肉桂醛的高效液相色谱测定
不同溶剂提取肉桂挥发油中肉桂醛的含量比较
不同溶剂提取肉桂挥发油中肉桂醛的含量比较李婷婷;马松涛;冯云;郑利;曾文婷;黄亚【摘要】目的建立高效液相色谱(HPLC)法测定肉桂醛含量并比较不同溶剂超声提取效果的差剐.方法色谱柱为C<,18>柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相为1%冰醋酸水溶液(pH=2.52)-甲醇(45:55),流速为1.0 mL/min,检测波长为290 nm.分别用甲醇、乙醇、正丁醇3种不同溶剂提取肉桂挥发油中的肉桂醛,并用HPLC法测定其含量.结果肉桂醛进样量在4.0～80.0 ng范围内与峰面积线性关系良好,r=0.999 9.甲醇提取得卒较其他溶剂好.结论该方法操作简便,重现性较好.结果准确.【期刊名称】《中国药业》【年(卷),期】2010(019)024【总页数】2页(P22-23)【关键词】高效液相色谱法;肉桂醛;甲醇;乙醇;正丁醇【作者】李婷婷;马松涛;冯云;郑利;曾文婷;黄亚【作者单位】成都医学院药学院实验教学中心,四川,成都,610083;成都医学院药学院实验教学中心,四川,成都,610083;成都医学院药学院实验教学中心,四川,成都,610083;成都医学院药学院实验教学中心,四川,成都,610083;成都医学院药学院实验教学中心,四川,成都,610083;成都医学院药学院实验教学中心,四川,成都,610083【正文语种】中文【中图分类】R284.2;R282.71肉桂为樟科(Lauraceae)植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl的干燥干皮，枝皮和根皮。
肉桂皮含有1%～2%挥发油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。
功效补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经[1]，用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉[2]，还能杀菌、消毒、防腐，特别是对真菌显著疗效，更具有脂肪分解作用、抗病毒作用、壮阳作用等[3]。
笔者试用不同溶剂超声提取，建立了简单且有效的高效液相色谱(HPLC)法测定肉桂挥发油中肉桂醛的含量，现报道如下。
反相高效液相色谱法测定中华神威胶囊中肉桂酸的含量
［ ｂｔａｔ Ｏ ｊｃｉ Ｔ ｅ ｒ ｉｅｔ ｏｔｎｓ ｆ ｉｎｍ ｃａｉ ｉ Ｚ ｏｇｕ ｈｎ ｅ ｃｐｕｅ Ａ ｓ ｃ］ ｂｅｔ ｅ ｏｄｔ ｍｎ ｅｃｎｅｔ ｏ ｎａ ｉ ｃ ｈｎｈ ａＳｅ ｗ ｉ ａｓｌ．Ｍｅ ｏ ｓ Ｒ ｒ ｖ ｅ ｈ ｃ ｄｎ ｔ ｄ Ｐ—Ｈ Ｌ ａ ｈ Ｐ Ｃｗ ｓ
［ 关键词 ］ 高效液相 色谱 法； 肉桂酸； 中华神威胶囊 ［ 中图分类号 ］ Ｒ ４ ． ９４ ９ ［ 文献标识码 ］ Ａ
Ｄｅｅ ｍｉ ａｉｎ ｏ ｉｎ ｍｉ ｃｄ ｉ ｏ ｇ ｕ ｈ ｎ ｉ ａ ｓ ｌ ｙ ＲＰ —ＨＰＬＣ ｔｒ ｎ ｔ ｆｃｎ ａ ｃａ ｉ ｎ Ｚｈ ｎ ｈ ａ Ｓ ｅ ｗｅ ｐ ｕｅｂ ｏ ｃ
量控制 。
线 性范 围 ：１６—５ ｍ ｍ ， １． ８ ｓ ｌ胶囊 内容物超声 提取 ３ ｍｉ ／ ０ ｎ后测 定 肉桂 酸含 量最 高 ， ７ ． ５ ｓ １０ ， 为 ３ ３ ｍ ０ ｇ ／ 该方法样 品处理简便 ， 结果 可靠 ， 重现性好 ， 可供 本品质
Ｒ Ｄ为 １３ ％ ， Ｓ ．８ 回收率为 ９ ．５ ， Ｓ ８ ７ ％ Ｒ Ｄ＝１６ ％ 。结论 ．７
ａ ｇａｈ ｏ ｍ ： ｉ ｏ ｓ Ｄ ｏｕ ｎ（ ５ ｍ ４ ６ ｍ， ｍ ； ｏ ｉ ｈ ｓ： ｅ ａｏ — ａ ｒ ｏｔ ｎ ｇ１Ｏ ａｅ ｃａｉ ５ ｔ ｒｐ ｉ ｃｌ ｎ ｄａ ｎｉＯ Ｓｃｌｍ ２ ０ ｍ＇ ｍ ５ ｍ） ｍ ｂｌ ｐ ａｅ ｍ ｔ ｎｌ ｗ ｔ ｎ ｉｉ ． ％ ｃｔ ｃｄ（５ ｏ ｃ ｕ ｍ ｌ ． ｅ ｈ ｅｃ ａ ｎ ｉ ：５ ； ｏ ｒｔ： ． ｌｍｉ； ｏ ｍｎｔ ｅａ ｒ ： ０Ｃ；ｄｔ ｔ ｎｗ ｖｌ ｇ ７ ｍ．Ｒ ｓｌ Ｔ ｅｃｐｕ ｓｗ ｒ ｕ ｎｉｔｅｙ ４ ） ｆ ｗ— ａ ０ ８ｍｆ ｎ ｃｌ ｍｐｒｔ ｅ ３ ￣ ｅ ｃ ｏ ａｅｅ ｔ ２ ８ａ ｌ ｅ ｕ ｅ ｕ ｅｉ ｎｈ ｅｕｔ ｈ ａｓｌ ｅｅｑ ａｔａ ｖｌ ｓ ｅ ｔｉ
肉桂油中不饱和链和醛基的鉴定方法
肉桂油中不饱和链和醛基的鉴定方法引言肉桂油是一种常用的药用和调味品，它含有丰富的不饱和脂肪酸和醛基物质。
鉴定肉桂油中不饱和链和醛基的方法对于其质量评估和功效分析具有重要意义。
本文将详细探讨肉桂油中不饱和链和醛基的鉴定方法。
鉴定方法一：色谱-质谱联用技术色谱-质谱联用技术是一种常用的分析方法，它将色谱和质谱两种技术相结合，能够同时得到物质的分离和结构信息。
下面是使用色谱-质谱联用技术鉴定肉桂油中不饱和链和醛基的步骤：1.样品制备：将肉桂油样品进行提取和纯化处理，以获取高纯度的样品溶液。
2.色谱分离：使用高效液相色谱（HPLC）或气相色谱（GC）对肉桂油样品进行分离，以将不饱和链和醛基等化合物分离出来。
3.质谱分析：将分离出的化合物通过质谱仪进行离子化和碎裂，得到质谱图。
4.质谱数据分析：根据质谱图中的峰形、相对分子质量和碎片离子等信息，结合数据库比对和谱图解析，确定肉桂油中不饱和链和醛基的种类和含量。
鉴定方法二：傅里叶变换红外光谱法傅里叶变换红外光谱法是一种常用的分析技术，它通过测量物质在红外辐射下的吸收谱图来分析物质的结构和功能基团。
下面是使用傅里叶变换红外光谱法鉴定肉桂油中不饱和链和醛基的步骤：1.样品制备：将肉桂油样品制备成固体样品或溶液样品。
2.测量光谱：使用傅里叶变换红外光谱仪对样品进行扫描，获取红外吸收谱图。
3.光谱解析：根据红外谱图中的吸收峰位置和强度，与已知化合物的参考光谱进行对比，确定肉桂油中不饱和链和醛基的存在。
鉴定方法三：核磁共振波谱法核磁共振波谱法是一种广泛应用的结构分析方法，能够得到物质的分子结构和相对数量的信息。
下面是使用核磁共振波谱法鉴定肉桂油中不饱和链和醛基的步骤：1.样品制备：将肉桂油样品进行溶解或乳化处理，以获得适合核磁共振测量的样品。
2.测量谱图：使用核磁共振仪对样品进行测量，获取核磁共振谱图。
3.谱图解析：通过分析谱图中的信号强度、峰形和峰位等信息，与已知化合物的核磁共振数据进行对比，确定肉桂油中不饱和链和醛基的存在。
高效液相色谱法测定食品中肉桂酸钾的含量
分析检测高效液相色谱法测定食品中肉桂酸钾的含量袁 明，余春平（武汉能迈科实业有限公司，湖北武汉 430010）摘 要：目的：建立了高效液相色谱法测定食品中肉桂酸钾含量的方法。
方法：甲醇-0.5%磷酸（50∶50，V/V）溶液为流动相，流速1 mL/min，UVD检测器检测光源285 nm。
采用外标法测量食品中肉桂酸钾的添加量。
结果：肉桂酸钾浓度在0～1.0 mg/mL，外标曲线拟合度为0.999 4，拟合度高且具有较宽的线性范围，检测过程中主峰与杂质峰能较好地分离，设备的重复性，样品处理方法的稳定性和处理过程中肉桂酸钾的回收率，样品配制后的稳定性均满足分析要求，测得香辣萝卜干中肉桂酸钾的添加量为0.329 0 mg/g。
结论：该方法能较高效、稳定、无毒的检测出食品中肉桂酸钾的含量。
关键词：高效液相色谱法（HPLC）；食品；肉桂酸钾Detection of Potassium Cinnamate in the Food by HPLCYUAN Ming, YU Chunping(Wuhan Landmark Industrial Co., Ltd., Wuhan 430010, China)Abstract: Objective: To establish a method for the determination of potassium cinnamate in food by high performance liquid chromatography. Method: Methanol-0.5% phosphoric acid (50∶50,V/V) solution was used as the mobile phase, the flow rate was 1 mL/min, and the UVD detector detected the light source at 285 nm. The external standard method was used to measure the addition of potassium cinnamate in food. Result: The concentration of potassium cinnamate was 0～1.0 mg/mL, and the fitting degree of the external standard curve was 0.999 4. The fitting degree was high and had a wide linear range. During the detection process, the main peak and impurity peak could be well separated. The repeatability, the stability of the sample treatment method, the recovery rate of potassium cinnamate during the treatment process, and the stability of the sample after preparation all meet the analysis requirements.The added amount of potassium cinnamate in spicy dried radish was measured to be 0.329 0 mg/g. Conclusion: This method can detect the content of potassium cinnamate in food with high efficiency, stability and non-toxicity.Keywords: High Performance Liquid Chromatography(HPLC); food; potassium cinnamate肉桂酸钾在食品添加剂、香精香料、畜牧业、日化用品等工农业领域有着极其广泛的应用。
从肉桂中提取肉桂醛
应用化学实验设计报告实验名称：从肉桂中提取肉桂醛学号：姓名：桌号24 2014 年4月22日一、实验目标的名称及理化性质名称：肉桂醛理化性质：肉桂醛（英文：Cinnamaldehyde）是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。
自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基，因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。
密度： 1.046-1.052，熔点（℃）：-7.5℃，折光率（20℃）： 1.619-1.623，比重（25/25℃）：1.046-1.050，酸值：≤1.0%，沸点（℃）：253(常压），外观：无色或淡黄色液体，溶解性：难溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇、醚中。
能随水蒸气挥发。
稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。
二、参考文献1. 李艳,戴芸.2010.综合性化学实验：从肉桂皮中提取肉桂醛的研究.咸宁学院学报，30(6).2. 李婷婷,马松.2010. 不同溶剂提取肉桂挥发油中肉桂醛的含量比较. 药物研究,19(24).3. 李京晶,籍保平.2006. 丁香和肉桂挥发油的提取、主要成分测定及其抗菌活性研究.食品科学,27(8).4. 韦藤幼，赵钟兴等.2006.内部沸腾强化肉桂皮中肉桂醛的提取工艺及机理. 林产化学与工业,26(3).5. 周峰,籍保平.2006. 肉桂油有效成分提取纯化及鉴定研究. 食品科学,4(59).三、文献方法的分析比较和选择3.1 分析文献1.综合性化学实验：从肉桂皮中提取肉桂醛的研究.肉桂皮一乙醇萃取一浸取液一普通蒸馏一回收乙醇一水蒸气蒸馏萃取一肉桂醛。
肉桂醛的提取步骤：(1) 生物材料的处理采集100g左右的肉桂皮，用固体粉碎机碾成粉末，分装于大烧杯中备用。
(2) 索氏提取器萃取产品称取肉桂皮粉末100g，装入滤纸筒，上口用小滤纸盖好，然后用玻璃棒顶住滤纸筒慢慢放人索氏提取器，取95％乙醇250ml，其中100ml加入索氏提取器的圆底烧瓶，150ml装入有滤纸筒的提取器中，在圆底烧瓶中加入几粒沸石，用电热套加热，温度控制在90℃(乙醇沸点78.5)，使圆底烧瓶中的乙醇沸腾，乙醇蒸汽通过上升管进入冷凝管，蒸汽被冷凝为液体进入提取器，对肉桂皮进行浸泡，液体颜色慢慢变成棕色。
不同溶剂提取肉桂挥发油中肉桂醛的含量比较
２ １ 年第 １ 卷第２ 期 ００ ９ ４
不 同溶剂提 取 肉桂挥 发油 中 肉桂 醛的含量 比较
李婷婷 ， 马松涛 ， 冯 云， 郑 利， 曾文婷 ， 黄 亚
（ 都 医学 院药学院 实验教 学 中心 ， 成 四川 成都 ６ ０ ８ ） １０ ３
摘要： 目的 建 立 高效液 相 色谱 （ Ｐ Ｃ 法 测定 肉桂 醛含 量并 比较 不 同溶剂 超声提 取 效 果的 差别 。 ＨＬ） 方法 色谱 柱 为 Ｃ 柱 （５ ｍ × ． ｍ ５ ｍ） ２ ０ ｍ ４ ６ ｍ， “ ，
Ｌ Ｔ ｎ ｉｇ， ａ ｏ ｇ ａ Ｆｅ ｇ ｉ ｉｇｔｎ Ｍ Ｓ ｎ ｔ ｏ， ｎ Ｙｕ Ｚｈ ｎ Ｌ ，Ｚｅ ｇ ｎ， ｅ ｇ ｉ ｎ Ｗｅ ｉｇ ， ａ ｇ Ｙ ｎｔ ｎ Ｈｕ ｎ ａ
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液相色谱法测定抗菌膜中的肉桂醛和百里香酚
实验二 液相色谱法测定抗菌膜中的肉桂醛和百里香酚Determination of cinnamaldehyde and thymol in antimicrobial film using liquid chromatography（实验项目编号：J09020-07）一．目的（Objective）1.通过本实验理解高效液相色谱参数的意义及其相互关系。
2.通过本实验掌握高效液相色谱仪的构造及高效液相色谱仪各部件作用。
3.掌握利用高效液相色谱法对实际样品进行分离分析研究的方法。
二、基本原理（Principle）试样经超声预处理，取液过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
三、仪器与试剂（Equipment and Reagents）1. 仪器：美国Waters高效液相色谱仪，检测器为双波长紫外可见检测器。
2. 试剂：方法中所用试剂，除另有规定外，均为分析纯试剂，水为超纯水，溶液为水溶液。
2.1 乙腈：Merck公司生产，色谱纯。
2.6 肉桂醛和百里香酚标准储备溶液:分别准确称取0.1000 g肉桂醛和百里香酚，无水乙醇溶解，移人100mL容量瓶中，以无水乙醇定容至100 mL，肉桂醛和百里香酚含量为1000 mg/L，作为储备溶液。
逐级稀释至25mL容量瓶中。
四．实验步骤（Procedure）1. 试样处理抗菌膜：称取4×4 cm2试样，用剪刀剪碎，放入35 ml棕色试剂瓶中，加入20 ml 70%乙醇水溶液，60℃下超声45 min，取液经有机系滤膜（0.45 μm）过滤。
2．高效液相色谱条件2.1 色谱柱：Symmetry C18柱（4.6 mm×250 mm）。
2.2 流动相：乙腈：超纯水（60：40）。
2.3 流速：1 mL/min 。
2.4 进样量：10μL 。
2.5 检测器:紫外检测器，275 nm （百里香酚）和288nm （肉桂醛）波长。
进出口食物中桂醛(肉桂醛)的测定液相色谱法编制说明
《食物中桂醛的测定方式－液相色谱法》编制说明一、标准制定的任务来源及意义一、任务来源本标准是按照国家认证认可监督管理委员会国认科函[2009]212号文下达的任务。
由中华人民共和国江苏出入境查验检疫局负责研究制定的名称为《食物中桂醛的测定方式-液相色谱法》而研究制定的，其计划编号为2009B520。
技术归口单位为国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
二、制定标准的意义桂醛Cinnamaldehyde，又称肉桂醛Cinnamic aldehyde,或桂皮醛，是一种醛类有机化合物，为无色至淡黄色粘稠状液体，具有强烈的肉桂气味，大量存在于肉桂等植物体内，天然存在于斯里兰卡、桂皮油、藿香油、风信子油和等精油中。
该分子为一个丙烯醛上连接上一个，因此可被以为是一种丙烯醛衍生物。
桂醛有顺式和反式两种异构体，自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，现商用的桂醛，无论是的或是的桂醛，都是反式体。
难溶于水、和石油醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂中。
能随水蒸气挥发。
在强酸性或强碱性中不稳定，易致使变色，在空气中易氧化，有杀菌、消毒和防腐作用。
肉桂醛作为羟酸类化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料利用，使主香气更清香。
因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因此常常利用作定香剂。
在食物香料中可用于苹果、樱桃、水果香精。
同时也是很好的调味（料）油，用来改善口感风味。
如：方便面、口香糖、槟榔等食物和面包、蛋糕、糕点等焙烤食物。
美国香料生产者协会FEMA以为桂醛是安全的，推荐安全限量为软饮料mg/kg，冷饮mg/kg，调味品20 mg/kg，肉类60 mg/kg，糖果700 mg/kg，焙烤食物180 mg/kg，胶姆糖4900 mg/kg。
现美国和日本已研究开发将肉桂醛应用于中，主如果利用其杀菌，消毒，防腐的功能。
肉桂醛作为食物防霉剂，对人体无毒或低毒，而对微生物的繁衍能起到较强的抑制作用。
美国FDA将其列入允许利用的食物添加剂，公以为安全的，作合成香味料和香味助剂利用；日本和韩国均允许其用于调味；我国食物添加剂利用标准GB 2760-2011中规定桂醛为允许利用添加剂，其CNS号为，在经表面处置的鲜水果中最大残留量为mg/kg，最大利用量按生产需要适量利用。