韩国料理店场调研报告
韩国料理研究报告-韩国料理行业市场深度分析及发展策略研究报告(2023年
领先企业市场份额与竞争力分析
01 02 03
韩国CJ集团
凭借其多元化的食品业务组合和强大的品牌实力，CJ集团 在韩国料理市场中占据了重要地位。其不断创新的产品和 服务，以及积极的海外扩张策略，使得其在全球范围内都 具有较高的竞争力。
韩国乐天集团
乐天集团凭借其庞大的商业帝国和多元化的食品业务，在 韩国料理市场中占据了重要地位。其旗下的超市、酒店和 餐饮等业务相互协同，为消费者提供了全方位的食品服务 体验，从而增强了其市场竞争力。
消费者购买行为影响因素
品牌知名度
知名品牌如“新罗酒店”、“乐天酒店”等具有 较高的市场认可度，消费者购买意愿更强。
口碑评价
网络评价、朋友推荐等口碑传播方式对消费者购 买决策具有重要影响。
ABCD
价格因素
消费者对价格敏感度较高，会选择性价比较高的 餐厅或菜品。
营销策略
优惠券、会员制度等营销策略对吸引消费者具有 积极作用。
行业产业链结构
01
食材供应链
韩国料理的食材供应链包括农产品、水产品、畜产品等。这些食材通过
农户、渔民、养殖户等生产者提供，经过加工、运输等环节最终到达餐
厅和消费者手中。
02
餐饮服务链
餐饮服务链包括餐厅、酒店、外卖平台等提供韩国料理的餐饮服务环节
。这些环节为消费者提供用餐环境和餐饮服务，满足消费者的饮食需求
01
韩国料理行业概述
行业定义与分类
韩国料理定义
韩国料理，也被称为韩式料理或韩国菜，是指源自韩国的传统菜肴和饮食文化。它涵盖了各种烹饪方法、食材选 择和餐桌礼仪，具有独特的风味和特色。
韩国料理分类
韩国料理可分为家常菜、宫廷菜、寺庙菜、节日菜等。其中，家常菜最为普遍，包括泡菜、拌饭、烤肉等；宫廷 菜则以精致、考究著称，如韩式御膳；寺庙菜则以素食为主，注重清淡和健康；节日菜则因应不同节日而有不同 的特色菜肴。
2024年韩国料理市场分析现状
2024年韩国料理市场分析现状引言韩国料理在全球范围内越来越受欢迎，其独特的口味和健康的食材组合吸引了众多消费者。
随着韩流文化的传播，韩国料理在许多国家的餐饮市场上崭露头角。
本文将对韩国料理市场的现状进行分析，并探讨其发展趋势和挑战。
韩国料理市场规模和发展趋势韩国料理市场在过去几年取得了显著的增长。
根据行业数据，韩国料理在全球范围内的销售额每年都在稳步增长，预计未来几年将继续保持增长势头。
这主要得益于韩国文化的风靡和消费者对健康饮食的追求。
在韩国本土市场，传统的韩国料理仍然占据主导地位。
韩国的大餐厅通常提供多种传统菜肴，如泡菜、石锅拌饭和炸酱面。
此外，韩国的快速服务餐厅也在不断发展，为消费者提供更方便和经济实惠的韩国快餐选项。
韩国料理市场的竞争格局韩国料理市场的竞争格局相对较为激烈，主要品牌之间展开了激烈的竞争。
韩国连锁快餐和餐厅品牌在市场上占据了重要的份额，它们通过提供高品质的餐饮产品和不断创新菜单来吸引消费者。
此外，外国品牌也在韩国料理市场中寻求机会。
一些国际连锁餐厅品牌已经进入韩国市场，试图满足当地消费者对韩国料理的需求。
这些国际品牌通常会结合传统的韩国菜肴和当地口味进行创新，以吸引更多消费者。
韩国料理市场的发展挑战尽管韩国料理市场发展前景广阔，但也面临一些挑战。
首先，韩国料理的盈利能力相对较低，经营成本较高。
这主要是由于韩国料理的制作过程需要大量的时间和劳动力，同时进口新鲜的韩国食材也会增加成本。
其次，韩国料理在一些国家仍然存在认知度不足的问题。
尽管韩国流行文化的传播有助于推广韩国料理，但在一些非亚洲国家，人们对韩国料理的了解仍然有限。
因此，韩国料理品牌需要加大宣传力度，提高消费者对其产品的认知度。
韩国料理市场未来的发展趋势在未来几年，韩国料理市场将继续保持稳定增长。
随着韩国文化的进一步传播和消费者对健康饮食的追求，人们对韩国料理的兴趣将继续增加。
此外，随着技术的进步，韩国料理将更加普及，例如通过外卖和在线订购等方式。
威海韩餐市场调查报告
费人数的多少成正相关。
11、韩餐前景广阔
(二)威海韩餐消费者行为基本特征 1、消费者对韩餐的满意度
2、影响消费者去韩餐店消费的原因 3、消费者对韩餐的消费习惯 4、消费者对韩餐的认知度 （1）韩餐价格偏高，应适当下调
无论收入高还是低的消费者的，均反映韩餐价格偏高，建议韩餐经营 者应该适当调整价格，一适应广大群众的认可，扩大消费群体，提高 盈利。 （2）促销方式较少
3、被访者职业状况
4、被访者月收入
（四）调研项目组 此次调研项目有山东大学威海分校 06 市场营销系 Sparke 调研小组负 责。 项目主管： 问卷设计： 调研实施： 数据处理： 报告撰写：
三、 研究报告摘要
（一）消费者方面（略） （二）韩餐店方面（略）
四、 研究基本结论
（一）威海韩餐店经营状况 1、 韩餐店集中在中档
明确韩餐的优势和弱势，以及面临的机会和威胁，探究
韩餐市场未来发展趋势。
（二）项目执行情况
本次调查历时三十五天（2008/4/28-2008/6/1），此次调查的范
围为威海市高校区、经济区、市区，被访者定义为在威海市居住或工
作时间超过一年并且每年在威海居住超过十个月以上的居民。
调查实施时间为 5 月 26 日至 6 月 1 日，调查方法为街头拦截式
二、 研究基本情况
（一）依据目的 本次调研，我们采用探索性研究和描述性研究相结合的方式，
并着重应用定量分析方法对威海市餐饮市场进行了研究，以期为韩 美味公司项目策划提供客观的数据支持。具体内容包括：
1、 探查威海韩餐市场的状况。 2、 探究消费者对韩餐文化的认知、消费心理、动机及消费
2024年韩国料理市场需求分析
2024年韩国料理市场需求分析一、市场背景韩国料理近年来在世界范围内备受瞩目，其独特的风味和健康的食材组合吸引了越来越多的消费者。
随着全球化的进程和人们对异国美食的追求，韩国料理市场的需求也呈现出稳步增长的趋势。
二、市场规模及增长趋势根据市场调研数据显示，韩国料理市场的规模呈现出稳健增长的趋势。
消费者对于韩国料理的兴趣不断增加，同时韩流文化的影响也使得更多人对韩国料理产生好奇和兴趣。
预计未来几年内，韩国料理市场的规模将继续扩大。
三、需求分析1. 健康饮食需求现代人对健康饮食的关注程度越来越高，韩国料理的特点之一就是健康。
韩国料理以其注重蔬菜搭配、低油低盐的烹饪方式而闻名。
这种健康的形象符合现代人对于饮食的追求，吸引了越来越多的消费者选择韩国料理。
2. 多样化的口味需求韩国料理拥有丰富多样的口味，从辣椒酱制作的辣味料理到以大酱为基础的酱香料理，再到清淡可口的海鲜料理，每种口味都有独特的特点。
消费者对于不同口味的追求也成为刺激市场需求的因素之一。
3. 社交关系需求韩国料理在韩国文化中担任着重要的社交角色。
韩国人习惯通过聚餐来建立和维系人际关系，韩国料理的共享特点和适合多人就餐的形式满足了人们对于社交关系的需求。
而这种社交方式也逐渐被全球范围内的消费者所接受和喜爱。
4. 品牌认知需求随着韩国料理市场的竞争日趋激烈，消费者对于品牌的认知需求也日益增长。
他们希望通过选择知名品牌来获得更好的用餐体验和品质保证。
因此，韩国料理品牌的建立和品牌形象的塑造将在市场中起到关键的作用。
四、市场机遇与挑战1. 市场机遇•全球化趋势：全球化的进程使得韩国料理能够更加迅速地传播到世界各地，进一步扩大市场。
•韩流文化影响：韩国流行文化的影响力带动了对韩国料理的热情，吸引了更多消费者尝试。
2. 市场挑战•品质保证：对于韩国料理的品质要求越来越高，餐厅需要保证食材新鲜、烹饪技术精湛，以满足消费者的需求。
•本地化的竞争：在全球范围内竞争激烈，需要适应当地市场特点，提供符合当地口味的韩国料理。
韩国美食市场调研报告总结
韩国美食市场调研报告总结韩国美食市场是一个充满活力和创新的市场，得到了国内外消费者的广泛关注和喜爱。
本次调研报告主要从市场规模、消费趋势、竞争格局和发展机遇等方面进行了综合分析。
首先，韩国美食市场规模庞大。
韩国人对美食的热爱和消费能力促使韩国美食市场迅速发展。
据统计，韩国美食市场在过去几年中保持了5%左右的年均增长率。
其中，外食市场和外卖市场是韩国美食市场的两个重要组成部分，而快餐、咖啡和烘焙食品等细分领域也正逐渐崭露头角。
其次，消费趋势多样化。
随着社会经济水平的提高和生活方式的改变，韩国消费者对美食的需求正在发生着巨大的变化。
更多的消费者开始注重食品的品质、健康与环保特性，他们更倾向于选择符合自己饮食需求的美食产品。
此外，韩国年轻人的特殊消费群体，他们在韩国美食市场上的消费占据了重要的份额。
再次，竞争格局日益激烈。
韩国美食市场吸引了众多国内外餐饮企业的关注，市场竞争日益激烈。
餐饮品牌丰富多样，涵盖了传统韩国料理、异国风味、快餐连锁等多个品类。
同时，一些新型商业模式如外卖平台和共享厨房等也在韩国美食市场崭露头角。
这种竞争格局促使韩国美食市场的创新与升级，餐饮企业需要不断提升产品质量和服务水平来满足消费者的需求。
最后，韩国美食市场面临着巨大的发展机遇。
韩国的餐饮文化和美食传统在国际上享有盛誉，因此，韩国餐饮企业可以通过积极拓展国际市场，进一步推广和传承韩国美食文化。
此外，随着韩国人口老龄化的加剧和消费观念的改变，韩国美食市场面临着巨大的消费升级空间。
餐饮企业可以通过不断研发创新产品，满足不同消费群体的需求，进一步提升市场份额和竞争能力。
总结而言，韩国美食市场具有庞大的市场规模，消费趋势多样化，竞争格局激烈以及巨大的发展机遇。
韩国餐饮企业需要密切关注市场变化，不断提升产品质量和服务水平，以满足消费者的需求。
此外，通过积极拓展国际市场，推广和传承韩国美食文化，餐饮企业可以获得更多的发展机遇。
自助餐的调研报告 (细选2篇)
自助餐的调研报告(细选2篇)自助餐的调研报告1我们组参观考察了韩国料理自助餐厅。
韩国料理自助餐厅位于黄岛区家佳源购物中心三楼，家佳源购物中心被誉为吃喝玩乐的天堂，一楼和二楼是购物商场，三楼都是娱乐设施和各种饭店，比如火锅涮品芳、麻辣小屋、专注做鱼的丽客优斑鱼庄、主打光速厨房吕氏疙瘩汤、美食广场、玛喜达韩国年糕料理等等很多有特色的小吃和来自各国的特色美食。
家佳源韩国料理自助餐厅位于黄岛区长江中路比较繁华的路段，周边有较多的公交站点，以及其他大型商场和快餐店、高档饭店，地理位置优越，消费方式多，消费人群广，囊括从小到大所有人群，当人们在购物广场逛累了或者接近饭点，人们可以直接乘电梯到达三楼的美食广场就餐，不会让人们多走路，消费水不高而且种类繁多，是人们喜欢的消费方式。
随着人们消费水的提高，潮流进一步影响我国，韩国的饮食文化也在人群中铺广，有很多愿意尝试新口味的年轻人来消费，品尝韩国的特色，这为韩国自主料理餐厅带来了不小的收入。
韩国料理自助餐厅消费水中等，自助餐的价格在35元~50元之间，在店里不光设置了自助餐区，还有单点区，单点区主要的就是韩国风味的美食，比如拌桔梗、紫菜包饭、拼头牛肉，当然还有韩国特色泡菜，价格在15元~100之间。
前来就餐的人都要缴纳15元的保证金，以此办法提醒人们节约粮食，不要浪费，在就餐结束后，这个保证金会退还给顾客。
这个办法在自助餐厅是很有效的。
韩国料理自助餐厅的消费对象80%是年轻人，三三两两结对的情侣或同学又居很大部分，当这些顾客来消费时最多的是聊天、休闲，对自助餐的要求不是很高；中年妇女带着小孩来消费占20%，这类顾客来吃饭基本不会吃自助餐，而是选择韩国小吃，比如紫菜白饭。
韩国自助料理的装修采用木质结构搭配，在大窗户上沿配以深色幔布，给人留下唯美、温馨和简约的印象，在风格上偏重于田园风，配以温和的灯光给人舒适温馨的感觉。
餐厅在门口位置用圆形长桌摆放可供选择的菜品，素菜、熟食、水果各用一个单独桌子摆放，肉类放置在冰箱内，在就餐区旁边就是饮料区，有可乐、咖啡、橙汁等。
韩餐商业环境分析报告
韩餐商业环境分析报告目录•引言•韩餐市场概述•韩餐商业环境分析•韩餐行业竞争格局•消费者行为分析•市场前景预测和机会分析•结论和建议01引言目的本报告旨在分析韩餐商业环境，探讨其发展现状、趋势和挑战，为投资者、企业决策者提供参考。
背景随着全球化的推进和人们对美食的追求，韩餐在国际市场上逐渐受到欢迎。
然而，韩餐商业环境面临着激烈的竞争和不断变化的市场需求，需要深入了解和分析。
报告目的和背景报告范围和限制范围本报告主要关注全球范围内韩餐商业环境的发展，包括市场规模、消费者需求、竞争态势等方面。
限制由于数据收集的难度和时间限制，报告可能无法涵盖所有相关信息，且部分数据可能存在误差或遗漏。
因此，报告的分析结果和建议仅供参考，实际操作需结合具体情况。
02韩餐市场概述20世纪后期，韩餐开始在全球范围内传播，受到了广泛的欢迎和喜爱。
随着韩流文化的兴起，韩餐逐渐成为了一种全球性的饮食文化。
韩餐起源于古代朝鲜，经过长时间的发展，形成了独特的烹饪技艺和口味。
韩餐的历史和发展韩餐种类繁多，包括烤肉、炸鸡、拌饭、冷面等，口味独特，口感鲜美。
韩餐注重原汁原味，烹饪过程中少用调料，以保持食材的原味为主。
韩餐还注重营养均衡，善于搭配各种蔬菜、肉类和海鲜等食材。
韩餐的种类和特点韩餐的市场规模和增长趋势目前全球韩餐市场规模不断扩大，尤其在亚洲地区，韩餐市场发展迅速。
随着人们对健康饮食的关注度不断提高，韩餐市场还有很大的发展空间。
随着全球化进程的加速，韩餐市场还有望在未来几年继续保持增长趋势。
03韩餐商业环境分析03行政监管政府对韩餐行业实行严格的行政监管，确保食品安全、卫生等方面的合规性。
01政策支持政府出台了一系列政策，鼓励韩餐行业的发展，如税收优惠、资金扶持等。
02法律法规政府制定了一系列法律法规，规范韩餐行业的经营行为，保障消费者权益。
随着经济的增长，人们的生活水平提高，对餐饮的需求增加，韩餐行业因此受益。
经济增长消费水平市场竞争消费水平的提高使得人们更愿意尝试和享受韩餐，为韩餐行业提供了广阔的市场空间。
2023年韩国料理行业市场调研报告
2023年韩国料理行业市场调研报告韩国料理行业市场调研报告一、市场概述韩国料理指的是以韩国传统的烹饪技巧、饮食文化和食材为基础，融合现代烹饪技术、世界各地美食元素而成的韩式美食。
自2010年以来，随着韩流文化的全球化、韩国娱乐产业的繁荣和韩国食品文化的传播，韩国料理的国际市场需求不断增加。
二、市场现状1.市场规模：根据KOTRA（韩国贸易协会）2019年的数据显示，全球韩国料理市场规模超过100亿美元。
据预测，到2023年韩国料理市场的年复合增长率将达到7%。
2.市场结构：韩国料理市场主要分为快餐、中餐、高端餐饮、自助餐四大类。
快餐市场中，韩国炸鸡和泡菜炒饭等流行菜品是最受欢迎的。
中餐市场中，石锅拌饭、炒年糕和海鲜粥等菜品是最流行的。
在高端餐饮市场，韩国烤肉和牛肉馔是最受欢迎的。
至于自助餐市场，泡菜和肉类是最受欢迎的菜品类型。
3.市场竞争：韩国料理市场竞争激烈，主要的竞争者是中式餐饮和日式餐饮行业。
同时也有不少当地的韩国料理品牌，如巴巴哒韩式火锅、面馕、韩大爷等品牌。
三、市场趋势1.饮食文化全球化：随着全球化的加速，越来越多的人开始接受不同国家或地区饮食文化的影响。
韩国料理也成为一个独特的饮食文化和生活方式，受到了越来越多的人的追捧。
2.健康饮食趋势：市场和消费者对健康饮食的关注度不断提高。
因此，韩国料理的食材种类和烹饪方法也在不断改进和创新，更多的蔬菜和海鲜类的食材被用于烹饪中，以满足消费者对健康饮食的需求。
3.品牌的价值：韩国料理行业的品牌价值在市场上越来越受重视。
韩国料理品牌的商誉和品牌形象直接影响企业的市场地位以及消费者的购买意愿。
四、市场机会1.市场空间：韩国料理市场空间巨大，市场需求不断增加。
尤其是在一些发展中国家的市场，韩国餐饮市场的需求潜力将会十分广阔。
2.品牌创新：品牌的创新能够为消费者带来以前没有的惊喜，吸引更多的追随者和忠实消费者。
因此，在传统韩国料理的基础上，餐饮企业可以创新出更具有创意性的美食，增加韩国料理在消费者中的认知度和市场占有率。
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韩国料理店市场调研报告—关于杭州万向职业技术学院报告人：市场营销第四小组成员：唐晓薇王春蕾陈锦炜梁濒丹费圣杰：日号1月4年2015期告报．目录杭州万向学院附近韩国料理市场现状分析 .一韩国料理市场快速形成的主要原因 1. 2.杭州万向学院附近韩国料理店市场规模及趋势3.杭州万向学院附近韩国料理店细分化和多样化4.杭州万向学院附近韩国料理店发展的不完善性二.杭州万向学院附近韩国料理消费需求分析1.万向学院学生消费者及其消费特点2..万向学院学生消费者对需求的要求3.制约万向学院学生消费者需求的因素三．杭州万向学院附近韩国料理市场竞争状况分析韩国市场中国竞争者分析 1. 2. 杭州万向学院附近韩国料理市场竞争总体状况3 .西溪商圈韩国料理市场竞争状况四.影响杭州万向学院附近韩国料理市场的宏观环境分析1.杭州万向学院附近的人口状况对韩国料理店市场的影响2.杭州万向学院附近的经济发展对韩国料理店市场的影响杭州饮食文化对韩国料理市场的影响 3.五.大学生创业机会对策的分析1.开发杭州万向学院附近韩国料理市场的机会和威胁2.开发杭州万向学院附近韩国料理市场的优势和劣势3.开发杭州万向学院附近韩国料理市场的对策六.附件1.调研立课表2.调查问卷统计表调查资料索引3.前言随着人民生活水平不断的提高，潮流进一步影响我国的同时，韩国的饮食文化也在悄悄的深入我们的饮食中，为此我们打算在学校后街开一家韩国料理店特作此问卷调查研究本方案是否可行,为接下来的开店做准备。
1.调查的目的（1）了解杭州万向学院地区韩国料理行业的经营请款，为进入该市场提供依据。
（2）了解杭州万向学院附近消费者对韩国料理的需求。
（3）了解杭州万向学院附近韩国料理的市场状况。
（4）了解学院附近韩国料理的经营现状以及相对于竞争者的市场优势与劣势。
（5）了解消费者对韩国料理的看法，以及选择尝试的原因。
调查时间：2015年3月25日调查地点：各栋寝室调查对象：万向学院个大一.大二年级的学生调查范围：学院内新小区和老校区采取的调研方法：（1）问卷调查法（2）资料分析法（3）实地勘察（西溪印象韩国料理店）（周围小吃店的观察）（4）网络搜索样本的分配：本组一共有5位成员，50份的问卷，每人是10份的调查问卷92%份，问卷合格率是4份，无效问卷是46其中的有效问卷是一.杭州万向学院附近韩国料理市场现状分析1.韩国料理市场快速形成的主要原因（资料来源）朝鲜人群的固有数量，韩国海归人士的大量增加，其生活习惯促成了韩国料理消费群的形成。
改革开放使人们的消费观念发生了改变。
有一部分人追求更异样的东西，更特殊的文化，更高档的享受，于是，进一步促进了韩国料理业的发展。
国家对外开放大量的商务往来，同时也促进了外国人来华旅游和居住，特别是开放城市更为明显，增加了韩国料理业的发展机会。
人们生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求的多样化。
2.杭州万向学院附近韩国料理店市场规模及趋势（资料来源）杭州万向学院目前在校人数为15000人左右，附近也有为数不少的居民以及学校。
其中，大学生对于吃的要求方面显然要求独特，敢于尝试新口味，体验新刺激；吃的要求在学生的生活中也是不断被提高，大家都想吃得好，吃的物有所值。
经过实地考察，万向学院最近的韩国料理店在西溪印象城内（步行半小时；坐公交10分钟；打的5分钟，价格大约15块钱左右），其次则是古墩路、文三路及西城广场上的韩国料理店。
这些店铺基本上每天有大量的客源，尤其是星期天，经常需要排队或提前预约。
面对日益激烈的竞争，许多店已经意识到品牌的重要性，并逐步通过有形产品、服务、环境、文化等多种因素的整合营造出自己的品牌。
随着原材料和人力成本的上升，能否获得低成本经营对店铺来讲尤为重要。
餐饮企业只有走连锁化、集团化经营之路。
才能发挥规模经济的优势。
餐饮业只有不断推出新唱片，新服务才能满足客户的需求。
3.杭州万向学院附近韩国料理店细分化和多样化（资料来源）西溪印象城内的韩国料理店分别是韩林烤肉和玩转烤肉，主要以韩式烤肉为主，其次则是石锅拌饭、辣年糕等韩国料理，万向附近其他的韩国料理店也主要依烤肉为主，比如西城广场的“玉流宫韩式烤肉店”和文三路上的“春暖花开烤肉店”，采用的是自助餐形式。
当然，也不缺韩味馆、欧巴年糕等以泡菜锅为主要卖点的韩国料理店。
这些店铺在美团、大众点评上都有团购活动，销量一直都是保持领先。
虽然有很多类型的烤肉店，但是距离学校太远，万向学院的学生不能及时享受。
4.杭州万向学院附近韩国料理店发展的不完善性但是至今仍然没有形成在全国范围内有较大印韩国料理餐饮行业虽然发展迅速，象的餐饮品牌，除了韩林烤肉、韩味馆之外，其他店规模都很小，整个行业集中度比较低。
在口味方面，附近的韩国料理店大多一致，没有特色，服务方面也是跟大多餐厅一样如出一辙。
而且，印象城内的价格偏高，相对于其他小众韩国料理店，除了品牌以及地理位置外并没有多大差别。
应该在服务以及饮食上推出特色。
二．杭州万向学院附近韩国料理消费需求分析杭州万向学院消费者及其消费特点1 本次问卷中我们对50位的万向学院学生进行了调查，我们发现大多数的同学生活费都在1500-2000之间，而餐饮的花费在占了一半及以上，可以看出餐饮的花费是学生们的主要开支。
由于我们学校地理的特殊性后街整条街都是小吃店，任然不能满足学生的需求消费者对于食品的要求越来越高，不仅要求食品的新鲜性，更加注重饮食的环境以及服务态度。
本校的学生对于已经在我校附近的餐馆大多数人都觉得一般都是千篇一律的盖饭，捞饭吃久了人们会觉得乏味，而且环境卫生得不到保证，从表格中我们可以看出本校学生的饮食消费习惯不只局限与学校附近现有的餐馆对于学校附近没有的菜品也有一定的需求量，而我们的料理店正好解决了这一空白。
2..万向学院学生消费者对韩国料理需求的要求从图中可以看出人们对韩国料理都是比较喜欢的，大学生都觉得韩流是一种风尚，韩国的饮食文化健康.养生让人们更加最求这样的一种健康的饮食方式，对于我们也希望吃到正宗的韩国饮食。
对于韩国料理的需求大多数的人们会选择朋友聚会的时候选择韩国料理情侣约会.远朋来访时人们也觉得韩国料理也是一个不错的选择。
韩国料理已经成为人们休闲、聚会的场所同时也有些同学选择其他，他们不会因为这等原因去韩国料理，也有他们所考虑到的其他因素。
调查中发现人们通常希望韩国料理店给消费者提供多一点的优惠其中最希望得到的优惠：韩国料理往往是几种料理汇合起来使套餐组合优惠更加明显、优惠券打折、以及因为现在科技发达，产生一种app叫团购，从而使团购优惠受人欢迎，团购可以最大的让利给消费者也可以吸引到更多的新的消费者经过此次调查中发现本校的学生觉得除了料理的正宗以外还应该注重料理店的服务质（店里的选址也是非常重要的！）卫生状况也是消费者相当关心量，环境氛围，地理环境．的一个话题，而食品安全问题也是每一个从事食品的经营者更应该关心的3.制约万向学院学生消费者需求的因素在学校附近已经有大大小小的餐馆在对我们的韩国料理店是一个不利的因素，在离我们学校1小时步行，10分钟车程有一家大型的购物美食中心—西溪印象城里面融合了购物娱乐饮食为一体的中高端消费，本校学生还会去西溪印象城韩国料理店消费的人们占大多数这是制约我们本校料理店消费的因素。
在一个原因本店开在后街的话针对的就只是万向的学生，而且学生消费有假期性，而前门的社会消费者就无法为他们提供消费这也是制约消费的因素。
三．杭州万向学院附近韩国料理市场竞争状况分析（一）中国菜中国饮食直接影响到日本、蒙古、韩国、泰国、新加坡等国家是东方饮食圈的轴心；与此同时他还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国素食文化。
茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
中国人都是吃中餐长大的，中餐有着更稳固的市场，讲究营养平衡，以五谷为主，以蔬菜为辅，品种多样，养补结合，更适合中国人的口味。
（二）日韩料理（三）西餐西餐是世界三大菜系之一，在我国有着有救的历史，相传早在汉代就通过丝绸之路传到中国。
西餐的服务和西方文化更受欢迎。
西餐简单，适合快奏生活的人。
分食制比较卫生，个人吃个人的，不容易发生疾病的传说，优点是吃多少拿多少，不会浪费。
根据国家统计局的核算，近年来我国餐饮业营业额连续高速上升，其中有相当数量是日益兴起的西餐厅的贡献。
2、杭州万向学院附近韩国料理竞争者分析（一）属类竞争者．属类竞争者是指提供不同类产品以满足同种需要的竞争者。
在万象学校附近，韩国料理的属类竞争者就是所有餐饮企业。
在我们学校周边就有很多别样的特色，如半岛、老汤面疙瘩、川香馆、传世骨头饭等，由于消费者的选择者的选择面广，不存在垄断现象，消费者可以根据自己的口味和需要选择餐馆，韩国料理和这些餐馆目前还都是出于良性的平等的状态下。
（二）产品形式竞争者产品形式竞争者是指满足同一需要的产品各种形式间的竞争。
在万象附近，餐馆分门别类，形式多样，快餐店（如：温州风味快餐、千岛湖快餐）小吃点（重庆麻辣汤、五杯鲜麻辣烫）面馆（庆祥燃面馆）主题餐厅（密果）等。
同时由于他们的形式的不同，也就满足了消费者们不同的需求，比如，想坐下来跟朋友聊天时就会选择密果，肚子饿的受不了时就会选择快餐店或面食店，分工明确，同时也激烈的竞争着，不给对方留一步,同样不管同学聚会、情侣约会还是休闲消费都可以去韩国料理店消费。
3、西溪商圈韩国料理市场竞争状况通过美团（）中显示离我们学校最近的有一家韩国料理店名叫PANKOO釜山料理。
（一）从里面的评价上看来，喜欢韩国料理的甚多，大多数对韩国料理的评价都是味道很好、服务态度也很好、环境不错等，但是也有不好的评价如味道一般、菜量一般等、服务态度也一般等。
他们的优势是地方大，得以伸展，经营在一个大的购物区，吃完后可以去楼上三楼看电影，买衣服等。
但是我们学校到印象城甚远，大多数人会就近原则选择离他们近的地方以同样的价格或者更优惠的价格进行消费，同时如果他们不想出来消费，可以在美团外卖上进行消费，减少不必要的麻烦，给同学们空出时间来做其他想做的事。
从上等材料来看韩国料理店会在我们学校盛开。
（二）价格分析如下：韩国料理店基本为芝士年糕料理为38元一份、火腿年糕料理为38元一份、韩国拉面为8元一份。
而我们定价为每人消费20到35元，接近于大学生消费水平，如有不满意可向我们提意见，进行修改。
经过对其他竞争者来看，我们可以在上面提取他们的缺点，进而进行完善，是更多消费者可以完全放心在韩国料理店消费，可以更多添加消费者的口味，是杭州万向职业技术学院附近的食品更加丰富，让更多大学生能多几样口味。
影响杭州万向学院附近韩国料理市场的宏观环境分析.四1杭州万向学院人口对于韩国料理市场的影响随着学生的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐、快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。