_西餐厨房设备厨具清单
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
厨具采购清单
1. 炉灶：2台（型号：X1，功率：Y1）
2. 烤箱：1台（型号：X2，功率：Y2）
3. 烤架：2个（型号：X3，材质：不锈钢）
4. 蒸锅：2个（型号：X4，容量：Y3升）
5. 油炸锅：1个（型号：X5，容量：Y4升）
6. 炖锅：2个（型号：X6，容量：Y5升）
7. 炒锅：4个（型号：X7，材质：铁）
8. 炖煮锅：2个（型号：X8，容量：Y6升）
9. 砧板：6块（材质：木质）
10. 刀具套装：2套（包含菜刀、水果刀、剪刀等）
11. 碗碟餐具套装：20套（包括盘子、碗、杯子、餐叉、餐刀等）
后厨杂件采购清单
1. 碗架：2个（材质：不锈钢）
2. 菜板架：2个（材质：不锈钢）
3. 烤架架：2个（材质：不锈钢）
4. 厨房垃圾桶：2个（容量：Y7升）
5. 烟雾探测器：1个
6. 消防灭火器：1个
7. 刀具消毒柜：1个（容量：Y8刀）
8. 餐具消毒柜：1个（容量：Y9套）
9. 厨房清洁设备：包括拖把、扫把、垃圾袋等
10. 厨房防滑垫：适量
以上是西餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，希望可以对您的采购提供参考。
西厨房设备清单
西厨房设备清单类别货物名称规格用途炉具类双筛双缸电炸炉套炸制菜品的制作，如薯条、鸡排等。
扒炉套煎制品的制作，如牛排、羊排等。
用电或燃气，西厨房必备设备。
煮面炉套意大利面煮制，可控温。
用电或燃气，正规西厨房必备设备。
煲仔炉台小炉头，用于长时间烹调或小火菜肴的制作。
用燃气或是电磁能源，西厨房必备设备。
万用蒸烤箱套菜品烤制、蒸制。
正规西厨房必备设备。
也可用烤炉和蒸炉替代，但效果不好。
矮仔汤炉台煲大锅汤使用。
可与中餐厨房共用。
用燃气或电磁能源。
炒灶口炒菜用，常用双头平头炉替代。
用燃气或电磁能源。
微波炉台工作台、架、柜类工作台式冷柜台物品冷藏保存，可直接做切配台使用。
保温荷台台碗碟保温用，可用普通不锈钢荷台替代水盆工作台台原料清洗等，不锈钢。
不锈钢吊架米悬空物品存放，不锈钢。
各种吊钩组锅具、用具的挂放。
不锈钢储物柜台物品存放。
冰箱冷柜类冷冻冷藏双温冷柜台原料的冰冻及保鲜。
建议根据厨房环境设计冷库，内装货架。
必备设备。
制冰机台冰块制作。
建议安装。
消毒柜台物品消毒。
必备设备。
透明保鲜柜台菜品的展示保存。
寿司保存柜台寿司等保鲜摆放。
可选。
保温展台台菜品加温保存。
可选食品保温灯套菜品保温用。
必备设备。
可用浴霸灯设计安装。
加工设备台式搅拌机台奶油等的搅拌，筒斗容量5-7升。
西点制作必需设备。
刨片机台原料切割，必备设备。
锯骨机台切割动物骨骼等。
可选。
桌台开罐器台罐头产品的开启，必备设备。
彩色塑料菜板块分红、黄、蓝、绿、褐、白五色。
分别用于肉类、海鲜类、蔬菜类等的切配。
正规西厨房必备用具。
厨师分刀把菜肴切割，备多种规格。
必需用具。
大功率料理机台果汁、液体材料的加工。
必需设备。
碎冰机台冰块粉碎用。
必备设备。
绞肉机台肉末加工。
必备设备。
抽油烟机设备烟罩套油烟净化系统套岗位送风系统套锅具类平底煎（炒）锅口煎制菜肴，规格各异，加厚不锈钢。
必备用具。
少司锅口少司汁等煮制，规格各异，加厚不锈钢，双层底。
必备用具。
面夹把意大利面等的夹制。
餐厅厨房厨杂类物品清单
餐厅厨房厨杂类物品清单---1. 厨房工具- 炉灶：用于烹饪和加热食物的设备。
- 烤箱：用于烘烤、烤制食物的设备。
- 烤架：放置食物用于烤制的平台。
- 煎锅：用于煎炒食物的平底锅。
- 炒锅：用于炒制菜肴的深底锅。
- 炖锅：用于炖煮食物的深底锅。
- 蒸锅：用于蒸煮食物的锅具。
- 汤锅：用于煮汤的大型锅具。
- 砧板：用于切割食材的平板。
- 刀具：如菜刀、水果刀等，用于加工食材。
- 刨丝器：用于将食材刨成细丝的工具。
- 压面机：用于制作面点的机器。
- 搅拌机：用于混合和搅拌食材的电器设备。
- 电饭煲：用于煮饭的电器设备。
- 电磁炉：用于烹饪和加热食物的电器设备。
2. 厨房配件- 餐具：如碗、盘子、叉子、刀子等，用于进餐的器具。
- 碗架：用于摆放碗的架子。
- 餐盘架：用于摆放餐盘的架子。
- 筷子架：用于摆放筷子的架子。
- 炊具架：用于摆放各种炊具的架子。
- 食品盒：用于储存食物的密封盒子。
3. 厨房用品- 餐巾纸：用于擦拭餐具和桌面的纸巾。
- 清洁剂：用于清洁厨房设备和桌面的化学剂。
- 洗涤工具：如洗碗刷、洗碗布等，用于清洗餐具。
- 清洁布：用于擦拭厨房设备和桌面的布。
4. 厨房安全设备- 消防灭火器：用于灭火的设备。
- 烟雾探测器：用于探测厨房内烟雾的设备。
- 急救箱：用于提供紧急医疗救助的工具和药物。
5. 厨房储藏室用品- 食材储存：如密封罐、保鲜袋等，用于储存食材的。
- 储物架：用于摆放食材和餐具的架子。
- 食材标签：用于标记食材种类和保质期的标签。
- 锁：用于保护储藏室内物品的锁具。
---以上是餐厅厨房厨杂类物品的清单，这些物品是餐厅厨房正常运营所必需的。
同时，为了保证餐厅的运营安全和卫生，还需要定期检查和维护这些物品，以确保其正常使用和功能性。
厨房设备清单与厨杂器具清单
厨房设备清单与厨杂器具清单厨房是我们日常生活中重要的一个地方，而我们在厨房做饭需要准备的设备和器具也是不可或缺的。
在这篇文章中，我们将讨论厨房设备清单和厨杂器具清单，让您更好的了解厨房中所需要的工具和设备，帮助您更加轻松、愉快的在厨房中制作美食。
一、厨房设备清单1.烤箱：烤箱是制作烘焙食品的必备设备。
烤箱参数通常包括大小、温度设定、定时器等等。
2.微波炉：微波炉是现代家庭必备的设备之一，用于加热食品，方便快捷。
3.炉灶：炉灶是厨房中最常用的设备之一。
目前市面上的炉灶一般分为燃气炉灶和电磁炉灶两种类型，可以根据自己的喜好和实际需求来选择。
4.抽油烟机：抽油烟机可以有效去除烹饪过程中产生的油烟和异味，保证空气的新鲜和健康。
5.冰箱：冰箱可以保存食材和食品，保持其新鲜和寿命延长。
6.榨汁机：榨汁机可以将水果、蔬菜等制作成汁，提供多种维生素和营养物质。
7.搅拌器：搅拌器可以混合和搅拌食品，让制作蛋糕、饼干等美食变得更加方便。
8.电饭煲：电饭煲可以煮饭、煮粥，不仅可以保持营养，烹调的时间和水平也更加稳定。
9.烤面包机：烤面包机可以烤面包、烤三明治等美食，是早餐必备的设备之一。
二、厨杂器具清单1.砧板：砧板是厨房中最常用的工具之一，多种材质可供选择，如木质、塑料、竹制等。
2.刀具：切菜刀、水果刀、剥皮刀等都是厨房中不可或缺的刀具，保持其锋利和清洗时更要注意安全。
3.厨房剪刀：厨房剪刀可以剪开食材、菜叶、开瓶等多种功用。
4.锅铲：锅铲可以翻炒、搅拌、煎炸等，选购时可以考虑其材质、大小和舒适度。
5.汤勺：汤勺是取出汤、汁、煮食物的必备工具，可选中号、小号等多种尺寸。
6.漏勺：漏勺用于捞起煮菜、汤圆等食物，尺寸大小取决于实际需求。
7.量杯/量勺：量杯和量勺可以准确地测量食材的重量或体积。
8.瓶罐：瓶罐可用于储存调料、干货、糖果等。
9.手动榨汁器：手动榨汁器可以榨取水果汁、柠檬汁等，便于制作各种美食。
10.烤盘和烤网：烤盘和烤网用于烤肉、面包、饼干等美食。
厨房设备清单.doc
厨房设备清单.doc燃气灶以液化石油气、煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。
主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。
集成灶集油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等功能为一体，解决了传统油烟机无法根除油烟的难题。
电陶炉具有煎、炒、烧烤、火锅、煲汤、慢炖、预约等强大功能外，还能配套烤盘，烤网进行烧烤。
电磁炉又称电磁灶，精确温控，可防过热，加热速度快，兼具炒、蒸、煮、炖、涮等功能，可作家用火锅及商用火锅。
厨房锅具消毒柜通过紫外线，远红外线及高温对物品进行杀菌，可以最大限度的保障人体健康。
净水器也叫净水机，是按对水的使用要求对水质进行深度过滤、净化处理的水处理设备。
洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，主要有柜式、台式、一体式及集成式。
果蔬清洗机可以有效去除果蔬农残、细菌残留。
常见的果蔬机有臭氧果蔬清洗机、超声波果蔬清洗机、等离子果蔬清洗机。
垃圾处理器安装于厨房水槽下方，与排水管相连，能利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。
其他电热水龙头、小厨宝、水槽等。
厨房冷藏制冷设备电烤箱可以用来加工一些面食，如面包、披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
微波炉物体能不断吸收通过磁控管振荡器发出的微波，达到自身加热的目的，具有高效、节能、省时的优点。
煮蛋器用于快速方便煮鸡蛋，也可以做鸡蛋羹。
能可控制蛋的熟嫩程度，省心省力又安全。
豆浆机是家庭制作营养豆浆、全豆豆浆、绿豆豆浆的小电器，全自动功能设计是健康生活的好帮手。
榨汁机能将果蔬快速榨成汁的机器，小型可家用，操作方便、出汁率高、机器价格较便宜。
其他多士炉、面包机、空气炸锅、电饼铛、电水壶、早餐机、烧烤炉、咖啡机、酸奶机、养生壶、搅拌机、和面机、面条机、绞肉机、豆芽机、打蛋器、豆腐机。
厨房排烟换气设备抽油烟机能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外。
排气扇又称通风扇，由电动机带动风叶旋转驱动气流，从而达到通风透气、降温的效果。
酒店厨房设备清单
1500-2000 平方左右的酒楼厨房部分主要设备清单：1 2 3 4 5 6双头大锅炉双头单尾小炒炉双头矮汤炉(鼓风)三门多功能蒸柜双通打荷台柜双层工作台(钢板)2200×1220×850+4351800×1220×850+4351200×700×550+150910×910×19001800×760×850+1501200×800×850+150炉面采用 304#厚不锈钢制作；炉面采用 304#厚不锈钢制作；配强化微晶玻璃平板，导热效果显着；侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作； ?电压： 380V TPN， 50Hz总功率： 15kW炉面采用 304#厚不锈钢制作；水围、炉围、侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作；炉体骨架为国标 40×40 角铁， 3mm 黑铁炉膛结构；炉脚用ф51mm 镀锌管外套不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成；内砌耐火砖隔热火位。
炉面采用 304#厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作；底架座为 40mm×40mm 角铁架组成；炉脚用Φ51×不锈钢圆通连可调子弹脚；内砌耐火砖隔热火位配不锈钢静音炉头，熄火保护与电子点火装置炉面采用 304#厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作；炉胆采用 304#不锈钢板制作；火炬炉头，配美控温控器；炉脚用ф51mm 不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成耐高温不锈钢内燃火管，无需接驳风机及电源；回弹式两级勾锁防漏柜门，设有蒸气安全排气口台面采用 304#厚不锈钢拉丝制作；柜身及层板采用 304#厚不锈钢拉丝制作；门外壳采用 304#厚不锈钢拉丝板，门内胆采用 304#厚不锈钢制作；补强撑~厚不锈钢制作；脚采用不锈钢重力可调子弹脚台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；层板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；111125台台台台台台广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣7 8 9 10 11 12 13 14木面案板台四层可调存放架(板式)简易式保温台(四格)保温汤饭车四门冷藏雪柜双星星盆传菜窗口柜(带玻璃)双头蒸包炉1200×800×850+1501800×500×15001500×700×850600×630×8001220×692×19101800×760×850+1501200×400×6001600×1220×850+435补强撑~厚不锈钢制作；脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚台面采 80mm 厚实心加重枫木材料；脚采用φ50×不锈钢圆通连防滑胶垫；脚横通采用 25×25×不锈钢方通制作层板采用 304#厚不锈钢制作；补强撑~厚不锈钢制作；脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；围板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；配美控温控器；配优质湿烧发热丝；脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚；脚横通采用 25×25×不锈钢方通；含 1/1*100GN 及盖台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；柜门侧板及背板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；内胆采用 304#厚不锈钢制作；补强撑~厚不锈钢制作；配 5“科顺万向脚轮，其中两个带刹车；配美控温控器，富恒达 304#不锈钢汤桶温度范围(℃)： 2~+10容积： 1000L台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；星盆采用 304#厚不锈钢拉丝板一体冲压成型，尺寸500*500；补强撑~厚不锈钢制作；脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚；脚横通采用 25×25×不锈钢方通；配优质高脚摇摆水龙头；配塞链去水侧板及底板采用 304#厚不锈钢制作；层板采用 304#厚不锈钢制作；6MM 钢化玻璃双趟门炉面采用 304#厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作；炉胆采用 304#不锈钢板制作；火炬炉头，配高端摇摆水龙头；炉脚用ф51mm 不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成12221552台台台台台台台台广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣国内优选品牌广州天圣广州天圣广州天圣耐高温不锈钢内燃火管，无需接驳风机及电源；回弹式两级勾锁防漏柜门，设有蒸气安全排气口；配蒸笼以上就是 1500-2000 平方左右的酒楼厨房需要的设备清单 (部分主要设备) ，更多详细清单及需要厨房设备工程设计、报价的，可以找天圣厨具。
餐厅厨房设备配置清单
餐厅厨房设备配置清单
1. 设备列表
- 炉灶：包括燃气炉灶和电磁炉，根据需要选择合适的型号和
数量。
- 烤箱：用于烘烤食物，建议选择具备多功能和节能的烤箱。
- 冷冻柜和冷藏柜：用于储存食材和食品，根据需求选择合适
的型号和尺寸。
- 油烟机：用于排除厨房中产生的油烟和异味，根据厨房大小
选择适当的规格。
- 净水器：用于提供干净的饮用水和烹饪水源，选择滤芯质量好、操作简便的净水器。
- 热水器：用于提供热水，根据需要选择适当容量和能效等级
的热水器。
- 切菜机和搅拌机：用于处理食材和制作食品，选择质量可靠、功能稳定的型号。
- 烤面包机和咖啡机：用于早餐配备，选择符合需求的型号。
- 不锈钢槽和水龙头：用于清洗食具和厨房用具，选择耐用易
清洁的不锈钢产品。
2. 设备选购建议
- 根据餐厅规模和生产量确定设备的型号和数量。
- 关注设备的品牌信誉度和质量保证，选择有良好口碑的供应商。
- 注意设备的能效等级和操作便捷性，以降低能耗和提高工作效率。
- 需要根据厨房布局和空间限制，合理安排设备的摆放位置。
3. 设备维护保养
- 定期对设备进行清洁和保养，延长使用寿命。
- 注意安全使用设备，遵守操作规程和安全操作流程。
- 如发现设备故障或异常状况，及时维修和更换。
以上是餐厅厨房设备配置清单的内容，根据实际需求和预算情况进行合理选择和购买。
希望对您有所帮助！。
(完整版)美食烹饪器材购置清单
(完整版)美食烹饪器材购置清单美食烹饪器材购置清单
以下是购买美食烹饪器材所需的清单，以帮助您准备和享受美味的餐点。
基本器材
- 炊具：锅、平底锅、蒸锅
- 炉具：燃气灶、电磁炉
- 砧板：木质或塑料砧板
- 刀具：菜刀、水果刀、剪刀
- 勺具：平底勺、漏网勺、厨房用具
制备工具
- 搅拌工具：搅拌器、打蛋器、搅拌碗
- 测量工具：量杯、量勺
- 滤网：过滤油炸食品残渣、提取汤汁
- 透明：用于储存切好的食材
烹饪器具
- 烤盘：烤蔬菜、烤肉等
- 烘焙工具：烤箱、烤模具、搅拌器- 炸锅：油炸食品
- 蒸炉：蒸食物
- 炒锅：炒菜、炖汤等
- 煮锅：煮粥、煮面等
调味工具
- 调味瓶：储存盐、糖、胡椒粉等- 调味勺：调配各种调味品
- 碗碟：盛放各种佐料
- 酱汁瓶：用于装盛调味汁
清洁工具
- 厨房清洁用品：清洁剂、抹布、海绵、刷子
- 垃圾桶：用于丢弃厨余垃圾、包装垃圾
注意：以上是基本的烹饪器材清单，您可根据个人需求和烹饪风格进行适当调整和扩充。
另外，在使用厨房器材时，请遵守安全操作规范，保护您自己和他人的安全。
祝您愉快的烹饪体验！。
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4个 2个 1台 1台 1台 2台 大号 2个 4个 2个 2个 2个 2个 8个 6个 6个 4个 4个 4个 2个 2个 2个 4个 2个 6个 4个 4个 2个 2个 4个 4个 4个 4个 4个 2套 2套
690× 180× 520
Φ 280×160 Φ 220×135 Φ 180×110 Φ 200×70 Φ 30CM Φ 30CM 10两 Ф 100MM Φ 200MM 380×70MM 380×70MM 220×100MM 5斤,Ф 200 300MM 18CM 30CM 45CM 50CM 55CM Φ 500×300 Φ 360×240 Ф 550×550 Ф 400×400 Ф 250×250 8头 6头
20个 10个 4个 6个 4个 4个 10个 8个 20个 10个 50个 50个 4个 6个 6个 4个 50个 10个 10个 50个 50个 100个 50个 50个 50个 1套 10张 4把 4把 6双 6个 6个 1个 2个 2个 1套
600×400×23 675×435×42 240×221×26 200×181×26 305×289×41 229×213×41 327×121×121 309×91×107 175×85×70 143×93×40 80×48×24 72×43×23 10寸 12寸 10寸 8寸 60×45×56 215×70mm 130×55mm 70×24mm 58×33mm 3号 80×20mm 123×86×48mm 90×40×14mm 580×380 2寸 22.5×5.0 长度350MM 大号 中号 D26.5CM,14/16 160×125
闽南国际大酒店西餐厨房设备厨具预算清单
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 名称 广式双头小炒炉 电平扒炉 双缸双筛电炸炉 四头燃气煲仔炉连焗炉 台式电煮面机 三层远红外线烘炉 双眼矮汤炉 移动五格保温台 不锈钢两门蒸柜 电蒸饭车 电开水器 制冰机 四门雪柜 保鲜工作台 B20搅拌机 B40搅拌机 打奶油机 双门玻璃风冷冷藏柜 绞肉机 立式开酥机 不锈钢发酵箱 斜刀切片机 微光波炉 糖粉车 标准双星洗盆台 标准单星洗盆台 靠墙台柜 双层工作台 木案工作台 四层花格什物架 三层花格什物架 四门食品储物柜 不锈钢饼盘架 型号 SH－24 中号 数量单位 1台 1台 1台 2台 2台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 3台 6台 1台 1台 1台 2台 1台 1台 2台 1台 1台 4台 4台 2台 4台 3张 1张 6个 3个 2张 2个 规格 双头 台式 台式 台式 三层六盘
剪刀 光口面包刀 木柄分刀 细牙面包刀 粗牙面包刀 曲抹刀 曲抹刀 直抹刀 直抹刀 磨刀棒 部分西餐厅自助器具 双头煮餐车 长半圆扒车 方形全翻盖自助餐炉 全翻盖圆自助餐炉 全翻盖自助餐双汤炉 全翻盖自助餐圆汤炉 不锈钢面包夹 不锈钢沙律夹 不锈钢沙律钳 不锈钢点心夹 尖饼铲/甜品铲 有齿蛋糕铲
2把 1把 3把 2把 2把 2把 1把 2把 2把 1根
戴铁强 2009 04 01
具预算清单
备注
KITCHENAID
按数量配盆盖 按数量配盆盖
三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能
三能
三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能 三能
以下是西厨西点用具
106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141
铝合金不沾烤盘 烤盘 活动菊花派盘 活动菊花派盘 12寸深披萨盘 9寸深披萨盘 1000克土司盒 600克土司盒 水果条(阳极) 车轮模（不粘） 小花蛋糕模 合金蛋塔模 10寸半圆固定蛋糕模 活动蛋糕模 活动蛋糕模 活动蛋糕模 小布丁杯 空心圆模 空心圆模 小空心圆模 六层半圆模 铝菊花盏（平底） 深贝壳模 木瓜模 船型模 20粒裱花嘴 烘板垫(不粘布) 食品羊毛刷 直型羊毛刷 耐高热手套 奶油裱花袋 奶油裱花袋 挤花袋凉干架 蛋糕分割器 白铁柄切面刀 心形钢牙级
1套 1套 2个 1个 1个 2个 2把 2把 2把 2把 2把 2个 2个 6个 2个 1套 1个 2个 2个 2个 8个 6个 1台 2个 10个 10个
宽115 Φ 55×250中号 78×62mm 203mm 21mm 343mm 243mm 110×110mm 15.9×10.3 13.0×10.0
14寸 12寸 14寸 12寸 12寸 10寸 12寸 08寸
1台 1台 20个 4个 2个 2个 20个 20个 30个 10个 10个 5个
1.西点和沙拉针对西餐厅自助出品所需的容器和器皿根据餐厅布局和实际情况下单申购。 2.西餐厅客人用餐使用的餐具根据实际情况下单申购。 3.西餐厅酒吧所需的设备器具不在此表内列出。 4.西餐厅对客使用的瓷器根据酒店模式餐厅氛围定制。 5.西餐厅对客服务所需的器具物品不在此表内列出
四层 60L
B20 B40
立式
13层
立式单门
15层
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69
电感灭蚊蝇器 八片多士炉 五根滚筒式烤香肠机 双头华夫炉（松饼机） 电子秤 双头液化气灶 以下是西餐热厨用具 方形铝肉锤 双用交蛋切 复底不锈钢高身汁锅 复底不锈钢高身汁锅 复底不锈钢高身汁锅 复底不锈钢矮身汁锅 不锈钢油盆 不锈钢漏勺 手打苏壳《马勺》 砂光钩柄汤壳 圆底油隔/滤勺 苏铲 花梨木柄煎铲 花梨木柄漏铲 花梨木柄扒铲 水勺 平底铁煎锅 外砂光内不粘铝煎锅 外砂光内不粘铝煎锅 广式炒锅 广式炒锅 广式炒锅 复底锅连盖 复底锅连盖 不锈钢汤桶 （连盖） 不锈钢汤桶 （连盖） 不锈钢汤桶 （连盖） 钢味盒 钢味盒
70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105
朔料保鲜盒 朔料保鲜盒 朔料保鲜盒 不锈钢面盆 不锈钢面盆 不锈钢面盆 精制钢饭盘 机制浅方盘 机制浅方盘 机制浅方盘 机制深方盘 机制深方盘 机制深方盘 有孔方盘 1/1份盆（布非盆） 1/1份盆（布非盆） 1/6份盆 1/4份盆 1/2份盆 木圆砧板（厚） 塑胶菜板（方） 塑胶菜板（方） 蕃蓉压 粗线打蛋器 粗线打蛋器 细线打蛋器 细线打蛋器 细线打蛋器 铝冰铲 不锈钢开罐器 梯形四面刨 竹铲 锅刷
26头 12头 20头 24头 560×360MM 400MM 10KG
以下是西厨所有刀具 片刀 斩骨刀 全不锈钢菜刀 去心刀 去皮刀 蔬菜刀套装 木柄刨刀
2把 1把 4把 2把 2把 3套 4把
178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 备注：
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蛋形钢花级 圆形钢光级 面团打孔器 橡木压面棒 通槌 甜甜圈模 两用夹轮刀 单轮批萨刀 橡皮刮刀 橡皮刮刀 橡皮刮刀 白铁三角齿刮片 半圆形塑胶刮板 塑胶刮片 铝合金蛋糕转盘 10层中柱型蛋糕塔 26个英文字母巧克力模 12星座巧克力模 贝壳海马巧克力模 皇冠形巧克力模 不锈钢有耳方镜面盘 不锈钢有耳圆镜面盘 单面度盘秤 双头果挖 方形面包篮 圆形面包篮
大号 中号 大号
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40个 20个 10个 4个 6个 10个 20个 10个 10个 10个 10个 10个 10个 6个 20个 30个 10个 10个 30个 4个 4个 2个 2个 2个 2个 2个 4个 2个 5个 4个 2个 6把 6个
340×230×110 260×170×95 220×150×85 Φ 60CM Φ 50CM Φ 40CM 46CM/0.5CM厚 600×400×20 450×300×20 360×300×20 600×400×48 450×350×48 400×300×48 600×400×48 530×325×100 530×325×65 176×164×100 265×164×100 327×265×100 530×325×25 325×265×20 20寸 14寸 18寸 16寸 10寸
瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌
厅布局和实际情况下单申购。
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戴铁强 2009 04 01