桃仁压片糖果(食品安全企业标准)
玫瑰压片糖果(食品安全企业标准)
GB 17403
食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范
GB/T 19696
地理标志产品 平阴玫瑰
GB/T 20881
低聚异麦芽糖
GB 28050
食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
NY/T 1042
绿色食品 坚果
NY/T 1709
绿色食品 藻类及其制品
SB/T 10347
糖果 压片糖果
QB/T 4486
注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。
3.6 净含量
检验方法
GB 4789.2 GB 4789.3
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按 JJF 1070 规定的方法测定。
4 食品添加剂
4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 有关规定，木糖醇按生产需要适量使用。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191
包装储运图示标志
GB 1886.234
食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇
GB 2760
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。 6.3.2 出厂检验项目为感官、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量为每批必检项目。 6.4 型式检验
6.4.1 在正常生产时，每 6 个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行： a) 新产品投入生产时； b) 停产 6 个月以上恢复生产时； c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时； d）质量监督机构提出要求时。
压片糖果的执行标准
压片糖果的执行标准
嘿，朋友们！今天咱来聊聊压片糖果的执行标准这档子事儿。
你说这压片糖果啊，就像是我们生活中的小甜宠！谁能拒绝一颗甜甜的糖果呢？但可别小瞧了这小小的糖果，它背后的执行标准那可是相当重要的嘞！
这执行标准就好比是给压片糖果画了个框框，告诉它该长成啥样，得有啥品质。
就像咱出门得穿戴整齐一样，压片糖果也得符合那些标准才能堂堂正正地出现在我们面前。
比如说吧，这糖果的大小得差不多吧，总不能一颗大得像馒头，一颗小得像芝麻。
那咱吃起来多奇怪呀！还有啊，味道得纯正吧，不能说标着是草莓味的，结果吃起来像苦瓜味，那可不行！这就好像你去饭店点了个糖醋排骨，结果端上来一盘臭豆腐，那心情能好吗？
再说说这成分，可不能乱加东西呀！得是对咱身体没坏处的。
要是为了降低成本加些乱七八糟的，那不是坑人嘛！这就跟交朋友似的，咱得找靠谱的，不能交那些坏心眼的朋友。
而且呀，制作过程也得严格把控。
不能这边还脏兮兮的，那边就开始做糖果了。
那做出来的能干净能卫生吗？这就好比你做饭，锅碗瓢盆都没洗干净就开始炒菜，那炒出来的菜能好吃吗？
咱买压片糖果的时候，也得多长个心眼。
看看包装上的信息全不全，是不是正规厂家生产的。
可别贪小便宜买那些三无产品，吃坏了肚子可就得不偿失了。
你想想，要是没有这些执行标准，那市场上的压片糖果还不得乱了套呀！各种奇奇怪怪的糖果都冒出来了，咱还敢放心吃吗？所以啊，这执行标准就是给我们的保障，让我们能安心地享受那一口甜蜜。
总之呢，压片糖果虽小，执行标准可不小。
咱得重视起来，这样才能吃得开心，吃得放心！大家说是不是这个理儿呀！。
压片糖果标准
压片糖果标准
压片糖果是指利用压片机将糖果原料压制成各种形状和大小的糖果。
压片糖果通常具有以下几个标准：
1. 外观：压片糖果的外观应当整齐、光滑，无明显的瑕疵或变形。
2. 形状：压片糖果可以制成各种形状，如圆形、方形、心形等，但形状应当清晰明确。
3. 压制质量：压片糖果应当经过充分的压制，使其硬度适中，不易碎裂。
4. 尺寸：压片糖果的尺寸应当符合产品规格要求，大小一致。
5. 颜色：压片糖果的颜色应当鲜艳亮丽，无明显色差或斑点。
6. 口感：压片糖果应当口感好，质地柔软，易咀嚼和消化。
7. 包装：压片糖果的包装应当符合相关食品包装标准，保持产品的新鲜和卫生。
以上标准能够确保压片糖果的质量安全和良好口感，提升消费者的购买体验。
食品安全地方标准 合川桃片(编制说明)
重庆市《食品安全地方标准 合川桃片》编制说明一、任务来源及简要起草过程(一)任务来源根据国家卫生计生委《关于开展食品地方标准清理工作的通知》（卫办监督函[2013]332号）及重庆市卫生局《关于下达2012年重庆市食品安全地方标准修订计划的通知》（渝卫食综[2012]9号）要求，由西南大学食品科学学院、重庆市合川区质量技术监督局承担《食品安全地方标准 合川桃片》的修订起草工作。
(二)简要起草过程本标准的编制工作从2012年8月份开始，由西南大学食品科学学院、重庆市合川区桃片管理协会、重庆市合川区质量技术监督局承担。
起草人如下：阚建全，西南大学食品科学学院副院长；曹波，重庆市合川区质量技术监督局副局长；李豫川，重庆市合川区桃片管理协会秘书长；荆世勇，重庆市合川区川洲桃片有限公司董事长；胡浩伟，重庆市合川区质量技术监督局科长；郑清，重庆市荣记桃片有限公司副总经理；周正勤，重庆市合川区三洲桃片有限公司总经理；王章菊，重庆市合川区金三利桃片有限公司总经理；王美伦，重庆市合川区金典桃片有限公司总经理；王强，重庆市合川区金鑫桃片厂厂长；周南俊，重庆市合川区龙多山食品厂厂长；田伟，重庆市合川区三合桃片厂厂长；唐祖元，重庆市家顶翔食品有限公司总经理；宋禄涛，重庆市合川区中源食品厂厂长；李绍国，重庆市利和桃片厂厂长；何志华，重庆市合川区渠江桃片厂厂长；余晓华，重庆市合川区同德福桃片有限公司总经理；张立珍，重庆市合川区三鑫桃片厂张立珍；刘吉成，重庆市合川区金玉召桃片厂。
本标准的按照食品安全国家标准格式和结构要求进行编写。
产品指标参照GB 7099—2003《糕点面包卫生标准》、GB 2760-2011 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》和合川桃片产品特性进行确定。
压片糖果食品质量安全工艺风险点及关键控制点作业指导书
压片糖果食品质量安全工艺风险点及关键控制点作业指导书一、目的为按生产程序化进行，质量达到标准要求，产品满足市场和客户要求。
二、适用范围本程序适用于生产管理人员、操作人员等各种过程的控制，使这确保生产过程的食品质量安全。
三、工序1.开生产前会议确认开会人员（生产工艺涉及到主要操作人员、QA 监管人员、生产负责人、质量负责人）、讨论工作分工、工作周期、工作安排、告知工艺操作、分锅数、注意要点、管控注意点等，并要求人员签字。
要求人人知晓职责、容错范围、易错点。
2.领料（1）车间的管理人员根据批生产指令拿需料领料单。
（不见生产指令单不得开具领料单）。
（2）仓库放料人员根据生产指令单发放所需物料，无生产指令单、指令单未签字、未质量人员监督领料，不得放料。
（3）生产车间领料员按需料领料单逐项清点物料，检查包装情况，核对品名、批号、数量及合格报告书等。
确定无误后，由收、发料人分别在需料领料单上签字，注明领料日期。
如发现前述各项中有与需料领料单不符的情况，生产车间领料员应拒绝领料，并及时通知车间管理人员及质量部 QA 质监员采取措施。
并及时登记领料台帐。
（4）车间人员及时将物料脱包，杀菌时间≥30 分钟，脱包需查看内包装是否破损、表面是否有异物等，如有破损及时通知车间管理人员及质量部人员。
（5）车间人员将脱包物料按生产品种码放整齐，挂上货位卡，注明品名、规格、批量、批号、有效期及需料领料单号，张贴货位卡。
3.称量（1）现场环境：温度在 18℃~26℃，湿度在 45%~65%，与临近房间相对压差为负压，压差≥5Pa。
（2）现场卫生：设备、容器具有清洁标志工作现场无与生产无关物品，有在效期内的清场合格证。
（3）计量器具：有检定合格证并在有效期内，清洁合格，使用前校零点。
（4）物料：检查物料的内容、品名、规格、数量、日期准确无误，检查是否有霉变杂质、污染等异常情况。
（5）称量好的物料放于规定的容器中，填写物料标签，注明物料的品名、批号、数量、规格、称量人、称量日期，贴于容器外。
2035桃仁质量标准
目的：本标准规定了桃仁内控标准，规范桃仁的质量检查。
范围：本标准适用于桃仁的质量检查。
责任：QA检查员、QC检验员。
内容：
1、品名：桃仁SEMEN PERSICAE
2、来源及药用部位：本品为蔷薇科植物桃Prunus persica(L.)Batsch或山桃Prunus davidiana (Carr.)Franch.的干燥成熟种子。
4、采收及加工标准：果实成熟后采收，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。
5、炮制标准：
5.1桃仁：除去杂质。
用时捣碎。
5.2燀桃仁：取净桃仁投入沸水中，翻动片刻，燀至种皮由皱缩至舒展、能搓去时，捞出，放冷水浸泡，除去种皮，晒干。
用时捣碎。
5.3炒桃仁：取燀桃仁，置热锅中，用文火炒至黄色，取出，放凉。
用时捣碎。
6、贮存条件：置阴凉干燥处，防蛀。
7、取样规定：执行公司SOP-QM-8001-00取样标准操作规程。
8、复验周期：六个月。
决明子复合压片糖果(食品安全企业标准)
Q/GCH0069S—2019决明子复合压片糖果1范围本标准规定了决明子复合压片糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以低聚异麦芽糖、异麦芽酮糖醇、决明子为主要原料，辅以莱菔子、郁李仁、松子、杏仁、榧子、火麻仁、栀子、桃仁、马齿苋、山楂，经精选、提取、浓缩、干燥、粉碎，添加食品添加剂（D-甘露糖醇），原辅料按配方比例混匀、压片、分装等加工工序而制成的决明子复合压片糖果。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.177 食品安全国家标准食品添加剂 D-甘露糖醇GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 17399 食品安全国家标准糖果GB 17403 食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范GB/T 20881 低聚异麦芽糖GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 1041 绿色食品干果NY/T 1042 绿色食品坚果SB/T 10347 糖果压片糖果QB/T 4486 异麦芽酮糖醇JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版一部原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类3.1 决明十仁压片糖果：低聚异麦芽糖、异麦芽酮糖醇、决明子、莱菔子、郁李仁、松子、1Q/GCH0069S —20192杏仁、榧子、火麻仁、栀子、桃仁、D-甘露糖醇。
压片糖果标准
压片糖果标准压片糖果是一种非常受欢迎的零食，它们口感酥脆，味道甜美，深受大众喜爱。
然而，要生产出高质量的压片糖果并不容易，需要严格遵循一定的生产标准和工艺流程。
本文将介绍压片糖果的生产标准，帮助文档创作者们更好地了解这一过程。
首先，压片糖果的原料选择至关重要。
优质的原料是生产高质量压片糖果的基础，一般来说，玉米片、大米片、小麦片等都是常用的原料。
这些原料应该保持新鲜，无异味，没有杂质，确保糖果口感纯正。
在选择原料时，需要注意原料的产地、生产日期和质量检测报告，确保原料的安全和卫生。
其次，压片糖果的生产工艺也是至关重要的。
生产压片糖果的工艺流程一般包括原料清洗、糖浆制作、混合压片、冷却包装等步骤。
在生产过程中，需要严格控制温度、湿度和压力，确保糖果的口感和外观达到标准要求。
同时，要保证生产设备的清洁和消毒，避免交叉污染，确保产品的质量和安全。
另外，压片糖果的包装也是需要注意的重点。
包装应该符合食品安全标准，保证产品的卫生和安全。
包装材料应该具有一定的防潮、防氧化和防异味的功能，确保糖果的口感和品质不受影响。
此外，包装设计也需要符合消费者的审美和使用习惯，吸引消费者的注意，提升产品的竞争力。
最后，压片糖果的质量检测也是非常重要的一环。
在生产过程中，需要对原料、半成品和成品进行严格的检测，确保产品的质量符合标准要求。
常用的检测项目包括外观检查、口感评价、微生物检测、重金属检测等。
只有通过了严格的质量检测，产品才能上市销售。
总的来说，生产高质量的压片糖果需要严格遵循一系列的生产标准和工艺流程，从原料选择到包装设计，每一个环节都需要精益求精。
只有确保产品的质量和安全，才能赢得消费者的信任和支持。
希望文档创作者们能够通过本文的介绍，更好地了解压片糖果的生产标准，为生产出更优质的产品提供参考和指导。
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Q/GCH0091S—2018
桃仁复合片（压片糖果）
1范围
本标准规定了桃仁复合片（压片糖果）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以黑糖（粉碎）、低聚异麦芽糖、异麦芽酮糖醇、桃仁（净选、提取、浓缩、干燥、粉碎）、大豆低聚糖为主要原料，添加食品添加剂（D-甘露糖醇、硬脂酸镁、柠檬酸），经混合、压片、分装等加工工序制成的桃仁复合片压片糖果。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1886.177 食品安全国家标准食品添加剂 D-甘露糖醇
GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸
GB 1886.91 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 17399 食品安全国家标准糖果
GB 17403 食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范
GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB/T 20881 低聚异麦芽糖
GB/T 22491 大豆低聚糖
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
SB/T 10347 糖果压片糖果
QB/T 4486 异麦芽酮糖醇
QB/T 4567 黑糖
YY 0057 固体药用聚烯烃塑料瓶
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》
3 技术要求
1
Q/GCH0091S —2018
2
3.1 原料和辅料要求 3.1.1 原料
3.1.1.1 低聚异麦芽糖：应符合GB/T 20881的规定。
3.1.1.2 异麦芽酮糖醇：应符合QB/T 4486的规定。
3.1.1.3 黑糖：应符合QB/T 4567的规定。
3.1.1.4 桃仁：应符合GB 19300的规定。
3.1.1.5 大豆低聚糖：应符合GB/T 22491的规定。
3.1.2 辅料
3.1.2.1 D-甘露糖醇：应符合GB 1886.177的规定。
3.1.2.2 硬脂酸镁：应符合GB 1886.91的规定。
3.1.2.3 柠檬酸：应符合GB 1886.235的规定。
3.2 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求
检验方法
色泽 黄褐色，均匀一致。
取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器) 中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。
滋味和气味 味甜略带苦涩味。
组织形态 异型片状，边缘完整光滑，无碎片，不粘连。
杂质
无霉变,无正常视力可见外来异物。
3.3 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目
指标 检验方法
干燥失重 , % ≤ 5.0 SB/T 10347 附录A
灰分，g/100g ≤ 6.0 GB 5009.4 二氧化硫残留量（以SO 2计），mg/kg ≤
50
GB 5009.34
3.4 有害物质限量
指标应符合表3的规定。
表3 有害物质限量指标
项 目
指 标 检验方法 铅（以Pb 计），mg/kg ≤ 0.5 GB 5009.12 总砷（以As 计），mg/kg ≤
0.5
GB 5009.11
3.5 微生物限量应符合表4的规定。
表4 微生物限量指标
项 目 采样方案a
及限量（若非指定，均以CFU/g 表示） 检验方法 n c m M
菌落总数 5 2 104 105
GB 4789.2
大肠菌群
5 2 10 102
GB 4789.3
3.6 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070规定的方法测定。
4 食品添加剂
Q/GCH0091S—2018 4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。
D-甘露糖醇、硬脂酸镁、柠檬酸按生产需要适量使用。
5 食品生产加工过程的卫生要求
应符合GB 17403规定。
6 检验规则
6.1 组批
以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。
6.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为15瓶，10瓶用于检验，5瓶留样。
6.3 出厂检验
6.3.1产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。
6.3.2 出厂检验项目为感官、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量为每批必检项目。
6.4 型式检验
6.4.1在正常生产时，每6个月进行一次。
有下列情况之一时亦应进行：
a) 新产品投入生产时；
b) 停产6个月以上恢复生产时；
c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时；
d）质量监督机构提出要求时。
6.4.2型式检验项目为技术要求中3.2～3.6全部项目。
6.5 判定规则
6.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。
6.5.2检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。
复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。
6.5.3微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。
7 标志、包装、运输、贮存
7.1 标志
产品标签应符合GB 7718及《食品标识管理规定》的规定。
产品营养标签应符合GB 28050的规定。
外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。
7.2 包装
包装材料应符合YY 0057的规定，封口严密，包装牢固。
7.3 运输
3。