学校食堂食品安全教育记录
食品安全主题班会记录(3篇)
食品安全主题班会记录（3篇）食品安全关系到学生的健康，针对我校寄宿制特点，桃园学区始终把食品安全放在学校安全首位，把食品安全落实到学校工作的每一个环节，在全校营造食品安全氛围，树立食品安全思想意识，养成食品卫生习惯，具体开展了以下活动：一、召开供餐企业约谈会，把牢食品入口关。
对四家为食堂供餐的企业进行约谈，查验证照、资质，提出供餐质量要求，签订供货协议，从源头上把好入口关。
二、组织开展食品安全主题班会、手抄报，食品安全知识落实到每一个孩子。
召开班主任会议，要求以班级为单位召开以食品安全为主题的班会，有教案、有视频。
积极宣讲食品方面的知识，坚决杜绝有害食品的食用。
每班针对相关食品知识做手抄报、出黑板报。
做到人人知晓食品知识，远离有害食品。
三、召开食堂工作人员会议，严把质量关。
对食堂从业人员进行培训，在择、洗、烹等过程中严把质量，做好相关记载、记录。
索证索票，登录追溯平台，做好留样、配餐等。
四、校领导积极主动，落实陪餐制度。
每天营养餐、午餐校领导与学生同餐共餐，对食堂存在的问题当面纠正。
在改进中提高了食堂的质量。
五、坚决按照市场监管部门要求，做好明厨亮灶，文明餐桌工作。
在食堂硬件上更新改造，各操作间分工合理，物品摆放规范、监控全覆盖，处处有文明用餐用语，养成文明用餐、节约用餐的浓厚氛围。
为进一步加强食品安全宣传教育，深入学习、宣传、实施《温州市瓯海区教育局关于开展20xx年学校“食品安全宣传月”活动的通知》，提高了西国一小学全体师生的食品安全意识和自我保护能力。
根据实际情况，我校开展了以“尚德守法保障食品药品安全”为主题的《食品安全法》宣传活动：一，加深理解。
食品安全不仅是老师和学生的问题，也是学校的关键问题。
我校牢固树立以人为本的思想，坚持维护和保障师生切身利益，提高认识，统一思想，加强《食品安全法》的学习、宣传和落实。
二、是加强领导。
为加强对此次活动的组织领导，成立了以吴建国主席为首的《食品安全法》宣传活动领导小组，做到了统一组织、有效实施。
学校食堂从业人员食品安全知识培训记录三篇
地点
餐厅
参加人员
食堂从业人员
主持人
卫主任
主 要内容
1、开学第一天做好食堂卫生工作。
2、按操作规范加工饭菜，确保食品安全
3、和值班教师共同维护好打饭秩序，让学生排队入场，不准拥挤。
食堂从业人员培训记录
时间
20XX.9.
地点
餐厅
参加人员
食堂从业人员
主持人
卫主任
主 要内容
食堂安全督导教育记录
主持人
卫主任
主 要内容
1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。
2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。
3、食品留样48小时备查。
4、不准食用剩饭剩菜。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、每天清扫卫生，不留死角。
接受教育人（签字）：
食堂从业人员培训记录
时间
20XX.9.27
培训时间
5月9日
培训地点
学校小会议室
讲解人
记录人
培
训
内
容
纪
要
一、《中华人民共和国传染病防治法》
二、常见的食物污染及其预防控制知识。
三、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识。
1.食物中毒。细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
2.常见肠道传染病。病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
4．加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
5．需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区凉透后及时冷藏，并标注加工时间等。
6．用于烹调的调料器皿宜每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触。
参加培训人员签字
2024年学校食堂工作人员食品安全培训记录
学校食堂工作人员食品安全培训记录一、前言食品安全是学校食堂工作的重中之重，直接关系到师生的身体健康和生命安全。
为了提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能，确保食品安全，我校于2021年10月开展了食堂工作人员食品安全培训。
现将培训内容记录如下。
二、培训目的1.提高食堂工作人员的食品安全意识和责任感。
2.使食堂工作人员掌握食品安全基本知识和操作技能。
3.建立健全食品安全管理制度，提高食堂食品安全管理水平。
4.确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康。
三、培训内容1.食品安全法律法规和政策：培训讲师详细讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和政策，使食堂工作人员了解食品安全的基本要求和法律法规规定。
2.食品原料采购与储存：培训讲师讲解了食品原料采购的基本原则和注意事项，以及食品原料储存的要求和方法，指导食堂工作人员如何确保食品原料的安全和新鲜。
3.食品加工制作与卫生：培训讲师详细介绍了食品加工制作的基本流程和操作规范，强调了食品加工过程中的卫生要求和注意事项，指导食堂工作人员如何确保食品加工制作的安全和卫生。
4.食品留样与检验：培训讲师讲解了食品留样的基本要求和操作方法，以及食品检验的基本知识和技能，指导食堂工作人员如何进行食品留样和检验，确保食品的安全性。
5.食品安全事故应急预案：培训讲师介绍了食品安全事故的应急处理流程和措施，指导食堂工作人员如何应对食品安全事故，保障师生的身体健康和生命安全。
四、培训效果通过本次培训，食堂工作人员对食品安全法律法规和政策有了更深入的了解，食品安全意识和责任感得到了提高。
同时，食堂工作人员掌握了食品安全基本知识和操作技能，能够更好地开展食品安全工作。
学校食堂食品安全管理制度得到了建立健全，食品安全管理水平得到了提高。
五、后续工作1.加强食品安全宣传和教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
2.定期对食堂工作人员进行食品安全培训和考核，确保食品安全知识和操作技能的掌握。
学校食堂食品安全知识培训教学内容范文五篇
学校食堂食品安全知识培训教学内容范文五篇第一篇: 学校食堂食品安全知识培训教学内容 1食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有哈喇味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
2选购冷饮食品的方法注:冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。
冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰;饮料包括固态饮料和液态饮料，如麦乳精、果味粉、咖啡、碳酸饮料、果(蔬)汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。
冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料，经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类清凉消暑食品。
随着人们生活水平和饮食习惯的变化，其品种和数量日益增多，并逐渐向营养、健身方向发展。
因此，对其卫生质量应予以足够的重视。
选购冷饮食品要做到以下几点：1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。
若有异味，则表明已变质。
4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。
5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。
如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。
另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。
食品安全管理班会记录(3篇)
第1篇会议时间：2023年3月15日会议地点：学校多功能厅参会人员：全体班主任、食堂管理人员、卫生监督员、学生代表主持人：张老师记录人：李同学一、会议背景为了进一步加强学校食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，提高食品安全意识，学校决定召开食品安全管理班会。
本次班会旨在提高全体师生对食品安全的重视程度，增强食品安全防范能力，确保学校食品安全工作落到实处。
二、会议议程1. 张老师宣布会议开始，并简要介绍本次班会的目的和意义。
2. 食堂管理人员介绍食堂食品安全管理情况。
3. 卫生监督员讲解食品安全法律法规和注意事项。
4. 学生代表发言，分享食品安全知识和经验。
5. 全体参会人员讨论，提出食品安全管理建议。
6. 总结发言，提出下一步工作要求。
三、会议内容1. 张老师发言张老师首先强调了食品安全的重要性，指出食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，是学校教育工作中的一项重要任务。
张老师要求全体师生提高食品安全意识，共同维护学校食品安全。
2. 食堂管理人员介绍食堂食品安全管理情况食堂管理人员介绍了食堂的食品安全管理制度，包括食品采购、加工、储存、销售等各个环节的管理措施。
同时，管理人员还介绍了食堂定期开展食品安全检查的情况，确保食品安全。
3. 卫生监督员讲解食品安全法律法规和注意事项卫生监督员详细讲解了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，并对食品安全注意事项进行了详细说明。
卫生监督员强调，食品安全无小事，要从源头抓起，确保食品质量安全。
4. 学生代表发言学生代表结合自身经历，分享了食品安全知识和经验。
他们提醒同学们在购买食品时要关注生产日期、保质期、生产厂家等信息，避免购买过期、变质食品。
同时，学生代表还建议学校加强食品安全宣传教育，提高全体师生的食品安全意识。
5. 全体参会人员讨论，提出食品安全管理建议在讨论环节，全体参会人员就食品安全管理提出了以下建议：（1）加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。
学校食品安全培训记录
学校食品安全培训记录为了保障师生的健康和生命安全，XXX于2月26日下午在多功能室组织了食品安全知识培训，参加人员为食堂全体员工。
总务主任XXX主持了此次培训会，并强调了食品安全的重要性。
他希望从业人员能够按照法律规定，严格操作流程，保障师生的饮食安全。
X主任从“学校食品安全的重要性”、“食品从业人员卫生操作要求”、“食品加工制作环节操作规范”等方面进行了详细讲解，重点强调了食品贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容。
最后，他希望大家能够团结协作，互相帮助，提高服务水平，不断提升师生饮食质量。
为了进一步增强学校食堂从业人员的食品安全意识与责任意识，有效消除学校食堂食品安全隐患，我校于3月24日在多功能室开展了食堂从业人员食品安全培训会议。
培训内容涉及从业人员的健康管理、食堂环境卫生、食品原料采购索证、加工、烹饪、消毒保洁、食品留样等重要环节。
此外，还提醒员工注意近期高风险食品，如湿粉类食物，禁止采购；以及鸡蛋的加工安全，要做好验收、贮存、清洗工作，严防食品安全事故发生。
最后，要求所有从业人员下载“食安快线”APP，提高专业知识水平及食品安全意识。
通过此次培训，进一步推进了新学期食堂工作安全、卫生、有序、规范的开展，为师生们的健康饮食保驾护航！为了确保学校食堂的食品安全，提高从业人员的安全意识，我校邀请了阳光镇市场监督管理所进行食品安全规范培训。
校长、食堂负责人和其他从业人员参加了培训。
培训内容主要涵盖了人员健康管理、场所环境、采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、新冠肺炎疫情防控工作、食品安全事故的预防和处理等方面。
会后，XXX对学校食堂进行了安全检查，主要检查了学校食堂食品经营许可证、从业人员健康证明、食材原料进货票据、餐具清洗消毒、留样记录、色标管理、明厨亮灶等方面。
通过此次培训及检查，食堂全体从业人员对学校食堂食品安全工作有了全新的认识，提高了食品安全意识，为进一步规范校园食品安全管理，保障广大师生饮食安全具有很大的促进作用。
学校食品安全专题培训记录
学校食品安全专题培训记录其一为进一步加强学校食堂食品卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、工作人员卫生安全责任意识，提升学校食堂食品安全质量，维护学校师生身心健康，杜绝学校食品安全隐患。
近日，XX小学在新学期伊始，召开学校食品安全培训会，加强学校食堂管理，保证学校食堂安全卫生。
本次培训会由分管校长XXX副校长传达了上级部门对学校食堂的管理要求，并结合学校实际对食堂管理人员提出了明确工作要求。
学校全体食堂管理人员和工作人员要明确目标，统一思想，加强学校食堂食品卫生安全管理工作。
接下来由后勤主任XXX根据培训学习计划，对全体工作人员进行了全面细致的食品安全知识培训。
从餐厅卫生到操作间卫生知识，从食品留样到安全检测，都做了详细的讲解和明确的要求。
本次培训的主要内容：1.法律法规知识：《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病预防法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等。
2.上级部门和学校有关食品安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。
3.食堂工作人员安全台账，核酸检测等。
4.其他有关学校食堂安全管理工作的规定。
食堂管理人员与食堂工作人员都积极参与安全专题培训，细心听讲，认真笔记，将食品安全知识全部记到本中，印到心中。
通过本次培训，参训人员对学习食堂食品卫生要求有了进一步认识，食品卫生知识水平得到了提高，为进一步做好学校食堂食品卫生安全管理工作奠定了坚实基础。
其二为进一步加强我校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，维护师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，6月14日，XX小学对学校食堂从业人员进行了食品安全培训。
分管副校长XXX回顾了学校2022年春期学校食品卫生安全工作，对食堂从业人员默默耕耘、辛苦付出给予了肯定，并对食堂工作人员提出了四点要求：一是牢固树立责任意识，把食品卫生安全牢记于心，落实于行；二是牢固树立纪律意识，认真学习，严格遵守疫情防控和食品卫生安全相关规定；三是牢固树立规范意识，规范操作流程，提升服务质量；四是牢固树立合作意识，相互包容，相互协作，营造和谐友爱的工作氛围。
学校食堂培训记录
学校食堂培训记录学校食堂培训记录根据上级部门文件要求，学校组织食堂管理人员及从业人员，在电教室观看了《学校食堂安全管理与操作规范》教学片，认真学习了食品安全的法律、法规知识，以及食品安全的科学体系及操作规范。
培训的主要内容有：观看教学专题片，学习食堂从业人员应具备的卫生操作要求;食品加工制作的重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。
一、观看教育部制作的《学校食堂安全管理与操作规范》教学片;二、学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规知识及上级部门文件;三、学习食物中毒的预防并演练如何处理;四、学校食堂制度建设及留样。
培训结束后，校长与主管领导对学校食堂进行了现场检查。
从学校食堂的建筑、设施及环境卫生到从业人员的管理及原材料的采购、贮存、加工、烹饪等各个环节的卫生，都做了细致检查。
赵军旗校长强调指出：学校食堂卫生安全直接影响着在校学生的健康和生命安全，责任重于泰山。
今后，我校将食堂管理操作工作纳入到科学管理体系的范畴，消除一切可能影响学校食品安全的隐患。
通过这次培训，进一步提高了学校食堂管理及从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。
学校食堂培训记录通过这次6S视频培训学习，我充分认识到了自己在食堂管理方面存在的不足，让我对6S工作有了更进一步的认识。
食堂班组在6S落实工作方面就是通过规范现场、现物，营造一个良好的工作环境，培养员工养成一个良好的工作习惯。
就是要将所学到的6S管理的理论知识充分运用到食堂管理工作中去，从而形成一个良好的班组6S文化氛围，进而全面提高食堂班组的各项管理水平。
我认为，对于6S管理工作不是喊喊口号就行了，而是要踏踏实实地做好每天的基本工作，并要全身心的投入到工作中，要牢固树立把一线员工当作家人来看待意识，让员工走进食堂就能体验到家的感觉。
6S管理水平的高低，代表着管理者对现场管理认识的高低，也决定了现场管理水平的高低。
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揉谷幼儿园食堂食品安全培训记录
揉谷幼儿园食堂食品安全培训记录时间2014.12.23 地点会议室
参加人员食堂从业人员主持人白欣欣
主要内容
揉谷幼儿园食堂食品安全培训记录
揉谷幼儿园食堂食品安全培训记录
揉谷幼儿园食堂食品安全培训记录
主要内容
揉谷幼儿园食堂食品安全培训记录
时间2014.11.13 地点会议室
参加人员食堂从业人员主持人白欣欣
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主要内容
4、严禁外送主食。
5、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。
6、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖
布、泡沫箱。
7、进一步规范台账管理。
8、严禁外送主食。
9、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。
10、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖
布、泡沫箱。
11、进一步规范台账管理。
揉谷幼儿园食堂食品安全培训记录
揉谷幼儿园食堂食品安全培训记录
主要内容
1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽、携带健康证卫生知识培训上岗。
2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启3 分钟，对配餐间进行空气消毒；
3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒；
4、操作台使用前必须用5%的食用酒精擦拭消毒；
5、杂物及水直接入口食品不得进入配餐间；
6、出售食品的从业人员的手不得接触接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手；
7、操作完毕后关闭食品出售窗。