酰来说，小白鼠一次性口服的量达到每千克体重五克能够导致一半的实验小鼠死亡。
比如一只五千克的小鼠，就需要二十五克的氧化苯甲酰才可能死亡。
而过氧化苯甲酰加到面粉之后，91%以上变成了苯甲酸。
苯甲酸的毒性要高一些，半致死量是每千克体重1.7克。
就假如过氧化苯甲酰100%转化为苯甲酸，现在我们来算一下一次性食用多少添加过氧化苯甲酰的面粉才可能使人致死。
比如一个65公斤的成年人一次性服用的过氧化苯甲酰为：65*1.7=110.5克，国际食品法典的最高限量为75ppm （75mg/kg）,所以人一次性所需使用的面粉量为：110.5/0.075=1473.3千克。
从以上数据可以看出，一个成年人一次性食用1473.3千克的添加过氧化苯甲酰的面粉才可能使人致死。
而正常成年人每次食用的面粉最多也不会超过1千克。
再加上人体的自身解毒能力和新陈代谢作用，这点量几乎可以忽略不计。
并且科学实验也表明：在动物实验中未发现过氧化苯甲酰对生殖、发育会有不良影响，也没有证据能表明它是致癌物。
然而国内某些专家称长期服用过氧化苯甲酰“会造成苯慢性中毒”，但并没有科学文献能支持这种说法。
所以，从这方面来说禁止使用面粉增白剂并不具有说服力。
我们再从国际方面分析一下，国际食品法典委员会(由联合国粮农组织和世界卫生组织共同建立)的最新标准仍把过氧化苯甲酰列为面粉增白剂，最高限量为75ppm。
美国食品药品监督管理局也将它列为合法的面粉增白剂，在合理使用的范围内不做限量。
在美国FDA 的添加剂目录里面，它的安全性能甚至高于食盐。
加拿大的限量则高达150ppm。
还有由韩国承担毒理学研究，国际经济合作与发展组织（OECD）组织公布了过氧化苯甲酰详细的毒理性试验评估报告（SIDnitial Assessment Report For SIAM 15-Boston, USA, 22-25 October 2002），是过氧化苯甲酰目前唯一的权威安全评估报告，该报告详细的论述了过氧化苯甲酰对人体没有危害。
部分粮油骨干企业承诺确保粮油食品安全强烈呼吁禁止使用面粉增白剂
确保粮油食品安全 强烈呼吁
禁 止 使 用 面粉 增 白剂
９ ２ 月 ４日， 中国粮食 行 业协 会 在 山东 日照 召 开 ２０ 全 国大 型 粮 油 企 业 年会 。 出 席会 议 的企 业 代 ０８ 表 共 同签署 了《 深人推 进放 心工程 ， 确保粮 油食 品安
偏 差为 ０ ０ ７ ．７ ％和 ０ ０ ％ ； 于纯 净 水 中通 人 了空 ．８ 由 气， 空气 中的离子 和杂质被 带入 ， 因此 它的总 偏差 为
表构成 的复杂 程度 ， 降低 了成本 且工作性 能稳 定 ， 多
路切换 的测 量方式便 于 观察油脂 样 品间的差 异 。因 此， 这种 新型 的油脂 氧 化 测量 系 统适 用 于 长 时 间数
据测量 。
的实 际范 围选择适 当 的校准 电阻 ， 以后测 得 的数据 都 是根据这 个 电阻为基 准进行缩 放 的 ， 因此 ， 要选 择 精 密电阻 。另一方 面 ， 已知 的校 准 电 阻和 初 始激 由 励频 率推 导 出增益 参数 ， 就完 成 了系 统 的标 定 。
２ ９ ％和 ３ ０ ％。从 图中可 以看 出 ， 近 ２ ．９ ．６ 接 ５ｈ的数
据 采集 ， 净水 和 自来水 的 电导 纳几 乎 维 持 在 同一 纯
全 承诺 书》 承诺 要从 原料 采 购 、 产 加 工 、 厂检 ， 生 出
验、 售后 服务等 各个环 节坚决把 好质 量关 ， 广大 消 让
１ ３ 硬件 构成Байду номын сангаас ．
＼
要做到 对纯净 水 电导纳 精 确 实 时 的检 测 ， 要 需
精确 的 测 量 芯 片 与 控 制 芯 片 的 配 合 ， 里 采 用 这
曲
面粉增白剂去留惹人议
英 国 考 察 时 发 现 ，英 国 的 面 粉 添 加 该 物 质 后 增 白 效 果 显
写信 给 上 级 主 管 部 门 ， 求 禁 用 过 氧 化 苯 甲 酰 。 要
此 后 ， 家 粮 食 局 正 式 站 到 了 “ 废 派 ” 一 边 。２ ０ 国 主 这 ０６
著 。 其推 动下 ， 业部 在新 颁布 的《 麦粉》 准里 ， 许 在 商 小 标 允 添 加 过 氧 化 苯 甲 酰 。 与 此 同时 ， 生 部 也 将 过 氧 化 苯 甲酰 卫
研 究 中心 总 工 程 师 冯 平 透 露 ， 生 部 卫
办 公 厅 对 “ 于 再 次 建 议 尽 快 出 台 新 关
的《 麦 粉》 家标 准 ” 小 国 的提 案 答 复 中 表 示 ， 国食 品 添 加 剂 标 准 委 员 会 已 全 审查 同意 注销过 氧化 苯 甲酰 。至此 ，
有 关规 定存 在矛 盾。由于各方 分歧 较
大 ， 草 案 迟 迟 没 有 得 到 批 准 。 至 今 该
指 导 面 粉 生 产 企 业 的 合 法 标 准 仍 为 １８ ９ ６年 修 订 的 旧标 准 。
２１ ０ ０年 ７月 ２ 日卫 生 部 公 布 ６ 的 食 品 添 加 剂 国 家 标 准 — — 《 品 添 食
４． ＡＢＣ ５．ＡＢ ＣＤ
、
１．Ｂ
２．ＡＢ ＣＤ
３．Ａ Ｃ
据 ， 了公 众 健 康 风 险 ， 包括 诸 如 除 还 二 、１ ．标 准 让 世 界 更 畅 通 ２ ２ ．２
３ 加 强 乳 品 质 量 安 全 监 管 ，提 升 乳 品 质 量 安 全 水 平 ．
生 产 成 本 、 易 壁 垒 、 同行 业 利 益 贸 不
西安市22家大型面粉厂倡议:面粉加工不用增白剂
西安市22家大型面粉厂倡议：面粉加工不用增白剂
佚名
【期刊名称】《粮食加工》
【年(卷),期】2009(34)1
【摘要】为规范粮食流通秩序，提高产品质量，保障消费安全，西安市粮食局2008年12月6日启动了粮油食品安全整治活动，将全方位构筑政府监管、行业自律、社会监督的安全体系。
在启动仪式上，爱菊集团等22家大型面粉加工企业自发提出倡议：在面粉加工生产过程中，不使用增白剂，绝不生产经营不安全的食品；全面推进和实行进货检验、索证索票、购销台账和质量追溯制度，防止不安全的食品流入市场。
【总页数】1页(P9-9)
【关键词】面粉加工企业;增白剂;西安市;面粉厂;消费安全;安全整治活动;粮油食品;粮食流通
【正文语种】中文
【中图分类】TS211.4;F426.82
【相关文献】
1.原来是“O”惹的祸：西安市群众面粉厂“3·15”危机公关 [J], 岳弘骥
2.改制为企业插上腾飞的翅膀--记西安市群众面粉厂 [J], 陆嘉琦
3.改制为企业插上腾飞的翅膀--记西安市群众面粉厂 [J], 陆嘉琦
4.从结构整合入手塑造经营优势 --记西安市群众面粉厂的多种经营之路 [J], 汪秋
枝
5.陕西省26家大中型面粉厂倡议:面粉加工不用增白剂 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
关于面粉中禁用铵明矾和钾明矾的公告
尊敬的顾客们：为了保障您的健康和权益，我公司决定自即日起，全面禁用面粉中的铵明矾和钾明矾。
面粉作为生活中不可或缺的食材，对产品质量和食品安全要求非常严格。
公司在此做出如下公告：1. 铵明矾和钾明矾的禁用原因：铵明矾和钾明矾是常见的面粉添加剂，它们在面粉加工过程中具有增强面筋强度、改善面团的物理性质等作用。
然而，经国内外食品安全领域的研究和监测结果显示，长期摄入富含铵明矾和钾明矾的食品可能对人体健康产生不利影响。
为了遵循国家食品安全法律法规，公司决定全面禁用这两种添加剂。
2. 面粉产品的合规承诺：公司郑重承诺，在不使用铵明矾和钾明矾的情况下，仍能保证产品质量和口感。
我们将根据国家食品安全标准和要求，加强对面粉生产质量的控制，确保产品的合规性和安全性。
3. 公司措施：为了确保禁用铵明矾和钾明矾的实施落实，公司将采取以下措施：a. 加强生产工艺管控，排查和清除铵明矾和钾明矾的残留；b. 接受第三方机构或部门对产品进行全面检测，确保产品达到国家标准要求；c. 完善产品追溯体系，提高产品可追溯性和溯源能力。
4. 公众宣传和知情权：公司将积极开展面粉安全生产宣传活动，向用户公开禁用铵明矾和钾明矾的信息，并与用户保持畅通的交流渠道，接受用户监督和建议，做到公开透明。
5. 最终一致：公司承诺，将严格执行禁用铵明矾和钾明矾的决定，不因成本压力、市场压力等原因变更决策。
保障用户的权益和健康始终是我们公司的首要任务。
我们希望通过这一决定能够进一步提升公司产品的品质和安全水平，提高用户对我们产品的信赖度。
对于我们公司长期以来得到用户的支持，我们深表感谢，并承诺将为用户提供更加安全、放心的食品。
特此公告。
公司全体员工启尊敬的顾客们：随着我公司全面禁用面粉中的铵明矾和钾明矾的决定的实施，我们将进一步加大力度，确保面粉产品的质量和安全。
以下是我们的相关扩展和新内容：1. 强化生产过程管控：为确保禁用铵明矾和钾明矾的落实，公司将加强对生产过程的全面管控。
卫生部论证停用面粉增白剂
括 近期 推 出的Ｎ ３ ２ 手 持频 谱分 析 ９４Ｃ 仪． 它是安捷伦成都首款完全达到欧盟
政 机关要 从 加强党 的执政 能 力， 构建
ＲＨ （ ｏ Ｓ电子 电气设备 中限制使用有害物 质指令） 环保要求的产品， 比欧盟要求的 时限足足提前了１个月 ， ６ 这标志着安捷
伦成都真正实现了国产电子产品达到国 际环保标准的目标。
起回顾了公司在第一个五年问 “ 、 创业 发展” 的成果， 同时分享了公司在下一阶段的发
展 蓝 图
１２ ０ 年成立至今的第一个五年问． ￣ ０５ 安捷伦成都将其卓越的管理手段与优秀的
本地研发人才相结合 证明其 中国制造的产品可以达到世界级的品质。 以此为基础 ．
《 知 》指 出 危害 食 品安 全 犯 通 罪活动严重危害人 民群众 生命健 康安
安捷伦成都 发展跨入第二阶段 树立 业界 “ 中国制造” 新标 准
安捷伦成都第一个五年间 “ 中国制造” 硕果累累 六款系列产 品全球屡获殊荣
本刊讯 （ 供稿 童乐） ００ ２１年明 １［ ３ 以 ３ 西部、 科技． 品质” 为主题的第三届安捷 伦科技节在安捷伦成都基地拉开序幕。 期间． 安捷伦科技 （ 成都） 有限公司与来宾一
全 严重 破 坏 社 会 主 义市 场 经 济秩 序 ． 人 民 群 众 对 此 深 恶 痛 绝 。 国 各 级 公 全 安 机 关 、 察 机 关 、 民法 院 及 司法 行 检 人
公司将全速迈入第－４重要发展阶段 ． － 树立业界 中国制造” 的新标准。 科技节期间． 公司向来宾展示了其自行研发， 生产 销售的６ 款系列产品 中包 其
以及勤奋和善于学习的中国员工所 突 出位 置 ， 终 保 持 对 危 害 食 品 安 全 所取得的成就源于安捷伦先进的技术和管理优势． 始
高中语文作文素材之时评例文：禁用面粉增白剂为何待来年.
七彩教育网 免费提供Word版教学资源禁用面粉增白剂为何待来年在无数国人吃进去无数面粉增白剂后，卫生部食品安全综合协调监督局终于痛下决心，准备禁用面粉增白剂。
不过不是马上，而是要等到明年12月1日。
面粉增白剂是走还是留，据说争论已久，存派与废派为此打得不亦乐乎。
存派认为使用面粉增白剂只是可以让面粉变白，对人体无任何危害；而废派认为此增白剂确实对人体有害，应该停止添加。
笔者搞不懂了，现在科技检测手段如此发达，就这么个事儿，难道连这种添加剂有害无害都搞不清楚？依笔者观点，那就是有人想搞清楚，有人想蒙混过关。
面粉增白剂的化学名称是过氧化苯甲酰，其中含有什么成分，经过分析不就一目了然了吗？据笔者经验，面粉白有白的道理，黑有黑的原因。
头道面二道面肯定是白的，越往后越黑。
本来，人们依靠肉眼即可以分辨出哪些是好面，哪些是赖面，现在让面粉增白剂从中捣乱，确实真假难辨，让人弄不清到底是鱼目还是珍珠了。
对存派来说，其最不可告人的目的便是利益所在。
假如笔者是一家面粉增白剂企业负责人，你要禁用面粉增白剂，笔者这里先通不过。
我的企业怎么办，我的员工何处去，我的经济利益如何才能得到维护。
这是我最先考虑的。
我还可以找出种种理由为自己辩护，国内找不到，就到国外找，比如哪个国家允许使用面粉增白剂了，哪个专家认为使用面粉增白剂无害了等等。
笔者还有一条振振有词的理由，为什么面粉增白剂已经合用20年了都平安无事，现在忽然要禁用，想不通，实在想不通。
没听说面粉增白剂把人吃出人命的案例呀！对废派来说，他们起码是有良心的，敢于揭穿面粉增白剂的老底，认为其有害无益。
本来是纯天然的东西，你非要往里头加些化学物品，使其在颜色上发生变化，蒙蔽消费者眼睛，食品安全何以得到保障？至于面粉增白剂吃不死人的问题，当然了，这种玩艺儿毕竟不是毒药，吃下去不会立即致人于死地，但长期使用会怎样呢？如今，患这怪病那怪病的人愈发多了，谁敢保证没有面粉增白剂一份“功劳”呢？使用面粉增白剂，起初不知是哪些人想出的怪招，竟然名正言顺地一加就是20年，不可思议。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
荣元面粉做良心面粉，倡导禁用面粉增白剂
面粉增白剂主要有效成分是过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，加入面粉后与面粉中的胡萝卜素、叶黄素等天然营养成分发生氧化反应，改变这些成分性质，从而使其失去天然的微黄色，达到对面粉增白的效果。
但却破坏了面粉的营养成分，降低了面粉的营养价值。
医学实验表明，过氧化苯甲酰反应完成后产生苯甲酸，食用后会在人体肝脏内进行分解，长期食用极易加重肝脏负担，会对肝脏造成严重的损害，引发多种疾病。
面粉增白剂之所以能够在中国长期大行其道，一是因为它应和了国人“面粉越白越好”的消费理念误区；二是因为面粉增白可以提高面粉出成率，这让一些
设备和技术都远远落后于大型企业的不良中小规模企业看到了“商机”，加之这类企业数量庞大，有关部门监督检测打击的难度较大，给这类企业向面粉中超标添加增白剂提供了可乘之机。
山东荣元粮油有限公司是济南市“农业产业化重点龙头企业”，坚持摒弃了各种不良食品添加剂，大力推广无增白剂面粉，纠正国人‘面粉越白越好’的错误消费理念。
山东荣元郑重承诺：“还面粉以本色，给人民以健康”。
为此，山东荣元公司总经理李寿河带领荣元上下百名员工不懈努力着，他说：”此举是基于对面粉增白剂危害的共识，希望通过荣元的努力，要让全国的人们能够闻着天然面粉的醇厚麦香！要让所有的孩子们都知道：“荣元好面粉，天然麦香味”。