张掖市肉牛发展历史和现状及国内外肉牛发展经验借鉴

四代 以上 杂 种 牛 占 ５ ０ ％， 三代杂种牛 占 ３ ８ ， 二 代 杂种牛 占 １ １ ． ５ ， 一 代 杂种 牛 占 ０ ． ５ 。这 样 就 形 成 了三 大级进 杂 交系 。这 是张 掖市 肉牛改 良繁 育 工 作 的一 大特 点 ， 也 是建 立 良种 肉牛繁 育体 系 的基础 。
中 图分 类号 ： ￥ ８ － １ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ １ － ９ １ １ ｉ （ ２ ０ １ ４ ） Ｏ １ — ０ ０ ７ ５ — ０ ２
张 掖从 上世 纪八 十年 代 初引 进西 门塔 尔 肉乳 兼
用 型牛 与本 地 牛进 行 杂 交 ， 经过 ３ Ｏ多年 持 续 改 良， 形 成 了具有 张 掖 地 区 特 色 的 西 门塔 尔 肉牛 新 类 群 。
三 十多 年 的 肉牛 改 良作 用 是 巨 大 的 ， 特 别 是 张
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － Ｉ １ － ２ ０ 修 回 日期 ： ２ ０ １ ３ — １ ２ — ２ ３ 基金项 目 ： 甘肃省农业科技成果转化《 张 掖 市 母 牛 核 心 群 繁育 控制 技 术 集 成 推 广 ） ） １ ２ ０ ５ ＮＣ ＮＧ １ ４ ６ 作者简 介 ： 张永东 （ １ ９ ６ ４ 一 ） ， 男， 甘 肃 金 昌人 ， 高级畜牧师 ， 主要从事全市畜牧科技推广工作 。
摘 要 ： 本 文通 过对 张掖 肉牛 发展 历 史 、 现 状 的分 析 ， 总 结 了 目前 国 内外 肉牛 产 业发 展 的 成
功 经验 ， 旨在探 讨 张掖 肉牛发展 的新 思路和 新举 措 ， 在 现代 畜牧业 生 产技 术创 新 中具 有现 实
的指 导意 义 。
关 键词 ： 良繁体 系； 肉牛 大 市 ； 建设
性能 ， 这 阶段称 为 肉牛改 良； ③ 是从 ２ ０ ０ ８ ～２ ０ １ ３年 ，万 头
肉牛基 地建设 工程 的推 进 ， 肉牛 良种 化 技 术 正 在 进
随着 ” 张掖 肉牛 ” 地理商标注册和” 张 掖 市 国家 级 肉 牛 繁育 与 产 品 供 应 基 地 ” 的推 进 ， 明确 肉牛 改 良方 向， 健全 完 善 肉牛 良种 繁 育体 系建 设 已成 为 当前 刻 不 容缓 的 紧要任 务 ， 对推 动 肉牛 产业 转 型 升级 、 促 进 畜 牧业 增 长方 式 转 变 、 实 现 畜 牧业 跨 越 式 发 展具 有 举 足轻 重 的地位 和作 用 。
显 著提 高 ， 全 市 肉牛平 均 出栏 时 间 由 ４ ２个 月减 少 到
３ Ｏ个 月 ， 个体 产 肉量 由 ７ ６ ｋ ｇ提 高 到 １ ６ ０ ｋ ｇ 。通 过 引进 肉牛 品种 （ 冻精） ， 采用 细 管冻 精授 配 技术 ， 使肉
牛 生产 在短 短 的三 十多 年 内实 现 了从 无 到有 ， 从 少 到多 的飞跃 ， 这是 肉 牛发 展 的第 一 次 飞 跃 。２ ０ ０ ８年 以来 ， 全 市 肉牛业 以” 十大 工程 ” 之一 的 ” 百 万 头 肉牛
基 地建设 ” 为契机 ， 在 一个 新 的起 点 上 面 临着第 二 次
飞跃 ， 即从数 量发 展 型 向质 量效 益 型转 变 ， 从粗 放 管
繁 育体 系 ， 培育 、 推广 、 利用 优 良品种 ， 提 高 良种 化 程 度， 形成 与 市场 经济 相适 应 的运行 模 式 ， 对 于促 进 肉 牛业 向高产 、 优质 、 高效转 变及 加快 肉牛 改 良步 伐 等
入 以西 门塔 尔为 主 的 良种 肉牛新类 群 培育 和 商 品 肉 牛 生产 新 阶段 ， 肉牛 产业进 入快 速发 展 的黄金 时期 。
１ ． ２ 肉牛 改 良成 绩 显著 ， 良繁体 系在 肉牛发展 中逐 步 健全 完 善
经 过 三十 多年 的持 续 改 良 ， 张掖 肉牛 生 产 水 平
１ 深化市情认识 ， 准 确 理 解 良繁 体 系在 肉牛 生产 中 的 核 心 地 位
畜 禽 良种 是 现代 畜 牧业 生 产 的基 础 ， 肉 牛 改 良 是 肉牛 生产 方 式 的必 然选 择 ， 健 全 完 善 与 肉牛 产 业
结 构调 整 、 区域 布 局 和 不 同 生 产方 式 相适 应 的 良种
方 面具 有 十分重 要 的核 心地 位 。 １ ． １ 肉牛产 业 持续 发展 ， 良繁体 系 的建 立 发挥 着 巨
大 的 推 动 作 用
理 型 向集约 规 范化 转 变 ， 从 分 散 饲 养 型 向规 模 化 饲 养 的转 变 ， 走 产业 化 发 展 道路 。２ ０ １ ３年全 市 牛 饲 养 量 １ ０ ６ 。 ２万 头 ， 能 繁母 牛 ３ ５ ． ６万 头 ， 良种 繁 殖 覆 盖
１ ． ３ 做 大做 强 肉牛产 业 ， 必须 建立 科 学 肉牛 良繁 体
系
改 良本地 牛 ， 其 改 良 目的是 增 大 牛 的体 型 ， 提高 役用 性能， 同时 增加 产 肉量 和 产 乳 量 。改 良方 式是 简 单 的二元 杂 交 ； ②从 １ ９ ９ ８ ～２ ０ ０ ７年 ， 通 过 引 进 大 型 肉 牛 品种 ， 以二 元或 三元 杂交 生产 方 式 ， 提 高牛 的生产
中 国牛业 科学 ２ ０ １ ４ ， ４ ０ （ １ ） ： ７ ５ — ７ ６ ； ７ ８ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ｃ ａ ｔ ｔ ｌ ｅ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ
专
论
张掖 市 肉牛 发 展 历 史 和 现 状及 国 内外 肉牛 发 展 经 验 借 鉴
张 永 东
（ 甘肃 省 张 掖 市 畜 牧 管 理 站 ， 甘 肃 张掖 ７ ３ ４ ０ ０ ０ ）
率达 ９ ０ ９ ／ ６ 以上 ， 肉牛改 良的主 导 品种 ： 西 门 塔 尔 ８ ５ ， 夏 洛莱 ５ ９ ／ ６ ， 利木辛 ７ ， 其它 占 ３ 。牛 群 中
张 掖市 肉牛业 起 步较 晚 ， 是 近 三 十 年逐 渐发 展 起来的， 经 历 了 三个 发 展 阶段 ： ①从 １ ９ ８ ０年 ～ １ ９ ９ ８ 年， 通过 引进 肉乳 兼用 型 牛 ， 应 用冷 冻 精 液人 工 授 配