食用和饲用昆虫
第五部分,食用和饲用昆虫
2. 运动习性
成虫有翅不能飞。成虫、幼虫均靠爬行运动，极活泼。 人工饲养黄粉虫的饲虫盒内壁如果粗糙，幼虫和成虫极易 爬出，为此应尽可能光滑。
3. 群居性和自相残杀习性
黄粉虫喜群居，便于高密度饲养，最佳饲养密度为每 平方米２千克左右的老龄幼虫或成虫为宜，即约6000～ 7000头老龄幼虫或成虫。 自相残杀习性，是指成虫吃卵、咬食幼虫或蛹，高龄 幼虫咬食低龄幼虫或蛹的现象，自残影响产虫量。此现象 发生于饲养密度过高，特别是成虫和幼虫不同龄期的混养 更为严重。 解决方法：一是控制饲养密度；二是成虫、幼虫不同 龄期分养。用特制的产卵筛饲养产卵成虫，虫与卵分隔， 则较好地解决了成虫吃卵问题。解决自残问题，原则是饲 养小群的发育阶段要整齐化，辅以必要的分检。只要将同 期产下的卵或同期孵化的幼虫群养，就能得到生育阶段相 对整齐的群体。
2. 饲料来源
主要饲料是麦麸子，也可以辅以糠麸子， 粉碎的秸秆等。 菜类主要是白菜、萝卜、土豆等青叶菜类， 用以补充维生素，微量无素及水分的需要。 其它饲料：添加少量葡萄糖粉、鱼粉等。
3. 种虫 成龄幼虫、蛹、成虫都可做种虫，一般成龄的 幼虫中挑选。 挑选种虫时要认真除去病虫，使各虫期同步繁 殖。买到成龄幼虫后，将其放入盛有麦麸的木盘 中喂养，添加新鲜菜。
(三)人工饲养技术
1．获取种源 初级种源的获取可在自然采集，卵、若虫、成虫均可作 为种源采集。7～10月份可采集各个虫态；8～9月份是采 集若虫的最佳季节；9月份是采集蝉卵树枝的最佳时间。 抓获树上成蝉的方法很多，如在夜晚采用火堆诱集。为 了保证成蝉不受损伤，可以利用小麦面筋粘获。 若虫的采集可以在傍晚7～12时在树体主干基部用手电 照射捕捉； 卵的采集可以选择树密蝉多的理想场所，用果枝剪或顶 端带钩的长杆，把树上死亡的1—2年生细干枯条轻巧取下， 凡是一侧呈扁平干枯且表面不完整、皮下木质部镶嵌有大 量乳白色长椭圆形卵的即是蝉卵，剪除多余的无卵枯梢放 人塑料袋中待用。
中国公认可以吃的8种虫子，能咽下3种，就是大神，您能吃几种
中国公认可以吃的8种虫子，能咽下3种，就是大神，您能吃几种你吃过虫子吗？你知道哪些虫子是可以吃的吗？只有你想不到，没有大佬不能吃的，据说这些虫子非常美味，有人拿它们当饭吃，简直刷新了我的认知，能咽下三种，就是大神，您能吃几种，今天带大家盘点一下，中国公认可以吃的8种虫子。
第1种蟋蟀蟋蟀叫蛐蛐，在夏天的农村很常见，相信抓蟋蟀也是许多人的童年回忆，可别小看这不显眼的黑虫子，它身上可含有20种氨基酸，其中有8种是人体所需要的，总而言之，蟋蟀的营养价值极高，将其当做日常食物来吃，一点问题都没有，那么究竟怎么制作蟋蟀才能让人觉得没那么恶心呢？在咱们国家最普遍的是油炸蟋蟀，这样吃起来又脆又嫩，只要您别去联想这玩意儿，活着是什么样子就不会感到恶心。
另外在墨西哥，泰国，柬埔寨等地区则流行烤蟋蟀，除了炸烤等方式之外，一些国家还将蟋蟀做成了蟋蟀饼，蟋蟀糖以及蟋蟀酱，听起来就令人毛骨悚然，您可以尝试一下吗？第2种，毛毛虫一些人简直看到毛毛虫汗毛就已经竖起来了，更别说去吃它了，大家肯定会想毛毛虫掉在身上会引起一阵骚痒，吃进嘴里那更不得了了。
其实不然，毛毛虫在经过处理之后，是可以油炸着吃的，并且蛋白质含量极高，根据有关资料显示毛毛虫是全球第二大被人吃的昆虫，尤其是在一些贫困地区毛毛虫更是他们开荤的唯一食物，不管是谁，油炸毛毛虫他们都吃的津津有味，完全不觉得恶心。
可见当地的生活条件有多恶劣吗？毛毛虫都能成为香饽饽。
第3种，竹虫竹虫常年寄生在竹子里面，靠吮吸，竹叶为生，富含丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质以及脂肪酸等，所以被人们当做一种补品来吃，甚至还有人专门繁育竹虫，市场价更是卖到了上百元一斤。
竹虫来回蠕动让人看了，确实没有什么食欲，但是稍作加工便可称为不可多得美食，那么竹虫到底怎么吃才好呢？最常见的方法是油炸。
一口下去嘎嘣脆比薯片还要美味，另外还可以烤竹笋虫来吃，一次撸一串，岂不美赞，有人说吃一个竹笋虫就相当于吸收了多棵竹笋的营养，您觉得是这样吗？第4种，龙舌兰蠕虫龙舌兰蠕虫是一种蛾类的幼虫，因其与龙舌兰食物为食，所以便有这个名字，这种蠕虫不像竹虫以及蟋蟀那样可以炸着吃烤着吃。
食用昆虫
食用昆虫的种类及生活史一、食用昆虫的概述：由于昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点，而成为一理想的亟待开发的食物资源。
自人类出现以来，将昆虫作为美味食品，在世界的许多国家和地区就早已开始了。
目前可以食用的昆虫有蝗虫、蝼蛄、蟋蟀、蝈蝈、家蚕、白蚁、蜻蜓、石蚕、天牛、螳螂、胡蜂、黄蜂、蜜蜂等。
二、食用昆虫的种类：昆虫是地球上分布最广、种类最多、数量最大的动物类群。
地球上的昆虫约有1000万种，占所有生物物种数量的一半；已经发现并命名的昆虫近100万种，占已知动物物种数量的2/3。
而据研究，可作为食用的昆虫在3000种以上，主要有鳞翅目1560种（以幼虫为主），直翅目730种（若虫、成虫），鞘翅目495种（幼虫、成虫），半翅目233种，双翅目230种，同翅目137种，其它目昆虫304种。
墨西哥国立自治大学的胡列塔、拉莫斯和埃洛杜伊博士等已研究识别出2346种营养丰富的昆虫，是未来可靠的食品来源之一。
据初步统计，在中国的云南省可食用的昆虫分布于14个目，400多个科，2000多个种类。
但以上数字并不是最终的结果，食用昆虫的种类和数目还在不断增加。
食用昆虫作为一种丰富的食物资源，不仅表现在种类众多，而且同种的个体数量也十分惊人。
一个蚂蚁群体可多达50万个体，一棵树可拥有10万的蚜虫个体。
一只埃及蝗虫每月平均产卵19 5万个，普通蜂后每日产卵量估计有1500粒～2000粒，东非白蚁每日能产43000粒卵。
而且，昆虫栖息地的分布也相当广泛，从干旱地区到热带雨林，从陆地到水中，几乎遍及整个地球。
丰富的资源为人类开发昆虫食品提供了保证。
三、食用昆虫生活史1、【蝗虫】食用其成虫或幼虫，各种蝗虫包括蚱蜢均能食用。
蝗虫生活史：蝗虫的发育过程比较复杂。
蝗虫的一生经历了受精卵、若虫、成虫三个发育时期。
它的一生是从受精卵开始的。
刚由卵孵出的幼虫没有翅，能够跳跃，叫做“跳蝻”。
食用与饲用昆虫
产
卵后第11d末,幼虫脱第5次皮而化蛹。 蛹：为裸蛹,初呈白色,暗透明,渐转黄褐色。 成虫：封盖后,工蜂、蜂王、雄蜂分别经12、8、14d羽化。新蜂啮破房盖而出,而茧 衣仍紧贴于蜂房壁上。育虫1次,茧衣加厚1次,从而缩小巢房面积,并使巢脾颜暗黑。
幼虫
雄峰蛹
※ 三型蜂——工蜂的生活
蜂群中三型蜂形态和内部构造各有显著特化，适于各不相同的专职分工。
昆虫：动物蛋白的微型营养库。
食用昆虫介绍
膜翅目昆虫
意大利蜜蜂
● 蜜蜂种类
蜜蜂属共有6个种，即大蜜蜂、黑大蜜蜂，小蜜蜂、黑小蜜蜂、东方蜜蜂
和西方蜜蜂。前4种为野生蜂种，在我国海南、广西和云南省(区)有分布 。后两种又包括许多品种，多为自然品种，即地理宗或地理亚种。 人工选育的蜜蜂品种多为杂交种。 西方蜜蜂有欧洲类型、非洲类型和中东类型3种。 我国饲养的西方蜜蜂都属于欧洲类型，我们常称它们为欧洲蜜蜂 (包括意 大利蜂、东北黑蜂、欧洲黑蜂等)。
“资源昆虫学”
食用昆虫
地球上的昆虫资源
昆虫是当今地球上未被利用的最大的生物资源之一 昆虫是世界上种类最多的生物类群，迄今已知其种类超过100万种。早 在4亿年前，地球上就出现了原始昆虫，经过漫长的进化过程，它们已成 为地球上最大的优势生物类群。据科学家估算，昆虫的总生物量超过了地 球上所有动物的总生物量。昆虫具有多种多样的形态、习性、行为和机能， 其适应能力、分布范围都超过其他动物群体。
商品化的昆虫食品已不再是博物馆礼品店里的噱头产品，在美国的一些 商店里，已有商品化的昆虫零食贩售。包括裹着黑巧克力或白巧克力的 虫子、或是整双蟋蟀埋在有如透明琥珀般的糖果，还有烤干的面包虫， 甚至有不同种的口味可供选择呢！
昆虫的食用方法
昆虫的食用方法
嘿呀，小伙伴们，今天咱们来聊聊昆虫怎么吃，这可超有趣呢。
像蚂蚱，那可是常见又好吃的昆虫。
抓来的蚂蚱洗干净后，最简单的就是油炸啦。
把油烧热，直接把蚂蚱丢进去，就听到“刺啦刺啦”的声音，不一会儿蚂蚱就变得金黄金黄的，捞出来撒点盐，咬一口那叫一个香脆可口，就像在吃超级迷你的小炸鸡块似的。
蚕蛹也是好多人喜爱的昆虫美食。
蚕蛹可以水煮，煮好之后剥开，白白嫩嫩的蚕蛹肉就露出来了，口感有点像软嫩的豆子，但是又多了一股独特的香味。
要是想更有风味，就用辣椒炒蚕蛹。
红红的辣椒和蚕蛹一起在锅里翻滚，那香味能飘满整个屋子，吃起来香辣过瘾，感觉味蕾在舌尖上跳舞。
还有蝉蛹，也就是知了猴。
这个通常是先泡一泡洗干净，然后裹上面粉或者鸡蛋液，再放到油锅里炸。
炸得酥脆的蝉蛹，外面是金黄的脆皮，里面是软软的肉，吃的时候可以把头和翅膀去掉，只吃中间肥肥的部分，那口感就像在吃小肉丸子，但是又比肉丸子多了一份大自然的野味。
不过呢，吃昆虫也要小心哦。
有些昆虫是不能吃的，可能有毒或者携带病菌。
所以如果不是特别熟悉的昆虫，可别随便往嘴里塞。
而且在野外抓昆虫的时候，也要注意保护环境，可不能过度捕捉。
要是你胆子够大，想尝试一下昆虫美食，不妨从比较常见的蚂蚱、蚕蛹这些开始。
想象一下，当你把这些小昆虫变成美味的盘中餐，就像开启了一场独特的美食冒险之旅呢。
哈哈，是不是已经有点跃跃欲试啦？。
资源昆虫学复习重点
1.昆虫资源与资源昆虫的区别昆虫资源，即指昆虫产物（分泌物、排泄物、内含物、劳动产物等）、昆虫行为或昆虫体本身，可以被食用、药用、生产、娱乐、加工等方式，可以被人类利用的资源资源昆虫：指那些虫体本身或其产物、行为直接或间接为人类所利用的昆虫（前者着重于能够为人类带来经济价值的资源，后者着重于为带来经济价值而使用的昆虫）2.资源昆虫分级第一级资源昆虫：虫体本身或其产物满足人类的物质需要或精神需要的昆虫种类，如药用昆虫、饲用昆虫、食用昆虫、观赏昆虫第二级资源昆虫：必须通过作用于其他生物而对人类产生利益，如天敌昆虫、农作物传粉昆虫特殊资源昆虫：包括科学研究用昆虫、环境监测昆虫以及构成生态系统食物链的重要环节、今后作为生物工程重要基因库等特殊用途的昆虫种类狭义的资源昆虫主要指的是第一级资源昆虫和传粉昆虫3.资源昆虫有哪些种类和用途（1）药用昆虫（2）工业原料昆虫（3）绢丝昆虫（4）传粉昆虫（5）食用与饲用昆虫（6）天敌昆虫（7）观赏昆虫（8）环保昆虫（9）科学研究昆虫（10）法医昆虫药用昆虫：1.常见的药用昆虫有哪些？冬虫夏草（虫草蝙蝠蛾、蛹虫草）斑螯、地鳖虫、僵蚕、蚁狮、胡蜂、牛虻、蜣螂、洋虫、柞蚕、蝉脱、桑蝶蛸、蟋蟀、九香虫、蚂蚁、蜜蜂2.可以人工养殖的药用昆虫有哪些？简述养殖技术3.谈谈冬虫夏草的“冬虫”与“夏草”的含义，简述冬虫夏草自然资源现状与现代最新开发利用技术本草备要：冬虫夏草，冬在土中，形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身具化为草。
若不取，至冬复化为虫冬虫：僵虫菌核（幼虫尸体）夏草：冬虫夏草菌子实体狭义的冬虫夏草冬季高山草甸土中的蝙蝠蛾幼虫感染冬虫夏草菌，使幼虫僵化，夏季由僵虫头端抽生出棒状的子座而形成广义的冬虫夏草：凡是由虫草属真菌寄生并能产生子实体的菌物结合体都成为冬虫夏草4.举例说明虫菌复合体的药用价值5.举例说明昆虫药物与常见的中成药的关系绢丝昆虫：家蚕为鳞翅目蚕蛾科1.家蚕养殖的主要步骤有哪些？收蚁一一饲养一一上簇一一采茧一一羽化制种一一催青2.目前已经形成规模化生产的绢丝昆虫有哪些？家蚕、柞蚕、蓖麻蚕、天蚕3.主要的家蚕病害有哪些类型，举例说明家蚕的病害可以分为传染性病害和非传染性病害。
食用昆虫——精选推荐
食用昆虫[摘要] 介绍了食用昆虫的优缺点及注意事项，简介世界上不同国家不同地区食用昆虫的种类，详细介绍了中国食用昆虫的历史及食虫习俗。
列举了几种昆虫的食用方法及昆虫菜肴。
分析了食用昆虫产品开发的现状及亟待解决的问题。
[关键词] 食用昆虫; 昆虫食品;开发利用；前景展望由于昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点，而成为一理想的亟待开发的食物资源。
实际上，早在1980年的第五届拉丁美洲营养学家和饮食学家代表大会上，就提出为了补充人类食品不足，应该把昆虫作为食品的来源的一部分。
一说到吃虫子，估计很多人都会觉得恶心，吃不下。
不过吃昆虫却不是今天才有的事情，据文献《周礼•天官》记载，当时已将蚁酱作为天子的馈食。
从科学的角度去想，大多数活物无非都是由碳水化合物、脂肪、蛋白质等组成。
只要食物没有毒，味道还可以，不违背伦理和法律，那就可以吃。
丰富的食用昆虫资源昆虫是地球上分布最广、种类最多、数量最大的动物类群。
地球上的昆虫约有1000×104种，占所有生物物种数量的一半；目前已经发现并命名的昆虫近100×104种，占已知动物物种数量的2/3。
据Abacked氏研究，可作为食用的昆虫在3000种以上，主要有鳞翅目1560种（以幼虫为主），直翅目730种（若虫、成虫），鞘翅目495种（幼虫、成虫），半翅目233种，双翅目230种，同翅目137种，其它目昆虫304种。
墨西哥国立自治大学的胡列塔、拉莫斯和埃洛杜伊博士等已研究识别出2346种营养丰富的昆虫，是未来可靠的食品来源之一。
据初步统计，在中国的云南省可食用的昆虫分布于14个目，400多个科，2000多个种类。
但以上数字并不是最终的结果，食用昆虫的种类和数目还在不断增加。
食用昆虫作为一种丰富的食物资源，不仅表现在种类众多，而且同种的个体数量也十分惊人。
一个蚂蚁群体可多达50×104个体，一棵树可拥有10×104的蚜虫个体。
饲用昆虫
蝇蛆的开发和利用，早已引起世界各国科学家的重视，自
1969年以来，美国、苏联、日本、西德、朝鲜、匈牙利、英 国、肯尼亚等许多国家先后开展了利用禽、畜粪便养殖家蝇 幼虫的研究工作，美国、南韩等国家还建立家蝇工厂，开发 蝇蛆蛋白，作为人类和其他动物需要的营养蛋白。
目前人工养殖蝇蛆，除了生产高蛋白蝇蛆 粉外，还可以生产和提取磷脂、几丁质、蛋白 质、蛆油（脂肪）、干扰素、抗菌肽、凝集素 和尿囊素等多种有价值的产品，产品应用范围 涉及食品、农业、化工、医药、环保等多个领 域，养蝇业已经成为一项新的养殖业。
4、饲养方法
1)、产卵及收卵
在产卵箱底部垫上一张稍硬的纸，然后放入人工饲料和 成虫，加盖饲养。成虫的密度约5000-10000头/平方米。 成虫把绝大部分的卵产在之上，少量则产在饲料中。 收卵时，先将产卵纸取出，再用30目的网筛筛出虫粪， 然后筛出有虫卵的麦麸。把粘有卵的纸和麦麸放到饲养 盆中，撒上一层薄薄的食料。 由于成虫有取食自卵的习性，所以每隔1-3天要收卵1次， 收卵后10-15天，卵全部孵化，将粘有卵的纸取出，把初 孵幼虫轻轻抖落在饲养盆中。
黄粉虫
• 黄粉虫Tenebrio molitor L.，又名面包虫、旱虾， 属于鞘翅目拟步甲科。 • 黄粉虫原是一种仓库害虫，分布于世界各地，由 于其营养价值很高（干体粗蛋白含量：幼虫为 51%，蛹为57%，成虫为64%）,幼虫表面呈金黄 色，而被人们美称为旱虾，并常见于餐桌上。 • 近年来随着养殖业的发展，黄粉虫又以其饲养容 易、饲料来源广泛等优点，被作为甲鱼、蝎子、 观赏鸟类和鱼类等一些经济动物的饲料。 • 目前，几乎在各大、中、小城市的花鸟市场上都 有出售（售价约为10-20元/公斤），养殖黄粉虫 已经成为一项养殖业。
5、加工与利用
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第三章食用、药用和饲用昆虫上帝说：“羊，你应该吃素”，羊就吃了素；上帝说：“虎，你应该吃荤”，虎就吃了荤；上帝说：“猫，你应该吃腥”，猫就吃了腥；轮到人，上帝一时犯懒，说：“人，呃，要不你随便吃点啥吧。
”于是人吃粮食吃肉吃鱼吃一切，甚至—昆虫。
一、食用昆虫1.昆虫的营养价值世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种。
研究发现，昆虫体富含氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、糖类、微量元素，尤其是蛋白质含量相当丰富，是一个微型营养库。
蛋白质是生物体的主要组成物质之一，是一切生命活动的基础，构成多有重要生理作用的物质，如酶、激素、血红蛋白、胶原蛋白；还是体抗体的重要组成部分，参与免疫系统作用。
脂肪是人体储存能量和供给能量的重要物质，起到对机体隔热保温，支持保护各种脏器的作用。
维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，缺乏维生素会造成疾病甚至死亡。
专家们认为，昆虫之所以是人类可以依赖的蛋白质资源，不仅仅是因为昆虫的蛋白质含量高，还因为昆虫是动物界中最大的种群，据生物学家估计，全球昆虫总重量可能超过其它所有动物重量的总和，是人类生物量的10倍以上。
因为，随着世界人口愈来愈多和蛋白质供应日益短缺，昆虫将是解决这一问题的重要途径。
事实上，在非洲南部的一些地区，居民摄入的动物蛋白质中就有2/3来自昆虫。
因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。
2.丰富的食用昆虫资源由于昆虫繁殖快，世代多，可利用的虫资源丰富，有广阔开发前景。
我国是家蚕和柞蚕饲养业最发达的，目前蚕蛹利用率很低，仅每年产茧14亿粒，除了部分留种外，还有10亿多粒蛹可利用。
我国蝗虫资源丰富，并且有些地区有食用蝗虫的习惯，1987年省曾向日本出口稻蝗28吨，仅稻蝗属已经超过20中，而且分布广、产量大。
国外已经开办“苍蝇工厂”，利用其产卵多、世代数多，采用工厂化的无菌饲养以获得大量的高质量的蛋白质。
全世界约有3650多种昆虫可供食用，而我国可供食用约800余种。
由于昆虫的食物转换率高，食用3kg植物蛋白可获得1kg昆虫蛋白，而牛需要消耗8kg 植物蛋白可获得1kg动物蛋白；繁殖指数高，世代短，生命力强，适于工厂化生产等优点，有广阔的开发利用前景。
3.食用昆虫的利用情况在现实生活中，昆虫用作食用或药用往往没有明显的界限，多药用昆虫如龙虱，九香虫、冬虫夏草等既是可医治某些疾病的药用昆虫，也是营养丰富味道鲜美的营养食品。
今年国多地把昆虫食品作为时尚，加以推崇，昆虫食物主要有三类：①食品，②以昆虫或其产品为原料制成饮料，③酒类。
①食品各地群众就地取材，捕捉昆虫，经过炸、炒、焗等法烹调食用。
秋季蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含丰富的卵磷脂。
卵磷脂被消化后，可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。
蜂蛹是高蛋白、低脂肪的食物。
用温油，将蜂蛹泡至金黄色，然后起锅，沥干油之后就可以吃了。
什么调料都不用加。
口感甘脆清香，如同吃花生米，回味无穷。
像薯片一样清脆的‘炸蛆’，味道有点像果仁，但中间却像豆腐一样柔软，还含有少量的肉汁，味道鲜美。
竹虫幼虫长桶形、乳白色，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，营养丰富。
油炒或油炸脆后食用，味道鲜美。
是伴洒的首选。
黄粉虫富含很高的蛋白质、矿物质和十七种氨基酸等黄粉虫蛹是高档的菜肴，是一道营养最丰富的绿色无害食品，含高蛋白，低脂肪和人体不可缺少的多种维生素。
②以昆虫或其产品为原料制成饮料蜜蜂产品：众所知，蜂蜜是一种极好的天然饮料，还有多以蜂蜜为原料配制而成的饮料。
虫茶：虫茶是一种独特的饮料——虫粪茶，主要产于湘、黔、桂交界的城步、通道、龙胜、三江等县。
有些夜蛾科、螟蛾科昆虫幼虫取食某些植物的叶子所产的虫粪，经过曝晒、过筛后泡茶饮用，有清凉、止渴、解毒消肿、提神健胃、明目益思、散瘀止痛等作用。
畅销东南亚各地，尤为华人所喜爱。
③酒类蛾公酒（以雄蚕蛾为主要原料），媚公酒（以柞蚕雄蛾为主要原料），仙宫营养酒（以柞蚕蛹为原料浸制而成），神蛾酒（以柞天蛾为原料），龙虱酒（以龙虱为原料）。
还有黑蚂蚁、白蚁等国外昆虫食品的开发，墨西哥是当今世界昆虫食品之乡，那里可吃到370多种昆虫，美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等，价值高得惊人。
在巴黎的"昆虫餐厅”可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫莱100多种。
自古以来我国各地各族人民即有不同种类昆虫作为食品的风俗习惯。
有些还是御膳食品哩。
现代中国人吃昆虫的就更多了，如天津人喜吃蝗虫，人喜吃龙虱，江浙、人喜吃蚕蛹，人喜吃炸蚯蚓，东北人喜吃蚂蚁、炸金龟子，人喜吃蝉若虫，北人又兴起烹食蝎热。
近年来，昆虫美食的开发热潮席卷全国，除了上述传统的美食外，还卓有成效地开发出多昆虫保健食品，如用发酵法加工蚕蛹，生产蚕蛹豆酱、蚕蛹面包；中国婴幼儿食品营养研究所利用蚕蛹研制成功蚕蛹粉，其蛋白质含量比牛肉高3倍，属于全营养保健食品。
利用蚕蛾生产蚕蛾酒，畅销海外，、利用蚂蚁作原料研制成功的金刚酒、蚂蚁粉在治疗类风湿和癌症等面具有独到的效果，利用危害林木的舟蛾提取食用油。
4.昆虫食品优点：①昆虫的蛋白质含量高，比牛肉、猪肉、鸡、鱼都要高。
例如，干的黄蜂含蛋白质约81％，蜜蜂43％，蝉72%，草蜢70%，蟋蟀65％，稻蝗60．08％，柞蚕蛹52．14％，蝇蛆60．88％，黄粉虫63．19％，鼎突多刺蚁64．50％，红胸多刺蚁58．60％，蚯蚓72％；白蚁干物质竟有80%是蛋白质和脂肪，其热价比牛肉还高两倍。
②含人体必需氨基酸：蚂蚁含有多种游离酸、酶、维生素、磷酯、矿物质等。
蚕蛹所含人体必需的多种氨基酸；③具有保健功能：如蝎子、蝉入药古已有之。
蝎子有祛风、镇痉、止痛、攻毒等功能，主治惊风、抽搐、风湿等症，有助于缓解衰老过程，对神经系统、脑血管系统疾病有一定预防和抑制作用；④比哺乳动物长得快，它们常常吃家禽无法消化的东西：如木头和粪便等，蟋蟀把植物转化成生物量的速度是牛的5倍；⑤繁殖率高：一头雌虫可产几百上千粒卵；⑥出产品快：26口29℃时30天左右就一代；⑦投入少：平均3．2kg饲料，可以得lkg昆虫；⑧用途广：卵、幼虫、蛹、成虫都可作为食品。
卵还可以繁殖寄生蜂、防治农林害虫、幼虫可作为虫种，供专业户大量繁殖生产；成虫可作为标本观赏。
可加工成高级酱油、罐头、酒、保健饮料等。
5.研究成果昆虫体富含氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素、糖类，满足人体的营养需要和保健医疗需要；种类多、繁殖力强、可培育；食品加工，推向更广阔的市场；开发要考虑其经济效益的同时，想到社会效益和生态效益。
6.存在的问题吃虫的习俗还并不普遍破坏资源7.发展趋势我们可以看到昆虫在各个领域的发展前景非常乐观，其食用性也会得到充分发挥。
人类科学技术的进步，特别是高新技术上的应用，将给昆虫利用带来前所未有的促进和发展。
二、饲用昆虫可用于配制饲料的昆虫，称为饲料昆虫。
昆虫体多种复合营养物质，经烘干加工粉碎后混于家禽家畜饲料中，可补充动物质营养，提高产禽类的蛋量或畜禽的瘦肉率。
经试验证明，在夏秋季用灯光诱虫养鸡，可使雏鸡重增加30%，产蛋率提高25%。
人们还利用灯光诱虫，招引大量昆虫作为鱼的饵料。
据调查，淡水鱼的自然饲料中70%左右为昆虫，其中蜉蝣、蚕、蚊、大蚊等的幼虫或稚虫最多。
目前已知饲料昆虫多达1000余种。
也可以说，除少数有剧毒的昆虫种类外，其余种类的昆虫都可经收集、加工后作为动物性饲料。
目前世界上多都以人工饲养昆虫作为解决蛋白饲料来源的重要途径。
目前国外对家蝇作为食用和饲用昆虫的开发利用前景非常看好，幼虫及蛹的营养丰富，生活史短，繁殖率高，饲养设备简单，占地小，可望在短期取得好的经济效益。
以家蝇的幼虫喂养家禽、鸟类、蝎子、牛蛙等，促进了现代养殖业的发展。
蝇蛆蛋白是优质蛋白，既可以提取蛋白粉，又可以开发高级营养食品、饮料、航天食品等。
生产过程中同时得到脂肪、抗菌素、凝集素等。
蛆壳还是纯度极好的几丁质，目前国外高纯度几丁质每克27美元。
按一对苍蝇及其“蝇子蝇女”们一个夏天生产600吨蛋白质计算，可得蛆壳15吨，苍蝇创利高，自身对生活的要求却很低，蝇蛆生产的原料，主要是工农业有机废料，来源丰富，价格低廉。
生产蝇蛆蛋白的残渣又是高质有机肥。
因此，专家建议养殖苍蝇最好与传统养殖或特种养殖结合，发展链式农业，创造最大的经济效益。
苍蝇姑娘苍蝇，四害之首（“四害”是指蚊子、苍蝇、老鼠和蟑螂）。
一只苍蝇身上就有600万个细菌,还会传播痢疾、霍乱、猪瘟、口蹄疫等30多种疾病。
可是谁也不会想到，就在2000年，省西留庄村有一个年仅18岁的小姑娘却开始养起了苍蝇，而且小小的苍蝇还给她带来了上百万的财富。
此人名叫靳任任，她开通了独家《中国苍蝇网》，创办了20多家苍蝇养殖基地，通过网络她把生意做到了全国，仅三年，小小的苍蝇竟为她赚了100多万。
如今她把眼光盯住了整个昆虫产业，又创办了中国昆虫论坛、中国工程蝇等多家，办起了集昆虫养殖、生态农业、休闲旅游、昆虫餐饮为一体的“昆虫国”。
小小的苍蝇，让靳任任做成了真正的大事业。
《乡约》栏目对她进行了专访。
如用废弃的农作物秸秆饲养黄粉虫，用黄粉虫粪便饲养猪，用猪粪配合秸秆粉饲养苍蝇（蛆）。
用鲜蛆做饲料，还可以饲养虫子鸡，这种鸡维生素E的含量是普通鸡的8倍－10倍，因此身价不凡，每只鸡可卖到80元-100元。
另外，国有些省市饲养黄粉虫（面包虫）作为经济动物的饲料，此虫属于鞘翅目拟步行虫科，仓库害虫，一年发生三代左右，世代重叠，以麦麸和玉米为主的复合饲料饲养可提高经济效益。
居民把摇蚊的幼虫作为饲养金鱼的最佳饲料。
经试验证明，在夏秋季用灯光诱虫养鸡，可使雏鸡重增加30%，产蛋率提高25%。
人们还利用灯光诱虫，招引大量昆虫作为鱼的饵料。
据调查，淡水鱼的自然饲料中70%左右为昆虫，其中蜉蝣、蚕、蚊、大蚊等的幼虫或稚虫最多。
目前已知饲料昆虫多达1000余种。
也可以说，除少数有剧毒的昆虫种类外，其余种类的昆虫都可经收集、加工后作为动物性饲料。
第二章药用昆虫昆虫用作食用或药用往往没有明显的界限，多为药食兼用，但有些种类具有独特疗效，用于治疗某些疾病。
在我国，昆虫是中药材的药源之一。
现已知的药用昆虫约有300余种。
我国民间研究和应用昆虫治疗疾病已有悠久历史。
早在《记》和《诗经》中就有用昆虫与其他中药材配伍制作中药的记载。
《神农本草》中已记载有药用昆虫21种；时珍的《本草约目》中记载药用昆虫73种，加上《本草纲目拾遗》中的25种，共计近百余种。
（一）什么是药用昆虫药用昆虫:是指那些昆虫虫体或其产物可直接用来治疗疾病或保健的昆虫。