产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式研究
食用菌菌渣利用方向的探讨
G a o x i a o n o n g y e对可食用菌菌渣的使用技术的研究可以极大地提高企业的生产价值，优化企业生产系统，同时促进企业的可持续发展。
因此，可食用菌渣的科学和合理利用可以促进可食用菌行业的发展，并促进了生态环境的治理。
一、食用菌菌渣的研究!、食用菌菌渣的主要成分。
可食用菌渣主要是可食用菌种植后留下的产物，也是产后作物培养基废料，它的组成成分和培养料非常相似，但由于温度和当地气候的不同，废料成分也有一定差异。
在目前的差异中，中国的主要农作物种植区是江苏、河南、浙江和东北，东北省主要以农作物秸秆为主，河南和河北以玉米芯为基础配料。
在江苏地区，牛粪和稻谷是主要配料。
栽培的可食用菌的成分含有大量的菌丝，含有大量的纤维素和其他物质，很难分解。
"、食用菌菌渣的营养价值。
食用菌栽培后#将会有大量的菌丝体#棒#然后会产生大量的有机酸分解酶和活性物质#菌渣里面非常有营养物质#如蛋白质、氨基酸#营养价值丰富#有很多的利用价值。
二、食用菌菌渣的利用现状!、食用菌渣被用作繁殖食用菌的原料。
由于不同的基质使用食用菌的程度#如$一些基质栽培食用菌后仍然有很大的使用价值#最明显的例子是金针菇#金针菇菌丝的金针菇潮后水滴一滴能源条件#因此在金针菇收获后很多营养没有被利用#北京有关人员研究$希望金针菇的水分含量为百分之四十六#粗纤维百分之二十九#金针菇可以进一步使用的一个成分#百分之三十的成分也可以利用#可以使用以棉籽壳栽培#并促进平菇菌的增长#进一步提高经济效益#也降低很多成本。
这样的使用可食用菌渣是一个很好的方式来降低生产成本#但也是一个好方法来提高作物产量和品质#这是每一个人要推广的技术#但问题是#必须进行二次使用#我们应该充分利用基质营养物质#使用后为了不污染造成的外部环境#我们要对利用过后的菌渣进行灭菌，因此，为了更好的利用他们的营养价值，这还得工作人员必须研究的一项重要的问题。
"、食用菌菌渣作为饲料。
食用菌菌渣生物处理与资源化利用研究概况
2019年第2020年第dible 专循环农业是一种全新的理念和策略，是人口、资源、环境相互协调发展的农业经济增长新方式，是通过农业技术创新，调整和优化农业生态系统内部结构及产业结构，延长产业链，提高农业系统物质能量的多级循环利用，对资源进行最大限度地循环利用，节约资源投入、降低废物排放，并实现生态良性循环的现代化生态农业[1-2]。
我国农业规模庞大，农业废弃物污染问题突出，农业产业发展面临人均可用资源量少、生态环境脆弱的瓶颈，因此实现生态循环经济与农业是我国农业和农村、资源与环境可持续发展的必然选择[3]。
工农业废弃物可栽培食用菌，再利用食用菌菌渣养殖蚯蚓，并获得蚯蚓粪。
蚯蚓可作动物饲料或饲料添加剂，蚓粪可作农作物、果木与花卉的生物有机肥[4-5]。
1食用菌菌渣资源及利用情况食用菌培养基废弃物（Edible Fungi Residue ，EFR ）是指食用菌栽培过程中收获产品后剩下的培养基废料，俗称废菌棒、菌渣、菌包或菌糠。
近年来，我国食用菌产业发展迅猛，已成为世界上食用菌生产大国之一[6]。
据中国食用菌协会统计，2016年全国食用菌生产总量达3600万t ，产值2700亿元[7]，按照食用菌生物学平均效率40%[8]，即每生产1kg 食用菌产生0.4kg 菌渣来计算，约产生菌渣1440万t ；2018年贵州省食用菌产量为89.6万t ，菌渣达35.84万t 。
虽然，食用菌菌渣可以作为动物的饲料、农作物的肥料、食用菌的原料、燃料，还可作为土壤的改良剂和修复剂；但当前大部分食用菌生产者还是将菌渣随意丢弃，任其腐烂发霉，这不仅浪费资源，而且污染环境[8-9]。
因此，如何有效地利用食用菌菌渣资源，使其变废为宝，是食用菌产业可持续发展，实现农业资源循环生态利用的重要课题。
此外，随着我国畜禽业的发展，未经处理的畜禽粪便随意堆放，其造成的污染也成为我国农业可持续发展与生态环境保护面临的重要问题[10]。
因此，实现食用菌菌渣与畜禽粪便高效综合利用，既是一件利国利民的好事，也是一个亟待解决的技术难题。
开启循环利用新思路，菌渣综合利用实用方案！
开启循环利用新思路，菌渣综合利用实用方案！食用菌菌渣是食用菌栽培过程中收获产品后剩下的培养基废料。
随着食用菌产业的发展，每年有大量的食用菌菌渣产生。
未经处理的菌渣被乱堆乱放，已造成新的环境污染，同时给规模化产区带来严重的生产隐患。
与此同时，食用菌基质经菌丝降解后，纤维素、木质素含量大幅下降，有机质、菌体蛋白、多糖等活性物质含量丰富，是加工再生产，延长生产链条，实现循环农业的关键途径。
目前，菌渣的综合高效利用主要在以下几个方面：1、菌渣垫料养殖利用利用菌渣发酵床制作技术,在专用菌种选择、发酵床结构创新和废弃垫料处理方面进行技术配套。
(1)筛选出1株菌渣发酵床专用功能芽孢杆菌菌株。
该菌株具有较高的氧化氢酶、脲酶、蛋白酶的活力,耐热性强,可以较好的利用猪粪生长,培养2~4天,基本上闻不出臭味,取而代之有一种略带芳香的酸味,用于菌渣发酵床制作,消纳粪污能力强,抗逆性强,与菌渣中的其他微生物无不良作用。
(2)利用菌渣发酵床饲养生猪和蛋雏鸡的制作管理技术。
针对目前发酵床养殖技术推广造成的木材资源紧缺、成本上涨等问题,以食用菌菌渣替代木屑,在建立菌渣发酵床制作工艺基础上,制定了食用菌菌渣垫料饲养生猪和蛋雏鸡发酵床制作管理技术规程。
杏鲍菇菌渣替代部分木屑,添加比例达到45%时,对生猪的生产性能和环境减排效果最好。
与传统发酵床相比,垫料成本降低12.42%,生猪产量提高3.56%,料肉比显著降低;血清皮质醇、热应激蛋70%含量极显著下降,血清生长激素、免疫球蛋白、总抗氧化能力上升;养殖初期15cm深处的垫料温度高2~3℃;垫料中氨气、硫化氢、3-甲基吲哚浓度分别降低32.24%、25.81%和40.00%。
“金针菇菌渣25%+锯末25%+稻壳50%”发酵床饲养蛋雏鸡,垫料表面、垫料深10cm和20cm处的发酵温度都高于传统发酵床,进一步改善了养殖场环境,提高了鸡肉品质,对雏鸡生产性能的影响无显著差异,垫料成本降低5.38%。
关于食用菌菌渣利用的研究现状
关于食用菌菌渣利用的研究现状摘要：食用菌可以使饭菜的味道更加鲜美，而且食用菌里面有丰富的营养物质，因此，食用菌受到人们的喜爱，并成为人们饭桌上重要的一道美食，现在，在我国食用菌产业得到了快速的发展，为此，食用菌菌渣的利用也备受人们的关注，下面主要对食用菌菌渣的营养成分和主要利用价值进行详细的介绍，介绍了食用菌菌渣作为饲料再生产配料及其他方面的利用。
关键词：食用菌菌渣；研究现状；综合利用食用菌菌渣主要是食用菌在栽培后留下来的产物，也叫培养基废料，现阶段，我国生产的食用菌的量特别的多，根据中国专业人员统计表明，在2009年的时候，我国的食用菌总量已经有2000000000t，占全球的百分之八十以上，总产值已经超过700亿元。
由于食用菌的产量越来越多，因此食用菌菌渣也相应的在增加，据有关工作人员计算，如果按食用菌生物学效率平均百分之五十计算的话，2009年中国的食用菌将达到5000000000t，这个数量也许将超出我们的想象，但现在的主要问题是我们应该如何对食用菌菌渣进行环保且有效地处理，这个问题一直没有彻底的得到解决，每年食用菌菌渣被直接抛弃，或直接扔到田地里，这直接影响农作物的生长，造成农业的有机物白白的浪费，最重要的是，对环境造成严重的污染，个人们的生活带来了严重的影响，也可能会引起病菌繁殖导致很多疾病，给大家带来了很大的不便，也给附近的食用菌企业带来了很大的危害，所以说，目前我国对食用菌的研究还不是很彻底，不能很好地利用食用菌菌渣，食用菌菌渣不能得到充分的利用，因此，我们现在最主要的问题是处理好食用菌菌渣，这是我们目前面类的非常严峻的问题，下面我们主要从食用菌菌渣的主要成分和食用菌菌渣的营养成分价值进行探讨，对现在我们队食用菌菌渣的利用现状和主要存在的问题。
一、食用菌菌渣的研究1.食用菌菌渣的主要成分。
食用菌菌渣主要是食用菌在培养后留下来的产物，也是产后的培养基废料，他的成分和培养料非常的相似，但是由于地方的气候与温度不同，因此他们的主要废料成分也存在着差异，目前我国食用菌栽培的主要地区是：江苏、河南、浙江、东北地区等地区，其中，东北地区主要是以农作物秸秆为主，河南、河北主要以玉米芯等为主要配料，江苏等地区主要以牛粪、稻草为主要配料，栽培的食用菌的配料有很多的菌丝，其中含有很多的纤维素等物质，很难得到分解。
食用菌菌渣资源化利用研究进展
食用菌菌渣资源化利用研究进展作者：郑玉权李尚民范建华来源：《安徽农学通报》2019年第12期摘; 要：随着我国食用菌产业的迅速发展，食用菌菌渣资源化利用问题备受关注。
该文在分析食用菌菌渣特性的基础上，探讨了食用菌菌渣的资源化利用模式，针对存在的主要问题提出了相应的对策建议，为食用菌菌渣资源化利用提供参考。
关键词：食用菌;菌渣;资源化利用;研究中图分类号 S79 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）12-0039-3中国是世界上最大的食用菌生产国，据统计，2016年我国食用菌总产量达3597万t，占世界总产量的70%以上，总产值达2742亿元。
食用菌菌渣是人们利用农作物副产品栽培食用菌采收后遗留的培养基，含有丰富的菌体蛋白、有机质、维生素、多糖、微量元素等活性物质，如果不能实现资源化利用，将会对环境造成不利影响，从而制约了食用菌产业的持续发展。
为此，笔者对食用菌菌渣资源化利用的主要模式和研究现状进行了分析，探讨现阶段资源化利用过程中存在的问题，并提出了相应的对策建议，以期为食用菌菌渣资源化利用提供参考。
1 食用菌菌渣的特性食用菌栽培主要以秸秆、木屑、棉籽壳、麦麸、玉米芯等为原料，通过菌丝分泌胞外酶降解纤维素、木质素和蛋白质等物质用于菌丝生长。
研究表明[1]，食用菌种植可降解菌渣中30%的木质素，使粗纤维含量降低40%～70%，粗蛋白含量提高25%～40%。
由于种植的食用菌种类及培养基原料不同，菌渣的化学成分也不相同。
常见食用菌菌渣均含有较高的营养物质（见表1），并且含有多种微生物和酶等其他活性物质，对于实现菌渣资源化利用具有重要的意义。
2 食用菌菌渣资源化利用模式2.1 循环利用不同类型食用菌的生物学特性各异，对培养基质类型、营养成分的要求也不同。
因此，食用菌生产后的菌渣经过适当处理后，可以用于生产其他食用菌，以达到节省成本、提高产量的效果。
要求菌渣中的菌丝生长较好，未被杂菌污染，晒干粉碎后按一定比例添加到其他食用菌菌渣原料中重复利用。
产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式研究
产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式研究1. 引言1.1 研究背景食用菌菌渣是食用菌生产过程中产生的副产品，含有丰富的营养物质和有机质。
随着食用菌产业的逐渐兴起和发展，食用菌菌渣的排放量不断增加，给环境带来一定压力。
针对食用菌菌渣的资源化利用，国内外学者和企业纷纷展开研究并提出不同的利用模式，但往往存在局限性和不足之处。
有必要在产业耦合视域下深入研究食用菌菌渣的循环利用模式，探索可行的途径和策略。
食用菌菌渣不仅具有较高的养分含量，还具有一定的生物活性和功能性。
传统的处理方式往往局限于堆肥或畜禽饲料的利用，未能充分发挥其潜力。
在产业耦合视域下，将食用菌菌渣与其他产业进行耦合，通过协同作用实现资源的最大化利用，不仅能减少资源浪费，还能为产业发展注入新的活力。
本研究旨在探讨食用菌菌渣循环利用的可行性和路径，为食用菌产业的可持续发展提供理论支持和实践指导。
通过对食用菌菌渣的特点、循环利用模式及实施策略进行深入分析，可以为相关研究和实践提供借鉴和参考，推动食用菌菌渣资源化利用的进步。
1.2 研究目的食用菌菌渣是食用菌生产过程中产生的副产品，大量的食用菌菌渣一般被视为废弃物处理，造成资源浪费和环境污染。
本研究旨在探讨食用菌菌渣的循环利用模式，从资源化利用的角度对食用菌菌渣进行有效利用，减少资源浪费和环境污染。
具体的研究目的包括：分析食用菌菌渣的特点，探讨产业耦合视域下的循环利用模式，探讨食用菌菌渣的资源化利用路径，提出循环利用模式的实施策略，并通过案例分析验证循环利用模式的可行性。
通过本研究，旨在为食用菌菌渣的循环利用提供可行性和可操作性的策略和方法，推动食用菌产业的可持续发展，实现资源的有效利用和循环利用。
1.3 研究意义食用菌菌渣是食用菌生产过程中产生的副产品，含有丰富的营养物质，但目前大部分被简单堆肥处理或直接丢弃，造成资源浪费和环境污染。
研究食用菌菌渣的循环利用模式具有重要意义。
食用菌菌渣的循环利用能够提高资源利用效率，减少资源浪费，有利于建立循环经济模式，推动绿色发展。
食用菌菌渣回收再利用处置方案
食用菌菌渣回收再利用处置方案食用菌是一种被广泛食用的食材，除了可供人们食用外，所产生的菌渣也是一种有价值的资源。
菌渣是指在食用菌培养中，菌丝长成菌培养床便可称其为菌渣。
在大规模的食用菌生产中，菌渣的回收和再利用处置是一个具有重要意义的环保问题。
食用菌菌渣回收再利用处置方案包括两个方面的内容：回收和再利用。
首先，菌渣的回收工作是非常关键的。
回收菌渣可以减少对环境的污染，同时也可以降低生产成本。
目前常见的菌渣回收方式有以下几种：1.有机肥料制备：菌渣可以与其他有机废弃物一起进行堆肥处理，生成高效有机肥料。
这种方法不仅可以降解菌渣中的有机物，使其变为植物可吸收的养分，还可以改善土壤结构，增加土壤肥力。
2.发酵床制备：回收的菌渣可以与适量的有机物一起放入发酵床中，进行堆肥发酵。
通过控制温度、湿度等条件，可将菌渣转变为有机肥料、生物能源等。
发酵床制备的菌渣可以广泛用于农业生产和园林绿化等领域。
其次，菌渣的再利用是提高资源利用率的重要措施。
菌渣中富含丰富的营养物质，可以被用于多个领域：1.饲料添加剂：菌渣中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，可以作为饲料添加剂，提高畜禽的生产性能和健康水平。
而且，菌渣中的纤维素和多糖也对畜禽的消化系统有良好的调理作用。
2.食用菌菌种培养床：菌渣中含有尚未利用的菌种，可以将其用于食用菌的再培养。
这样不仅可以节约生产成本，还能提高食用菌的产量和质量。
3.生物质燃料：菌渣中富含有机物，可以通过干燥和压缩等工艺制作成为生物质燃料。
生物质燃料不仅具有减少化石能源消耗的效果，还能减少对大气环境产生的污染物排放。
除了上述提到的回收和再利用方式，我们还可以结合特定的环境和需求，探索更多的处置方式。
如菌渣可以用于生物塑料的制备、生物降解材料的生产等。
当然，菌渣的回收再利用并不是一项容易实施的任务，目前仍面临一些难题。
首先是大规模回收和再利用技术的研发和应用难题。
由于菌渣的性质复杂，回收处理工艺的研发还需要进一步完善。
探究食用菌产业循环农业模式及关键技术
探究食用菌产业循环农业模式及关键技术作者：赵金玲张秀艳刘小玲来源：《农民致富之友（上半月）》 2020年第2期赵金玲张秀艳刘小玲随着国家对生态环境的重视程度不断加强，循环经济越来越受到人们的重视，而循环农业是循环经济的重要组成部分。
在农牧业生产过程中，会产生大量的废弃物，这些废弃物的处理不仅会耗费大量的成本，而且会造成一定的环境污染，而通过循环农业模式，可以实现对废弃物的循环利用，既有助于环境控制，也有助于降低农业生产成本，进而提升农业经济效益。
本文分析了食用菌产业循环农业模式及关键技术，仅供大家参考。
1、农业废弃物种植食用菌高效循环模式（1）产业循环产业循环主要包括三个环节，第一环节是指利用鸡粪和小麦秸秆研制双孢蘑菇。
采用这种模式，一个大型食用菌生产企业每年可以消耗鲜鸡粪8×104t ，消耗小麦秸秆9×104t，同时能生产双孢蘑菇3.5×104t、鲜菌渣8×10 4 t以及菇柄1×10 4t。
第二环节是指对菌渣以及菇柄的加工再利用，对于双孢蘑菇而言，其子实体部分具有十分丰富的营养价值和药用价值，而菇柄作为子实体的一部分，同样也具有较高的营养价值和药用价值，其中富含多种维生素和氨基酸，并且能够促进胃肠蠕动，还能够起到保肝和降低血糖的作用。
针对菇柄的这一特点，可以将其开发成为蘑菇多糖饮料以及食品调味料或者食品添加剂等。
而对于双孢菇菌渣而言，其富含有机质，含量在30%以上，同时含氮量高于鲜鸡粪。
因此，可以利用菌渣的这一特点将其与氮磷钾等微量元素以及生物促生菌按照科学配方加工成复合高校的工程菌肥。
除此之外，还可以直接将菌渣还田，能够有效的促进农作物的生长，对提升农业生产产量具有十分重要的作用。
第三环节是指对生物有机复合肥的利用，可以利用菌渣生产生物有机复合肥，将其用于果蔬的生产，可以提升果蔬的品质和产量，同时还可以将生产出的蔬菜水果加工成果蔬饮料，提升经济效益。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式研究
一、食用菌菌渣的资源价值
食用菌菌渣是指在食用菌生产过程中产生的废弃物，其主要成分是菌丝、菌体残渣以
及培养基等。
这些废弃物并非没有价值可言。
事实上，食用菌菌渣具有很高的资源化利用
价值。
食用菌菌渣富含蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，是一种优质的有机肥料。
通过
合理的处理和利用，可以将其转化为有机肥料，用于农业生产中，有助于提高土壤的肥力
和改善土壤质地。
食用菌菌渣也可以作为生物质能源进行利用。
通过发酵或生物气化等技术，可将食用
菌菌渣转化为生物质能源，如生物质燃料、生物质燃气等，有助于替代传统的化石能源，
减少对环境的污染。
食用菌菌渣中还含有多种生物活性物质，如多糖、多肽等，具有一定的医药价值。
可
以进行提取和分离，应用于医药、保健品等领域，具有广阔的市场前景。
二、食用菌菌渣的循环利用模式
目前，关于食用菌菌渣的循环利用模式主要有农业利用、生物能源利用以及医药利用
等方面。
而在产业耦合视域下，可以将这些模式进行有机的结合，形成更加完善的循环利
用模式。
在农业利用方面，可将食用菌菌渣转化为有机肥料，应用于农业生产中。
通过与农业
企业合作，将食用菌菌渣直接输送到农田，用于农作物的生长。
也可以引入生态农业理念，将食用菌菌渣与其他农作物秸秆等有机废弃物进行堆肥发酵，形成有机复合肥，提高土壤
的肥力。
生物能源利用方面，可以将食用菌菌渣进行生物气化，产生生物质燃气。
这一步骤可
以与生物质燃料发电厂或工厂合作，将生产的生物质燃气用于发电、供暖等方面，实现资
源的再利用。
生物质燃气中的余热也可以用于食用菌的培养和加工过程，形成产业间的热
能互补。
对于食用菌菌渣中的生物活性物质，可以引入医疗健康产业进行利用。
可以与医药企
业进行合作，将食用菌菌渣中的多糖、多肽等有益成分提取出来，应用于保健品、药品中。
还可以开发新型的食品，如营养餐品、保健食品等，拓展食用菌菌渣的应用领域。
三、产业协同机制的建立
在实现食用菌菌渣循环利用的过程中，需要建立产业协同机制，推动各产业之间的协
同发展。
政府部门应加大政策支持和引导力度，制定相关的产业政策和标准，鼓励企业进
行食用菌菌渣的资源化利用。
需要加强产学研合作，鼓励高校和科研机构与企业开展合作
研究，加快食用菌菌渣资源化利用的技术创新和成果转化。
还需要建立行业联盟和协会，促进不同产业间的合作交流。
通过举办行业峰会、技术
交流会等活动，促进食用菌菌渣循环利用技术的推广和应用。
也可以通过联合开展市场推广、产品研发等活动，提升产业的整体竞争力和影响力。
食用菌菌渣循环利用模式的建立，不仅有助于资源的合理利用，还可以推动产业升级
和转型发展。
食用菌菌渣循环利用有助于提升食用菌产业的整体效益。
通过将废弃物转化
为有机肥料、生物质能源等资源，可以降低生产成本，提高产品质量，增强企业的核心竞
争力。
食用菌菌渣循环利用还可以带动其它相关产业的发展。
生物质能源利用模式的建立，
可以促进生物质能源产业的快速发展，拓展生物质能源的应用领域，推动生物质能源产业
链的延伸。
食用菌菌渣循环利用也有助于改善环境质量，减少废弃物对环境的污染。
通过减少有
机废弃物的堆积和焚烧，降低对环境的负面影响，实现资源的循环利用，推动循环经济的
发展。
食用菌菌渣循环利用在产业耦合视域下具有广阔的发展前景。
通过建立产业协同机制，拓展循环利用模式，有望为食用菌产业的可持续发展和资源利用提供新的思路和途径。
希
望相关企业和机构能够加强合作，共同推动食用菌菌渣循环利用模式的研究与实践，共同
促进产业的发展和环境的保护。