饲料霉变的危害及预防措施
猪霉饲料中毒的病因 猪霉饲料中毒的临床症状及防治措施 - 养猪技术
猪霉饲料中毒的病因猪霉饲料中毒的临床症状及防治措施-养猪技术猪霉变饲料中毒是由于猪采食发生霉变的饲料而导致的一种中毒性疾病，通常在春夏季节容易发生，主要是由于饲料在高温高湿季节没有妥善保管而容易发生霉变，且没有经过脱霉处理就直接用于饲喂，症状比较严重，主要是发生急性胃肠炎和神经症状，尤其是妊娠母猪及仔猪比较敏感，应加以防范。
下面具体来了解一下：猪霉饲料中毒的病因猪霉饲料中毒的临床症状及防治措施。
1、病因分析饲料原料含有过多水分。
收获饲料原料后，没有及时进行晾晒，导致含有过多的水分，或者长时间存放，都能够导致大量的霉菌滋生，从而造成饲料发生霉变。
一般来说，饲料原料要求控制低于14%，当达到14%以上时就非常容易滋生霉菌。
例如，谷实类饲料（如玉米、稻谷等）中含有17%—18%的水分，就非常容易发生霉变，特别是原料经过粉碎加工后更容易发生霉变。
饲料管理不当。
在饲料加工、运输以及贮存过程中，如果没有严格按照要求采取规范操作，也容易发生霉变。
在饲料加工过程中，某些环节操作不正确，如加工后没有经过有效冷却就直接装包贮存；加工时残留有物料的死角，或者没有及时进行清理等，都能够导致饲料发生霉变。
饲料贮存在条件较差的仓库，如温度过高、通风不良、漏雨等，或者长时间存放等，都能够诱使饲料发生霉变。
在饲料运输途中，由于经受曝晒、雨淋等，也能够导致饲料发生霉变。
另外，料槽长时间没有进行清理，始终残留有饲料，也容易发生霉变，猪采食后就能够引起发病。
2、发病机制霉菌能够产生多种霉菌毒素，而不同霉菌毒素的作用机制又存在一定差异，其中黄曲霉毒素能够损伤肝脏，导致巨噬细胞的吞噬功能减弱，还会促使血管渗透性增强，血管变脆并容易发生破裂，使其发生出血，并形成出血性瘀斑。
赭曲霉毒素能够导致肝细胞发生透明变性、液化、坏死，损伤接近曲小管上皮的肾脏，抑制氨基酸tRNA合成酶的作用，从而无法合成蛋白质，导致体内IgA、IgG和IgM较少，造成机体免疫机能减弱。
夏季饲料的防霉措施
使 用 包 装 袋 贮 存 饲 料 ，可 以 有 效
控 制水 分 ．氧 气 ，起 到 防霉 的 作 用 。 国 外 研 制 的 新 型 防 霉 包 装 袋 ． 可 以 保 证 新 包 装 的 饲 料 长 期 不 发 生 霉 变 ，这 种 包 装 袋 有 聚 烯 烃 树 脂 构 成 ． 其 中 含 有 ０ １ ００ ％的 香 草 醛 或 乙 基 香 草 醛 ． ． ～ ．５ Ｏ 聚 烯 烃 树 脂 膜 可 以 是 香 草 醛 或 乙 基 香
夏 季 的 高 温 、潮 湿 ，使 得 霉 菌 特
别 容 易 繁 殖 。 生 产 上 必 须 采 取 有 力 措 施 ，妥 善 保 存 饲 料 ，水 分 过 大 饲 料 及
产 性 能 下 降 ，长 期 处 于 亚 健 康 状 态 ，
造 成 了 许 多 畜 禽 的 免 疫 失 败 和 频 繁 发 生 严 重 且 难 以 防 治 的疾 病 ． 同 时 通 过
饲料 营养
夏季饲 料 的防霉措 施
薛立英 杨 文斌 （ 黑龙 江省五 大连 池 市新发 乡畜牧兽 医服 务 中心 １４ ０ ） ６ １０
沈 维力 （ 龙 江省五 大连 池 市动物 卫生监 督 所 １４０ ） 黑 ６ １ ０
据 资 料 统 计 ， 全 世 界 每 年 约 有 ２ ％的谷 物 饲 料 被 霉 菌 毒 素所 污染 。霉 ５
料 转 化 率 。 致 使 饲 料 消 耗 增 加 ， 生 产
性 能 下降 。
２ 夏 季 饲 料 的 防 霉 措 施
方法 。
霉 菌 对 射 线 辐 射 反 映 敏 感 。 据 试
菌 毒 素除 可直 接 使 畜禽 中毒 致死 外 ，
更 为 严 重 的 是 使 畜 禽 的 免 疫 机 能 和 生
饲料霉变的原因危害及其预防措施
定期对饲料进行水分检测，一旦发现水 分超标，应立即采取措施进行处理。
在储存和运输过程中，应注意防止饲料 的吸湿，避免暴露在潮湿的环境中。
具体措施
在饲料的生产过程中，应严格控制原料 的水分含量，确保其在安全范围内。
合理使用防霉剂
具体措施
在储存和运输过程中，应定期检 查饲料的防霉剂含量，确保其始 终保持在有效范围内。
氧化反应加速
过高的水分含量会加速饲料中的 氧化反应，产生大量的热量，进 一步促进霉菌的生长。
温度适宜霉菌生长
温度影响霉菌生长速度
温度是影响霉菌生长的重要因素之一 。适宜的温度范围内，霉菌的生长速 度加快，导致饲料霉变。
高温高湿环境更危险
高温高湿的环境条件下，霉菌的繁殖 速度更快，饲料霉变的风险更大。
饲料中营养物质丰富
营养物质提供霉菌生长条件：饲料中富 含的蛋白质、碳水化合物等营养物质， 为霉菌提供了良好的生长条件，促进了
霉菌的繁殖。
某些营养物质易受霉菌污染：如蛋白质 、脂肪等，这些物质在适宜的条件下容
易被霉菌污染，导致饲料变质。
以上是针对饲料霉变原因的分析。在实 际情况中，为了预防饲料霉变，需要采 取一系列措施，如控制饲料的水分含量 、储存温度以及合理配料等，以确保饲
0302具体措施源自04仓库内应保持清洁，定期清理垃圾和杂物 ，减少霉菌的生长基质。
饲料应储存在干燥、阴凉的地方，避免阳 光直射，减少营养成分的损失。
05
06
定期对储存设施进行检查和维护，确保其 始终保持良好的状态。
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饲料霉变的检测与处理
Chapter
霉变饲料的检测方法
视觉检测
通过观察饲料的颜色、纹理和气味的变化，初步判断是否发生霉变 。霉变饲料通常会出现色泽变暗、斑点、发霉味等症状。
饲料霉变的危害及防治
些 化学制 剂 如 次氯 酸 、 次氯 酸 钠 、 氧化 氢 、 过
导致 营养缺乏病 的 出现 。在生产 中猪 、 、 鸡 牛霉菌 毒
素 中毒 的表现 如下 。
收稿 日期 ：０ ７１—２ ２０ —０１
４ 饲 料 霉 变的 预 防
在 现有条 件 下 ， 料 原料 中存 在一 定数 量 的霉 饲
维普资讯
２０ ０ ７年 第 １ １
被 毛粗乱 ， 呕吐下 痢 ， 长发 育 不 良 ， 食 降低 生 采
下 ， 些霉菌就 大量迅速 繁殖 ， 这 引起饲料及 原料 的发 甚 至拒食 ， 猪流 产 ， 母 产死 胎 、 产仔 数量少 ， 猪精液 公
质量 差 ； 母猪 假发 情 、 不发 情 、 受胎 率低 ， 免 热、 发霉变质， 影畸饲料品质， 同时在饲料及原料中 数 量少 、 抗 产生有 毒 的次级 代谢产 物霉菌毒 素 ， 如黄 曲霉毒 素 、 疫 猪群抗体 水平低 、 病力下 降 。
维普资讯
２０ ０ ７年 第 １ １
饲 料 霉变 的危 害 及 防治
王 卫卫
（ 河北省 武强县职教 中心 ， 河北 武强 ０ ３ ０ ） ５ ３ ０
饲 料和饲 料原 料 中常见 的霉菌 有 曲霉 菌 属 、 青 菌属 的霉菌 。在适 宜 的条 件
霉剂 等 ， 以有效预 防饲料 的霉变 。 可
米水 分含量 在 １． 以 下 ， 物 鲱 粕 、 粉 、 骨 ２ ５／ ９ ６ 植 鱼 肉
（） １选购 高质量原 料 ， 并严 格控 制水分 含量 。玉 ５ ２ 水 洗法 ． 粉 、 皮等水 分含量不 超过 ｌ ， 麸 ２ 霉菌 不易 繁殖 。
产物霉菌 毒素外 ， 还有 以下 危害 。 （ ） 坏饲料 营养成分 。 １破
霉菌毒素对猪的危害与防控
养猪场使用的饲料在加工、储存和运输过程中容易发生霉变，霉变后产生的霉菌毒素不仅污染饲料、降低营养价值，还会引起猪产生一系列的健康问题，如出现中毒、腹泻、生长和繁殖障碍等症状，严重影响猪的生产。
本文简要介绍了霉菌和霉菌毒素对猪的危害以及对霉菌毒素中毒的综合防控措施，以期为猪的绿色、健康养殖提供参考和帮助。
一、霉菌与霉菌毒素霉菌也叫丝状真菌，即“发霉的真菌”。
在潮湿、温暖的地方，很多物品上长出的肉眼可见，呈绒毛状、絮状或蛛网状的菌落就是霉菌。
有些霉菌是有益菌，可用于制作酱料、酶制剂或酿酒的原料，但霉菌毒素对猪的危害与防控文│武玉华（山东省沂水县畜牧发展促进中心）有些霉菌在谷物（玉米、小麦、高粱、棉籽等）或饲料上生长繁殖，会产生二次代谢产物，对生猪健康有害，这就是霉菌毒素。
1.霉菌的种类。
按生活习性分，霉菌可分为田间霉菌和仓储霉菌两种。
田间霉菌主要包括青霉菌属、麦角菌属和镰孢菌属（梭霉菌属），谷物收获前即可感染。
阴冷、潮湿的气候有利于这类菌的生长繁殖，但遇干旱、高温等应激因素时，也容易繁殖，如玉米收获前遇到干旱气候、高温高热、虫害、收获时机械损伤等，均可诱使田间霉菌感染。
仓储霉菌主要以曲霉菌属和青霉菌属为主，如遇适宜条件，在仓储环境中会生长繁殖。
收获后的玉米储存在仓库中，温度合适时，玉米粒继续呼吸产生水分，湿度增加，促进霉菌生长繁殖；春秋季节，冷暖空气交替，有利于仓库内水分的转移和冷凝，湿度增加，一些受损的破粒、粉碎的谷物易感染霉菌；在温暖、潮湿的地方贮存饲料，短时间内就会感染霉菌。
2.常见霉菌毒素对猪的危害。
（1）黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。
饲喂被黄曲霉毒素污染的饲料，猪生长缓慢，饲料转化率低；肝受损会加剧维生素A、E 的缺乏，降低猪的免疫性能，导致繁殖和呼吸障碍综合征、仔猪断奶后多系统衰竭综合征以及流感、支原体肺养殖顾问Consultant63☆2021年第9期炎等易感多发；并可在猪的肝、肾、肌肉、血液中测出极微量的毒素。
饲料霉变的原因危害及其预防措施
温度湿度高
高温高湿的环境有利于霉菌的生长繁 殖，进而导致饲料霉变。
尤其是在夏季，温度高、湿度大，饲 料容易受潮，进而引发霉变。
饲料存储时间久
饲料存储时间过长，容易使饲料中的营养成分分解、氧化， 导致饲料品质下降，容易引发霉变。
存储时间过长的饲料也容易受到鼠害、虫害等影响，进一步 加剧霉变的发生。
治疗费用增加
由于动物因饲料霉变生病 ，养殖场需要支付额外的 治疗费用。
经济效率降低
饲料霉变还会导致养殖效 率降低，因为动物生长缓 慢，出栏时间延长。
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预防饲料霉变的措施
控制饲料水分含量
水分是饲料霉变的重要因素之一。水分可以促进微生物的 生长和繁殖，从而引发饲料霉变。控制饲料中的水分含量 可以有效地预防饲料霉变。
避免因潮湿、高温等因素导致饲料霉变。
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在存储过程中，还应当定期检查饲料的品质，及时发
现并处理存在的问题。
及时治疗霉变饲料对动物的影响
01
尽管更换新鲜饲料能够有效地 避免动物摄入有害物质，但在 某些情况下，动物已经摄入霉 变饲料，出现了健康问题。
02
针对这种情况，应当及时采取 治疗措施。
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可以根据动物的病情和医生的 建议，采取适当的药物治疗和 营养补充等措施，帮助动物恢 复健康。
霉菌毒素会损害动物的免疫系统 ，使动物容易受到病原微生物的
感染。
生理异常
霉菌毒素还会导致动物出现生理异 常，如不孕、流产、死胎和畸形等 。
死亡率增加
严重的霉菌毒素中毒会导致动物死 亡，给养殖业带来严重的经济损失 。
经济损失严重
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02
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销售受损
由于饲料霉变，养殖场的 饲料销售会受到影响，因 为消费者不愿意购买有问 题的饲料。
饲料霉变危害和防霉措施
饲料霉变危害和防霉措施
饲料霉变的危害表现为：①改变饲料的营养成分。
②降低动物对养分的利用。
③产生霉菌毒素，诱发多种动物疾病。
④组织器官（肾脏、肝脏、繁殖器官）受损。
⑤繁殖障碍：对胚胎的致死率、流产比例增加，外阴道炎，乳房肿大；奶水减少，哺乳仔猪抵抗力下降；母猪淘汰率增加，利用年份减少；公猪精液质量下降。
⑥免疫抑制（以黄曲霉毒素为主）。
免疫系统功能受到干扰（抗体滴度低、疫苗不能正常作用，对疾病易感性高）。
⑦采食量下降，生长速度下降。
做好饲料的防霉、控（脱）霉措施是非常重要的一项管理。
①选择好的原料，凡是发霉的饲料不管价格有多便宜，都不应购进，否则会因小失大，主要饲料如玉米等最好选购颗粒的，然后自己进行加工，而不要选择别人已经加过的粉料，因为加工过的粉料一方面无法了解其原料的质量状况，另一方面一些原料供应商为了减少损失，一般在好的原料卖完后，剩下质量有问题的加工成粉料卖给小的养殖户。
②在饲料中添加质量有保证的霉菌吸附剂。
由于霉菌毒素种类繁多，目前还没有一种吸附剂可以彻底吸附所有种类的毒素，因此养殖场应从控制霉菌生长为主，适当使用霉菌毒素吸附剂。
要选择吸附能力强，添加量相对小，能选择性吸附霉菌
毒素而不影响营养吸收的霉菌吸附剂，目前市面上相对比较好的有加强型霉消安、腾骏霉消安、百安明、脱霉素等。
建议在公、母猪和60天以前的仔猪饲料中添加，最好在疑似饲料质量有问题的所有饲料中添加。
（山东东平县畜牧局271500 刘明菊）。
霉变饲料对猪群的危害与防治探讨
的 饲 料 与 原 料 ， 可 根 据 具 体 情 况 ， 用 不 同 的 方 法 进 行 脱 则 采
毒 处理 。
３ 结 语
饲 料 霉 变 造 成 的 危 害 对 畜 禽 养 殖 业 及 饲 料 工 业 的 发 展 带 来 极 为 不 良 的影 响 。霉 菌 毒 素 的 污 染 及 其 危 害 和 所 造 成
摘
要 ： 菌毒 素 的 污 染 及 其 危 害 和 所 造 成 的 经 济 损 失 已 是 不 容 忽 视 的 问题 ， 料 工 业 以 及 养 殖 业 应 做 好 这 方 面 的 防 霉 饲
‘
护措 施 。
关 键 词 ： 变 ； 菌毒 素 霉 霉
中 图分 类 号 ： ８ Ｓ 文 献标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：６ ２３ ９ （０ ０ ０ —３ ２０ １ ７ —ｔ ８ ２ １ ） ９０ ５ —１
１６ ． 麦 角 毒 素
饲 料 中 小 核 菌 的含 量 超 过 １ ／ ｇ可 导 致 麦 角 中毒 的 症 ｇｋ 状 。典 型 的 症 状 有 ： 生 仔 猪 个 头 小 ， 弱 ， 活 率 低 ； 液 新 体 成 血 流 向乳 腺 受 阻 ， 而 导 致 泌 乳 母 猪 的无 乳 症 ； 于 蹄 的 脱 落 从 由 和 坏 死 ， 跛 腿 也 是 一 个 明显 的 症 状 ； 有 尾 巴 和 耳 朵 的 坏 猪 还
死
２ 预 防 措 施
“ 防 胜 于 治 疗 ” 在 预 防 和 控 制 霉 菌 毒 素 危 害 的 措 施 预 ， 中 ， 霉 是 关 键 之 一 ， 于 饲 料 中 霉 菌 毒 素 的 监 测 在 实 际 生 防 至 产 中 不 是 每 个 生 产 者 都 能 做 到 ， 此 在 防 霉 的 同 时 另 一 有 因 效 而实用 的措施便是 对饲料进行 脱毒 。 （ ） 料 的 防 霉 关 键 在 于 要 严 格 控 制 饲 料 和 原 料 的 水 １饲 分 含 量 、 制 饲 料 加 工 过 程 中 的 水 分 和 温 度 、 育 和 培 养 抗 控 选 霉 菌 的 饲 料 作 物 品 种 、 择 适 当 的 种 植 或 收 获 技 术 、 意 饲 选 注 料 产 品 的包 装 、 存 与 运 输 、 饲 料 中 添 加 防 霉 剂 等 。但 需 贮 在 注 意 的 一 点 是 使 用 防 霉 剂 无 法 去 除 饲 料 原 料 中 已 存 有 的 霉
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饲料霉变的危害及预防措施
1、霉菌对饲料的危害
饲料或原料受霉菌污染后，霉菌大量繁殖，对饲料中营养成分的消耗较高，导致饲料中蛋白质、脂肪及维生素等营养物质的含量降低。
霉变可导致饲料产生极难闻的气味，适口性明显下降，畜禽出现采食量降低或拒绝进食的情况。
此外，霉变还会释放大量热量，导致饲料温度升高，其他各类霉菌的繁殖速度明显加快，饲料的储存质量有所下降。
2、霉变饲料对畜禽的危害
饲料霉变可导致饲料中呕吐毒素、曲霉毒素等大量积存，畜禽食用受污染的饲料常出现消化不良、食欲下降、免疫力降低、生长性能受到抑制等情况，甚至会导致畜禽中毒死亡。
若10%左右的饲料出现霉变，肉鸡食用后极易出现白痢或呼吸闲难等情况，鸡群的健康水平及抗病能力降低;若40%的饲料出现霉变，则会对肉鸡的正常生长发育造成严重干扰，导致其生长受限或生长停滞，甚至死亡。
黄曲霉毒素在饲料中的大量积存，畜禽食用会对体内的碳水化合物、蛋白质以及脂肪的正常代谢循环产生影响，导致畜禽的抗病能力下降，免疫功能受限。
3、霉菌毒素对人类健康的危害
饲料霉变不仅会对食用畜禽的正常生长产生影响，还会在食物链中不断循环积累，最终影响人类健康。
如人在日常饮食中摄入了大量被霉菌污染的蛋、肉、奶等产品，可造成肝脏、肾脏病变或免疫功能降低。
黄曲霉毒素是导致人类癌症疾病发生的重要源头，属于一类致癌物，在霉变的花生、谷物、大米等的积存量均较高,其中较为常见的黄曲霉毒素类型
为黄曲霉毒素B1。
黄曲霉毒素B1经哺乳动物肝脏代谢后，可产出黄曲霉毒素M1。
黄曲霉毒素M1属于羟基化代谢产物，在畜禽的肝脏组织、乳汁、蛋类等产物中均可存在，以乳汁中含量较高具有极强的致癌性及致毒性。
毒性是氰化钾的10倍左右，是砒霜的20倍，是敌敌畏的30倍，尤其对哺乳动物基因毒性极强，极易造成DNA 损伤。
因此，对乳制品黄曲霉毒素M1检测标准要求含量不可超过0.5 μg/kg。
二、防止饲料霉变的措施
1 、严格控制饲料原料质量。
为预防饲料霉变，首先应从饲料原料质量方面进行强化，要求原料的含水量处于安全范围内。
2 、加强饲料生产及储存管理。
建议饲料厂原料仓，养殖场饲料筒仓使用巴斯夫降温涂膜系统，可以降低筒仓内温度15-25度。
降低饲料霉变的风险，延长筒仓的使用寿命10年，还省掉了筒仓做防腐的费用。
3、合理使用脱霉剂
选择霉菌毒素吸附剂的标准
（1）目标霉菌毒素
（2）饲料生产过程中的稳定性（如加热）（3）消化过程中的稳定性（如ph值）（4）霉菌吸附的强度及可靠性
（5）不吸附营养物质
（6）长期使用的的纯度和安全性
（7）科学的实验论证。