绍兴黄酒进入美国市场的战略
影响绍兴黄酒出口的文化因素分析
影响绍兴黄酒出口的文化因素分析作者：倪华英来源：《China＇s foreign Trade》2010年第22期摘要黄酒是绍兴地区重要的出口商品，在我国入世之后，黄酒的出口明显上升。
但通过对绍兴黄酒出口现状(包括出口总量、出口产品结构、产品出口的国际市场等)的调查，发现黄酒出口存在着很多不足，面临着很多困难。
本文基于文化角度试图探究影响绍兴黄酒出口的因素，以期对黄酒出口现象有所解释，并对促进绍兴黄酒出口提出相应对策。
关键词绍兴黄酒出口文化因素1绍兴黄酒出口现状天下黄酒源绍兴，绍兴黄酒作为中国黄酒的代表，已有2500多年的历史，尽占地源、酒源、水源、人源、文化源之利。
黄酒是绍兴地区重要的出口商品，在我国入世之后，黄酒的出口明显上升。
但通过对绍兴黄酒出口现状(包括出口总量、出口产品结构、产品出口的国际市场等)的调查，发现绍兴黄酒出口存在着很多不足，面临着很多困难。
通过对绍兴黄酒近几年出口情况的调查，(以下数据资料来源于绍兴市统计局和绍兴海关，经过作者整理计算)发现：出口的黄酒主要分饮用酒和料酒两种，这两种酒的出口情况如下：从表1可以看出，尽管在2006到2008这三年期间，绍兴黄酒出口量呈逐步增长的趋势，但增长幅度不大。
黄酒出口量只是在2007年同比有所增长，而在2006年和2008年两年同比都下降。
而且，黄酒出口量占黄酒产量的比重偏低，仅占5％左右。
从表2可以看出，三年中出口的绍兴黄酒料酒均占一半以上，饮用黄酒出口偏低。
出口黄酒总体档次偏低，多数消费者片面地认为绍兴黄酒就是料酒，只能做烹饪之用。
而且，从绍兴黄酒出口的国际市场看，黄酒出口地相对限制，根据绍兴市统计局统计，绍兴黄酒对日出口占80％以上，台湾、香港占10％左右，而其他地区仅占5％左右。
2影响绍兴黄酒出口的文化因素各国的文化差异是国际贸易产生的文化根源，各国文化的特点和特色构成了各国的文化比较优势。
文化比较优势通常从两方面来提高商品的文化价值，从而提高商品出口的竞争能力。
绍兴黄酒产业发展策略思考
2021年第40卷第4期总第350期 ・207・中国酿造管理与营销绍兴黄酒产业发展策略思考谢广发2,许锡陈伟峰4,应维茂5(1.浙江树人大学 生物与环境工程学院。
浙江 杭州310015; 2.浙江树人大学绍兴黄酒学院：浙江 绍兴312027;3.绍兴女儿红酿酒有限公司：浙江绍兴312352;4.浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司：浙江绍兴312000)摘要:为做大做强绍兴黄酒产业,该文提出了促进产业发展的5项策略:传统型与改良型产品两条腿走路、大众化与高端化并举、通过异地并 国、找准和打造黄酒的独特 、以工业文化产业 。
关键词：绍兴黄酒型与改良型产品;大众化与高端化产品中图分类号：TS262.4文章编号：0254-5071 (2021)04-0207-04doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.04.040引文格式:谢广发，许锡飕,陈伟峰，等•绍兴黄酒产业发展策略思考!-]•中国酿造,2021,40(4)： 207-210.Considerations on the development strategies of ShaoxingHuangjiu industryXIE Guangfa 1'2, XU Xibiao 3, CHEN Weifeng 3, YING Weimao 4(".College of B iology an= Environmental Engineering, Zhejiang Shuren University, Hangzhou 310015, China;2.CoDDege of S haoxing Huangjiu, Zhejiang Shuren University, Shaoxing 312028, China;3.Shaoxing Nuerhong Brewing Co., Ltd.,Shaoxing 312352, China; 4.Zhejiang Guyuelongshan Shaoxing Rice Wine Co., Ltd., Shaoxing 312000, China)Abstract ： In order to expand and strengthen the Shaoxing Huangjiu (Chinese rice wine) industry, five strategies to promote the development of the industrywere proposed, including "walking on two legs" of traditional and improved products, the combination of popular and top product, cultivating other domestic markets by merger and acquisition, capturing and creating the unique selling points and positioning of Huangjiu , and promoting industrial development bypromoting industrial culture tourism and government level.Key words ： Shaoxing Huangjiu ; development strategy; traditional and improved product; popular and top product黄酒是我国的民族特产,与啤酒、葡萄酒并称为是世 界三大古酒，在世界酿酒业中独树一帜。
绍兴黄酒经典广告策划方案
绍兴黄酒广告策划方案时间：2011年10月地点：城市广场主办方：绍兴会稽山酒业绍兴黄酒广告策划书一、策划主办方：会稽山酒业集团有限公司古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。
早在1743年东浦东周楼周佳木创建了云集信记酒坊（绍兴东风酒厂前身），取名“云集”意在名师云集。
“有钱就买云集酒”成了当时消费者的口头禅。
因此，260年前已是一坛好酒。
以专业生产闻名遐尔的“会稽山”牌绍兴黄酒的会稽山绍兴酒有限公司坐落在素有“水乡、桥乡、酒乡”之称的绍兴柯桥。
地处绍兴鉴湖水系中上游，水质清澈，是酿制绍兴酒的天然圣地。
会稽山绍兴酒有限公司（绍兴东风酒厂），占在39万平方米（厂区分东区、西区和黄酒城），年产绍兴黄酒8万吨，是全国最大的绍兴酒生产基地之一。
公司拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验，在全国同行中第一家通过ISO9001国际标准认证，2001年又通过ISO14001环保认证。
由于“会稽山”绍兴酒质量上乘，2001年12月又被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，开创了绍兴酒绿色健康之先河。
2005年通过“QS”认证（全国工业生产许可证），“会稽山”又被评为中国驰名商标和国家免检产品，2006年通过“HACCP”认证（食品安全管理体系）。
早在19一五年美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上，“会稽山”就为绍兴酒赢得第一枚国际金奖，至今已8次荣获国际金奖。
从1952年起，在第一、第二、第三届全国评酒会上分获名酒称号，属我国八大名酒之一，产品一直被国际友人誉为“东方名酒之冠”。
“会稽山”绍兴酒不仅畅销国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区，是首批中华人民共和国国家地理标志保护产品，正宗绍兴酒之代表。
公司拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和省级黄酒技术中心，聚集一批国家级评酒大师，先后通过了ISO9002国际标准质量体系、ISO14001国际标准环境管理体系、HACCP食品安全管理体系、绿色食品认证，年产优质黄酒14万吨。
绍兴黄酒
• 可是绍兴黄酒行业的现状总体上不容乐观。
• 在中国的酒类市场规模中，绍兴黄酒所占 的比例一直很小，约占中国酒类市场规模 的5% （到底是什么原因造成了现在的现 状）
• 造成这个结果有着多方面的因素
• ，宏观上看，中国三大酒种的其他两种饮用酒白 酒和啤酒，相比黄酒，其消费范围更广，消费人 群层次更多挤占了中国酒类市场大部分的市场份 额。 除此之外，国外的众多洋酒企业抓住了人们
• 以绍兴“老台门”为例，旧时绍兴人衣锦还乡都会在老家 造台门建筑，以此来光宗耀祖，绍兴塔牌酒就是利用该传 统风俗，从中提炼出其中 “名门望族”“老台门”的淡
雅、悠久这一历史特性，以此用来命名新开发的某个手工 黄酒，再加上品牌宣传时附加上王羲之等文人在绍兴兰亭 的曲水流觞的故事，使该黄酒在消费者心目中形成了新的 品牌联想，让消费者感觉到这个黄酒是如此的高档的感觉， 即绍兴的黄酒原来也可以是如此珍贵淡雅的，饮用绍兴酒 也可以是一种非常高雅的行为。就是这一品牌延伸营销的 成功运用，使得塔牌“老台门”这一产品获得了品牌上的 突破，自然也获得了销量上的成功。
使绍兴黄酒“走不出去的姑娘” 嫁出去
1介绍绍兴黄酒和企业 2绍兴黄酒的现状包括营销状况
3制约绍兴黄酒发展的因素 4解决的方法
• 黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国 有之，可称独树一帜
• 黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、 福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、 无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰 陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。 但是被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受 欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍 兴酒。 （下面我们重点介绍一下绍兴黄酒）
注重考虑长远的战略性营销
• 如今的市场，已经是“买方”为主的市场，想要获得产品 的长期的良性发展，就必须主要考虑长远的战略性。绍兴 的黄酒企业，如今仍旧是坚持以产品充斥渠道的方式来进 行营销，有着一种“逼迫”消费者去购买黄酒的倾向。在 新的市场竞争环境下，随着消费者需求质量与需求层次的 不断提高，以及市场竞争对手的变幻莫测，消费者的选择 商品的余地更大，更愿意去选择自己喜爱的产品，而不会 受制于渠道提供的产品。
黄酒营销策划方案
黄酒营销策划方案篇一：绍兴黄酒营销方案黄酒的潜在市场1、黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，因为现代酒类消费，从嗜好性饮酒，向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡，人们已摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的愚习，开始树立取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向，向来被认定是中老年人士的最爱，渐渐的走进年轻人的世界，以饮黄酒为时尚。
2、黄酒除了药用消费之外，还有一个巨大的消费市场，即烹饪用酒。
嘉善黄酒之所以占领上海大市场，是因为他们首先占领了上海人的厨房。
3、中国餐馆用酒，目前全世界开设的中国餐馆有10万个左右，吃中国菜、喝中国黄酒，可以说是最佳搭配、最好享受。
4、华侨用酒，华侨逢年过节一般都希望喝上中国黄酒，以寄思乡之情。
据统计，国外现有华侨3000余万人，若每人每月饮用500克黄酒，其年销售量也在15万吨左右。
5、驻外使馆用酒，1988年自国家礼宾工作改革以来，绍兴黄酒被列为国宴专用酒，我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量不断增加。
6、旅游、礼品用酒，只要改进黄酒的包装，增加些滋补、健身型酒，使其礼品化、工艺化、高档化、系列化，在旅游、礼品领域中也有较大需求量。
黄酒市场在增长：目标受众是年轻人以及青壮年市场：竞争对手是啤酒、红酒洋酒等一些酒产品企业。
黄酒市场正在发生的变化：由中老年消费群体向青壮年消费群体发展，酒精度下降，产品包装上由原来的坛子装变为时尚的修长身材，透明玻璃瓶装。
黄酒的黄金销售时期为冬季，正在演变为四季都是旺季。
黄酒的消费理念和消费心态也在变化，黄酒的品牌效应也不断提供。
为了适合年轻人的口味，黄酒有了新的喝法和制造黄酒的原料上也有了改变。
在黄酒的销售方法上也都融入了现代元素，黄酒市场扩展到商务宴会和婚庆宴席等特殊消费活动。
黄酒不再单单只是作为保健酒消费，也作为一种消费时尚，一种流行，一种身份的象征。
当今很多年轻人可以成为黄酒市场的主要消费群体，年轻人时尚，他们会引导消费的潮流，而且对黄酒的口味要求较高，黄酒的消费有年轻化的趋势，其定位也逐步向年轻消费者倾斜。
黄酒的营销策划方案
黄酒的营销策划方案一、背景分析黄酒是中国的传统酒类之一，历史悠久，文化底蕴深厚。
然而，在现代社会中，黄酒逐渐失去了竞争力，市场份额逐渐下降。
这主要是因为新一代消费者更倾向于选择洋酒、红酒和啤酒等进口酒类，而忽视了传统的黄酒。
因此，为了改变这一状况，我们需要制定一个全面的黄酒营销策划方案。
二、目标群体1. 目标消费群体- 年龄在30-50岁之间的成年人，他们对传统文化有一定的了解和认同。
- 高端消费人群，他们追求品质生活，愿意尝试新鲜事物。
- 对健康养生有需求的人群，黄酒在中医养生中有一定的地位。
2. 目标市场- 首先主攻中国市场，找到重要的消费中心城市。
- 其次，逐步开拓海外市场，尤其是亚洲国家市场。
三、市场调研分析1. 通过市场调研，了解消费者对黄酒的态度和需求。
2. 分析竞争对手的品牌定位、市场策略和推广手段。
3. 了解消费者对黄酒的评价，找出产品需求的差距，改进产品。
四、品牌定位1. 定位黄酒为一种健康养生酒。
2. 强调黄酒的传统文化底蕴和历史价值。
3. 运用现代营销手段，使黄酒更年轻化、时尚化。
五、产品策略1. 产品升级：改进黄酒的口感和质量，开发不同口味和香型的黄酒。
2. 包装设计：重新设计黄酒的包装，使其更符合现代消费者的审美需求。
3. 制定产品系列：根据不同消费者需求，推出不同价格和规格的黄酒。
六、渠道策略1. 线下渠道：与酒店、餐饮企业合作，将黄酒引入高端消费场所。
与超市、便利店等合作，使黄酒更广泛地出现在消费者的视线中。
2. 线上渠道：与电商平台合作，提供在线销售平台，方便消费者购买黄酒。
七、促销策略1. 价格策略：制定合理的价格策略，使产品的价格具有竞争力。
2. 促销活动：通过各种促销活动吸引消费者，如购买即送礼品、折扣促销等。
3. 体验活动：组织黄酒文化体验活动，增加消费者对黄酒的了解和认同。
八、广告宣传1. 选择合适的媒体渠道，如电视、广播、报纸、杂志等，进行广告宣传。
2. 利用社交媒体平台进行线上宣传，与消费者互动，树立品牌形象。
成功黄酒营销策划方案范文
一、项目背景黄酒作为中国传统的酿造酒类产品，在中国饮食文化中有着重要的地位。
然而，在当下，由于消费者口味的多样化以及饮食习惯的变化，黄酒市场面临很大的竞争压力。
因此，本项目旨在通过制定一套创新的黄酒营销策划方案，提高黄酒的市场竞争力，增加销售量和市场份额。
二、市场分析1. 市场现状分析目前，黄酒市场正处于竞争激烈的状态。
不仅有其他传统酒类产品的竞争，还有众多新型酒类产品的冲击。
消费者的选择面越来越广泛，对于黄酒的需求也呈现出多样化的趋势。
2. 潜在需求分析尽管目前黄酒市场面临一定的困境，但从另一方面来看，仍然存在着一些潜在的需求。
例如，随着人们健康生活观念的提高，有机、绿色、健康的产品受到越来越多消费者的关注和青睐。
此外，文化兴趣和情感回归等因素也会影响到黄酒市场的消费需求。
3. 竞争分析在黄酒市场上，除了传统黄酒品牌之间的竞争，还存在来自其他酒类产品的竞争。
这些新型酒类产品往往在口感、包装、营销等方面有着独特的亮点和竞争力。
因此，黄酒品牌需要通过优质的产品与创新的营销策略来应对竞争。
三、目标客户群体分析在制定黄酒营销策划方案时，首先需要明确目标客户群体。
通过调研市场，可以将目标客户群体定位为以下几类：1. 喜好传统文化的消费者：这部分消费者对于传统黄酒有着浓厚的兴趣，喜欢通过饮品来感受传统文化的魅力。
2. 追求品质生活的消费者：这部分消费者注重生活品质，对于健康、有机、绿色的产品有较高的需求。
3. 拥有文化兴趣的消费者：这部分消费者喜爱传统文化，并愿意为了文化兴趣而选择购买特色产品。
4. 重视情感回归和疗愈的消费者：这部分消费者在压力大、疲劳时，会通过饮食来寻求情感上的安抚和疗愈。
本项目中的黄酒品牌定位为传统与现代相结合，强调品质和文化内涵。
核心竞争力主要体现在以下几个方面：1. 传承与创新并重：黄酒作为中国传统酒类产品的代表，承载了丰富的文化内涵，但也需要创新来符合消费者的需求。
2. 健康与绿色：品牌将注重生产过程和原材料的选择，推出健康、绿色的产品，满足消费者对健康生活的追求。
古越龙山的战略分析
一、古越龙山股份简介公司位于浙江，全名为古越龙山绍兴酒股份，是中国最大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心，黄酒年生产能力13万吨。
主要产品“古越龙山〞、“沈永和〞、“状元红〞、“鉴湖〞、“古纤道〞牌绍兴酒是国家优质产品，屡次荣获国际国内金奖，是中国首批原产地域保护产品。
“古越龙山〞是黄酒行业唯一集中国名牌、中国著名商标、国宴专用黄酒于一身的品牌；具有300多年历史的“沈永和〞老字号和“鉴湖〞是浙江省著名商标。
公司产品畅销全国各大城市，远销日本、东南亚、欧美等三十多个国家和地区，享有“东方名酒之冠〞的美誉。
古越龙山股份已于1997年3月上市。
浙江古越龙山绍兴酒股份〔以下简称公司或该公司〕系经浙江省人民政府证券委员会浙证委[1997]23号文批准，由中国绍兴黄酒集团发起设立，1997年5月8日在浙江省工商行政管理局登记注册，取得注册号为3300001001104 的?企业法人营业执照?。
公司股票已于1997年5月16日在上海证券交易所挂牌交易。
根据2021年3月16日公司第四届董事会第二十七次会议决议并经2021年度股东大会决议通过，公司于2021年4月29日以2021年末总股本37，248万股为基数，向全体股东以资本公积按每10股转增5股的比例转增股本共计18，624万股，每股面值1元。
公司于2021年6月16日完成工商变更登记，取得注册号为330000000027732 的?企业法人营业执照?。
公司现有注册资本55，872 万元，股份总数55，872万股〔每股面值1 元〕。
其中，有限售条件的流通股份：A 股22，653.36万股；无限售条件的流通股份A 股33，218.64万股。
二、公司的战略分析：〔一〕公司外部环境分析——PEST模型〔1〕政治-法律因素〔P〕国家的酿酒行业政策是积极开展黄酒。
根据“十五〞方案和2021 年规划，黄酒产量要从2000年的145万吨增加到2021 年的250-280万吨。
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绍兴黄酒进入美国市场的战略摘要：绍兴黄酒素有“东方名酒之冠”的美誉，作为中国黄酒的代表，已有2500多年的历史，是久负盛名、誉满中外的传统特产。
我国积极扶持黄酒行业发展的产业政策，为绍兴黄酒进军国内外市场提供了有利条件。
现介绍绍兴黄酒的特点，在国内的行业概况，与目前的国际市场，并借鉴绍兴黄酒进入日本市场的战略方式结合美国自身市场特点，制定相应的战略，促使绍兴黄酒进入美国市场并扩大市场份额。
关键词：黄酒；国内市场；美国市场；战略黄酒是中华民族传统酒,也是华夏瑰宝和酒中奇葩。
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（rice wine），属于酿造酒，也是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
绍兴黄酒是黄酒历史中最悠久、最有代表性的产品。
现在被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴黄酒。
目前绍兴黄酒主要出口过在日本，在美国，绍兴黄酒的市场基本上还处于开拓中，为此我们进行多方面的分析，以制定相应的战略使起进入美国市场。
1绍兴黄酒的特点1.1绍兴黄酒简介绍兴黄酒蕴含了中国5 000多年的悠久历史文化沉积,凝聚了数千年的日月精华、清风雨露。
就黄酒本身而言,它是中国传统文化的产物，拥有精湛纯熟的酿酒技艺和博大精深的酒文化。
黄酒与政治、军事、经济、文化、世俗人情、悲欢离合及民间风俗等紧密联系、融合交加,从而形成了精彩纷呈的酒文化体系。
因此说,黄酒不仅是一种饮料,它也是文化、格调、情节、人类生活及东方文化的杰出象征。
1.2绍兴黄酒的花色品种绍兴黄酒有众多的花色品种,大致可分为低度黄酒、气泡黄酒、果味型黄酒、滋补型黄酒、花香型黄酒、蔬菜型黄酒和功能性黄酒等。
近年来,根据消费结构变化和需求,又推出了营养型养生黄酒、清爽型黄酒和纯生黄酒等产品。
1.3绍兴黄酒的功能价值绍兴黄酒被誉为“液体蛋糕”，其营养之丰富，在世界酒体中是罕见的。
她是低度、营养、保健型酒类饮料，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富，并具有烹饪、保健等功效，被国家列为重点扶植和发展的饮料酒之一。
营养功能：黄酒内含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸种类齐全；丰富的蛋白质：每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。
含有丰富的无机盐及微量元素。
保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。
常饮能使人精神旺盛，体力充沛。
黄酒是很好的药用必需品，它可与许多名贵中药泡制成疗效显著的药酒，具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤等治疗作用，有固本培元，怯除病痛的功效。
调味功能：绍兴酒是上等的烹饪调料，在烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能，使菜肴更加鲜美。
在闻名世界的“中国菜谱”中，很多菜都是用绍兴酒作调料，它是餐馆、酒楼、家庭必备的佐料。
1.4绍兴黄酒的酿造工艺绍兴黄酒所以成为隹酿，与所用的水关系很大。
酿制绍兴黄酒的水一向取于水质特好的鉴湖，湖水中含有微量矿物质，有利于某些微生物的生长，用以酿酒极为适宜，加上制酒师傅的卓越技艺和辛勤劳动，绍兴黄酒色香味出众。
绍兴黄酒酿酒技术的发展可分二个阶段，第一自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。
即使在当代天然发酵技术并未完全消失。
人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。
第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。
2绍兴黄酒的国内行业概况2.1国内黄酒的产业政策黄酒是国家产业政策鼓励发展的酒种，黄酒的税负（主要是消费税），在上世纪80年代以前，酒税为销售额的60%，自国家取消对黄酒用粮的计划供应后，酒税降到30%左右。
自1995年以后，国家为了鼓励黄酒发展，特别是鼓励黄酒向优质优价发展，我国产业政策积极扶持黄酒行业发展。
国家的酿酒行业政策是：重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。
国家的税收政策十分有利于黄酒行业的发展。
黄酒属低耗粮酿造酒，符合国家酿酒产业政策，目前黄酒消费税为240元/吨，在三大酒类产品中消费税税负最轻，体现了国家对黄酒行业的扶持。
这种税收政策，有力地促进黄酒产品向中高档发展，使有能力生产高档黄酒的大企业受益匪浅，也使黄酒行业产品升级的进程加快。
2.2国内黄酒市场未来格局分析同白酒相比，黄酒的生产成本低，有低价上市的优势，潜在消费市场也很广。
2003年上半年，黄酒不仅在产量上有较大幅度的上升，工业总产值与销售收入也高于整个酿酒行业的总体增幅，利润总额实现了22.1%的高增长。
但是，与白酒近3万家生产企业相比，全国的黄酒生产企业只有700家左右，具有一定规模的只有200家。
由此可见，黄酒是个不完全竞争但潜力巨大的市场。
由于传统的消费习惯影响，黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地区，三地合计黄酒产量、消费量分别占全国黄酒总产量、总消费量的83％和70％。
2003年以来，黄酒市场的多元化发展倾向逐渐显现，目前黄酒的传统销售区域之外的销售额迅速上升。
统计数据显示，2001年以来，黄酒产量的增长率回升，2003年和2004年分别达到7.1％和20％。
2004年全行业销售收入37.7亿元，利润总额 2.98亿元，同比增长10.23％和14.18％。
这也一定程度上反映出中国的黄酒行业正步入一个新的成长期。
根据“十五”计划和2015年规划，黄酒产量要从2000年的145万吨增加到2015年的250—280万吨。
黄酒行业仍然有很大的增长空间。
2.3绍兴黄酒国内市场分析近几年，以古越龙山为首的绍兴黄酒企业逐步拓展全国市场，特别是产品创新使消费群体进一步扩大，黄酒消费的地域性已有所突破。
绍兴黄酒企业越来越重视科技创新和品牌营销，为产品走向全国打下了基础。
从销售收入数据来看，近年来外埠市场对黄酒的消费快速增长，其销售收入占比已经翻了一番，由2000年的13.73％提高到2007年的27.42％。
在国家黄酒行业发展良好的宏观环境下，绍兴黄酒企业发展环境趋好，加上国内黄酒消费习惯的逐渐形成以及逐步得到消费者认可，近十年来其一直保持稳定的增长势头。
打破了黄酒等同于料酒的传统观念，黄酒高档化成为一种趋势，黄酒销售价格处于不断攀升之中。
3绍兴黄酒的国际场分析3.1绍兴黄酒国际市场的发展潜力在国际市场上，除了日本人、华人将黄酒作为饮用酒之外，大多数国家仅将它作为烧菜的作料而已。
绝大多数"老外"对它知之不多，也就更谈不上饮用了。
但随着全球化的不断深入，历史悠久的中国文化不断被外国所了解，绍兴老酒作为文化、格调、情节、人类生活及东方文化的杰出象征也渐渐被了解。
而且绍兴黄酒作为低度酿造、高营养、保健型的酒种，很适合当今人们由于生活提高而对饮料酒品质的要求，从现代酒类消费发展趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营养以调适，护养身心的新价值取向，因此，黄酒企业只要做好导向性宣传，必将会引起更多国外消费者的关注，从而使黄酒消费成为一种时尚。
绍兴黄酒在国际市场除了作为饮用酒之外，还有一个巨大的消费市场，即烹饪用酒。
目前全世界开设的中国餐馆大约有10万家，而这些餐馆大多采用日本清酒、韩国浊酒和台湾的仿绍酒烹饪中国菜，如果这个市场能够打开，其销量将会很可观，同时也能带动饮用黄酒的消费。
而且，黄酒专家提出，将绍兴黄酒作为“载体”，开发具有保健功能的黄酒，前景也十分不错。
3.2绍兴黄酒的国际市场现状自清末到民国初年时期，绍兴酒声誉远播中外，1910年在南京举办的南洋劝业会上，和1915年在美国旧金山举行的美国巴拿马太平洋万国博览会上，绍兴酒均获金奖。
1929年在杭州举办的西湖博览会上和1936年在浙赣特产展览会上绍兴酒又获金奖。
多次获奖，使绍兴酒身价百倍，备受青睐，生产与销售不断发展。
绍兴酒在国家历届评酒会上都有金奖获得，先后被列为国家“八大”、“十八大”名酒之一。
1988年，绍兴酒被列为钓鱼台国宾馆唯一国宴专用酒。
鱼台国宾馆唯一国宴专用酒。
绍兴酒还先后五次作为国礼馈赠过柬埔赛国王、日本天皇以及美国总统尼克松和克林顿。
1997年绍兴酒成为香港回归庆典特需用酒。
绍兴酒现畅销江、浙、沪、闽等省市，远销日本、东南亚、欧美等30多个国家和地区。
但绍兴黄酒现在的出口对象还是集中在受中国传统文化影响的日本及海外华人聚居地。
不过随着国家产业政策对黄酒产品的倾斜和支持，加上业内各大主流媒体以及会稽山、古越龙山、塔牌等众多大企业大力度的推广和宣传，黄酒的消费氛围有了很大提升，国外客商对黄酒的了解日益增加。
据会稽山公司外贸部沈小姐介绍，以前来咨询绍兴酒出口的往往都是一些亚洲国家，而现在来自美国、英国、澳大利亚、巴西、加拿大等美洲、欧洲国家的客商明显增多，绍兴酒在国际市场的声誉越来越响，更多的西方朋友开始爱上了这个来自古老东方民族的传统佳酿。
美国作为国际市场中的一员，还有怎不同于一般国际市场的特点，所以绍兴黄酒要进入美国市场并扩大市场份额必须前了解美国自身的市场特点，特别是酒类市场。
4美国自身市场特点4.1绍兴黄酒进入美国市场的阻碍据美国官方的统计，近3亿的美国人，每年在酒吧、餐厅的酒精饮料消费总额超过700亿美元，对于这样一个潜力巨大的市场，绍兴黄酒欲进入却面临几大难关。
”据在美国经商达11年之久的美中酒业集团总裁卢胜春先生介绍，中国酒类产品打不进美国市场主要原因大致有以下三大原因：一是美国政府对于烈酒进口和销售都有着极为严格的管制，中国酒业一直没有突破这个瓶颈。
以美国为例，目前进口到美国的中国酒大多数未能办好完备的进口手续，以及美国政府规定的质量检测和标签许可，因此未能符合美国政府的标准和要求。
美国50个州中，有22个州的酒精类饮品全部由政府专卖。
而且各州对烈酒的销售又有各自不同的要求和限制，不符合这些要求，就不能上货架。
不过这方面对于作为低度酿造、高营养、保健型的酒种绍兴黄酒来说应不成问题。
二是中国酒类厂商自身的原因，不少厂商没有选择好合适的境外合作伙伴，即使帮厂商的一些产品办妥了进口美国手续，但却不热衷于开拓美国主流市场，或是没有渠道开拓美国主流市场，找不到销售"门路"。
三是由于东西方文化差异的原因造成中国酒业的对外宣传推广和销售工作力度不够；一些中国企业家有这样一种看法，认为外国人（特别是欧美国家的族裔）不喜欢绍兴黄酒的风味，因此很难在这些国家和地区销售。
其实这是一个很大的误区，饮酒是一种文化，而文化是需要熏陶、推广、传播和逐渐养成的。
关键是我们的对外宣传推广和销售工作远没有做到家。