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夺目的珐琅铸铁锅：双立人旗下Staub品牌
夺目的珐琅铸铁锅：双立人旗下Staub品牌没有一口锅能如双立人旗下Staub珐宝珐琅铸铁锅一般，如此夺目，这并非妄语，因为Staub珐宝珐琅铸铁锅的确有其出众之处，令人为之吸引。
这种出众不仅表现在外表，还有内在。
Staub珐宝珐琅铸铁锅拥有硬朗的身姿，多彩的外衣，这是它耀眼的外表。
Staub珐宝珐琅铸铁锅的形状各异，有南瓜型、心型等等，但圆形锅在Staub珐宝珐琅铸铁锅中最为畅销，且常用锅型也是圆形锅。
Staub珐宝珐琅铸铁锅颜色丰富，有红、绿、蓝、橙、黑等多种颜色，这些色彩在丰富锅体颜色的同时，也丰富了厨房的颜色。
Staub珐宝珐琅铸铁锅的形状和色彩将厨房原本单调的色彩搭配变得立体、丰富，让冷色的厨房变得可爱起来，也使得烹饪者的心情变丰富美丽起来。
在耀眼的外表之下，Staub珐宝珐琅铸铁锅的自循环水珠设计别具一格，装饰了它的内在。
自循环水珠设计就是Staub珐宝珐琅铸铁锅锅盖上均匀分布的凸起圆点，整个锅盖如同花洒；促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后均匀滴落回食物中；其独有黑色微孔珐琅内壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘底效果，“慢烹饪”时更入味多汁。
且Staub珐
宝珐琅铸铁锅锅盖的“重”，烹饪过程中水分不会挥发，香味不会散失，形成“美味循环”，令食物鲜嫩滑润，相较于不锈钢锅具的循简单的“蒸汽循环”，Staub珐宝珐琅铸铁锅显得更有水准。
正是由于Staub珐宝珐琅铸铁锅拥有这么多的内在美，才会在众多铸铁锅中“鹤立鸡群”。
Staub珐宝珐琅铸铁多彩的外形以及出众的使用功能，使它在无数锅具中显得如此夺目，为每一个拥有它的人厨房里增添了无数亮色。
Staub珐宝,珐琅铸铁锅的颜值担当
Staub珐宝，珐琅铸铁锅的颜值担当
法国人似乎拥有一种与生俱来的浪漫情愫，即使是毫无生气的铸铁锅，他们也能为它披上一层绚丽的珐琅外衣。
宝石般绚烂的珐琅瓷、硬朗沉稳的设计，辅以浪漫的法国风情，注定了Staub珐宝珐琅铸铁锅的超高颜值。
假如你家也有这样一款颜色绚丽、造型独特的Staub珐宝珐琅铸铁锅，你是不是同样会爱上下厨呢？
1974年诞生的Staub珐宝珐琅铸铁锅被誉为法国美食宝贝，公司的品牌标志是飞翔的白鹳，代表幸福和忠诚。
Staub由匠人们精心制成，满载着对厨具的诚意与创新，由于每一口Staub铸铁锅都会经历将包裹的砂模敲碎的过程，因此每一位顾客手中的Staub珐宝都是独一无二的呈现。
Staub珐宝独具匠心的“自循环花洒设计”，萃取食物精华并在锅盖上凝结，再均匀滴回食物中，形成天然的“美味循环”，与自循环花洒设计相呼应的是凹陷的锅盖设计，烹饪的时候可以在锅盖上加水或加冰，使锅内水蒸气快速回落，继而加速锅内整体水蒸气的循环，从而令食物鲜嫩多汁更美味。
最令人赏心悦目的莫过于Staub珐宝绚丽的珐琅瓷，由于Staub珐宝的珐琅是手工喷涂，然后用高温烤上去的，所以Staub珐宝所呈现的颜色是珐琅本身的颜色，坚固耐用而且不会脱落。
为了一改厨房锅具单调的银黑色系，Staub珐宝珐琅铸铁锅设计了多种颜色，璀璨夺目的石榴红、精致华丽的宝石蓝、沉稳内敛的哑光黑……将厨房原本单调的色彩变得立体、丰富。
这款时刻透着贵族气质的Staub珐宝珐琅铸铁锅，很适合用来慢炖细煮，是都市“慢生活”的绝佳体现，而且用这款锅做饭，主人随时可以得意地将它端上桌，为厨房和餐桌增添一道亮丽的风景线。
Staub珐琅铸铁锅菜谱分享 美味不容错过
Staub珐琅铸铁锅菜谱分享美味不容错过珐琅铸铁锅因其时尚的外观，受热均匀、密封性好、保温时长、易于清洗等多重优势日渐成为锅具界的新宠，人气大涨。
而源自法国的Staub珐琅铸铁锅更是个中翘楚。
宝石般绚丽的珐琅瓷，与中式烹饪相融的法国铸铁，硬朗沉稳的设计，原汁原味的美食呈现，令Staub珐琅铸铁锅大受消费者青睐。
但很多朋友不知道如何使用Staub烹饪美食，只能无奈地“望锅兴叹”。
所以今天就和大家独家分享两道Staub珐琅铸铁锅菜谱，一起品尝不容错过的美味。
第一道是海盐焗虾。
对于很多人来说，初次做饭的体验都是不堪回首的噩梦，在厨房手忙脚乱半天，做出来的菜却惨不忍睹，难以下咽，然而用staub做这道海盐焗虾却可以让菜鸟厨师们杜绝噩梦，甚至产生回到厨房，制作更多美食菜肴的冲动。
海盐焗虾的制作过程非常简单，先将虾洗净吸干水分，再在Staub锅底铺一层海盐，开中火加热6分钟左右。
大家不用担心会腐蚀锅具，因为Staub 珐琅铸铁锅经过严格的质检测试，防腐蚀，耐酸碱。
然后再将虾依次放在盐上，撒少许葱，胡椒等，盖上锅盖，转至中火，当听到锅内有“噼啪噼啪”的响声后，就可以出锅啦。
外壳鲜红，鲜美异常的海盐焗虾，绝对让你口腹大开。
第二道是豉汁鳗鱼煲仔饭。
煲仔饭大家都不陌生，但传统的煲仔饭一般都是瓦煲，火候掌握不易，时间控制不足，很难达到米与菜的完美结合，且不易形成锅巴。
而用Staub珐琅铸铁锅，则可以让锅内食物受热均匀，更好地呈现其天然美味，同时锅底滋流作响的金黄锅巴更是不容错过。
在制作豉汁鳗鱼煲仔饭时，先将鳗鱼洗净，沥干水分，切成小段，再将其放入由红辣椒段和蒜瓣制成的腌料中，浸泡15分钟，加入生粉搅拌均匀，放置备用。
然后将米淘净放入Staub锅中，加水刚好没过米，用中火煮至水沸腾。
之后再把腌好的鳗鱼依次铺在饭上，倒入腌汁盖上锅盖，小火煲15分钟后，撒上芹菜末，再小火煲10分钟即可。
将绚丽的Staub珐琅锅端上桌，打开盖子的一刹那，香味扑鼻，定会让你食欲大增。
Staub和Le creuset之珐琅铸铁锅全比较
Staub和Le creuset之珐琅铸铁锅全比较Staub和Le creuset都是法国的知名珐琅铸铁锅品牌，二者经常会被拿来作为对比，两个企业也互相将对方视为可以尊敬的对手。
作为普通消费者，面对琳琅满目的产品，往往很难区分二者好坏，下面给大家说一下Staub和Le creuset二者的区别，给大家选购的时候提供参考。
锅盖设计Staub锅盖内有凸起圆点，而且锅盖呈扁平状，锁水能力较强。
附着其上的水蒸气可以均匀的滴落回锅中，保证食物原汁原味，官方管这个叫“美味循环”。
Le creuset则是呈拱形的光滑锅盖，，水滴形成后会往锅盖边缘流下来。
相较而言同尺寸锅盖，Staub比Le creuset要重一些。
另外，Le creuset有些锅盖把手是非铸铁材质的，不可以整体入烤箱。
内壁比较Staub内壁为黑色亚光，官方说法是越用越滋润，能够保持永久性不粘效果，而且使用时间久了也不会变色。
同时适用于各种烹饪方式。
Le creuset内壁有黑色和白色两种，白珐琅表面光滑，加热前需先加油，冷锅冷油,适合小火慢炖。
黑珐琅表面粗糙，可以先预热，比白珐琅呈现黄金酥脆的效果更佳。
但是白珐琅没有黑珐琅耐高温，选购时要根据烹饪方式选择。
外壁比较Staub外壁为独有的Majolica（马略尔卡）珐琅，耐高温能力强，拥有独特的光泽感，用久了颜色依旧鲜艳靓丽。
Le creuset外壁颜色也很鲜艳，用料为普通珐琅材质。
用久了摸上去手感会相对粗糙些。
锅身锅底Staub锅底比锅身厚1mm以上，锅底较厚，锅底可以储存更多热量，保温效果较好。
锅身薄使传热速度更快。
Le creuset的锅身与锅底差0.5毫米左右，厚度几乎相同。
把手对比Staub把手呈方形设计，符合人体工程学，适用于所有人；Le creuset把手呈圆环形，手稍微大的人需要用拇指倒扣入把手，Le creuset有些锅把是非铸铁材质的，不可以整体入烤箱。
养锅从养锅方面来讲，Staub官方表示是要养锅的，且锅越养越好用。
staub铸铁锅说明书以及菜谱
双立人铸铁锅1.新的珐琅铸铁锅使用前要“开锅”，将锅洗干晾干，锅内涂油，小火烘4-5分钟养锅；2.用珐琅铸铁锅炖菜遵循以下原则：原料里缺什么放什么——水多油多的不放油不放水，无油无水的放油放水，无油有水的放油，有油无水的放水；3.为保护珐琅层，锅子使用时不要急热急凉，要温和的让它升温。
水要一次性添足，不要在热锅干锅时注入凉水；4.锅里的汤汁烧开后转小火，火头大小以锅边缘无蒸汽冒出用耳朵听锅内仍有咕嘟声为准；5.烧菜时在锅盖浇杯水，可使锅内水汽加速循环，加快烧菜速度。
珐琅铸铁锅铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。
非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。
锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。
适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。
外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。
锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。
锅内水分不易流失，原味保留。
看下锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。
这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了.开锅程序:这个锅子，在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。
先把锅用热水冲下然后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。
开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。
这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。
好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。
我的使用心得：1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。
法国宝贝Staub,厨房中的美丽“俏佳人”
法国宝贝Staub，厨房中的美丽“俏佳人”印象中，厨房中的颜色大都是冷色调。
步入厨房，那些黑黑白白的锅碗盆碟便进入眼底，既显得沉闷无生机，又让人容易失去了烹饪的兴致。
但遇见双立人后，对厨房有了新的认知。
双立人旗下的Staub珐宝，打破常规，将厨房锅具赋予色彩，让烹饪更增情趣。
Staub珐宝拥有独特的创新设计和绚丽的色彩，可谓是厨房中的美丽“俏佳人”。
之所以说Staub是厨房中的美丽“俏佳人”并非夸大其词。
就拿Staub 24cm的圆形炖锅来说，外观上有多种颜色，如红色、蓝色、绿色等，且盖镝形状多种多样，有鸡形盖镝、鱼形盖镝、兔子盖镝等，既实用又美观。
在锅盖设计上，Staub可谓是下足了功夫，锅重4.38kg(3.8L)，锅盖占整锅比重的37%。
扁平的锅盖背面，有凸起的圆点，能让水蒸汽均匀滴落到食材上，让食材原汁原味。
Staub 24cm的圆形炖锅的功能性十足，锅内可以长时间储存食物，不会变质，也不会发生化学反应。
且容易清洗，保养起来也十分简单。
手柄设计符合人体工程学，握感尤为舒适。
这样集“美貌”与实用性为一体的锅具，可不就是厨房中的美丽“俏佳人”。
不仅是锅具，就连陶瓷产品都独具特色，Staub绚丽多色陶瓷产品与Staub珐琅铸铁锅颜色相衬，从厨房到餐桌，实用美观。
加上符合工效学原理的人性化设计，端握既舒适又稳当。
Staub陶瓷产品的功能化设计很是让人喜欢，陶瓷产品的叠放式设计，便于储藏和收纳。
其热稳定性相比于骨瓷，白瓷等其他日用瓷器更强，所以Staub陶瓷产品适合在烤箱、微波炉中使用。
Staub陶瓷产品的用途也更为广泛，可用作蛋糕，布丁等甜点的模具；可隔水蒸煮，炖蛋，蒸时蔬，蒸煮高档滋补品等，营养成分不流失；可盛放前菜，小食，各种调料等，用途广泛，绚丽多彩的颜色装点家居。
这般色彩绚丽、功能全备的Staub铸铁锅已然让人爱不释手，又增添了这么多可爱实用的陶瓷产品，更加按耐不住，想要把Staub据为己有。
staub铸铁锅说明书
staub铸铁锅说明书STAUB铸铁锅使用说明如何使用铸铁锅？Q：该注重炉火的大小？A：请使用中小火烹调即可，因铸铁的续热力好，带料理的食物滚烫后，可随即将火源关至最小。
通常状况下，中小火即可达到最匀称的加热和最佳的烹饪效果。
且中低温烹煮食物之前不要用大火预热锅子。
铸铁锅本身具有良好的保温效果，假如锅子过度加热不仅会影响烹饪效果，致使食物粘锅，甚至导致珐琅脱落。
Q：建议使用何种炉具？A：铸铁锅适用于瓦斯炉、黑金炉、电磁炉、烤箱，仅有微波炉不适用。
Q：加热后锅把会烫吗？A：因锅子囫囵皆为铁所铸造而成，故加热后锅把处，会相当的烫手，需请务必使用干的厚布或隔热手套。
注重！也不要将热锅直接放在未实行隔热措施的物体表面。
这样将造成其表面损坏。
Q：铲具的选择？A：为了便利翻炒食物，也为了对锅具表面起到庇护作用，建议使用防热塑胶及木质用具。
使用金属器具会在锅具表面留下金属刮痕，长久如此会对锅具造成损害。
不行在锅具内切割食物，以免损伤珐琅。
如何清洁铸铁锅Q:初次使用铸铁锅的办法？A:使用前，先将锅具上的标签撕下，用清水清洗后，将其擦拭并保持干燥。
烹饪之前，先将油涂沫在铸铁锅表面上，并且渐渐的预先加热锅子，记得!永久由小火开头加热。
当铸铁锅受热后，就可以开头烹饪了。
Q:如何清洁铸铁锅？A:使用后，等铸铁锅冷却后，再用海绵刷洗，依照需要使用清洁剂。
切勿将炙烫的锅具直接丢入冷水盆中，这样将导致并破坏锅具珐琅崩迸裂。
不建议使用洗碗机清洗，因洗碗机的水柱力道可能使其珐琅失去光泽；或力道太强冲倒锅具，将其碗盘破掉，得不偿失。
Q:食物沾粘在锅子上，洗不掉怎么办？A:假如有食物沾粘在锅底不易清洗，可以长时光泡水静置，使其沾粘物或烧焦物软。
Staub珐琅铸铁锅之使用指南
Staub珐琅铸铁锅之使用指南生活是一个不断前进的过程，奋进之余，也要学会享受生活的美好：享受工作的欢快，享受朋友的笑声，享受家人的温馨，享受创造的快慰，享受果实的甜美。
珐宝Staub珐琅铸铁锅就是一款能够带来愉悦生活享受的产品，而正确的使用它，可以带来更佳的烹饪享受，一起来看看珐宝Staub珐琅铸铁锅的正确使用方法吧！使用前：1. 打开产品包装，确认产品是否有破损。
2. 锅具珐琅瓷表面可能会有轻微的凹凸痕迹，这是珐琅瓷铸铁锅具生产过程中天然形成的，不影响锅具的使用效果。
3. 首次使用锅具前，必须用适量洗涤剂加热水具清洗干净，内外擦干。
4. 在首次烧煮之前，须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。
使用中：1. 适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
2. 烹饪前，需先将锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。
3. 避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。
4. 避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。
5. 食物容量控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50%。
6. 建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。
7. 烹饪过程中，建议不要长时间离开烹饪操作台。
8. 锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。
9. 请将热的锅具放在锅垫上，而非直接放在没有防护的桌面上。
10. 尽管STAUB锅具的抗强酸碱性能极佳，但也应尽可能避免长时间放置强酸碱食物。
烹饪方法：1. 一定中小火烹饪：“水开调小火”“油热调小火”。
2. 烹饪任何菜式之前，都必须要小火预热锅具2-3分钟，然后倒入油，热油1分钟后，即可开始各类烹饪（可有效避免粘底或锅底食物烧焦）。
3. 煸炒：油热后，可进行葱姜的爆香，或直接放入菜料，进行传统煸炒即可。
4. 煎烤：油热后，放入事先沥干的食物进行煎炸或烧烤；－不要急于翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻面；如果还无法推动，则需要再等候一会儿。
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STAUB铸铁锅使用说明
如何使用铸铁锅？
Q：该注意炉火的大小？
A：请使用中小火烹调即可，因铸铁的续热力好，带料理的食物滚烫后，可随即将
火源关至最小。
通常情况下，中小火即可达到最均匀的加热和最佳的烹饪效果。
且中低温烹煮食物之前不要用大火预热锅子。
铸铁锅本身具有良好的保温效果，如果锅子过度加热不仅会影响烹饪效果，致使食物粘锅，甚至导致珐琅脱落。
Q：建议使用何种炉具？
A：铸铁锅适用于瓦斯炉、黑金炉、电磁炉、烤箱，仅有微波炉不适用。
Q：加热后锅把会烫吗？
A：因锅子整个皆为铁所铸造而成，故加热后锅把处，会相当的烫手，需请务必使
用干的厚布或隔热手套。
注意！也不要将热锅直接放在未采取隔热措施的物体表面。
这样将造成其表面损坏。
Q：铲具的挑选？
A：为了方便翻炒食物，也为了对锅具表面起到保护作用，建议使用防热塑胶及木
质用具。
使用金属器具会在锅具表面留下金属刮痕，长期如此会对锅具造成伤害。
不可在锅具内切割食物，以免损伤珐琅。
如何清洁铸铁锅
Q:初次使用铸铁锅的方法？
A:使用前，先将锅具上的标签撕下，用清水清洗后，将其擦拭并保持干燥。
烹饪之前，先将油涂沫在铸铁锅表面上，并且慢慢的预先加热锅子，记得!永远由小火开
始加热。
当铸铁锅受热后，就可以开始烹饪了。
Q:如何清洁铸铁锅？
A:使用后，等铸铁锅冷却后，再用海绵刷洗，依照需要使用清洁剂。
切勿将炙烫的锅具直接丢入冷水盆中，这样将导致并破坏锅具珐琅崩裂开。
不建议使用洗碗机清洗，因洗碗机的水柱力道可能使其珐琅失去光泽；或力道太强冲倒锅具，将其碗盘破掉，得不偿失。
Q:食物沾粘在锅子上，洗不掉怎么办？
A:如果有食物沾粘在锅底不易清洗，可以长时间泡水静置，使其沾粘物或烧焦物软
化，这样就可以轻易的清除了。
Q:铸铁锅使用后，为何要等放凉了，才可以用冷水清洗？
A:当锅具烹煮完后，建议不要在锅子最热的时候拿到冷水下冲洗，因剧烈冷热差距，容易让珐琅因冷热收缩而出现裂痕，所以建议先放凉，再清洗！
如何保养及收纳铸铁锅？
Q:请问珐琅锅缘生铁部分，需要每次清洗完后都上油保养吗？使用何种油较不会有臭油味？
A:生锈的条件为：水与空气，所以清洗完后请擦干是最重要的步骤。
上油与否，可以自行决定。
如真的要上油，任何食物用油均可，但只需要薄薄一层。
Q:什么是养锅？
A:普通大家所谓的养锅，其实就是锅具养护的一个过程。
将油脂以烘焙方法烤入生铁器的毛细孔中，以防止铁器生锈。
并提供最自然，不沾粘的表面。
尤其以黑珐琅的铸铁锅具更为需要，但并无一定的必要性。
Q:黑珐琅锅是否需要每次使用都养锅吗？还是只有刚开始用的时候才要养锅？
A:养锅，其实没有一定的需求。
一般台湾消费者都有习惯养锅。
其实常常使用铸铁锅就是一个养锅最好的方式，有食物及油脂经过烹调加热而自然行成养锅状态。
需不需要养锅就看个人的需求了。
Q:白珐琅锅需要养锅吗？
A:白珐琅无需作此养护珐琅的过程，仅须注意须加热前先加油，冷锅冷油使用，才不会空烧导致珐琅伤害而破裂。
Q:铸铁锅不用时，该如何收纳？
A:仅需于清洗后，擦干摆放于通风处即可。
黑白珐琅的差异？
Q:铸铁锅内部为黑色的部分是否有珐琅？还是生铁？
A:黑色内锅或是白色内锅都有经过2道珐琅处理，为颜色的不同。
第一道：透明珐琅，也就是黑灰色生铁的部分，有上一道透明珐琅程序。
第二道：彩色珐琅，也就是你所见锅内或锅外有颜色的地方。
均上过第二道手工喷制珐琅程度。
Q:铸铁锅内可以煮酸性食物吗？会生锈吗？使用方式有差别吗？
A:铸铁锅内外都有上珐琅，其最主要功能就是防止生铁锅不会生锈。
帮非常安全卫生。
皆可以烹调酸性物，国外在料理时也大量使用番茄或柠檬。
Q:黑白珐琅有什么不同？使用上有差异吗？
A:黑白珐琅不同地方就是颜色上的差别，以及烹调上效果及使用的不同，白珐琅须于加热前先加油，冷锅冷油使用，较适合小火慢炖的料理。
黑色珐琅的处理是粗面，摸起来涩涩的，一般用在煎盘或是烤盘上，所以粗面的锅面与食物的接触，中煎会比较有油分，所以会有酥炸的效果。
白色珐琅表面是光滑处理，所以在煎的时候要达到像黑珐琅的效果时间会比较久。
其余烹调功能皆相同。
烹煮米饭所对应的铸铁锅大小？
Q:铸铁锅煮白米饭的杯数
A:米饭：水的比例为1：1.1
铸铁锅18CM 2杯米
铸铁锅20CM 3杯米
铸铁锅22CM 4杯米。