餐厨废弃物管理制度范本
2024年食堂废弃物处置管理制度(三篇)
2024年食堂废弃物处置管理制度为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特制定本制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。
严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于放家中沼气池或者喂猪喂鸡等，不得卖走或制作地沟油或作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。
六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
富源县后所镇中心学校2024年食堂废弃物处置管理制度（二）一、总则随着社会的发展和人们生活水平的提高，食堂的数量和规模不断扩大，食堂废弃物的处理问题日益突出。
为了推动食堂废弃物的合理处置和资源化利用，制定本管理制度。
二、处理责任1. 食堂负责人负责组织食堂废弃物的分类、收集和处理工作，并定期向相关部门申报废弃物处理情况。
2. 食堂员工应按照规定的分类标准将废弃物分别投放到相应的分类垃圾桶中，并定期进行清理和更换。
3. 相关部门负责监督和检查食堂废弃物的分类和处理情况，对违反分类规定和处理要求的单位给予相应的处罚。
三、废弃物分类1. 食堂废弃物主要分为餐厨废弃物和其他废弃物两大类。
2. 餐厨废弃物包括食材的剩余部分、剩菜剩饭、食油渣滓等，须集中放置于指定的餐厨废弃物容器中。
学校餐厨废弃物处置管理制度范文(三篇)
学校餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的为了规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境和健康，提倡资源的循环利用，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于学校内所有产生餐厨废弃物的单位和个人。
三、管理责任1. 学校餐饮部门负责制定和执行餐厨废弃物的收集、分类和处理方案，并监督各餐饮单位的遵守情况。
2. 各层级管理者负责监督和落实本管理制度，并对其下属单位和个人的执行情况进行检查和评估。
3. 全体员工对餐厨废弃物的分类和处理负有义务，应积极参与废弃物处置的工作。
四、废弃物分类1. 将餐厨废弃物分为易腐垃圾、餐厨垃圾和其他垃圾三大类。
2. 易腐垃圾包括剩菜剩饭等食材及其包装，放在专用容器内储存并封口。
3. 餐厨垃圾包括油脂、骨头等难以降解的物质，也需放在专用容器内储存并封口。
4. 其他垃圾包括废纸张、塑料袋等不属于餐厨废弃物的物质，应与餐厨垃圾分开收集。
五、餐厨废弃物收集1. 学校餐饮部门提供分类专用的垃圾桶，并定期进行清洁消毒。
2. 易腐垃圾和餐厨垃圾应分别放在指定的容器内储存，并在容器封口处标明内容物类别。
3. 其他垃圾应放在相应的垃圾桶内，保持与餐厨废弃物的分离。
六、废弃物处理1. 易腐垃圾和餐厨垃圾应在垃圾产生后尽快送往指定处置点进行处理。
2. 餐饮部门应与专业的再生资源回收公司合作，确保废弃物得到有效处理和利用。
3. 其他垃圾应放入指定的垃圾箱中，并按照相关规定送往指定的垃圾处理点。
七、培训和宣传1. 学校餐饮部门应组织员工进行餐厨废弃物分类和处理的培训，提高他们的意识和技能。
2. 在学校内设置宣传栏板，发布相关政策法规和宣传资料，普及餐厨废弃物分类和处理的知识。
3. 定期开展宣传活动，如废物减量日、废物回收竞赛等，激发师生的参与和创新意识。
八、监督和奖惩1. 学校餐饮部门应定期进行监督检查，对违反管理制度的单位和个人予以批评和教育。
2. 对于严重违反餐厨废弃物处理规定的单位和个人，将视情节轻重予以相应的纪律处分。
餐厨废弃物处置管理制度范本
餐厨废弃物处置管理制度范本第一章：总则第一条为规范餐厨废弃物的处置，减少环境污染，保护生态环境，制定本制度。
第二条本制度适用于所有餐厨废弃物的产生、收集、运输、处理等环节，适用于所有涉及餐厨废弃物处置的单位和个人。
第三条餐厨废弃物应按照减量化、资源化和无害化的原则进行处置。
第四条餐厨废弃物的处置应符合环保法律法规和相关标准要求。
第五条餐厨废弃物的处置应采取责任主体明确、分类收集、集中处理的方式。
第六条餐厨废弃物的处置应实行监督检查制度，确保处置工作的合法、规范进行。
第七条餐厨废弃物的处置应进行宣传教育，引导公众形成环保意识和行动。
第二章：餐厨废弃物的产生和收集第八条餐厨废弃物的产生单位应制定餐厨废弃物管理制度，明确责任部门和责任人，并向环保部门备案。
第九条餐厨废弃物的产生单位应对餐厨废弃物进行分类收集，建立相应的收集容器，保持容器的清洁和密封性。
第十条餐厨废弃物的产生单位应建立餐厨废弃物的记录和台账，定期向环保部门报送相关数据。
第十一条餐厨废弃物的收集应由专业的餐厨废弃物收集单位进行，确保收集过程的卫生和安全。
第十二条餐厨废弃物的收集容器应定期清洗、消毒，收集过程中严禁漏洒和溢出。
第三章：餐厨废弃物的运输和处理第十三条餐厨废弃物的运输应委托有资质的运输公司进行，运输过程中应使用密封、防漏的专用容器。
第十四条餐厨废弃物的运输单位应按照运输规定，定期进行车辆和容器的清洗和消毒。
第十五条餐厨废弃物的处理单位应取得合法的经营许可证，遵守相关法律法规和技术规范。
第十六条餐厨废弃物的处理应采取物理、化学、生物等多种方式，确保餐厨废弃物的资源化和无害化处理。
第四章：监督检查和责任追究第十七条环保部门应加强对餐厨废弃物处理单位的监督检查，对违法违规行为及时处理，并公开曝光。
第十八条餐厨废弃物产生单位、收集单位和处理单位应配合环保部门的监督检查工作，提供相关数据和资料。
第十九条对违反本制度的单位和个人，环保部门将依法进行处罚，并追究相关责任人的法律责任。
幼儿园餐厨废弃物处置管理制度范文(3篇)
幼儿园餐厨废弃物处置管理制度范文为加强我园食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师幼的食品安全，特制定新城幼儿园餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行幼儿园餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。
严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，专人回收。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告，并接受监督检查。
六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
幼儿园餐厨废弃物处置管理制度范文（2）一、目的和适用范围本制度的目的是规范幼儿园餐厨废弃物的处置管理工作，确保环境卫生和健康安全，适用于幼儿园食堂和相关餐饮区域。
二、管理责任和制度要求1. 幼儿园行政部门负责制定和监督餐厨废弃物处置管理制度，并组织相关培训；2. 幼儿园食堂负责实施餐厨废弃物处置工作，建立相应的管理档案；3. 幼儿园全体员工都有责任按照制度要求参与餐厨废弃物的分类和处理工作。
三、餐厨废弃物的分类1. 幼儿园食堂将餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类；2. 可回收物包括纸盒、玻璃瓶、塑料袋等；3. 有害垃圾包括废电池、过期药品等；4. 其他垃圾包括剩余食物、果皮、纸巾等。
四、餐厨废弃物的收集和储存1. 幼儿园食堂设置不同的分类垃圾桶，加强分类宣传；2. 餐厨废弃物要在用餐结束后及时清理，并储存在密封的容器中，以防止腐败和滋生细菌；3. 废弃物容器要定期清洗和消毒，防止恶臭和传播疾病。
餐厨废弃物管理制度完整版
餐厨废弃物管理制度完整版第一章总则第一条为加强餐厨废弃物管理，保障食品安全和公众身体健康，维护城市环境卫生，根据相关法律法规，结合本地区实际，制定本制度。
第二条本制度所称餐厨废弃物，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人（以下统称餐厨废弃物产生单位）在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂（包括不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物）等废弃物。
第三条本制度适用于本行政区域内餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置及其相关监督管理活动。
第四条餐厨废弃物管理应当遵循政府主导、社会参与、市场运作、源头治理、资源利用、无害处理的原则。
第二章职责分工第五条城市管理部门负责本行政区域内餐厨废弃物收集、运输、处置的监督管理工作。
第六条市场监督管理部门负责食品生产经营单位餐厨废弃物处置的监督管理，依法查处以餐厨废弃物为原料进行食品生产、加工、销售等违法行为。
第七条生态环境部门负责餐厨废弃物产生、收集、运输、处置过程中的环境污染防治监督管理。
第八条农业农村部门负责加强对以餐厨废弃物为原料饲养畜禽的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨废弃物饲养畜禽的违法行为。
第九条商务部门负责督促餐饮服务企业规范餐厨废弃物处置。
第十条公安部门负责配合相关部门查处餐厨废弃物收集、运输、处置过程中的违法犯罪行为。
第十一条餐厨废弃物产生单位应当遵守本制度的规定，履行餐厨废弃物源头减量和分类投放的义务。
第十二条从事餐厨废弃物收集、运输、处置的单位应当依法取得相应许可，并按照规定的要求和规范进行作业。
第三章产生管理第十三条餐厨废弃物产生单位应当将餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、存放。
第十四条餐厨废弃物产生单位应当设置符合标准的餐厨废弃物收集容器，并保持收集容器完好、密闭和整洁。
第十五条餐厨废弃物产生单位应当建立餐厨废弃物产生台账，如实记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。
第十六条餐厨废弃物产生单位应当按照规定的时间、地点和方式将餐厨废弃物交由取得许可的收集、运输单位进行收集、运输。
学校餐厨废弃物处置管理制度模版（三篇）
学校餐厨废弃物处置管理制度模版第一条为规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境，促进学校可持续发展，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于学校内的所有餐厨废弃物的产生、处置和利用。
第三条学校餐厨废弃物的分类一、可回收餐厨废弃物，包括餐具、餐盒、食品包装袋、废弃菜叶等。
二、厨余垃圾，包括食材残渣、过期食品、废弃油脂等。
三、其他垃圾，包括无法进行分类的餐厨废弃物。
第四条学校餐厨废弃物的收集一、学校应设立专门的餐厨废弃物收集点，明确标识，便于学生和员工投放。
二、学校应定期对餐厨废弃物收集点进行清理和消毒。
三、餐厨废弃物应使用符合卫生要求的专用收集容器，容器上标明分类要求。
第五条学校餐厨废弃物的处理一、可回收餐厨废弃物应统一收集，并进行分类存放。
二、厨余垃圾应进行油水分离，油脂应进行专门回收。
三、其他垃圾应按照学校的垃圾分类要求进行投放。
第六条学校餐厨废弃物的处置一、学校应与相关的废物处理单位签订合同，定期进行餐厨废弃物的集中处理。
二、学校应在与处理单位确认的时间内将餐厨废弃物送至指定地点。
三、处理单位应按照相关法律法规的要求对餐厨废弃物进行处理，并做好相应记录。
第七条学校餐厨废弃物的利用一、学校可以将厨余垃圾进行堆肥等方式进行资源化利用。
二、可回收餐厨废弃物应进行分类存放，并交由专门的回收机构进行回收和再利用。
第八条学校餐厨废弃物的教育宣传一、学校应定期组织学生和员工参加餐厨废弃物的分类和处理教育宣传活动。
二、学校应在学校内设置餐厨废弃物的宣传牌，提醒大家关注环保，学会分类投放。
三、学校可以邀请相关的专家和机构进行讲座，提高学生和员工的环保意识。
第九条学校餐厨废弃物的监督与检查一、学校应设立专门的餐厨废弃物管理岗位，负责监督学校餐厨废弃物的分类和处理工作。
二、学校应定期对餐厨废弃物的分类和处理情况进行检查，及时纠正存在的问题。
第十条学校餐厨废弃物的处罚措施一、对于违反本制度的行为，学校有权采取相应的处罚措施，包括警告、罚款等。
餐厨废弃物管理制度范本
餐厨废弃物管理制度范本一、定义和目的1.1 定义餐厨废弃物指餐饮场所、食堂、餐饮企事业单位等产生的油脂、食物残渣、剩饭剩菜等有机废弃物。
1.2 目的制定本制度的目的在于规范餐厨废弃物的处理和管理，减少对环境的污染，提高废弃物资源化利用率，促进可持续发展。
二、管理责任2.1 产生单位的责任（1）餐厨废弃物的产生单位应负有管理和监督责任，合理安排餐饮生产过程，减少废弃物生成量。
（2）确保废弃物的正确分类和收集，并提供必要的设备和培训，以保证废弃物的有效处理。
2.2 管理部门的责任（1）对餐厨废弃物管理工作进行监督和指导。
（2）加强对餐饮企事业单位的宣传教育，提高员工对废弃物管理的重视和责任心。
（3）定期检查、评估和跟踪废弃物管理的实施情况，并对存在问题进行整改。
三、废弃物分类与收集3.1 分类原则餐厨废弃物应按照可再生资源和不可再生资源的特性进行分类。
可再生资源包括剩饭剩菜、厨余垃圾等有机废弃物，不可再生资源包括骨头、果皮、蔬菜叶子等。
3.2 收集方式（1）可再生资源废弃物使用专用容器或袋子进行收集，容器或袋子应具备防渗漏、防臭等特性，收集过程中应避免污染环境。
（2）不可再生资源废弃物使用专用容器进行收集，容器应进行密封，防止恶臭扩散。
四、废弃物处理4.1 可再生资源的处理（1）剩饭剩菜等可再生资源废弃物应优先进行资源化利用，可以作为饲料或有机肥料，或者通过生物发酵转化为沼气等能源。
（2）如需通过外部单位进行处理，应选择具备资质和合规许可的机构进行合作，确保处理符合相关环保标准。
4.2 不可再生资源的处理（1）不可再生资源废弃物应优先进行分类回收，如骨头、果皮等可通过回收单位进行处理。
（2）对于无法回收的废弃物，应采取适当的环保措施，如进行高温焚烧或填埋处理。
五、员工培训和宣传教育5.1 员工培训新员工入职时应进行废弃物分类和处理相关培训，包括餐厨废弃物分类的原则和方法、废弃物收集容器的使用方法、处理单位的联系方式等内容。
某餐厨废弃物管理制度【6篇】
某餐厨废弃物管理制度【6篇】【第1篇】某餐厨废弃物管理制度一、餐厨废弃物的收集、处理工作要设专人负责管理。
二、食品处理区设存放带盖密闭的废弃物或垃圾的容器,装废弃物或垃圾的容器与加工用容器有明显区分的标示,应标有“餐厨废弃物”或“垃圾”的字样。
三、餐厨废弃物及时放入专用容器内,不得泄漏和外溢。
四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入公共厕所和公共场所等场地。
五、食品粗加工产生的废弃物实行装袋存放,集中放入指定垃圾围或垃圾收运处,做到不泄漏、撒落,六、餐厨加工、食用产生的废弃物(油脂、潲水油或地沟油)处置要建立台帐,详细记录种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理部门及环保部门报告。
七、餐厨废弃物处置管理如有另行规定的按新规定实施。
【第2篇】餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。
二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。
三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。
四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。
【第3篇】餐厨废弃物管理制度为了保护环境,减少餐厨废弃物对环境的伤害,特制定此餐厨废弃物管理规定。
1、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作;2、建立厨房废弃物管理台帐记录,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清;3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整洁完好,运输中不得泄漏、撒落;5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理;6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽;7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理及环保部门报告;8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的,应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报;9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理,并对处置行为负责。
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编号：FS-QG-37113餐厨废弃物管理制度
Food waste management system
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
为了保护环境，减少餐厨废弃物对环境的伤害，特制定此餐厨废弃物管理规定。
1、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作;
2、建立厨房废弃物管理台帐记录，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清;
3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾
收集设施;
4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落;
5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理;
6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽;
7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告;
8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报;
9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
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