山药排骨汤最正宗的做法
排骨可以和山药一起炖吗
排骨可以和山药一起炖吗
山药是可以和排骨在一起炖的，尤其是在秋冬季节的时候，天气比较干燥，适当的吃一些排骨炖山药，有很好的润燥的功效，山药里面富含的营养价值比较高，加入排骨以后，不但味道好，还会增加多种氨基酸和优质的蛋白质，这对于提高人体免疫力，也能发挥很好的效果。
做法一
食材准备
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10克。
制作步骤
1.将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟
备用;
2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。
怀山药排骨汤的做法
怀山药排骨汤的做法
我爱喝汤，更爱煲汤，平时我多数是煲保健，养颜之类汤。
今天这款山药排骨汤补益脾胃，助消化，益气力，常煲来喝补肾益精，补气通脉，特别适合脾虚之人饮用。
难度：配菜(中级)
主料
怀山药500克猪排骨500克
红枣蜜枣
拘杞
辅料
胡辣葱头
生姜
怀山药排骨汤的做法步骤
1. 食材买回家忘了拍照，只有细说，备好山药修好皮。
切滚刀块！备用。
2. 准备好红枣，蜜枣2粒(煲汤用蜜枣汤很鲜，也有健脾开民胃功效)枸杞适量
3. 排骨在锅里先焯去血水，出锅后与其它食材一起放煲里大火煮15分钟，然后中火熬45分钟，小火熬60分钟，这样煲出的汤味十分浓，也非常营养。
4. 看，我是用这款养生煲来熬汤的，可分大，中，小挡火候，也可定时操作，汤快喝光了才想起拍照，对不起哈！
5. 盛汤喝咯，山药熬久了软香粉糯，汤就不用说啦，非常清甜！
小贴士
煲汤时要先在汤锅烧沸腾水时才下食材，这样煲出的汤才清甜鲜美！。
山药胡萝卜排骨汤
山药胡萝卜排骨汤
山药胡萝卜排骨汤是一道营养丰富的家常菜，主要原料为山药、胡萝卜和排骨。
这道汤具有滋阴补阳、益精补血的功效，适合大多数人食用，特别是在冬季。
以下是山药胡萝卜排骨汤的几种不同做法：
做法一：
1.排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
2.山药去皮洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切小块。
3.把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。
大火，上气七
八分钟关火闷一下，出锅里加点盐即可。
做法二：
1.排骨冷水下锅，放姜片、葱段、料酒，烧开煮1分钟，捞出冲洗干净。
2.山药、胡萝卜去皮切成段，放清水中浸泡待用。
3.将冲洗干净的排骨放入高压锅中，放葱姜料酒，加适量开水，压20分钟。
4.20分钟后放入山药和萝卜、盐，再压5分钟左右。
5.盛入砂锅中，调入少许胡椒粉、鸡精即可。
做法三：
1.排骨焯水去除血水。
2.重新烧水，加入五香粉、葱姜。
3.山药、胡萝卜切块后放入，与排骨一起煮。
4.骨头煮30分钟后，加入山药和胡萝卜，继续炖煮。
5.炖煮半小时后，加盐和酱油调味即可。
不同的做法会影响汤的口感和营养成分，但总体来说，山药胡萝卜排骨汤都是一道美味又健康的菜品。
在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求适当调整食材和调料的用量。
山药排骨汤的家常做法有哪些
山药排骨汤的家常做法有哪些山药或许大家都吃过不仅仅，可以用来煲汤而且南京对于身体的很多病情都可以治疗，那么在接下来的这篇文章的中介绍就是一道非常好的山药排骨汤的家常做法，味道也是称得上数一数二的好吃和鲜美。
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1.熬排骨汤可加2~3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;
2.山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
上面了解到了山药排骨汤的家常做法，方法其实非常的简单生活当中，大家可以来一起学习制作特别是针对很多孕妇朋友来说也是非常不错，一道薄皮美食。
山药排骨汤做法
山药排骨汤做法所需食材排骨：500克至1000克，根据个人喜好和食量调整。
建议选择新鲜、肉质鲜嫩的排骨，如纤排或肋排。
山药：400克至1000克，同样根据个人喜好和食量选择。
山药应选择质地坚实、表皮光滑无损伤的，以铁棍山药为佳，因其口感更加粉糯。
辅料：姜1块、葱少许、料酒适量（黄酒也可）、盐适量、胡椒粒（可选）、红枣（可选）、枸杞（可选）等。
制作步骤准备食材：排骨洗净，斩成小块或小节，泡洗去血水，以减少腥味。
山药去皮，切成大块或小段。
注意山药去皮时可能会比较黏，可以戴手套操作以防过敏。
姜切片或切粒，葱切段或打结备用。
焯水：将排骨放入凉水中，大火烧开后撇去浮沫，这一步是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。
炖煮：将处理好的排骨放入炖锅中，加入足量的清水（水量要一次性加足，以免影响口感）。
加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。
根据个人口味和喜好，可以选择在此时加入红枣、枸杞等食材增加汤的营养和风味。
炖煮约半小时至一小时后（具体时间根据排骨的量和炖锅的火力而定），加入切好的山药块继续炖煮。
调味：山药炖煮至熟透后（约需20分钟至半小时），根据个人口味加入适量的盐调味。
如果喜欢更加浓郁的口感，可以在出锅前撒上少许胡椒粉提味。
出锅：调味完成后即可关火出锅。
如果喜欢更加美观的摆盘效果，可以将山药排骨汤盛入碗中后撒上葱花或香菜点缀。
小贴士山药去皮时戴上手套以防过敏。
排骨焯水时加入料酒有助于去除腥味。
水量要一次性加足，以免影响汤的口感。
山药不宜过早加入以免炖煮过烂影响口感。
10种排骨汤的做法
10种排骨汤的做法1.山药排骨汤的做法材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
2.玉米排骨汤的做法材料玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
做法：1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
3.冬瓜排骨汤的做法材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。
生姜洗净，切片。
花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
4.莲藕排骨汤的做法材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。
盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：1、莲藕切片或块。
姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8l的位置。
把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。
盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
5.海带排骨汤的做法材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
山药排骨汤做法
山药排骨汤做法
食材准备
主料：排骨500克（可根据人数调整）、山药250~400克（建议选择铁棍山药或淮山药，口感和营养价值更佳）。
辅料：葱、姜适量（用于去腥增香），红枣、枸杞各少许（用于增加汤品的营养和风味），胡萝卜、玉米各1根（可选，用于丰富汤品的口感和颜色）。
调料：盐适量、料酒2大勺或适量（用于去腥提味）。
制作步骤
准备食材：将排骨洗净，剁成小块；山药去皮洗净，切成滚刀块或大块（注意戴手套操作，以免山药黏液引起手痒）；葱切段，姜切片；红枣、枸杞洗净备用；胡萝卜、玉米（如使用）切块备用。
排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净，去除血水和杂质。
炖煮排骨：将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的温水（或热水），水量需没过排骨。
大火煮开后转小火，炖煮约30分钟至排骨熟烂。
如果使用高压锅，则大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。
加入山药：在排骨炖煮至快熟烂时，加入切好的山药块。
如果使用胡萝卜和玉米，也可在此时一同加入。
继续用小火炖煮约20分钟，至山药熟透且入味。
调味出锅：最后，根据个人口味加入适量盐调味。
如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精（可选）。
搅拌均匀后，撒上葱花或
香菜叶即可出锅享用。
注意事项
山药去皮时最好戴手套操作，以免黏液引起手痒。
排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更加清澈鲜美。
炖煮过程中要注意火候控制，避免汤汁溢出或烧干。
调味时盐要适量添加，以免过咸影响口感。
山药排骨汤的做法
山药排骨汤的做法引言：山药排骨汤是一道美味又营养的汤品，它以山药和排骨为主要材料，独特的口感和丰富的营养成分使其备受喜爱。
山药富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，而排骨含有丰富的蛋白质和钙质。
山药排骨汤可以促进血液循环、健脾养胃、增强体力等功效，适合全家人食用。
下面就让我们来学习一下山药排骨汤的制作方法吧。
材料准备：1.排骨500克2.山药500克3.生姜适量4.瓣蒜适量5.料酒适量6.盐适量7.生抽适量8.胡椒粉适量9.清水适量步骤一：准备材料首先，将排骨洗净，切成小块。
然后将山药去皮，切成小段备用。
最后，将生姜切成片，蒜瓣剁碎备用。
步骤二：焯水将切好的排骨放入锅中，加入适量的水，加入一些料酒，然后大火烧开。
当水烧开后，撇去浮沫，焯水5分钟。
这一步的目的是去除排骨表面的血水和杂质。
步骤三：炖煮将焯水后的排骨转移到炖锅中，加入适量的清水。
再加入切好的山药，生姜片和蒜瓣。
接下来，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味调整。
然后，用中小火炖煮1个小时，直到排骨和山药都变得烂熟软绵。
步骤四：调味将炖煮好的山药和排骨汤倒入大碗中，撒上一些蒜末和葱花进行装饰。
根据个人口味，可以加入一些辣椒油或香菜提升味道。
山药排骨汤即可食用。
小贴士：1.焯水的步骤可以去除排骨表面的腥味，使得汤更加鲜美。
2.炖煮时要注意火候，不要用大火煮，以免煮糊汤底。
3.山药容易氧化变色，焯水的时候可以加入一些白醋避免变黑。
4.可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、番茄等，增加汤的口感和营养。
结论：山药排骨汤是一道美味可口的家常汤品，它不仅具有丰富的营养成分，还具有多种功效。
它是一道适合全家人食用的健康汤品，尤其适合营养不良、体虚乏力的人群。
希望通过本篇文档，您能够学会制作山药排骨汤，享受到美食带来的快乐和健康。
让我们一起动手，尝试制作一碗暖心的山药排骨汤吧！。
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山药排骨汤最正宗的做法
1.排骨洗净
2.锅内放入水，放入排骨煮沸
3.将排骨捞出洗净浮沫
4.山药去皮切滚刀块
5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
6.加入姜片和葱结
7.放入适量料酒
8.滴入少许白醋
9.盖盖选择靓汤键
10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐
11.调入鸡精即可盛出食用
1、甘遂
山药不能与甘遂同食。
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物
会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、虾
山药不能与虾同食。
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃。
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食。
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食。
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食。
山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食。
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
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