训练四步骤
浅谈训练四步骤
浅谈训练四步骤（一）准备工作常见的问题是，训练员在带训过程中，显现出准备不充分（如对考核卡知识的不完全掌握，训练区域的不整洁及对准备最近三个月自己曾经做过的与即将带训工作站相关的“为客疯狂"事例的数量不足等等），所以建议在训练员进行“准备工作”后，每次由训执经理或训练经理要对训练员的准备工作各项逐一确认，以确保训练员的准备工作充分和习惯化。
☐复习服务员工作站训练考核卡常见的问题是,训练员对训练考核卡的复习往往是走马观花,对细小的知识点未能及时地求证并能解释出“为什么”,同时也对训练考核卡的知识架构缺少总结与归纳（特别是对YES工作站的训练考核卡）.所以,复习服务员工作站训练考核卡后的要求是，训练员能说出训练考核卡的知识的架构并能突出知识的重点、能回答出学员对训练考核卡中知识点“为什么”的疑问。
☐检查所需之训练材料（录影带、训练考核卡、训练员指导、产品品质对照图、设备等）常见的问题是，缺少对“训练员指导”的准备。
对“训练员指导”的准备的好处是,能让训练员在训练中对训练四步骤流程的清晰运用，及确保各步骤里内容讲解的完整性。
☐训练区域的整洁常见的问题是,在带训前的准备工作中，训练员会忽略对训练区域的整理与清洁。
建议必要的时候，可安排训练员在带训前，做一次带训区域内的细部卫生，给新人以我们对清洁卫生严格要求的“首期效应".☐仔细思考训练时应注意的重点和准备好最近三个月自己曾经做过的与即将带训工作站相关的“为客疯狂”事例常见的问题是，训练员对即将带训工作站相关的“为客疯狂”事例的准备的数量不足，及训练员通过事例缺少技巧来引导学员对为客疯狂关联性的理解，建议训练经理在每次的星级会议上保留对为客疯狂事例分享及怎样带训的环节。
☐依据需要，自我练习正确的程序如在裹粉带训中,对原味鸡小腿的标准裹粉操作，存在的现象是，训练员没有用训练考核卡上的“标准述语”来描述进行带训，而是用自己的语言来分解操作步骤,结果往往在通过检定后在追踪考核里才发现学员对标准操作的步骤并不能正确描述。
训练组训练作业流程内容说明
训练组训练作业流程内容说明训练组培训计划与执行训练组培训是店面人事管理的基础工作，不正确的规划执行会导致人力过剩、人手不足，使得品质、服务、卫生的标准受到损害，营业额及利润也会受到直接或间接的不良影响，而适当的培训计划，将能提供店面人力安排及训练规划的明确方向，使我们投入的成本与心力获得最高效益。
培训计划程序训练组培训计划表执行培训工作训练四步骤——系统性的方法员工训练系统运用一套系统性的、四步骤方式对员工进行训练。
此四步骤包括：2准备3呈现4试做5追踪步骤1：准备准备意味着店面必须具有经过精心准备的训练计划、训练区域、训练人员和受训员工。
准备一个训练计划。
培训主管利用员工训练需求分析预算表和员工训练追踪系统（在员工训练追踪系统手册中有详细的解释）来准备训练计划。
此计划确定了训练需求、训练预算和员工训练班表，可以保证恰当的人选在正确的时间、正确的岗位上进行训练，从而使训练工作顺利进行。
训练人员做好自身准备工作：员工训练人员应该是一名在操作程序上一贯正确的员工。
即使是这样，训练员也应温习并练习岗位工作程序，并完成自我准备部分的内容。
准备训练区域。
员工训练人员应确保准备好下列各项工作：·训练资料齐备·准备好训练区域受训人的自我准备。
训练人员应理解受训人在训练时通常会产生紧张感和焦虑感。
训练人员应通过下列各项工作让受训人做好接受训练的准备：·解释工作的重要性。
·激发受训人了解工作程序的兴趣。
·进行岗位简介，概述工作程序。
步骤2：呈现此步骤涉及到向员工解释和示范岗位的工作程序。
采用系统性的方法解释每一程序是如何完成的，原因是什么。
包括课堂训练和店面进行的岗位程序示范。
步骤3：试做现在，员工已准备就绪可以试做每一步骤。
员工在试做每一步骤时，应该向训练员解释如何完成每一步骤和有关原因，这将有助于增强学习效果。
任何错误都必须通过积极的方式立即加以解决，对于良好的工作表现应给与正面认知。
训练四步骤内容及其意义
训练四步骤内容及其意义训练四步骤内容及其意义导语：训练是培养个人技能和能力的过程，而训练四步骤是一个有效的培养个人技能和能力的方法。
本文将详细介绍训练四步骤的内容及其意义。
一、训练四步骤的概述1. 环境准备：为学员提供必要的环境条件和资源，使其能够顺利地完成学习任务。
2. 演示示范：由教师或专业人士进行操作演示，以便学员了解正确的操作方法。
3. 练习实践：通过反复实践，使学员掌握技能并熟悉操作流程。
4. 反馈评估：对学员进行评估和反馈，以便他们了解自己在哪些方面需要进一步改进。
二、环境准备1. 提供必要设备和工具：在进行任何培训之前，必须确保所有必要设备和工具都已准备就绪。
这些设备和工具包括电脑、软件、教材等。
2. 创造良好的学习氛围：为了保证学员在培训期间保持专注并且能够集中注意力，必须创造一个良好的学习氛围。
这可以通过提供舒适的座位、良好的照明和适当的温度来实现。
三、演示示范1. 提供清晰的示范：教师或专业人士必须提供清晰的示范，以便学员了解正确的操作方法。
这可以通过视频演示或现场演示来实现。
2. 提供详细说明：在进行演示时，必须提供详细说明，以便学员了解每个步骤的目的和意义。
这些说明应该简洁明了，并且易于理解。
四、练习实践1. 提供充足时间：为了使学员掌握技能并熟悉操作流程，必须提供充足时间进行练习。
这样可以确保学员在完成任务时不会感到压力。
2. 提供反馈和指导：在进行练习时，教师或专业人士应该提供反馈和指导。
这可以通过观察学员的表现并提出建议来实现。
五、反馈评估1. 提供及时反馈：为了使学员知道自己在哪些方面需要进一步改进，必须及时提供反馈。
这可以通过直接反馈或评估表格来实现。
2. 提供个性化指导：在提供反馈时，必须提供个性化的指导。
这可以根据学员的表现和需要来实现。
六、训练四步骤的意义1. 帮助学员掌握技能：训练四步骤可以帮助学员掌握新的技能和知识，并提高他们的工作效率和质量。
2. 提高学习效果：通过提供清晰的演示示范和详细说明，训练四步骤可以提高学习效果，并使学员更容易理解和掌握新的知识。
训练工作职责及四步骤
训练工作职责及四步骤工作责任——以标准训练流程进行工作站训练，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈——执行工作站检定——在一般工作进行中，以身作则，并主动协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力有效率的训练员：1.在训练前，将各种工作内容组织化2.有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情3.有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣4.任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般5.激发新员工提出问题，以便从问题中学习一、准备工作1、复习服务员工作站训练考核卡2、检查所需之训练材料（录影带、训练考核卡、训练员指导、产品品质对照图、设备等）3、训练区域的整洁4、仔细思考训练时应该注意的重点和准备好最近三个月自己曾经做过的与即将带训工作站相关事例5、依据需要，自我练习正确的程序6、引导被训练者保持愉快自在的心情并乐于学习7、工作站简介：----让被训练者了解该工作站的重要性----介绍工作站地点、设备、原料及表格放置之位置二、示范说明1、说明学习此一工作的训练流程2、播放录影带，利用“暂停”说明重点3、利用训练考核卡，共同复习；逐项讨论，利用训练员指导强调重点，解答问题4、强调人身安全的重要性5、强调清洁消毒和随手清洁的重要性6、对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性7、示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作原因8、鼓励发问，并清楚地解说9、示范技巧:A集中对方注意力B说话时注视对方，语气，表情应真诚、友善，让对方感到自在C说话清晰D运用要求对方重复工作程序，以确定对方确实了解内容程序10、分享最近三个月自己所做的与带训工作站相关的“为客疯狂”事例三、练习1、让被训练者自己亲手做，训练员在一旁提示指导2、观察被训练者是否遵循所有的清洁消毒及安全程序3、观察被训练者在练习操作的过程中所展现的“为客疯狂”的行为，并准备在练习结束时提供回馈4、赞赏鼓励其良好的表现5、发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤6、以提问方式强调操作重点7、让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤、程序可正确地连贯为止8、训练员在每天练习结束时，请被训练者讲出在被训练的工作中所被观察到的行为四、追踪考核1、提问题或要求对方重复步骤重点，以判断被训练者对工作站的程序，及标准的了解程序（使用开放式的问题）2、在训练检定时，利用训练考核卡逐步检查被检定人员的操作程序，并确定所有的步骤是否百分之百的符合标准3、如有错误则给予指导，必要时则重复示范说明或指导练习步骤4、程序检定完成后，以口头提出至少五个以上的相关问题，例如保存期限，温度设定、清洁消毒、人身安全等提问，以确认对方有正确的认识5、操作过程确认100%标准后，应在“工作区段训练追踪考核卡”上的“训练检定”栏人签名6、“为客疯狂”行为检定：*检定被训练者在操作过程中是否展现“为客疯狂”的行为，并对展现的行为给予肯定*请被训练者的讲出在被训练的工作站能做什么“为客疯狂”的行为7、过程中对于被训练者的进步及成功应给予正面的肯定8、鼓励被训练者经常阅读训练考核卡等资料，以持续地维持标准操作。
四分法训练
有关“四分法训练”的介绍
四分法训练是一种训练方法，通常用于提高运动员的体能和技能水平。
有关“四分法训练”的步骤介绍如下：
1.热身运动：在开始训练前，进行适当的热身运动，如慢跑、拉伸等，以准备身体并提
高血液循环。
2.力量训练：进行力量训练，包括重量训练和核心力量训练。
重量训练可以帮助增强肌
肉力量和耐力，而核心力量训练则注重提高身体的稳定性和平衡性。
3.速度训练：进行速度训练，包括冲刺和间歇训练。
冲刺训练可以帮助提高爆发力和速
度，而间歇训练则通过在训练中交替进行高强度和低强度的练习来提高耐力和速度。
4.灵活性训练：进行灵活性训练，包括拉伸和柔韧性练习。
这些练习可以帮助提高关节
的灵活性和肌肉的柔韧性，从而减少受伤的风险并提高运动表现。
5.冷却运动：在训练结束时，进行适当的冷却运动，如慢跑或静态拉伸等，以帮助身体
逐渐恢复并减少肌肉酸痛的风险。
训练四步骤(精)
追踪环节
所谓追踪就是对学员一天学习的成果用提问 式的方法进行检测，保证其对内容完全了解；
在学员做的好时，我们需要及时给与鼓励， 帮助她们树立信心。
总结
带训过程中要做到四个多；训练就没那么难 了。
亲身示范多； 案例分析多； 提问多 鼓励多
训练四步骤的讲解 请看录像
训练四步骤
准备 呈现 试做 追踪
此次培训的项目是运用训练四步骤，教 新学员如何正确使用热导仪 。
准备环节
准备就是要准备好和带训相关的事项，在带训过程 前做好准备
准备好必要的训练资料 (可以参考我们的培训手册) 准备好各岗位训练所需能正常使用的辅助工具 （介
绍钻石柜台的辅助工具） 保持训练区域的整洁和组织有序 仔细思考训练时应注意的重点 引导被训练者保持愉快的心情并乐于学习
呈现环节
呈现需要让新学员了解热导仪摆放的位置， 可参考培训手册，讲解使用方法和原理，并 一次一个步骤的示范给学员看。
呈现这个环节的核心问题是需要亲身示范给 学员看，并解释原因。
试做环节
所谓试做就是让学员自己做，培训人员在旁 边指导。
核心的关键点是，发现
训练四步骤
追踪环节
所谓追踪就是对学员一天学习的成果用提问 式的方法进行检测，保证其对内容完全了解； 在学员做的好时，我们需要及时给与鼓励， 帮助她们树立信心。
总结
带训过程中要做到四个多；训练就没那么难 了。 亲身示范多； 案例分析多； 提问多 鼓励多
训练四步骤的讲解 请看录像
训练四步骤
准备 呈现 试做 追踪
此次培训的项目是运用训练四步骤，教 新学员如何正确使用热导仪 。
准备环节
准备就是要准备好和带训相关的事项，在带训过程 前做好准备 准备好必要的训练资料 (可以参考我们的培训手册) 准备好各岗位训练所需能正常使用的辅助工具 （介 绍钻石柜台的辅助工具） 保持训练区域的整洁和组织有序 仔细思考训练时应注意的重点 引导被训练者保持愉快的心情并乐于学习
呈现环节
呈现需要让新学员了解热导仪摆放的位置， 可参考培训手册，讲解使用方法和原理，并 一次一个步骤的示范给学员看。 呈现这个环节的核心问题是需要亲身示范给 学员看，并解释原因。
Байду номын сангаас
试做环节
所谓试做就是让学员自己做，培训人员在旁 边指导。 核心的关键点是，发现问题需要及时纠正， 必要时需要再次示范，直到学员学会为止。 在学员做的好时，我们需要及时给与鼓励， 帮助她们树立信心。
【最新】训练4步骤
【最新】训练4步骤训练四步骤第一单元：准备温习服务员工作站培训资料检查训练时所需要的材料（工作站培训资料、产品图片、设备、物料）思索在培训时应该注意的重点项目（重要数据、人身安全、清洁消毒、设备操作）训练者保持自在愉快的心情并让学习人员接受且乐于学习训练者自我介绍与培训时间安排工作站简介：让学习人员了解工作站的特殊性介绍此工作站地点、人员、设备、原料第二单元：呈现用培训资料，共同学习，讨论，强调重点，并解答疑难强调人身安全的重要性强调清洁消素养和随手清洁的重要性对机器设备表现出爱护的态度，并说明设备爱护使用的重要性，示范正确程序，利用服务员工作站培训资料，一次一个步骤，并解释该动作原因鼓励学习人员发问，并清楚地解说直到让学习人员明白实作技巧：A、集中学习人员的注意力B、讲解时注视学习人员，语气、表情应真诚、友善，让对方感到自在C、要求对方复述操作流程，以确定学习人员了解操作流程第三单元：实际操作让学习人员自己做，培训人员在一旁提示指导观察学习人员是否遵守清洁消毒、安全事项赞赏鼓励学习人员良好的练习表现，发现操作错误，立即给予修正，再次示范特定步骤以问题形式强调操作重点让对方持续练习，逐步减少指导，直到操作程序可正确连贯为止第四单元：追踪提问题要求对方复述操作要点，以此判断学习人员对工作站的流程及营运标准的了解程度（注意：使用开放式的问题）在鉴定时，用培训资料逐步检查学习人员的操作流程，并确定学习人员操作是否100%的符合营运标准如有错误立即给予正确指导，必要时则重覆实际操作说明或指导练习流程鉴定完成以后，口头提出相关问题，例如食品保存期限，设备温度、清洁与消毒流程、餐厅人身安全、团队合作、沟通与协调等提问，依此确认学习人员有正确的认识鉴定过程中对于学习人员的进步以及成功应给予正面、积极的肯定鼓励学习人员经常阅读相关餐厅资料，以持续地维持标准操作流程教育的根本是要孩子真正学会学习，在我的免费公益课上，我也常常对孩子强调学习记忆方法的重要性。
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训练四步骤——操作指引
以“服务区基本介绍”为例
准备工作
●复习服务区基本介绍训练考核卡
●检查所需之训练材料：（VCD、训练考核卡、菜单、笔、配件）
●选择一个远离顾客，整洁有序的服务区
●如有需要，自我练习正确的工作程序
●引导被训练者保持愉快自在的心情，并乐于学习
●工作站简介：
1．让被训练者了解该工作站的重要性
2．介绍工作站地点及设备，物料放置位置
说明示范
●说明学习此工作站的训练流程
●播放VCD，利用“暂停”说明重点
●利用训练考核卡，分别说明学习内容，共同复习，逐项讨论，利用训练员指导强调重点，
解答问题（训练五个重点——讲解）
●强调人身安全的重要性（训练五个重点——经验）
例如：不要在服务区内奔跑
●强调整洁的仪容仪表、随手清洁的重要性
例如：个人卫生
●对服务区用具和机器设备表现出爱护、维护的态度并说明设备爱护使用的重要性
●示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤解释该动作原因（训练五个重点——讲
解）
●鼓励发问并清除地解说（训练五个重点——发表意见）
●示范技巧：A. 集中对方注意力
B. 说明时注视对方，语气、表情应真诚、友善，让对方感到自在（训练五
个重点——尊重）
C．说话清晰
D．要求对方重复工作程序，以确定对方完全了解所学习之内容
●训练员每完成一个工作站的训练，应立即填写“工作站训练追踪考核卡”中“训练开始”
栏内的“日期和签名”
练习
模拟练习
●让被训练者每个步骤进行6次练习，采用角色演练的方式，并在一旁提示指导
●观察被训练者是否遵循所有的标准
●观察被训练者在模拟练习的过程中是否展现所有学习内容的标准点，同时在练习结束时
提供回馈
●及时认同鼓励其良好表现
●发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤
●根据问题卡，提出问题以强调操作重点
●让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤、程序可正确地连贯为止（训练五个重
点——练习）
追踪考核
训练鉴定（针对第一次学习该岗位的员工）
理论考核
●100%通过工作站试题考核
实际操作考核
●在实际操作检定时，利用训练考核卡逐步检查被考核人员的操作程序，并确定所有的步
骤是否100%的符合标准，并不能出现“不允许发生的服务行为”
●如有错误则给予指导，必要时则重复示范说明或指导练习步骤
●操作过程确认100%的标准后，应立即填写“工作站训练追踪考核卡”中“训练鉴定”
栏内的“日期与签名”
●过程中对于被训练者的进步及成功应给予正面的肯定（训练五个重点——尊重）
●鼓励被训练者经常阅读训练考核卡等资料，以持续标准操作
追踪考核
●对员工已通过“训练鉴定”的工作，由训练执行经理安排训练员至少每两个月进行任何
一个工作站通知/不通知的追踪考核
●追踪考核如可以实际操作，则实际操作，如不能实际操作，则采用现场模拟操作的形式●操作追踪考核完成后，口头提出至少五个以上的相关问题（应从工作站试题选择在操作
考核时没有机会展现的相关试题），例如：基本行为准则有哪些、产品分几类、产品奉客时间和顺序等。
备注：当服务员在学习新的工作站时，一定要运用所有标准的训练步骤，不可假设被训练者已会其他工作站，而不必如指导新进人员一般详细地教导。