桑与人类健康解答
桑叶降压降脂抗衰老
桑叶降压降脂抗衰老桑叶，是一种常见且具有悠久历史的草本植物，它不仅在饮食领域享有盛誉，还在医学领域展现出了卓越的功效。
桑叶含有丰富的生物活性成分，具有降压、降脂和抗衰老等保健作用。
本文将围绕桑叶的这些功效展开论述，并探讨其在人类健康中的应用。
一、桑叶的营养成分桑叶富含多种维生素、矿物质和植物化学物质。
其中，维生素C、维生素E、维生素K等对身体健康具有重要作用。
此外，桑叶中富含大量的蛋白质、纤维素和抗氧化物质，这些成分对于维持心血管健康、调节血脂、减少血糖和延缓衰老等方面起到积极的作用。
二、桑叶的降压作用高血压是一种常见的慢性疾病，长期高血压可以给人们的身体健康带来巨大的威胁。
而桑叶作为一种天然的草本植物，被广泛应用于高血压的防治。
桑叶中的活性成分具有降压作用，能够调节血管收缩和扩张，从而减少血压的升高。
此外，桑叶还能够改善血液循环，保护心脏健康，从而达到有效降压的效果。
三、桑叶的降脂作用高血脂是导致心脑血管疾病的一大危险因素，需要我们积极采取措施进行控制。
桑叶中的活性成分可抑制甘油三酯和胆固醇的合成，降低血液中的脂肪含量，从而起到降脂的作用。
此外，桑叶还能够促进脂肪代谢和胆固醇的排除，有效控制血脂水平，降低心脑血管病的风险。
四、桑叶的抗衰老作用随着年龄的增长，人体会出现一系列老化现象，如皮肤松弛、皱纹增多、身体机能下降等。
而桑叶中的抗氧化物质可以帮助中和自由基，减少氧化反应，从而延缓细胞老化和组织退化。
此外，桑叶还能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，增强身体的抵抗力，使人体保持年轻和健康。
五、桑叶的应用前景桑叶作为一种传统的中草药材，在现代医学研究中得到了广泛的关注。
随着科学技术的进步，人们对桑叶的功效有了更深入的认识，对其应用的范围也逐渐拓宽。
例如，桑叶可以被提取成桑叶粉、桑叶茶等形式，方便人们饮用。
此外，桑叶还可以作为保健品的原料，制成桑叶胶囊、桑叶片等产品，供人们进行补充营养和保健养生。
总结：桑叶作为一种具有多种保健功效的天然植物，具有降压、降脂和抗衰老等作用。
湿蒸房、汗蒸房、远红外桑拿的对比
湿蒸房、汗蒸房、远红外桑拿与健康自古以来自人类有文明记载时，人类就已经有了沐浴的习惯，在我国古代，沐浴不仅仅是清洁肌肤那么简单，它还是一种文明礼仪的体现，例如：当客人来主人要沐浴更衣以示对客人的尊敬；拜访权贵也要沐浴等，在慢慢的历史长河中逐渐形成了我国的沐浴文化。
最早的沐浴方法是简单的清水浴，在条件简陋的古代人们往往打一桶水用来清洗全身污垢。
随着人类文明的进步、科技的发展人们逐渐用淋浴这种更为方便的形式进行沐浴，医学界证实，经常洗澡不仅可以保持个人卫生的整洁，还可以清洗肌肤表面的细菌、病毒起到良好的预防疾病的效果，同时也能洗掉肌肤表面死亡的表皮细胞，促进新陈代谢使肌肤更加光滑细腻。
然而随着人类文明的进一步发展，健康这个概念已经逐渐的深入到普通大众中去，人们对沐浴的要求也越来越高，沐浴也不仅仅再是清洗肌肤保持个人卫生整洁那么简单，它包含了一个更深层的应用：美容保健效果。
传统桑拿湿蒸房与人类健康现在紧张的工作压力让许多上班族，无时无刻不在处于一个身心疲惫、精神紧张的环境中，外界毒素的侵袭加之饮食结构的变化，运动时间的减少，越来越多的人缺乏运动并或多或少的存在着饮食无节等问题。
使得一些油脂类、重金属毒素在体内的积聚日益增多，影响了人体自身的代谢功能，久而久之人就会发胖、面部及皮肤出现色斑、脾气暴躁、易怒等等。
湿蒸桑拿房，通过加热使水分子气化变成气态的高温水蒸气，人进入湿蒸房后，闷热的水蒸气接触皮肤，会通过皮肤的热传导效应间接加热人体，使人体温度升高汗毛孔张开，通过排汗的方式排出体内沉积的脂肪和毒素，来达到缓解身心放松疲劳的作用，同时具有一定的减肥和美容效果。
但其缺点也较为明显：1.需要外接设备和水管等设备安装复杂、占地面积较大，在现代化精装修的家庭中影响整体美观。
2.由于水分的沸点是100℃，因此将水气化后的房间内温度非常高，且难以调控温度，人在蒸湿气桑拿时会明显感到憋闷不舒服。
3.由于桑拿房内是一个相对封闭的环境，人在其中呼吸会明显感到气喘、甚至伴有灼热感。
撷采桑叶精华 造福人类健康
除 上 述 几 种 桑 叶 产 品 外 ， 桑 叶饮 料 、调 味料 等 产 品 的研 发 也 正 在 进 行 中 ，如 桑 叶 酒 、 桑 叶酸 奶 、桑 叶 豆腐 、桑 叶饼 干 、桑 叶 豆 粉 （奶 粉 ）、桑 叶 火 腿肠 等 。
湖 南象业·农家百科
撷采桑 叶精华 造福人类健康
湖 南 省 蚕 桑 科 学 研 究 所（４ｌ０１２７） 徐 瑛
桑 叶 ， 中 医 又 称 “铁 扇 子”，是桑 树 的主要 产物 ，不仅 含 有 丰富 的氨 基 酸 、碳 水 化 合 物 、维 生 素 、纤 维素 和铁 、锰 、 锌 等 多种 矿 物 质 ，且 富含 人 体 所 必 需 的 多 种 生 物 活 性 成 分 ， 具有 降 血糖 、降血压 、降血 脂 、 降 胆 固醇 、抗 血 栓形 成 、抗 动 脉 硬 化 、抑 菌 消炎 、抗 病 毒 、 抗 肿 瘤 以及 改 善 肠 道 环境 、延 缓 衰 老等 功效 。 １９９３年 ，桑 叶 被 原 卫 生 部 纳 入 “药 食 同 源 ” 名 单 。近 年来 ，许 多科 研 机 构 与企 业 携 手 ，联 合 创 新研 发 了 多种 桑 叶 新产 品 ，市 场 表现 优 异的 主要有 以下几种 。
１．桑叶黑茶 借鉴安化黑 茶传 统 工 艺 ，结 合 桑 叶 的生 物 学性 状 。湖南 省 蚕 桑 科 学研 究 所创 新 研 发 出具 有 独 特 品 质 特 征 的纯 桑 和 复配 黑 茶 两 大类 成 品 ，分 为 茯 砖 （见 图 １）、花砖 、
桑叶——人类的天然健康食品
桑叶——人类的天然健康食品桑叶又名铁扇子，是桑科植物桑（morus alba L.）的叶。
几千年来，桑叶是蚕的饲料，同时也是一种很好的中药材和保健食品。
中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效；在《本草撮要》中记载：“以之代茶，取经霜者，常服止汗”；在《千妙方》中记载：“治长发不长，桑叶煮泔水淋之，七次，可长数尺”；在《本草纲目》中更明确记载：“桑叶味苦、甘、寒，入肺经，清肝明目聪耳，煎汁代茗，能止消渴”。
在这些古书古方中不仅对桑叶的药效作了明确记载，还对其药理作用进行了详细的描述，说明很早以前人们就已掌握了桑叶入药的基本知识，并用于疾病治疗。
我国桑树种植地区民间早有以桑叶为食的习惯，国家卫生部明确批准桑叶为药食两用品。
一、桑叶的功能性成分1、矿物质及微量元素。
桑叶中矿物质种类较多，且含量丰富，尤其以钙、钾储量较高。
100克桑叶干品中含钙2699毫克、钾3101毫克、锌6.1毫克、铁44.1毫克、钠39.9毫克、磷238毫克。
此外，桑叶中还含有微量铜、镁、锰等矿物质。
桑叶中钙的含量比红虾或鱼粉中钙的含量（2200毫克）还要高。
2、维生素。
桑叶富含多种维生素，其含量远胜于鲜茶。
100克桑叶干品中含视黄醇0.67毫克，胡萝卜素7.44毫克，维生素A4130U（1U=1μmol/min）,维生素B0.59毫克，11.35毫克，烟酸4.0毫克，维生素C31.6毫克。
维生素B23、膳食纤维。
桑叶中食物纤维的含量极高，占桑叶干品的52.9%，其中不溶性植物纤维占45.0%，可溶性植物纤维占7.9%。
若按干重计算，桑叶中食物纤维的含量与蔬菜中的牛蒡（51.6%）、紫萁（53.5%）、薇菜（53.5%）相当。
4、氨基酸。
桑叶中含18种氨基酸（见表1），占桑叶干重10.1%，其中人体不能合成的必需氨基酸占3.281%，半必需氨基酸占1.843%，植物蛋白第一限制氨基酸一赖氨基酸占0.454%。
桑白皮的功效与作用
桑白皮的功效与作用桑白皮，又称白桑皮，是指桑树的树皮。
桑树是一种重要的经济树种，既可以用来养蚕，生产丝绸，又可以作为观赏植物或果树栽培。
而桑白皮作为桑树的一部分，具有丰富的药用价值，被广泛应用于中药方剂、保健品和化妆品中。
本文将介绍桑白皮的功效与作用，以及其在传统中医药和现代医学中的应用。
一、桑白皮的功效与作用1. 清热解毒：桑白皮具有清热解毒的作用，可用于治疗热病、热毒性疾病等。
它能够清热凉血、解毒散瘀，并能缓解发热、口渴、咽喉肿痛等症状。
2. 抗炎止痛：桑白皮中富含的活性成分具有强效的抗炎活性，能够抑制炎症反应的发生和发展，缓解炎症引起的疼痛。
因此，它常被用于治疗风湿病、关节炎、骨质疏松等疾病。
3. 止血散瘀：桑白皮具有止血散瘀的功效，可以促进血液循环，缓解血液淤滞，减轻瘀血引起的疼痛和肿胀。
它对于瘀血性疾病如血栓、淤血、瘀血性痛经等有较好的治疗效果。
4. 抗菌消炎：桑白皮中的化学成分具有抗菌、抑菌和消炎作用，可以有效抑制细菌、病毒和真菌的生长和繁殖，减轻感染引起的症状和并发症。
5. 养肝明目：桑白皮具有保护肝脏、提高肝功能的作用，能够促进肝细胞的修复和再生，并可以清除体内过多的黄胆素和胆固醇，保持肝脏的正常代谢功能。
此外，桑白皮还含有丰富的维生素和矿物质，对于眼睛的健康也有很好的保护作用。
6. 降血压降脂：桑白皮中的一些活性成分能够降低血压和血脂，有效预防和改善高血压、高血脂等心血管疾病，减少血管壁的损伤和动脉硬化的风险。
二、桑白皮在中医药中的应用桑白皮在中医药学中被广泛应用，有很多经典方剂中常用到桑白皮。
以下是几个常见的方剂：1. "白虎汤"：白虎汤为中医经典方剂，主要用于治疗感冒、发热、口渴等症状。
其中桑白皮是主要药物之一，具有清热解毒的作用。
2. "大柴胡汤"：大柴胡汤用于治疗肝胆湿热、胆囊炎、黄疸、呕吐等症状，桑白皮可以配伍柴胡、黄芩等药物，共同发挥清热解毒的功效。
微生物与人类健康课后标准答案
伤寒与细菌性痢疾已完成成绩：100.0分1【单选题】伤寒可能首先出现的症状是引起（）出血和穿孔。
A、肠道B、胃C、肾D、肺我的答案：A 得分：25.0分2【单选题】（）是细菌性痢疾的主要传播渠道。
A、唾液B、食物C、水源D、体液我的答案：B 得分：25.0分3【单选题】通过（）传播有可能会感染伤寒沙门氏菌。
A、空气B、水源C、唾液D、接触我的答案：B 得分：25.0分4【判断题】采用抗生素治疗后，伤寒病死率可以降低到1%以下。
（）我的答案：√得分：25.0分霍乱与破伤风已完成成绩：100.0分1【单选题】下列不是关于破伤风杆菌说法的是（）。
A、经飞沫传播感染B、棒槌状C、广泛分布与环境、土壤D、厌氧细菌我的答案：A 得分：25.0分2【单选题】霍乱从1817年到1923年在世界范围内流行了（）次。
A、6次B、5次C、4次D、3次我的答案：A 得分：25.0分3【判断题】分泌外毒素，造成末端神经系统急性中毒的症状是破伤风感染。
（）我的答案：×得分：25.0分4【判断题】几乎不引起局部炎症症状，煮沸即可使之失活是破伤风感染。
（）我的答案：×得分：25.0分梅毒与幽门螺杆菌已完成成绩：75.0分1【单选题】由幽门螺杆菌引起的病症，（）是十二指肠溃疡。
A、95%B、85%C、90%D、80%我的答案：C 得分：25.0分2【单选题】梅毒在不治疗的情况下，死亡率约达（）。
A、50%B、30%C、40%D、20%我的答案：D3【判断题】存在于胃的上半部分幽门附近的病菌是幽门螺杆菌。
（）我的答案：×得分：25.0分4【判断题】梅毒病毒可能通过胎盘直接传染给胎儿。
（）我的答案：√得分：25.0分黑死病已完成成绩：75.0分1【单选题】黑死病的死亡率达到（）的前提是如果不进行适当的治疗。
A、75%B、60%C、45%D、30%我的答案：A 得分：25.0分2【单选题】通过（）传播最容易得结核病。
养生之道话桑麻
中国古有“丝绸之路”，亦有“沧海桑田”之说，桑在传统农业中占了很大比例。
古今典籍证明，桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉. 桑叶，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。
快节奏的工作生活方式，不健康的饮食导致了糖尿病人群急剧上升，一旦家中有一糖，家里的亲戚朋友就会送来各种降糖偏方，而桑叶能够降糖就是其中之一，而桑叶能够治疗糖尿病，控制血糖稳定，由来已久。
在汉朝初年就有记载，古日本国，有扶桑之称，源于倭人出海嚼食桑叶以消渴；《本草纲目》记载：“桑叶，汁煎代茗，能止消渴，灸熟煎饮,代茶止渴”这是关于桑叶治消渴较早的文献。
桑叶是我国的传统中药，含有多种功能成分，桑叶中氨基酸种类较多，人体必需氨基酸较为齐全，是一种十分优良的蛋白质资源。
相传明朝时期，李时珍访医采药，游历至三峡一带，逢当地病人求救。
其病症怪异，因烦渴引饮、消谷善饥、小便频数，形体消瘦，谓之“消渴症”。
李时珍曰：此症自有神仙草相克！当地人百思不解，李时珍遂令人取桑叶煎服，以桑叶佐餐，症状渐消，病人见好！此后，当地始兴食神仙草。
当代中医解释：李时珍称谓的“消渴症”就是现在人称的“糖尿病”。
岳氏玉竹桑叶茶由于桑叶是一种药食两用植物，安全无副作用，据报道，在日本和韩国桑叶茶、桑叶食品甚是流行，用户大多是高血糖、高血压、高血脂、肥胖和便秘的患者。
2004年，全日本以100家药物和食品为消费对象的店铺调查中，桑叶茶、桑叶食品等一举荣登销售榜榜首。
日本已经推出包括桑叶茶、桑叶面、桑叶小甜饼、桑叶荞麦面等数十种预防糖尿病的系列保健食品。
日本糖尿病并发症研究所常务理事、早稻田大学名誉教授井上孝治博士表示，日本糖尿病患者在保持正常治疗的同时，大量饮用桑叶茶，有助于降低血压和血脂、净化血液提高人体免疫功能、预防和抑制并发症。
岳膳轩系列养生茶玉竹桑叶茶，其主要成分桑叶选自夏津黄河故道百年桑园。
蚕桑子酒的功效与作用
蚕桑子酒的功效与作用
蚕桑子酒是一种美味的水果酒，它是一种深红色的液体，味儿酸甜引诱营养丰富，是大伙儿以鲜新健全的蚕桑子为原料经历侵泡开醇以后得到的健康饮料，蚕桑子泡药酒不但口感好，还具体出色的保健养生的作用，能防衰老防癌症还可以避免缓解三高。
蚕桑子泡药酒的功效与作用
1、促进消化
蚕桑子泡药酒喝能让人体消化多种多样水杨酸钠和三聚磷酸钠以及丹宁酸这类物质被人体消化后，不仅能加快肠胃中胃蛋白酶新陈代谢，并能加快人体内脂肪的融解与基础代谢，它含有一些特异性成分还能杀掉肠胃中的病菌能避免肠胃炎症，平时经常用蚕桑子泡药酒喝能提高消化功效还可以维持消化系统身体健康。
2、乌发护肤美容
蚕桑子泡药酒喝能为人体提供多种多样的乌发素，这类化合物能避免虚发，走白也能让大伙儿早就变白的头发慢慢地变黑，除此之外它还能营养元素毛囊，修复顺水的毛鳞片，对人类头发有明显滋养维护保养作用。
蚕桑子泡药酒喝对人类的皮肤也是有明显好处，它不但
能缓解脸部暗黄，更能滋养细嫩皮肤，缓解皮肤衰老。
蚕桑子泡药酒的功效与作用
3、维护保养心脑血管病
蚕桑子泡药酒喝对人类心脑血管病有明显维护保养作用，它含有的原花青素和苹果酸以及维生素等微量元素被人体消化后能清理血管垃圾废弃物，清理血液，并能加快人体内脂肪和甘油三脂基础代谢，他们能阻止血压血糖值升高，还可以避免人体因高血压和高血脂而造成其他症状。
4、防癌抗癌
蚕桑子泡药酒还能让人体消化多种多样的芦丁和白黎芦醇，这类物质都是天然的抗癌成分，能阻止人体内细胞癌变，并能抑制人体内致癌物质转换成。
桑蚕籽泡药酒中的其他营养元素被人体消化后，还能促进人体丙种球蛋白重塑，能提升人体自身免疫功效，这也是大伙儿用蚕桑子泡药酒喝能避免癌症的重要原因。
桑叶泡水喝有什么功效和作用
桑叶泡水喝有什么功效和作用桑叶泡水喝有什么功效和作用1.降血压桑叶中芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。
有专家做过一项实验，将桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出现暂时血压降低，但不影响呼吸。
2.清肝利胆桑叶不单能提高胆囊收缩功能，促进胆汁分泌，还能保护肝脏，减手臂，药物对人类肝脏的伤害，并能促进肝细胞再生，经常用它泡水喝，能让肝胆功能明显提高，安阳和胆囊炎以及肝硬化，肝腹水等疾病的发病率也会明显下降。
3.解挛如果身体出现了四肢或者是身体痉挛的情况，可以将桑叶泡水喝或者是煎煮之后服用药液，具有很好的解挛作用，缓解身体的不适情况。
4.延缓衰老坚持用桑叶泡水喝，还能延缓身体衰老，因为它含有丰富黄酮类化合物和多种天然微量元素，能提高人体组织细胞活性，也能清理人体内的自由基可以让人体保持相对年轻健康的状态。
5.消炎现代医学研究发现，桑叶中含有的某些物质具有很好的消炎作用。
所以说，如果身体出现了发炎的情况或者是想要预防发炎，可以根据情况服用适量的桑叶，能够很好的避免以及治疗发炎。
6.降血糖桑叶所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。
7.预防上火桑叶是一种性质，寒凉的健康食材，用它泡水喝能清理身体内的热毒，而且能消除多种细菌和病毒，能减少它们对人体组织细胞的伤害，经常用它泡水喝可以预防多种上火症状发生，也能缓解人类口舌生疮和咽喉严，以及气管炎等常见疾病引发的不良症状。
桑叶种植条件和方法1.施足基肥：种植前，按预定行距挖深50 cm、宽60 cm的种植沟或穴，挖松沟底，沟内每亩施基肥2500kg，酸性土壤根据酸度施一定量石灰。
每穴施底肥3 ~ 5公斤。
施完基肥后，覆盖一层4 ~ 6 cm的表土，防止桑树根系直接接触肥料。
2.选择优良品种和壮苗：根据当地的土壤、气候等自然条件，选择适宜的优良品种，要求壮苗整齐，根系完整，无病虫害。
桑叶片的功能主治
桑叶片的功能主治1. 桑叶的简介•桑叶，又名桑叶片，是桑树的叶片部分。
•桑叶片可供人类食用，也是饲养家畜和蚕桑的重要饲料。
•桑叶片含有丰富的营养成分和药用价值，具有多种功能主治。
2. 桑叶片的营养成分•蛋白质：桑叶片中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。
•碳水化合物：桑叶片含有适量的碳水化合物，是人体的主要能量来源之一。
•纤维素：桑叶片富含纤维素，有助于促进消化系统的健康。
•维生素：桑叶片中含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等，对人体健康有益。
•矿物质：桑叶片含有丰富的矿物质，包括钙、铁、锌、镁等，对人体的生理功能起着重要作用。
3. 桑叶片的功能主治桑叶片具有多种功能主治，主要包括以下方面：3.1 清热解毒•桑叶片具有清热解毒的功效，可用于治疗热病引起的发热、口疮等症状。
•桑叶片中的活性物质能够抑制细菌、病毒的生长繁殖，有一定的抗菌作用。
3.2 利尿通便•桑叶片具有利尿通便的作用，可用于治疗水肿、便秘等症状。
•桑叶片中的活性成分可以增加肾脏排尿量，促进排除体内废物和毒素。
3.3 抗氧化•桑叶片中富含的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老。
•桑叶片还含有一些具有抗氧化功能的物质，如多酚类化合物，有助于维护身体健康。
3.4 降血脂•桑叶片具有降血脂的作用，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量。
•桑叶片中的活性成分可以调节血脂代谢，提高血液循环，预防和改善心脑血管疾病。
3.5 抗炎止咳•桑叶片含有一些具有抗炎作用的活性物质，可用于治疗咳嗽、喉炎等炎症性疾病。
•桑叶片还可以舒缓咳嗽，减轻咽喉不适的症状。
3.6 提高免疫力•桑叶片中的活性成分具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫力。
•桑叶片可以增加白细胞数量，提高机体对抗疾病的能力。
4. 桑叶片的使用方法和注意事项•桑叶片可以煮水冲泡饮用，也可以加入茶叶中混合饮用。
•适量食用桑叶片具有益于健康的效果，但不宜过量。
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桑与人类健康张炤玒孙美荣王效忠由于科学技术的发展，从前感染性为主的疾病得以控制。
社会的进步，人们的衣食住行很容易满足。
吃得好了，动得少了，营养利用产生剩余，导致器官退化，体能降低了。
再加上工业的迅猛发展，使环境污染，生态失衡。
公害突出，这样多因子、多属性、多层次的代谢性疾病日益增多，目前心血管病、脑血管病、糖尿病、癌症成为人类的四大杀手，临床已出现一个严重时期，是影响中老年健康的主要因素。
这些慢性病起因很复杂，发展过程漫长。
为了人们的身心健康，我们需要把保健行为渗透到生活中。
药食同行，保健品和保健食品成为生活的组成部分，成为人类健康的保姆和保镖。
桑叶称植物之王，古人称：“人参为热补，桑叶为清补”的美称。
国家卫生部正式列入“既是食品又是药品”的药食两用品种之一。
国家食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健品之一”。
桑具有降压、降脂、降血糖等功能。
桑的概述来源：为桑科桑属植物[Morus alba L]形态特征：落叶灌木或小乔木，高达15米，树皮灰白色，常有条状裂缝，根皮红黄色或黄棕色。
叶互生具柄；叶片卵形或宽卵形，长7-15厘米，宽5-12厘米，先端尖或长尖，基部近心形，边缘有粗锯齿，有时不规则分裂，上面鲜绿色，无毛，有光泽，下面色略淡，脉上有疏毛，并具腋毛，基出三脉。
春夏季开绿色花。
花单性，雌雄异株，均为穗状花序，腋生。
雄花花被4，雄蕊4，中央有不孕雌蕊。
雌蕊花被片4，无花柱或花柱极短，柱头2裂，宿存，瘦果外被肉质花被，多数密集成一卵圆形或长圆形聚合果，又名桑葚，初为绿色，成熟后变肉质黑紫色。
附注：同属植物中，有下列4种，有些地区也供药用。
①鸡桑：Morus australis Poir其与桑主要区别为叶3-5裂，边缘有不整齐的重锯齿和深锯齿，齿钝或尖锐。
分布于东北、华北、中南及西南等省。
部分地区以叶及根皮入药。
②蒙桑：Morus mongolica Schneid 叶边缘有尾状渐尖的锯齿，锯齿常有刺毛。
分布于辽宁、河北、山西、内蒙、山东、河南、湖北、湖南、四川、云南等省区。
部分地区以叶及根皮入药。
③华桑：Morus cathayana Hemsl 叶边缘有粗锯齿，上面粗糙，下面密生细柔毛。
分布于河北与黄河流域至长江流域。
河北以叶入药。
④长果桑：Morus lavigata Wall 西藏以叶入药。
桑叶采集加工：10-11月份霜后采收，除去杂质，搓碎去柄，筛去灰屑。
桑叶性味归经：甘、苦、寒。
归肺、肝经。
桑叶主要功能：疏散风热，清肺润燥，清肝明月。
用于风热感冒，肺热燥咳，盗汗，额昏头痛，目赤眼花，降血脂、降血压、降血糖。
增强人体免疫力，又有抗衰老功能。
同时除面部褐斑，美容等功能。
桑叶的主要化学成分：（1）甾体及三萜类化合物，牛膝甾酮，羟基促脱皮甾酮，B-谷甾醇-B-葡萄糖甙，羽扇豆醇、B-谷甾醇。
（2）黄酮化合物：芸香甙，桑甙，异槲皮甙。
（3）香豆素:伞形花内酯，东莨菪素，东莨菪甙。
（4）挥发油：其中有a-及己烯醛，顺式-B、r己烯醇，苄醇，异戊醇，芳樟醇，丁醇，丙酮，苯甲醛，丁香酚等20余种物质。
（5）生物碱：胡卢巴碱，胆碱，腺嘌呤。
（6）氨基酸：天冬氨酸，谷氨酸，r-氨基丁酸，哌可啉酸，5-羟基哌可啉酸等多种氨基酸，以及谷胱甘肽。
（7）有机酸及其他化合物：绿原酸，延胡索酸，叶酸，亚叶酸，以及Vc，胡萝卜素，内消施肌醇，聚异戊二烯醇类物质，糖类，果胶，鞣质等。
药理作用:①桑叶对大白鼠的四氧嘧啶性糖尿病和肾上腺素引起的高血糖症，有降血糖作用；②桑叶有降压利尿的作用；③降血脂功能。
历代医家对桑叶功能评述我国种桑历史悠久，已有三千年的栽培历史，《诗经》中“言采其桑”之句。
枝、果、根皮、叶均可入药。
秦汉时期《神农本草经》将桑叶列为中品。
《神农本草经》除寒，出汗。
《本草纲目》叶，味苦甘寒。
主治：除寒热，出汗。
汁，解蜈蚣毒。
煎浓汁，能除脚气、水肿，利大小肠，炙熟煎饮代茶止渴。
煎饮利五脏，通利关节，下气。
嫩叶煎酒服，治一切风，蒸熟（捣）除风痛出汗，并补损淤血，挼烂，涂蛇虫伤。
研汁治金疮及小儿吻疮。
煎汁服，止霍乱腹痛，吐下。
亦可以干叶煮之。
鸡桑叶：煮熬膏服，去老风及宿血，治劳热咳嗽，明目长发。
桑叶常服为神仙叶。
时珍曰：桑叶乃手，是阳明之药。
汁煎代茶，能止消渴。
《名医别录》桑叶煎汁治蜈蚣毒。
（苏敬）煎浓汁服，除脚气水肿，利大小肠。
（孟诜）桑叶煎汤代茶饮，止咳。
（大明）桑叶煎汤利五脏，通利关节。
《本草求真》桑叶，清肺，泻胃。
凉血，燥湿，去风明目。
《济聖录》治吐血不止。
晚桑叶焙干，冲茶服，三钱，只一服止。
《千金方》治头发不长，用桑叶煎水沐之，七次可长数尺。
治风眼泪下，用腊月不落桑叶，煎汤日日温洗。
或入芒硝。
扶桑丸，除风湿，乌发明目（用黑芝麻与桑叶等份）。
《本草概要》桑叶为解热药，镇静药。
功能清热，祛湿，凉血明目，治感冒头痛，神经痛。
头目眩晕，胃肠型流感，充血性目疾，头面浮肿，扁桃体炎。
《丹溪心法》为金之四大名医之一的朱震亨（朱丹溪）巨著中记载：“经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗”。
《医学入门》思虑过渡，以致......有汗者......青霜第二番叶，带霜采阴干，焙为末，米饮调服。
《本草新编》桑叶之功，最善于补骨中之髓，添肾中之精，止身中之汗，填脑明目，活血生津，种子安胎，调和血脉，通利关节，止霍乱吐泻，除风湿寒瘴，消水肿脚浮。
老男人可以扶衰却老，老妇人可以还少生儿，始知桑叶之妙。
所用桑叶，必须头次为妙。
采后再生者功力减半。
宜取老桑叶，自落者无用。
桑叶的临床应用及药理探讨1、桑叶降血糖：在《本草纲目》中，李时珍云：桑叶前剂代茶，能止消渴。
日本人用桑叶研制出降血糖的药。
广州双星制药厂生产的桑菊饮，临床应用降糖效果很好。
自古以来，我国医药界就认为桑是药，又是饮料。
古称神仙茶。
日本人称长寿茶。
具有降血压、止咳等功能外，最近研究桑叶含有一种多糖（TPM）可以阻止糖分解酶发酵作用，因而有降低血糖，抑制动脉硬化等功效。
糖尿病患者，长期饮用桑叶茶降糖效果很理想。
与茶叶不同的是，桑叶里不含咖啡因，因而不必担心桑叶对人体的副作用。
桑叶茶制剂可分叶片，粉末和颗粒剂等。
从桑叶中提取的多糖（TPM）含四氯嘧啶致糖尿病小鼠（50,100，，200g/kg）结果表明，TPM有非常显著的降糖作用（P﹤0.01）。
TPM还可以提高糖尿病小鼠的耐糖量，增加肝糖原，而降低葡萄糖，以及提高正常大鼠血浆中胰岛素的含量。
TPM降糖作用的机制，含有“羧肽酶”，可能是通过促进B细胞分泌胰岛素而发挥作用。
另有报导，桑叶浸液对实验性糖尿病大鼠有明显降血糖作用。
2、桑叶治疗肺气肿、肺心症、咳嗽吐血具特效：据中央电视台2010年12月2日，中华医药节目报导：辽宁省营口市唐传国，患气管炎，发展为肺气肿，咳嗽吐血，久治不愈，体弱，骨瘦如柴，失去了治疗信心。
他在住院期间，看到《本草纲目》中记载，桑叶可治肺热咳嗽吐血。
1984年，48岁的他，开始用桑叶当茶饮，4个月后症状减轻，继服1年，病情好转，服3年，症状消失，全家大喜，从此全家每日饮桑叶茶，又用桑叶炒鸡蛋，用桑叶作汤菜，天天不离桑叶，20年过去，到2010年唐传国74岁，百病皆消，身体康健，壮如青年。
3、桑叶治疗心血管系统疾病，降血脂显效：桑叶的化学成分檞皮素皮下注射，能降低高胆固醇的血压，大鼠的肝主动脉及血中的胆固醇量，并增加胆固醇蛋白质复合物的稳定性，对实验性动脉硬化有预防和治疗效果。
桑叶的谷甾醇能有效抑制肠道对胆固醇的吸收。
4、降血压效果明显：桑叶有扩张冠状血管的功能，改善心肌循环，多家医药书籍中记载：有降血压功能。
民间偏方中也有桑叶治疗高血压病的事例。
潍坊学院有位教师，本人血压常在150-100之间，得到传方：以桑叶为主药，配以山楂、决明子、菊花及金银花，当茶饮。
半年后效果明显，服一年，血压常稳定在130-120/70-80间。
后又传次方给多人，服月余，均效果明显，多数人服半年，血压控制在正常范围内。
桑叶治疗高血压，在潍坊学院中，多位同志用过，众多患者反映疗效确切。
多以药店出售及自采的霜桑叶入药。
5、桑叶为止汗妙品：桑叶焙干研末，用米汤调服，空腹每日10克分两次服，连服7-8天，即可奏效。
此法对幼儿盗汗尤为适用。
按：因为卫气依赖肝开盖阖，营气依赖肝疏泄。
阴阳失调，营卫不和，腠理开阖不利而引起汗液外泄的病症。
桑叶又归肺经，又入肝经，具有疏散之性，故无止汗闭邪之弊，且能在宣散中止汗，为其他药物所不及。
从现代药理分析，桑叶止汗作用是通过自主神经调节而奏效的。
桑叶止汗之功，历代医家论述甚多。
金之时期，医学大家朱丹溪用霜桑叶研末，米汤送服，止盗汗，以桑叶为主，随症配方，疗效甚佳。
明末清初名医付清主，很擅长用桑叶止汗，他拟定有止汗神丹遏汗丸，止汗定神丹等几个药方。
都选桑叶为主，并称桑叶为“收汗妙品”。
医学文献《本草撮要》也有，以桑叶代茶，常服治盗汗。
宋.洪迈《夷坚志》中有一则故事：严州山寺有一游僧，形体极瘦，饮食甚少，夜卧遍身出汗，到第二天早上，衣皆湿透。
如此二十年，无药能治。
监寺僧曰：“吾有绝妙验方为汝治之。
”游僧试用其法治之，三日之后，宿疾果然全愈。
其方为：单用桑叶一味，乘露采摘，焙干为末，每日二钱（6g)，空腹以温水调服。
当代上海著名中医颜德馨教授治一病例：有一妇人，年60岁，盗汗两年有余，别无所苦，饮食如常，惟觉精神疲惫，用霜桑叶研末，米饮调服，每日9克，早晚各服用一次，结果半月而愈，终未复发。
该妇人在用桑叶之前，曾始用益气固表，后改滋阴降火等法治疗均无效。
原以为久治不愈的顽疾，仅桑叶一味竟收全功。
5、桑叶疗目疾：用于明目，桑叶与菊花，决明子等同用，内服治风热目赤，涩痛，常以桑叶煎汤外洗，可治风眼涙下，对沙眼目赤、目痒，用桑叶30g 芒硝9g，先将桑叶煎汤去渣，再入芒硝溶化，乘热熏洗。
《本草纲目》载有桑叶治青盲法：昔武胜将军宋忠孚患此疾（青盲，即青光眼）二十年，用此法，二年目明如故，......屡有效验。
其治法是：采青桑叶阴干，烧存性，于瓷器内水煎，倾出药液澄清，温热洗目。
每日一次。
6、桑叶外用治疗眼病，方便有效：霜桑叶15~20克，洗净水煎，去渣放凉后，用于毛巾浸药液敷痛眼，治疗风热眼肿痛，目涩、目赤，羞明流泪和目干昏暗等症，效果很理想，一般每日多次。
同时饮用桑叶茶，2~3天便见效。
对于老年人因肝肾亏虚引起的风眼、流泪、眼干，昏花等症用桑叶外洗内服，则有明目，收泪的佳效，一般半月为一疗程。
一疗程结束后，则停药2~5天，再继续服下一疗程。
7、桑叶外用治疗化脓性中耳炎：取新鲜桑叶数片，洗净后，捣烂取汁，每次以其汁滴入耳内1~2滴，每天滴3次，一般2~3天即愈。
8、桑叶美容祛斑、润肤：桑叶美容历史很久。
祛面部褐斑很有效。
取霜桑叶500克除去杂质，每天取15克，沸水浸泡做茶饮用，一个月为一疗程，一般服用15天后，可见色素变浅或斑块部分消退，服一个月后基本治愈（治疗时间可多喝些黄豆芽汤疗效更佳）桑叶具润肤除燥妙效：入秋后，因雨水较少，霜风习习，气候变得干燥，人常有皮肤干燥枯涩之感。